Как испечь китайское печенье с предсказаниями: рецепт с фото

История происхождения выпечки

В начале XX века некоторые японские эмигранты начали выпускать сладкую версию крекеров удачи в Сан-Франциско, в Соединенных Штатах. Они быстро стали пользоваться спросом, однако указ президента об интернировании японского населения Америки в 1942 году привел к массовым насильственным перемещениям японцев с западного побережья в так называемые военные центры. В зону выселки попала и Калифорния.

Китайцы воспользовались возможностью начать продавать японское печенье, пользующееся популярностью, в своих магазинах, присваивая рецепт. Тогда же появилась легенда, согласно которой в Китае в XIV веке сам будущий император Чжу Юань Чжан подложил послание для своих сторонников в лунный пирог и таким образом незаметно предупредил ополченцев о начале революции. Вследствие этого восстания Чжу Юань стал первым императором династии Мин. Скорее всего, это был лишь способ придать истории печенья романтической окраски с целью увеличения продаж. И он себя оправдал. С появлением автоматизации в отрасли печенье распространилось по всей территории Соединенных Штатов и за ее пределами, завоевав популярность, которую они сохранили по сей день.

Печенье с загадками «для детского праздника»

Это такие же печеньки, в которые можно запечь и предсказания, и пожелания, и даже анекдоты. Они подходят для детского праздника, поскольку сделаны из простых продуктов, которые деткам не принесут вреда. Делать десерт около 20 минут, из такого количества продуктов получается 20 порций печенек.

Масло сливочное – 30 грамм.
Мука пшеничная – 70 грамм.
Белок яичный – 3 штучки.
Пудра сахарная – 100 грамм.

Охладите белки в холодильнике, взбейте их веничком или вилкой, постепенно добавляя сахарную пудру тоненько струйкой. Продолжайте взбивать массу, пока пудра не растает, и белки не станут однородными

Взбивать смесь нужно около 10 минут, а затем так же аккуратно и осторожно следует добавлять муку, мешайте массу, не останавливаясь, пока комочки не исчезнут

Масло поставьте в глубокую мисочку и оставьте в микроволновке на 30 секунд. Так же его можно растопить на водяной бане – на кастрюлю с кипящей водой можно поставить мисочку с маслом и подождать несколько минут, пока продукт не растает.

Масло должно немножко остыть, а только после этого его следует добавлять к белкам, муке и пудре. Если оно будет слишком горячим, вы рискуете просто сварить белки. Хорошенько всё перемешайте.

Сделаем заготовочки из пекарской бумаги для того, чтобы придать правильную форму нашим печенькам. Можно и воспользоваться формочками, но печенье обязано быть тоненьким, а с формочками можно не угадать, хотя если вы уже обзавелись специальными формами для печенья с предсказаниями, дело пойдёт быстрее. На бумаге начертите кружки (диаметр около 8-9 сантиметров), на которые мы и будем наливать тесто. И даже не наливать, а просто намазывать его ложечкой.

Духовку разогреваем, печенье будет печься при 180 градусах около 3-4 минут, обычно края начинают быстро подгорать, потом мы их обрежем. Одевайте перчаточки и быстро, вынимая печенье из духовки, и помещая вовнутрь бумажку, сворачиваем его в форме вареников.

Печенье с предсказаниями. История возникновения

Очередная история возникновения берет свое начало в Сан-Франциско в начале ХХ века. В своем ресторане японский иммигрант решил выразить благодарностям гостям, посещавшим его заведение. Для этого он выпекал маленькие булочки, а вовнутрь клал записку с благодарностью и с добрыми пожеланиями. Он раздавал их гостям, которые приняли это очень положительно. Выразив, таким образом, свое уважение к гостям, он получил еще большее количество посетителей. Со временем и другие рестораны переняли этот опыт, и стали подавать подобные пирожные.

Существует и японская версия возникновения печений с предсказаниями. Они давались прихожанам после посещения храма. В каждой печеньке находилось одно из религиозных высказываний. Форма печенья не была одинаковой. Каждый храм выпекал такие, какие ему хотелось.

Печенья с предсказаниями история из Лос-Анджелеса

В Лос-Анджелесе кантонский иммигрант-пекарь Дэвид Юнг выпекал маленькие пирожные, вкладывал в них небольшие листики бумаги, на которых были написаны слова поддержки и раздавал бедным и бездомным на улицах города.

