Закрытая пицца из слоеного теста

Рецепт с говядиной

Пицца с мясом — это всегда сытно и очень вкусно, а маслины и соленые огурчики добавляют во вкусовой букет важную нотку.

Ингредиенты:

тесто слоеное бездрожжевое – 250 г;
говядина – 100 г;
помидоры – 2 шт.;
сыр – 250 г;
кетчуп;
маслины – 15 – 20 шт.;
смесь пряных трав для пиццы;
огурцы малосоленые – 2 шт.

Приготовление:

Заранее отваренную говядину можно использовать без предварительной подготовки, однако для усиления вкуса, при желании, ее можно слегка обжарить на сливочном масле.
Итак, размороженное слоеное тесто для пиццы раскатываем в один общий пласт. Если тесто в виде прямоугольников, то соединяем их между собой.
При желании получить более пышное тесто, укладываем тонкие слои теста без предварительного раскатывания.
Смазываем пласт теста кетчупом, посыпаем смесью пряных трав для пиццы.
Говядину нарезаем пластинами и раскладываем по всей поверхности пиццы, между кусочками говядины распределяем маслины и кружки огурцов.
Сверху раскладываем кружки помидоров и отправляем в духовку.
Выпекаем пиццу из слоеного бездрожжевого теста в течение 15 минут.
Затем пиццу, приготовленную из готового слоеного теста, извлекаем из духовки, обильно посыпаем тертым сыром. Вновь ставим пиццу в духовку до начала плавления сыра, как показано на фото пошагового рецепта.

https://youtube.com/watch?v=i-er9UOcLrI

Дрожжевая «двухэтажная» домашняя пицца с двойной начинкой

Потребуются такие продукты:

пачка магазинного дрожжевого слоеного теста (500 г);
шампиньоны среднего размера – 4-5 шт.;
репчатый лук – 1 маленькая луковица или половина крупной;
помидоры – 1 средний или 4-5 шт. черри;
колбаса (копченая, вареная или сосиски) – 80 г;
подсолнечное масло без запаха – 2-3 ст. л.;
твердый сыр – 200 г;
соль, перец, соус (кетчуп, аджика, майонез – что больше нравится).

Как будем делать выпечку – подробный фоторецепт по этапам:

Вымытые грибы нарезать кубиком или тонкими слайсами. Лук нашинковать полукольцами. Обжарить на сковороде, в разогретом масле, до румяной корочки. В конце приготовления посыпать перцем, посолить. Готовые шампиньоны с луком переложить со сковородки на тарелку, чтобы остыли.
Первый размороженный лист немного раскатать скалкой или растянуть. Смазать соусом. Можно взять готовый или приготовить самостоятельно. Также можно смешать кетчуп, майонез, аджику в произвольных пропорциях. Сыр натереть, разделить на 4 примерно одинаковые части. Посыпать одной частью смазанный соусом слоеный пласт. Сверху разложить лук с грибами.
Посыпать еще одной частью сыра.
Накрыть вторым листом, также промазать его соусом, посыпать частью тертого сыра. Равномерно разложить колбасу и помидоры, нарезанные на кружочки.
Осталось засыпать выпечку остатками сырной «стружки», поставить выпекаться в разогретую до 180 градусов духовку. Время приготовления – очень индивидуально. Готовьте не менее 30-40 минут, потому что выпечка с двойным дном – толстая, пышная, ей нужно хорошо пропечься внутри.

Начинку можно взять другую. Главное, чтобы продукты сочетались между собой. Например, сочетать креветки и ветчину – не самая хорошая идея.

Пробовать можно сразу после приготовления – идеальная сырная корочка и слоистая текстура!

Секреты пиццайолло

Настоящая закрытая пицца быстро готовится при высокой температуре, тесто надо раскатывать как можно тоньше.
Не нужно использовать слишком много разной начинки, но сыра и помидор должно быть достаточно.

Пицца – самое популярное блюдо итальянской кухни. Закрытая выпечка из слоеного теста, кальцоне – поразит вас своим вкусом. А благодаря простоте приготовления, она одинаково подойдет для завтрака в кругу семьи и для угощения гостей.

Вам помогла статья?

