Хлеб из овсяной муки в духовке - 10 пошаговых фото в рецепте

Овсяный пп-хлебушек — отличная альтернатива традиционному хлебу

Овсяная крупа содержит больше полезных элементов, чем любая другая: аминокислоты, фтор, кальций и др. Хлеб из неё — отличный источник сложных углеводов, клетчатки

И не важно, будете ли вы использовать смолотые самостоятельно хлопья или купленную в магазине цельнозерновую овсяную муку — польза одинакова

Употребление геркулесового хлеба нормализует работу сердечно-сосудистой системы, выводит токсины. В таком хлебе низкий гликемический индекс, что способствует контролю аппетита. Овсянка улучшает обменные процессы, очищает организм от вредных веществ, нормализует уровень инсулина в организме, не зря её так любят приверженцы пп и ЗОЖ: каши на завтрак, выпечка, знаменитый овсяноблин — чего только не готовят.

Рецепт бездрожжевого хлеба на геркулесовых хлопьях

Начнём с рецепта без муки, который понравится даже ярым противникам дрожжевой выпечки. В перечне ингредиентов нет не только дрожжей, но и любых других разрыхлителей! Пористость обеспечивают яичные белки. Конечно, буханочка не будет воздушной, как покупные батоны, то получится вполне мягкой и вкусной, это видно даже по фото.

Пищевая ценность на 100 г:

Калории: 215
Белки: 7,5
Жиры 0,7
Углеводы: 47

Ингредиенты:

1 стакан геркулесовых хлопьев (традиционных)
2 яичных белка
3 ст.л. теплого молока
0,75 ч.л. любой приправы (у меня сушеные травы)
щепотка соли

Приготовление пошагово:

В блендере измельчить в крошку овсяные хлопья с приправой и солью.

Взбить белки, в крепкую пену взбивать не нужно — достаточно добиться однородности и многочисленных пузырьков.

Соединить со смолотым геркулесом.

Влить теплое молоко. Размешать и оставить набухать на 30 минут.

Смоченными в холодной воде руками сформировать буханочку хлеба небольшой высоты (иначе не пропечется).

Выпекать при температуре 180-200 градусов 45 минут на среднем уровне духовки. Следить, чтобы не подгорело, накрыть при необходимости фольгой.

Остудить и нарезать.

Овсяный хлеб с отрубями в хлебопечке

Если у вас есть помощница-хлебопечка, то сделать домашний хлебушек получится вообще без проблем.

Очень хороши рецепты с отрубями — эта добавка дополнительно увеличит количество полезной клетчатки, витаминов группы В.

Да и аромата такого хлебушка очень насыщенный, аппетитный.

А ещё он готовится без молока и яиц, то есть подойдёт для постного или вегетарианского меню.

Пищевая ценность на 100 г:

Калории: 255
Белки: 6,3
Жиры 4
Углеводы: 50

Понадобится:

овсяная мука — 3 ст.
отруби — 50 г
живые прессованные дрожжи — 15 г
вода фильтрованная — 1,5 ст.
оливковое масло — 2 ст.л.
соль — 1/2 ч. л.
мед — 1 ч.л.

Этапы готовки:

В чаше хлебопечки смешиваем сухие компоненты.
Отдельно в глубокой миске подогреваем до хорошо теплого состояния воду, растворяем мёд и крошим дрожжи. Дожидаемся, когда они «разойдутся», это обычно около 10 минут.
Выливаем дрожжевую смесь в чашу с мукой, добавляем масло и выставляем подходящий режим. Например, в моем девайсе это «Французский хлеб». Времени на всё нужно 5 часов. Ещё я могу выставить степень прожарки корочки (средняя) и размер булки (тоже средний).
Когда услышите сигнал об окончании, достаньте акккуратно чашу и извлеките буханочку. Остудить и только потом угощаться!

Если у вас нет хлебопечки, то замешайте тесто, переложите в глубокую миску, накройте полотенцем. Дождитесь, пока поднимется 2 раза, переложите в силиконовую или любую другую форму для выпекания и отправляйте в духовку на 40 минут при температуре 180-200 градусов.

Вариант на разрыхлителе

Хлеб в нашем восприятии в любом случае продукт углеводный. Но есть и белковые рецепты. Например, вот такой — на разрыхлителе и с добавлением творога:

Как испечь хлеб из овсяных хлопьев на воде

Для начала, смешиваем в глубокой емкости сухие ингредиенты для хлеба: соль, сахар, хлопья овсяные и 150 грамм муки.

В воде растворяем дрожжи и добавляем растительное масло.

