Вкусный шоколадный кекс в мультиварке: рецепт с фото

Рецепт с обязательным добавлением ягод

Простой рецепт можно видоизменить, добавив свежих ягод и убрав сливочное масло. Таким образом получится интересный и постный вариант, подходящий для тех, кто следит за собственным весом.

Итак, для приготовления кекса с добавлением ягод следует приготовить следующие продукты:

стакан муки;
полтора стакана сахара – количество можно уменьшить, чтобы получить менее калорийную выпечку, но вкус будет слегка с кислинкой;
2 ст. л. какао – можно больше;
стакан воды кипяченой;
четверть стакана растительного масла;
полтора стакана ягод без косточек – к примеру, вишня, или смородина, земляника, клубника и прочие;
полторы чайные ложки разрыхлителя – можно воспользоваться половиной чайной ложки соды, гашеной уксусом.

Для приготовления представленного кекса проделывают следующие действия:

На первоначальном этапе следует смешать все сухие компоненты в миске – важно добиться полноценной однородной массы.
Отдельно смешать воду и растительное масло, полученный состав аккуратно влить в сухие компоненты, тщательно перемешивая до однородной массы – без комков.
Используемые ягоды перебрать, хорошо промыть, откинуть на дуршлаг, дать немного высохнуть. Если используются вишни или другие ягоды с косточками, их изымают, а ягоды также откидывают на дуршлаг, чтобы дать стечь воде и соку.
Подготовленные ягоды добавить в приготовленную жидкую смесь, еще раз перемешать венчиком.
Форму мультиварки смазать растительным маслом и вылить в нее тесто.
Поставить выпекать в мультиварку примерно на 1 час, возможно время придется увеличить или уменьшить, чтобы не допустить пригорания кекса.. Подобный шоколадный кекс в мультиварке можно готовить с добавлением фруктовой начинки – банан, яблоко, грушу просто измельчают в блендере до пюреобразного состояния

Ягоды же лучше так не мельчить и использовать в первоначально крупном виде – кекс получится с более насыщенным ягодным вкусом

Подобный шоколадный кекс в мультиварке можно готовить с добавлением фруктовой начинки – банан, яблоко, грушу просто измельчают в блендере до пюреобразного состояния. Ягоды же лучше так не мельчить и использовать в первоначально крупном виде – кекс получится с более насыщенным ягодным вкусом.

Приготовленный кекс украшают топленным на водяной бане шоколадом с добавлением молока – составом поливают выпечку сверху. После остывания горячей шоколадной смеси поверх кекса выкладывают свежие ягоды, можно с добавлением кусочков фруктов. Такой десерт семья воспримет на «Ура!», а вы останетесь довольным малым временем и простотой приготовления.

Шоколадный кекс с вишней в мультиварке

Шоколадный кекс с вишней

Шоколадный кекс с вишней в мультиварке визуально отличается от классического варианта. Основное отличие в том, что вместо сливочного масла используется вишня либо другие ягоды.

Для приготовления ягодной выпечки подготовьте следующее:

мука пшеничная и кипяченая вода – по стакану;
сахар – 1.5 стакана, объем можно снизить, тогда кекс станет менее калорийным, однако во вкусе будет присутствовать кислинка;
какао-порошок – от двух столовых ложек;
растительное масло – ¼ стакана;
вишня без косточек – 1.5 стакана, можно использовать любые другие ягоды на ваш вкус;
разрыхлитель – 1.5 чайной ложки.

Ингредиенты подготовлены. Теперь непосредственно приготовление. Для создания красивого и вкусного лакомства на ягодах потребуется всего 5 шагов:

Муку смешайте с сахаром, какао-порошком и разрыхлителем. Должна получиться однородная сухая смесь.
В отдельной миске соедините кипяченую воду и растительное масло, а потом залейте этим составом сухую смесь. Все тщательно размешивайте, чтобы получилась однородная масса. Следите за тем, чтобы не было комочков.
Переходите к ягодам. Их следует тщательно перебрать и промыть. Если используете вишню, то следует достать косточки. Ягоды промойте и оставьте в дуршлаге, чтобы вся вода стекла.
Как только ягоды будут готовы, добавьте их в массу и тщательно все размешайте.
Емкость мультиварке смажьте растительным маслом, а потом переложите тесто. Включите режим «Выпечка» продолжительностью 60 минут.

