4 рецепта торта «муравейник», который напомнит вам о детстве

Классический вариант «Муравейника»

Список продуктов:

• Мука – 4 стаканчика;
• Масло сливочное – 400 г;
• Два яичка;
• Сметана (20 %) – 100 г;
• Сахарок – стакан;
• Две маленькие ложечки гашенной уксусом соды;
• Вареная сгущенка – 350 — 400 г;
• Мак – 50 г.

Схема готовки следующая:

1. В чаше блендера смешайте подтаявшее масло (его достаньте из холодильника заранее), сахар, сметану и яйца. Взбейте все до однородности, чтобы не остались крупинки сахара;
2. Добавьте в эту смесь просеянную муку и погашенную уксусом (несколько капелек) соду;
3. Вымешивайте тесто, пока оно не станет гладким и однородным, и не будет прилипать к рукам;
4. Тестовую массу разделите на 5-6 шариков, для удобства прокрутки в мясорубке. Минут на 40-50 отправьте в холодильную камеру для застывания;
5. После прокрутите эту массу через мясорубку и разложите на противень с заранее постеленным пергаментом. Обрезайте кусочки по 8-10 см в длину. Если вы не хотите воспользоваться мясорубкой, можно тестовые шары натереть на терке с крупными дырочками или нащипать небольшими кусочками. По виду, конечно, это будет не то;
6. Установите температурный уровень 180 градусов и выпекайте нашу основу из печенья в духовке около 15 минут до золотистости;
7. Поместите в чашу блендера мягкое масло и вареную теплую сгущенку. Взбивайте до однородного состояния. Если состав получится жиденьким, повода для расстройства нет. Кремовая жидкость пойдет для пропитки печенья, а масло после застывания скрепит тортик;
8. Поломайте охлажденное песочное печенье в крупную крошку;
9. Смешайте аккуратно эту крошку и крем так, чтобы все хорошенько все пропиталось;
10. Выложите полученную кашицу в виде плотной горки;
11. Посыпьте готовое блюдо маком. Это — «муравьи»;
12. Поставьте наш кулинарный шедевр в холод на 2-3 часика, ему необходимо как следует пропитаться.

У этого десерта есть еще одно название – торт «Хворост». Его можно украсить медом, маком, тертым шоколадом, клюквой, цукатами, кокосовой стружкой и даже финиками без шкурки. Также классический рецепт «Муравейника» можно разнообразить добавлением в крем распаренного изюма, мака, измельченных жареных орехов. Компоненты добавляются вместе или отдельно.

Как приготовить торт Муравейник

Тесто для Муравейника

Первым делом нам необходимо маргарин распустить на водяной бане, тогда маргарин растает, но не будет слишком горячим.

Дальше мы добавляем к маргарину сахарный песок, ванилин и хорошенько все размешиваем.

Когда сахар полностью растворится можно добавить сметану, опять все размешать.

Добавить яйцо и тоже хорошенько разбалтываем с остальными ингредиентами.

Теперь, в жидкую основу для теста нужно добавить соду погашенную уксусом. Еще раз все перемешиваем. Когда на поверхности теста появились пузырьки можно начинать понемногу добавлять муку.

Если соблюдать пропорции рецепта тесто получится плотной консистенции, но не “забитое” мукой.

Для того чтобы с тестом было в дальнейшем легче работать нам необходимо его слегка подморозить. Для этого помещаем колобок теста в полиэтиленовый пакет и убираем в испаритель на полчаса.

Когда тесто уже достаточно подмерзло нам необходимо от него руками отрывать небольшие кусочки (размером, примерно, с вишневую ягоду) и выкладывать их на противень, застеленный промасленной вощеной бумагой. Расстояние между кусочками теста должно быть не менее сантиметра иначе при выпечке печенье может слипнуться. И хотя классический рецепт предлагает натирать подмороженное тесто на терке или пропускать его через мясорубку, мне больше нравится такой вариант выпечки.

Выпекаем мы наши шарики в духовке на среднем огне, примерно, пятнадцать минут. За это время тесто пропечется, но не будет твердым.

Нужно дать выпечке остыть, а за это время мы можем приготовить крем из масла и сгущенки.

Готовить его очень просто. Сливочное масло нам необходимо растопить

и перемешать со сгущенкой.

Как делается торт Муравейник

Когда шарики из теста остыли их нужно руками разломать на более мелкие кусочки, которые затем необходимо сложить в глубокую емкость.

Далее, в эту же емкость мы выливаем крем и хорошенько перемешиваем с кусочками печенья.