Затем, сухие компоненты теста соединяем с жидкими и у нас получается вот такая опара.

Как известно, опара любит тепло, поэтому, мы ее накроем пищевой пленкой и уберем для поднятия в теплую выключенную духовку.

Ровно за пятнадцать минут у нашей опары образовалась вот такая пышная устойчивая шапка.

Муку, оставшуюся по рецепту, добавляем в опару, вымешиваем тесто и оставляем его в тепле, приблизительно, минут на сорок.

Дальше, не вынимая из миски, обминаем тесто руками и даем ему отдохнуть еще пятнадцать минут.

За это время мы успеем смазать форму растительным маслом. Из теста скатываем колобок, немного приплюскиваем его и помещаем на середину формы.

Куриной яйцо разбиваем в мисочку и взбалтываем вилкой.

Даем буханке хлеба подняться, с помощью кулинарной кисти смазываем ее яйцом и сверху посыпаем небольшим количеством овсяных хлопьев.

Дальше, хлебушек ставим в разогретую духовку и выпекаем на среднем огне в течение сорока минут.

Румяную, симпатичную и ароматную булку хлеба с овсяными хлопьями вынимаем из духового шкафа и ставим на решеточку для остывания.

Если предпочитаете хлебную корочку помягче, то можно укутать овсяный хлеб в полотенце, чтобы он как бы пропарился.

В разрезе наш домашний хлеб с овсяными хлопьями выглядит очень симпатично. На фото видно, что структура у него воздушная и нежная, овсяные хлопья не только хорошо просматриваются в готовом хлебе, но и придают ему немного необычный вкус, напоминающий овсяное печенье.

Обычно мои домочадцы едва могут дождаться пока вкусный и полезный овсяный хлеб остынет. Такая булка хлеба как на фото уходит на «ура» в течение получаса. ?

Алгоритм приготовления

В одной объемной посудине соединяют два вида муки. Туда же добавляют дрожжи и хорошо растирают все до получения крошки. Затем в образовавшуюся массу отправляют соль и воду, подогретую до комнатной температуры. Все это выкладывают на рабочую поверхность и интенсивно вымешивают не менее четверти часа.

Готовое тесто накрывают чистенькой салфеткой и убирают в теплое место для расстойки. Примерно через полтора часа его помещают на разделочную доску, припыленную мукой, хорошо обминают и формируют батон. Сделанный полуфабрикат накрывают пищевой пленкой и оставляют еще на час. Затем буханку перекладывают на противень, смазанный постным маслом, сверху делают глубокие надрезы и отправляют в печь. Готовят овсяный хлеб в духовке при двухстах пятидесяти градусах. Через десять минут температуру убавляют до 200 C и выпекают еще полчаса. Чтобы на хлебе появилась хрустящая корочка, непосредственно перед отправлением в духовку его слегка сбрызгивают водой.

Технология приготовления

Этот рецепт подразумевает использование хлебопечки. Поэтому тесто будет замешиваться именно в ней. В чашу прибора выливают подогретое молоко и теплую воду. Вслед за ними туда отправляют постное масло, просеянную муку, соль, дрожжи, овсяные хлопья и сахар. После первого замеса обязательно проверьте плотность получившегося теста. По виду оно должно напоминать эластичный и в меру плотный комок.

Затем прибор вновь накрывают крышкой, активируют программу “Основная” и выбирают нужный цвет корочки. Спустя три с половиной часа готовое изделие вынимают из хлебопечки и слегка охлаждают на решетке. Разрезать его желательно только после полного остывания.

Описание приготовления:

Обалденный домашний хлеб. Корочка хрустящая, мякиш нежный и влажный. Что тут рассказывать? Нужно пробовать!

Основной ингредиент: Тесто Блюдо: Выпечка Хлеб География кухни: Русская кухня

Ячменно-овсяный хлеб

овсяная мука (толокно) -250г; ячменная мука -75г; вода (для замачивания овсяной муки) – 450 мл; молоко – 400 мл; дрожжи свежие – 20г; соль – 1 десертная л.; масло растительное для смазывания форм для выпечки.

Выпечка из овсяных хлопьев – рецепты и полезные свойства

Одна из идей для здорового питания – это введение в рацион овсянки и конечно ее можно добавить в выпечку и . Свойства овсянки для укрепления здоровья бесценны.

