Применение ореха
Благодаря богатому составу, используется бразильский орех в сфере косметологии, медицины. Также плоды применяются в кулинарии при приготовлении большого количества блюд.
В косметологических целях
Орешки активно применяют при изготовлении ухаживающих средств для волос, кожи лица и тела.
Также масло растения часто используют для смягчения кожи рук, укрепления волос.
Для кожного покрова растение очень полезно. Оно помогает:
- справиться с прыщами, угрями;
- способствует восстановлению дермы;
- успокаивает кожу после солнечных ожогов, влияния холода.
Также масло орехов позволяет укрепить ногтевые пластины, восстановить их структуру при регулярной обработке.
Масло бразильского ореха — незаменимое средство в косметологии
В целях похудения
Чтобы избавиться от избыточной массы тела, диетологи советуют включить бразильские орехи в свое меню на время диеты.
Для похудения рекомендуется употреблять в день всего 1-2 орешка. Больше кушать нельзя, иначе может произойти обратное действие, ведь продукт имеет довольно большую калорийность.
Бразильский орех рекомендован для похудения
В кулинарных целях
В кулинарии бразильские орехи используют достаточно часто. Их употребляют в свежем виде или обжаривают. Также добавляют в салаты, выпечку и многие иные блюда. Еще из продукта изготавливают ценное масло.
Сырники с орешками
Творог отлично сочетается с орехами, поэтому блюдо получается необычно вкусным.
Для приготовления понадобится:
- 5 орешков;
- 600 г творога;
- 2 яйца;
- 30 г сахара;
- 50 г муки;
- 50 мл растительного масла.
Готовятся сырники очень просто. Сначала следует измельчить орешки. Выложить в посуду творог, смешать его с яйцами, сахаром, мукой.
Затем сделать небольшие сырники, обвалить в муке и выложить на раскаленную сковороду с маслом. Обжарить изделия с обеих сторон.
Ореховые сырники
Кексы с орехами
Выпечка получается вкусной и очень сытной. Стоит помнить, что это блюдо не является диетическим, поэтому тем, кто следит за фигурой, не нужно увлекаться им.
Для приготовления потребуются компоненты:
- 100 г чернослива;
- стакан воды;
- 200 г муки;
- 100 г орешков;
- половина чайной ложки корицы;
- половина чайной ложки гвоздики;
- 100 г сахара;
- 2 маленькие ложечки лимонной кожуры;
- 75 мл растительного масла.
Чернослив нужно отделить от косточек, после чего промыть и замочить в горячей воде на 20 минут. Жидкость из-под него убрать в отдельную емкость.
Смешать воду, слитую от чернослива, с растительным маслом и лимонной цедрой. Полученный раствор влить в муку, добавить чернослив и взбить. Далее выложить массу в формочку и отправить в духовой шкаф. Время приготовления – 50 минут.
Кексы с бразильским орехом
Орехово-ягодный салат
Салат идеально подойдет даже для любителей самого изысканного вкуса.
Для приготовления понадобится:
- одно авокадо;
- 300 г клубники;
- 50 г орешков;
- 4 салатовых листа;
- столовая ложка лимонного сока;
- столовая ложка меда;
- 50 мл оливкового масла;
- половина столовой ложки сахара.
Потребуется смешать сок лимона и мед, затем поставить в холодильник для охлаждения. Далее промыть листы салата, дать им высохнуть, уложить в самый низ посуды. Потом промыть авокадо, разрезать на две части, убрать косточку, порезать на маленькие кусочки. Клубнику вымыть, нарезать крупно.
Осталось только все выложить, сначала авокадо, потом ягоду, затем орехи. Сверху заправить салат подготовленной заправкой из сока и меда.
Салат из фруктов и орехов
Полезные свойства
Бразильский орех — отличное профилактическое средство, которое помогает предотвратить развитие многих заболеваний и уменьшить проявления уже имеющихся патологий.
Подавление воспалений
Одно из наиболее выраженных полезных свойств бразильского ореха заключается в его способности подавлять воспалительные процессы. Такое действие обусловлено присутствием в его составе вещества, которое называется эллагиновая кислота. Поскольку она обладает выраженными противовоспалительными свойствами, орех рекомендуется употреблять при ангине, бронхите, простатите, цистите, аднексите.
