Торт из варенья на кефире: рецепт для духовки и мультиварки. просто и вкусно!

Как приготовить пирог-стаканник (пошаговый рецепт с фото)

Яйца (3 шт) разбиваем в удобную миску для смешивания. В этом рецепте я использую крупные, категории СО. Все ингредиенты в этом рецепте должны быть теплыми, чтобы легче смешиваться друг с другом.

С помощью миксера взбиваем яйца до однородности. Конечно, можно использовать обычный ручной венчик, но миксером быстрее. Как только яйца станут легкой пеной, можно подсыпать сахарный песок (180 г)тонкой струйкой.

К обычному сахару по желанию добавляем 10 г (1 стандартный пакетик) ванильного сахара, можно сделать замену на 1 ч. л. экстракта ванили.

В эту же миску отправляем теплый кефир (1 стакан). Замечательно, если кефир будет 3 -дневного срока годности, он будет кислым, что самым позитивным образом скажется на пироге. Если кефир свежий и недостаточно кислый, сода и разрыхлитель могут не загаситься во время выпекания, при этом пирог может получить некрасивый цвет и привкус соды. В этом рецепте кислый кефир — залог вкусного пирога.

Если вы любите простые рецепты, думаю, что останетесь в восторге от моей новой шарлотки, в которой мало теста и много яблок:

Сюда же отправляем манную крупу (1 стакан), размешиваем и оставляем набухать 20-30 минут. Конечно, можно пропустить этот шаг, пирог все равно получится. Но если вы не будете спешить и дадите тесту постоять, манка разбухнет, структура готовой выпечки будет более рассыпчатая, а пирог более вкусным.

Пока тесто настаивается, просеиваем муку (1 стакан) с разрыхлителем (0,5 ч. л.) и пищевой содой (0,5 ч. л.) Кто-то из читателей может удивиться или возмутиться, зачем и сода, и разрыхлитель. Так нужно, доверяйте рецепту — и все получится лучшим образом. Самое главное — не промахнуться с кислотой кефира, тогда сода с разрыхлителем сделают все самое сложное, сделав пирог пышным, воздушным, пористым, но при этом никаких мыльных привкусов соды в выпечке не будет.

И снова о пищевой соде. Она имеет плохую привычку выветриваться при контакте с воздухом. Что это значит? Пищевая сода теряет свою подъемную силу, становится обычным белым порошком, абсолютно бесполезным в выпечке. Предотвратить можно только с помощью плотного закрывания коробки с содой, еще надежнее — покупать разовые пакетики, в которых по 1 ч. л. порошка.

Добавляем сухие ингредиенты в миску с тестом и перемешиваем с помощью лопатки до исчезновения комочков.

Получается однородное гладкое тесто, готовое к выпеканию!

Выливаем тесто в формочку (у меня форма диаметром 18 см), на дно укладываю бумагу для выпечки, боковинки формы ничем не смазываю.

Выпекаем пирог 25-30 минут до сухой зубочистки. Протыкаем самое высокое место пирога, если зубочистка выходит сухой, значит, пирог готов, можно вынимать и остужать на решетке.

Пирог может запечься небольшой горкой-холмиком, для этого теста явление нормальное. Если вас беспокоит неровная верхушка пирога, пробуйте выпекать его на более низкой температуре (возможно, время выпекания увеличится, но зато пирог будет ровным).

При добавлении фото в инстаграм, укажите, пожалуйста, тег #pirogeevo или #пирогеево, чтобы я могла найти ваши фото в сети и порадоваться вместе с вами результату.

Старый добрый бабушкин рецепт пирога-стаканника

Сегодня я готовлю старый добрый манник или пирог-стаканник, который готовили еще наши мамы и бабушки. Пирог палочка-выручалочка, когда нужно что-то испечь к чаю, то этот рецепт всегда выручает, потому что на его приготовление нужны простые продукты, которые всегда есть в каждом доме. Пирог этот всегда получается и никогда не подводит хозяйку.

