Тортилья

Рецепты самых популярных блюд

Многие рецепты, используемые в наше время, дошли до нас в первозданном виде. Что говорить – даже метод приготовления остается прежним: например, специи по-прежнему рекомендовано перетирать в ступке.

Бурито – традиционное блюдо мексиканской кухни

Если поездка в Мексику откладывается, приготовьте блюдо, отвечающее особенностям и традициям этой страны, самостоятельно.

На 5 порций потребуется:

5 тортилий (лепешек из кукурузной муки);
3 небольшие куриные грудки;
2 томата;
свежий огурец;
сладкий перец;
головка лука;
сыр;
соус (можно майонез);
специи и пряности.

Приготовление бурито заключается в выполнении последовательности элементарных шагов:

Мясо куры отвариваем или готовим на гриле, затем разбираем на волокна. Допускается нарезание на небольшие кусочки и обжаривание. Специи, в число которых может входить перец чили, добавляем на этапе приготовления мяса.
Лук, перец, огурец нарезаем некрупными дольками. Аналогичные действия выполняем и с томатами, но рекомендовано предварительно снять кожицу.
Сыр, предпочтительно твердых сортов, измельчаем крупной теркой.
Ингредиенты смешиваем, припорашивая при этом специями и пряностями. По желанию, можно дополнить состав острым перцем.
Закладываем начинку в тортильи, промазывая сверху соусом. Сформировав традиционный «кармашек», отправляем его в духовку на 10 минут.

Подаем бурито теплым.

Как приготовить тако в домашних условиях

Блюдо тако – разновидность «хлеба с начинкой». Представляет собой лепешку, завернутую в трубочку, с начинкой из мяса, сыра, соуса, зелени и овощей.

На 8 порций:

8 кукурузных лепешек;
300 г мяса;
перец сладкий;
луковица;
томат;
пучок петрушки;
оливковое масло;
острый соус «Табаско»;
уксус винный, молотый чили, сахар, соль и сахар.

Приступаем:

Порубленный лук, маринуем в уксусе с зеленью, молотым перцем, сахаром и солью.
С томата и перца снимаем кожицу и нарезаем плоды маленькими кубиками.
Мясо, прокрутив через мясорубку, обжариваем в оливковом масле.
Через 5 минут вмешиваем рубленные овощи (перец и томат), соль, чили и пару столовых ложек воды.
Тушим до выпаривания жидкостей.
Формируем тако: на лепешку выкладываем остывший фарш, лук и немного соуса «Табаско».

Сворачиваем лепешку пополам и подаем.

Острые овощи по-мексикански

Тыква, по популярности, конечно, не сравниться с кукурузой, однако, также является весьма почитаемым в Мексике ингредиентом.

Для приготовления острого овощного рагу по-мексикански потребуются:

тыква – 500 г;
по 2 моркови, луковицы, сладких перца, картофелины, зубчика чеснока;
томаты в собственном соку – 400 г;
фасоль – банка в 400 г;
острый перец;
вода – 400 мл;
растительное масло – 30 мл;
петрушка – пучок.

Приготовление:

Все овощи, кроме чеснока и острого перца, нарезаем кубиками одинакового размера. А оставшийся чеснок и перец шинкуем так мелко, так только сможем.

В сотейнике прогреваем масло и один за другим (в указанной последовательности) обжариваем в нем ингредиенты: лук, морковь, сладкий перец, острый перец, картофель, тыкву.
Обжариваем 10 минут и добавляем томаты в собственном соку, чеснок.
Еще пара минут – и вливаем воду. Кипятим четверть часа и добавляем соль, специи.
Варим состав на медленном огне 10 – 15 минут и за 5 минут до выключения добавляем фасоль.

Острые овощи по-мексикански готовы.

Задумав приготовить начос, имейте в виду, что вам обязательно потребуются масло для фритюра и кукурузная мука – без них чипсы сделать невозможно. Конечно, дополнить кукурузную муку можно и рисовой, и пшеничной, но заменять ее полностью нельзя.

Соус для тортильи

Эти тонкие мексиканские лепешки называют и произносят Торти́лья или Тортийя. Tortilla по-испански означает “круглая лепешка”, а на науатль (это один из языков коренного населения Америки) название пишется как Tlaxcalli. Тортильи делают из кукурузной или пшеничной муки. Тортилья – очень популярная еда в Мексике и близких к ней странах.

Лепешки тортильи – основа многих мексиканских блюд: энчилады, буррито, такоса, в которых разнообразная начинка завернута в тонкие лепешки Тортилья.

