Рецепт 2, пошаговый: пирожное картошка со сгущенкой и какао
Сложно найти человека, который бы не пробовал пирожные «Картошка», ведь это настоящий вкус детства! Готовятся они очень просто и быстро, буквально из ничего. Чтобы накормить большую семью вкусным десертом, понадобится пачка печенья, половина банки сгущенки, немного масла и какао. Экономно и очень аппетитно!
- песочное печенье – 300 г;
- сливочное масло – 90-100 г;
- сгущенка – 160 г (0,5 банки);
- какао-порошок – 3 ч. л. + для посылки готовых пирожных;
- коньяк – 0,5 ст. л.;
- сахарная пудра – для присыпки.
Масло вынуть из холодильника и оставить на столе до размягчения (на 20-40 минут, в зависимости от его качества). Добавить к мягкому маслу сгущенное молоко
Важно использовать качественный продукт, в состав которого входит только цельное коровье молоко и сахар
Такая сгущенка густая и вкусная. Чтобы получить более интересный вкус, можно положить вареное сгущенное молоко, тогда «картошка» получится с карамельным привкусом.
В миску к маслу и сгущенке вылить коньяк.
И высыпать какао-порошок.
Перемешать массу до однородности. По желанию можно взбить миксером. Если в смеси будут мелкие масляные крупинки, ничего страшного, на качество готовых пирожных это не повлияет.
Печенье измельчить в крошку любым удобным способом. Самый простой и быстрый – перебить блендером. Если блендера нет, для измельчения печенья можно использовать мясорубку. Также можно сложить его в плотный пакет (или 2 средней плотности) и растолочь скалкой.
Пересыпать песочную крошку в шоколадно-масляную массу.
Перемешать лопаточкой до вязкой консистенции. Масса получится коричневого или светло-коричневого цвета, а по консистенции будет немного напоминать песочное тесто.
Сформировать руками небольшие пирожные продолговатой формы, похожие на клубни картошки. Чтобы «тесто» не липло, ладони можно смочить в воде или смазать тонким слоем растительного масла без запаха. Сформированные пирожные накрыть пищевой пленкой и поставить в холодильник на 5-8 часов.
Обвалять «картошку» в смеси какао-порошка и сахарной пудры.
Можно подавать к чаю, кофе, какао или другим любимым холодным или горячим напиткам.
Приятного аппетита!
Рецепт пирожного картошка по ГОСТу СССР
Классический рецепт этого пирожного многие помнят ещё с советских времён, ведь это был и остаётся один из любимых десертов всех сладкоежек.
Давайте перенесёмся в те времена и вспомним способ приготовления картошки именно по ГОСТу СССР. Разница в рецепте заключается лишь в том, что вместо печенья или сухарей используется мелко накрошенный бисквит.
Это позволяло на советских кулинарных предприятиях рационально использовать остатки всякой крошки, которая оставалась от производства тортиков и бисквитного пирожного.
Итак, попробуем приготовить картошку из коржей бисквита, которые скреплены кремом «Шарлот».
Ингредиенты для бисквита:
- Мука – 240 гр. (можно заменить 3-4 ложки муки на крахмал)
- Сахар – 240 гр.
- Яйца – 8 шт.
Ингредиенты для крема:
- Масло сливочное (хорошее) – 250 гр.
- Яйца – 1 шт.
- Молоко – ¾ стакана.
- Сахар – 220 гр.
- Ванилинчик – щепотка.
- Коньяк – 1 стл. ложка.
Для обсыпки уже готовых пирожн:
- Порошок какао – 10 гр.
- Сахарная пудра – 30 гр.
Изготовление десерта:
1. Соединяем просеянную муку и крахмал. Взбиваем яйца с сахаром до упругой пены.
2. Очень аккуратно, маленькими порциями в яйца всыпаем муку, нежно перемешивая.
3. Застилаем противень пекарской бумагой, выливаем в него тесто и ставим выпекаться в нагретую до 180 градусов духовку. Через 15 минут наш бисквитный корж готов.
