Пасхальное творожное печенье с курагой

Приготовление:

1 Готовим тесто.

Приготовление печенья начнем с приготовления глазури. Курагу помести в глубокую миску, зальем кипятком и оставим на 5 минут. Сливаем воду, обсушиваем курагу и измельчаем ее с помощью мясорубки или блендера. Готовую начинку ненадолго оставим и займемся приготовлением творожного теста. Для этого в чашу миксера помещаем творог, размягченное сливочное масло и сахар, перемешиваем на низкой скорости.В творожную массу просеиваем муку с щепоткой соли и разрыхлителем и еще раз хорошо перемешиваем, замешивая не липнущее к рукам творожное тесто. Тесто помещаем в пакет и отправляем на 30 минут в холодильник.

2 Выпекаем пасхальное творожное печенье с курагой.

Готовое тесто достаем из холодильника, делим на 2 части, посыпаем рабочую поверхность мукой и раскатываем тесто в пласт толщиной 3 мм. Из теста стаканом выдавливаем кружочки.На центр кружочка выкладываем половину чайной ложки начинки, сверху кладем второй кружочек, соединяем края между собой и для надежности придавливаем края вилкой. Печенье выкладываем на противень и отправляем в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут.

3 Подаем пасхальное творожное печенье с курагой.

Готовое печенье достаем из духовки, даем ему остыть в это время готовим белковую глазурь. Холодные белки помещаем в чашу миксера и взбиваем с сахарной пудрой до пиков. Глазурью смазываем сверху еще теплое печенье и посыпаем сверху кондитерской посыпкой. Даем глазури застыть и подаем на праздничный стол. Пасхальное творожное печенье с курагой готово! Более подробный рецепт приготовления смотрите на видео. Светлого праздника Пасхи!

Фотографии «Овсянно-творожное печенье с курагой» от приготовивших (4)

27 декабря 2020 года Л-ля БелКо #

4 марта 2020 года lemurka #

19 марта 2016 года Светусенька #

19 марта 2016 года alekstr # (автор рецепта)

15 марта 2016 года marimende2002 #

15 марта 2016 года alekstr # (автор рецепта)

14 августа 2015 года prozerin #

14 августа 2015 года alekstr # (автор рецепта)

29 марта 2015 года Nastasik-2015 #

29 марта 2015 года alekstr # (автор рецепта)

29 марта 2015 года Nastasik-2015 #

28 марта 2015 года gurtovaya #

28 марта 2015 года alekstr # (автор рецепта)

26 марта 2015 года alekstr # (автор рецепта)

26 марта 2015 года Катеринка1901 #

25 марта 2015 года mamusii #

26 марта 2015 года alekstr # (автор рецепта)

25 марта 2015 года veronika1910 #

25 марта 2015 года Natysinka #

25 марта 2015 года mamusii #

25 марта 2015 года Маруння #

25 марта 2015 года lamer #

25 марта 2015 года Светлана Ярчук #

25 марта 2015 года Aigul4ik #

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Это нежное ароматное печенье пекут обычно в Армении на Пасху. Если вы любите творожную выпечку, то оно вам непременно понравится.

Рецепт нежного творожного печенья на растительном масле

Если у вас не оказалось сливочного масла или вы по какой-то причине его не едите, а испечь печенье очень хочется, этот рецепт для вас. Маленькие кусочки яблочка – лучше выбрать кисло-сладкий сорт – идеально сочетаются с мягким тестом и ароматной корочкой из корицы и сахара.

Дополнительно можно использовать другие пряности: кардамон, мускатный орех, гвоздику, цедру лимона или апельсина

Очень важно, чтобы растительное масло было без запаха. Печенье лучше подавать остывшим

В теплом виде оно будет очень мягким, а после остывания станет более плотным, а корочка будет хрустящей. При этом внутри печенье сохранит сочность.

Понадобится:

мука – 230 гр.;
творог – 200 гр.;
сахар – 100 гр.;
масло растительное – 100 мл;
яблоко – 3 шт.;
разрыхлитель – 2 ч. л.;
соль – 1 щепотка.

Понадобится для обкатки:

сахар – 50 гр.;
корица – 1 ст. л.

Этапы приготовления.