Во-первых, она имеет низкий гликемический индекс и углеводы, содержащиеся в ней, являются отличным источником энергии, которая медленно выделяется в течение дня. Это дает нам чувство сытости.
Во-вторых, овес содержит витамины Е, РР, В1, В6.
Польза овсяных хлопьев геркулес в том, что они содержат многие питательные вещества, такие как селен и магний.
Они богаты белком.
Овсяные хлопья богаты ненасыщенными жирными кислотами, и особенно клетчаткой, которая ускоряет метаболизм.
Этот продукт помогает выводить токсины из организма.
Стоит также отметить высокое содержание в овсяной муке антиоксидантов, которые замедляют процессы старения.
Кроме того, овсянка благотворно влияет на состояние кожи, а также на красоту волос и ногтей, снижает уровень плохого холестерина и защищает от атеросклероза.
Этот продукт повышает физическую и умственную активность.

Овсяный хлеб с семенами льна

Категория: Выпечка> Хлеб

10 ингридиентов

Закладываем ингредиенты в ведерко хлебопечки согласно вашей инструкции: у меня сначала сухие ингредиенты, потом жидкие.

Выбираем основную программу, размер 900 г, корочка на ваш выбор (у меня темная)….

теги: хлеб выпечка

Ингредиенты:

Овсянка — 170 Грамм
Мука — 290 Грамм
Сода — 2 Чайных ложки
Сахар — 1 Чайная ложка
Пахта (кефир) — 350 Миллилитров
Яйца — 1 Штука

Количество порций: 8-10

Советы диетологов напоследок

Диетологи сходятся в едином мнении: овсяный хлеб, определенно, лучший выбор из всех возможных. Ограничивать себя рекомендуется 6-9 стандарными кусочками в день.

Также диетологи не рекомендуют употреблять горячий хлеб, это может быть вредным для организма.

Не забывайте экспериментировать с рецептами на свой вкус — кунжут, семечки подсолнуха или льна, специи, ароматные травы, кусочки овощей и даже грибы придадут выпечку необычный привкус.

Хлеб из овсяных отрубей по Дюкану

Хлеб из овсяных отрубей по Дюкану могут включать в свой рацион соблюдающие даже строгую диету. Выпечку готовят в мультиварке, хлебопечке, духовке и даже в микроволновке.

Нам необходимы следующие продукты:

овсяные отруби — 40 г (2 столовые ложки);
пшеничные отруби — 20 г (1 столовая ложка);
обезжиренные творог — 20 г (1 столовая ложка);
яйцо — 1 штука;
разрыхлитель — 3 г (1/2 пакетика);
свежая зелень по вкусу.

Время для подготовки: 15-20 минут.

Время приготовления: 5 минут.

Общее время готовки: 30 минут.

Количество: 1 порция.

Проще и быстрей всего приготовить хлеб из отрубей в микроволновой печи. Плотный мякиш, богатый витаминами Е, РР, В1, В6 и клетчаткой, быстро и надолго устраняет голод.

Рецепт приготовления овсяного хлеба по Дюкану:

Отруби измельчаем при помощи блендера или кофемолки до состояния муки.
Свежую зелень рубим очень мелко.
Смешиваем муку, творог, яйцо, зелень и разрыхлитель. Взбиваем вилкой до однородного состояния.
Выливаем смесь в небольшую форму.
Помещаем емкость в микроволновую печь, выставляем режим 750 Вт. Время приготовления — 4-5 минут.
Остужаем влажный, плотный хлебец на решетке и нарезаем порционными кусками.

Как сделать хлебцы в домашних условиях:

В чаше соединила вместе ржаную муку и овсяные хлопья.

Следом добавила соль и специи — кайенский перец и хмели-сунели. Тщательно перемешала все сухие ингредиенты.

Залила всё тёплой кипячёной водой. Оставила в покое на 15 минут.

Вот так у меня набухла и разбухла замоченная смесь.

Самое время вспомнить, что хлебцы с семечками и кунжутом. Всыпала эти ингредиенты.

Размешала. Затем влила масло. Я использовала душистое подсолнечное. Но вы при желании можете взять и рафинированное.

Ещё раз тщательно перемешала смесь и вылила на противень, застеленный фольгой. Если удобнее, можно использовать форму. Толщина слоя должна быть около 5 мм.

Поставила запекаться в духовку, разогретую до 150 градусов. Через 8 минут вынула и хорошо заточенным ножом порезала на квадраты/прямоугольники.

Вернула обратно в духовку. И вот здесь встаёт вопрос — сколько ещё минут запекать хлебцы с семечками и кунжутом? Ответ — от 15 до 30 минут. Как определить точное время? Опытным путём. Зависит от особенностей духовки и того, какой результат вы хотите получить — более жёсткий или более мягкий. Можно сделать помягче, а затем подсушить на воздухе — как угодно. Я после нанесения надрезов выпекала ещё 25 минут.

