Пирог с копчёной курицей

Рецепт курника с картошкой и курицей

Время приготовления: 2 часа.
Количество порций: 6 персон.
Калорийность блюда: 205 ккал.
Предназначение: на обед.
Кухня: авторская.
Сложность приготовления: средняя.

Одним из известных мясных печеных изделий считается пирог курник с курицей и картошкой, который пекут многие хозяйки. Его особенность в мягкой начинке, которая отлично подходит к нежному тесту. Подавать такое изделие лучше всего со сметаной, молоком или перекусывать им вприкуску к чаю и кофе. Аппетитный аромат выпечке придает добавленная петрушка и немного репчатого лука.

Ингредиенты:

мука – 0,6 кг;
яйца – 2 шт.;
масло – 100 г;
сметана – 60 мл;
сахар – 10 грамм;
сода – щепотка;
куриное филе – 300 г;
картофель – 300 г;
лук – 1 шт.;
петрушка – 40 грамм.

Способ приготовления:

Расплавить масло на паровой бане, охладить, прибавить сахар, соль.
Ввести яйцо, сметану, взбить.
Ввести муку с погашенной содой, вымесить тесто, формировать шар, охладить.
Курицу с картошкой порубить ломтиками, перемешать с измельченной луковицей, измельченной зеленью, подсолить, поперчить.
Тесто поделить на две части. Из большой сделать тонкий пласт, уложить на противень. Уложить фарш, посыпать зеленью, вторым пластом закрыть начинку, защипнуть края. Посередине сделать отверстие для выхода пара.
Запекать час в духовке, нагретой до 220 градусах. Закрыть отверстие небольшим шариком теста, обмазать взбитым яичным желтком, отправить еще на полчаса. Подавать с молоком, чаем или какао.

Пирог с курицей и картошкой в духовке – полезные советы и хитрости

• Чтобы начинка после выпечки была сочная, можно добавить в нее кусочки сливочного масла, сметану или немного майонеза. Некоторые хозяйки просто натирают немного масла поверх начинки при формировании изделия, кладут кусочки сала, куриный жир или бекон.

• Выпечка будет нежнее и мягче, если сразу после вытаскивания из духовки накрыть тканевым полотенцем и оставить остывать в таком виде.

• Сырой лук в выпечке готовится очень долго и иногда остается хрустящим. Чтобы этого не произошло, его можно слегка обжарить с маслом на сковородке. Вкус пирога от этого только выиграет.

• Сода и разрыхлитель – это взаимозаменяемые ингредиенты. Но рыхлитель просто перемешивается с мукой, а мода требует предварительного гашения кислотой (соком лимона, кефиром, уксусом). Иначе готовая выпечка будет иметь неприятный вкус.

• Пирог испекся, а начинка внутри не дошла до готовности? Не вздумайте снова ставить его в духовку. Остывшее изделие просто высохнет и станет жестким. Лучше отправить выпечку на 3-5 минут в микроволновую печку, и проблема будет решена. Так же можно делать с котлетами, чебуреками, беляшами и другими изделиями.

• Не рассчитали тесто при делении коржей, и остался лишний кусочек? Слепите украшения для пирога: жгутики, цветочки, бантики. Смажьте поверхность и разложите. Выпечка будет намного очаровательней.

Полезные ссылки:

Открытый пирог с копченой курицей и грибами

Сливочное масло 4 ст.л

3 небольших яйца

6ч.л растительное масло

Грибы коричневые шампиньоны 150 гр

2 ч.л сухих дрожжей

250 гр теплой воды

Копченое филе курицы 350 гр

Тертый сыр Гауда 4 ст.л

4 пера зеленый лук

сливки 30% 250 гр

черный перец,соль по вкусу.

В теплой воде развести дрожжи с сахаром.Добавить просеяную муку,растительное масло и соль.Замесить эластичное тесто.Поместить его в большую миску,накрыть и оставить подходить в течени 1 часа.Филе порезать тонкими полосками,грибы порезать пластинками,обжарить по отдельности на сливочном масле,перемешать всё вместе,добавить мелко-порезаный зеленый лук,соль,пер.

Как приготовить «Открытый пирог с курицей»

1. Готовится пирог всего за один час и еще вам понадобится время на подготовку продуктов. Итак, для пирога нам понадобится куриная грудка и еще некоторые легко доступные ингредиенты.