Однако нужно помнить, что использовать его в качестве самостоятельного лекарственного средства, игнорируя назначенные врачом лекарственные препараты, нельзя.
Борьба с ожирением
Несмотря на высокую калорийность, орешки полезны для людей, желающих сбросить лишний вес.
Диетологи рекомендуют включать их в рацион вместо пирожных, чипсов, жирного мяса или жареного картофеля. Перечисленные продукты содержат гораздо меньше полезных веществ по сравнению с бразильским орехом. Кроме того, в его составе присутствуют полиненасыщенные кислоты, необходимые для преобразования белого жира в бурый. Последний используется организмом для получения энергии и обеспечивает эффективное сжигание жира.
Нормализация функции щитовидной железы
Для нормальной работы щитовидной железы нужен не только йод, но и селен, который принимает активное участие в выработке важных гормонов. Дефицит селена в организме может стать причиной развития гипертиреоза и других нарушений щитовидки
Особенно важно пополнять запасы селена женщинам, поскольку они более подвержены заболеваниям щитовидной железы
Сохранение мужского здоровья
Большое количество селена в бразильском орехе оказывает благотворное воздействие на половую систему мужчин. Данный микроэлемент содержится в яичках и семенных канатиках, а его дефицит в организме ведет к нарушению функции этих органов, снижению качества сексуальной жизни.
Селен и цинк необходим для выработки мужского гормона тестостерона. Его нехватка в организме может стать причиной снижения полового влечения, замены мышечной массы на жир, развития хронической депрессии.
Стимулирование умственной деятельности
Селен, фосфор, магний, калий, кальций, антиоксиданты и омега-3 жирные кислоты насыщают клетки головного мозга энергией, которая передает нервные импульсы. Бразильский орех способствует очищению сосудов и улучшению снабжения мозга кровью и питательными веществами. Благодаря этому улучшается память, повышается умственная активность и концентрация внимания.
Употребление нескольких ядер в течение дня помогает предотвратить умственное и эмоциональное переутомление, улучшить настроение и психическое состояние.
Укрепление костей и зубов
Благодаря высокому содержанию фосфора, калия, кальция, меди и аминокислот ядра бертолетии способствуют ускорению сращивания костных тканей. Поэтому его рекомендуется употреблять во время заживления переломов. Этот продукт также полезен при ревматоидном артрите, окостенении суставов, остеоартрозе. Он улучшает обмен веществ в костных и суставных тканях, нормализует процесс выработки суставной жидкости, а также улучшает состояние зубов.
Профилактика онкологических заболеваний
В ходе исследований, которые проводились на животных, было установлено, что селен обладает способностью останавливать рост злокачественных опухолей. А поскольку орех также обладает выраженными антиоксидантными свойствами, его регулярное употребление снижает вероятность развития злокачественных опухолей.
Снижение холестерина
Бразильский орех является отличным средством для борьбы с повышенным уровнем холестерина. Его употребление позволяет снизить риск образования тромбов, развития заболеваний сердца и сосудов.
Рецепт 3: Салат из клубники с бразильскими орехами
По-настоящему изысканный салат! Сочетание клубники с бразильским орехом и авокадо дает совершенно изумительный вкус, и выглядит такой салатик просто шикарно.
Ингредиенты:
1 авокадо; 300 гр. клубники; 50 гр. бразильских орехов; 4 листика салата.
для заправки:
по 1 ст. л. сока лимона и меда; 50 гр. оливкового масла; 0,5 ст. л. сахара.
Способ приготовления:
1. Смешав все ингредиенты для заправки, ставим ее охлаждаться в холодильник.
2. Листья салата моем, обсушиваем и укладываем на дно салатника.
3. Помыв авокадо, разрезаем его пополам, удаляем косточку и нарезаем мякоть небольшими кусочками.
4. Вымыв клубнику, нарезаем ее крупными кусочками.
5. Укладываем в салатник кусочки авокадо, сверху — клубнику.
6. Бразильские орехи растираем в ступке, посыпаем ими салат. Сверху поливаем заправкой и подаем на стол.