Затем, на плоском блюде нам необходимо из полученной массы выложить торт в виде аккуратной горочки напоминающей муравейник.

Что бы тортик хорошо пропитался кремом и стал более мягким его нужно на шесть часов убрать в холодное место (холодильник, балкон). За это время крем пропитывает и как бы скрепляет кусочки печенья.

Торт получается не только красивый в разрезе, но и очень вкусный.

Многие, чтобы украсить торт, заливают его сверху шоколадной глазурью или помадкой. Но мои едоки больше любят натуральный торт Муравейник со сметаной и кремом из сгущенки, без каких-либо шоколадных добавок и посыпок. Поэтому, я делаю так, как нам всем больше нравится. Надеюсь, что вам пригодились мои советы и вы нашли свой, самый вкусный вариант приготовления этого домашнего торта.

Торт

Давно известно, что простые блюда получаются самыми вкусными. Обычные ингредиенты делают вкус понятным и привычным. Быстрота приготовления привлекает даже самых занятых хозяек. Сегодня будем готовить один из самых простых тортов — «Муравейник».

Приготовление:

Берём привычную миску для замешивания теста. Соединяем сахар, яйцо, молоко и сливочное масло. Последнее берите комнатной температуры, чтобы в дальнейшем было легче вымешивать тесто.

Ингредиенты тщательно перемешиваем, затем кладём соду. Её можно заменить разрыхлителем для теста. Используйте то, что вам привычнее. Частями начинаем всыпать просеянную муку.

Перемешиваем интенсивно во избежание образования комочков.

Муки может потребоваться чуть больше или меньше. Ориентируемся на собственный опыт и ощущения. В итоге получится достаточно плотное тесто, его разрезаем на четыре части и отправляем в морозильник.

Через полчаса-час хорошо промороженное тесто натираем через тёрку. Противень выстилаем пекарской бумагой, смазывать маслом поверхность не нужно. Равномерно выкладываем получившуюся стружку, отправляем в разогретую духовку на 20 минут.

Выпекаться будущая основа должна при 180 градусах

Важно вынуть коржи вовремя, как только они приобретут румяный цвет. Повторяем этот этап с оставшимся тестом

Если в качестве крема используете обычное сгущенное молоко, тогда следует варить около двух часов. Помните: банка должна постоянно оставаться погружённой в воду.

Перемешиваем крошку с кремом, выкладываем массу в тару с конусообразным дном, слегка прижимаем руками. Переворачиваем муравейник на тарелку. По желанию украшаем поверхность торта присыпкой, тёртым шоколадом, сухофруктами. Убираем лакомство пропитаться в холодильник на пару часов. Нарезаем перед подачей острым ножом. Наслаждаемся незабываемым вкусом домашнего «Муравейника».

Любите простые рецепты? Приготовьте классический домашний сметанник.

Приятного аппетита!

Готовим со сгущенным молоком

В рецепте «Муравейника» советского времени сгущенку варили самостоятельно. Сегодня этот этап упрощается, ведь можно приобрести готовое вареное сгущенное молоко.

Вам понадобятся:

• масло сливочное – 300 г:
• сахар -1/2 ст.;
• мука – 4 ст.;
• сметана – 100 г;
• сода – ½ ч. л.;
• вареная сгущенка – 1 б.

Пошаговая инструкция:

1. 200 г масла растопить в кастрюльке, всыпать сахар. Когда немного остынет, добавить муку, соду и сметану.
2. Охлажденное тесто провести через мясорубку, испечь жгутики.
3. Растолочь в крошку.
4. Создать крем: взбить сгущенку со 100 г мягкого масла.
5. Смешать крем и печенье, сформировать торт.
6. Охладить.

Такой «Муравейник» со сгущенкой проще классического и не сопряжен с риском взрыва банки.

Рецепт Муравейника без выпечки с печеньем и сгущенкой в домашних условиях

Когда нет времени и желания возиться с тестом, можно приготовить Муравейник на покупном печенье. Понадобится любое песочное печенье без добавок и ярко выраженного вкуса. Глазурь для торта готовится на основе кефира.

Время готовки: 30 мин.

Порций: 6.

Ингредиенты:

Для торта:

• Печенье – 500 г;
• Орехи грецкие – 150 г;
• Масло сливочное – 100 г;
• Вареная сгущенка – 500 г.

Для глазури:

• Кефир – 50 мл;
• Порошок какао – 2 ст. л.;
• Сахарный песок – 2 ст. л.;
• Масло сливочное – 60 г.

