Творожный торт без выпечки

Готовим из печенья

Для лакомства из печенья и творога надо купить определенные ингредиенты:

• 250 г творожной массы;
• 1 ст. л. желатина;
• 0,32 кг сметаны;
• 350 г печенья;
• 110 г сахара.

Пошаговое приготовление:

1. Желатиновый порошок заливают водой, ставят на плиту и растворяют.
2. Блендером измельчают творог, сметану и сахар.
3. Соединяют массу с загустителем.
4. В посуду выкладывают слой печенья, заливают полученной массой.
5. Повторяют последовательность 2-3 раза.
6. Убирают творожный торт с печеньем без выпечки на 5-6 часов в холодильную камеру.

Надо учесть, что у менее жирного творога более выраженный вкус

Важно визуально оценить продукт и по возможности попробовать перед покупкой

Вариант с апельсинами

Для лакомства с цитрусовыми понадобятся следующие продукты:

• 0,48 кг свежего творога;
• 145 г юбилейного печенья;
• 1 апельсин;
• 0,22 кг сметаны;
• 40 г желатина;
• 115 мл воды;
• 145 г сахарного песка;
• пакетик ванилина.

Инструкция по приготовлению:

1. Заливают пищевой желатин подогретой водой. Оставляют на несколько минут.
2. В творог кладут сахар с ванилью, сметану.
3. Все взбивают до однородности.
4. Одну порцию помещают в посуду.
5. Выкладывают апельсиновые кусочки, далее – опять творог.
6. После – перетертое печенье и вновь творожную смесь.
7. Убирают лакомство в холодильную камеру минимум на 5 часов.

Утром торт переворачивают на блюдо и подают к столу.

Торт из творога и желатина

Творог практически не чувствуется в этом десерте. Кушанье напоминает по вкусу суфле. Его готовят из следующих компонентов:

• 2 ст. л. сока лимона;
• 150 г белого сахара;
• 100 мл жирных сливок;
• 2 желтков;
• 20 г загустителя;
• 300 г любого печенья;
• 100 г масла на сливках;
• 200 г зернистого творога.

Последовательность действий:

1. Толкут печенье в крошку.
2. Смешивают его с маслом до образования однородной массы.
3. Укладывают смесь на дно посуды и приминают.
4. Желатин заливают водой.
5. Через 5 минут подогревают на огне, помешивая.
6. Желтки растирают с сахаром.
7. Добавляют цитрусовый сок, творог, желатин и сливки. Все перемешивают.
8. Заливают печенье получившейся массой.

Выдерживают торт творожный без выпечки с желатином в холоде. При желании можно добавить в десерт вишни, ананасы, бананы или любые ягоды.

Классический чизкейк

В последнее время именно чизкейк получил огромную популярность. Самый простой способ его приготовить в том, чтобы отказаться от выпечки и сделать корж из печенья.

Ингредиенты:

• 500 гр – печенье;
• 200 гр – сахар;
• 150 гр – масло сливочное;
• 4 шт – яйца;
• 800 гр – творог;
• 3 шт — бананы;
• 300 мл – сливки.

Обязательно нужно брать достаточно жирные сливки. В противном случае они просто не будут взбиваться в пышную массу и крем испортится. В данном случае решено приготовить банановый чизкейк. Однако фрукты можно полностью убрать или же сделать лимонный, если добавить цедру. Хозяйка сама может проявлять фантазию в этом случае.

1. Печенье нужно измельчить.
2. Благодаря размягченному сливочному маслу из него легко сделать подходящую основу для чизкейка.
3. Тестом нужно выложить не только дно, но и бортики десерта.
4. Для крема творог перемешивается с сахаром, яйцами и бананами. Массу нужно хорошо взбить блендером.
5. Располагается начинка внутри бортиков.

Если решено использовать цедру, то декор должен быть с апельсинами или мандаринами, так тортик станет новогодним и привлекательным.

Творожный торт без выпечки с фруктами

Творожно-фруктовый торт обязательно понравится детям. Для его приготовления понадобятся:

• 0,22 кг зернистого творога;
• банка ананаса консервированного (кусочками);
• 415 г сметаны;
• 35 г загустителя;
• 1 ст. сахара;
• 400 г печенья «Юбилейное»;
• 160 г масла из сливок.

Пошаговая инструкция:

1. Масло соединяют с измельченным печеньем.
2. В посуду помещают приготовленную массу, убирают на час в холодильную камеру.
3. Заливают желатиновые гранулы водой.
4. Сахар, творог и сметану соединяют в блендере.
5. К творогу добавляют загуститель.
6. На основу из печенья раскладывают кусочки ананаса и заливают творожной смесью.
7. Убирают посуду в холодильник.

Через час блюдо готово. Ананас можно заменить любыми другими фруктами.