Готово вкусное лакомство на основе ягод вишни готово. Такое блюдо обычно украшается с помощью растопленного шоколада с добавлением молока. Им поливается кекс сверху, после его остывания украшают натуральными свежими ягодами. Порадуйте своих домочадцев, им обязательно понравится такой пирог.

Шоколадный кекс с грецкими орехами

Еще один вариант любимого десерта и пирога – кекс с грецкими орехами в мультиварке. Для его приготовления потребуются следующие компоненты:

куриное яйцо – 4 шт.;
какао-порошок – 4 столовые ложки;
молоко – 100 мл;
сливочное масло – 180 г;
пшеничная мука – 2 стакана;
разрыхлитель – чайная ложка;
соль и грецкие орехи – по вкусу;
количество сахара – 300 г.

Приготовление шоколадного кекса с грецкими орехами

Процесс приготовления заключается в следующем:

Орехи помойте, почистите, добавьте масла и отправьте на сковородку жариться на протяжении 3-5 минут. После этого переложите орехи на бумажное полотенце, чтобы остатки масла слились.
В сотейнике на плите растопите сливочное масло, добавьте стакан сахара, молоко и какао-порошок. Все тщательно размешайте до однородной структуры и оставьте остужаться.
В миске для миксера взбейте белки со стаканом сахара. Добавьте желтки и шоколадную массу. Все тщательно перемешайте. Муку добавляйте небольшими порциями, и равномерно все перемешивайте.
Теперь засыпайте грецкие орехи и размешайте все еще раз.
Готовое тесто переложите в мультиварку, предварительно смазанную сливочным маслом. Выпекайте в течение часа – 70 минут.

Кекс готов. Можно украсить сахарной пудрой или кокосовой стружкой.

Шоколадно-творожный кекс с бананами в мультиварке

Это и вкусный, и красивый в разрезе десерт, который напоминает торт «Зебру». Только вместо белого теста в шоколадную массу мы вмешаем творожно-банановое пюре. Этот шоколадный кекс в мультиварке потребует таких продуктов:

мука – 2 ст.л.;
черный шоколад – 100 г;
яйца – 3 шт.;
сливочное масло – 100 г;
тростниковый сахар – 4 ст.л.;
спелые мягкие бананы – 2 шт.;
творог – 200 г;
соль – небольшая щепотка;
сахарная пудра – 2 ст.л.

Порадуем семью шоколадным кексом из мультиварки, приготовив его так:

Поломаем шоколадку и поделим на кусочки сливочное масло. В неметаллической миске растопим их в микроволновой печи.
Сахар и 2 яйца миксером превратим в пену, посолим, вмешаем пшеничную муку.
Вольем остывший шоколад к яйцам с мукой и приготовим тесто, перемешав ложкой.
Мягкие спелые бананы вместе с творогом перемалываем в блендере, вбиваем 1 яйцо, вмешиваем в эту массу. Мы получим нежное кремообразное пюре.
Смажем форму мультиварки и выльем на дно около ½ темного теста. Потом берем ложку и поверх шоколадной массы выкладываем небольшими порциями банановое пюре. Другой ложкой выложим порциями шоколадное тесто, потом снова творожное.
Верх кекса разгладим лопаткой. Потом в программе «Выпечка» испечем шоколадный кекс в мультиварке до готовности, примерно через 40 минут попробуем спичкой, насколько пропеклось тесто.

Шоколадный кекс из горького шоколада

Любителям сладостей, но во избежание потребления большого количества калорий рекомендуется воспользоваться рецептом приготовления кекса с использованием горького шоколада. Этот интересный рецепт подходит лишь для любителей горчинки, для детского праздника подобная выпечка не подойдет. В крайнем случае придется увеличить количество сахара.

Для приготовления торта потребуются следующие продукты:

3 стандартные плитки горького шоколада;
пачка сливочного масла (в 200 г);
5 яиц;
стакан сахарного песка;
2 стакана муки;
2 ст. л. какао.