4. Ещё через 15 минут, переворачиваем его и удаляем бумагу.
5. Готовый бисквит должен быть сухой, поэтому лучше подсушить его в духовке с открытой дверцей на маленьком огне.
6. Теперь можно измельчать наш бисквит. Это можно сделать руками или в блендере.
7. Переходим к крему. Сварить из сахара и молока смесь (оставьте немножко сахара в сторонке). Дать покипеть две минуты и снять с огня.
8. Теперь взбиваем остатки сахара и яйца. Добавляем струйкой в молочную смесь, хорошо перемешиваем и ставим на слабый огонь на пару минут. Незабываем постоянно помешивать.
9. Полученную массу выливаем в миску и ждём когда она охладиться.
10. В это время берём масло и взбиваем его до увеличения объёма. Сюда же вливаем молочную смесь, хорошенько всё смешиваем. Добавляем ванилин и коньяк.
11. Немного крема оставляем для украшения картошки (глазки), а оставшийся вмешиваем в крошку.
12. Готовим обсыпку, смешав какао и сахар.
13. Наконец-то, лепим аккуратные картошечки и вываливаем их в обсыпке из какао. Для крашения маленькой палочкой делаем дырочки, куда шприцем вливаем ростки их крема.
Приятного аппетита! Юлиана.
Сладкая картошка со сгущенкой и кокосовой стружкой
Еще один эксклюзивный рецептик в вашу коллекцию. Стружка выведет десерт на новый уровень, сделав вид более презентабельным. Ну а про вкус и говорить нечего! Пробуйте!
Ингредиенты:
- сливки жирности 35% — 180 мл;
- шоколадка темная – 150 грамм;
- маслице сливочное – 1 столовая ложка;
- печенья – 215 грамм;
- стружка кокосовая – около 100 грамм.
Приготовление:
1. Влейте сливки в ковшик, добавьте кусочки шоколадки. Растопите его на медленном огне. Добавьте масла и хорошо размешайте.
2. Измельчите печенья в крошку и добавьте их к шоколадной массе.
3. Придайте удобную вам форму, начиная от картошки до маленького шарика, и обваляйте в стружке. Готово!
Простой и вкусный рецепт домашней «Картошки» без сгущенки
Домашнюю «картошку» можно приготовить без использования сгущенки. Продукт заменит обычное молоко. Готовый десерт получится в меру сладким и невероятно мягким и нежным.
Время готовки: 1 час 30 минут
Время приготовления: 30 минут
Порций – 6 шт.
Ингредиенты:
- Печенье – 300 гр.
- Молоко – 120 мл.
- Масло сливочное – 80 гр.
- Сахар – 100 гр.
- Какао-порошок – 3 ст.л.
Процесс приготовления:
- В кастрюлю наливаем молоко. Постепенно всыпаем сахар и помешиваем жидкость на сильном огне 5-7 минут. Снимаем с плиты и вбрасываем молоко сливочное масло.
- Печенье измельчаем любым удобным способом. Можно вилкой, руками или блендером. После крошку соединяем с какао-порошком.
- Соединяем сухую смесь с жидкой. Вымешиваем до получения плотного и тягучего теста.
- Лепим руками шарики в форме нужного пирожного.
- Охлаждаем «картошку» в холодильнике около часа, после можно подавать к столу. Готово!
Самый вкусный рецепт пирожное «Картошка» с орехами
Сейчас я покажу вам, как быстро и просто приготовить любимое пирожное всего за 5 минут. Без выпечки и вообще какой-либо возни у плиты. Приготовил и съел!
Я люблю, когда в составе есть орешки. Тогда структура получается по-особенному рыхлой. Одним словом, вкуснота неописуемая! Обязательно попробуйте!
Как приготовить:
Для начала нужно измельчить печенье в мелкую крошку. Если нет мясорубки или блендера, можете протереть его крупной теркой – эффект будет тот же!
