Шарлотка без яблок от влюбленного кондитера

С черникой

Составляющие:

• по двести грамм сахара-песка и муки;
• пять куриных яиц;
• ванилин по вкусу;
• черника – на ваше усмотрение.

Шарлотка без яблок, рецепт приготовления:

1. Предварительно при помощи миксера хорошенько взбивают яйца.
2. Добавляют сахар, не останавливая взбивание, пока он полностью не растворится.
3. Небольшими количествами добавляют просеянную муку.
4. В последнюю очередь высыпают ванилин.
5. Форму смазывают растительным или сливочным маслом.
6. Выливают часть мучной смеси, сверху равномерным слоем ягоды и снова тесто.
7. Выпекают не более сорока минут, температура не должна превышать 180 градусов.

С тыквой

Рецепт шарлотки без яблок с тыквой – отличный способ побаловать близких полезным овощем.

Необходимые продукты:

• пара яиц;
• по 250 грамм муки и сахара;
• полкилограмма тыквы;
• две столовые ложки масла (сливочного).

Шарлотка без яблок, рецепт:

1. Овощ чистят, моют и нарезают небольшими кубиками.
2. Миксером взбивают яйца, добавляют сахар-песок и не останавливают процедуру, пока не получится однородная пена.
3. Небольшими порциями всыпают муку.
4. Форму натирают маслом (сливочным) и присыпают манкой.
5. Раскладывают тыкву, немного посыпают сахаром.
6. Равномерно заливают тестом так, чтобы овощ не было видно.
7. Помещают на один час в духовку, температура нагрева 160 градусов.

Шарлотка с несладкой начинкой

№1. С капустой.

На полстакана муки понадобится:

• одно куриное яйцо;
• 150 миллиграмм кисломолочного напитка;
• по 30 мл масла оливы и майонеза;
• триста грамм свежей капусты;
• немного пищевой соды и соли.

Процесс приготовления:

1. Овощ шинкуют тоненькой соломкой, обжаривают на растительном масле с добавлением специй и соли.
2. Миксером до пены взбивают яйцо.
3. Вливают кисломолочный напиток и майонез, добавляют соду и соль, тщательно перемешивают.
4. Понемногу всыпают муку, смесь должна получиться однородной без комков.
5. В смазанную форму выливают часть теста.
6. Распределяют капусту и снова тесто.
7. Время приготовления не более часа, температура должна быть 180 градусов.

№3. С яблоками и филе индейки.

Ингредиенты:

• пол-литра кисломолочного напитка;
• одно яйцо;
• полкилограмма муки;
• по одной столовой ложке сахарного песка и масла (растительного);
• 0.5 килограмма мяса;
• пара яблок;
• одна луковица;
• соль и специи.

Поэтапное приготовление:

1. Филе индейки шинкуют тоненькой соломкой, лук и яблоки – полукольцами.
2. Нарезанные продукты пять минут обжаривают на масле с добавлением соли и специй.
3. Яйцо взбивают, вливают кисломолочный напиток и растительное масло, добавляют сахарный песок и соль. Все продукты хорошо взбивают при помощи миксера.
4. Небольшими порциями добавляют муку.
5. В форму вливают половину мучной смеси, выкладывают начинку и заливают ее тестом.
6. Готовят в духовом шкафу около 50 минут, при температуре 160 градусов.

№2. С грибами и куриным мясом.

Для начинки:

• один лук-порей;
• сто грамм свежих шампиньонов;
• 300 грамм курицы, а именно филе;
• 60 миллилитров растительного масла и столовая ложка сливочного;
• немного тимьяна;
• сто миллилитров белого вина;
• 100 г сметаны.

Для теста:

• 0.5 литра кефира;
• яйцо;
• два стакана муки;
• немного соли;
• 30 г сахарного песка и столько же растительного масла.

Приготовление:

1. Все продукты, которые нужны для теста, смешиваются и тщательно до однородной консистенции взбиваются.
2. Лук шинкуют тонкими кольцами и обжаривают, пока он не станет мягким.
3. К нему отправляют мясо, порезанное соломкой, и доводят до золотистого цвета со всех сторон.
4. В сковороду добавляют нашинкованные тонкими пластинами шампиньоны и выдерживают на огне пять минут.
5. Добавляют веточку тимьяна и вино.
6. Содержимое сковороды накрывают крышкой и на маленьком огне тушат около двадцати минут.
7. Добавляют сметану, необходимо еще немного потушить.
8. В смазанную форму выливают половину теста, выкладывают мясную начинку, заливают ее оставшейся мучной смесью.
9. Время приготовления – около часа, при температуре 160 градусов.

Как видно из рецептов с фото, шарлотка без яблок очень легко готовится. Подобрать начинку можно на любой вкус как сладкую, так и соленую. Не бойтесь экспериментировать, ведь это блюдо всесезонное, его можно готовить летом и зимой.

