Маленький хлеб petit bread

Хлебный пудинг с яблоками

Это быстрое кушанье легко приготовить в домашних условиях. Оно обязательно порадует ваших родных потрясающим яблочным вкусом.

Список продуктов:

• Половина белого батона;
• 4 крупных сладких яблока;
• 3 яйца;
• Стакан молока;
• Сахар – треть стакана;
• Панировочные сухари;
• Сливочное масло;
• Корица – по вкусу.

Готовим пошагово:

1. Яблочки очищаем и тоненько режем;
2. Мякиш от хлеба измельчаем, корочку можно не удалять;
3. Формочку для выпечки промазываем маслицем и присыпаем небольшим слоем панировочных сухариков;
4. Укладываем яблочные дольки плотно друг к другу, на них размещаем хлеб. Можно просто смешать оба этих ингредиента;
5. Яички взбиваем с молоком, сахарком и корицей, заливаем полученной смесью содержимое формы, отправляем в духовой шкаф и выпекаем при 180 градусах в течение 40 минут до зарумянивания;
6. Хлебный пудинг с яблоками можно оформить ягодками или подать с пломбиром.

Пудинг из хлеба с сыром и помидором

Данное блюдо в деревенском стиле отлично подойдет для легкого обеда или ужина.

Вам понадобится:

• Хлеб белый – буханка;
• Лук-порей – 300 г (нарезать очень тоненько);
• Масло сливочное размягченное – 25 г;
• Один помидорчик;
• Горчица дижонская – столовая ложка;
• Молоко – пол-литра;
• Тертый твердый сыр – 80 г;
• Бекон – 2 ломтика;
• Яйца – 4 шт.

Процесс готовки:

1. Духовку прогрейте до 180 градусов;
2. Хлебушек режем на ломтики небольшой толщины и удаляем корочку;
3. Маслице соединяем с горчицей и намазываем полученной смесью половину хлебных кусочков тонким слоем;
4. Делаем своеобразные сэндвичи: намазанные кусочки прикройте не намазанными, и разрежьте каждый «бутерброд» надвое;
5. Форму для выпечки смажьте и поместите туда заготовочки из предыдущего шага, чтобы они плотно прилегали друг к другу. Сформируйте из них зигзаг. Посыпьте всю «конструкцию» лучком и кусочками нарезанного томата;
6. Взбейте яички с молочком, чуть присолите и поперчите, затем залейте смесью содержимое формы и оставьте пропитываться на 20 минут;
7. Обжарьте бекон, потом выложите его на бумажные салфетки, чтобы стек лишний жир, и остудите. Мелко нарежьте его и посыпьте сверху будущий пудинг с сыром.
8. Присыпьте блюдо сверху сырной стружкой и ставьте выпекать на полчаса до золотистой корочки. Запеканка из хлеба подается в горячем виде.

Рецепт для мультиварки

Английский хлебный пудинг можно приготовить даже в мультиварке.

Вам потребуется:

• Яйца (1-й сорт) – 3 шт;
• Сливки 15% жирности – 300 мл;
• Батон – 600 г;
• Стакан вишни без косточек;
• Сахар – 4 столовых ложки.

Готовим поэтапно:

1. Хлебушек поломайте на кусочки;
2. В глубокую миску разбейте яички и подсыпьте сахарок (его количество можно регулировать самостоятельно);
3. Взбивайте компоненты до полного растворения сахара, затем добавьте сливочки и хорошенько размешайте;
4. Чашу мультиварке смажьте любым маслицем, активируйте режим «Выпечка» и поместите в нее половинку батончика, поверх него — половину вишенки;
5. Повторите такой же слой, вылейте сливочную заливку и закройте крышку прибора;
6. Готовьте лакомство в течение получаса. После этого дайте блюду полностью остыть, чтобы оно не развалилось при извлечении из чаши.

Подавайте десерт, посыпав его сахарной пудрой или молотой корицей. Он будет одинаково хорош как охлажденным, так и теплым.

Хлебный пудинг с шоколадом по рецепту Юлии Высоцкой

В данном варианте ром можно заменить другим ароматным алкоголем, например, коньяком. Яйца не должны быть холодными, их необходимо подержать при комнатной температуре. Такой пудинг из хлеба отлично сочетается с мороженым или сметаной.

На 4 порции нужны следующие продукты:

• Один белый батон;
• Коричневый сахар – 100 г;
• 3 яйца;
• Масло сливочное – 90 г;
• Шоколад темный – 150 г;
• Сливки жирные – 400 мл;
• Пудра сахарная – 50 г;
• Морская соль – четверть чайной ложечки;
• Ром – 4 столовые ложки.