*Стакан емк. 200 мл

Все подробности и детали рецепта, а также его калорийность в минутном видео ниже!

1. Яйца и сахар взбиваем в пышную массу.

2. Соду и соль добавляем в сметану и перемешиваем.

3. Смешиваем все ингредиенты, добавляем манку и муку. Замешиваем тесто.

4. Даем тесту постоять 20 минут, чтобы набухла манка.

5. Отправляем в разогретую духовку на температуру 180 градусов примерно на 40 минут.

6. После того как манник остыл, посыпаем сахарной пудрой.

Манник (пирог-стаканник) готов! Всем приятного чаепития)

Торт стаканник рецепт на кефире с вареньем

Самое точное и полное описание: торт стаканник рецепт на кефире с вареньем — от лучших кулинаров в большой, но информативной статье, собранной из всех уголков сети и книг.

Необходимо быстро приготовить что-то вкусное к чаю? Попробуйте сделать пирог на кефире с вареньем. Вам потребуется минимум продуктов и совсем немного времени.

Бисквит с вареньем и сливочным кремом

Рецепт очень вкусного бисквита, для прослойки можно использовать любое варенье. Очень вкусно получается с абрикосом, клубникой, сливой.

Ингредиенты

• пять яиц;

• 1,5 стакана варенья;

• 1,2 стакана муки;

• 300 мл сливок;

• стакан сахара;

• 5 ложек пудры;

• ваниль, щепотка соли;

• пакетик (10 граммов) рыхлителя

Приготовление

1. Бисквит для этого торта можно испечь заранее или использовать покупные коржи. Отличный вариант, если нет достаточно времени. В остальных случаях взбиваем до плотной пены яйца, добавляем пакетик рыхлителя вместе с мукой, размешиваем и переливаем классическое бисквитное тесто в форму. Отправляем выпекаться.

2. После остывания бисквит нужно разрезать на три одинаковых толщиной пласта.

3. Взбиваем в плотную пену сливки, слегка подслащиваем сахарной пудрой. Много добавлять не стоит, так как еще будет использоваться варенье. Не забываем добавить в крем ванилин.

4. Смазываем один корж вареньем, должна уйти половина рецептурной нормы.

5. Поверх наносим слой из сливочного крема. Его должна уйти примерно третья часть. Повторяем все это со вторым коржом.

6. Накрываем последним слоем бисквита, обмазываем его оставшимися сливками, украшаем по своему вкусу.

Как приготовить вкусный торт «Чёрный принц» со сгущенкой

Этим рецептом заинтересуются любители сладкого. Мы расскажем, как приготовить нежный маслянистый крем на основе сгущенного молока, который будет отличным дополнением к несладким коржам. Вдобавок он получается гораздо мягче и приятнее по консистенции, нежели традиционный на основе сахара.

Время готовки: 30 мин.

Время приготовления: 20 мин.

Порций – 10.

Ингредиенты:

Мука пшеничная – 2 ст.
Сахар-песок – 270 гр.
Сметана 20% – 210 гр.
Сода пищевая – 1 ч.л.
Какао-порошок – 120 гр.

Для крема:

Сгущенка – 600 мл.
Какао-порошок – 100 гр.
Масло сливочное – 210 гр.

Для украшения:

Орехи – 50 гр.
Шоколад – 1/2 плитки.

Процесс приготовления:

Начнем приготовление теста. В глубокую миску разбиваем яйца с сахаром. Взбиваем при помощи миксера до полного растворения кристаллов сахара.
В отдельной емкости соединяем сметану и какао, тщательно перемешиваем до однородной массы.
В эту же емкость добавляем соду, гашеную уксусом и соединяем с яичной смесью.
В готовую массу постепенно просеиваем муку и замешиваем тесто для бисквита.
Тесто делим на две равные части и разливаем по двум разъемным формам, предварительно смазанных сливочным маслом. Можно выпекать поочередно, используя одну форму. Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут. Готовые коржи остужаем и разрезаем вдоль на две половины. Рекомендуется использовать нож с зубчиками.
Для приготовления крема соединяем сгущенное молоко и какао-порошок. В эту смесь вмешиваем сливочное масло комнатной температуры и перемешиваем до получения гладкой кремообразной консистенции.
Основные этапы пройдены, остается подготовить торт к подаче. Шоколадные коржи промазываем кремом и соединяем вместе. Не забываем украсить верх торта измельченными орехами, тертым шоколадом и другими компонентами на ваше усмотрение. Чтобы торт пропитался, оставляем его в холодильнике на пару часов.