Процесс приготовления:

1. Поломать руками печенье небольшими кусочками по 0,5-1 см. А можно сложить все печенье в плотный пакет и несколько раз провести по нему скалкой.
2. Грецкие орехи прокалить на сковороде, снять коричневую шелуху, перетерев орехи между руками. Порезать ножом на кусочки среднего размера, подмешать к кусочкам печенья.
3. Сливочное масло заранее вытащить из холодильника и оставить на столе на 1-1,5 часа, чтобы оно размякло. Если времени мало, можно порезать кусок масла на мелкие кусочки и разложить по широкой тарелке, так оно быстрее растает.
4. Вареную сгущенку также достать из холодильника минимум за 1 час до приготовления, иначе масло в креме может схватиться комочками из-за разницы температур.
5. Взбить масло и сгущенку миксером до однородности. Добавить к смеси печенья и орехов и очень хорошо все перемешать ложкой, чтобы крем равномерно распределился.
6. Полученную массу выложить на блюдо, сформировать из нее руками горку в виде муравейника.
7. Для глазури влить в сотейник кефир, всыпать туда же какао, сахарный песок, положить масло и перемешать. Нагревать смесь на слабом огне, постоянно помешивая, до растворения масла и крупинок сахара.
8. Данную глазурь убрать в холод на 15-20 мин., и затем полить ею уже сформованный торт. Равномерно посыпать сверху кокосовой стружкой или маком.
9. Убрать готовый торт в холод на 11-12 часов, чтобы он пропитался и крем застыл.

Приятного аппетита!

Взбивание крема и формирование торта

Это два последних этапа, следующих друг за другом. Для торта «Муравейник», фото которого представлено в статье, крем готовится элементарно.

Сначала надо взбить сливочное масло. Причем делать это нужно как можно тщательнее, чтобы получилась очень пышная однородная масса. Не выключая миксера, добавить предварительно сваренное сгущенное молоко

Важно, кстати, его не передержать во время варки, так как оно должно быть готовым не полностью. Правильно сваренное сгущенное молоко имеет приятный бежево-коричневый цвет

Затем можно заняться основой. В процессе выпекания стружка, естественно, слипнется, поэтому ее надо будет поломать на кусочки. Затем хорошенько смешать с получившимся кремом и выложить все горкой на блюдо.

Потом торт «Муравейник» необходимо отправить в холодильник для пропитки и охлаждения. В принципе, он может постоять там ночь, а утром его можно уже есть.

Со сметанной пропиткой

Если в доме не нашлось банки сгущенки, а сладкое приготовить необходимо, можно сделать пропитку на основе сметаны.

Вам понадобятся:

• масло – 200 г;
• сахар – 2 ст.;
• мука – 0,6 кг;
• разрыхлитель – 1 ч. л.;
• сметана – 800 г;
• какао – 3 ст.л.

Пошаговая инструкция:

1. Масло взбить с ½ ст. сахара. Добавить 100 г. сметаны.
2. Ввести муку с разрыхлителем порционно. Тесто выходит тугое, плотное.
3. Испечь жгутики или шарики.
4. Готовое печенье растолочь.
5. Оставшуюся сметану взбить с сахаром, добавить какао.
6. Смешать с печеньем.
7. Сформировать горку, оставить на 4 часа.

Такой вариант получается нежнее на вкус, чем со сгущенкой.

Процесс приготовления основы

Теперь можно перейти к теме касательно того, как приготовить торт «Муравейник» пошагово. Действия следующие:

• Яйца надо как следует взбить. Необязательно использовать блендер – хватит и вилки.
• В размягченный маргарин всыпать сахар и тщательно взбить. Должна получиться пышная и сладкая масса, по консистенции похожая на сметану.
• В получившуюся смесь добавить яйца, потом всыпать соль и соду. Массу продолжать взбивать.
• Маленькими порциями всыпать муку. Месить руками, пока не получится однородный плотный шар.

Получившееся крутое тесто убрать в холодильник на один час. По истечении данного времени пропустить тесто через мясорубку. Если таковой не имеется, можно просто натереть его на терке.

Получившуюся стружку аккуратно распределить по противню, предварительно выстланному пекарской бумагой, смазанной сверху сливочным маслом. Отправить в заранее разогретую до 170 °С духовку приблизительно на 25 минут. Готовность можно определить и по внешнему виду стружки – она должна стать румяной.

С шоколадным вкусом

Классический вариант можно дополнить шоколадным вкусом.

Вам понадобятся:

• сахар – ½ ст.;
• мука -3,5 ст.;
• разрыхлитель – ½ ч. л.;
• молоко – ½ ст.;
• маргарин – 1 пачка;
• сгущенка вареная – 1 б.;
• шоколад темный – 1 плитка.