0 раз уже помогла

Похожие рецепты

Если вы еще не пробовали пиццу на курином фарше, предлагаем вам быстрый рецепт вкусного блюда. Основой для угощения

Приготовить пиццу можно быстро и вкусно. Для этого даже не нужна духовка. Рассмотрим варианты приготовления пиццы в

Многие хозяюшки не хотят браться за готовку пиццы из-за дрожжей — уж слишком много с ними мороки. При низком качест

Тесто для пиццы — несколько простых вариантов

1. Тесто для пиццы на кефире

Стакан кефира, растительное масло – 3-4 столовых ложки, мука – 1 стакан, пшеничные отруби – 3-4 столовых ложки, разрыхлитель – 1 чайная ложка, соль – щепотка.

2. Песочное тесто для пиццы

Мука – 500 г, масло сливочное – 250 г, сметана – 125 г, сахар – по вкусу (примерно 1 столовая ложка), желтки куриных яиц – 2, лимонный сок – из половины лимона, соль – щепотка.

3. Дрожжевое тесто для пиццы

Мука – 250 г, овсяные хлопья – 125 г, сливочное масло – 80 г, теплое молоко – полстакана, дрожжи – 15-20 г (свежих) или 10 г активных, сахар и соль – по 1 чайной ложке. 4. Пресное тесто для пиццы

Мука – 7-8 столовых ложек, кефир – 1 стакан, яйцо – 1 штука, сметана – 1 столовая ложка, сахар и соль – по половине чайной ложки, сода гашеная -1 чайная ложка.

5. Творожное тесто для пиццы (дрожжевое)

Мука – 250 г, свежие дрожжи –12 г, творог – 100 г, вода – полстакана, яйцо – 1 штука, сахар – 0,5 пол столовой ложки, растительное масло – 2 столовых ложки, соль – пол чайной ложки.

6. Творожное тесто для пиццы (бездрожжевое)

Мука – 1 стакан, яйца – 2 штуки, творог жирный (9 % жирности) – 250 г, сахар – 1 столовая ложка, соль – пол чайной ложки, сода гашеная – на кончике чайной ложки.

7. Дрожжевое тесто для пиццы с томатным соусом

Мука – 600 г, свежие дрожжи – 20 г, сахар – 1-2 чайных ложки, томатный соус или аджика – 60 г, вода – 300 г.

Начинка может разнообразной: мясо, субпродукты, колбаса (хотя для детей она не очень подходит), рыба, морепродукты, овощи, грибы, даже тыква.

Добавлю лишь одно праздновать или нет Хэллоуин – личное дело каждого! Я лишь предлагаю варианты, как весело и интересно провести его с детьми и оградить их от всего страшного и зловещего.

Об истории Хэллоуин Вы можете прочитать здесь, а о том как сделать веселые декорации с детьми изложено здесь,а также Вы можете найти другие простые и интересные блюда на Хэллоуин для детей и не только здесь.

Если вы хотите быть в курсе наших новостей, подпишитесь на новости блога «Наши детки»! Заполните форму ниже и получайте их на свою почту!

Друзья! Не забудьте поделиться с друзьями! Жмите на кнопочки соцсетей!

Вам также будет интересно:

Масленица в разгаре! Блинчики, блины, оладушки!

Вербное воскресенье и весенние поделки из бумаги для детей

День семьи, любви и верности. Стихи о семье для детей

Классическая итальянская пицца в духовке на слоеном тесте

Рецептура очень вкусной томатной пиццы с сыром на простейшей основе из слоеного теста. Если кусок квадратный, что, скорее всего так и есть, то можно края закруглить или приложить крышку от широкой кастрюли, вырезать аккуратную лепешку. Для соуса понадобятся помидоры и некоторые овощи.

Ингредиенты:

250 г теста;
4 помидора;
70 г лука;
соль, перец;
30 мл оливкового масла;
2 дольки чеснока;
0,5 ч. л. орегано;
200 г моцареллы.

Пошаговый рецепт классической пиццы

Кипятим воду, заливаем помидоры, оставляем на минутку, затем ополаскиваем, снимаем кожицу. Лук режем мелко, дольки чеснока пластинками, не тонко. Моцареллу натираем крупной стружкой.