Вот и готовы вкусные и полезные домашние хлебцы, которые можно пожёвывать просто так, а можно с чаем, кофе или с каким-либо блюдом, как и магазинный аналог.

Теперь вы знаете как сделать хлебцы в домашних условиях. Сохраняйте рецепт себе в закладки браузера или на стену в соцсетях и радуйте своих близких хлебцами, приготовленными своими руками с любовью!

Смотрите анонсы лучших статей! Подпишитесь на страницы Выпечка-онлайн в Яндекс Дзен, и !

Банановый хлеб с овсяными хлопьями

В этом рецепте бананового хлеба мы не будем измельчать овсяные хлопья, а добавим их в тесто вместе с пшеничной мукой.

Ингредиенты:

Банановое пюре 320 г (3 средних банана)
Овсяные хлопья быстрого приготовления 130 г
Мука пшеничная 130 г
Сливочное масло комнатной температуры 115 г
Яйцо 2 шт.
Сахар 190 г
Молоко 60 мл
Сода ¾ ч.л.
Разрыхлитель 1/3 ч.л.
Соль ¼ ч.л.

Рецепт приготовления бананового хлеба с овсяными хлопьями

1. Достаньте их холодильника сливочное масло, яйца и молоко, чтобы они были комнатной температуры.

2. В небольшой миске смешайте венчиком следующие сухие ингредиенты: овсяные хлопья, муку, соду, разрыхлитель, соль.

3. Разогрейте духовку до 180 градусов. Подготовьте форму для выпечки бананового хлеба с овсяными хлопьями. Лучше всего положить в форму лист пергаментной бумаги.

4. Разомните бананы вилкой.

5. В другой миске взбейте сливочное масло с сахаром.

6. Добавьте яйца к сливочному маслу с сахаром. Взбивайте около минуты.

7. Добавьте молоко, банановое пюре, сухие ингредиенты. Смешайте на низкой скорости миксера.

8. Вылейте в форму и поставьте в духовку.

9. Выпекайте от 50 минут до 80 минут (1 часа 20 минут). При необходимости закройте верхушку хлеба фольгой и продолжайте печь до готовности. Проверьте готовность овсянобананового хлеба зубочисткой – она должна выйти сухой.

Вариант в мультиварке

Использование данного прибора существенно упрощает процесс приготовления. Поэтому вы сможете часто баловать свою семью пышной и ароматной домашней выпечкой. Чтобы сделать вкусный и полезный овсяный хлеб, вам потребуются:

580 граммов высокосортной пшеничной муки.
30 миллилитров любого постного масла.
100 граммов овсяных хлопьев.
420 миллилитров питьевой воды.
Столовая ложка сухих дрожжей.
40 граммов льняного семени.
Столовая ложка сахара.
Щепотка соли.

Если у вас под рукой не оказалось льняного семени, его вполне можно заменить тем, которое было получено из подсолнечника или кунжута.

Пошаговый фото рецепт приготовления домашнего овсяного хлеба

Для начала приготовления овсяного хлеба по моему рецепту нужно сделать опару. Смешиваем в отдельной глубокой тарелке дрожжи, мед и примерно 2 столовые ложки обычной муки.

Тем временем смешиваем сухие ингредиенты. Всю муку обязательно просеиваем!

Когда на опаре образовалась шапочка – она готова.

Теперь осторожно вливаем опару в смесь муки, овсяных хлопьев, соли и семян льна. Перемешиваем тесто ложкой

Тесто получается липкое. По ощущениям, хочется добавить еще муки. Но делать этого не нужно – хлеб будет слишком тяжелый и сухой.

Накрываем тесто полотенцем и ставим в теплое место подходить, примерно на 2 часа. Через два часа тесто увеличивается в полтора-два раза.

ActionTeaser.ru — тизерная реклама

Берем форму, в которой будем выпекать, на дно кладем бумагу для выпечки и смазываем ее и края формы растительным маслом.

Так как тесто весьма липкое, то перед тем как приступить к работе с ним, лучше смазать руки растительным маслом. Выкладываем тесто в форму. Разогреваем духовку до 180 градусов. Накрываем тесто в форме полотенцем и оставляем на плите расстаиваться, еще примерно на 1 час.

Тесто расстоялось, еще увеличилось в размере. Теперь ставим в духовку и выпекаем примерно 35-50 минут. (зависит от формы и духовки).

Достаем хлеб из духовки, укутываем полотенцем и оставляем остывать.