Чтобы приготовить настоящий шоколадный кекс в мультиварке, потребуется выполнить:

Шоколад и масло сливочное растапливают на водяной бане, чтобы добиться равномерной и не подгоревшей смеси.
В отдельной миске смешивают яйца и сахар. Лучше воспользоваться миксером, чтобы получились пенные пики – это придаст кексу нежность и мягкость.
В полученную яично-сахарную смесь добавить заранее приготовленный и остывший шоколад. Все тщательно замешивают.
В смесь аккуратно и малыми порциями добавляется мука – необходимо все перемешать, избежав образования комочков.
Форму от мультиварки смазывают сливочным маслом и посыпают какао. Переверните форму, смахивая тем самым излишнее какао.
В форму вылейте приготовленное тесто и уберите в мультиварку для выпекания на режиме «выпечка» в течение 40-60 минут в зависимости от мощности.
Как только время истечет, откройте крышку и оставьте для остывания. Затем аккуратно достаньте испеченный кекс и украсьте любым возможным и приемлемым способом.

В качестве украшения здесь подходит приготовленная шоколадно-молочная глазурь с добавлением молотого арахиса. Здесь необходимо взять еще одну плитку шоколада, можно простого молочного, и поставить ее растапливаться на водяную баню. По мере растапливания шоколада вливают молоко. Горячей однородной смесью полить кекс и посыпать арахисовой крошкой, или грецкими орешками. Также можно использовать свежие ягоды, которые с той же молочно-шоколадной глазурью придадут и без того шоколадному кексу уникальный вкус шоколада. Любители сладостей будут в восторге!

Готовим румяные булочки без особых усилий

В мультиварке можно печь не только пироги, но и булочки. Да-да, вы не ослышались, именно булочки. И получаются они ничуть не хуже, чем в духовом шкафу. Вы можете добавлять в них любую начинку на свой вкус, мы же отдали предпочтение шоколаду.

Состав:

75 мл молока;
1 ст. л. меда;
0,5 кг просеянной муки;
5 ст. л. сахара;
40 г масла сливочного;
2 ч. л. дрожжей;
апельсин;
50 г шоколада черного;
2 яйца;
1 ч. л. соли;
масло растительное.

Приготовление:

Молоко немного нагреваем, а затем растворяем в нем дрожжи и 2 ст. л. сахара. Оставляем на 15 минут.
Затем отделяем желтки от белковой массы. Белки взбиваем и добавляем в молочно-дрожжевую смесь.
Теперь туда же отправляем соль, жидкий мед и масло сливочное размягченное. Все перемешиваем.
Апельсин промываем и срезаем с него цедру, измельчаем ее, а из мякоти выдавливаем сок. Добавляем цедру с соком в основу.
Небольшими порциями всыпаем просеянную муку и замешиваем тесто. Накрываем его сухим полотенцем и оставляем на час.
А тем временем измельчим блендером шоколад.
Готовую основу делим на одинаковые лепешки.
Теперь раскатываем лепешки в пласт и посередине выкладываем измельченный шоколад.
Затем нам нужно свернуть тесто в плотные рулеты и закрутить их по спирали. Вот такие заготовки булочек у нас получились.
Мультичашу смазываем маслом растительным и в один ряд выкладываем в нее булочки.
Выставляем режим «Подогрев» и 20 минут выдерживаем в нем наши булочки. Затем смазываем заготовки взбитым яйцом, присыпаем сахаром и переходим в программу «Выпечка». Выпекаем булочки на протяжении часа.

Мраморный кекс в мультиварке

Время приготовления: 90 минут.
Количество порций: 8 персон.
Калорийность блюда: 373 ккал на 100 г.
Предназначение: к чаю.
Кухня: русская.
Сложность приготовления:средняя.

Мраморный кекс в мультиварке просто тает во рту и эффектно выглядит. Использовать такую выпечку можно для ежедневной трапезы или праздничного стола. Если вы хотите усовершенствовать десерт, то разрежьте готовый пирог на две части и смажьте любимым кремом. Получится оригинальный мраморный торт.

Детское меню на день рождения с рецептами
Мясо, запеченное в духовке: рецепты
Почему ноутбук выключается сам по себе

Ингредиенты:

сахар — 0,5 стакана;
маргарин – 200 г;
яйца – 5 шт.;
соль – щепотка;
мука – 2 стакана;
разрыхлитель – 15 г;
молоко – 0,5 стакана;
шоколад черный – 100 г;
какао – 1 ч.л.;
ванилин – 10 г.

