Молочная девочка: рецепты торта, в домашних условия, простые, вкусные, с фруктами, классический, от бабушки эммы, от ольги вашуриной, от энди шефа, пошаговые фото

Пошаговый рецепт с фото

Сезон клубники длится совсем недолго, но в этом году хороший урожай и ягод много. Предлагаю приготовить простые и очень вкусные маффины с клубникой. Такая выпечка не занимает много времени, а удовольствие своим родным вы доставите 100%.

Для приготовления клубничных маффинов следует подготовить продукты по списку.

Сливочное масло растопить, добавить к нему сахар, ванилин и соль, взбить венчиком.

Добавить одно яйцо, взбить, затем добавить второе.

Влить молоко комнатной температуры и снова тщательно взбить массу.

К жидким ингредиентам добавить просеянную с разрыхлителем муку. Смешать тесто ложкой.

Клубнику помыть, оторвать хвостики и разрезать на 2-4 части. Готовое тесто разложить в формочки на 2/3.

Сверху выложить клубнику и немного утопить в тесте.

Разогреть духовку до 180 градусов и выпекать клубничные маффины 30 минут.

Остывшие маффины с клубникой можно подавать к чаю. Очень советую попробовать!

Приятного аппетита!

Аймкук

Очень люблю готовить,экспериментировать на кухне и снимать результаты своего творчества.

1667
Рецептов
369
Подписчиков
601
Собрано фотоотчётов

Подписаться на автора

Аймкук

Понравился рецепт?Скажите автору Или оцените иначе …

Аймкук

Извините, добавлять фотоотчеты (рецензии) по рецептам могут только зарегистрированные пользователи. Зарегистрироваться …

Приготовила маффины не только с клубникой, но и с черешней. Получилось очень вкусно! Время приготовления увеличила до 1 часа.

Аймкук

Добавить в книгу рецептов
Распечатать рецепт
Скачать рецепт в .PDF
Нашли ошибку в рецепте?

Фотографии «Клубничный кекс» от приготовивших (3)

29 января 2019 года Пиноккио #

27 июня 2016 года Лилек3011 #

8 июня 2016 года No Name #

6 июня 2016 года Анна Бородай #

6 июля 2015 года sokoll87 # (автор рецепта)

6 июня 2015 года Vero4ka2 #

2 июня 2015 года Святочка #

24 июля 2014 года КТВ-1970 #

25 июля 2014 года sokoll87 # (автор рецепта)

17 июля 2014 года Tatianka_NK #

18 июля 2014 года sokoll87 # (автор рецепта)

26 июня 2014 года Светлана1682 #

25 июня 2014 года klad1202 #

25 июня 2014 года Капушечка #

25 июня 2014 года гурман1410 #

24 июня 2014 года Eugenita #

24 июня 2014 года Ирушенька #

25 июня 2014 года sokoll87 # (автор рецепта)

25 июня 2014 года Ирушенька #

24 июня 2014 года ДМГ #

24 июня 2014 года sokoll87 # (автор рецепта)

24 июня 2014 года ДМГ #

24 июня 2014 года mani36 #

24 июня 2014 года sokoll87 # (автор рецепта)

24 июня 2014 года lo_lola #

24 июня 2014 года Вика Рэй #

24 июня 2014 года sokoll87 # (автор рецепта)

24 июня 2014 года mani36 #

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Традиционный рецепт кексов с клубникой в силиконовых формочках

Ингредиенты

Для клубничного теста —
+
Мука пшеничная — 1,5 ст.
+
Клубника свежая (замороженная) — 1 ст.
+
Яйца куриные — 3-4 шт.
+
Сахар-песок белый — 3/4-1 ст.
+
Масло сливочное — 120-140 г
+
Растительное масло без запаха — по необходимости
+
Сметана — 4-5 ст. л.
+
Ванильный сахар — 1 пакетик
+
Кардамон — по вкусу
+
Крахмал — по необходимости
+
Сода — 1 ч. л.
+
Уксус яблочный — 1 ст. л.
+
Соль — маленькая щепотка
+
Для клубничного крема —
+
Клубника свежая (замороженная) — 3 ст.
+
Молоко — 350 мл
+
Масло сливочное — 200 г
+
Яйца куриные (желток) — 3 шт.
+
Сахар-песок белый — 1 ст. (+3/4 ст. для пюре)
+
Мука пшеничная — 3-4 ст. л. без верха
+
Ванильный сахар — 1 пакетик
+

Добавить все в список покупок
Удалить все из списка покупок
Список покупок

Кулинарные приспособления

Формочки силиконовые (бывают самых разнообразных форм);
Формочки бумажные гофрированные (бывают разноцветные и с красивым рисунком);
Кондитерский мешок (необязательно).