Тортильи едят и как хлеб и подают вместо него к другим местным блюдам – например, к острому Чили кон карне – рецепт. Лепешки тортильи могут быть основой для пирогов, рулетов с начинкой, канапе и сэндвичей.

На мой взгляд, летом, особенно жарким, тортилья будет идеальным блюдом на обед или ужин – лёгкая, сочная, но в то же время, питательная закуска. Так же, тортилья хороша и тем, что подавать её можно как горячей, так и холодной. А сегодня я предлагаю приготовить тортилью с куриной грудкой и сыром фетой.

Мексиканские лепешки тортилья – базовый рецепт из пшеничной муки

Ингредиенты

Два стакана пшеничной муки;

чайная ложка соли;

четверть пачки сливочного масла;

полстакана теплой воды.

Способ приготовления

Муку нужно просеять. Затем добавляем к ней сливочное масло и начинаем перетирать руками. В итоге получится крошка.

Далее вливаем воду, засыпаем соль. Теперь нужно замесить тесто. Оно получится гладким и эластичным.

Положим его в миску, накроем, поставим в тепло, где оно простоит полчаса.

Отстоявшееся тесто поделим на восемь одинаковых кусков. Из каждого сформируем шар. Раскатываем. Заготовки должны получиться толщиной около двух миллиметров.

Сковороду как следует раскаляем. Масло не потребуется, жарим лепешки всухую. Достаточно минутки-двух на одной стороне, столько же на другой.

Кесадилья из мексиканских лепешек тортилья

Эта закуска тоже готовится очень просто – между двух лепешек закладывается мясная или овощная начинка, обязательно с сыром. Затем блюдо поджаривается до румяности, режется на куски и подается с соусом.

Ингредиенты

Десять лепешек тортилья;

два болгарских перца;

несколько долек чеснока ( по вкусу);

одна куриная грудка;

консервированная кукуруза – банка;

200 граммов сыра ( твердые сорта);

соль;

паприка.

Способ приготовления

Куриное филе замаринуем. Для этого порежем мясо очень мелко, добавим соль и паприку, покрошенный чеснок. Дадим постоять час, чтобы курица пропиталась специями. После пожарим на оливковом масле.

Также очень мелко порежем перец, добавим его к курице. Туда же отправим кукурузу, слив с нее предварительно всю жидкость. Потушим минут десять. Выключаем, немного остужаем. Смешиваем с натертым сыром.

Берем вторую сковороду, добавляем немного масла. Кладем тортилью. По всей ее поверхности распределяем начинку. Сверху – вторую лепешку. Обжариваем с двух сторон. Сыр расплавится и соединит между собой обе тортильи. Готовое кушанье режем на четыре части, подаем со сметаной.

Рецепт 8: тортилья с сырной начинкой по-мексикански

Тортилья – это тонкая лепёшка из пшеничной либо кукурузной муки. Родиной таких лепешек считается Мексика.

Лепешки для своего завтрака я сама не пеку, а покупаю уже готовые в соседнем супермаркете. Поэтому чтобы приготовить завтрак по-мексикански достаточно 15-ти минут.

одна тортилья,
60 гр. творожного сыра (я брала адыгейский),
немного петрушки и пару перьев зеленого лука,
немного соли и черного перца для аромата.

Сыр порезать мелкими кубиками.

Зелень порезать чем мельче, тем лучше.

Соединить сыр с зеленью, все перемешать, слегка посолить и немного поперчить.

На одну половинку лепешки выложить сыр с зеленью и накрыть другой её половинкой.

На сковороде разогреть оливковое масло. Обжарить лепешку по несколько минут с двух сторон, до легкого подрумянивания тортильи.

История и традиции кухни Мексики

Кухня с мировым именем, признанная и почитаемая по всему Земному шару, зарождалась в прямом смысле из «подножного» корма. Кактусы, змеи, ящерицы и насекомые – вот, что стояло у истоков.

Особенности и традиции кочевавших по пустыне ацтеков лишь слегка изменились и дополнились с началом оседлой жизни на берегу озера Тескоко. Воздвигнув город Теночтитлан, ацтеки стали постигать земледелие: выращивали сладкий перец, амарант, кукурузу, картофель, тыкву, бобовые. Мясной рацион, ранее состоящий из всего летающего и ползающего, стал дополняться мясом выращиваемого скота. Но отварные и запеченные ползучие твари и сейчас нередко становятся частью меню коренных мексиканцев.

