Домашнее песочное печенье

Печем нежное домашнее песочное печенье с цедрой

Вкусное, рассыпчатое, ароматное песочное печенье, которое получается по этому рецепту, готовится очень просто и довольно быстро. А главной его изюминкой можно назвать добавление цедры и сока лимона – они придают пикантную кислинку десерту и узнаваемый цитрусовый аромат, которым наполнится вся квартира.

Цедру лимона получить очень легко, достаточно просто иметь специальное приспособление. Обязательно тщательно вымешивайте тесто после добавления цедры, чтобы она в итоге не оказалась вся в одном печенье. Попробуйте приготовить десерт по этому рецепту, и заряд свежести, энергии и хорошего настроения вам обеспечен.

Понадобится:

• мука пшеничная – 230 гр.;
• масло сливочное от 82% – 150 гр.;
• сахарная пудра – 100 гр.;
• крахмал – 15 гр.;
• сок лимона – 18 мл;
• цедра большого лимона;
• соль – 1 шепотка;
• пищевой ароматизатор – 2-3 капли;
• сахарная пудра для украшения.

Этапы приготовления.

1. За пару часов до начала приготовления достаньте сливочное масло из холодильника, чтобы оно размягчилось. В глубокой миске смешайте подтаявшее масло и сахарную пудру, взбейте миксером до получения однородной пастообразной массы. Затем, не переставая взбивать, добавьте сок лимона и еще немного пройдите миксером.

2. Капните ароматизатор, добавьте цедру лимона и снова все взбейте миксером. На следующем этапе, не переставая взбивать, добавьте соль и крахмал.

3. В отдельную посуду просейте муку для обогащения ее кислородом и исключения мусора – даже в лучшей муке он может оказаться. А кислород сделает в итоге выпечку более воздушной.

4. Введите муку в смесь и все тщательно перемешайте. Вымешивайте тесто сначала ложкой, затем вручную. Готовое тесто скатайте колбаской и заверните в пищевую пленку и отправьте в холодильник на 2 часа.

5. Через 120 минут извлеките тесто из холодильника, освободите от пленки и нарежьте колечками толщиной примерно в 1 сантиметр.

6. Выложите будущее печенье на застеленный пергаментом противень на небольшом расстоянии друг от друга. Выпекайте при температуре 180 градусов около четверти часа.

Готовое домашнее печенье посыпьте сахарной пудрой.

Рецепт самого простого песочного печенья из трёх ингредиентов

Приготовление:

Берём размягчённое при комнатной температуре, масло

Высыпаем 50 граммов сахара и ложкой смешиваем до однородности

Небольшими порциями добавляем просеянную муку

Замешиваем крутое тесто, в зависимости от муки, может её потребоваться чуть больше или меньше

Раскатываем руками тесто в «колбаску»

Высыпаем на стол оставшийся сахар и прокатываем в нём тесто, чтобы оно равномерно покрылось сахаром

Разрезаем заготовку на кружочки толщиной 1 – 1,5 см

Раскладываем на противень, застелённый пергаментной бумагой и отправляем на 20 минут в духовку при 180 градусах

Печенье готово!

Песочное печенье в микроволновке

Универсальный вариант теста можно приготовить и в современной микроволновой печи. Результат приятно удивит.

Перечень составляющих теста:

• крупа манки – чуть меньше половины стакана;
• мука высшей категории – 1 ст.;
• сахар-песок – половина стакана;
• сливочное масло – половина брикета;
• измельченные орешки (можно использовать готовую смесь) – 2 ст.л.

Приготовление песочного теста из манки:

1. Соединить все сыпучие ингредиенты.
2. Добавить предварительно разогретое масло, перемешать.
3. Из полученного теста сформировать лепешку, по размерам стекла в микроволновой печи.
4. Само вращающееся стекло накрыть пергаментной бумагой, на него выложить тесто, с заранее сделанными вилкой отверстиями.
5. Верх лепешки щедро посыпать измельченной ореховой смесью.
6. Микроволновку поставить на максимальную мощность, «повертеть» пару-тройку минут.
7. Придать форму печеньям, пока лепешка не остыла.

Охлажденные изделия можно приступать хрумкать без промедления.