Пошаговая инструкция:

1. Смешать маргарин с сахаром, разрыхлителем, молоком, мукой.
2. Тесто охладить 40 минут.
3. Пропустить через механическую мясорубку и испечь получившиеся жгутики.
4. Масло взбить, постепенно добавляя сгущенку.
5. Смешать обе массы, сформировать горку.
6. Посыпать тертым шоколадом или растопить плитку и полить жидким шоколадом.

Можно сделать замысловатые узоры, надписи или создать сочетание белого и темного шоколада.

Ароматный торт Муравейник с орехами

В торт Муравейник можно добавлять различные добавки. Здесь крем обогащен медом, а также добавлены орехи и изюм. Торт получается с необычным вкусом, а орехи приятно хрустят во рту.

Время готовки: 1 час.

Порций: 6.

Ингредиенты:

Для теста:

• Яйца куриные – 3 шт.;
• Мука пшеничная – 20 ст. л.;
• Сахарный песок – 1 стакан;
• Молоко – 6 ст. л.;
• Сливочное масло растопленное – 5-6 ст. л.;
• Сода, гашенная уксусом, ‑ 1 ч. л.

Для крема:

• Масло сливочное – 120 г;
• Вареная сгущенка – 1 банка;
• Мед жидкий – 6 ст. л.;
• Орехи – 0,5 стакана;
• Изюм – 0,5 стакана.

Процесс приготовления:

1. Смешать яйца с сахаром и взбить их до хорошей крепкой пены.
2. Влить в яичную смесь молоко и растопленное сливочное масло, перемешать до однородности.
3. Соду погасить уксусом и влить в смесь.
4. Постепенно порциями добавить просеянную муку. Хорошо вымесить тесто. Разорвать тесто руками на много небольших кусочков и выложить на разделочную доску.
5. Убрать кусочки теста в морозильную камеру примерно на 1 час.
6. Противень застелить пергаментом или ковриком для выпечки, духовку разогреть до 180 градусов.
7. Доставать из морозилки по 1 кусочку теста, натирать на крупной терке и выкладывать равномерно крупную стружку на противень. То же самое проделать со всеми остальными кусочками теста.
8. Запекать тесто в духовке около 7-10 мин. до румяного состояния.
9. Слегка остудить готовое печенье и еще теплым, разломать его до состояния крупной крошки.
10. В сотейнике растопить сливочное масло, добавить туда же вареную сгущенку и продолжать нагревать.
11. Влить в массу мед и постоянно помешивать, чтобы не пригорало (не доводить до кипения). Варить около 30 сек. на слабом огне.
12. Орехи обжарить на сковороде и крупно порубить ножом.
13. Изюм залить кипятком, перемешать и дать постоять около 1 мин., сполоснуть холодной водой и отжать.
14. Смешать изюм, орехи и песочную крошку. Добавить крем и мокрыми руками тщательно перемешать всю массу, чтобы крем равномерно распределился.
15. Мокрыми руками сформировать на блюде из массы горку.
16. Убрать в холодное место для застывания и пропитки на 4-5 часов или на ночь.

Приятного аппетита!

Классический вариант «Муравейника»

Список продуктов:

• Мука – 4 стаканчика;
• Масло сливочное – 400 г;
• Два яичка;
• Сметана (20 %) – 100 г;
• Сахарок – стакан;
• Две маленькие ложечки гашенной уксусом соды;
• Вареная сгущенка – 350 — 400 г;
• Мак – 50 г.

Схема готовки следующая:

1. В чаше блендера смешайте подтаявшее масло (его достаньте из холодильника заранее), сахар, сметану и яйца. Взбейте все до однородности, чтобы не остались крупинки сахара;
2. Добавьте в эту смесь просеянную муку и погашенную уксусом (несколько капелек) соду;
3. Вымешивайте тесто, пока оно не станет гладким и однородным, и не будет прилипать к рукам;
4. Тестовую массу разделите на 5-6 шариков, для удобства прокрутки в мясорубке. Минут на 40-50 отправьте в холодильную камеру для застывания;
5. После прокрутите эту массу через мясорубку и разложите на противень с заранее постеленным пергаментом. Обрезайте кусочки по 8-10 см в длину. Если вы не хотите воспользоваться мясорубкой, можно тестовые шары натереть на терке с крупными дырочками или нащипать небольшими кусочками. По виду, конечно, это будет не то;
6. Установите температурный уровень 180 градусов и выпекайте нашу основу из печенья в духовке около 15 минут до золотистости;
7. Поместите в чашу блендера мягкое масло и вареную теплую сгущенку. Взбивайте до однородного состояния. Если состав получится жиденьким, повода для расстройства нет. Кремовая жидкость пойдет для пропитки печенья, а масло после застывания скрепит тортик;
8. Поломайте охлажденное песочное печенье в крупную крошку;
9. Смешайте аккуратно эту крошку и крем так, чтобы все хорошенько все пропиталось;
10. Выложите полученную кашицу в виде плотной горки;
11. Посыпьте готовое блюдо маком. Это — «муравьи»;
12. Поставьте наш кулинарный шедевр в холод на 2-3 часика, ему необходимо как следует пропитаться.