Муку смешайте с разрыхлителем.

В отдельной миске смешайте творог, сахар и растительное масло. По желанию можно взбить все погружным блендером.

Соедините муку с творожной частью и замесите тесто – оно должно получиться слегка рассыпчатым, но хорошо держать форму.

Яблоки ополосните, вытрите и очистите от кожуры. Нарежьте меленькими кубиками.

Кусочки яблок выложите в тесто и хорошо перемешайте.

В отдельной емкости смешайте сахар и корицу.

От теста отделите небольшую часть, скатайте шарик и обваляйте его в сахаре с корицей.

Будущее печенье выкладывайте на противень, застеленный пекарской бумагой. Обязательно следите, чтобы между заготовками было расстояние.

Выпекайте при 180 градусов в течение 20-25 минут.

Дайте полностью остыть на противне.

Очень вкусное творожное печенье «Треугольники» с сахаром

Для традиционного семейного чаепития так приятно подавать ароматную домашнюю выпечку! Попробуйте простой рецепт пышного творожного печенья с сахаром. Десерт выходит не только вкусным, но и красивым, благодаря своей аккуратной форме треугольника.

Время готовки: 1 час

Время приготовления: 20 минут

Порций – 15 шт.

Ингредиенты:

Творог – 200 гр.
Мука – 250 гр.
Масло сливочное – 200 гр.
Сахар – 100 гр.
Ванилин – 1 щепотка.
Разрыхлитель – 1 ч.л.

Процесс приготовления:

Сливочное масло натираем на крупную терку и погружаем его в глубокую тарелку, в которой удобно будет замешивать тесто.
Далее добавляем к маслу творог. Если он зернистый, то его следует предварительно растереть до более гладкого состояния.
К общей массе просеиваем муку, также добавляем разрыхлитель и ванилин.
Замешиваем тесто до однородного и гладкого состояния. Полученный продукт отправляем в холодильник на 20 минут.
После холодильника тесто раскатываем в тонкий пласт и вырезаем из него круги среднего размера.
Затем каждый круг дважды складываем пополам и получаем толстые треугольники, которые сразу же хорошенько обваливаем в сахаре.
Устилаем пергаментом противень и выкладываем наше печенье. Выпекаем блюдо 20 минут при температуре 180 градусов.
После выпекания получаем пышные творожные треугольники с сахаром. Приятного аппетита!

Сырники

Используйте старый творог для приготовления сырников, которые любят дети и взрослые. Продукт содержит большое количество белка, кальция, других микроэлементов, необходимых для организма. Сделайте ароматный десерт на завтрак, чтобы обеспечить всю семью энергией, хорошим настроением и силами.

Ингредиенты:

творог жирностью 5% – 400 г;
мука в/с – 65 г;
куриное яйцо – 1 шт.;
сгущенка – 50 мл.

Как готовить:

В чистую емкость высыпайте творожную массу, разомните вилкой.

Творожный состав соедините с яйцом, равномерно перемешайте тесто.

Замешайте к добавленным компонентам сгущенное молоко, тщательно перемешайте все ингредиенты.

Добавьте просеянную муку в замес до получения густой массы.

Смоченными в воде руками делайте небольшие лепешки, обваливайте в муке и отправляйте жариться на сковороде с разогретым маслом.

На среднем огне обжаривайте выпечку до образования золотистой корочки с обеих сторон.

Готовые сырники подайте на стол, полив сгущенным молоком.

Рецепт печенья в виде рулетиков из творога (творожные рогалики)

Приготовить рогалики по этому рецепту даже новичок, а результат потрясающий! Рецепт проверенный и точный, поэтому смело готовьте! Они и без начинки очень вкусные, а если положить внутрь одну ложечку вареной сгущенки, то это будет королевский завтрак.

Ингредиенты:

Мука — 250-300 г
Сливочное масло — 250 г
Творог — 250 г
Яйца -2 шт. (одно в тесто, второе для смазки)
Соль — щепотка
Сода — 0,5 ч.л.
Ванильный сахар
Сахар
Можно сделать с начинкой, тогда сахар не нужен

Приготовление.

Охлажденное масло перетереть с мукой в крошку руками (удобно пользоваться тонкими перчатками). Охлажденное яйцо взбить с солью и добавить в крошку.