Приятного вам чаепития!

Готовим с овсяными хлопьями

Пирог не только вкусный, но еще и полезный. Отличный вариант для сладкого завтрака.

Необходимые продукты:

120 грамм варенья;
0,25 литра кефира;
щепотка соли;
стакан муки и столько же овсяных хлопьев;
100 грамм сахара;
половина маленькой ложечки соды;
70 миллилитров растительного масла.

Процесс приготовления:

Смешать все сухие ингредиенты между собой, кроме соды.
В другой емкости соединить кефир и соду, влить масло растительное, а затем объединить эту смесь с сухой. Дать составу постоять несколько минут, чтоб овсянка слегка набухла.
Часть полученной массы отправить в форму, сверху покрыть ее выбранным вареньем и снова залить оставшимся тестом.
Убрать в заранее хорошо прогретый духовой шкаф примерно на 30 минут. Не пугайтесь если по поверхности пирога пошли трещины — это нормально и на вкус никак не повлияет.

Видео отсутствует

Видео (кликните для воспроизведения).

Как видите, пара ложек варенья и позавчерашний кефир — это не претенденты на путёвку в мусорное ведро. Это весьма пригодные ингредиенты для очень приличного пирога. А уж если где-то завалялась ещё и горсточка орехов, так выйдет целый кулинарный шедевр!

Ингредиенты

Для коржей:

Яйца – 2 шт.
Сахар – 1 ст.
Кефир – 1 ст.
Варенье – 1 ст.
Сода – 2 ч.л.
Мука – 2 ст.

Крем:

Сметана – 0,5 л
Сахар – 1 ст.
Ваниль – 0,5 ч.л.

Количество порций: 6

Время приготовления: 15 минут подготовки + 1 час в духовке

Торт с вареньем на кефире – это десерт, вкус которого перенесет вас в детство, к бабушке в деревню, которая заботливыми руками готовила такое лакомство каждое утро, даже если у вас никогда не было бабушки в деревне, и вы никогда не ели такого торта)

Шоколадный торт на кефире — вкусное шоколадное приключение на молочном кефире

Уважаемая кефирная община,

Сегодня я хочу показать вам вкусный рецепт кефирного торта. Вы удивитесь, насколько вкусным будет торт с Молочным кефиром и шоколадом.

Закажите органический кефир сейчас и начните собственное производство кефира у себя дома! *

Все, что вам нужно знать о том, что происходит с бактериями молочного кефира во время выпечки, и почему я решил сделать этот рецепт с этими знаниями, вы можете прочитать здесь.

Этот рецепт не только для любителей шоколада. Этот рецепт понравится даже критическим любителям тортов.

В то время изготовление хлебобулочных изделий из зерна было чем-то особенным. Эти продукты приносили в жертву своим богам, чтобы поблагодарить их, или даже клали в могилы в качестве припасов для долгого путешествия на другую сторону.

Прошло еще сотни лет, пока не был создан первый торт, который мы знаем сегодня.Около 1600 года миндальный пирог с начинкой из миндальной массы стал очень популярным. Но только годы спустя, около 19-20 веков, появились первые кремовые, шоколадные и сырные пирожные, которые мы знаем сегодня.

А теперь давайте начнем с вкусного шоколадного торта на кефире.

У вас есть все? Вот как приготовить домашний шоколадный торт на кефире!