Излюбленным методом приготовления мяса стал гриль. Подавать такое лакомство принято с гарниром из фасоли, бобов с добавлением соуса сальса или гуакамоле.

«Варвары» удивляли своими умелыми кулинарными сочетаниями даже самых заядлых гурманов того времени – испанцев. Характерной особенностью кухни как тогда, так и сейчас, является умелое комбинирование традиционных национальных продуктов: бобов, картофеля, кукурузы, авокадо, тыквы, фасоли – с пряностями.

Готовим по испанскому рецепту

Если верить истории, то первые тортильи появились не в Мексике, а в Испании во времена карлистских войн, когда один из генералов остановился на ночлег у одной хозяюшки. Он не знал, чем накормить свое голодное войско, но женщина дала попробовать ему омлет из картофеля и яиц – так проблема генерала была решена.

Способ приготовления:

Очищенные клубни картофеля нужно нарезать небольшими кусочками толщиной не больше одного сантиметра.
Выкладываем овощ на подогретое масло и обжариваем до мягкости. Главное, чтобы картошка не подгорела, иначе блюдо будет испорчено.
Затем выкладываем картошку, сливаем лишний жир
В чаше взбалтываем яйца с солью, а потом смешиваем полученный состав с картошкой.
На разогретую сковородку с малым количеством масла выкладываем яично-картофельную смесь и разравниваем по всей поверхности сковороды. Жарим 15 минут. Если низ хорошо подрумянился, то аккуратно переворачиваем заготовку на другую сторону и также подрумяниваем.
Испанскую тортилью подаем в горячем или холодном виде.

Рецепт мексиканской тортильи с начинкой из курицы и овощей

Время приготовления: 20-30 минут.
Количество порций: на 6 лепёшек.
Кухонная техника и утварь: плита, сковорода, миска, разделочная доска, тёрка (необязательно).

Ингредиенты

6 лепёшек тортильи;
650 г куриного филе;
банка консервированной кукурузы;
400 г сыра чеддер;
одна большая луковица (желательно брать красный лук, он послаже);

томатная паста;
оливковое масло (можно заменить подсолнечным рафинированным);
соль;
красный молотый перец;
зелень по вкусу.

Стоит также отметить то, что приведены лишь примерные числа граммовок. Если вы слегка переборщите с тем или иным ингредиентом, то никакой беды не произойдёт, добавляйте побольше того ингредиента, преобладающий вкус которого вы хотите получить в готовом блюде.

Последовательность приготовления

Выкладываем куриное филе на разделочную доску и мелко нарезаем. Ставим сковороду на сильный огонь и заливаем дно маслом для жарки.
Дожидаемся, пока накалится сковорода, после чего выкладываем на неё нарезанное куриное филе и обжариваем на сильном огне примерно три минуты.
После обжарки оставляем мясо в сковороде и принимаемся за приготовление овощной начинки, соуса для тортильи. Очищаем луковицу от шелухи и мелко-мелко нарезаем её, после чего выкладываем в миску. Туда же добавляем консервированную кукурузу, томатную пасту, соль и красный молотый перец по вкусу, а также вашу любимую мелко нарезанную зелень.
Достаём тёрку и натираем сыр чеддер, так удобней всего, но если под рукой тёрки нет, то можно просто нарезать сыр мелкими кубиками.
Добавляем сыр в миску и тщательно перемешиваем все ингредиенты, равномерно распределяя их между собой.
Выкладываем овощную начинку в сковороду, где нас уже дожидается обжаренное куриное филе. Ещё раз всё хорошенько перемешиваем в сковороде, после чего обжариваем на среднем огне около пяти минут.
Начинка для тортильи готова! Теперь нужно правильно её распределить на кукурузные лепёшки. Кладём тортилью на стол и визуально делим её поверхность на две равные части. Заполняем одну половину начинкой и накрываем её сверху другой половинкой. Получается форма полумесяца, которую нужно обжарить на среднем огне около трёх минут с каждой стороны (сковороду желательно вымыть от остатков соуса и обжаривать тортильи на чистой, с небольшим добавлением масла для жарки).
Готово! Вкладываем тортильи на блюдо, разрезаем пополам и зовём всех к столу!

Хоть это и лёгкое, совсем незатейливое в приготовлении блюдо, но у нас оно не так уж и популярно. Это и сыграет вам на руку, потратив всего ничего свободного времени, вы получите замечательного вкуса блюдо, которое ваши гости, возможно, ещё никогда не пробовали и оценят его по достоинству.