Добавить соду и творог, замешать тесто руками.

Охладить его в холодильнике 30 минут (завернуть в пленку).

Раскатать в круг толщиной 3 мм. Слегка смазать взбитым яйцом.

Сахар смешать с ванильным сахаром и присыпать сверху.

Разделить круг как торт на треугольнички, скрутить каждый треугольник в рулетик, начиная с широкого края.

Выложить изделия на противень, смазать яйцом и присыпать сахаром.

Разогреть духовку до 180 градусов. Поставить противень в духовку и выпекать изделия 25 — 30 минут.

Автор

Очень вкусные, нежные и в меру сладкие.

ПП диетическое творожное печенье

Порадовать себя вкусным и низкокалорийным десертом можно, приготовив домашнее печенье из творога. Рецепт лакомства простой в исполнении и соответствует всем нормам правильного питания.

Время готовки: 30 минут

Время приготовления: 15 минут

Порций – 10 шт.

Ингредиенты:

Творог обезжиренный – 150 гр.
Кефир – 80 мл.
Крупа манная – 4 ст.л.
Мед – 1 ст.л.
Изюм – 2 ст.л.
Ванилин – 1 щепотка.

Процесс приготовления:

Обезжиренный творог выкладываем в глубокую тарелку.
Заливаем продукт небольшим количеством кефира.
Кладем в массу ванилин, мед и тщательно перемешиваем содержимое до гладкого состояния. Высыпаем две столовые ложки изюма.
Последним шагом высыпаем в тесто манную крупу.
Старательно размешиваем тесто, чтобы все ингредиенты перемешались между собой.
При помощи ложки выкладываем массу в форме круглого печенья на противень с пергаментом. Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 15 минут.
Готовое полезное печенье перекладываем в общую тарелку, даем ему немного остыть и подаем к столу. Приятного аппетита!

Очень вкусное творожно-овсяное печенье в домашних условиях

Домашнее печенье из творога и овсянки выходит не только вкусным, но и полезным. Нежное низкокалорийное лакомство можно подавать на завтрак или к чаю.

Время готовки: 2 часа

Время приготовления: 40 минут

Порций – 8 шт.

Ингредиенты:

Творог – 200 гр.
Яблоко – 1 шт.
Овсяные хлопья – 1 ст.
Яйцо – 1 шт.
Сахар ванильный – 1,5 ч.л.

Процесс приготовления:

Подготовим нужные продукты. Если творог слишком крупный, то его сперва следует размять вилкой.
Овсяные хлопья высыпаем в отдельную тарелку и заливаем их небольшим количеством кипятка на 15 минут. За это время продукт разбухнет.
С яблока снимаем кожуру, затем натираем фрукт на крупной терке. Полученное пюре отжимаем от сока и соединяем с творогом. Сюда же разбиваем куриное яйцо, также добавляем ванильный сахар.
Выкладываем к общей массе разбухшую овсянку. Размешиваем тесто до однородности и ставим в холодильник на 1 час.
Когда тесто хорошо застынет в холодильнике, выкладываем его на противень с пергаментом. По одной столовой ложке на каждое печенье. Выпекаем 40 минут при температуре 160 градусов.
После выпекания творожно-овсяное печенье выкладываем на тарелку и подаем к столу.

Как приготовить творожное печенье на сковороде с маслом

Домашнее творожное печенье также готовят и на сковороде и получается, скажу я вам, ничем не хуже, чем в духовке. При чем у меня удалось его приготовить с первого раза. Поэтому если возиться с духовкой не хочется, предлагаю такой способ приготовления. А если хотите чтобы оно было несладким, исключите из состава ингредиентов сахар.

Ингредиенты:

100 г творога;
200 г муки;
100 г сливочного масла;
2 ст.л. сахара;
1/2 ч.л. корицы;
1/2 ч.л. разрыхлителя;
щепотка соли.