Шарлотка с яблоками на тонком творожном тесте в духовке

Красивая, аппетитная шарлотка с большим количеством яблок на тонком творожном тесте. Тесто получается мягкое, нежное, с ярко выраженным творожным вкусом

Главное, пирог не очень калорийный, что очень важно для тех, кто следит за своей фигурой. Калорийность порции весом 150 г – 226 ккал

Ингредиенты на форму 22 см:

• Яблоки – 3 шт.
• Яйца куриные – 5 шт.
• Творог 5 % – 200 г.
• Мука кукурузная – 1,5 ст. л.
• Мука рисовая – 1,5 ст. л.
• Сах. зам. («ФитПарад») – 1 ч. л.
• Разрыхлитель – 1 ч. л.
• Ванилин – 2 г.

Приготовление:

1. Рассыпчатый творог перетираем через сито. Благодаря данной процедуре тесто получится нежным и в нем не будет крупных крупинок.
2. В чашу для взбивания вбиваем яйца. Добавляем сахар или заменитель, у меня «ФитПарад» № 10. Щепотку соли, чтобы тесто не получилось пресным. Все взбиваем с помощью миксера до пышной пены.
3. Отдельно соединяем сухие ингредиенты: муку рисовую, кукурузную, разрыхлитель и ванилин. Кукурузная мука придает выпечке красивый желтый цвет, но вы можете добавить только рисовую или любую другую на выбор.
4. Далее к творогу вливаем взбитые яйца. Перемешиваем и в несколько приемов добавляем муку. Готовое тесто должно получиться довольно густым, без комочков.
5. Творожное тесто выкладываем в форму, дно и бока застилаем пергаментной бумагой.
6. Быстро в последнюю очередь нарезаем яблоки, чтобы они не успели потемнеть. Разрезаем на четыре части, убираем середину, нарезаем тонкими ломтиками. Далее ломтики красиво выкладываем под углом на тесто, немного проталкивая вниз.
7. Форму отправляем в духовку, разогретую до 170 градусов, выпекаем около 40 минут. Готовность пирога проверяем зубочисткой. Когда пирог немного остынет, достаем из формы.

Постная шарлотка с манкой

Этот вариант шарлотки готовится на основе апельсинового сока, тесто замешивается с манкой. Благодаря этой крупе, тесто получается пышным и мягким.

• 3 больших яблока;
• 0,75 стакана сахара;
• 1,75 стакана муки;
• 0,3 стакана растительного масла;
• 1 стакан апельсинового сока;
• 1 щепотка соли;
• 1 чайная ложка соды;
• 2 столовые ложки кипятка;
• 2 столовые ложки манки + манка для посыпки формы;
• 100 гр. грецких орехов;
• сахарная пудра для подачи.

Форму для выпечки смазываем маслом, посыпаем её манной крупой. Очищаем от сердцевины яблоки, нарезаем их небольшими тонкими ломтиками. Выкладываем яблоки на дно формы.

В отдельной посуде соединяем апельсиновый сок с сахаром, растительным маслом и солью, взбиваем, пока все крупинки сахара не растворятся. Добавляем просеянную муку, манку и мелко нарезанные грецкие орехи, перемешиваем.

Соду разводим кипятком, вливаем эту смесь в тесто, перемешиваем. Выкладываем тесто на яблоки, разравниваем. Выпекаем в духовке при 180 градусах около 50 минут. Затем выключаем нагрев и оставляем пирог остывать в духовке. Остывший пирог извлекаем из формы и украшаем сахарной пудрой.

Пирог без кефира

Необходимые продукты:

• по одному стакану муки и сахарного песка;
• 4-5 яиц;
• пять яблок;
• ванилин по вкусу.

Шарлотка с яблоками, рецепт без кефира:

1. В глубокой емкости взбивают яйца, сахар-песок, ванилин до тех пор, пока ингредиенты полностью не растворятся, а смесь станет пенообразной.
2. Небольшими порциями добавляют муку и перемешивают, необходимо следить, чтобы не образовались комки.
3. Форму застилают пергаментом, выливают половину мучной смеси, раскладывают порезанные яблоки и сверху равномерно заливают оставшимся тестом.
4. Выпекают около сорока минут. Духовку нагревают до 170 градусов.

Тесто для шарлотки на кефире

Один из самых быстрых способов испечь яблочную шарлотку. Тесто на кефире еще часто называют заливным или наливным, так как оно жидкое по своей консистенции и начинками им заливается. По этому рецепту печь шарлотку можно как в духовке, так и в мультиварке на соответствующем режиме.

• яблоки — 3-4 шт;
• кефир — 1 стакан (250 мл);
• сахар — 1 стакан;
• разрыхлитель или сода — 1 ч.л.;
• мука — 1,5 стакана (может потребоваться больше или меньше);
• яйца — 2 шт.

Разбиваем яйца в миску, взбалтываем их вилкой.

Наливаем кефир, насыпаем муку, разрыхлитель. Смесь по консистенции должна получиться гуще, чем на оладьи.