Рецепт 9: рассыпчатое печенье из песочного теста

• Мука – полтора стакана
• Сливочное масло или маргарин – 100 грамм
• Сахар – полстакана
• Куриные яйца – 3 штуки
• Ванилин – щепотка
• Сахарная пудра или сахар для обваливания – 2 столовые ложки

Первым делом мы ставим вариться одно яйцо. Для рассыпчатости печенья нам потребуется хорошо проваренный желток, поэтому с момента закипания держим кастрюльку с яйцом на огне еще 9-10 минут. Затем яйцо остужаем в холодной воде.

Очищаем яйцо от скорлупы. Белок нам не пригодится, а желток выкладываем в глубокую мисочку и разминаем ложкой или вилкой.

Белки и желтки от оставшихся яиц разделяем: белки послужат для обмазки печенья, а желтки мы выливаем в миску с желтковой массой. Туда же добавляем размягченное сливочное масло и сахар, перемешиваем до однородности.

Теперь всыпаем в эту же емкость муку, ванилин и еще раз все тщательно перемешиваем. У нас должно получиться достаточно плотное, но мягкое тесто.

Приступаем к формированию шариков. Чайной ложкой берем тесто и скатываем из него маленькие колобки диаметром до 3 сантиметров.

Готовые шарики окунаем в белок.

Затем аккуратно обваливаем их в сахаре или сахарной пудре.

Застилаем противень пергаментом для выпечки. Можно смазать его небольшим количеством масла

Осторожно выкладываем на него шарики и ставим в духовку на 20-30 минут

За это время наше печенье деформируется, приняв несколько сплющенную форму, и покроется золотистой корочкой. Теперь можно доставать его из духовки, остужать и подавать к чаю. Приятного аппетита!

(с) http://vegetarianrecept.ru, http://super-bluda.ru, https://vashvkus.ru, http://prokefir.ru, http://vkys.info, http://kamelenta.ru, https://webspoon.ru, http://povar.ru, http://my-rezept.ru

Песочное печенье с корицей

Добавки могут быть различными, а тающее и рассыпчатое песочное тесто не перепутать ни с чем.

Для выпечки понадобятся:

• сливочный маргарин – 1 уп.;
• молотый корень имбиря – половина ч.л.;
• мед натуральный – 2 ст.л.;
• корица – 1 ч.л.;
• мука высшей категории – 300 г.;
• уксус яблочный — 1 ч.л.
• сода пищевая – 3 г.;
• сахарный песок – по желанию.

Приготовление пряного восточного лакомства:

1. Маргарин растопить, добавить в него все сыпучие продукты, кроме муки, соду развести яблочным уксусом, довести состав до кипения.
2. Просеянную муку всыпать постепенно, по 2-3 ст.л., непрестанно помешивая.
3. Тесто остудить, придать шарообразную форму, выложить в мешочек, убрать в морозилку.
4. Через час можно приступать к формированию печенюшек.
5. Запекать при 200°С, не менее трети часа.

Этот вариант – отличный способ украсить рождественский стол.

Песочное печенье Курабье

Наверное, каждый когда-либо задумывался над тем, почему песочное печенье курабье так называется, на самом деле все предельно просто. Название имеет корни из солнечного Татарстана, там, в переводе на русский оно обозначало «сладость».

Для этого восточного лакомства потребуются:

• сахар-песок – полстакана с горкой;
• куриное яйцо – 1 шт.;
• мука высшей категории – 1,5 ст.;
• разрыхлитель – 2 ч.л.;
• жир (свиной) – половина стакана.

Песочное печенье курабье рецепт:

1. Яйцо соединить с сахарным песком, взбить, до полного растворения сладких крупиц.
2. Жир растопить любым удобным способом, охладить, влить в общий состав.
3. Муку пропустить через сито, добавлять небольшими порциями, совместно с разрыхлителем, замесить.
4. Выложить в пакетик, убрать охлаждаться на четверть часа.
5. Придать форму, используя собственный полет фантазии.
6. По центру сделать углубления, наполнить джемом или цельными ягодами виктории.
7. Фигурки выложить на лист для выпечки, на дно которого, разместить пергаментную бумагу.
8. Румянить в духовом шкафу не менее получаса при 190°С.

Восточная сладость готова к употреблению, не отличишь от магазинного варианта.

Бакинское курабье

​Бакинское курабье – любимая с детства выпечка из песочного теста с капелькой яблочного повидла в центре.