2. Обжариваем лук на растительном масле и в конце добавляем натертый чеснок.

3. Теперь нам нужно сделать тесто. Оно готовится с добавлением сметаны. Обычно я делаю замес в кухонном комбайне, чтобы было быстрее.

4. Разравниваем его по поверхности формы для выпекания. Емкость можно брать желаемого размера и диаметра.

5. Выкладываем на основу лук, курицу и натертый сыр. Начинку следует распределить равномерно по всей поверхности.

6. По рецепту пирог у нас открытый, но я больше люблю его делать с корочкой. Если вы пожелаете открытый, то просто не делайте заливку, а поставьте его в духовку сразу, после распределения начинки. Я же предлагаю сделать «шапочку».

7. Взбив сметану с яйцами и мукой, заливаем все полученной взбитой массой и ставим в духовку на полчаса. В зависимости от вашего духового шкафа зависит и время приготовления пирога.

8. Вот такой он получается красивый сразу после выпекания. Можно потереть и сверху сыром, чтобы получилась такая золотистая и хрустящая корочка.

9. Теперь нарезаем на порционные кусочки и подаем. Можно также разрезать пирог и поставить в центр стола. Приятного аппетита!

Пирог с курицей на кефире (с грибами)

Ингредиенты:

кефир – 1 стакан;
курица – 0,2 кг;
мука – 5 ст. ложек;
яйца – 2 штуки;
сливочное масло – 50 грамм;
соль – 2 ч. ложки;
лесные грибы – 0,4 кг;
сода – ½ ч. ложки;
репчатый лук – 1 головка.

Приготовление:

Промойте и очистите лесные грибы.
Обжарьте их на сливочном масле до румяного оттенка.
Куриное мясо отварите до готовности.
Нарежьте лук полукольцами. Добавьте его и измельченное куриное мясо в конце жарки к грибам. Посолите эту смесь. Начинка готова.
В глубокую миску разбейте яйца, добавьте к ним соль, соду и стакан кефира. Все взбейте.
Просейте муку. Вводите ее небольшими порциями в яичную массу. Тесто готово.
Противень смажьте маслом и присыпьте немного мукой.
Влейте сначала только 1/3 теста.
Выложите на него всю начинку.
Залейте пирог оставшимся тестом.
Выпекайте пирог при температуре 190 градусов, около 40 минут.
Заливной пирог с курицей и грибами готов. Дайте ему немного остыть и подавайте к столу.

Заливной пирог с картошкой и курицей

Заливной пирог с картошкой и курицей отличается от традиционного рецепта по составу и технике выпекания. Румяное изделие с ароматной куриной начинкой готовят для семейного полдника. Подают к пряному чаю или кофейному напитку. Для выпечки потребуются:

мука – 135 г;
сода пищевая – 0,5 ст. л.;
яйца – 2 шт.;
майонез – 135 г;
йогурт – 135 г;
соль щепотку;
куриная грудка – 300г;
картофель – 3 шт.;
перец, паприка, соль – 0,5 ч. л.
укроп – 1 пучок.

Поэтапное приготовление:

Миксером взбивают майонез, йогурт, яйца.
К ним подмешивают муку, соду, соль – все ингредиенты взбивают до консистенции жидкого теста.
В отдельной емкости нарезают мелкими кубиками куриное филе и картофель.
Приправляют специями, свежим укропом, затем перемешивают до единой массы.
В подготовленную форму выливают половину теста и раскладывают начинку.
Затем заливают вторую часть и отправляют в духовку при 180 градусов.
Время выпекания — 35 минут.

Фунчоза с соевым соусом, приготовленная на сковороде

Фунчоза с соевым соусом на сковороде – это сочное и ароматное азиатское блюдо. Фунчоза – стеклянная лапша с нейтральным вкусом. Она хорошо подходит для салатов, потому что впитывает в себя аромат специй и овощей. Это блюдо очень просто приготовить. И получается оно невероятно ярким и питательным!