Вот такой полезный овсяный хлеб с льняными семечками по моему рецепту вы можете испечь в духовке у себя дома, он как всегда неплохо получился. Он немного сладковатый на вкус, с приятным ореховым привкусом от льняных семечек и ярким вкусом, и ароматом овсяного печенья.

Такой полезный домашний хлеб из овсяных хлопьев отлично подойдет на завтрак для всей семьи, наполнит энергией на весь день и подарит целый ряд витаминов и микроэлементов. Приятного аппетита.

А знаете какой вкусный у меня домашние уже отзываются магазинный кушать, чему я только и радуюсь.

Ну а на этом я с вами прощаюсь, читайте на нашем портале Обучения и Саморазвития десятки других моих полезных кулинарных рецептов здоровой пищи, например, рецепт полезных сырников и даже яичницы, а также рекомендую прочесть о пользе и вреде обычного магазинного белого хлеба.

Овсяный хлеб в мультиварке

Кашу из овса, питательную и легкую, принято готовить на завтрак. Но кушать ежедневно это блюдо, даже такое полезное, сможет не каждый. Разнообразит ваш стол овсяный хлеб, приготовленный в мультиварке.

Нам нужны следующие продукты:

кефир — 250 мл (1 стакан);
мука пшеничная 1 сорта — 4 мультистакана;
овсяные хлопья — 2 мультистакана;
свежие дрожжи — 30 г;
оливковое масло — 15 мл (1 столовая ложка);
сахарный песок — 15 г (2 чайные ложки);
соль — 3 г (1/2 чайной ложки).

Время подготовки: 15-20 минут.

Время приготовления: 2,0 часа.

Общее время готовки: 2,5 часа.

Количество: 1 буханка.

Овсяные хлопья содержат большое количество антиоксидантов, замедляющих старение, ненасыщенных жирных кислот и клетчатку, ускоряющую метаболизм. Овес с добавлением пшеничной муки делает хлеб полезным и питательным.

Как приготовить хлеб из овсянки и пшеничной муки в мультиварке:

Разводим дрожжи в небольшом количестве теплой воды с добавлением половины сахарного песка. Накрываем емкость и оставляем в тепле для активации дрожжей.
В посуду с высокими стенками выкладываем овсяные хлопья, соль, оставшийся сахар, растительное масло и кефир. Перемешиваем компоненты.
Выливаем в емкость дрожжи и добавляем половину нормы муки.
Замешиваем тесто густое, как сметана. Тщательно разбиваем все комочки.
Высыпаем остатки муки и замешиваем густое и пластичное тесто.
Формируем шарик. Чашу мультиварки смазываем маслом и помещаем в нее заготовку.
Выбираем программу “Прогрев” и выставляем время 15 минут.
Переключаем мультиварку на режим “Выпечка” и выставляем таймер на 60 минут.
Затем переворачиваем буханку и выпекаем еще 30 минут до появления румяной корочки.
Оставляем хлеб в чаще до полного остывания, затем достаем, нарезаем порционно и угощаем родных.

Овсяно-банановый хлеб

Овсяно-банановый хлеб, сладковатый и немного влажный, не испортит фигуру, но даст ощущение сытости на длительное время.

Используемые ингредиенты:

овсяная мука — 250 мл (1 стакан);
спелый банан — 100 г (1 плод);
мягкий творог — 70 г (1 баночка);
яйцо куриное — 1 штука;
жидкий мед — 30 мл (2 столовые ложки);
молотая корица — 3 г (1/2 чайной ложки);
сода — 3 г (1/2 чайной ложки);
соль — 2 г (1/4 чайной ложки).

Время для подготовки: 10-15 минут.

Время приготовления: 40-50 минут.

Общее время готовки: 1 час.

Количество: 1 буханка.

Приготовление бананового хлеба с овсяными хлопьями:

В выбранной емкости перемешиваем сухие компоненты: муку, соду, соль, корицу.
В другой посуде разминаем в пюре банан и творог, вливаем жидкий мед и яйцо. Тщательно перемешиваем продукты.

Духовку нагреваем до 180 градусов.
Форму смазываем рафинированным маслом и выливаем в нее тесто.
Выпекаем хлеб из овсяной муки 40-50 минут.
После готовности оставляем выпечку в форме до остывания.

Банановый хлеб с овсяной мукой

Банановый хлеб, приготовленный по этому рецепту, получается мягким, воздушным и просто очень вкусным. Он отлично подходит к чаю.