У этого десерта есть еще одно название – торт «Хворост». Его можно украсить медом, маком, тертым шоколадом, клюквой, цукатами, кокосовой стружкой и даже финиками без шкурки. Также классический рецепт  «Муравейника» можно разнообразить добавлением в крем распаренного изюма, мака, измельченных жареных орехов. Компоненты добавляются вместе или отдельно.

Быстрый Муравейник из снэков

Снэки – не только прекрасная закуска под пиво, но и отличный ингредиент для приготовления быстрого торта с «муравьями». Снэки делают десерт воздушным и очень хрустящим. Предлагаем пошаговый рецепт приготовления муравейника в домашних условиях.

Ингредиенты:

• 200 гр. снэков;
• 180 гр. сливочного масла;
• 2 банки вареной сгущенки;
• 30 гр. темного шоколада;
• 1 ч.л. кондитерской посыпки;
• масло растительное для жарки снэков;
• 3 вафельных цветка.

Приготовление:

1. Сначала нужно пожарить снэки.
2. В высокую сковороду или сотейник налить растительное масло на высоту хотя бы 2–3 см.
3. Поставить на огонь и хорошо подогреть масло до кипения.
4. В кипящее масло бросить небольшую порцию снэков и жарить в течение 3–5 секунд до всплытия снэков на поверхность.
5. Затем пожарить следую порция и т.д.
6. Отложить готовые снэки для остывания и приготовить крем.
7. С помощью миксера смешать сгущенку и сливочное масло до однородности.
8. Соединить снэки и крем. Тщательно перемешать.
9. Выложить массу на блюдо и придать форму горки.
10. Присыпать тертым шоколадом, кондитерской посыпкой и украсить вафельными цветами.
11. Поместить в холодильник до застывания.

Прекрасный десерт для гостей и семейного чаепития!

Секреты и рекомендации

Исходя из вышеизложенных рецептов, можно сделать вывод, что такой торт под силу приготовить любому человеку. Нужны простейшие ингредиенты и немного времени. Однако, несмотря на это, у данного блюда есть кое-какие секреты и тонкости. Их нужно учитывать, иначе десерт потеряет всю свою оригинальность. Вот несколько советов:

• Для достижения более плотной массы торта нужно испечь «густой» корж. Как это сделать? Нужно просто не тереть тесто на терке, а рвать его руками. Только тогда придется сократить время его нахождения в холодильнике.
• Добиться пикантного вкуса получится, добавив в крем немного меда. Хватит одной столовой ложки.
• Перед тем как приступить к приготовлению, рекомендуется вынуть продукты из холодильника где-то за полчаса. С компонентами комнатной температуры будет легче работать.
• Для удобства рекомендуется не муку всыпать в жидкие компоненты, а наоборот. Ее надо смешать в отдельной емкости с другими сухими ингредиентами, а потом сделать углубление на верхушке. В него и нужно будет вливать жидкость.
• Обязательно нужно просеивать муку. Десерт тогда получится намного более пышным.
• Корж пристал к противню? Тогда надо поставить его на влажную, смоченную ледяной водой салфетку. Или же просто подержать противень пару минут над паром.
• Крем получился слишком жидким? Тогда можно выложить его на фольгу и подождать немного. Масса подсохнет и станет пригодной для формирования торта.

И не нужно бояться экспериментировать! Многие вкусовые добавки отлично дополнят ароматическую гамму десерта. Чаще всего кулинары делают выбор в пользу орехов, глазури, взбитых сливок, ванилина, цедры лимона и коньяка. Люди, которым нравится отклоняться от классики и пробовать что-то новенькое, однозначно оценят каждый из этих авторских вариантов.

Домашний торт Муравейник: рецепт с фото

Торт «Муравейник» — это торт из моего детства! Его готовили моя бабушка, мама, а теперь и я, спустя столько лет, радую уже свою собственную семью изумительным десертом, рецепт и способ приготовления которого и предлагаю Вам.

