Ржаные оладьи на молоке с грушей в сиропе
1. Начинаем приготовление с грушевого соуса. В большой сковороде на среднем огне растопите сливочное масло. Добавьте кусочки груш и варите, время от времени помешивая, до размягчения (на это уйдет 5-10 минут). Затем добавьте полстакана сиропа («Для блинов и оладий» фирмы С.Пудовъ или кленового), приправьте солью и снимите с огня. При желании, можно добавить чуть больше сиропа, чтобы сделать соус слаще. Накройте, чтоб сохранить сироп теплым.
2. Очередь оладий. Взбейте молоко с яйцами и растопленным сливочным маслом. Отдельно смешайте венчиком ржаную и пшеничную муку, сахар, разрыхлитель и 3/4 ч. л. соли. Добавьте эту сухую смесь к молочной и размешайте.
3. Нагрейте сковороду и слегка смажьте растопленным маслом. Наливайте тесто, чтобы получались круглые оладушки 10 см в диаметре. Жарьте до образования пузырьков 2-3 минуты. Затем переверните и жарьте еще 1-2 минуты. С каждой следующей оладьей они будут жариться все быстрее. Если видите, что оладьи коричневеют слишком быстро, уменьшите огонь до минимума.
Полейте оладьи из ржаной муки на молоке грушевым соусом и подавайте.
Совет: Груши можно заменить яблоками. Возьмите пару яблок кислых сортов, очистите от кожуры и приготовьте, как указано выше. Если яблоки слишком твердые, их нужно готовить немного дольше.
Блины и оладьи из необычной муки – хит нашего времени. Пробуйте новые ингредиенты, сочетания, вкусы и – чувствуйте себя здоровее! Советуем рецепты «Шоколадных ржаных блинов», «Гречневых оладий с корицей», «Оладий из соевой муки», «Блинов из рисовой муки», «Амарантовых блинов».
Как приготовить грушевые оладьи — простой рецепт оладушек на молоке со свежей грушей с пошаговыми фото
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- 1 ст. муки
- 1 ст. молока
- 1 небольшое яйцо
- 1.5 ст. л. сахара
- щепотка соли
- 1/2 ч. л. разрыхлителя
- 1 средняя груша
- 2 – 3 ст. л. растительного масла для жарки
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
1. Для того чтобы приготовить нежные оладьи с грушей, в глубокую миску влить молоко и разбить яйцо.
2. Слегка взбить молоко с яйцом с помощью миксера или обычного венчика. В смесь для оладий добавить сахар и еще раз взбить.
6. Теперь можно без промедления приступать к жарке оладий. Для этого сковороду слегка смазать растительным маслом и как следует разогреть. Ложкой или маленьким половником выложить тесто на сковороду в виде небольших округлых оладий. Жарить 1.5 – 2 минуты на среднем огне до подрумянивания.
Приготовление
1. В глубокую емкость разобьем куриные яйца, нальем кефир любой жирности и всыплем соль и сахарный песок. Взобьем все содержимое емкости венчиком или миксером на малых оборотах. Заменять кефир другим молочным продуктом в рецепте не желательно, так как в нем содержится кислота, которая взаимодействует с разрыхлителем, и именно поэтому оладьи получаются пышными и воздушными.
2. Всыплем разрыхлитель и пшеничную муку. Еще раз взобьем. По желанию можно добавить ванильный сахар, молотую корицу, различные ароматизаторы.
3. Груши промоем в воде, нарежем на четвертинки, срежем с них семенные блоки и нарежем очищенную мякоть кубиками.
4. Всыплем кубики груш в приготовленное тесто для оладий. Аккуратно перемешаем.
5. Прогреем сковороду на плите, нальем в нее растительное масло и снова прогреем в течение 1 минуты. Столовой ложкой выложим в него тесто с кусочками груш, обжарим на одной стороне примерно 1-2 минуту на среднем нагреве.
6. Перевернем на другую сторону и обжарим 1 минуту.
7. После чего выложим горячие оладьи на бумажное полотенце, чтобы удалить лишний жир (растительное масло).
8. После этого теплые оладьи с грушей подадим к столу, не забыв заварить вкусный и ароматный чай, кофе и созвать всех к завтраку или полднику.
Комментировать No votes yet.
Please wait…
Как приготовить оладьи на кефире с грушами
В первую очередь выливаем в глубокую миску нежирный кефир, куда также разбиваем одно куриное яйцо.
Простой вилкой размешиваем жидкую массу, после чего вводим половину стакана мелкого сахара, пшеничную муку и непременно гашеную лимонным соком пищевую соду.
Размешиваем тесто, пока абсолютно все комочки «не разойдутся». В итоге у нас получится вязкая смесь, похожая на очень густую сметану.