Ингредиенты:

Овсяная мука 170 г (можно сделать из овсяных хлопьев «Геркулес» или из хлопьев быстрого приготовления)
Пшеничная мука 85 г
Сода 1 ч.л.
Разрыхлитель ¼ ч.л.
Соль ¼ ч.л.
Сливочное масло 110 г (размягченное)
Сахар 220 г
Ванильный сахар ½ ч.л.
Яйца 2 шт.
Банановое пюре 230 г (2-2 ½ банана)
Лимонный сок 1 ст.л.

Рецепт бананового хлеба с овсяной мукой

1. Разогрейте духовку до 180 градусов. Форму для выпечки застелите пергаментной бумагой.

2. Овсяные хлопья измельчите в муку или используйте уже готовую овсяную муку.

3. В средней миске смешайте овсяную муку, пшеничную муку, соду, разрыхлитель, соль.

4. В миске побольше взбейте размягченное сливочное масло, сахар и ванильный сахар (взбивайте до пышности минимум 3 минуты).

5. Добавьте по одному яйцо, взбивая каждый раз массу до однородности.

6. В отдельной миске измельчите бананы в пюре, добавьте лимонный сок и перемешайте ложкой.

7. Добавьте к масляно-яичной смеси бананы, взбейте до однородности.

8. Постепенно всыпьте мучную смесь, перемешивая на невысокой скорости миксером.

9. Выложите тесто в подготовленную форму. Сверху банановый хлеб украсьте небольшим количеством овсяных хлопьев (по желанию).

10. Выпекайте до готовности (читайте выше о том, сколько времени готовить банановый хлеб). Используйте при необходимости фольгу, чтобы защитить верх хлеба.

11. Готовый бананово-овсяный хлеб оставьте еще на 10 минут в приоткрытой выключенной духовке (верх хлеба закройте фольгой). Достаньте из духовки, дайте постоять в форме около 10-15 минут. Затем выньте из формы и окончательно остудите на решетке.

Банановый хлеб из овсянки (ПП)

Приготовим еще один полезный для здоровья банановый хлеб с овсяной мукой. Он содержит минимум ингредиентов, получается более плотным и слегка сладковатым (естественная сладость от бананов). Перед выпечкой Вы можете посыпать банановый хлеб грецкими орехами.

Ингредиенты:

Банановое пюре 300 г (от 2-3 бананов)
Яйца 2 шт.
Овсяная мука 200 г
Сода 1 ч.л.
Лимонный сок 1 ст.л.
Грецкий орех 20 г

Рецепт приготовления овсяно-бананового хлеба ПП

1. Разогрейте духовку до 180 градусов. Застелите форму пергаментной бумагой.

2. Приготовьте овсяную муку из хлопьев или используйте уже готовую овсяную муку.

3. Смешайте овсяную муку с содой с помощью венчика.

4. В средней миске слегка взбейте яйца.

5. Добавьте к яйцам банановое пюре, овсяную муку и лимонный сок. Перемешайте на небольшой скорости до получения теста.

6. Выложите тесто в подготовленную форму. При желании положите сверху грецкие орехи. Выпекайте 45-80 минут до сухой зубочистки (используйте фольгу, чтобы верх хлеба не пригорел).

7. Оставьте банановый хлеб из овсяной муки под фольгой в выключенной и слегка приоткрытой духовке. Через 10 минут достаньте из духовки, дайте немного постоять в форме. Затем достаньте из формы и остудите при комнатной температуре.

Банановый овсяный хлеб — отличный способ использовать оставшиеся потемневшие бананы. Экспериментируйте, готовьте банановый хлеб с овсяной мукой (овсяными хлопьями) каждый раз по-разному: добавляйте разнообразные ингредиенты по Вашему вкусу.

Рецепт овсяного хлеба в духовке

Эта выпечка из овсяных хлопьев на непросеянной муке и муке высшего сорта чем-то похожа на деревенскую. Хлеб является упругим, имеет хрустящую корочку, и, хотя выпекается на дрожжах, сохраняет свежесть несколько дней. Овсянка немного изменяет вкус выпечки, больше ее насыщает. Эта выпечка не вызывает каких-либо проблем в процессе производства, ее можно испечь как без формы, так и в форме.

Ингредиенты для двух больших буханок

680 г пшеничной муки высшего сорта,
225 г пшеничной муки цельнозерновой,
150 грамм овсяных хлопьев,
570 г теплой воды,
100 г молока,
70 г меда,
70 г растительного масла,
20 г соли,
7 г дрожжей сухих (или 12 г свежих).