Смешайте сахар, масло, яйцо, кефир, какао-порошок, муку и соду, пока не получится однородная смесь для выпечки
Выложите тесто на большой противень, застеленный бумагой для выпечки.
запечь в духовке 20 мин при 200 ° C
Земля для торта должна остыть до комнатной температуры на противне

Смешайте творожный сыр с низким содержанием жира и полужирный творог с сахаром
разогреть шоколад со сливками на водяной бане
Тщательно перемешайте шоколадно-сливочную смесь под творожно-сырной смесью
Аккуратно перемешайте все вместе и дайте шоколадному крему остыть в холодильнике в течение 1-2 часов.
Готовый остывший шоколадный крем равномерно выложить на лепешку

А теперь украсьте торт тертыми кусочками шоколада и подавайте гостям нарезанный небольшими кусочками шоколадный торт с молочным кефиром.

Торт шоколадный на кефире молочный

Порций: 10 Время приготовления: 30мин

Состав

200 г сахара
1 яйцо
125мл масло
500г активного молочного кефира
4 столовые ложки какао-порошка
350 г муки
2 чайные ложки соды
Форт глазурь
500 г нежирного творога
300 г творога полужирный
10 столовых ложек сахара
200 г темного шоколада
100 мл сливок

Инструкции

Смешайте вместе сахар, масло, яйцо, кефир, какао-порошок, муку и соду до получения однородной смеси для выпечки

Выложите тесто на большой противень, застеленный бумагой для выпечки.

запечь в духовке 20 мин при 200 ° C.

Земля для торта должна остыть до комнатной температуры на противне

Смешать творожный сыр с низким содержанием жира и полужирный творог с сахаром

разогреть шоколад со сливками на водяной бане

Тщательно перемешайте шоколадно-сливочную смесь с творожно-сырной смесью

Аккуратно перемешайте все вместе и дайте шоколадному крему остыть в холодильнике в течение 1-2 часов.

Готовый остывший шоколадный крем равномерно выложить на лепешку

Я желаю вам много удовольствия от приготовления этого шоколадного торта с кефиром, и я очень рад услышать ваше мнение об этом восхитительном творении из молочного кефира.

Хотелось бы увидеть несколько комментариев о ваших любимых рецептах с молочным кефиром и о том, как вам понравился мой.

Я с нетерпением жду встречи с вами для моих следующих рецептов.

Петра

* Это партнерская ссылка — Партнерские ссылки являются спонсируемыми ссылками

У вас есть лишнее кефирное молоко? 14 видов использования молочного кефира.

Молочный кефир прекрасен, но его также можно использовать многими другими способами.

Молочный кефир можно использовать в рецептах, чтобы сочетать или заменять молоко, пахту, сметану, майонез и другие жидкости.

Купить чайный гриб, молочный кефир и вода Кефир

Советы по использованию молочного кефира в рецептах вместо молока, сметаны и т. Д .:

При замене молока или пахты в рецептах вам может потребоваться добавить немного больше молочного кефира, если он густой.
При замене сметаны можно добавить немного кефира, если он не загустел.
При замене майонеза, в зависимости от рецепта, вы можете смешать половину и половину с майонезом.
При отторжении довольно просто использовать молочный кефир вместо молока, сметаны, пахты и т. Д.
Кефир из злаков и молока
При приготовлении рецептов или холодных салатов вы можете начать с небольшого количества вкусов.

Использует:

Я обнаружил, что это отличное применение, просто убедитесь, что при экспериментировании с кефиром вы руководствуетесь вкусом и не переусердствуйте.

В бисквитах, о боже, используя молочный кефир вместо молока или пахты и позволяя им немного застыть, получается самое восхитительное печенье. Я люблю делать капельное печенье на молочном кефире.
Хлеб
В блинчиках, вафлях и маффинах.
подливок (при добавлении к подливкам меньше значит больше).
Картофельное пюре
Глазурь для торта и торта
Крем-супы и похлебки
Мороженое
Смузи
Картофельный салат (и другие холодные салаты)
Яйца с пряностями
Запеченный картофель
в перевязках
Для приготовления сыра (как приготовить молочный сыр на кефире)

О боже, я знаю, что забыл о некоторых применениях, но вы поняли идею, используйте свое воображение.