Историки рассказывают, что одной из версий появления таких пирожных является древняя китайская салонная игра. Китайцы из высшего общества развлекали себя, придумывая мудрые высказывания. А темы они узнавали именно из таких печенюшек.

Китайское печенье с пожеланиями

Существует еще одна история возникновения печенья с пожеланиями. С давних времен в Китае было принято выпекать такой десерт, и вкладывать вовнутрь бумажку с объявлением о том, что в семье родился ребенок. Затем родственники, приходящие в гости, приносили такие же пирожные с добрыми и светлыми пожеланиями новорожденному.

В этом видео показано, как готовят печенье с предсказаниями в производственных масштабах.

https://youtube.com/watch?v=KTg3qlW8JZ4

Китайские пожелания для печенья. Текст на разные случаи жизни

Предсказания и пожелания могут быть как серьезного вида, так и шуточные, как для взрослых, так и для детей. Их можно печь на день рождения, хэллоуин, новый год или просто к приходу друзей.

Вот примеры таких пожеланий и предсказаний:

Тебе вредно есть мучное! Положи печенюшку на место.
Никогда не забывайте друзей, особенно, если они должны вам деньги.
У меня нет настроения, спроси у другой печеньки.
Вам говорить следующий тост.
Ведите обычную жизнь необычным способом.
Вы проснетесь от поцелуя и аромата кофе.
Это послание из другой галактики самому доброму человеку.
Ваше желание сбудется очень скоро.
Загадайте желание скромнее.
Вас ждёт приятный сюрприз.
Вас ждет романтический вечер.
Проявите инициативу! Сейчас Ваше время!.
Не принимайте важных решений.
Сейчас Вам требуется отдых.
У Вас все получится – дерзайте!
Улыбнитесь. Все будет хорошо!
Sorry! Но я не Ваша печенька!
Возьмите еще одну. Они такие вкусные!
Вы получили вирус любви! Готовьтесь к поцелуям.
Готовьтесь к большой покупке.
Скоро у вас в семье будет пополнение.
Я просто печенье. Я не даю предсказаний.
Сделай фото с именинником и печеньем.
Вы гость, которого очень ждали. Крикните «Виват»!
Именинник поделится с Вами богатством. Пожелайте ему этого!

Для детей можно придумать предсказания относительно учебы, занятия спортом, танцами или любым другим хобби:

Предсказания на Новый год:

В новом году Вас ждет много важных событий!
Зимние праздники принесут новые знакомства!
Больше общайтесь с друзьями в новом году!
В этом году к Вам обязательно придет сказка!
Романтика – символ нового года. У Вас обязательно будут романтические вечера.
Будьте осторожны за рулем, соблюдайте правила!
Новый год наградит Вас новыми чувствами. Ждите!

В этом видео представлен видео урок по приготовлению печенья с пожеланиями в домашних условиях. Не забывайте оставлять свои пожелания и к статье.

Как сделать печенье с предсказаниями необычной формы

Пожелания необязательно прятать вовнутрь коржа, их можно прикрепить сверху на ленту. Но для этого десерта необходимо использовать другое тесто.

Чаще всего лакомства для развлечений готовятся в виде сердечек для романтического вечера или на День влюбленных. Для них необходимо песочное тесто или как для имбирного печенья. Раскатайте его в пласт толщиной не менее 0,5 см., формочкой вырежьте сердце. На сыром тесте сразу сделайте одно или несколько отверстий для ленты.

Поставьте печенье выпекаться согласно выбранного рецепта. Затем дайте ему остыть. У вас должна получиться вот такая заготовка для десерта.

Приготовьте глазурь обычным для вас способом или взбейте белки с сахарной пудрой. Для цвета вы можете использовать пищевой краситель.

Нанесите глазурь на корж. Но сначала необходимо нарисовать полоску по краю печенья и дать ей высохнуть. Так остальная глазурь не растечется.

Затем в несколько этапов заполните глазурью внутреннюю часть печенья. Не делайте слишком толстый слой, иначе глазурь будет долго застывать.

Отрежьте атласную ленту длиной 25-30 см., края припалите, чтобы ткань не сыпалась. Пожелания сверните в трубочку и привяжите лентой к печенью.

Печенье удачи с предсказаниями может иметь любую форму. Например, в виде лепестка клевера или цветка сакуры.