Порядок приготовления:

Овсянку залить с водой. Дайте постоять в течение 15-20 минут.
Если вы используете свежие дрожжи подготовьте опару из них, добавьте к ним молоко и мед, перемешайте и оставьте, чтобы они начали работать.
К хлопьям надо добавить остальные ингредиенты (в том числе дрожжи) и замесить тесто, оно будет мягким, эластичным, немного липким.
Перенесите тесто в смазанную маслом большую миску (или две), накройте салфеткой и оставьте в теплом месте. Тесто также можно разместить на ночь в холодильнике, там оно будет подходить очень медленно.
Когда тесто поднимется, надо сформировать батоны (если тесто было в холодильнике, вы должны достать его на час раньше, чтобы оно успело нагреться). Формируем батоны, можно поместить их в формы для выпечки или на противень, смазанный маслом, и оставить повторно расти в течение 1-1,5 часов.
Разогрейте духовку до 220-240 градусов и поставьте туда формы.
Выпекайте при этой температуре в течение 10 минут, затем уменьшите температуру до 200 градусов и выпекайте еще 25 минут, пока подрумянится корочка сверху и снизу.
Готовая выпечка при постукивании издает глухой звук.
Охладите на решетке.

Хлеб из овсяных отрубей по Дюкану

Нам необходимы следующие продукты:

овсяные отруби — 40 г (2 столовые ложки);
пшеничные отруби — 20 г (1 столовая ложка);
обезжиренные творог — 20 г (1 столовая ложка);
яйцо — 1 штука;
разрыхлитель — 3 г (1/2 пакетика);
свежая зелень по вкусу.

Время для подготовки: 15-20 минут.

Время приготовления: 5 минут.

Общее время готовки: 30 минут.

Количество: 1 порция.

Рецепт приготовления овсяного хлеба по Дюкану:

Отруби измельчаем при помощи блендера или кофемолки до состояния муки.
Свежую зелень рубим очень мелко.
Смешиваем муку, творог, яйцо, зелень и разрыхлитель. Взбиваем вилкой до однородного состояния.
Выливаем смесь в небольшую форму.
Помещаем емкость в микроволновую печь, выставляем режим 750 Вт. Время приготовления — 4-5 минут.
Остужаем влажный, плотный хлебец на решетке и нарезаем порционными кусками.

Овсяный хлеб рецепт

Для улучшения вкуса овсяная мука входит в рецепты хлеба. Если у вас нет овсяной муки, можно смолоть мелко в кофемолке овсяные хлопья. Благодаря им после выпечки текстура хлеба будет лучше.

Правила приготовления ничем не отличаются, как обычно надо все перемешать и оставить для расстойки. Можно поставить тесто на ночь в холодильник, где оно будет расстаиваться очень медленно. Охлаждение помогает обогатить вкус. Перед выпечкой хорошее смазывание формы маслом обеспечит румяную корочку по бокам, которые были внутри формы.

Ингредиенты на 2 маленькие буханки:

3 и 1/4 чашки теплой, но не горячей воды,
полторы столовые ложки сухих дрожжей,
полторы столовые ложки крупной соли,
1 чашка овсяной муки (или очень мелко смолотой овсянки),
5 и 1/2 стакана пшеничной муки,
масло для смазывания формы.

Способ приготовления хлеба с овсяной мукой:

Приготовление теста. Смешайте дрожжи, воду и соль в большой миске.
Добавьте оба вида муки и смешайте все в комбайне или вручную.
Оставьте тесто под крышкой подниматься при комнатной температуре в течение примерно 2 часов или пока тесто вырастет в 2 раза.
Поднявшееся тесто можно формировать в буханку. А можно поместить его в холодильник на ночь, оно будет удобным для дальнейшей обработки, и его можно будет использовать на следующий день или использовать в течение 10 дней.
Выпечка. Слегка смажьте маслом форму, в которой будет запечен хлеб. Слегка посыпьте тесто мукой и разделите на две части. Одну из них можно оставить в холодильнике до следующей выпечки, а из второй формируется буханка и перекладывается в подготовленную форму. Дайте тесту подняться в течение минут (или 40 минут, если мы используем неохлажденное тесто).
За двадцать минут до конца расстойки разогрейте духовку до 200 градусов по Цельсию.
После расстойки переместите форму в горячую духовку. Налейте в другую форму или в сковороду 1 стакан горячей воды и поставьте на дно духовки, а затем быстро закройте ее.
Выпекайте 45 минут или до тех пор, пока хлеб подрумянится, и при постукивании по нижней части, звук будет казаться глухим. В конце выпечки буханку надо удалить из формы и допечь на противне без нее.
Дайте полностью остыть на решетке.