Используйте данное видео как шпаргалку в приготовлении тортильи с курицей и овощами!

Полезные советы

В рецептах предложенных блюд количество ингредиентов указано приблизительно, так же, как, например в рулете из лаваша с курицей. Кто-то положит больше мяса, а кто-то предпочтет больше сыра – все зависит от вкуса и наличия продуктов. Так же, как и закуски из лаваша, тортилью можно наполнять очень разными начинками, так как тортилья, как и армянский лаваш, обладает пресным вкусом. И так же, как готовят лаваш с сыром на сковороде – так и тортилью можно заполнить чем угодно, включая фрукты.

Я почему-то думаю, что хозяйки, приготовившие тортилью хоть раз, не станут больше покупать ее или лаваш в магазине. И хотелось бы узнать: какие начинки или соусы к тортилье можете предложить вы?

Ингредиенты для тортильи (6 лепешек)

Мука кукурузная 1 стакан
Мука пшеничная 0,5 стакана
Соль мелкая 0.5 ч. л.
Масло растительное 1 ст. л.

Количество ингредиентов очень условно. Исключительно чтобы ориентировочно показать пропорции. Обычно используется до 1 кг муки.
Кукурузная мука хоть и мало используемая в нашей традиционной кухне, но доступна в магазинах. Обычно кукурузная мука не такого тонкого помола как привычная пшеничная мука, она больше похожа на отруби. Приятного светло-желтого цвета. Стоит взять муку более тонкого помола.

Кукурузная мука
В большую миску просеять 1 стакан (граненый, объемом 200 мл) кукурузной муки. Учитывая, что кукурузная мука имеет гораздо более низкие клейкие свойства, чем пшеничная мука, и если вы никогда не пекли из кукурузной муки, стоит добавить к кукурузной муке 0.5 стакана обычной пшеничной муки. Добавление пшеничной муки даст определенную «фору» в раскатывании тортилья, они не будут разваливаться.

Смешать кукурузную и пшеничную муку, соль
К муке добавить 0.5 ч. л. мелкой соли «экстра». Тщательно размешать муку с солью, чтобы смесь стала максимально однородной.
Налить в стакан 120 мл теплой воды — 35-40 градусов. Добавить 1 ст. л. растительного масла и взболтать вилкой. Далее вылить жидкость в муку и замесить тесто. Вероятнее всего тесто будет немного жидким, поэтому необходимо небольшими порциями добавлять кукурузную муку и добиться получения очень мягкого теста.

Смешать 120 мл теплой воды и растительное масло
Скатать тесто в шар, накрыть салфеткой и дать постоять 30 мин при комнатной температуре.

Скатать тесто в шар и оставить на 30 мин
Теста получится ориентировочно 350 грамм. Разделить тесто на 6 частей, скатав шарики.

Разделить тесто на 6 частей
Поставить сковородку на огонь. Сковородка должна быть сухой, т.е. масла лить не надо. Кстати, очень удобно пользоваться блинной сковородкой.
Далее понадобится полиэтиленовая пленка или обычный кулек.
Положить шарик теста на кусок полиэтилена и прижать ладонью — разровнять его, чтобы получилась лепешка. Накрыть тесто вторым куском полиэтилена и раскатать тесто с помощью скалки между двух слоев полиэтилена в круглую лепешку диаметром 15 см. Приблизительно как компакт-диск.

Раскатать тесто в тонкую лепешку
Снять верхний лист полиэтилена, перевернуть лепешку на ладонь и снять нижний лист полиэтилена. Далее лепешку аккуратно положить на раскаленную сухую (!) сковородку.
Выпекать по 1,5-2 мин с каждой стороны. Края лепешки моут чуть завернуться вверх, это нормально. Легкое вздутие также допускается. Тортилья поменяет цвет на густо-желтый и хорошо пропечется.

Выпекать на раскаленной сухой сковородке
Готовые тортильяс сложить в стопку, друг на друга и накрыть салфеткой, для остывания. Тортилья, если они не пересушены, отлично гнутся и складываются пополам.

Выпекать тортилья по 1,5-2 мин с каждой стороны
А дальше, не откладывая, включайте фантазию и готовьте начинку из мяса, овощей, курицы, перца, зелени и чеснока. Накладывайте начинку, добавляйте огненного соуса сальсы. Складывайте тортильяс пополам и кушайте.