Примерно горсточку полученной муки отсыпаем в отдельную миску. Ею мы будем украшать будущий десерт.
Теперь орешки. Вы можете брать любые, какие любите или те, что есть под рукой. В данном случае – грецкие. В очищенном виде подсушиваем их на сковороде без добавления масла. Затем измельчаем в не слишком мелкую крошку. То есть не до муки, но и не очень крупно.
Это можно сделать блендером, мясорубкой или обычной скалкой.
Всыпаем орехи в основную массу печенья и перемешиваем. Какао просеиваем в ту же миску. Снова размешиваем.
Сливочное масло должно быть обязательно мягким, комнатной температуры. Можно даже взять растопленное – только в этом случае его нужно остудить. Вводим в сухую составляющую.
Все старательно растираем, чтобы масло равномерно вошло в массу.
Сгущенного молока, в зависимости от его густоты, может понадобиться больше или меньше. Добавляйте его в состав порциями и после каждого раза перемешивайте. И так до нужной консистенции. А именно, тесто должно быть мягким и пластичным, при этом не льющимся, держать форму!
В конце замеса размешивать лучше руками, потому что ложкой это делать станет трудновато.
Теперь формируем из теста шарики или колбаски, как вам угодно. Делаем их плотненькими, чтобы потом изделия не развалились. Половину полученных пирожных обваляем в ранее отложенной крошке печенья, а половину – в какао-порошке.
В таком виде отправляем сладость в холодильник хотя бы минут на 40. Там они настоятся и станут еще сочнее! Вкуснятина будет неописуемая!
Рецепт 6: пирожное картошка со сгущенкой и сметаной
- панировочные сухари — 300 г;
- сгущеное молоко — 200 г;
- сметана 20% — 400 г;
- масло сливочное — 100 г;
- какао-порошок — 2 ст.ложки;
- ванилин — 1 г;
- кокосовая стружка — для декора
Все нужные ингредиенты загружаю в чашу миксера. То есть туда кладу сливочное масло, включая миксер сначала на маленькие обороты, постепенно увеличивая до максимальных. Добавляю сметану, сгущеное молоко, ванилин.
Последним ингредиентом в крем я добавляю какао-порошок.
Батон подсушить и затем сухари пропустить через мясорубку. Получатся панировочные сухари. Такие сухари я готовлю заранее.
Но можно и купить в магазине готовые панировочные сухари, но они мелкого помола и невкусные, на мой взгляд.
В получившийся крем добавляю панировочные сухари (может понадобиться и больше) и смешиваю. Получается пластичное тесто.
Из данного теста мокрыми руками леплю пирожные в форме небольших клубней картофеля.
Для декорирования использую коксовую стружку.
Уже слепившиеся пирожные посыпаю кокосовой стружкой. Вернее сказать, пирожное катаю в кокосовой стружке.
Готовые пирожные выкладываю на блюдо.
Пирожное делается очень быстро. Пирожное очень экономно в плане материальных средств. Пирожное очень вкусное.
И совсем даже не скажешь, что такое замечательное пирожное сделано из обычных сухарей.
Пирожное «Картошка» из печенья со сгущенкой — пошаговый рецепт
Итак, из ингредиентов нам понадобятся:
- 300 г печенья
- 2 ст.л. какао
- 50 г сливочного масла
- 200 г сгущённого молока
Любое печенье не подойдет. Если оно будет слишком сладким (типа Орео), то пирожные получатся приторно-сладкими и вам уже после пары кусочков не захочется их доедать. Всякие хлопья и злаки в составе тоже не приветствуются. Печеньки должны быть самыми обычными.
Шаг 1. Печенье ломаем на небольшие куски и перемалываем в чаше блендера с ножами. Вместо блендера можно использовать кофемолку.
Ну а если никаких электрических кухонных помощников под рукой нет, то можно обойтись и обычной скалой. Катаем ее по кусочкам, пока они не измельчатся до состояния крошек.
Шаг 2. Добавляем к крошкам какао-порошок.