Эта выпечка с овсяными хлопьями красивая, вкусный мякиш со слегка овсяным вкусом и замечательная хрустящая корочка.

Приятного аппетита!

Выпечка из овсяных хлопьев – рецепты и полезные свойства

Одна из идей для здорового питания – это введение в рацион овсянки и конечно ее можно добавить в выпечку и испечь диетический хлеб. Свойства овсянки для укрепления здоровья бесценны.

Во-первых, она имеет низкий гликемический индекс и углеводы, содержащиеся в ней, являются отличным источником энергии, которая медленно выделяется в течение дня. Это дает нам чувство сытости.
Во-вторых, овес содержит витамины Е, РР, В1, В6.
Польза овсяных хлопьев геркулес в том, что они содержат многие питательные вещества, такие как селен и магний.
Они богаты белком.
Овсяные хлопья богаты ненасыщенными жирными кислотами, и особенно клетчаткой, которая ускоряет метаболизм.
Этот продукт помогает выводить токсины из организма.
Стоит также отметить высокое содержание в овсяной муке антиоксидантов, которые замедляют процессы старения.
Кроме того, овсянка благотворно влияет на состояние кожи, а также на красоту волос и ногтей, снижает уровень плохого холестерина и защищает от атеросклероза.
Этот продукт повышает физическую и умственную активность.

Овсяный пп-хлебушек — отличная альтернатива традиционному хлебу

Рецепт бездрожжевого хлеба на геркулесовых хлопьях

Пищевая ценность на 100 г:

Калории: 215
Белки: 7,5
Жиры 0,7
Углеводы: 47

Ингредиенты:

1 стакан геркулесовых хлопьев (традиционных)
2 яичных белка
3 ст.л. теплого молока
0,75 ч.л. любой приправы (у меня сушеные травы)
щепотка соли

Приготовление пошагово:

В блендере измельчить в крошку овсяные хлопья с приправой и солью.

Соединить со смолотым геркулесом.

Влить теплое молоко. Размешать и оставить набухать на 30 минут.

Смоченными в холодной воде руками сформировать буханочку хлеба небольшой высоты (иначе не пропечется).

Остудить и нарезать.

Овсяный хлеб с отрубями в хлебопечке

Если у вас есть помощница-хлебопечка, то сделать домашний хлебушек получится вообще без проблем.

Да и аромата такого хлебушка очень насыщенный, аппетитный.

А ещё он готовится без молока и яиц, то есть подойдёт для постного или вегетарианского меню.

Пищевая ценность на 100 г:

Калории: 255
Белки: 6,3
Жиры 4
Углеводы: 50

Понадобится:

овсяная мука — 3 ст.
отруби — 50 г
живые прессованные дрожжи — 15 г
вода фильтрованная — 1,5 ст.
оливковое масло — 2 ст.л.
соль — 1/2 ч. л.
мед — 1 ч.л.

Этапы готовки:

В чаше хлебопечки смешиваем сухие компоненты.
Отдельно в глубокой миске подогреваем до хорошо теплого состояния воду, растворяем мёд и крошим дрожжи. Дожидаемся, когда они «разойдутся», это обычно около 10 минут.
Выливаем дрожжевую смесь в чашу с мукой, добавляем масло и выставляем подходящий режим. Например, в моем девайсе это «Французский хлеб». Времени на всё нужно 5 часов. Ещё я могу выставить степень прожарки корочки (средняя) и размер булки (тоже средний).
Когда услышите сигнал об окончании, достаньте акккуратно чашу и извлеките буханочку. Остудить и только потом угощаться!

Вариант на разрыхлителе

Выпечка из овсяных хлопьев – рецепты и полезные свойства

Во-первых, она имеет низкий гликемический индекс и углеводы, содержащиеся в ней, являются отличным источником энергии, которая медленно выделяется в течение дня. Это дает нам чувство сытости.
Во-вторых, овес содержит витамины Е, РР, В1, В6.
Польза овсяных хлопьев геркулес в том, что они содержат многие питательные вещества, такие как селен и магний.
Они богаты белком.
Овсяные хлопья богаты ненасыщенными жирными кислотами, и особенно клетчаткой, которая ускоряет метаболизм.
Этот продукт помогает выводить токсины из организма.
Стоит также отметить высокое содержание в овсяной муке антиоксидантов, которые замедляют процессы старения.
Кроме того, овсянка благотворно влияет на состояние кожи, а также на красоту волос и ногтей, снижает уровень плохого холестерина и защищает от атеросклероза.
Этот продукт повышает физическую и умственную активность.