Порции: 6

Время готовки: час

Ингредиенты:

Фунчоза – 200 гр.
Курица – 180 гр.
Огурец – 1 шт.
Перец – 1 шт.
Лук – 0,5 шт.
Морковь – 1 шт.
Корень имбиря – 1 см.
Соевый соус – 2 ст.л.
Белый кунжут – 1,5 ч.л.
Карри – 0,5 ч.л.
Зелень – 0,5 ч.л.
Соль, перец – по вкусу
Сахар – щепотка

Процесс приготовления:

Курицу промываем и избавляемся от белой пленочки. Нарезаем мясо одинаковыми кусочками на небольшие полоски.
Разогреем сковороду, смазываем ее маслом. Выкладываем кусочки курицы и приправляем специями: добавляем карри, перец и солим.
Лук и морковку очищаем от кожуры и моем овощи. Нарезаем луковицу полукольцами, а морковку натрем на терке.
Перец промываем, вычищаем внутренности от зерен и нарезаем его тонкими полосами.
Все овощи выкладываем на сковороду. Пассеруем на растительном масле. Но недолго, не нужно прожаривать овощи, а только слегка обжарить 3-5 мин. Даем остыть зажарке.
В кастрюле кипятим воду. Когда она закипит, солим воду и варим лапшу 2 мин. Сливаем воду через дуршлаг и охлаждаем холодной водой.
Перекладываем все в глубокую миску и перемешиваем.
Моем огурец и режим его на небольшие кусочки.
Добавляем его в миску и перемешиваем.
Вливаем в блюдо соевый соус и натираем корень имбиря. Зелень промываем и измельчаем. Добавляем в фунчозу. Приправляем щепоткой сахара и кунжутом. Ставим блюдо в холод на полчаса.

Приятного аппетита!

Как приготовить пирог с картошкой: общие правила

Начинка из картофеля и курицы отлично сочетается с различными видами теста. Если есть время, можно замесить пышный пирог на дрожжах или предпочесть рассыпчатую песочную основу. Если времени на готовку мало, то лучше выбрать рецепт заливного пирога или использовать готовое покупное тесто.

Картошку в начинку можно класть и предварительно приготовленную, и сырую. Сырой картофель необходимо нарезать очень тонко, иначе он не пропечется и останется твердым.

Вторым ингредиентом начинки является курица. Используем только мякоть, без костей и кожи, либо готовый фарш из курицы. В начинку идет сырое мясо, так как курица быстро готовится и за время выпечки пирога она «дойдет». Но чаще в начинку кладут предварительно отваренную, пожаренную или запеченную курятину.

Дополнить картофельную начинку с курицей можно луком и другими овощами, зеленью, сыром, грибами.

Вариант 5: Пирожки с курицей, картошкой и овощами

Чтобы наполнить пирожки яркими летними нюансами, предлагаем добавить в состав несколько видов доступных овощей. К примеру, на этот раз будут использованы кабачки, лук, петрушка, морковь, сладкий перец и чеснок.Ингредиенты:

три средние картошки;
750 грамм дрожжевого теста;
по вкусу соль (крупная);
305 грамм филе курицы;
черный перец;
95 грамм красного перца;
небольшая морковь;
средняя луковица;
пара зубчиков чеснока;
треть пучка петрушки;
105 грамм кабачка.

Как приготовить

Шаг 1:

Кабачок, лук, морковь и чеснок зачистить от кожуры (шелухи). Также удалить верхнюю часть у перца.

Шаг 2:

Все овощи вымыть вместе с петрушкой. Нашинковать мелкими кубиками. Что касается чеснока, пропустить его через давилку.

Шаг 3:

Средний картофель очистить от кожуры. Порезать мелкими кубиками. Перекинуть их в сотейник. Промыть несколько раз. Затем влить воду и отварить, добавив соль.

Шаг 4:

В это время измельчить в чаше блендере очищенное и промытое филе курицы.

Шаг 5:

Раскалить в сковороде немного масла. Закинуть овощи: морковь, кабачок, лук и перец. Обжарить примерно 6-7 минут.

Шаг 6:

На следующем этапе овощную смесь поперчить. Закинуть петрушку и чеснок. Влить сметану.

Шаг 7:

Кроме того сделать из отварной картошки пюре и вместе с куриной массой отправить в зажарку. Томить еще 4-5 минуток.

Шаг 8:

Эластичное дрожжевое тесто обмять. Разделать на 15 равных частей. Раскатать круглые пласты.

Шаг 9:

Разместить на поверхности каждого ароматную начинку. Сделать руками классические овальные пирожки с курицей и картошкой.