Приготовление:

В емкость для замеса теста выложите сахар, разрыхлитель и соль. Затем просейте муку, чтобы тесто получилось более воздушным. Все хорошо перемешайте.
Возьмите сливочное масло и натрите его на крупной терке. Потом всю массу следует растереть в крошку.
Масло должно быть обязательно охлажденным, поэтому перед использованием положите его в холодильник на полчаса.
Посередине сделайте углубление и выложите творог. Замесите тесто пока оно не станет однородным и не будет липнуть к рукам. В случае если оно тяжело лепится, добавьте столовую ложку воды или сметаны.
Затем придайте тесту форму колбаски и заверните в пищевую пленку, чтобы потом поставить в холодильник на 30-40 минут. После этого разрежьте колбаску на ломтики толщиной примерно в 1 см.
Выложите эти дольки на разогретую сковороду и обжарьте до румяности с каждой стороны около 4 минут без использования растительного масла.
Вот так печенье выглядит в итоге. Его можно есть как в холодном так и в горячем виде.

Печенье из творога – рецепт очень вкусных ушек

А вот рецепт пышных и вкусных творожных ушек. Попробуем их сделать именно ушками, а не конвертиками. Как нам это удастся решать вам.

Ингредиенты:

Творог – 200гр.
Мука – 300гр.
Масло сливочное – 100гр.
Сахар – 100гр.
Яйцо куриное – 1шт.
Разрыхлитель – 1ч.л.
Соль – щепотка
Ванилин – по вкусу

Начнем с самого главного, с приготовления теста. Для этого в глубокую миску отправляем охлажденный творог, нарезанное на кусочки холодное сливочное масло, вбиваем куриное яйцо и добавляем сахар со щепоткой соли.

Немного растираем вилкой, а затем погружным блендером перебиваем к однородную гладкую массу.

В муку добавляем разрыхлитель, хорошо перемешиваем и получившуюся смесь отправляем в творожную массу.

Замешиваем тесто сначала лопаткой, а затем руками. В результате у нас получается мягкое, эластичное, не липнущее к рукам тесто.

В рецепте указано что муки нужно 300гр. У нас ушло меньше, это потому, что наш творог сухой, а количество муки сильно зависит от его влажности.

Тесто кладем в пакет и убираем в морозилку минут на 30. В это время включаем духовку на разогрев и занимаемся своими делами.

По истечение 30 минут начинаем формировать печенье. Рабочую поверхность припыляем мукой и тесто раскатываем в пласт толщиной не больше 3мм. Затем пласт разрезаем на три части и складываем их вместе, как бы делая слоеное тесто. Но слои не прокатываем, а просто кладем друг на друга.

Стаканом отрезаем от теста кусочки похожие на ушки, или полумесяцы.

Затем сразу перекладываем на противень, застеленный пергаментом, а противень отравляем в духовку.

К тому времени она у нас уже хорошо прогрелась. Выпекаем при температуре 190-200 градусов в течение 20 минут. Но лучше ориентироваться не по времени, а по румяной корочке.

Как только на печенье появиться румяная корочка извлекаем все из духовки, перекладываем на тарелку и даем остыть. Затем подаем на стол.

Приятного аппетита!

Простой и вкусный рецепт творожного печенья с яблоками

Домашнее печенье из яблок и творога получается очень мягким и нежным внутри. Такое лакомство можно подавать в качестве закуски или к чашечке горячего чая. Оцените простой и быстрый рецепт!

Время готовки: 40 минут

Время приготовления: 25 минут

Порций – 20 шт.

Ингредиенты:

Творог – 300 гр.
Яблоко – 2 шт.
Мука – 300 гр.
Яйцо – 2 шт.
Масло сливочное – 150 гр.
Сахар – 100 гр.
Разрыхлитель – 1 ч.л.

Процесс приготовления:

Яблоки очищаем от кожуры и натираем на крупной терке. После этого пюре тщательно отжимаем от сока.
В отдельной тарелке растираем размягченное сливочное масло с половиной от указанного количества сахара.
Разбиваем в масляную смесь два яйца.
Тщательно размешиваем содержимое до однородного состава.
Добавляем яблочное пюре.
Снова замешиваем массу.
Теперь выкладываем творог.
Аккуратно вмешиваем его ложкой к остальной массе.
Теперь просеиваем муку вместе с разрыхлителем. Хорошенько размешиваем тесто.
Руками формируем из яблочно-творожного теста небольшие плотные шарики.
Обваливаем заготовку в сахаре.
Выкладываем печенье на противень, застеленный пергаментом и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 25 минут.
Готовое печенье выкладываем на тарелку, остужаем и подаем к столу. Приятного аппетита!