На следующем этапе нарезаем грушу мелкими, желательно одинаковыми кубиками, которые немедленно пересыпаем в тесто, куда, кроме того, добавляем рафинированное масло (30 мл). Хочется отметить, что в сезон лучше использовать свежую грушу, а в остальное время года можно воспользоваться грушевыми дольками из варенья.
В последний раз смешиваем тесто и отставляем его в сторону. Параллельно раскаляем толстостенную плоскодонную сковороду, уменьшаем огонь до среднего показателя и выливаем 30 мл растительного масла. Когда оно хорошо прогреется, с помощью ложки размещаем внутри тесто, формируя классические оладьи.
Обжариваем оладьи на кефире с грушей по 2-3 минуты с каждой стороны, после чего перекладываем их на бумажные салфетки, которые поглотят лишний жир (при необходимости в процессе обжаривания добавляем растительное масло). Подавать пышные оладушки можно сразу же, дополнив их сметаной или вареньем. Приятного аппетита.
Сочные и пышные оладьи с грушей – идеальный завтрак, дарящий не только сытость, но еще и отменное настроение на весь день. Если вы ни разу не жарили оладьи с грушевым припеком, то обязательно исправьте такую кулинарную оплошность! Вместо груши можно использовать яблоки, айву и другие фрукты с плотной мякотью. Изделия из теста получаются пышными, аппетитными и румяными на вид. Из такой нормы ингредиентов у вас получится примерно 3-4 порции оладий – имейте это ввиду при расчетах блюда на количество ваших родных или гостей, друзей.
Рецепты оладьей из груши на кефире, молоке и с яблоками — Рецепты
Оладьи из груши можно приготовить на кефире, молоке, ряженке или сметане. Они подойдут к завтраку или полднику. Добавив немного соды в тесто, можно сделать их воздушными, без нее блинчики получатся тонкими. Какие рецепты существуют? Как приготовить вкусный и полезный завтрак?
Оладьи из груши лучше подавать со сметаной
Фото: Getty
Испечем пышные блинчики на соде.
Ингредиенты:
- 500 мл кефира;
- 2 груши;
- 300 г муки;
- 2 ст. л. сахара;
- 1/2 ч. л. соды;
- щепотка соли;
- растительное масло.
Груши моем и очищаем от кожуры. Нарезаем их кубиками или натираем на крупной терке.
Для приготовления теста смешиваем два яйца с кефиром, сахаром, мукой, содой и солью. Консистенция теста, как густая сметана. Добавляем в тесто фруктовую массу и хорошо перемешиваем. Жарим блинчики до золотистого цвета на сковородке с добавлением растительного масла.
Оладьи с грушей на молоке
Ингредиенты:
- 300 мл молока;
- 150 г муки;
- яйцо;
- 2 груши;
- 1 ч. л. соды;
- сливочное масло.
Приготовление:
- Вбиваем яйцо и добавляем к нему молоко комнатной температуры.
- Всыпаем в массу сахар и перемешиваем при помощи миксера на небольшой скорости.
- Постепенно вводим муку и соду.
- Одну грушу моем и нарезаем кубиками, добавляем в тесто.
- Жарим на сухой сковородке на маленьком огне. Выбирать температуру нужно так, чтобы оладьи не горели, но и хорошо пропекались и не высыхали.
Каждый блинчик смазываем сливочным маслом. Сверху можно полить горячим грушевым вареньем. Для его приготовления грушу нарезаем кубиками, засыпаем ее сахаром и добавляем немного воды, чтобы покрыть всю массу. Варим на медленном огне, пока не выкипит половина жидкости.
Оладьи из яблок и груш
Блинчики готовим без соды и разрыхлителя. Они должны быть тонкими, чтобы были видны кусочки фруктов.
Ингредиенты:
- 2 яблока;
- груша;
- яйцо;
- 100 мл сливок;
- 1 ст. л. сахара;
- 3 ст. л. муки;
- 1 ст. л. растительного масла.
Приготовление:
- Грушу и яблоки моем и режем на небольшие кубики. Добавляем к яйцу, сахар, сливки и муку.
- Высыпаем фруктовую массу в тесто и перемешиваем.
- Ложкой выкладываем тесто на сковородку и формируем блинчики. Жарим с обеих сторон.
Желательно сразу выкладывать блинчики на бумажное полотенце, чтобы убрать остатки жира.
Оладьи с грушей по такому рецепту получаются сочными с насыщенным фруктовым вкусом. Их можно есть даже без чая.Оладьи из груши очень мягкие и ароматные. Сверху их можно посыпать сахаром и смазать сливочным маслом. Блинчики подают горячими вместе со сметаной или вареньем.
Далее: как приготовить белевскую пастилу из яблок
www.wday.ru