Шаг 10:

Переложить заготовки на противень. Запекать при 180 градусах. Примерное время, необходимое для готовки, — 25-30 минут.

Из картошки не обязательно делать пюре. Вы можете отварить ее в мундире, затем зачистить, порезать мелко и обжарить с остальными овощами. Если же вы предпочитаете более нежные и мягкие начинки в пирожках, делайте пюре, как описано в нашем рецепте.

Картофельный пирог с курицей из дрожжевого теста

Простой закрытый пирог из дрожжевого теста, которое расстаивается на холоде. Рецепт немного необычный, так как обычно тесто на дрожжах советуют держать для подъема в тепле. Но стоит попробовать приготовить тесто по этому простому рецепту, чтобы убедиться, что получается оно ничуть не хуже, чем замешанное традиционным способом.

11 граммов сухих быстрорастворимых дрожжей (1 пакетик);
500 мл молока;
5 стаканов муки;
2 столовые ложки сахара;
0,5 чайных ложек соли;
2 столовые ложки растительного масла в тесто и столько же в начинку;
500 гр. куриного филе;
3 картофелины;
2 луковицы;
специи по вкусу.

Просеиваем четыре стакана муки, смешиваем её с быстрорастворимыми дрожжами, сахаром и солью. Затем доливаем молоко и растительное масло. Вымешиваем тесто. Месим его на доске, подсыпая еще около стакана муки. Если тесто перестало липнуть к доске и пальцам, значит, оно готово. Завернем его в пакет и поставим в холодильник на три часа.

Начинку сделаем с сырой курицей и сырыми овощами. Филе нарезаем тонкими ломтиками, примерно, как на бефстроганов. Картошку трем на терке для приготовления корейских салатов, луковицу – тоненькими половинками колечек. Все смешиваем, добавляем по вкусу соль и другие специи. Вливаем масло и хорошо перемешиваем.

Достаем расстоявшееся тесто, формируем из него два пласта. Первый переносим на застеленный пергаментом противень. На него, равномерно раскладываем подготовленную начинку, но края пласта нужно оставить свободными. Накрываем другим пластом и хорошо защипываем.

Оставляем для расстойки на пятнадцать минут, прикрыв чистой салфеткой. В центре пирога делаем отверстие для выхода пара. Смазываем поверхность растертым яйцом и готовим в духовом шкафу около одного часа при 180 градусах.

Пирог перевертыш с курицей и картошкой

Несложно приготовить вкусный пирог перевертыш с курицей.

1 кг куриного мяса без костей и кожи;
800 гр. картофеля;
3 яйца;
2 луковицы;
1 стакан кефира;
1 стакан муки;
0,5 чайной ложки соды;
4-5 столовых ложек масла;
соль и приправы по вкусу.

Куриное мясо режем на небольшие кусочки, поджариваем его на сковороде в 3 ложках масла. Солим, добавляем любимые приправы. Жарим практически до полной готовности. Картофель и лук нарезаем тонко, можно воспользоваться специальной шинковкой. Картофель и лук посыпаем солью и специями и перемешиваем.

Смешиваем яйца с содой, солью и кефиром. Затем добавляем муку и вымешиваем до однородности. Берем большую форму с высокими бортиками, промазываем его маслом. На дно выкладываем половину картофельных ломтиков. Затем выкладываем половину лука, по которому распределяем кусочки жареного куриного мяса. На мясо кладем остатки лука. А потом распределяем картофельные ломтики. Заливаем всю эту конструкцию жидким тестом. Готовим в течение пятидесяти минут при двухстах градусах.

Классический заливной пирог с курицей

Ингредиенты:

яйца – 3 штуки;
лук – 2 головки;
сметана – 0,22 кг;
куриное филе или грудка – 0,5 кг;
майонез – 0,1 кг;
соль и специи – по вкусу;
мука – 0,2 кг;
растительное масло – 60 миллилитров;
витаминный пучок (укроп, петрушка, зеленый лук) – 0,1 кг;
разрыхлитель теста – 1 ч. ложка.