Просто помните, что нагревание кефира теряет некоторые свойства пробиотиков, но это все же здоровая альтернатива.

Я скоро буду делиться рецептами некоторых из этих применений в своем блоге.

Для этого слайд-шоу требуется JavaScript.

Партнерские и реферальные ссылки: Я использую, когда у меня могут быть ссылки, которые являются партнерскими или реферальными, не все ссылки в моем блоге, страницах и сообщениях являются партнерскими или реферальными ссылками. (Подробнее здесь)

Я поделюсь ссылками для покупки продуктов на Amazon в любое время, я благодарю вас за вашу поддержку.

______________________

Следуйте за мной: Facebook — Pinterest — Google+ — Instagram (Raising6kids) — Twitter @NaturalCheree

Щелкните здесь, чтобы узнать, где можно купить некоторые из моих любимых продуктов, такие как кокосовое масло, коллоидное серебро и многое другое.

Вся информация, содержащаяся на страницах блога Natural & Frugal: Raising 6 kids — блог NFR6K, сообщения в блогах, сайт, страница Facebook, Twitter, Pinterest или где-либо еще, предназначена только для информации и исследований.

Естественный и бережливый: воспитание 6 детей и NFR6K Отзывы

Чтобы связаться со мной и оставить отзыв о вашем продукте, перейдите сюда.

Другие продукты, которые я люблю от Tropical Traditions : Кокосовое масло первого отжима с золотой этикеткой — Зеленая этикетка Кокосовое масло первого отжима — Пальмовое масло — Пальмовое масло — Оливковое масло первого отжима — Масло семян черного тмина — Органическое кунжутное масло — Кокосовая вода Уксус — Органический яблочный сидр уксус — Бальзамический уксус — Розовая гималайская соль — Органические специи — Органический цельный неотбеленный сахар — Масло травяного откорма и многое другое.

« Если вы сделаете заказ, нажав на любую из моих ссылок и сделав заказ в Tropical Traditions, но никогда не заказывали у них в прошлом, вы можете получить бесплатную книгу о кокосовом масле первого отжима, и я получу купон на скидку, если порекомендуете вам»

_______________________________________________________

Я рекомендую только те продукты или услуги, которыми пользуюсь лично, и считаю, что они будут полезны моим читателям.

Приготовление:

В миску отправляем яйца и сахар.

Взбиваем миксером или венчиком.

Вливаем кефир комнатной температуры.

Муку с разрыхлителем просеиваем в миску через сито.

Взбиваем массу миксером.

Разъемную форму для выпечки смазываем растительным маслом и переливаем туда тесто. Если сомневаетесь в свой форме, можно выстелить дно и стенки пергаментной бумагой, чтобы пирог сильно не прилип.

Выпекаем в заранее разогретой духовке (180 С) около 45-50 минут. Готовность проверяем деревянной шпажкой. Даем немного остыть и освобождаем от формы.

Пирог можно оставить так или украсить вареньем или шоколадной глазурью. Для приготовления глазури в небольшую кастрюльку насыпаем какао-порошок и сахар, размешиваем. Вливаем горячее молоко и кладем сливочное масло. Ставим на небольшой огонь, постоянно помешиваем до однородности и гладкой консистенции.

Украшаем пирог глазурью, орешками, кокосовой стружкой или по-другому на свой вкус.

Старый добрый бабушкин рецепт пирога-стаканника

*Стакан емк. 200 мл

Все подробности и детали рецепта, а также его калорийность в минутном видео ниже!

1. Яйца и сахар взбиваем в пышную массу.

2. Соду и соль добавляем в сметану и перемешиваем.

3. Смешиваем все ингредиенты, добавляем манку и муку. Замешиваем тесто.