Схема приготовления:

1. Прогреваем духовку до 180 градусов;
2. Сливочки, соль, ром, масло (80 г) и сахарок объединяем с шоколадом в небольшой кастрюльке и ставим растапливаться на водяную баню. При этом нужно постоянно перемешивать массу деревянной или пластиковой лопаточкой (металлическую ложку лучше не использовать);
3. Яйца взбиваем миксером 5-7 минут без остановки. Пока смесь не увеличится в объеме;
4. Батон нарезаем ломтиками толщиной в 1 см и удаляем корочку, оставив только мякиш;
5. Растопленную на водяной бане смесь переливаем в большую кастрюлю, добавляем взбитые яички, размешиваем все лопаткой, затем немного взбиваем миксером на небольших оборотах;
6. Форму для выпечки промазываем оставшимся маслицем (10 г), вливаем треть от всего количества яично-шоколадного крема и укладываем в него кусочки хлеба внахлест друг на друга;
7. Выливаем оставшуюся массу на основе шоколада. Блюду нужно дать постоять хотя бы час (в идеале – примерно 5 часов), чтобы батон полностью пропитался;
8. Помещаем десерт в духовочку на полчаса;
9. При подаче присыпьте сверху сахарной пудрой.

Королевский хлебный пудинг от Джейми Оливера

Особенностью данного рецепта является то, что поверхность пудинга украшает хрустящая меренга.

Если обычный хлеб замените сдобной булкой, то получите необыкновенно нежный по вкусу десерт.

Автор лакомства использует в качестве начинки малиновое варенье, но его вполне можно заменить клубничным, клюквенным, сливовым, абрикосовым или другим вареньем.

Для выпечки данного пудинга возьмите форму размером 25х15 см, с высотой бортиков 5 см.

Ингредиенты:

• яйца куриные – 4 шт.
• сахарный песок – 180-200 г.
• варенье малиновое или другое – 0,5 стакана (100 г)
• белый батон или сдобная булка (лучше вчерашней выпечки) – 5-6 кусочков (120г)
• молоко жирное (если нежирное, то добавить в него немного сливок) – 0,5 л
• ванилин – на кончике ножа

Как приготовить:

1. Вначале включите духовку, чтобы она разогрелась до 150 градусов. Пока она греется, займитесь подготовкой ингредиентов. Возьмите кусочки батона или булки, мелко раскрошите вручную или при помощи блендера.
2. Аккуратно отделите белки и желтки от 3х яиц. На некоторое время белки уберите в сторону, а желтки смешайте с одним целым яйцом. Теперь в эту миску добавьте молоко, ваниль, половину или чуть меньше половины стакана сахара. Взбейте все ингредиенты вместе, эту смесь соедините с хлебными крошками, равномерно перемешайте.
3. Смажьте форму сливочным маслом. Варенье выложите тонким слоем на дно формы.
4. Сверху на варенье выложите смесь из хлеба, яиц и молока. Старайтесь, чтобы верхний и нижний слои будущего десерта не перемешивались.
5. Духовка разогрелась до нужной температуры, поставьте туда форму с содержимым на 60 минут.
6. Тем временем займитесь белками, которые вы ранее откладывали в сторону. Добавьте в них щепотку соли, 100 г сахара. Если не любите приторно сладкие десерты, либо для первого слоя было использовано слишком сладкое варенье, то уменьшите немного количество сахара, добавляемого в белки. Взбейте при помощи миксера или блендера белки с сахаром и солью в крепкую пену, чтобы образовались устойчивые пики. Смесь выглядит гладкой, блестящей.
7. Через час достаньте противень из духовки. Хлебная масса в молочно-яичной заливке теперь выглядит румяной, у нее немного «дрожащая» структура. На эту хлебную запеканку нужно аккуратно при помощи ложки выложить взбитые с сахаром белки. Для создания эстетического эффекта сделайте ложкой «волны» или «холмики» из белка.
8. Снова отправляем противень в духовку, выпекаем еще полчаса или 40 минут, выставив температуру 150 градусов. За это время меренга сверху подсохнет и подрумянится, однако при разрезе в середине будет белой, мягкой, нежной.

Шикарный хлебный пудинг можно подавать к столу. Наверняка члены семьи уже заждались!

Читайте далее:

Домашний хлеб на кефире без дрожжей в духовке

Как приготовить шоколадные пирожные Ёжики без выпечки из печенья — рецепт с пошаговыми фото

Открытый пирог с творогом и бананом

Пирожные из печенья без выпечки — Ёлочка и Кофейное зернышко

Как сделать мороженое из зефира «Арбуз»