Разогреваем оливковое масло, кидаем в него чеснок и даем подрумяниться. Вылавливаем и выбрасываем, добавляем репчатый лук. Обжариваем до мягкости, не стремимся подрумянить, огонь умеренный.

Пока лук готовится, нарезаем мелкими кубиками очищенные помидоры либо перемалываем блендером. Выкладываем в сковородку. Кипятим и увариваем соус, он должен загустеть. В конце добавляем орегано, солим, перчим. Обязательно остужаем.

Раскатываем слоеное тесто, смазываем толстым слоем соуса, засыпаем моцареллой. Ставим пиццу в духовку на 15 минут, температура 230 градусов. Запекаем. Сыр должен полностью расплавиться, дожидаться румяной корочки не нужно.

Соус для пиццы можно приготовить заранее, он прекрасно стоит в холодильнике несколько дней. По желанию заменяем свежие помидоры консервированными томатами в своем соку.

Инструкции. Вкл. фотоВыкл. фото

Пошаговый фото рецепт «Пицца из слоёного готового теста».

Подготовим продукты, которые нам понадобятся для приготовления.
Мелко нарежем наши мясные изделия. Я буду готовить с салями и ветчиной.
Натрём на крупной тёрке или мелко порежем сыр.
Раскатаем основу для пиццы в тонкий блин по размеру сковороды, в которой вы собираетесь готовить.
Смажем сковороду маслом и выложим на неё наш раскатанный блин из теста.
Смажем основу для пиццы по всей поверхности кетчупом или томатной пастой.
Нарежем помидоры тонкими кольцами и разложим их, равномерно распределив по всему раскатанному тесту.
Сверху выложим порезанные кусочками салями и ветчину. Присыпем пряностями.
Затем сверху посыпем измельчённым сыром. Поставим в разогретую до 180 градусов духовку и будем запекать минут 15-20.
Через 20 минут наша вкуснятина готова! Видите, какая красота получается! Приятного вам аппетита!

Быстрый вариант приготовления с рыбой и морепродуктами

Состав:

готовые коржи или слоеное тесто – 1 шт. или 250 г, соответственно;
креветки – 80-100 г;
лосось свежий или слабосоленый – 40-50 г;
красный лук – 0,5 шт.;
копченая скумбрия или другая рыба – 30-40 г;
кальмары, мидии и другие морепродукты по вкусу и желанию;
сыр полутвердый – 80-100 г (не обязательно);
белый чесночный соус.

Алгоритм приготовления:

Положить тесто на стол, чтобы разморозилось. Соус можно использовать готовый или приготовить собственноручно, смешав по 2 ст. л. сметаны и майонеза. В получившуюся смесь добавить пропущенный через пресс зубчик чеснока, посолить, поперчить. Пикантный соус готов.
Почистить креветки, некрупно их нарезать. Тонко нарезать рыбу, нашинковать лук. Сыр потереть или порезать пластинками. Если вы решили положить другие морепродукты, их нужно разморозить и нарезать кусочками среднего размера.
Раскатать тесто на присыпанной мукой поверхности, немного подвернуть края, чтобы получились бортики.
Нанести соус.
Разложить начинку в любой последовательности.
Запечь. Примерная температура выпекания – 180-200 градусов (смотря как греет ваша духовка). Продолжительность – около 30-20 минут.

Готовое блюдо можно полить небольшим количеством лимонного сока, чтобы подчеркнуть вкус морепродуктов и рыбы.

Сосиски в слоеном бездрожжевом тесте, запеченные в духовке

Много различных блюд можно сделать из слоеного теста. Хотите приготовить сытный, быстрый и вкусный перекус? Сосиски в слоеном бездрожжевом тесте – отличный вариант! Сытная начинка и воздушная нежная основа – то, что нужно для семейного перекуса. Обязательно возьмите на заметку этот простой способ приготовления сосисок в тесте!

Время готовки: 60 мин.

Время приготовления: 10 мин.

Порций – 10.

Ингредиенты:

Тесто слоеное бездрожжевое – 500 гр.
Желток – 1 шт.
Сосиски – 10 шт.