4. Даем тесту постоять 20 минут, чтобы набухла манка.

5. Отправляем в разогретую духовку на температуру 180 градусов примерно на 40 минут.

6. После того как манник остыл, посыпаем сахарной пудрой.

Манник (пирог-стаканник) готов! Всем приятного чаепития)

ТОРТ «СТАКАННИК»

Ничего не может быть вкуснее «забытого, старого, проверенного годами» торта. И если уж совсем по-чесноку, мои дети с бОльшим удовольствием и бОльшей скоростью съедают такие простые, испытанные торты, как Медовик, Панчо, Пражский, Наполеон и так называемый Стаканник. Этот рецепт у меня появился еще лет 10-15 назад. Периодически к нему возвращаюсь, чтоб порадовать своих мужчин. Довольно калорийный, из-за масляно-сгущенного крема, орехов, сухофруктов. Но что может быть лучше, чем чашечка чая с кусочком такого тортика, сидя в любимом кресле.

Тесто:

— 2 ст л растопленного сливочного масла,

— 1 ч л разрыхлителя.

— 1 ст мака (можно 0,5),

— 1 ст рубленного фундука (можно 0,5),

— 1 ст сушеной вишни или клюквы (можно 0,5).

дополнительно стакан обажаренного и рубленного фундука для обсыпки.

— 1 б вареной сгущенки,

— 300 г сливочного масла.

Приготовление:

Взбить яйца с сахаром, добавить сметану и сливочное масло

Осторожно вмешать просеянную муку и разрыхлитель. Разделить тесто на 3 части

В каждую добавить соответственно орехи, вишню и мак. Перелить в формы диаметром 16 см. У меня нашлось только две формы, и тесто с клюквой пришлось выпекать позднее, из-за чего клюква очень сильно опала на дно. Выпекать при 180 градусах, около 25-30 минут. Остудить.

Варенку взбить с маслом на большой скорости миксера до пышности. Масло и сгущенка ОБЯЗАТЕЛЬНО должны быть одинаковой комнатной температуры. Иначе может пойти крупинками. Ничего страшного, все можно исправить! Прогрейте несколько секунд в микроволновке, и снова взбейте. Только не перегрейте, а то придется наоборот охлаждать.)))

Фундук для украшения нужно заранее обжарить в духовке до появления аромата, насколько возможно очистить от кожуры, положив в плотный мешок, и хорошо потереть руками

Порубить ножом или осторожно блендером

Все три коржа и бока перемазать кремом, обсыпать орехами. Поставить в холодильник на ночь или на пару часов.

Торт стаканник рецепт на кефире с вареньем

Шоколадный торт на кефире — пошаговый рецепт с фото на Готовим дома

Простой шоколадный торт и очень вкусный /Шоколадный торт на кефире

Ингредиенты

яйца	2 шт.
соль	щепотка
сахар	1 стакан
ванильный сахар	10 гр.
кефир	300 мл.
растительное масло	35 мл.
мука	2 стакана
сода	1 ч.л.
какао	2 ст.л.
масло сливочное	200 гр.
сахарная пудра	2 ст.л.
молоко сгущенное	200 гр.

Сложность

Легкий

Видеорецепт

Шаг1. Яйца+сахар+ванильный сахар+соль = взбить Шаг2.В кефир добавьте соду, размешайте и подождите, пока пройдет реакция и появятся пузыри. Шаг 3 . В яично-сахарную смесь влейте растительное масло и взбейте. Шаг4. Добавьте кефир, размешайте.

Шаг5. Какао + мука = размешать

Шаг6. Вылейте тесто в форму, дно которой проложено пергаментом (Форма диаметром 22 см). Шаг7. Выпекаем 45 минут при 180 градусах.Готовность проверьте деревянной шпажкой или зубочисткой.