Яблоки чистим, нарезаем кубиками. Форму смазываем маслом, наливаем половину теста, выкладываем яблоки и наливаем вторую половину.

Выпекаем шарлотку пирог 40-45 минут при 180 градусах.

Остывший пирог посыпаем сахарной пудрой.

Шарлотка без яиц с яблоками – быстрый рецепт

Прострой вариант пирога – шарлотка без яиц с яблоками, быстрый рецепт поможет сделать выпечку с использование небольшого количества ингредиентов.

• 1 стакан кефира;
• 1 стакан муки;
• 1 стакан манки;
• 250 гр. сахара;
• 1 чайная ложка соды;
• 1 пакет (10 гр.) ванильного сахара;
• 0,5 стакана растительного масла;
• 1 щепотка соли;
• около 1 кг яблок.

Яблоки вымоем, очистим от семян, нарежем дольками. В отдельной ёмкости смешаем сахар, ванильный сахар, манную крупу и муку. Добавляем щепотку соли. В кефире размешаем соду, и дадим этой смеси постоять 5 минут. Затем вливаем кефир в смесь сухих компонентов. Размешиваем и добавляем растительное масло. Тщательно перемешиваем, тесто должно стать однородным. На последнем этапе добавляем яблоки, снова вымешиваем.

Выливаем тесто в форму, смазанную маслом. Можно предварительно застелить форму пергаментом. Выпекаем при 180 градусах около 40 минут. Готовность пирога проверяем при помощи зубочистки.

Выпечка без яиц

Шарлотка без яиц с яблоками, рецепт №1.

Ингредиенты:

• 0,5 килограмма яблок;
• по одному стакану муки, кисломолочного напитка, манки;
• 300 грамм сахарного песка;
• сто миллилитров масла (растительного);
• пять грамм пищевой соды и немного уксуса, чтобы погасить ее;
• ванилин и соль по вкусу.

Способ приготовления:

1. В глубокой миске смешивают кефир, манную крупу, муку и соль. Тщательно перемешивают и всыпают ванильный и обычный сахар, добавляют гашеную пищевую соду.
2. В последнюю очередь аккуратно вливают растительное масло.
3. Все ингредиенты перемешиваются при помощи миксера.
4. Фрукты моют, чистят от кожуры и семян и нарезают тонкими ломтиками.
5. Форму для запекания натирают маслом (сливочным) и присыпают манной крупой.
6. Выливают мучную смесь, смешанную с яблоками.
7. Время приготовления сорок минут, температура нагрева не должна превышать 170 градусов.

Шарлотка без яиц с яблоками, рецепт №2:

1. Приготовим тесто. В глубокой миске смешивают 150 миллиграмм апельсинового сока (он не должен содержать сахара), немного соли, 80 миллилитров растительного масла, 20 мл сока из лимона. Все продукты перемешивают при помощи миксера. Небольшими порциями всыпают стакан муки. Десять грамм соды растворяют в 60 миллиграммах воды и вливают в мучную смесь.
2. Три больших яблока моют, вычищают от семян и тоненько нарезают.
3. Форму смазывают сливочным маслом, присыпают манной крупой, равномерно раскладывают фрукты.
4. Заливают тестом.
5. Выпекают один час при температуре 160 градусов.

Вкусная яблочная шарлотка с творогом на манке

Даже не знаю, как правильно назвать яблочный манник или манная шарлотка

Но не важно. Вкусный, нежный и сытный десерт

Если правильно приготовить, никто и не почувствует творожного вкуса.

Понадобится:

• Творог – 250 г
• Манка – 200 г
• Сахар – 150 г
• Яйцо – 3 шт.
• Разрыхлитель – 1 ч.л.
• Сметана – 100 г
• Яблоки – 4-5 шт.
• Ванилин

Приготовление:

• Творог взбить вместе со сметаной до гладкой массы. Если в тесте останутся творожные комочки, вы их будете чувствовать, а когда выбьете до гладкости, то даже не поймете, что в составе есть творожок
• Манку смешать с разрыхлителем
• Разделить белки от желтков. Белки взбить в пену, затем веером всыпать половину сахарного песка и продолжать взбивать с помощью миксера до мягких пиков

• Смешиваем творожную массу с желтковой, затем насыпаем манную крупу. Все вымешиваем с помощью силиконовой лопатки
• Частями добавляем белковую часть теста и смешиваем аккуратно лопаткой до однородной структуры. Миксером не пользуемся, чтобы не разрушить воздушность белка
• Яблоки нарезаем на кусочки и смешиваем с тестом

• Я пошла по-другому пути. Часть плодов смешала с тестом, часть выложила после первого тестового слоя, а остатки разложила по поверхности. Выпекала в духовом шкафу при температуре 180 градусов в течение 55 минут.
• В рецепте увеличила количество яблок, так как при выпечке использовала всего два. Этого мало. Хотя все равно получилось вкусно, и съели быстро.