Как сделать новогоднее печенье с предсказаниями: рецепт с фото

Записка-предсказание в печенье

Незабываемый Новогодний вечер надолго запомнят ваши родные и друзья, если в разгар праздника вы предложите ваши гостям отведать волшебное печенье, предсказывающее судьбу.
Каждый участник торжества получает печенье с подарком внутри него. При разламывании сладкого лакомства гости вынимают записку с новогодними предсказаниями и «узнают», что их ожидает в наступившем Новом году.
Печенье с предсказанием готовится накануне праздника. Тщательно подбираются короткие пожелания шутливого характера, вселяющие надежду и веру в лучшие дни жизни, получившего предсказание в виде сладкого угощения.
Записки с пожеланиями закладываются в печенье, которое потом выпекается с любовью и хорошим настроением. Конечно можно купить готовое печенье с разнообразными пожеланиями.

Печенье с предсказанием Но, согласитесь, как приятно самому участвовать в «судьбе» своих самых любимых людей и приготовить самостоятельно сладкие сюрпризы-предсказания.

Разнообразные новогодние печенья-пожелания

Как приготовить печенье с предсказаниями?

Предлагаем вам традиционный самый простой способ приготовления печенья с пожеланиями по китайскому рецепту. Обычай предсказывать судьбу с помощью сладкого печенья позаимствован из Китая. И действительно, обычай так хорош, что все более завоевывает наши сердца.

Требуется взять:

мука — 130 г
маисовый крахмал — 1 стол. ложка
яичный белок — 3 шт.
сахар — 50 г
подсолнечное масло — 50 мл
ваниль — 1/4 чайн. ложки
корица — 1/4 чайн. ложки
соль — щепотка

Приготовление

1 шаг Перемешивают муку, крахмал, сахар и специи. Взбитые белки соединяют с сухой фракцией, вливают ложку воды и масло. Смесь аккуратно перемешивают.

Приготовление теста

2 шаг Бумагой для выпечки застилают противень и промасливают его. Чайной ложкой выкладывают тесто и размазывают его тонким слоем одинакового диаметра. Отправляют противень в духовой шкаф Выпечку ведут при температуре 150 градусов.

Размещение теста на бумаге для выпечки

3 шаг В подрумяненные лепешки вкладывают листочек-предсказание и с помощью стакана или вручную придают ему форму пельменя. Готовое печенье выкладывают в небольшие формы (кофейные чашки или формочки от маффинов) до полного остывания.

Закладывание записки в печенье

4 шаг Печенья предсказания можно разрисовать белковой или шоколадной глазурью и посыпать разноцветной кулинарной крошкой.

Печенье-предсказание с декором

Как испечь китайское печенье с предсказаниями демонстрирует видео.

Вариации на тему

Вместо листочков с предсказаниями можно положить внутрь по орешку, миндальную стружку.

Попробуйте заменить сахар медом: растопите последний и добавьте к белкам при взбивании.
Сверху готовое печенье можно полить глазурью, однако делайте это осторожно, чтобы тесто не «отсырело».
Если вы любите кокос, попробуйте смазать верх печенья кисточкой, а сверху присыпать кокосовой стружкой. Это легкий способ совместить два в одном: и нежный привкус кокоса, и предсказания

Кстати, легкий рецепт кокосового печенья для любителей экзотики вы найдете в отдельной статье.

Как видите, испечь печенье с предсказаниями могут даже начинающие кулинары. Очень весело делать такую выпечку вместе с детками (не забудьте приготовить для них защитные перчатки!). Кстати, отличным дополнением для семейного чаепития станет и шоколадная колбаска из печенья, приготовить которую могут даже дошкольники. Для деток полезно испечь морковное печенье. А если вас вдохновила идея делать сладкие подарки, попробуйте испечь вкуснейшее имбирное печенье или сделать несложное, но вкусное пасхальное печенье.

Как сделать печенье с предсказаниями из полимерной глины

Все большую популярность приобретают поделки из полимерной глины. Не исключением стало и печенье с предсказаниями. Его можно оставить в качестве сувенира или же разбить и посмотреть пожелание.

Скатайте глину в шарик и прижмите его пальцами, постепенно формируя круг. Его толщина не должна быть меньше 0,5 см., но и превышать 1 см. Если у вас не получилось ровной фигуры, тогда вырежьте ее при помощи стакана.