Способ приготовления:

Маргарин размягчить, разрыхлитель всыпать в пшеничную муку.
Смешать маргарин, сахар, соль до растворения кристаллов.
Яйца добавлять к смеси по одному, взбивая тесто миксером на небольших оборотах.
Влить в массу молоко и всыпать муку с разрыхлителем, тщательно перемешать.
Переложить половину теста в отдельную посуду.
Первую часть вылить в чашу, смазанную маслом.
Вторую половину размешать с какао и растопленным шоколадом.
Вылить шоколадную часть на белое тесто.
Деревянной шпажкой сделать разводы.
Включить программу выпечки на 1 час, готовность проверить шпажкой из дерева.

Шоколадные кексы на кефире, приготовленные в духовке

Кексики приготовленные из какао– отлично сочетаются с кофе, чаем и прохладительными напитками. Ароматная выпечка, в основу которой входит кефир, всегда получается очень нежной и абсолютно не сухой. Для приготовления кексиков, следует подготовить такие ингредиенты:

стакан пшеничной муки;
стакан сахара;
стакан жирного кефира;
одно яйцо;
чайную ложку разрыхлителя теста, или соды, гашенной уксусом;
пару столовых ложек растопленного сливочного масла;
пару столовых ложек какао-порошка.

Для начала следует подготовить сухие ингредиенты. Для этого какао, сахар, муку и разрыхлитель пропускаем через мелкое сито, и смешиваем в мисочке. Просеивание сухих ингредиентов – обязательное условие, которое обеспечит отсутствие комочков в тесте.

Во второй миске соединяем кефир, яйцо и сливочное масло (при необходимости можно заменить растительным), и интенсивно взбиваем массу, до получения однородной консистенции. Кефирную массу аккуратно вводим к сухим ингредиентам, и замешиваем наше тесто до тех пор, пока оно не станет однородным.

Из теста вы можете приготовить один цельный кексик, большого размера, или маленький, используя специальные силиконовые или железные формочки. Смазываем выбранную емкость растительным или сливочным маслом, и приступаем к выкладыванию теста в формы

Обратите внимание, во время приготовления бисквит поднимется в несколько раз. Учитывайте это, не до края заполняя форму тестом. Тесто выпекаем около 40 минут при температуре 180 градусов Цельсия

Тесто выпекаем около 40 минут при температуре 180 градусов Цельсия.

Мнение эксперта Новикова Яна Шеф-повар

Это важно: во время выпекания выпечки нельзя открывать духовой шкаф. В противном случае она может не подняться и вовсе не пропечься. Чтобы сохранить в кондитерском изделии «влагу», противень накройте фольгой

Чтобы сохранить в кондитерском изделии «влагу», противень накройте фольгой.

Пока лакомство выпекается, можно приготовить глазурь. Для поливки, нам понадобятся такие ингредиенты:

пару ложек какао;
пару ложек сахара (можно больше);
пару столовых ложек жирной сметаны;
ложка сливочного масла.

В сотейник высыпаем все продукты, перемешиваем их между собой и ставим на меленький огонь. Когда соус закипит, убавьте огонь и проварите около одной минуты. Снимите кондитерскую поливку с огня.

Мнение эксперта Новикова Яна Шеф-повар

Совет: предложенный рецепт можно видоизменить, добавив в тесто шоколадные капли. Таким образом, вы получите ароматные маффины на кефире, с тягучим шоколадом внутри.

Кексы достаем из духовки, остужаем выпечку и щедро поливаем кондитерской глазурью. Сверху лакомство можно украсить кокосовой стружкой или белой тертой шоколадкой. Приятного аппетита!

https://youtube.com/watch?v=m4wVyxY4e98%3Ffeature%3Doembed

Советы по приготовлению

Соблюдая данные советы можно быстро и просто приготовить вкуснейшее блюдо, которое своим вкусом поразит всех, кто его попробует.