Домашний торт Муравейник — это не только вкусно, но и необычайно быстро. Ведь для того чтобы его приготовить, необязательно обладать виртуозными кондитерскими навыками. Достаточно чуть-чуть постараться, и кулинарный шедевр «собственного производства» уже на столе.

Сегодня в интернете можно найти массу рецептов, как приготовить торт Муравейник: от самых легких без выпекания, (например, торт муравейник из кукурузных палочек, из ирисок или печенья, с мёдом и т.п.), до самых замысловатых и причудливых. Первые, что самое приятное, сможет приготовить даже школьник, смешав, например, обыкновенное печенье с баночкой сгущенки и сложив все в аккуратную горку.

В принципе, любой «Муравейник» базируется на общих принципах приготовления: сначала выпекают тесто, затем его измельчают и смешивают с заправочным кремом. Традиционно крем состоит из вареного сгущенного молока, перемешанного с мягким сливочным маслом. Однако я предлагаю облегченный вариант: в крем добавим молоко.

Ингредиенты для торта Муравейник со сгущёнкой:

Ингредиенты для теста:

• Молоко – 6 ст. ложек,
• Маргарин (или сливочное масло) – 200 гр,
• Сахар – 100гр,
• Яйца -1 шт,
• Разрыхлитель – 1ч.ложка ( или 0,5 ч.л. соды),
• Ванилин – по вкусу,
• Мука – 3-3,5 стакана.

Ингредиенты для крема и посыпки:

• Сгущенка варёная – 1 баночка,
• Молоко – 120 гр,
• Зерна мака – 2 ч. ложки,
• Шоколад – по желанию.

Как приготовить торт Муравейник:

Маргарин растопить.

Остудить до теплого состояния, вбить яйцо.

Добавить сахар, ванилин, перемешать.

Затем влить молоко и еще раз перемешать до однородного состояния.

Смешать просеянную муку и разрыхлитель, всыпать в масляную смесь.

Замесить мягкое тесто, но чтобы не прилипало к рукам. Обернуть его в пленку и положить минут на 20-30 в морозилку.

Этим временем приготовим крем. Молоко довести до кипения, затем слегка остудить,

Добавить вареную сгущенку комнатной температуры.

И при помощи миксера взбить в однородный крем. Можно, пока суть да дело, поставить его в холодильник, чтобы крем чуточку загустел.

Охлажденное тесто порезать на небольшие части.

И прокрутить через мясорубку.

Разложить полученные ломтики на пергамент и выпекать минут 20 при температуре 180С.

Из порции теста у меня получилось 3 вот таких, среднего размера противня.

Итак, ломтики уже готовы, немного остужаем их и крошим руками, но не до пыли. Должны получиться именно крупные крошки.

Добавляем их частями в полученный крем.

Тщательно перемешиваем, чтобы все кусочки обволокло кремом.

Смоченными руками придаём ему форму муравейника, то есть конусовидную. Сверху посыпаем маком и шоколадной стружкой, для большей схожести с настоящим муравьиным домом

Ингредиенты:

Для теста:

• 1,5 стакана просеянной муки
• щепотка соли
• разрыхлитель
• столовая ложка сахара
• 3 столовые ложки сметаны
• одно яйцо
• пакетик ванильного сахара
• 60 гр сливочного масла

Для крема:

• 80 гр сливочного масла
• вареное сгущенное молоко

Сметанная версия с орехами: ингредиенты

В каких только вариантах не готовят этот известный десерт! Существует бесчисленное множество рецептов. Представляем сметанную версию торта «Муравейник» пошагово (фото — далее). Кстати, она считается второй по популярности после классической.

Понадобятся следующие компоненты:

• сметана – 100 грамм;
• яйцо – 1 штука;
• маргарин – 100 грамм;
• уксус и сода – по половине чайной ложки;
• мука – 350 грамм;
• орешки – 100 грамм;
• сгущенное молоко – 1 банка.

Как можно видеть, составляющие похожи. Единственный нюанс – данный рецепт подразумевает использование полностью сваренной сгущенки. То есть держать ее в кастрюле с водой на огне нужно как положено — в течение двух часов.

Другие варианты приготовления

Чтобы подсластить себе жизнь, достаточно приготовить немного вкусностей и заварить ароматный чай, пригласив к себе друзей. Так вот, советую вам порадовать их очень вкусным и простым бисквитным тортом. Для любителей шоколада подойдет торт черный принц или же универсальный —торт три шоколада. Оригинально и красиво будет выглядеть —торт Битое стекло— из разноцветного желе.