Ингредиенты:

• пшеничная мука – 160 г
• сахарная пудра – 40 г
• яичный белок – 1 шт.
• стручок ванили – 1 шт.
• сливочное масло – 100 г
• яблочное повидло – 100 г

Приготовление:

1. Смешиваем сливочное масло комнатной температуры с сахарной пудрой.
2. Затем добавляем белок и муку. Вынимаем семена из ванильного стручка и добавляем их в тесто.
3. Перекладываем тесто в кондитерский мешок и выдавливаем небольшие аккуратные печенья на противень.
4. В центре каждого печенья делаем небольшое углубление и выдавливаем в него яблочное повидло при помощи кондитерского мешка.
5. Выпекаем печенье в духовке 12 минут при температуре 220 градусов.

Приятного аппетита!

Творожное печенье из песочного теста с начинкой в духовке

Ваши детки не любят творог, но обожают сладости? Приготовьте им эти творожные печенья. Попробовав однажды, вы наверняка, вернетесь к этому рецепту еще ни один раз!

Ингредиенты:

Начинка:

• Стакан сахарного песка;
• 200 грамм творога любой жирности;
• Одно сырое яйцо;
• Полная столовая ложка муки;
• Столовая ложка манки.

Тесто:

• 400 грамм муки;
• 200 грамм масла сливочного (мягкого);
• 100 грамм сахарного песка;
• 2 сырых яйца;
• Половина чайной ложки соды, гашенной уксусом.

Приготовление:

1.Для приготовления теста нужно, в первую очередь, руками растереть масло и муку. Не жалейте на это времени и сил, ведь масса должна получится максимально однородная.

2.Добавить сюда гашеную соду, ванилин, перемешанные с солью яйца, вымешать до однородности, отправить в холод на часик.

3.Поделить массу на 2 части, каждую раскатать в тонкий пласт. Вырезать формочками или стаканом печенья.

4.Из продуктов для начинки замесить однородную массу.

5.Каждый вырезанный кружочек еще немного раскатать, а в середину положить начинку.

6.Сложить пополам и, не слепляя концов, разложить изделия на смазанный маслом или выстеленный пергаментом противень.

7.Смазать небольшим количеством постного масла и отправить в печь, накаленную при 180 градусах, на полчаса.

При подаче, можно присыпать сахарной пудрой.

Рецепт 5: рассыпчатое печенье на маргарине

• Маргарин для выпечки – 150 грамм;
• Сахарный песок – 150 грамм;
• Пшеничная мука – 350 грамм;
• 1 яйцо;
• Чайная ложка соды.

Растопите маргарин на водяной бане, в микроволновке, либо на очень медленном огне. Чтобы сделать это быстрее, возьмите мягкий маргарин и нарежьте его кубиками.

Когда маргарин будет нужной консистенции, всыпьте к нему всю заявленную норму сахарного песка. Тщательно перемешайте введенные ингредиенты. Проделайте это с помощью обычной вилки или ручного венчика.

Получилась масляная сладкая масса. Разбейте в нее одно куриное яйцо. Снова тщательно перемешайте продукты в миске.

Начните просеивать в образовавшуюся смесь пшеничную муку. Не игнорируйте процесс просеивания, так мука насытится кислородом, вкус песочного печенья от этого только улучшиться. Муку вводите частями, сразу перемешивая.

Загасите соду уксусной кислотой и добавьте в тесто вместе с мукой.

Когда замесите тесто, скатайте его в шар, заверните в плёнку и отправьте на 20 минут в холодильник.

Охлажденное тесто раскатайте на припорошенной мукой поверхности в пласт толщиной около сантиметра. Вырежьте печенье, используя специальные формочки или стакан.

Застелите противень пергаментной бумагой. Выложите тестяные заготовки для печенья. Пергамент ничем смазывать не нужно, печенье на маргарине не прилипнет.

Песочное печенье выпекайте не больше 15 минут при температурном режиме духового шкафа в 180 градусов.

Домашнее рассыпчатое песочное печенье на маргарине готово! Приятного чаепития!

Песочное печенье на растительном масле без яиц

Следующий метод приготовления сладкого не требует использования животных жиров и яиц. Печенье на растительном масле «Минутка» получается постным, низкокалорийным, но очень вкусным. Этот скорый десерт рекомендован в меню диеты Дюкана, поэтому не стоит волноваться по поводу лишних кило.

Ингредиенты:

• рафинированное растительное масло – 220 мл;
• сахар – 150 г;
• холодная (лучше ледяная) вода – 220 мл;
• мука – 500 г;
• соль – щепотка;
• корица – по вкусу.