Пищевая ценность порции
| Белки | 9 г |
| Жиры | 47 г |
| Углеводы | 34 г |
Мука — это перемолотые зерна пшеницы, ржи, овса, гречихи, риса, кукурузы, льна, проса, ячменя, гороха и других злаков.
Лесной орех, он же ломбардский орех, он же фундук — один из вкуснейших орехов на свете.
В грецких орехах немало полезного: около 76% масла, 21% растительного белка, углеводы, высокие дозы витаминов и полиненасыщенных кислот.
Белый шоколад отличается от тёмного тем, что он не содержит какао-порошок, поэтому его сложно назвать настоящим шоколадом.
Куриные яйца приобрели большую популярность в нашей жизни, когда время на приготовление еды сократилось до минимума. Нет ничего проще омлета или яичницы, которые можно приготовить за несколько минут, к тому же благодаря полезным свойствам куриных яиц такие завтраки считаются питательными и очень сытными — по крайней мере, можно спокойно дожить до обеда, не думая о еде.
Оливковое масло традиционно входит в средиземноморскую диету, и популяции, в которых оливковое масло — обычный повседневный продукт, отличает долголетие и отменное здоровье.
Кокосовая стружка – популярный кондитерский продукт, она используется для украшения и посыпки конфет, тортов и пирожных.
Существует несколько разновидностей разрыхлителя, например, на основе соды и лимонной кислоты. Многие применяют аммоний пищевой, или карбонат аммония, в кулинарии он используют при изготовлении печенья, хлеба, кексов и т.д.
Рецепт: Овсяно-ореховое печенье — С бразильским орехом и бананом.
1.В чашу кухонного комбайна выложить сметану (лучше жирную, но это не критично, выбор хозяйки).
2.Добавить манную крупу.
3.Следом за манкой засыпаем овсяные хлопья.
4.Теперь очередь за мукой. К остальным ингредиентам добавляем в чашу комбайна один стакан (примерно) муки. Муку просеивать не нужно, это никак не влияет на вкус готового печенья (я проверяла).
5.Теперь добавляем целый бразильский орех (не жареный) и свежий (очищенный и порезанный) банан.Так как печенье без сахара, банан основная сладость в этом рецепте. И, поверьте мне, банан дает очень хорошую сладость.
Включаем кухонный комбайн. Измельчаем и одновременно смешиваем все ингредиенты.Добавить одну щепоть соли для усиления вкуса, особенно сладкого вкуса.
Добавить соду, гашеную уксусом или лимонным соком.
Замешиваем тесто, если муки мало, добавляем по немногу. Тесто должно получиться достаточно крутым. Формируем печенье ( я делаю руками).Выкладываем на противень.
Ставим выпекать при температуре 200 градусов на 10-15 минут, смотрим по цвету. Как подрумянится, можно вынимать.
Малиновое песочное печенье с бразильским орехом
Ингредиенты примерно на двадцать пять печений:
- Малина (свежая или замороженная) — 200 г.
- Бразильские орехи — 50 г.
- Сливочное масло — 250 г.
- Яйцо — 1 шт.
- Мука — 400 г.
- Ванилин — 1.5 г.
- Разрыхлитель — 20 г.
- Сахар — по вкусу.
- Соль — по вкусу.
Сливочное масло надо достать из холодильника заранее, чтобы оно нагрелось до комнатной температуры, — будет проще замешивать тесто. То же касается малины, если используем замороженную.
Свежие рецепты
Котлеты из кукурузной каши
Вязкая пшенная каша на молоке
Киш из слоеного теста с курицей
Фунчоза вок с овощами
Фунчоза с мидиями и овощами
Фунчоза с морепродуктами (морским коктейлем) и овощами
Кукурузная каша с луком и морковью
Пшенная каша с рыбой
Соус к яйцу пашот
Рисовая каша на молоке в скороварке-мультиварке
Кукурузная каша в мультиварке редмонд на молоке
Пшенная каша с тыквой и яблоками
Рисово-пшенная каша с тыквой на молоке
Печенье из пшенной каши
АЙМКУК 2007-2021 год. Все права защищены. Использование материалов сайта без письменного разрешения, запрещено законом об Авторских правах Гражданского Кодекса Российской Федерации от 18 декабря 2006 года N 230-ФЗ