Приготовление:

Филе или грудку отварите в подсоленной воде до мягкости.
Лук нашинкуйте полукольцами.
Отваренную курицу нарежьте небольшими кубиками или разберите ее на волокна.
На масле обжарьте лук до мягкости. Добавьте к нему мясо. Все вместе обжаривайте в течение 5 минут.
Добавьте к мясу 2 ложки сметаны. Все смешайте и тушите эту смесь на небольшом огне еще 5 минут.
Мелко нарубите пучок зелени и высыпьте ее в сковороду. Выключите огонь. Добавьте соль и специи. Начинка готова.
В большую емкость выложите оставшуюся сметану.
Добавьте майонез и яйца. Все взбейте миксером.
Всыпьте в тесто разрыхлитель и ложку растительного масла. Еще раз все взбейте.
Добавьте просеянную муку и соль, последний раз смешайте все миксером. Тесто готово.
Смажьте глубокий противень маслом и поместите в него половину теста.
Теперь выложите начинку.
Сверху все залейте оставшимся тестом.
Разогрейте духовой шкаф до 200 градусов и выпекайте пирог около 30-40 минут.

Из дрожжевого теста

Время: 3 часа.
Количество порций: 8-10 персон.
Калорийность: 314 ккал на 100 г.
Предназначение: к обеду.
Кухня: русская.
Сложность: средняя.

Мягкий, пышный пирог с куриной грудкой получается из теста на дрожжах. Если есть опыт обращения с ними, то сложностей не предвидится. Для сочности в фарш можно добавить сметану или майонез. Есть условие: противень должен быть заранее смазан, посыпан панировкой, иначе все пристанет ко дну. Закрытые дрожжевые изделия выглядят красиво, если их смазать взбитым яйцом.

Ингредиенты:

сухие дрожжи – 11 г;
молоко – 500 мл;
пшеничная мука – 5 ст.;
сахар – 2 ст. л.;
соль – 0,5 ч. л.;
рафинированное масло подсолнечное – 2 ст. л.;
филе птицы – 500 г;
картофелины – 3 шт.;
лук – 2 шт.;
перец черный.

Способ приготовления:

4 стакана муки смешать с дрожжами, влить подогретое молоко, перемешать.
Добавить стакан муки, замесить, положить в полиэтиленовом пакете на холод (2 часа).
Куриное мясо нарезать, лук мелко нашинковать.
Натереть картофель.
Все обжарить, поперчить.
В форме распределить раскатанное тесто (половину) и сверху – остывшую прослойку.
Накрыть другой частью теста.
Выпекать при 200 ° 40 мин.

Салат «Джаз» с копченой курицей

В состав этого салата также входит апельсин и сыр сулугуни. Бесподобный вкус этой закуски запоминается надолго!

Тебе понадобится: 1 копченый куриный окорочок, 210 г морковки по-корейски, 4 сваренных вкрутую яйца, 1 апельсин, 150 г сыра сулугуни, 100 майонеза.

Приготовление: Салат собирается в глубоком салатнике слоями, перемазывая их равномерным слоем майонеза. Сначала выложи разобранное на тонкие волокна копченое мясо, затем порезанную на короткие отрезки корейскую морковку. Очищенные от тонких пленок дольки цитруса нарежь небольшими треугольниками, переложи в салатник и разровняй. Выложи слой натертых на терке яиц и сулугуни. Укрась тонкими кружками апельсина.

Как приготовить пирог с курицей

Выпечка с мясом в почете повсеместно, принципы ее приготовления схожи, выбор начинки тоже. Многие кухни мира отдают предпочтение в качестве наполнителя нежному, диетическому куриному мясу, потому что оно вкусно само по себе, и сочетание курицы с другими продуктами дает интересный результат. Тесто подойдет даже готовое, магазинное, но лучше сделать основу самостоятельно.

Тесто для пирога

Для изготовления куриного пирога надо вначале решить вопрос, какое выбрать тесто, как приготовить его. Вариаций множество: с содой, разрыхлителем, на дрожжах. Домашнему кулинару стоит заранее определиться: сметанное тесто испробовать, слоеное или дрожжевое, добавить ли в замес натертую картошку, отруби, творог. Можно поэкспериментировать, смешав муку – пшеничную и ржаную. Все зависит от навыков и времени, которое хозяйка готова посвятить работе на кухне.

Песочный открытый пирог с картофелем и курицей

Приготовим песочный открытый пирог с курицей. Он немного похож на киш, но все же назвать его именно кишем нельзя, так как технология приготовления отличается.