Способ приготовления:

1. В очень холодную воду выливается масло, добавляется соль.
2. Эти продукты взбиваются при помощи миксера или блендера, пока масса не посветлеет.
3. В полученную смесь засыпается мука, замешивается не липкое, пластичное тесто.
4. Из раскатанного теста вырезается печенье.
5. Духовка предварительно разогревается до 200°С.
6. Десерт выпекается 15 минут.

Советы опытных кулинаров

А если полистать интернет, то можно увидеть, что для одного и того же рецепта разные кулинары предлагают различную технологию приготовления. В итоге выпечка получается одинаковая или разная?

Попробуем разобраться с этим вопросом. Несколько советов будут полезными для тех, кто решил побаловать себя вкусным  песочным печеньем:

1. Все ингредиенты должны быть заранее охлажденными.
2. Муку обязательно просеивать. А если вместо муки добавить картофельный крахмал (заменить им примерно треть муки), то печенье получится особенно нежным и рассыпчатым.
3. Лучший друг песочного теста — холод, что позволяет заготавливать его впрок и использовать по мере надобности.
4. Тесто удобней всего раскатывать на столе, который присыпают мукой либо пудрой из сахара. Можно это делать между двумя листами пекарской бумаги.
5. Тесто получается достаточно жирным, поэтому смазывать формы для выпечки маслом не обязательно.

Несмотря на всю простоту технологии песочного теста, нередко у хозяек, особенно начинающих, печенье не получается.

Самые распространенные ошибки:

• тесто во время раскатывания не держит форму, сильно крошится. Были использованы теплые продукты для замешивания теста, что не лучшим образом сказывается на качестве продукта;
• тесто получилось затяжное, сжимается при раскатывании. Мало масла, но много жидкости и муки;
• после выпекания изделия сильно крошатся и получились грубые. Тесто было теплым;
• печенье получилось сильно ломким и сильно крошится. Либо много масла, либо использован только желток, а не целое куриное яйцо;
• изделия получились очень жесткие, будто стеклянные. Много сахар или были использованы только белки от яиц.

А сейчас мы предлагаем рассмотреть несколько самых популярных рецептов, следуя которым можно испечь вкусное рассыпчатое печенье в домашних условиях.

Песочное печенье со сгущенкой

Приторно-сладкие корзиночки любят все сластены в мире, их сложно не полюбить.

В состав ингредиентов для теста входят:

• мука высшей категории – 1,5 ст.;
• соль мелкая – 2 г.;
• масло (можно заменить маргарином) – 1 пачка;
• холодная вода – 60 мл.

Райская начинка состоит из:

• отварное сгущённое молоко – половина баночки;
• орехи (в идеале грецкие) – с ладошку;
• банан желтый (спелый) – 1 большой;
• сметана нежирная – 7-8 ст.л.;
• сливочный сыр – 2 ст.л.;
• посыпка в виде ванилина или лепестков миндаля – по желанию.

Как приготовить песочное печенье:

1. Тесто просеять в глубокую емкость, по центру сделать углубление.
2. В ямку выложить соль, перетереть на терке со средними сотами маргарин (сливочное масло), размять руками.
3. Влить воду, предварительно остуженную в морозилке (7-10 минут), сформировать шарообразную форму.
4. Готовое тесто разделить на 10-12 частей, раскатать небольшие кружочки, проткнуть их в 2-3 местах вилкой.
5. Выложить тесто в металлические корзинки, пальцами вдавить в форму.
6. Духовой шкаф прогреть до 150°С, отправить корзиночки подрумяниваться, на четверть часа, по истечении времени вынуть, остудить.
7. Начинку выкладывать слоями: ложка варенки, щепотка грецких орехов, тонкие банановые кружочки.
8. Ванилин, сливочный сыр и масло взбить до кремообразного состояния, использовать в качестве верхнего слоя песочных корзинок.
9. Убрать в холодное место.

Пирожные из далеких 90-х гг. будут готовы, спустя часок. Приготовленное лакомство нельзя сравнить ни с чем.

Швейцарское песочное печенье с сахаром

Если вы не знаете, чтобы такого вкусненького приготовить к чаю, а за продуктами идти нет возможности, возьмите на заметку этот рецепт. Буквально несколько наипростейших ингредиентов, которые наверняка всегда есть в холодильнике у каждой хозяйки, и вкусное песочное печенье с невероятным ароматом у вас на столе. Готовится оно настолько просто, что справится даже тот, кто ни разу ничего не пек.