Очень полезный и вкусный получается —-йогуртовый торт—, который необязательно готовить только по поводу предстоящего чаепития, но и для сладкого полдника. Кстати, то же самое скажу и про нежный —фруктовый торт—. Возьмите немного пряников и несколько любимых фруктов в сметане и оставьте в холодильник на ночь.

Муравейник с какао

Он получается настолько ароматным и вкусным, что моментально съедается. Поэтому многие хозяйки берут компонентов в два раза больше, чем предлагается в рецептуре.

Составляющие:

• Два яичка;
• 1/2 стаканчика сахарка;
• Маргарин – 250 г;
• Мука – 3-4 стакана;
• Сода, гашенная уксусом – четверть маленькой ложечки.

На крем:

• Мука – три больших ложки;
• Одно яичко;
• Какао — две-три большие ложки;
• 1/2 стакана сахарка;
• Масло сливочное – 50 г;
• Молочко – два стакана.

Инструкция, как сделать торт муравейник:

1. На медленном пламени растопите маргарин, постепенно прибавьте остальные ингредиенты (яйца добавить в остывшую массу) и вымесите эластичное тесто;
2. «Прогоните» его через мясорубку и поместите на противень, устеленный пергаментом для запекания. Выпекайте 5-7 минут при температурном режиме 170 градусов до золотистости;
3. Далее поломайте приготовленное печенье на мелкие кусочки.
4. Теперь готовим крем. Яйцо разотрите с сахарком, добавьте какао и муку, тщательно размешайте;
5. Влейте молоко и варите на маленьком огне, все время помешивая (не давайте подгореть), до полного закипания;
6. Потом прибавьте сливочное масло, хорошенько перемешайте и снимите с огня. Если при приготовлении образовались комочки в креме, то желательно немного взбить его с помощью миксера;
7. Залейте печеньице горячим кремом и хорошенько перемешайте. Выложите на широкое блюдо, сформируйте горку и поставьте пропитываться в холодильник, лучше всего на всю ночь.

Торт муравейник в домашних условиях получается восхитительным, красивым и бесподобным на вкус и вы всегда сможете радовать своих близких вкусненьким лакомством.

Торт из кукурузных палочек с ирисками

Это совсем уж экспериментальный вариант десерта. Но внешне он представляет собой «Муравейник», пусть и весьма нетипичный. Чтобы его сделать, понадобится всего три ингредиента:

• 400 грамм мягких свежих ирисок;
• упаковка кукурузных сладких палочек;
• 200 грамм размягченного сливочного масла.

В первую очередь надо растопить ириски. Просто высыпать их в металлическую миску и отправить на водяную баню. Потом в эту сладкую массу надо вмешать сливочное масло. Слегка взбить, чтобы получилась однородная смесь.

Потом ею надо просто залить палочки и сформировать горку. Настоятельно рекомендуется ее завернуть в фольгу и отправить в холодильник. Так нужная конфигурация хрупкой конструкции точно сохранится.

Проще не бывает! ТОРТ «Муравейник» из 4-х ингредиентов

Нет торта проще, чем «Муравейник». Этот торт имеет нестандартный внешний вид, напоминающий муравьиный дом, отсюда и название. Приготовление домашнего «Муравейника» в корне отличается от всех ранее известных вам тортов, этот процесс одновременно и завораживает, и удивляет. Можно привлечь к процессу детей, поскольку торт практически невозможно испортить. А самый большой плюс в «Муравейнике» – малокомпонентность, торт готовится всего из четырех ингредиентов, не считая щепотки соли. Предлагаем не откладывать и начать приготовление прямо сейчас!

Ингредиенты для приготовления торта Муравейник со сгущенкой:

• мука пшеничная – 1,5 стакана
• масло сливочное – 200 г
• сметана – 300 мл
• соль – щепотка
• сгущенка вареная – 1 банка

Рецепт приготовления торта Муравейник со сгущенкой:

Первым делом следует включить духовку. К необходимому моменту она будет готова принять противень с заготовками для торта. Оптимальная температура духовки – 200 градусов.

Итак, отрезаем от сливочного масла кусочек в 100 г, рубим его на кубики и укладываем в миску вместе со сметаной (любой жирности). Добавляем щепотку соли.

Обратите внимание, что в данном рецепте торта «Муравейник» со сгущенкой сахар не нужен. Слегка размешаем сметану с маслом, а затем добавим пшеничную муку

Слегка размешаем сметану с маслом, а затем добавим пшеничную муку.