Процесс приготовления:

При комнатной температуре разморозьте тесто. Лучше сделать это естественным образом, не прибегая к использованию кухонной техники.
Форму для запекания застелите пергаментом. Включите духовку, разогрейте ее до температуры 180 градусов.
Размороженное тесто немного раскатайте.
Затем необходимо порезать слоеное тесто тонкими полосками.
От пленок очистите сосиски. Каждую сосиску следует завернуть в полоску теста.
Выкладываем заготовки в форму для запекания.
Промазываем сосиски в тесте яичным желтком. Помещаем блюдо в горячую духовку на 20 минут.
Румяные и ароматные сосиски в слоеном бездрожжевом тесте готовы! Самое время наслаждаться вкусом приготовленного блюда!

Приятного вам аппетита!

Оцените рецепт

Рейтинг 5 из 5 на основе 5 голосов

Как и зачем оценивать рецепт?

Аймкук

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

Алтайский сыр – 355 ккал/100г
Грюйер сыр – 396 ккал/100г
Каунасский сыр – 355 ккал/100г
Латвийский сыр – 316 ккал/100г
Литовский сыр – 250 ккал/100г
Озерный сыр – 350 ккал/100г
Сыр «аиадеус» – 364 ккал/100г
Сыр «Алтайский» 50% жирности – 356 ккал/100г
Сыр «аппнцеллер» 50 % – ной жирности – 400 ккал/100г
Сыр «гауда» 45 % – ной жирности – 356 ккал/100г
Сыр «голландский» – 352 ккал/100г
Сыр «дом блан» (полутвердый) – 360 ккал/100г
Сыр «костромской» – 345 ккал/100г
Сыр «ламбер» – 377 ккал/100г
Сыр «ло спальмино» – 61 ккал/100г
Сыр «пошехонский» – 350 ккал/100г
Сыр «российский» – 366 ккал/100г
Сыр «советский» – 400 ккал/100г
Сыр «степной» – 362 ккал/100г
Сыр «угличский» – 347 ккал/100г
Сыр «честер» 50 % – ной жирности – 363 ккал/100г
Сыр «швейцарский» – 335 ккал/100г
Сыр «эдамер» 40 % – ной жирности – 340 ккал/100г
Сыр «эмменталь» 45 % – ной жирности – 420 ккал/100г
Сыр «эторки» (овечий, твердый) – 401 ккал/100г
Сыр «ярославский» – 361 ккал/100г
Сыр белый – 100 ккал/100г
Сыр желтый жирный – 260 ккал/100г
Сыр лимбургер – 327 ккал/100г
Сыр с грибами 50 % – ной жирности – 395 ккал/100г
Слоеное тесто – 400 ккал/100г
Тесто слоеное, пресное – 337 ккал/100г
Кунжутное семя лущеное – 582 ккал/100г
Кунжутные семена сушеные цельные – 563 ккал/100г
Сосиски «молочные» – 266 ккал/100г
Сосиски «русские» – 243 ккал/100г
Сосиски консервированные – 228 ккал/100г
Сосиски свиные – 324 ккал/100г
Желтки яичные – 352 ккал/100г

Калорийность продуктов: Слоёное тесто, Твёрдый сыр, Сосиски, Яичные желтки, Кунжут

Пицца из слоёного готового теста в духовке

Добрый день, дорогие посетители и подписчики моего блога! Сегодня я вам расскажу, как готовится пицца из слоёного готового теста в домашних условиях. Это очень простой и быстрый рецепт. И не надо быть поваром первого уровня, чтобы с ним справится. В то же время у вас получится очень вкусное блюдо. Попробуйте и убедитесь в этом сами.Если у вас остались обрезки колбасы или каких-то мясных изделий, сыра и овощей, все это тоже можно использовать в приготовлении пиццы. Можно поэкспериментировать с ингредиентами.

КОЛИЧЕСТВО: 6 порций

Ингредиенты.