Учитывая небольшое количество продуктов, все они должны быть качественными: мука высшего сорта, а сливочное масло не менее 82%, в составе которого есть только пастеризованные сливки. Если вы возьмете масло с примесью или добавками, вкус может оказаться не тем.

Понадобится:

• мука пшеничная – 220 гр.;
• масло сливочное – 220 гр.;
• крахмал кукурузный – 110 гр.;
• сахар – 110 гр.;
• сахар присыпать печенье.

Этапы приготовления.

1. Заранее извлеките масло из холодильника – пусть оно полежит при комнатной температуре около 2 часов. В миске с высокими бортами соедините масло и сахар и взбейте миксером до однородного состояния.

2. В сахарно-масляную смесь просейте муку и крахмал. Использования сита обязательно, какой бы хорошей мука у вас не была. Таким образом вы сможете насытить ее кислородом, что поможет добиться воздушности готовых изделий.

3. Замесите тесто. Сначала вымешивайте с помощью ложки, затем руками. Не усердствуйте – как только масса станет пластичной и однородной, заверните ее в пищевую пленку (как вариант, накройте миску крышкой) и отправьте в холодильник на 1 час.

4. Через 60 минут присыпьте стол мукой, достаньте тесто и раскатайте его в пласт толщиной примерно 5 миллиметров. С помощью формы (если у вас ее нет, то с помощью простого стакана) вырежете печенье. Лишнее тесто уберите – его так же можно будет еще раз раскатать.

5. Будущее печенье проткните вилкой по всей площади, затем присыпьте сахаром (кто-то добавляет корицу) и снова пройдитесь вилкой по тем же дырочкам. Отправьте в холодильник на 20 минут.

6. Выпекайте в духовке при температуре 160 градусов примерно 20-25 минут. Кушать швейцарское печенье лучше, когда оно остынет.

Очень вкусное песочное печенье — рецепт в домашних условиях

В конце концов, выйдет славный колобок, который будет довольно жирным на ощупь. Но очень нежным и мягким, из него можно слепить любые формы. Поскольку со мной были дети, они решили сделать вот такую потешную мордашку:

Ну, а потом все же пришлось завернуть ее пакет. Ведь тесто должно постоять в холодильнике и окрепнуть в районе 30 минут. У меня простояло 20 минут, так мои «нетерпеливцы» не могли больше ждать.

Самый ответственный момент, а для моих мальчишек самый интересный. Это вырезание деталей. Раскатайте охлажденное тесто скалкой в пласт толщиной 0,5-1,5 см. В зависимости от толщины, печенье получится либо тонким и таким хрустящим, что просто восторг, либо пышным. Но на рассыпчатость это никак не повлияет.

Формочками выдавите заготовки. В этот раз ребятишки вытащили из пакета вот такие большие и шикарные (сердечко, колесо, цветочек)… на самом деле эти формы использую больше для пончиков, но что не сделаешь ради малышей. Приобрела я их через интернет, и они меня частенько выручают.

Вот такая красота получилась, мальчики старались! После обрезки соберите и вновь раскатайте пласт и сделайте из остатков еще фигурки.

Затем на любой противень, в этот раз решила использовать новый стеклянный противень, выложите заготовки. Который я на всякий случай смазала растительным маслом, но вот как и думала, можно было и не смазывать. Можно использовать и обычный с антипригарной поверхностью или же застелите лист пергаментной бумагой.

Домашнее песочное печенье с повидлом

Нежное и душистое, такое печеньице словно тает во рту.

Состав теста:

• мука высшей категории – 500 г.;
• маргарин — ₂⁄₃ брикета;
• яйцо куриное – 2,5 шт. (2 яйца+желток);
• соль мелкая – 2-3 г.;
• джем из тыквы – 100 г.

Как приготовить тыквенное печенье:

1. В маргарин комнатной температуры внести соль.
2. Разбить яйца.
3. Не торопясь всыпать просеянную муку, вымешать тесто.
4. Уложить готовую массу в пакетик, убрать в морозилку на 45 минут.
5. Сформировать из теста фигурки с высокими бортиками, внутрь поместить по половине ложки джема или повидла.
6. Выпекать четверть часа при 180°С, предварительно смазав желтком.

Солнечное и полезное песочное печенье способно поднять настроение, даже в самый хмурый и пасмурный день!