Яйца обязательно должны входить в рецепт блюда, так как благодаря им кекс получится максимально пышным и легким.
Вместо шоколада стоит использовать какао, которое не нужно подготавливать перед приготовлением.
Если вы решили готовить блюдо с шоколадом, используйте горькую плитку.
Сахара в рецепт стоит добавлять немного, так как верхушку кекса будет пропитана пудрой.
Замороженные ягоды в рецепт стоит обязательно заранее разморозить, так как в них много воды.
Вместо сливочного масла в блюдо можно смело добавлять маргарин.
Сода – основной компонент рецепта, так как именно благодаря ей кекс получится пышным и воздушным. Если соды нет, вместо него можно использовать разрыхлитель.
Яйца можно заменить на перезрелые бананы, которые помимо скрепления теста придадут ему отличный аромат и вкус.
Чашу мультиварки лучше всего смазывать растительным маслом.
Если вы боитесь, что выпечка пристанет ко дну мультичаши, ее можно посыпать манкой – правда в этом случае придется поливать изделие шоколадом, чтобы оно стало темным и более аппетитным.
Фрукты и ягоды можно либо смешать с тестом, либо положить их в качестве первого или срединного слоя.
Крупно резать ягоды и фрукты не стоит, лучше измельчить их как можно сильнее. Так выпечка получится более однородной и насыщенной.

Лимонный кекс в мультиварке

Душисто-ароматный лимонный кекс приготовить в мультиварке по силам любой хозяйке. Добавление лимонного сока с цедрой, добавит блюду превосходный цитрусовый привкус и придаст выпечке приятный желтоватый оттенок.

Ингредиенты:

яйца куриные – 4 шт.;
масло сливочное – 150 г;
мука – 230 г;
сахар – 150 г;
пекарский порошок – половина пакетика;
лимонная цедра с 1 лимона;
сок половинки лимона.

Пошаговый рецепт:

Мягкое комнатной температуры сливочное масло взбивается миксером с сахаром.
Во взбитое с сахаром масло поочередно вбиваются яйца. После каждого вбитого яйца масса взбивается до однородной консистенции.
С одного лимона теркой стирается желтая кожура и цедра добавляется в тесто.
Также в миску с тестом выдавливается сок половинки лимона.
Далее в тесто добавляется мука желательно просеянная через сито чтобы вкусный кекс в мультиварке получился более воздушным.
Затем в тесто добавляется разрыхлитель и все хорошенько перемешивается.
Емкость мультиварки смазывается маслом, тесто выкладывается в емкость и разравнивается лопаткой.
Прибор программируется на режим выпечки с продолжительностью 60 минут.

После сигнала о завершении выпечки кекс извлекается и подается к столу. Это приятный лимонный десерт, скрасит теплый семейный вечер.

Вариант 3: Влажный шоколадный кекс в мультиварке

Кто-то любит сухие кексы, но немало любителей и влажной выпечки. Предлагаемый вариант шоколадного кекса именно для них. Самые обычные компоненты, максимально простая и быстрая рецептура, а результат выше всяких похвал. Тесто кекса получается влажным благодаря шоколадной смеси, которой заливают горячую выпечку. Для измерения продуктов следует брать стакан 200-миллилитровой ёмкости.

Ингредиенты:

четыре яйца;
380 гр. сахара;
стакан молока и столько же рафинированного масла;
три ложки какао;
два полных стакана муки;
ложка рыхлителя.

Как приготовить

Шаг 1:

Высыпав в миску весь сахар, смешиваем его с какао. Добавив яйца, взбиваем венчиком до пышности.

Шаг 2:

Подливаем к яичной массе молоко и масло, размешиваем до полного растворения крупинок сахара. Отливаем 200 мл шоколадной основы в миску, а в оставшуюся высыпаем пересеянную с рыхлителем муку и быстро взбиваем.

Шаг 3:

Застилаем пергаментом чашу таким образом, чтобы она полностью прикрывала не только дно, но и стенки. Выливаем жидкое тесто в варочную чашу мультиварки и запускаем её в режиме выпечки ровно на один час.

Шаг 4:

После окончания установленного цикла, заливаем поверхность кекса ранее оставленной заливкой и оставляем его в чаше до полного охлаждения. Достаём кекс аккуратно, взяв пальцами за свободные края бумаги.