Шаг8. Крем : Сливочное масло комнатной температуры +сахарная пудра+ сгущенное молоко = хорошо взбить . Шаг9. Бисквит разрежьте на три коржа. Верхушку лучше срезать заранее, чтобы сравнять рельеф. Она нам пригодится для украшения, ее можно измельчить в блендере и сделать шоколадную крошку. Шаг 10. Обмажьте торт кремом со всех сторон и посыпьте шоколадной крошкой. Приятного аппетита !

Очень нежный манник

Из-за отсутствия муки в составе пирога к чаю с вареньем немого снижается его калорийность. Поэтому этот рецепт часто используют люди, следящие за своей фигурой.

Ингредиенты:

сахарный песок – 100 г;
кефир – 500 мл;
манная крупа – 250 г;
соль – 1 /4 ч. л.;
варенье – 1 стакан;
разрыхлитель – 10 г;
яйца – 2 шт.;
ванилин – на кончике ножа.

Процесс приготовления:

Чтобы манка немного разбухла, ее необходимо насыпать в кисломолочный продукт комнатной температуры. Дать постоять.
А пока взбить яйца с сахаром и солью. Количество сахарного песка можно уменьшить или, наоборот, увеличить. Это зависит от вкусовых предпочтений.
Влить яичную смесь в кефир, добавить варенье и разрыхлитель.
Мешать, пока масса не станет однородной.
Консистенция должна напоминать густую сметану. В противном случае допускается добавка муки.
Форму смазать и присыпать манкой.
Вылить тесто и поставить в горячую печку (200 ˚C).

Золотистый цвет укажет на готовность, но все же стоит проверить зубочисткой. Обычно хватает 45 минут. Можно полить пирог сверху кремом из сметаны и сахара.

Пышный домашний торт «Чёрный принц» в мультиварке

Трудно недооценить значимость мультиварки в приготовлении пышного бисквита. Вы точно не столкнетесь с тем, что тесто бисквита осядет, ведь вам не придется открывать духовку, чтобы проверять готовность. Нужно всего лишь замесить тесто и запастись терпением, дожидаясь пока программа закончит работу.

Время готовки: 30 мин.

Время приготовления: 1 час 20 мин.

Порций – 6-8.

Ингредиенты:

Мука пшеничная – 1,5 ст.
Кефир – 1,5 ст.
Сахар – 1 ст.
Какао-порошок – 1,5 ст. л.
Яйцо – 2-3 шт.
Сода – 1,5 ч.л.
Уксус столовый 9% – 0,5 ч.л.

Для крема:

Вареная сгущенка – 380 гр.
Сметана – 200 гр.

Для украшения:

Грецкие орехи – 100 гр.

Процесс приготовления:

Начинаем взбивать миксером яйца с сахаром, постепенно всыпая какао-порошок. Добавляем кефир и взбиваем до тех пор, пока масса не станет однородной. Постепенно вмешивая соду, гашеную уксусом, продолжаем перемешивать вручную.
Через сито просеиваем муку и замешиваем полужидкое тесто.
Чашу мультиварки нужно предварительно промыть и высушить. Затем дно и края смазываем маслом, застилаем пергаментом. И равномерно заполняем тестом.
Устанавливаем режим мультиварки выпечка на 1 час 20 минут. По истечению этого времени, оставляем тесто еще на 20 минут в режиме подогрева под закрытой крышкой.
Параллельно с этим, соединяем сметану с вареной сгущенкой. Немного сгущенки оставляем для украшения торта. Долго и старательно взбивать не нужно, иначе крем может получиться слишком жидким.
Готовый корж разрезаем на три части и каждую пропитываем кремом. Верх смазываем оставшейся вареной сгущенкой, а бока торта обмазываем оставшимся кремом. Торт обильно посыпаем измельченным грецким орехом или любым другим. Готовый торт следует оставить в холодном месте на пару часов и после можно подавать к столу.

Приятного вам аппетита!

Как приготовить «Трухлявый пень»

Из-за темной пористой корочки данный пирог получил это название.