Ингредиенты для «Пицца из слоёного готового теста» :

250 г — готовое, слоёное, бездрожжевое тесто (для сковородки примерно 30 сантиметров)
150-200 г — колбаса любая (лучше всего подходит салями и сервелат)
150 г — сыр любой, твёрдый или полутвёрдый (можно смешать несколько видов сыра)
1-2 шт. — помидоры (средние)
2 ст.л. — кетчуп или томатная паста
Специи — по вкусу (Можно использовать приправу для пиццы. Она так и называется в магазинах.)
Масло растительное — смазать сковороду

Инструкции.
Вкл. фотоВыкл. фото

Пошаговый фото рецепт «Пицца из слоёного готового теста».

Подготовим продукты, которые нам понадобятся для приготовления.
Мелко нарежем наши мясные изделия. Я буду готовить с салями и ветчиной.
Натрём на крупной тёрке или мелко порежем сыр.
Раскатаем основу для пиццы в тонкий блин по размеру сковороды, в которой вы собираетесь готовить.
Смажем сковороду маслом и выложим на неё наш раскатанный блин из теста.
Смажем основу для пиццы по всей поверхности кетчупом или томатной пастой.
Нарежем помидоры тонкими кольцами и разложим их, равномерно распределив по всему раскатанному тесту.
Сверху выложим порезанные кусочками салями и ветчину. Присыпем пряностями.
Затем сверху посыпем измельчённым сыром. Поставим в разогретую до 180 градусов духовку и будем запекать минут 15-20.
Через 20 минут наша вкуснятина готова! Видите, какая красота получается! Приятного вам аппетита!

Как приготовить сосиски с сыром в слоеном тесте

Если выпечка сделана из слоеного теста, то она всегда получается вкусной и нежной. Предлагаем вам интересный рецепт приготовления сосисок в слоеном тесте – с сыром. Такое блюдо отлично подойдет в качестве перекуса или на завтрак. В восторге будут не только взрослые, но и дети!

Время готовки: 60 мин.

Время приготовления: 10 мин.

Порций – 8.

Ингредиенты:

Тесто слоеное дрожжевое – 250 гр.
Сыр твердый – 100 гр.
Желток – 1 шт.
Сосиски – 8 шт.

Процесс приготовления:

Твердый сыр порежьте небольшими брусками. Их размер должен примерно соотноситься с размером сосисок.
От упаковочной оболочки освобождаем сосиски.
Слоеное тесто необходимо разморозить при комнатной температуре.
Разрезаем размороженное тесто на тонкие полоски (в количестве 8 штук).
Сосиску с кусочком сыра обматываем полоской теста, предварительно вытянув ее в руках.
Аналогичным образом заворачиваем в слоеное тесто всю имеющуюся начинку из сосисок и твердого сыра.
На застеленный специальной бумагой противень выкладываем все заготовки, сверху промазываем их желтком. Прогреваем духовку до температуры 180 градусов, выпекаем блюдо на протяжении 20-25 минут до румяности.
Вкусные, нежные и ароматные сосиски с сыром в слоеном тесте готовы к употреблению!

Приятного вам аппетита!

Бездрожжевая пицца с начинкой из колбасы, твердого сыра, помидоров

Будут необходимы следующие продукты (на 3-4 порции):

замороженное слоеное тесто (недрожжевое) – 250 г;
колбаса копченая (салями, сервелат или другой сорт – на выбор) – 80-100 г;
помидор – 1 маленький или половинка крупного;
сыр (лучше взять моцареллу, но подойдет и другой твердый или полутвердый) – 100-150 г;
густой томатный соус – 2-3 ст. л.;
сушеный орегано – щепотка (по желанию).

Как приготовить – подробный рецепт по шагам, с фотографиями:

Перед тем, как разложить начинку на тесте, его нужно разморозить

Важно при этом не нагревать его, а дать медленно оттаять при комнатной температуре – так основа пиццы сохранит свою слоистую структуру. Чтобы лист не прилип, его нужно посыпать небольшим количеством муки

В это время приготовить начинку: колбасу и помидор нарезать тонкими кружочками, а сыр – мелкими кубиками или натереть на крупной терке. Оттаявший слоеный лист немного раскатать или аккуратно растянуть руками в разные стороны. Можно оставить основу прямоугольной или вырезать из нее круг, но в таком случае получится много обрезков, и порция выпечки выйдет маленькой. Смазать соусом (можно использовать томатный кетчуп). На соус выложить слой сыра, затем в хаотичном порядке разложить кусочки помидора и колбасы, распределить сырные остатки.