Простой рецепт вкусного песочного печенья с вареньем «Венское»

Готовим песочное печенье с вареньем как в детстве, что может быть вкуснее и лучше

Приготовление:

Соединяем в миске яйца с сахаром и содой, взбиваем венчиком

Добавляем сметану и растопленный маргарин, ещё раз всё взбиваем

Постепенно небольшими порциями добавляем муку, обязательно её просейте

Вымешиваем тесто, оно должно получиться крутое и эластичное, разделяем его на 2 части, одна чуть больше, накрываем пищевой плёнкой и ставим в холодильник на 1 час

Большую часть раскатываем по величине вашего противня, чтобы тесто во время выпекания не подгорело, под него лучше проложить пергаментную бумагу или фольгу

По всей поверхности промазываем тесто вареньем

Поверх, через крупную тёрку натираем второй кусок нашего теста

Выпекаем в духовке при 180 градусах на 20 минут

По готовности нарезаем на кусочки, получается очень вкусное печенье

Песочное тесто для печенья

Такой рецепт песочного печенья самый простой, и несомненно любимый во всех семьях.

Для приготовления нужно взять:

• размягченное масло сливочное (с жирностью более 85%) – 9 ст.л.;
• сахар-песок – 50 г.;
• мука высшей категории – 1 ст. без горки;
• куриное яйцо – 1 шт.;
• соль – 3 г.;
• какао-порошок – 2 ст.л.

Песочное печенье простой рецепт:

1. Взбить масляную массу.
2. Соединить с сахарным песком и небольшим количеством мелкой соли.
3. Желток отделить от белка, в общую миску вылить желток.
4. Муку пропустить через сито, добавлять равными долями, до загустения состава.
5. Готовое тесто поделить на 2 равные части, в одну из них добавить какао-порошок.
6. На разделочную доску выложить пищевую пленку по всему периметру, сверху раскатать тесто, отдельно каждого цвета.
7. Придать форму багета, одинаковой толщине по всей длине.
8. Готовые «колбаски» убрать в холод на пару часов.
9. Слегка подмороженное тесто, порезать на небольшие лепешечки.
10. Духовку предварительно разогреть.
11. Соединить 2 лепешки разных цветов, также поступив с остальными.
12. На лист для запекания выложить формы, отправить духовку на половину часа.

Если остались излишки теста, его можно убрать в морозильную камеру, оно имеет свойство храниться до 45 дней.

Песочное печенье с джемом

Замечательные хозяйки и заботливые мамы всегда стараются порадовать свою семью чем-то новеньким, а деткам сладости предпочитают не покупать, а готовить самостоятельно. Очень простое, рассыпчатое, в меру сладкое и вкусное песочное печенье станет отличной альтернативой покупных сладостей. Можно давать детям в школу в качестве перекуса.

Ингредиенты:

• размягченное сливочное масло 220 г;
• сахар белый 50 г;
• тростниковый сахар 50 г;
• сахарная пудра 60 г;
• мускатный орех 1/2 ч. л.;
• соль щепотка;
• желтки 2 шт.;
• пшеничная мука 290 г;
• джем по вкусу
• семечки или орехи 50 г

Приготовление:

1. Взбиваем до пышности миксером 200 г размягченного сливочного масла.
2. Далее добавляем сахарную пудру, мускатный орех, щепотку соли, тростниковый и белый сахар. Взбиваем смесь на высокой скорости в течение 3-х минут.
3. Затем добавляем в смесь яичные желтки и перемешиваем.
4. ​Измельчаем семечки и орехи до состояния мелкой крошки.
5. Постепенно добавляем муку, продолжая взбивать смесь миксером. Взбиваем тесто на минимальной скорости, пока мука полностью не соединиться с тестом. Затем добавляем крошку из орехов и семечек. Хорошо перемешиваем полученное тесто лопаткой.
6. Полученное тесто делим на 2 равные части и раскатываем каждую, в итоге толщина теста должна стать примерно 5-6 мм.
7. Раскатанные пласты теста сверху накрываем пищевой пленкой и убираем в холодильник, минимум на 2 часа.
8. Затем достаём тесто и вырезаем из него печенье любой формы по желанию.
9. Выкладываем печенье на противень, застеленный бумагой для выпечки.
10. Сверху по центру добавляем джем с помощью кондитерского мешка и отправляем печенье в разогретую до 175 С духовку, выпекаем его до появления румяной корочки.
11. Песочное печенье с джемом готово.