Творожное печенье с клюквой и орехами: рецепт

Этот рецепт возвращает в новогоднюю сказку. Нет, его можно готовить и в любой другой день, разукрашивая обыденный обед сладостями. По этому рецепту вы можете брать абсолютно любые орехи или сделать из них композицию. Но аромат такого печенья не оставит никого равнодушным, тем более, что по вкусу он легко соревнуется даже с праздничным тортиком.

Потребуется:

творог – 100-130 г
сахар – 2-3 ст.л.
сливочное масло – 100 г
яйца – 1 шт.
мука – немного меньше 1 стакана
разрыхлитель – ¼ ч.л.
ваниль – при желании

Начинка состоит из следующих продуктов:

клюква – 200 г (свежую или сушеную в равных пропорциях)
грецкие орехи – 50-70 г
мелко порезанный свежий имбирь – 2 ст.л. (можно добавить меньше)
сахар желательно коричневый – 1 ст.л. для декорации
сахар белый – 150 г
корицы – 0,5 ч.л.

Готовим тесто

Приготовление:

Нужно заняться приготовлением теста. Первое, что от вас требуется — это просеять муку. К ней уже добавляете разрыхлитель, ваниль и соль. Перемешайте в отдельной посуде.
В другой миске следует растереть творог с сахаром, добавив к ним яйцо. Это легко делается с помощью вилки, но можно взбить блендером для большей пышности. Только сильно не увлекайтесь, достаточно просто сделать однородную массу.
Масло нужно немного размягчить, но не растопить. Добавить в муку и раздавить вилкой либо же снова взбить блендером. Добавляете творожную массу и замешиваете тесто. Лучше вводить небольшими порциями, чтобы не образовывались комочки. Отправить в холодильник на 30-40 мин.
Пока тесто будет охлаждаться, приготовьте начинку. Орехи начистите, если не сделали это еще предварительно.
Свежую клюкву взбить с имбирем блендером. Добавить белый сахар и поставить на слабый огонь. Варить мин 15. Снять с огня, немного охладить.
Вяленую клюкву взбить с орехами и корицей. Эта начинка получится густой в отличие от первого варианта.
Тесто разделить на две части. Одну убрать назад в холодильник, чтобы не успело нагреться. А вторую раскатать прямоугольником. Намазать полностью свежей клюквой, а сверху равномерно распределить вяленую клюкву. Учтите, ее не так легко будет намазать, получится просто выложить одинаковым слоем.
Свернуть рулет. Обернуть его пищевой пленкой в несколько слоев и положить в морозильную камеру на 30 мин.

Рулетики

Достать рулет, снять пленку и смазать белком или молоком. Сверху посыпать коричневым сахаром. Если ничем поверхность не смазать, он не так плотно приляжет к рулету. И потом разрезать его на кольца в 2-4 см. В зависимости от желаемой толщины.
Выложить на противень, застеленный пергаментной бумагой. Выпекать при температуре 180°С. Время зависит от вашей духовки, но в среднем на такое печенье уходит не больше 10-15 мин. Оно должно получиться золотистого цвета.

Творожное печенье «Гусиные лапки» в домашних условиях

Домашняя выпечка – отличный повод собрать семью за одним столом. Попробуйте рецепт простого творожного печенья «Гусиные лапки». Порадуйте близких ароматным и вкусным десертом.

Время готовки: 1 час 15 минут

Время приготовления: 30 минут

Порций – 12 шт.

Ингредиенты:

Творог – 400 гр.
Мука – 2 ст.
Маргарин – 200 гр.
Соль – 1 щепотка.
Разрыхлитель – 1 ч.л.

Для посыпки:

Яйцо – 1 шт.
Сахар – 5 ст.л.