Здесь еще один важный момент. Не нужно брать растворимый какао, типа «Несквика». Он для смешивания с молоком отлично подходит, но в сухом виде использовать его вместо обычного какао-порошка не надо. Дело в слишком большом количестве сахара и в плохом вкусовом сочетании со сгущенкой. Бяка, в общем получается. Пробовал сам и вам повторять не советую.
Тщательно все перемешиваем до получения однородной равномерно окрашенной смеси.
Шаг 3. Берем сливочное масло и растапливаем его в микроволновке до жидкого состояния. Для этого потребуется буквально 1-1,5 на максимальной мощности. И вливаем в песочную смесь. Слегка перемешиваем.
Опытные кулинары категорически отвергают такой способ растопки и утверждают, что масло нужно топить на водяной бане. Но это справедливо только если масло используется как составная воздушного крема
Там да, это важно. Но в нашем случае лишние хлопоты ни к чему
Шаг 4. Последним ингредиентом заливаем сгущенку. Думаю тут не стоит пояснять, что сгущенка нужна самая обычная, а не вареная. Хотя, на вкус и цвет…
Шаг 5. Тщательно все перемешиваем и лепим из получившейся массы пирожные. Можно в виде классических цилиндров, а можно шариков.
Убираем заготовки в холодильник на 10 минут, чтобы всё хорошенько пропиталось. При этом картошки станут немножко разноцветными и пятнистыми — это нормально, просто масло и сгущенка не везде равномерно попали.
Теперь, чтобы придать десерту окончательный аппетитный вид, его нужно украсить. Самый простой вариант — обвалять в какао и посыпать сахарной пудрой.
Но есть и более «эстетичные» способы если угощение готовилось для гостей:
- натереть сверху молочный шоколад
- посыпать кокосовой стружкой
- положить сверху половинку грецкого ореха
- украсить сливочным кремом
- подать с шариком пломбира
Ну вот теперь, я думаю, я разбудил в вас аппетит, фантазию и воспоминания из детства. И оценив простоту готовки и доступность продуктов, вы приготовите его в ближайшую свободную минуту.
А у меня на этом все, спасибо за внимание
Пирожное картошка рецепт из печенья без сгущёнки
Пирожное картошка из печенья без сгущенки готовится быстро, просто и не надо его печь в духовке. Помню еще, как в детстве готовила мне мама такое пирожное. И теперь я готовлю его по маминому рецепту.
Для такого пирожного подойдет любое песочное печенье. Если вы не любите орехи, то их можно заменить кусочками шоколада или добавить кокосовую стружку. Далее можно использовать ингредиенты по своему вкусу. Пирожное картошка от замены ингредиентов также будет вкусная и аппетитная. Такое пирожное картошка очень любят дети. И на любой детский праздник можно доставить детям радость и приготовить их любимое лакомство.
Чтобы приготовить пирожное «Картошка» из печенья вам потребуется:
- 1 кг любого песочного печенья
- 50 г сливочного масла
- 1.5 ст. молока
- 2 ст. л. какао
- 2 ст. л. кокосовой стружки
- 10-15 грецких орехов
Пирожное картошка из бисквита
Одной из вариаций является пирожное картошка из бисквита, рецепт подразумевает самостоятельное его выпекание. Для этого понадобится:
- 4 яйца, желтки отдельно;
- сахар и мука по стакану;
- 1 ч. л. разрыхлителя;
- упаковка ванилина.
Эти продукты позволяют приготовить бисквит, но нужно сделать также пропитку для него:
- полпачки масла (маргарина);
- 2 ст. л. сгущенки;
- 8 ст. л. сахарной пудры.
Бисквит делать заранее, поскольку требуется время для его подсушивания. Общий алгоритм приготовления следующий:
- Белки взбивать с половиной сахара до стойкой пены.
- К желткам всыпать остальной сахар, растереть. Отдельно сделать смесь из муки с ванилином и разрыхлителем, соединить с желтковой и белковой массой.