На небольших полосках напишите пожелания. Если она по длине больше окружности заготовки из глины, тогда сверните бумагу несколько раз.

Поместите сверток по центру заготовки и слегка прижмите его к глине.

Сверните круг пополам. Работайте аккуратно, чтобы полотно не порвалось и не изменило форму.

Если ваш вид полимерной глины необходимо запекать, тогда плотно закройте края печенья. Иначе при воздействии высокой температуры бумага может загореться.
Боковые стороны полукруга заверните на середину. Так у вас получится форма китайского печенья.

Затем, согласно инструкции к полимерной глине, поставьте ее запекаться или оставьте высохнуть.
Чтобы посмотреть предсказание, вам придется разбить печенье. Не переживайте, глина для рукоделия легко раскалывается на части.

Печенье с предсказаниями «по китайскому рецепту»

Такое печенье с предсказаниями можно организовать даже для свадебной вечеринки, или же в виде пригласительных – внутри десерта будет дата и время, а так же место провождения торжества. Украсить печеньки можно ленточками или же приспать чем-нибудь съедобным.

Яйца куриные – 2 штуки, только белки.
Мука – 70 грамм.
Крахмал кукурузный – 2 ложки столовые.
Соль – чуть меньше половинки чайной ложечки.
Сахарная пудра – 60 грамм.
Масло подсолнечное – 3 ложки столовые.
Ванильный сахар – полпакетика.

Духовку можно ставить на разогрев, на 15 минут – 180 градусов. Тем временем можно написать пожелания или предсказания на тоненьких полосочках бумаги.

Теперь приступим к приготовлению самого блюда. Масло поставьте на водяную баню или в микроволновку, пока не растопиться, дайте несколько минут ему остыть. В глубокой миске, миксером, веничком или блендером взобьём охлаждённые белки с растопленным маслом до белой пены, затем добавим ванильный сахар и опять несколько минут будем взбивать массу.

Отдельно приготовим и другую смесь: сахарная пудра и мука просеивается в одну миску с кукурузным крахмалом, туда же добавляется соль. Перемешайте, а затем добавляйте в белковую массу, взбивайте, пока не пропадут все комочки из теста. На выходе тесто будет жидким, как для блинчиков, если оно густое, влейте немножечко водички.

На подготовленную пекарскую бумагу намазывайте тесто для печенья, и отправляйте кружочки печься при 160 градусов около 5 минут. Затем быстро внимайте их на стол лопаточкой, кладите бумажку с надписью, сверните пополам и загибайте краешки вовнутрь. Кладите печенье до того, как оно полностью остынет в какую-нибудь ёмкость, например, в узкий стакан, формочку для кексов, чтобы оно закрепилось в том виде, в котором оно и должно быть в конечном итоге.

Как сделать детское печенье с предсказаниями из фетра

Дети очень любят игрушки. Удивить их вы сможете необычным печеньем с пожеланием внутри, сделать которое можно из фетра. Так ребенок сможет поиграться перед тем, как доставать полоску с предсказанием.

Материалы и инструменты:

листы фетра разной расцветки;
картон, карандаш, ножницы;
швейные иголки, нить;
бумага, маркер и суперклей;
флористическая проволока.

Инструкция по изготовлению:

Из картона вырежьте круг по размеру будущего печенья. Перенесите шаблон на материал и вырежьте его. Для одной игрушки вам понадобится два круга из фетра.

Заготовки скрепите швейными иголками и прошейте их по окружности. Но оставьте свободное место, через которое выверните круг. Аккуратно зашейте его с лицевой стороны игрушки.

Для придания формы печенью необходимо использовать флористическую проволоку. Она прочная, но мягка. Так дети смогут легко разворачивать игрушку. Отрежьте проволоку по диаметру круга.

Ее необходимо скрыть, чтобы ребенок не смог пораниться. Для этого отрежьте небольшую полоску фетра и приклейте ее сверху заготовки, но только с обратной стороны.

На полосках бумаги напишите предсказания для детей, которые вы будете использовать для печенья. Для вашего удобства вот несколько примеров детских предсказаний.

Согните круг из фетра и положите вовнутрь послание. Если оно не помещается на круге, тогда одну его сторону скрутите.

Руками согните пополам проволоку внутри заготовки. Хорошо прижмите место сгиба, чтобы получить форму китайского печенья.