Приятного аппетита!

Как приготовить вкусное песочное печенье с джемом и крошкой

Наверное, каждый, еще с детства, помнит вкус такого печенья. Его продавали в столовых, магазинах и готовили дома. Попробуйте приготовить и вы, ведь это очень просто!

Ингредиенты:

• Пачка сливочного масла (мягкого);
• 200 грамм джема и повидла на ваш вкус;
• 2 яйца среднего размера;
• Половина стакана сахарного песка;
• Чайная ложка разрыхлителя;
• Щепотка соли;
• Стакан муки.

Приготовление:

1.Яйца перемешать с сахаром, разрыхлителем и солью. Затем ввести сюда максимально мягкое масло, перемешать вилкой или венчиком, чтобы оно хорошо разошлось.

2.Всыпать муку, руками вымешать однородное, мягкое тесто. При этом оно должно быть податливым и эластичным. Теперь нужно поместить его в холодильник на 1 час.

3.Противень выстелить фольгой. Тесто мысленно поделить на 3 части. Теперь одну треть нужно отделить и убрать в морозилку на пару часов, до застывания.

4.На противень распределить большую часть теста, равномерно. Можно это сделать пальцами, ведь масса очень податливая и мягкая, при этом хорошо держит форму. Сверху распределить повидло.

5.Замороженное тесто сверху натереть на терке, распределяя равномерно.

6.Печь накалить до 180 градусов. Отправить туда наш пирог до зарумянивания. Точное время зависит от размера пирога и вашей духовки.

После остывания, нарезать пирог на порционное печенье.

Приятного чаепития!

Песочное печенье на сковороде

Многие привыкли к тому, что песочное тесто именно выпекается, но нет, его можно приготовить на специальной чугунной сковородке в форме ромбиков и сердец.

Следует «вооружиться» следующим списком продуктов:

• мука высшей категории – 400 г.;
• маргарин – 1 упаковка;
• куриное яйцо – 2 пары шт.;
• щепотка соли;
• половина чайной ложки пищевой соды.

Рецепт песочного теста для печенья, приготовленного на специально подготовленной формочке:

1. Яйца соединить с сахарным песком.
2. Маргарин растопить в металлической чашке, до полного растворения, влить в яично-сахарный «сироп», не переставая постоянно помешивать.
3. Добавить все сыпучие ингредиенты, вымешать до однородности. Тесто должно быть, как жидкая сметана.
4. Формочку разогреть на плите минуты 2-3, не смазывать.
5. Вылить половником тесто, зажать, обжарить с 2-х сторон, в течение пары минуток.

Готовые печеньки посыпать сахарной пудрой или корицей, кто как больше любит.

Песочные кольца с орехами как в школьной столовой

Это печенье можно давать деткам в школу на перекусы и брать себе на работу. Вкусные, песочные кольца с орехами готовятся очень просто и быстро, малышам точно они понравятся.

Ингредиенты:

• масло сливочное – 200 г
• сахар или сахарная пудра — 130г
• мука — 350г
• яйцо – 1 шт
• ванильная эссенция (или полпакетика ванильного сахара) — 1\2 ч. л.
• соль мелкая — 1\4 ч. л.
• разрыхлитель — 1\2 ч. л.
• желток для смазки – 1 шт.
• орехи для посыпки – 65 г

Приготовление:

1. Складываем все ингредиенты, кроме муки, в миску.
2. Взбиваем их миксером, пока сахар не растворится полностью.
3. Затем всыпаем муку и быстро замешиваем тесто. Остужаем тесто в холодильнике, оптимальная температура теста 20С.
4. Присыпаем стол мукой и раскатываем тесто толщиной около 6-7 мм.
5. Формочкой вырезаем колечки, а затем в центре каждого делаем отверстие диаметром около 2 см.
6. Убираем заготовки для колечек в морозилку на 20 минут.
7. Обжариваем мелко порубленные орехи.
8. Отделяем желток, подготавливаем орехи, достаем заготовки для печенья из холодильника.
9. Сверху смазываем колечки желтком, аккуратно переворачиваем смазанной стороной в тарелку с орехами.
10. Кладем колечки на противень, застеленный пекарской бумагой.
11. Выпекаем колечки в духовке 12 минут при температуре 200 градусов. Не допускаем зарумянивания.

Приятного аппетита!