- Полученную смесь вылить в смазанную маслом или застеленную пергаментом форму. Поставить на 20 минут в заранее включенную на 200°C духовку.
- Готовый бисквит сразу достать, оставить для подсушивания на день, ничем не накрывая.
- Подсушенную основу измельчить в крошку.
- Подготовить масляную пропитку, взбивая все компоненты для нее. Сгущенку вводить постепенно.
- Крошку порциями сыпать в пропитку, тщательно смешивая.
- Придать форму, можно использовать посыпку.
- Убрать пирожное в холод.
Если делать пирожное картошку на своем бисквите, то его вкус особенный, но готовить дольше. Можно взять готовый продукт, который также подсушить перед измельчением.
Рецепт пирожного картошки со сгущенкой и печеньем без выпечки
Очень легко готовиться пирожное картошка из простых ингредиентов, используя любое сладкое песочное печенье.
Ингредиенты:
- Песочное любое печенье – 600 гр.
- Масло (сливочное) – 200 гр.
- Сгущёнка – 1 банка.
- Порошок какао – 3 стл. ложки.
- Ванилинчик – пакетик.
- Орешки грецкие (молотые)
Готовим:
√ Измельчаем печенье в блендере или мясорубке, хотя можно использовать и обычную скалку.
√ Перетираем до однородности сгущёнку и масло.
√ В этот крем кладём подготовленное печенье и ванилинчик. Перемешиваем до образования густой вяжущейся массы.
√ Формируем пироженки в виде картошечки.
√ Затем их обваливаем в порошке какао.
√ Украсим ростками на картофеле из кусочков обжаренных орехов.
√ Отправляем наши творения в холодильник до полного охлаждения.
После этого лакомство готово!
Как сделать пирожное из печенья по ГОСТу СССР
Вот он, тот рецепт, который заставит вспомнить прошлое! Если вы были любителем продукции СССР, то непременно воплотите его. Гарантирую, понравится!
Ингредиенты:
- печеньки из песочного теста – полкило;
- какао-порошок – 6 столовых ложек;
- маслице сливочное – 100 грамм;
- сгущенка (не вареная) – 230 грамм.
Приготовление:
1. Измельчите твердые печенья до состояния муки при помощи блендера. Пересыпьте в глубокую емкость. Добавьте туда же какао и растопленное или размягченное масло.
2. Потихоньку добавляйте сгущенку. Делайте это аккуратнее, прибавляя ее по чуть-чуть, чтобы масса не была слишком жидкая или густая.
3. Размешайте ложкой, а затем руками и сразу же придавайте изделию форму. Посыпьте какао и уберите в холодное место на 10 минут.
4. Теперь время для вкусного крема для украшения. Масло разотрите с сахаром или пудрой. Наберите в кондитерский шприц и выдавливайте на картошечку. Приятного аппетита!
Рецепт 3: пирожное картошка со сгущенкой и маслом (с фото)
- Пшеничная мука высшего сорта -150 гр.
- Сахар — песок– 150 гр.
- Яйца куриные — 150 гр.
- Молоко сгущенное – 200 гр.
- Сливочное масло – 150 гр.
- Коньяк -30 мл.
- Какао порошок – 10 гр.
- Любой ром – 30 мл.
- Сахарная пудра – 10 гр.
Приготовим бисквит. Взбиваем желтки с сахаром, чтобы смесь получилась белой, после чего медленно вводим предварительно просеянную муку и быстро перемешиваем. Белки взбить отдельно до образования пиков и опять медленно ввести их в тесто. Отдельно делается для того чтобы в бисквите осталось больше воздуха и он оставался пышным даже после выпекания. Далее возьмем форму для запекания предварительно смажем ее сливочным маслом и вливаем в нее смесь. Духовку заранее разогреваем до 190 градусов. Запекаем бисквит 35-40 минут.
Вынимаем бисквит из духовки, пусть остывает, а еще лучше подольше постоит.
Потому как если он подсохнет, его будет проще резать, что получить мелкие кусочки.