Ингредиенты:

варенье без косточек – 180 г;
сода – 1 ч. л.;
мука – 200 г;
лимонный сок – 1 ст.л.;
кефир (или йогурт) – 1 стакан;
куриные яйца –2 шт.;
сахар – 120 г.

Для крема:

сметана – 200 г;
сахарная пудра – 150 г.

Пошаговый рецепт пирога «Трухлявый пень» с вареньем на кефире:

Растереть сахар с яйцами, добавить варенье и кефир.
Соду предварительно погасить соком лимона.
Добавить в общую чашку вместе с мукой и все соединить.
Переложить в разъемную форму, которую необходимо смазать.
Отправить в печь. При 180 градусах пирог запекается 30-40 минут.
В это время смешать пудру со сметаной.

Остывшее изделие разрезать поперек на 3 части. Смазать каждую полученным кремом. Подавать к столу можно сразу.

Бисквит с вареньем на кефире

Кефирный вариант бисквита с вареньем, тоже очень простой и неприхотливый. Получается очень сочный и нежный корж. Для него также можно взять разведенную сметану или ряженку.

Ингредиенты

• два яйца;

• стакан смородинового варенья;

• стакан сахара;

• стакан кефира (лучше высокой жирности);

• 1 ч. л. соды;

• 2,5 стакана муки;

• ложечка масла.

Приготовление

1. Если нет времени вынуть кефир заранее. Чтобы он нагрелся, то просто ставим миску в теплую воду. Добавляем соду, размешиваем, пусть она пока погасится в кисломолочном продукте.

2. Смешиваем рецептурные яйца и песок, взбалтываем венчиком либо взбиваем миксером до однородности.

3. Добавляем кефир. Следом выкладываем смородиновое варенье. Можно взять и любой другой вид, но с ним получается вкуснее всего.

4. После тщательного перемешивания засыпаем муку и тесто уже практически готово.

5. Форму смазываем и присыпаем мукой. Либо вырезаем сначала на дно кусочек пергамента, соответствующий размеру, затем смазываем его и боковины.

6. Печется смородиновый бисквит из варенья при 180 примерно 35-40 минут.

7. Вынимаем из духовки, оставляем минут на десять в форме, затем извлекаем. После остывания присыпаем пудрой или промазываем. Кстати, можно использовать это же смородиновое варенье.

Манник на кефире с вареньем

Такой пирог не только подойдет для завтрака, но и вполне сгодится для ланча. Его преимущество в использовании меньшего количества муки, чем в других рецептах.

Необходимые продукты:

50 грамм сливочного масла;
100 грамм варенья;
0,1 кг манки;
треть маленькой ложки соды;
150 грамм муки;
полстакана кефира;
яйцо.

Процесс приготовления:

Слегка прогреваем кефир и заливаем им указанное количество манки. Убираем на 30 минут, чтобы масса набухла.
Отдельно взбиваем яйцо и соединяем его с вареньем, топленым маслом, мукой и содой. Вымешиваем до однородности.
Сюда же добавляем уже настоявшуюся крупу с кефиром и полученным тестом, заполняем форму для выпекания.
Убираем ее на 50 минут в духовку, поставив уровень нагрева на 190 градусов.

Без добавления яиц

Аллергические реакции на яйца еще не повод отказываться от нежной и воздушной выпечки, ведь существует достаточно простой рецепт, по которому можно испечь вкусный бисквит без яиц на кефире. Яйца в составе бисквитного теста будут заменены двумя другими продуктами – растительным маслом и разрыхлителем.

Этапы замешивания теста и выпечка:

В теплый, но не горячий кефир всыпать сахар и размешать до растворения всех крупинок. Затем влить растительное масло и хорошенько разболтать все венчиком.
После этого остается ввести просеянную муку с разрыхлителем и старательно перемешать, чтобы исчезли все комочки.
Каплей масла смазать разъемную форму для выпечки, перелить в нее тесто, разровнять его и отправить на 30-35 минут в горячую духовку. Ее температура должна быть на уровне 180 градусов.