Как испечь вкусные красивые кексы с клубникой в духовом шкафу

Кексы с клубникой всегда имеют успех. Мы приготовим клубничные кексы в формочках из современного силикона, и сделаем их суперклубничными. Клубничное тесто пропитаем и украсим клубничным кремом, на который «вспорхнет» клубничная бабочка.

Начинаем пошагового печь мини-тортики «Клубничная бабочка»

Взбиваем яйца с сахаром.
Гасим соду уксусом и соединяем со сметаной.
Ваниль, кардамон и соль смешиваем со сметаной.
Перемешиваем до однородности ароматную сметану, взбитые яйца и мягкое сливочное масло.
Добавляем к полученной смеси часть просеянной муки.
Кусочки ягод обсыпаем крахмалом.
В тесто всыпаем кусочки ягод и осторожно все смешиваем.
В ягодное тесто всыпаем оставшуюся муку и снова мешаем, стараясь не повредить ягоды.
Оставляем в закрытой посуде минут на 15.
Аккуратно на 2/3 заполняем тестом бумажные формочки (или сразу силиконовые, если не используем бумажные).
Помещаем противень в разогретую духовку и выпекаем 30-35 минут при 180-200 С.
Проверяем готовность деревянной шпажкой/зубочисткой: кекс готов, если палочка остается сухой, побывав внутри выпечки.
Оставляем готовые кексы в духовке до остывания.

Варим ароматный клубничный крем

Взбиваем желтки с сахаром до белой пены.
Ко взбитым желткам небольшими порциями, постоянно помешивая/взбивая, подливаем теплое молоко.
Продолжая взбивать, постепенно подсыпаем ваниль и просеянную муку.
Доводим смесь до однородной гладкости.
Затем ставим на маленький огонь (лучше на рассекатель).
Томим молочную смесь на огне до загустения и отставляем остывать.
Взбиваем масло.
Порциями добавляем взбитое масло в охлажденную молочно-мучную смесь, перемешиваем до однородности.
В готовую основу крема добавляем клубничное пюре и снова смешиваем до однородного состояния.

Соблазнительный нежно-розовый клубничный крем готов. Проделав все это, завершаем приготовление клубничных кексов в силиконовых формочках.

Делаем кексы клубнично-клубничными. Остывшие изделия вынимаем из силиконовых формочек. Извлекаем из них часть сердцевины. Заполняем кремом образовавшуюся в кексе полость (используем кондитерский мешок или маленькую ложечку). Вершину кекса фигурно украшаем кремом.

Как сделать украшение для кекса «Клубничная бабочка»

Делаем крылья бабочки: два обсушенных слайса клубники соединяем под углом острыми концами наружу.
Между крылышек укладываем брусочек клубники – брюшко.

Красавица-бабочка готова. Украшаем клубничной бабочкой кремовую верхушку кекса.

Готовые суперклубничные кексы на несколько часов оставляем в холодильнике для насыщения кремом. Перед подачей вынимаем из холодильника заранее и доводим до комнатной температуры.

Этапы приготовления

Яйца разбить в глубокую посуду, добавить щепотку соли.

Немного яйца взбить миксером и добавить сахар, продолжая взбивать. Взбивать минут 5 до пышной белой массы.

Далее добавить размягченное сливочное масло, снова взбить массу.

Сюда же добавить и сметану, также все взбить до однородности.

Добавить цедру лимона.

Всыпать просеянную с разрыхлителем муку, тщательно перемешать массу ложкой.

Тесто получится по консистенции, как густая сметана или крем.

Небольшую форму для кекса застелить пергаментом и смазать немного сливочным маслом. Выложить в форму тесто.

Клубнику нарезать пластинами и выложить сверху на тесто. Чуточку посыпать сахаром.

Выпекать необычайно вкусный, нежный и ароматный кекс с клубникой в предварительно разогретой до 180-190 градусов духовке 45-50 минут (до сухой лучинки). Готовый кекс остудить, оставить на 5-6 часов для созревания, прикрыв его пищевой пленкой. После этого кекс посыпать немного сахарной пудрой, нарезать на части и подать к столу.

Клубничный кекс

Начался сезон клубники, и как же не приготовить с ней вкусный, нежный кекс. Очень вкусно со стаконом холодного молока!

Рецепт «Клубничный кекс»:

Клубнику вымыть, удалить плодоножки, ягоды нарезать половинками, четвертинками.

Яйца взбить в пену с сахаром, подмешать растительное масло.

Всыпать просеянную муку с разрыхлителем, добавить щепотку соли, влить молоко и перемешать до однородной массы.

Вот такое тесто должно получиться.

Нагреть духовку до 170. Выложить массу в смазанную маслом и посыпанную манной крупой форму для выпекания, разровнять. Сверху равномерно распределить клубнику. Выпекать 35-40 мин. Проверяем зубочисткой.