Далее делаем крем. Масло берем комнатной температуры и медленно вводим в него сгущенное молоко, все время, взбивая до получения легкого крема. Немного полученного крема откладываем для украшения картошек.
Бисквитные крошки, ром и коньяк добавляем к крему, все хорошо смешиваем.
Лепим из массы пирожные в виде картофелин, обваляв их в смеси какао и пудры. После чего даем им полежать немного, и снова повторяем процедуру.
Крем, для украшения оставленный нами заранее, используем по назначению.
Пирожные помещаем в холодильник на 2 часа, пусть пропитаются.
Достаем из холодильника, полежат немного и можно кушать.
Пирожное «Картошка» по ГОСТу СССР — рецепт
Пирожное «Картошка» является одним из самых любимых лакомств детей советской эпохи. В те времена они готовились по особому ГОСТу СССР и обладали ни с чем не сравнимым вкусом. Встретить сейчас в кондитерских отделах изделия хотя бы отдаленно напоминающие тот самый вкус практически невозможно. А вот приготовить такие же в домашних условиях вполне реально. Причем сделать это совсем не сложно. Главное выбрать качественные и натуральные продукты для приготовления пирожных и выполнить несколько несложных действий, придерживаясь рекомендаций из нашего рецепта ниже.
Пирожное «Картошка» — классический рецепт по ГОСТу СССР
Ингредиенты:
Для бисквита:
- мука пшеничная – 155 г;
- свежие куриные яйца – 6 шт.;
- сахарный песок – 185 г;
- картофельный крахмал – 30 г;
Для крема:
- сгущенное молоко – 110 г;
- масло сливочное – 255 г;
- пудра сахарная – 135 г;
- ромовая эссенция – 0,5 мл;
Для панировки:
- порошок какао – 45 г;
- пудра сахарная – 30 г.
Приготовление
Первым делом займемся приготовлением бисквита, который и будет основой для наших пирожных. Для этого аккуратно отделяем белки от желтков и разбиваем их до получения плотной и густой белой пены, постепенно подсыпая пятьдесят грамм сахарного песка.
Затем растираем желтки с оставшимся сахаром и также взбиваем до посветления. Затем просеиваем в желтковую массу муку и крахмал, перемешиваем до получения однородной консистенции и вводим малыми порциями белковую пышную массу, вмешивая ее аккуратными движениями по направлению снизу вверх. Готовое тесто должно получиться воздушным, не текучим и медленно сползающим с ложки.
Перекладываем полученную массу в промасленную форму и определяем в прогретую до 180 градусов духовку на пятьдесят минут. Можно также воспользоваться для приготовления бисквита мультиваркой, настроив ее на режим «Выпечка» на один час.
Готовый бисквит вынимаем из формы и оставляем при комнатной температуре минимум на двенадцать часов. Затем измельчаем его в очень мелкую крошку при помощи блендера или комбайна.
Для приготовления крема мягкое сливочное масло соединяем с сахарным песком и взбиваем немного при помощи миксера. Затем вводим в массу сгущенное молоко и две капельки ромовой эссенции и снова взбиваем до пышности, однородности и гладкости.
Совсем немного крема оставляем для оформления, а остальной соединяем с приготовленной бисквитной крошкой и хорошенечко перемешиваем.
Формируем из полученной массы пирожные, придавая им форму картофельных клубней, панируем в смеси порошка какао и сахарной пудры и укладываем на блюдо.
Делаем сверху каждого изделия несколько углублений и отсаживаем в них крем в виде ростков картофеля.
Пирожные «Картошка» по ГОСТу готовы. Приятного аппетита!
Рецепт приготовления пирожных «Картошка» по ГОСТу можно упростить и приготовить их из печенья или сухарей, заменив ими бисквитную крошку.
Рецепт пирожного «Картошка» из печенья
Ингредиенты:
- печенье песочное или сухари – 320 г;
- молоко сгущенное – 190 г;
- масло сливочное – 155 г;
- порошок какао – 90 г;
- коньяк или ликер – 30-40 мл.