Готовые тортильяс сложить в стопку
Кроме того, наверняка многим понравится, приготовить начос (кукурузные чипсы) — дело 10 мин. Просто разрезать готовые тортилья на 6-8 частей, как режут пиццу, и обжарить кусочки в кипящем растительном масле 1-2 мин. Затем выложить чипсы на салфетку, чтобы стек линий жир. Получатся чипсы, особенно вкусные с гуакамоле.

Тортилья

Тортилья — лепешки для начос и тако из кукурузной муки

Факты про рецепт

Закуски и соусы, Рецепт вкусных тортильи

Выход: 6 лепешек
Калорийность тортильи–
Подготовка:
Приготовление:
Готовится за: 60 мин
Кухня:Мексиканская кухня
Рецепты: Вегетарианские блюда За час Мексиканская кухня

Закуски и соусы

Вы недавно смотрели

Добавьте себе на мобильный

Обязательно посмотрите эти рецепты:

Жареный сырТакос

Способ приготовления тортильи с курицей и сыром

Как приготовить соус для тортильи

С курицей очень хорошо сочетается чесночный или горчичный соус, в данном рецепте я расскажу, как сделать второй вариант, а именно горчичный соус. Для этого нам понадобится йогурт без добавок, английская горчица с семенами, немного карри и соль.

Состав продуктов для приготовления горчичного соуса к тортилье

На 100 граммов йогурта возьмём 1 десертную ложку горчицы. Добавим щепотку соли и карри и всё хорощенько перемешаем. Конечно, в первую очередь, ориентироватся нужно будет на свой вкус, где-то больше добавить соли, где-то – горчицы.

Подготовить курицу для начинки тортильи

Теперь займёмся курицей. нарезаем куриную грудку на тоненькие продолговатые полосочки и обжариваем на растительном масле до золотистого цвета не более 5 минут. В конце нужно чуть приправить солью, чёрным перцем и карри.

Подготовить овощи и сыр для тортильи

Пекинскую капусту нарезаем соломкой, с огурца снимаем кожуру и так же режем соломкой, помидор – на небольшие продольные кусочки. Сыр нужно нарезать небольшими кубиками.

Подготовили начинку и соус для тортильи

Прогреть тортилью в духовке

Самое время подготовить лепёшки. Для этого в хорошо разогретую духовку при 200 градусов С ставим противень с лепёшкой буквально на 1 минуту, чтоб лепешка успела нагрется, но не зажарится в хрустящий хлебец.

Как начинить и свернуть тортилью

Собираем тортилью: на тёплую лепёшку в центр выкладываем немного куриного филе, затем – пекинской капусты, сыра, помидоры и огурец. И хорошенько сдабриваем всё горчичным соусом – приблизительно 4 десертных ложки.

Выкладываем начинку на мексиканскую лепешку

Теперь подворачиваем нижнюю часть лепёшки внутрь, следом – левую половину, а затем – правую. Свернуть надо таким образом, чтоб получился карманчик. Выкладываем тортилью на тарелку и можно приступать к вечерней трапезе

Вкусная и оригинальная мексиканская закуска готова!

Какие лепешки Тортилья лучше

Лепёшки для тортильи бывают самые разные и на прилавках наших магазинов можно встретить самый широкий их ассортимент. Но лучше всего для этого блюда подойдут пшеничные лепёшки или из многозерновой муки, желательно большого диаметра – 30-40 см. Кукурузные лепёшки тоже хороши, но они грубоваты по составу и трудно сворачиваются, также неудобно делать тортилью из лепёшки маленького диаметра.

Какие овощи подходят для тортильи

Пекинская капуста самое то для этого блюда, так же как и мелко порубленные листья салата, что не скажешь о другой зелени или скажем белокочаной капусте.

Помидоры можно использовать и простые, но сладковатый вкус помидора Кобар или вишенки-подойдёт намного лучше и будет здорово комбинировать с обжаренной куриной грудкой.

Свернутая тортилья с начинкой

Что ещё можно добавить в тортилью

Конечно же, в лепешке будет хорош свежий болгарский перец. Для любителей остроты отлично подойдут кусочки острого зелёного или красного перца, но, на мой взгляд, горчичный соус даст необходимую остроту нашему блюду из тортильи.

Рецепт тортильи в домашних условиях с курицей

Тортилья с курицей — рецепт, который поможет каждой хозяйке без особых хлопот подать к столу традиционное мексиканское блюдо. Закуска подкупает своей простотой, поскольку в лепешку, помимо куриного мяса, можно завернуть все, что угодно. Главное — соблюсти вкусовой баланс и не добавлять много соусов, чтобы не размочить тортилью.