Вариант 4: Постный шоколадный кекс в мультиварке с изюмом и орехами

Сложно поверить, но десерт полностью укладывается в требования самого строгого поста. Изюм хорош в «шоколадном» тесте, но куда вкуснее выйдет кекс с вишней. Если такое дополнение не вопреки вашим принципам, выдержите вишенки недолго в бренди или простом, трёхзвёздочном коньяке. Мёд можно добавить абсолютно любой, включая и засахарившийся. Разумеется, его понадобится растопить и сделать это можно в том числе и обыкновенным нагревом при малой температуре плиты, вовсе не требуется использовать с этой целью водяную баню.

Ингредиенты:

90 гр. какао в порошке;
полтора стакана муки;
сто граммов сахара;
полстакана неароматного масла;
три ложки жидкого или растопленного мёда;
250 мл воды;
две ложечки разрыхлителя;
ложечка растёртой в пудру корицы и столько же ванильного порошка;
1/2 ч. л. тёртого мускатного ореха.
полстакана колотых орехов;
ложка сахарной пудры;
изюм или вяленая вишня – полстакана.

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

В эмалированную мисочку вылейте воду и масло, добавьте сахар обоих видов. Подогревайте и помешивайте до растворения сахара, затем введите и тоже без остатка распустите мёд.

Шаг 2:

Слегка остудите смесь, оставляя её в то же время тёплой. Всыпьте соль со специями и какао. Перемешайте и всыпьте просеянную вместе с рыхлителем муку. Заводим тесто, плотностью как у густой сметаны, если масса выйдет жиже ожидаемой, подсыпьте ещё до двух ложек муки.

Шаг 3:

Вяленые ягодки вместе с ореховой крошкой всыпаем последними, перемешиваем и пока отставляем. Стандартная чаша мультиварки покрыта специальным составом, почти полностью исключающим пригорание продуктов. По этой причине распространённая технология присыпания формы для выпечки мукой, в нашем случае излишня. Просто натираем чашу изнутри увлажнённой постным маслом салфеткой.

Шаг 4:

«Выпечка» – самый подходящий режим работы устройства, выберите его. Программируем таймер на продолжительность работы в течение часа, выливаем тесто в чашу, аккуратно собирая случайные капли. Крышку опускаем, запускаем выполнение и дожидаемся окончания цикла. Сразу после остановки открываем крышку и вынимаем чашу на стол, после достаточного остывания бережно вынимаем кекс и украшаем свежемолотой пудрой.

Шоколадно-банановый кекс в мультиварке

Банан и шоколад – удивительное сочетание ингредиентов, а по итогу получается неповторимый вкус. А если сделать на основе этих двух ингредиентов кекс в мультиварке, то вы будете приятно удивлены полученным результатом. Для приготовления такого вкусного лакомства потребуются следующие компоненты:

масло растительное – 100 мл;
стакан сахарной пудры;
мука пшеничная – 170 г;
сода – ½ чайной ложки;
какао-порошок – 4 столовые ложки;
горькая плитка шоколада – 100 г;
бананы – 180 г;
куриное яйцо – 3 шт.;
молоко – 50 мл.

Шоколадно-банановый кекс

С ингредиентами разобрались, переходим к приготовлению.

Шоколадную плитку натрите на мелкой терке. Добавьте муку, сахар, соду и какао-порошок.
Переходим к яйцам, возьмите 2 яйца и отделите белки от желтков. К желткам добавьте 1 целое яйцо и перемешайте до однородности с помощью миксера. Возьмите бананы и помните их вилкой, теперь добавьте к яйцам. Залейте молоко и положите масло. Все размешайте до однородной структуры.
Белки. Взбейте сухим миксером до пышной пены.
К банановой массе добавьте сухие компоненты. Все тщательно размешивайте.
Белковую пену небольшими порциями добавляйте в шоколадную смесь и тщательно размешивайте с помощью силиконовой лопатки.
Полученную консистенцию переложите в мультиварку, предварительно смазанную маслом. Активируйте режим «Выпечка» на час либо полтора, но не дольше.

Банановый кекс готов. Теперь его следует украсить, для этого прекрасно подойдет шоколадный крем на сметане. Из ингредиентов возьмите:

шоколад молочный – 70 г;
темную плитку – 50 г;
сметану жирную (20%) – 250 мл.