Для панировки:
- порошок какао – 35 г;
- пудра сахарная – 20 г.
Приготовление
Песочное печенье размалываем в крошку при помощи блендера или обычной скалки, помещаем в глубокую миску и смешиваем с порошком какао. Добавляем растопленное сливочное масло, сгущенное молоко и по желанию коньяк и перемешиваем тщательно. Из полученной массы формируем пирожные в виде картошки, панируем в смеси порошка какао и сахарной пудры и укладываем на блюдо. Пирожные готовы, приятного чаепития!
| «Муравейник»- это восхитительное домашнее лакомство, вкус которого многим знаком с детства. Готовить его можно одной порцией в виде тортика, а можно сделать маленькие пирожные, которые очень удобно подать каждому гостю. Предлагаем два совершенно простых рецепта этого чудесного десерта. | Как приготовить пирожное «Картошка» в домашних условиях? Наверняка, те, кто готовили пирожное «Картошка» самостоятельно знают, что правильное лакомство готовится на основе из бисквитной крошки. Предлагаем опустить сложности с приготовлением коржа и расскажем два альтернативных варианта этого чудного десерта — из печенья или из сухарей. |
| Пирожное «Персик» — это превосходный десерт, вкус которого многим знаком из детства. Сегодня вам ничего не мешает приготовить это лакомство самостоятельно и порадовать малышню, ведь рецепты его приготовления невероятно простые. | Наверное многие согласятся, что магазинные сладости не сравнимы с домашней выпечкой. Предлагаем порадовать малышню превосходным лакомством, которое сделать самостоятельно совершенно не сложно. Расскажем, как испечь песочное пирожное несколькими способами. |
Советы
Если хотите чтобы вкус «картошки» получился настоящим, как в детстве, то выбирайте печенье, изготовленное как в СССР. Рецепт утверждает, что в них меньше сдобы, оно получится менее вредным и калорийным, но более хрустящим.
Для эффекта нежности и воздушности можно прокрутить массу из орехов и печенья на мясорубке или в блендере.
Те, кто любит жестче и похрустеть, то все делайте вручную или в ступке.
Для экономии продуктов можно попросить продать так называемый «лом». Он всегда есть у продавцов. Они с удовольствием пойдут вам навстречу.
Когда будете жарить орехи, то после этого дайте им полностью остыть. Тогда они будут легче ломаться.
Форма печенья может быть разной: шарики, прямоугольники, колбаски. Делайте так, как подскажет фантазия.
Для удобства можно сделать колбаску и потом ее разрезать на кусочки. Так получится быстрее.
Чтобы заготовка не прилипала к рукам, предварительно смажьте их маслом.
Если будете готовить из бисквита, то не забудьте добавить коньяк или любой крепкий алкоголь. Он послужит для пропитки.
Для украшения не обязательно использовать только сахарную пудру. Ее могут заменить какао-порошок, корица, кокосовая стружка.
Бисквитное тесто лучше подойдет, если яйца не охлаждать, а взбивать теплыми.
Если нет печенья, то можно использовать и сухари, но сахара-песка нужно использовать в 2 раза больше.
Для усиления вкуса блюда можно добавить 20 мл коньяка или ликера.
Если делать пирожное «картошка» из пряников, то следует выбирать их без начинки.
Добиться оригинальности вкуса можно за счет использования разных видов орехов: кедровых, фундука, грецких, арахиса, кешью. Хрустящий вкус появится за счет обжарки.
Калорийность диетической картошки снижается за счет отсутствия орехов, оно без сгущенки, на вкус немного солоноватое, но очень вкусное.
Рецепт печенья «картошка» – родом из детства. Такое немного странное название оно получило благодаря своему внешнему виду и форме. Это кондитерское изделие продавалось в каждой «Кулинарии». Нежный вкус, наполненный ароматами какао, орехов, что тает во рту, готовится меньше, чем за 1,5 часа, удовлетворит самого притязательно сладкоежки.
