Кабачковые оладьи с фаршем на сковороде
Мясоеды будут довольны, не сомневайтесь! В смеси есть и картошка. Готовить это чудо слегка хлопотнее: оладьи дольше пекутся. Зато рецепт бьет рекорды по восторгам у голодных мужей и подростков.
Ингредиенты:
- Кабачки — 800 г
- Картошка — 300 г
- Мука — 280 г
- Яйца — 2 шт.
- Соль — 1 ч. ложка
- Куриный фарш — 400 г
- Масло для жарки
Как приготовить.
Очищаем картошку и измельчаем ее в блендере или трем на терку. Аналогично поступаем с кабачком. Объединяем овощи, вбиваем яйца, всыпаем муку и соль — перемешиваем. Даем постоять 5 минут.
Быстро, вкусно, до элементарности просто: покоряйте кулинарный Эверест с нашими пошаговыми рецептами с фото!
Фарш подойдет любой. Мясо и немножко лука перекручиваем в блендере, солим, перчим, добавляем любимые специи.
На разогретую сковороду кладем кабачковую массу — чуть больше 1 столовой ложки. Сверху прямо посередине кладем фарш. Чайной ложки вполне хватит. Удобно работать двумя чайными: второй ложечкой помогаем освободить первую. На фарш аккуратно кладем еще теста. Теперь его нужно чуть меньше столовой ложки.
Внимание на фото: оладьи схватились, и прямо на серединку мы выкладываем фарш.
Пышные, румяные, с секретом: приготовим их быстро и вкусно!
Дожидаемся, чтобы смесь схватилась и пропеклась. Первую сторону жарим под крышкой. Вторую — уже без крышки. Лепешки с фаршем готовятся дольше предыдущих. Жарьте сразу на двух сковородках.
Пышные и сочные на разрезе, с мясным вкусом, приготовленные быстро и вкусно: эти оладьи из кабачков великолепны и на фото, и в жизни!
Фото в разрезе: как много начинки! Вместо мяса можно положить и грибы.
Сладкие кабачковые оладьи
Конечно, многие из нас знают о пользе овощей, а также о приятном вкусе классических оладьей. А можно ли совместить пользу и вкус? Можно. Стоит только научиться готовить кабачковые оладьи и вы поймете насколько хорошо это блюдо. Оно подходит для всей семьи. Оладьи обладают приятным вкусом и легкой консистенцией, а за счет того, что делают их из кабачков, такое блюдо будет относиться к низкокалорийным.
Сладкие кабачковые оладьи — это очень вкусное и невероятно полезное блюдо
Такие оладьи могут быть:
- С сахаром. Сладкие кабачковые оладушки отлично подойдут для детского завтрака.
- Соленые.
- Со специями. Очень популярно такое сочетание среди любителей остренького.
- С фаршем.
- С овощами, к примеру, мелко нашинкованный болгарский перец.
- С зеленью: часто к тесту из кабачков добавляют мелко порезанную петрушку, укроп, салатные листья. Это придает оладьям приятный привкус.
Таким образом, можно делать кабачковые оладьи с различными добавками, все зависит от индивидуальных пожеланий повара или “заказчика”.
Кабачковые оладушки могут быть как в виде отдельного самостоятельного блюда, так и в качестве гарнира. Они хорошо сочетаются с рыбными блюдами.
Сладкие кабачковые панкейки на молоке или кефире – пышные оладьи на сухой сковороде
Перечень необходимого:
- кабачки — 400 г;
- яйцо — 1 шт. (крупное);
- молоко или жидкий кефир — 150 мл;
- мука — 120-150 г (сколько уйдет);
- разрыхлитель — 1 ч. л.;
- масло растительное (или растопленное сливочное) — 1,5 ст. л.;
- соль — щепотка;
- сахар — 1-2 ст. л. (по вкусу).
Основные этапы готовки:
- Кабачки порезать произвольными кусочками.
- Добавить кефир (молоко), яйцо, соль, масло и сахар. Измельчить при помощи блендера.
- Высыпать в получившееся пюре просеянную муку, смешанную с разрыхлителем.
- Ввести частями муку, тщательно перемешивая каждую порцию.
- Готовое тесто отсадить на горячую сковороду с антипригарным покрытием (без жира). Выпекать с одной стороны, пока поверхность не станет матовой и не покроется дырочками. Затем перевернуть и выпекать еще минуту-другую, до золотистого цвета.
- Подавать со сметаной, медом, вареньем, сгущенкой. Такие панкейки можно сделать и несладкими, исключив из рецепта сахар. В таком случае можно добавить чеснок и другие специи, мелко нарезанную зелень (укроп, петрушку, кинзу и пр.).
Похожие рецепты
Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?
Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное,…
Читать полностью
Как работать с дрожжевым тестом
Существует масса рецептов приготовления дрожжевого теста для несладкой выпечки, и все они вкусны и восхитительны, но как сделать любой рецепт нашего теста идеальным? Очень просто, для этого нужно при…
Читать полностью
Чтобы во время жарки не образовывался чад…
Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.
Читать полностью
Мясо, приготовленное на открытом огне, будет вкуснее…
Чтобы мясо, приготовленное на открытом огне, было сочным и вкусным, перед поджаркой окуните его в растительное масло.
Читать полностью
Избавление масла от постороннего запаха.
Чтобы избавить растительное масло от неприятных посторонних запахов, нужно положить в него луковицу и прожарить ее до черноты.
Читать полностью
Как получить красивый желтый кекс?
Если вы хотите получить кекс красивого желтого цвета, положите в тесто растертый с солью яичный желток. Перед этим желток должен находиться в холодильнике на протяжении не менее восьми часов.
Читать полностью
Сладкие кабачковые оладьи — это очень вкусное и невероятно полезное блюдо