Начинаем замешивать тесто, добавляя муку небольшими порциями. Стремимся к результату в виде мягкого, но не липкого теста.

Для удобства разделим тесто на 2 части, одну из которых обернем целлофаном и отложим в сторонку.

Оставшуюся часть раскатываем в пласт толщиной 0,5 см на листе пергамента. Затем при помощи ножа разрезаем пласт теста на тонкие продольные полосы.

Отправляем заготовки из теста в духовку прямо на листе пергамента. Первая партия основы для «Муравейника» запекается, а тем временем мы подготовим вторую партию. Извлекаем вторую часть теста из целлофана и проделываем с ней аналогичные действия. Затем отправляем в духовку после того, как достанем из нее первую партию. Время запекания каждого из двух коржей – 20 минут (до золотистого цвета).

Слегка остывшие коржи ломаем на мелкие части. Благодаря продольным разрезам, которые мы сделали перед запеканием, корж легко ломается.

Готовим крем для «Муравейника». Для этого смешаем оставшиеся 100 г сливочного масла с вареной сгущенкой.

Слегка взобьем крем миксером для того, чтобы он приобрел шелковистую и однородную консистенцию.

Сборка торта Муравейник со сгущенкой: во-первых, смешаем крем с измельченными коржами.

Затем заполним получившейся смесью разъемную форму или глубокий салатник (предварительно выстеленный пищевой пленкой).

Отправляем торт в холодильник на 1 час (или в морозильник на 30 минут). А потом аккуратно извлекаем из формы.

Готовый десерт подаем к чаю – домашний торт Муравейник с вареной сгущенкой готов!

Перед подачей разрезаем на порционные кусочки.

Приятного аппетита!

Тэги:

• рецепты со сгущенкой,
• сладкая выпечка,
• торты

Оцените рецепт:

Ленивый муравейник

Все представленные выше рецепты отличаются простотой исполнения. Однако существуют еще более простой рецепт, с которым легко справятся даже дети. Этот, совершенно простой торт не требует никаких навыков. Попробуйте приготовить его вместе с детьми. Не нужно ничего ставить на плиту и нагревать.

Отличием этого рецепта является то, что торт готовится из печенья и сметаны. Все происходит в холодном виде. И не надо бояться, что дети могут травмироваться во время кулинарных опытов или кухня будет вся в тесте. Его нет в этом рецепте. Есть только нежный крем, для приготовления которого нужно научить детей пользоваться миксером.

Рассмотрим этот рецепт с более подробно.

Для приготовления потребуются:

• 1 банка вареной сгущенки;
• 500 гр. любого печенья;
• 100 гр. масла размягченного;
• 2 ст. ложки сметаны;
• 100 гр. разных орехов.

Приготовление

1. Взбиваем сгущенку с маслом и сметаной;
2. Измельчаем печенье и орехи и заливаем их взбитой массой, перемешивая;
3. Выкладываем горкой на тарелку;
4. Даем торту пропитаться в течение двух часов.

Вариант Муравейника из конфет, мака и семечек

Эти необычный Муравейник из бисквитного коржа. Выпечка готовится очень просто, а тортик получается вкусным и необычным.

Ингредиенты:

• 2 яйца,
• 1 ст. сахара;
• 1 + 1/4 стакана муки;
• 200 гр. сметаны;
• 1/3 ст. мака;
• щепотка соли;
• ванилин;
• 15 гр. разрыхлителя;

Для заливки:

• 200 гр. конфет «Коровка»;
• 50 гр. сливочного масла;
• 100 гр. очищенных жареных семечек.

Приготовление:

1. При помощи миксера взбить яйца с сахаром до образования белой пены.
2. Затем добавить щепотку соли, ванилин, разрыхлитель и еще раз взбить.
3. Частями ввести просеянную муку. Опять взбить.
4. Добавить в массу мак и все еще раз тщательно перемешать.
5. Застелить противень пергаментной бумагой и вылить на него тесто. Можно использовать силиконовую форму.
6. Выпекать при 180 гр. около 40 минут.
7. Готовый коржик сразу вынуть из формы и остудить.
8. Как только бисквит остынет, можно приступать к приготовлению заливки.
9. Поставьте сковороду на медленный огонь и выложите в нее масло.
10. Вслед за маслом добавить конфеты и тщательно перемешать до однородной массы.
11. Долго на огне не держать. Достаточно, чтобы соединились масло и конфеты.
12. Добавить в массу семечки, перемешать и сразу же вылить сверху на бисквит.
13. Ровно распределить по коржику и разровнять.
14. Дать остыть.

Получается нежный и воздушный десерт с муравьями в виде мака.