Вот такая игрушка с детскими предсказаниями у вас получится.

Также вы можете использовать несколько цветов фетра и сделать печеньки в горошек. Для этого кроме больших заготовок вырежьте еще несколько штук меньшего диаметра.

Белые круги будут выполнять роль горошинок. Закрепите их швейными иголками с лицевой стороны основной заготовки и пришейте их.

Далее повторите все действия, как для предыдущей игрушки (закрепите проволоку и вставьте полоску с пожеланиями).

Список ингредиентов

Подчеркну, что такие печенюшки очень простые и дешевые. Проще и доступнее, пожалуй, только любимое моей мамой печенье на рассоле. Разберемся, без каких продуктов не обойтись?

Продукт	Количество
Яйца	2 (понадобятся только белки)
Сахар	120 г
Вода	2-3 ст. л.
Сливочное или растительное масло	60 г
Ваниль	1/4 ч. л.
Мука	100-120 г
Крахмал	1-2 ч. л.

Знаете ли вы? Ваниль можно заменить другими специями (в оригинале в печенье кладут корицу, но я ее не люблю) или эссенциями. Чтобы сделать печенье оригинальнее, в тесто можно всыпать немного красителя.Подготовьте узкие полосочки бумаги или готовые предсказания.

Как правильно выбрать ингредиенты

Обязательно проверьте яйца на свежесть: опустите их в воду. Если они лежат на дне – отлично, немного хуже, если «стоят». Всплывшие уже испортились.
Крахмал можно брать и картофельный, и кукурузный – в последнем случае печенье будет более хрустящим.
Если используете краситель, выбирайте продукт на натуральной основе.

Шаги приготовления

шаг 1

Для начала собираем все необходимые ингредиенты и выкладываем на стол. После того, как убедились в полном их наличии, приступаем к непосредственному приготовлению.

шаг 2

Берем сливочное масло, нарезаем его на кубики и кладем в сотейник.

шаг 3

Далее слегка растапливаем масло, поставив на короткий промежуток времени сотейник на плиту. Не стоит его растапливать до однородной консистенции: теплое масло само способно растопить остатки.

шаг 4

Берем муку и просеиваем ее через сито в миску.

шаг 5

В итоге должна получиться пышная мучная горка, как изображено на фото.

шаг 6

В просеянную муку добавляем 125 г белков. Если под рукой нет кухонных весов, возьмите три крупных яйца и 4 средних.

шаг 7

В тесто добавляем остывшее сливочное масло.

шаг 8

Тщательно смешиваем все ингредиенты. Поначалу тесто будет слегка комковатым.

шаг 9

Но спустя несколько минут оно станет гладким и без комков. Мешаем его при помощи лопатки или венчика.

шаг 10

После того как тесто приобрело гладкую консистенцию, добавляем пряности. Здесь можно не ограничивать себя одной лишь корицей. Также можно добавить смесь пряностей, ваниль или же, если хотите порадовать близких еще больше, положить немного пищевого красителя.

шаг 11

Следующий этап приготовления более простой. При помощи ложки выкладываем тесто на противень, устеленный пергаментом для запекания, и выравниваем до тонкого слоя. Диаметр у «блинчиков» должен получиться около 10 см. Также можно использовать формы для придания большей округлости.

шаг 12

Не выкладываем много «блинчиков» сразу, начинаем с двух. Запеченное тесто быстро остывает и начинает твердеть. Запекаем кружочки в духовке при температуре около 180 градусов. Время запекания определяем сами. Как только края подрумяниваются, достаем печенье из духовки.

шаг 13

Теперь пришло время класть в центр печенья записку с текстом.

шаг 14

После того как положили записку, складываем печенье пополам.

шаг 15

А теперь самый интересный этап приготовления печенья с предсказаниями и пожеланиями. Печенье сложенной гранью кладем на стакан или кружку. Аккуратно: оно очень горячее.

шаг 16

В результате печенье становится слегка похожим на сердечко. Часто кажется, что печенье слишком мягкое, и это действительно так. Сначала хрустит только корочка у края, но потом, спустя час, вся поверхность становится хрустящей. В таком виде можно хранить печенье несколько дней. Пришло время удивлять и радовать близких вкусным десертом. Китайские печенья с предсказаниями нравятся всем без исключения.

Приятного аппетита!