Выпекать в разогретой до 200 градусов духовке около 20-25 минут, до готовности.

Красивые сосиски из слоеного теста косичками

Из слоеного теста можно приготовить множество разнообразных блюд. Предлагаем вашему вниманию вариант быстрого и вкусного перекуса – сосиски из слоеного теста косичками. Готовится выпечка просто, а получается красиво! Сосиски можно выбирать любые, ориентируйтесь на собственный вкус и пожелания.

Время готовки: 1 ч. 10 мин.

Время приготовления: 15 мин.

Порций – 4.

Ингредиенты:

Тесто слоеное дрожжевое – 200 гр.
Мука пшеничная – 10 гр.
Желток – 1 шт.
Сосиски – 4 шт.
Зелень – для украшения.

Процесс приготовления:

Слоеное тесто следует разморозить – оставьте его на 30 минут при комнатной температуре. Далее присыпьте рабочий стол пшеничной мукой, выложите на нее размороженное тесто.
Слегка раскатайте тесто, затем разделите его на 4 части – вырежьте прямоугольники, которые по размеру будут соотноситься с сосисками. Сосиски, очищенные от пленок, выложите по центру каждого прямоугольника.
На всех кусочках теста необходимо сделать боковые надрезы под углом с каждой стороны.
После этого внахлест накладывайте полоски теста друг на друга, тем самым формируя косичку.
Данные действия следует повторить со всеми сосисками и тестом.
На противень, застеленный пергаментом, выкладываем заготовки, смазываем их яичным желтком. Противень с содержимым помещаем в разогретую до 180 градусов духовку на 20-25 минут.
Сосиски из слоеного теста косичками готовы! Украсьте их по желанию зеленью и подавайте к столу!

Приятного вам аппетита!

Другие варианты начинки

Вышеперечисленные рецепты представляют собой в большей степени классические, которые заслуженно пользуются популярностью. Однако разнообразие начинок для пиццы с сосисками поражает. Вы можете добавить в это блюдо именно то, что вам нравится, главное, чтобы оно гармонировало с другими ингредиентами.

Так, не менее популярными вариациями пиццы с сосисками являются:

с овощами;
с грибами, маслинами;
салями, сыр, маслины, помидоры;
помидоры, кукуруза, сыр, колбаса, лук;
помидоры, соленые огурцы, кетчуп, сыр.

Конечно, как и в любом другом блюде, при приготовлении пиццы есть определенные хитрости, знание которых сможет облегчить процесс готовки и сделает блюдо еще вкуснее:

Старайтесь раскатать максимально тонкое тесто

Важно понимать, что тесто в данном случае – это в некотором роде «фон»;
Дли приготовления можно брать как готовое тесто, так и приготовленное самостоятельно;
Если вы готовите пиццу с колбасой или сосисками, то не нужно использовать слишком много ингредиентов. Оптимально – 6, т.к

в противном случае вкус может быть размытым;
Ингредиенты должны быть равномерно распределены;
Обычно для приготовления пиццы хватает 20 минут. Ставьте блюдо в разогретую достаточно духовку;
Если вы предпочитаете хрустящую корочку из сыра – то посыпьте его сразу, а если мягкую – то добавьте сыр за 5 минут до готовности;
Старайтесь всегда подавать пиццу горячей.

Приятного аппетита!

Пицца с сосисками готовится несложно, если есть качественные молочные сосиски или, хотя бы, нормальная вареная колбаса. Были времена, когда в колбасу и сосиски добавляли мясо. Ох, какие вкусные были когда-то сосиски! В любом кафетерии, в специальном устройстве варились молочные сосиски или сардельки. Их подавали с горчицей или томатным соусом. Не кетчупом, который тогда был в диковинку, а с , сдобренным специями. С украинским хлебом и томатным соком. Это было круто!