Процесс приготовления:

Муку просеиваем в глубокую миску через мелкое сито. Добавляем в нее соли и разрыхлитель. Аккуратно перемешиваем.
Добавляем с сухую смесь творог. Затем полностью растапливаем маргарин в микроволновке или на плите. Вливаем горячий продукт.
Размешиваем тесто руками не менее 5 минут. Продукты должны хорошо смешаться друг с другом.
Плотный ком теста оставляем на 20-30 минут при комнатной температуре.
После того, как тесто «отдохнет», разделяем его на две равные части для удобства.
Раскатываем каждый кусочек в тонкий пласт при помощи скалки.
При помощи стакана или любой другой удобной формы вырезаем из теста кружочки.
Подготовим посыпку. Сахар высыпаем в плоскую тарелку. Яйцо хорошенько взбиваем в отдельной тарелке.
Одну половику каждого кружочка смазываем яйцом.
Затем на яйцо кладем немного сахара.
Складываем круги пополам.
Снова половину полученного смазываем яйцом и сахаром.
Опять складываем тесто вдвое.
Опускаем печенье в оставшуюся яичную смесь и обваливаем в сахаре.
Так поступаем со всем остальным печеньем.
Выкладываем печенье на противень и выпекаем его 25-30 минут при температуре 180 градусов.
Готовые «Гусиные лапки» перекладываем в тарелку и подаем к столу. Приятного чаепития!

Этапы приготовления

Курагу помыть, обсушить и нарезать кубиками.

Творожную массу смешать с мягким маргарином, добавить 1 пачку ванильного сахара, яйца, разрыхлитель, кусочки кураги и апельсиновую цедру.

Постепенно добавить муку и замесить тесто. Тесто должно получиться мягким. Накрыть его салфеткой и оставить на 20 минут.

Смешать сахар и вторую пачку ванильного сахара. Скатать тесто в шарики размером с крупную сливу. Обвалять в сахарной смеси.

Противень застелить бумагой для выпечки и выложить творожное печенье рядами. Немного приплюснуть печенье сверху.

Разогреть духовку до 180 градусов и выпекать печенье 25 минут до золотистого цвета. Наше замечательное и очень вкусное творожное печенье с курагой готово!

Готовим воздушное слоеное творожное печенье к чаю

Любите слоеное тесто, но считаете, что приготовить его самостоятельно нереально? Этот рецепт для вас. Рецепт «все по 200» – здесь каждого из 3 основных ингредиентов берется ровно по 200 грамм. Более того – вам всего понадобится 4 ингредиента и сахар на посыпку.

Нежное, вкусное, слоеное – хрустящее снаружи и мягкое и слегка влажное внутри. Заранее положите сливочное масло в морозилку – оно должно быть очень холодным, чтобы у вас получилась крошка. Можно ее делать руками или ножом. В первом случае действовать придется быстро, так как маслице будет таять от ваших рук.

Понадобится:

мука – 200 гр.;
масло сливочное – 200 гр.;
творог – 200 гр.;
яйцо куриное – 1 шт.

Понадобится для посыпки:

сахар.

Этапы приготовления.

Творог нужно протереть через сито.

Добавьте к нему яичный желток и все вместе перетрите вилкой.

Замороженное сливочное масло нарежьте небольшими кусочками и соедините с просеянной мукой. Смешайте в крошку.

Добавьте к масляной крошке творожную массу и замесите тесто. Заверните в пленку или положите в пакет и отправьте в холодильник на полчасика.

Посыпьте рабочую поверхность мукой и выложите на нее тесто. Сверху снова присыпьте мукой и раскатайте в пласт толщиной 3 миллиметра.

С двух сторон закиньте концы теста к середине, затем то же самое проделайте с правой и левой частью – у вас должно образоваться подобие квадрата.

Снова поместите в пакет и оставьте на полчасика в холодильнике.

Присыпьте рабочую поверхность мукой и выложите на нее тесто. Сверху вновь присыпьте мукой и раскатайте в пласт толщиной 3 миллиметра.

Заверните тесто, как в прошлый раз и снова отправьте в холодильник.

После этого вновь раскатайте и заверните тесто в несколько слоев. Снова поместите в холодильник.

Через полчаса снова достаньте тесто и раскатайте его пластом толщиной полсантиметра. Любой формой сформируйте будущие печенья.

Выложите заготовки на застеленный пекарской бумагой противень и смажьте белком. Затем посыпьте сахаром.

Выпекайте при 200 градусах с четверть часа.