Как приготовить щи полные по похлебкину в горшочке с говядиной и грибами

Готовим щи полные по похлебкину в горшочке с говядиной и грибами

Ингредиенты

Говядина — 1 кг
Капуста квашеная — 1 кг
Белые грибы — 95 г
Грибы маринованные — 80 г
Морковь — 2 шт.
Картошка — 2 шт.
Репа — 2 шт.
Лук — 2 шт.
Коренья — 2 г
Сельдерей — 3 шт.
Петрушка — 1 г
Чеснок — 4 зубч
Лавровый лист — 3 шт.
Сливки — 1 ст.л.
Топленое масло — 2 ст.л.
Майоран — 1 г
Сметана — 100 г
Перец горошком — 8 шт.
Соль — по вкусу

Инструкция

Говядину вместе с луковицей, корнем сельдерея и морковью опустить в холодную воду и варить на протяжении двух часов. Через час после начала варки посолить.
Затем бульон процедить, лук и коренья выбросить.
Говядину порезать на небольшие кусочки и вернуть в бульон.
В глиняный горшок опустить квашеную капусту, залить ее половиной литра кипятка, добавить топленое масло. Закрыть горшок крышкой и поставить в духовку, разогретую до 150 градусов на время, пока готовится бульон.
Как только капуста станет мягкой, тут же вынуть ее и объединить с говядиной и процеженным бульоном.
Сухие грибы и на четыре части разрезанную картошку сложить в кастрюлю, залить двумя стаканами холодной воды и поставить на огонь.
Как только вода закипит, грибы вынуть, нарезать соломкой и снова опустить довариваться в грибной бульон.
Готовую картошку вынуть, размять вилкой и вновь опустить в грибной бульон.
После готовности грибов вылить содержимое кастрюли в мясной бульон.
К соединенным бульонам и капусте добавить мелко нарезанную луковицу, нарезанные соломкой морковь и репу, нашинкованные кружками стебли сельдерея.
Добавить лавровый лист, размолотый черный перец, майоран и соль.
Довести до кипения, заправить мелко нарезанной петрушкой и поставить в духовку при температуре 100 градусов.
В духовке щи могут стоять от часа до нескольких часов, отчего они приобретают лучший и более своеобразный вкус.
Затем заправить мелко нарезанным укропом и измельченным чесноком, дать настояться в течении примерно 15 минут.
Перед подачей на стол заправить солеными грибами крупно нарезанными и сметаной прямо в тарелках.

На заметку

Недавно пробовала постные щи из квашеной капусты с грибами. Рекомендую! Может кому и пригодится.

Видео приготовления

30 мин

Щи

Щи из квашенной капусты с грибами и перловкой

45 мин

Щи

Рецепт постных щей из свежей капусты с грибами пошагово

2 ч 50 мин

Щи

Щи из квашеной капусты с грибами

3 ч

Щи

Рецепт щей из свежей капусты с говядиной с фото

Сегодня приготовила щи полные по похлебкину в горшочке с говядиной и грибами…но еще не пробовали, ждем гостей;) надеюсь, блюдо окажется вкусным)) спасиииииииииибо за наглядный рецепт!))

ofitit

А я готовила щи полные по похлебкину в горшочке с говядиной и грибами уже три раза. Так вкусно!!! Спасибо, antintout1994!!!

chikalova_89

Я приготовила сегодня щи полные по похлебкину в горшочке с говядиной и грибами, получилось СУПЕР!!! Впрочем, как и всегда. С такими пошаговыми рецептами иначе быть не может. Спасибо Вам, antintout1994!

Рита Дамбарович

щи в горшочке тоже интересный вариант.

Башурова Зинка

Вся семья ела с удовольствием! Спасибо за рецептик:*

uprillara

Ой, спасибо большое! Я все голову ломаю как сделать щи полные по похлебкину в горшочке с говядиной и грибами, а тут так подробно описано, что я думаю все получится замечательно! Спасибо!

Олеся Лапушкина

Огромная благодарность вам,antintout1994…))))

alulil1980

Щи полные по похлебкину в горшочке с говядиной и грибами — отпад! Быстро и очень вкусно!