Современные сосиски изобрёл мясник Иоганн Ланер (1772–1845), который переехал из Франкфурта в Вену, в 1805 году. Правда, Франкфурт и Вена об этом спорят до сих пор, перетягивая на себя пальму первенства. Вареную колбасу и сосиски можно варить, жарить, тушить, и даже есть сырыми. Сосиски можно добавлять в нарезанном виде в другие блюда – например, в . Или использовать для барбекю, фаршировать, перекручивать в фарш. Исключительно вкусная получается пицца с сосисками, если подойти к составу начинки с фантазией.

Небольшая, длинная колбаска, изготовленная по оригинальной (боюсь этого слова) рецептуре, как правило, в дополнительной термообработке не нуждается. Придуманные более 200 лет назад сосиски, прочно завоевали симпатии людей. В Германии сосиска — национальная гордость. Пиво с сосисками! Без этого не возможен Октоберфест — фестиваль пива. Братвурст (нем. Bratwurst) — немецкие сосиски из свинины, в натуральной оболочке, для обжарки на сковороде или на гриле. Боквурст (нем. Bockwurst) — традиционное и популярное мясное изделие в Германии, горячая, вареная перед употреблением копчёная сарделька.

В Италии сосиски и вареную колбасу в пиццу не добавляют, предпочитая ветчину, или салями. Но, все-таки, итальянская Pizza salsiccia, дословно «пицца с колбасой» — встречается часто именно с сосисками, а не привычной копченой колбасой. Рецепты такой пиццы сильно отличается от места к месту, хотя объединяет их одно — хорошая колбаса. Чем качественней сосиски — тем вкуснее пицца с сосисками.

Чтобы получилась вкусная пицца с сосисками, стоит купить проверенный продукт, благо сосисок надо немного – одна или две штуки, если они небольшие. Обязательно нужен домашний томатный соус, а не кетчуп из пакетика. Свежие томаты и свежий зеленый базилик – для хорошей это обязательно. Ну и, конечно же, пармезан — без него редко обходится итальянская пицца.

Общие принципы

Существует огромное количество вариантов пиццы. Во-первых, можно готовить самую разную начинку. Пицца может быть приготовлена с овощами, грибами, мясными продуктами. А можно сделать десертный вариант – с фруктами, орешками, шоколадом.

С готовым тестом хлопот будет немного. Достаточно будет его просто разморозить и немного раскатать. Для выпечки пиццы можно использовать пресное слоеное тесто, тогда пицца получится на хрустящей основе. Если вам по вкусу более мягкая и пышная лепешка для пиццы, лучше выбрать дрожжевое слоеное тесто.

Выпекать пиццу можно не только в духовке. Неплохо получится эта выпечка на сковороде или в мультиварке. Приведем несколько вариантов рецептов.

Пицца из покупного готового теста с болгарским перцем и колбасой

Пицца из готового покупного теста экономит время многим хозяйкам. Все, что необходимо — подготовить начинку, выложить ее на размороженное тесто и запечь в духовке. И буквально за считанные минуты у вас будет беспроигрышное вкуснейшее блюдо — пицца! Готовое и покупное тесто можно использовать любое, какое найдете в супермаркете. Его можете брать как пресное, так и дрожжевое. Получится все равно вкусное кушанье для встречи гостей, субботнего семейного вечера и просто вкусного перекуса.

Для начинки также можете использовать совершено любые продукты. Выбор здесь огромен. Это и сосиски, и ветчина, и помидоры, и кабачки, и баклажаны и помидоры, и каперсы, и сладкий перец, и репчатый лук, и грибы, и чеснок, и все виды сыров, и зелень, и курица, и фарш… Этот список можно продолжать бесконечно. Главное помнить, что итальянские повара, авторы национального кушанья, пиццы, говорят, что для начинки нужно использовать не более 3-4 ингредиентов. Тогда в полной мере можно насладиться вкусом каждого продукта в начинке.

Калорийность на 100 г — 240 ккал.
Количество порций — 1 пицца
Время приготовления — 40 минут

Ингредиенты:

Замороженное готовое покупное тесто (дрожжевое или пресное) — 1 лист (300 г)
Помидоры — 1-2 шт.
Колбаса (сорт любой) — 300 г
Сыр — 200 г
Сладкий болгарский перец — 1-2 шт.
Чеснок — 1-2 зубчика
Кетчуп — 3-4 ст.л.