тортилья — 3 шт.;
филе — 250 г;
сок лайма — 20 мл;
сметана — 120 г;
порошок карри — 10 г;
зеленый лук — горсть;
зубок чеснока — 2 шт.;
йогурт — 40 мл;
масло — 30 мл.

Чеснок и лук обжарьте в масле, добавьте карри и кусочки курицы.
Через 3 минуты введите сметану и сок лайма.
Готовьте еще пару минут.
Пикантная начинка для тортильи с курицей выкладывается на прогретые лепешки и поливается йогуртом.

Тортилья с курицей и овощами — рецепт

Тортилья с курицей и овощами — прекрасный способ подачи полноценного обеда. Ведь в хрустящей лепешке компактно разместилось все, что нужно для сытной трапезы: куриное мясо, овощи, зелень и ароматный соус. Помимо скоростного приготовления, закуска удобна в подаче и может находиться под рукой на протяжении рабочего дня.

тортилья — 2 шт.;
куриная грудка — 250 г;
томаты — 1 шт.;
сладкий перец — 1 шт.;
лист салата — 4 шт.;
сметана — 150 г;
томатный соус — 60 г;
зубок чеснока — 2 шт.;
молотый перец чили — 1/ 2 ч. ложки.

Куриную грудку обжарьте.
Смешайте чеснок, сметану и чили.
Прогретые тротильи смажьте сметанной заправкой, уложите салат, кусочки курицы, перец и томаты. Сверните.
Тортилья с курицей подается с томатным соусом.

Тортилья с курицей и сыром

Рецепт тортильи с курицей и сыром за долгое время существования европеизировался и приобрел новые вкусовые оттенки. Использование мягкой кремовой сырной массы в качестве начинки — свежо и современно. Приготовление такого соуса не отнимет много времени: следует прогреть сметану, добавить сыр, муку и довести массу до вязкой эластичной консистенции.

тортилья — 2 шт.;
филе — 1 шт.;
листья шпината — горсть;
зубок чеснока — 2 шт.;
кетчуп — 20 г;
сметана — 100 г;
сыр — 55 г;
мука — 40 г.

Куриное филе нарежьте и обжарьте с чесноком.
Сметану прогрейте, добавьте тертый сыр и муку и томите до вязкости.
Намажьте тортильи кетчупом и сырной массой, положите листья шпината, курицу. Сверните.

Тортилья с курицей и грибами

Лепешки с курицей можно начинять разными компонентами, поскольку мясо пресно на вкус и прекрасно гармонирует со многими продуктами. Традиционная мексиканская закуска очень остра, что по нраву далеко не каждому, но с добавлением грибов, вкус смягчается. Блюдо, адаптированное под домашнюю кухню, порадует простотой и доступностью.

филе — 450 г;
тортилья — 6 шт.;
шампиньоны — 250 г;
сыр — 150 г;
майонез — 100 г;
лук — 1 шт.;
сметана — 100 г.

Грибы, лук и филе обжарьте.
Смажьте тортильи майонезом, положите курицу, грибы и сыр.
Тортилья грибная с курицей сворачивается рулетом и подается со сметаной.

Тортилья картофельная с курицей

Картофельная лепешка с курицей и сыром — испанская тортилья, представляющая что-то среднее между омлетом и запеканкой. Основа закуски — тонкие ломтики картофеля, обжаренные на сковороде. Блюдо дополняется самыми разными компонентами. Куриное мясо и сыр прекрасно сочетаются с картофелем и передадут блюду свою сочность и аромат.

картофель — 2 шт.;
яйцо — 3 шт.;
куриная грудка — 200 г;
сыр — 60 г;
лук — 1 шт.;
масло — 40 мл.

Филе отварите и нарежьте.
Картофель и лук нашинкуйте и обжарьте.
Переложите в емкость, добавьте филе и взбитые яйца.
Тортилья картофельная с курицей обжаривается на сковороде с двух сторон и посыпается сыром.

Тортилья с копченой курицей

Тортилья с курицей в домашних условиях станет быстрой заменой вредному фастфуду, если использовать качественные продукты, не требующие термообработки. Отличный вариант — копченая куриная грудка со свежими овощами. Создание закуски не отнимет много сил: нужно наполнить лепешку соусом, начинкой и, свернув, прогреть на сковороде.