Какие фрукты выбрать

Чтобы сделать торт с творогом и желе, подойдут любые мягкие фрукты и ягоды, свежие, консервированные или замороженные. С творожным вкусом хорошо гармонируют бананы, лимоны, клубника, апельсины, киви, виноград без косточек, консервированные ананасы. Удачным получается и торт с вишней или с персиками без выпечки. Не нужно класть их сразу все, иначе вкусы перемешаются и перебьют друг друга. Выберите три-четыре любимых вида и положите их в начинку, а остальные фрукты оставьте для украшения.

Состав продуктов

Для основы:

• печенье — 400 г
• сливочное масло — 80 г

Для начинки:

• творог жирностью 9% — 450 г
• сметана жирностью 10-15% — 500 г
• сахарная пудра — 100 г
• ванилин — 10 г
• желатин — 40 г
• клубника — 250 г
• бананы — 2 шт
• апельсины — 2 шт
• киви — 3 шт (по желанию)

Для украшения:

• клубничное желе
• клубника — 25 больших красивых ягод

Процесс приготовления

Готовить торт с творогом и желатином несложно. Самый важный момент — тщательно растопить желатин, чтобы не осталось твёрдых кристаллов, а затем перемешать его с начинкой.

Сначала приготовим основу для торта. Печенье поломайте на кусочки, а затем измельчите в крошку с помощью скалки или блендера.

Сливочное масло растопите, смешайте с печеньем и выложите в форму для выпекания со съемными бортиками. Дополнительно выстилать ёмкость пергаментом или пищевой плёнкой не нужно. Распределите массу по донышку, немного утрамбуйте ложкой и отправьте в холодильник на 15-20 минут.

Теперь приступим к начинке. В 30 граммов желатина залейте 100 мл холодной воды и оставьте набухать при комнатной температуре на 10 минут. Затем поставьте ёмкость на водяную баню и дождитесь, пока кристаллы полностью растворятся. В зависимости от марки желатина это может занять от двух до десяти минут.

Клубнику вымойте и обсушите, удалите хвостики, а затем порежьте небольшими кусочками произвольной формы. Бананы и киви очистите от кожуры, также нарежьте. С апельсинов снимите шкурку, разделите на дольки, с каждой дольки аккуратно снимите плёнку и удалите косточки.

Творог протрите через мелкое сито, чтобы разбить все комочки. Если используете творожную массу, этот этап можно опустить. Добавьте сметану, сахарную пудру и ванилин. Взбейте миксером или венчиком до однородности, затем добавьте воду с растворенным желатином и еще раз старательно взбейте. В результате должна получиться довольно жидкая, льющаяся масса.

В творожно-желейную массу добавьте подготовленные ягоды и фрукты, аккуратно перемешайте, чтобы не повредить деликатную структуру клубники.
Творожную начинку вылейте на основу из печенья. Поставьте ёмкость в холодильник на 3 часа.
Теперь займёмся украшением торта. Для приготовления клубничного желе разведите 10 оставшихся граммов желатина в 150 мл холодной воды, оставьте набухать на 10 минут, а затем прогрейте на водяной бане, чтобы желатин полностью растворился. Добавьте сахар, пряности по вкусу.
Ягоды клубники нарежьте на пластинки.
Приготовленный творожный торт с желатином достаньте из холодильника.
Аккуратно налейте цветную массу клубничного желе и распределите его ложкой по всей поверхности. Действуйте очень мягко: начинка еще не успела полностью застыть, а только слегка схватилась. Ягоды клубники выложите по всей поверхности торта, начиная от центра. Затем снова поставьте десерт в холодильник на 3-5 часов.
Творожно-желейный торт без выпечки готов

Теперь его нужно осторожно вынуть из формы. Можно приступать к дегустации!

Шоколадный десерт

Самый простой способ приготовить оригинальный десерт, это разбавить любой классический вариант шоколадом.

Ингредиенты:

• 500 гр – творог;
• 200 гр – сахар;
• 400 гр – сметана;
• 100 гр – печенье;
• 2 ст.л. – желатин;
• 50 гр – шоколад;
• 60 мл – вода.

На приготовление придется потратить около 40 минут. Если есть желание приготовить действительно большой торт, то можно увеличить ингредиенты в 2 раза. Аналогично они могут уменьшиться, если десерт хочется просто попробовать.

1. Творог должен быть мягким, по типу пасты. В таком случае он легко смешивается со сметаной и сахаром. Затем необходимо оставить смесь на несколько минут, чтобы сахар растворился.
2. Желатин заливается холодной водой и хорошо размешивается.
3. В форме раскладывается печенье, оно должно покрывать полностью все дно.
4. Желатин растапливается после набухания, это под температурой. Когда он станет теплым, можно добавить ложку крема, а затем вылить массу на основу, оставив половину.
5. Второй слой аналогично выкладывается печеньем и покрывается заливка кремом.
6. Верх обязательно нужно задекорировать шоколадом. Для этого можно потереть его или же растопить с небольшим количеством молока. Ганаш лучше подойдет для получения нежного вкуса.