Закрытая пицца кальцоне с мясным фаршем и маринованными огурцами

Ингредиенты на 16 шт.:

готовое слоеное тесто – 1 кг;
мясной фарш (любой – на выбор) – 300 г;
репчатый лук – 1-2 шт.;
маринованные или соленые огурцы – 2-3 шт. или 5-8 корнишонов;
твердый сыр (от российского до пармезана) – 200 г;
чеснок, перец, соль;
свежая или сушеная зелень;
масло – для обжаривания;
яйцо – для смазывания верха;
кетчуп или другой соус.

Как готовить:

Как только тесто разморозится, можно сразу включить духовку. Пусть она прогревается до 220 градусов, пока вы будете подготавливать начинку. По сути, кальцоне – больше похожи не на пиццу, а на большие пирожки или чебуреки. Это закрытая выпечка в виде полумесяца. Для ее основы сначала вырезают круг, одну половину заполняют начинкой и накрывают вторым краем. Но из прямоугольных листов такие заготовки делать не очень удобно и неэкономично. Тогда можно готовить кальцоне в виде прямоугольников.
Лук нарезать четвертинками кружочков, обжарить на небольшом количестве масла. Затем добавить фарш, обжарить все вместе, не забыв приправить и посолить. Снять со сковороды, немного остудить.
А пока нарезать кружочками огурцы, натереть сыр.
Тесто раскатать на присыпанной мукой доске, разрезать на 16 одинаковых заготовок. Половину каждой заготовки смазать соусом, выложить фарш, огурцы, посыпать сыром и закрыть пустой частью. Тщательно скрепить края, чтобы они не рассоединились при выпекании в духовке. Верх проколоть в нескольких местах вилкой, смазать взбитым яйцом.
Выложить пиццу на противень, застеленный пергаментом и отправить печься. Кальцоне будет готова примерно через 20 минут.

Пицца из дрожжевого слоеного теста с колбасой и помидорами

Самый немудрёный, но очень удачный рецепт. Проходит всегда на ура у детей и у взрослых. Считается классикой приготовления домашней пиццы. Вариант универсальный. Отлично подходит для приготовления из бездрожжевого теста, разница в пышности блюда. Где доводить до готовности – в духовке или на сковороде, также не имеет значения. Еще один рецепт пиццы с колбасой, на невероятно простом тесте, узнайте в другом меню.

Понадобится:

Замороженное тесто, слоёное – 1 упаковка.
Помидор – 1 шт. (крупный) или 8 шт. черри
Огурчик маринованный – 1 шт.
Колбаса варёная – 500 гр.
Кетчуп и майонез – по 1 ст. л. без горки.
Маслины – по вкусу.
Сыр твёрдый – 200 гр.

Как сделать пиццу:

Разморозьте упаковку. Стол присыпьте мукой, выложите тесто, раскатайте его размером с противень или форму, в которой будете готовить. Аккуратно переложите.
Следом приготовьте начинку. Нарежьте колбаску тоненькими полосками. Помидорку, маслины с огурчиком поделите узкими колечками. Сыр крупно потрите.
Теперь готовим соус: просто смешайте по столовой ложке майонеза и кетчупа. Только не переусердствуйте с количеством, иначе тесто будет слишком сырым. Кстати, майонез допустимо заменить на какой-нибудь майонезный соус.
Приступайте к сборке пиццы. Вилкой проколите тесто в нескольких местах, чтобы оно не слишком вздулось. Смажьте пласт соусом. Затем, отступив пару сантиметров от края, разложите колбасные полоски. Они должны лежать довольно близко друг к другу, примерно 3-4 миллиметра.
Поверх колбаски разложите кружки томатов, маслин и огурчиков. Их не должно быть слишком много, иначе выделившийся сок сделает пиццу слишком влажной.
А теперь лайфхак! Загните край теста, не занятый начинкой, наверх, чтобы слегка прикрыть начинку. Рекомендую последовать совету, в результате у вас не останется сухой невкусный край, вместо него будет небольшой сюрприз из начинки.
Финальный шаг: посыпьте начинку сыром, и отправьте в духовой шкаф. Выпекайте 30-35 минут, температура запекания 180 о С.