Для его приготовления потребуется выполнить следующие действия:

Шоколад растопите с помощью микроволновой печи либо на водяной бане. Его не следует перегревать.
Добавьте сметану и тщательно до однородной консистенции все перемешайте.

Крем готов уберите его в холодильник на некоторое время.

Когда кекс будет готов, выньте его, пусть выпечка остынет. Только после этого ее можно украшать нашим кремом. Попробуйте, вкус получился потрясающий.

Кекс на сгущенке

Очень хорошо поднимается в мультиварке тесто, замешанное на сгущенном молоке. К тому же в данный рецепт уже не нужно добавлять дополнительный сахар.

Какие ингредиенты понадобятся

Для домашнего сладкого кекса будут нужны:

1 банка сгущенного молока с сахаром;
2-3 сырых куриных яйца;
1 лайм или половина лимона;
250 г пшеничной муки;
1 щепотка соли;
1 ч. л. соды.

Пошаговый процесс приготовления

Первым делом необходимо вымыть лайм или лимон в горячей воде, обсушить его и снять цедру при помощи мелкой терки. Также следует выдавить сок из мякоти в небольшую чашку.

В отдельной глубокой миске необходимо соединить сырые куриные яйца со сгущенным молоком, тщательно растирая массу до однородного состояния.
Затем следует ввести небольшими порциями просеянную пшеничную муку с содой и солью, тщательно перемешивая все компоненты, влить лимонный сок, а затем добавить измельченную цедру.
После этого необходимо перелить тесто в смазанную маслом чашу мультиварки, закрыть крышку, выставить режим выпечки и установить таймер на 40-55 мин.
Готовый кекс следует аккуратно переложить на плоскую тарелку.

Что можно добавить

Можно смазать горячий кекс апельсиновым джемом для украшения и дополнительного вкуса. Данный кекс можно также полностью остудить, разрезать по толщине и пропитать сметанным кремом с сахарной пудрой и цедрой лимона, выдержать в течение ночи в холодильнике.

Рецепт приготовления простого шоколадного кекса в мультиварке по шагам

Для приготовления нам потребуются ингредиенты, которые наверняка найдутся у любой хозяйки, а именно: мука пшеничная, несладкий какао-порошок, куриные яйца, сахар, ванилин, сода или разрыхлитель для теста и немного подсолнечного масла без запаха, чтобы смазать чашу мультиварки. Ни масла, ни маргарина, ни другого жира в тесто добавлять не будем.

Куриные яйца (предварительно как следует промытые) разбиваем в глубокую плошку, добавляем к ним сахар. Если любите очень сладкую выпечку – увеличьте количество сахара в два раза.

Хорошо перемешиваем (при помощи миксера или просто вилкой).

Взбить конечно не получится, это же не одни белки, но до появления белой пены надо перемешать.

После этого небольшими порциями, за три – четыре раза добавляем муку и каждый раз перемешиваем.

Затем добавляем к получившейся массе соду, гашенную уксусом или лимонным соком (или разрыхлитель для теста, его гасить не требуется).

Далее добавляем какао-порошок и ванилин. По возможности, очень к месту в этом кексе будет кусочки горького шоколада или же специальные шоколадные капли для выпечки.

Снова всё перемешиваем, тесто получается очень густое.

Чашу мультиварки смазываем небольшим количеством рафинированного подсолнечного масла, затем перекладываем получившееся тесто и разравниваем поверхность нашего будущего кекса. Так как тесто очень густое, то разровнять поверхность удобнее всего ладонью, смочив её прохладной водой.

Устанавливаем чашу с тестом в мультиварку, выбираем режим «Выпечка» и выпекаем до готовности (готовность кекса проверяем при помощи зубочистки). В моей пятилитровой мультиварке, мощностью 860 Вт, на выпечку хватило сорока минут. По желанию, после выпечки на одной стороне кекс можно перевернуть и подержать еще минут десять на другой, чтобы получилась корочка с двух сторон, о это не обязательно, так как кекс темного шоколадного цвета итак смотрится достаточно аппетитно. Готовый кекс извлекаем из чаши мультиварки и даем ему немного остыть, после чего подаем с напитком по вкусу – с чаем, кофе, а особенно вкусно – с молоком. Кекс получается очень ароматный (особенно в теплом виде), плотным и вкусным. Приятного аппетита!