Тесто:

250 гр. муки;
1 столовая ложка сметаны;
90 гр. масла сливочного;
1 яйцо;
0,5 чайной ложки соли;
0,5 чайной ложки сахара.

Начинка:

3 крупные картофелины;
200 гр. куриного филе;
1 луковица;
1 столовая ложка масла;
соль и специи по вкусу.

Заливка:

2 яйца;
50 гр. сметаны;
50 мл молока;
1 столовая ложка мелко порубленной зелени;
50 гр. сыра;
соль и специи по вкусу.

Курицу и картошку отвариваем по отдельности. Охлаждаем.

Муку растираем с мягким маслом, затем добавляем разболтанное яйцо и сметану. Всыпаем соль, сахар, любимые специи. Замешиваем тесто, которое нужно скатать в шар, завернуть его в пленку и положить на холод на полчаса.

Отварное мясо нарезаем мелкими кубиками, смешиваем его с нарезанными такими же мелкими кубиками картофелем. Лук измельчаем, поджариваем на масле, вливаем вместе с маслом в начинку. Все перемешать и приправить.

Взбить все ингредиенты заливки – яйца с молоком, сметаной и специями по вкусу. В заливку ввести нарезанную зелень.

В форму (22-24 диаметром) переносим раскатанное тесто (форму не забудем предварительно смазать маслом). Формируем лепешку с высокими бортиками. Выкладываем на тесто начинку, поливаем заливкой. Готовим при двухстах градусах предварительно полчаса. Горячий пирог посыпаем натертым сыром.

Открытый пирог с копченой курицей и грибами

Сливочное масло 4 ст.л

3 небольших яйца

6ч.л растительное масло

Грибы коричневые шампиньоны 150 гр

2 ч.л сухих дрожжей

250 гр теплой воды

Копченое филе курицы 350 гр

Тертый сыр Гауда 4 ст.л

4 пера зеленый лук

сливки 30% 250 гр

черный перец,соль по вкусу.

Салат «Праздник» с копченой курицей

Салат состоит из дешевых и самых простых продуктов, но его вкус и вид просто восхитительны!

Тебе понадобится: 1 запеченная в кожуре свекла, 3 сваренные в кожуре картошки, 2 вареных яйца, 200 г колбасного сыра, 220 г копченого куриного филе, 0,2 луковицы, майонез, 10 половинок ядер грецких орехов, 2-3 ст. л. зерен граната.

Приготовление: В центре блюда установи перевернутый стакан, собирай салат вокруг него в форме кольца, слои перемазывай майонезом. Вначале выложи натертый на терке картофель, затем маринованный лук, измельченные яйца, разобранное на волокна копченое филе, натертые на терке сыр и свеклу. Укрась салат половинками грецких орехов и зернами граната.

Подача блюда

Более ароматным и сочным сделают пирог различные приправы. Можно разнообразить блюдо свежими мелко нарезанными помидорами или кабачками, пикантный вкус ему придадут свежие грибы, например, шампиньоны. Не стоит строго придерживаться какого-то одного рецепта: чем больше экспериментировать, тем вкуснее получится пища, приготовленная по собственной фантазии.

После окончания выпечки пирог необходимо немного остудить. Подавать к столу ароматную вкуснятину можно, украсив зеленью или салатными листьями. Такое простое и лёгкое блюдо сможет удивить гостей, если будет подано на красивой, широкой тарелке, выложенной зеленью. Готовить пирог можно не только для гостей, но и для романтического ужина, детского праздника, просто на пикник.

Ошеломительный пирог.Из слоеного теста с копченой курицей и сыром. Вы не сможете оторваться!

Этот изумительный пирог очень вкусный и быстрый в приготовлении. Он отлично подойдет на обед , ужин или завтрак. А также очень выручит Вас если гости на пороге.

Слоеное тесто — 500 грамм

Копченая курица — 200 грамм

Сыр ( твердых сортов) — 150 грамм

Майонез- 100 грамм

Готовое слоеное дрожжевое тесто 500 грамм с раскатываем скалкой до размеров формы. У меня это керамическая форма диаметром 30 см. Раскатанное тесто раскладываем в нашу форму и подправляем края теста во внутрь.

Сыр 200 грамм натираем на средней терке. Затем к нашему натертому сыру добавляем 1 яйцо и майонез ( можно заменить сметаной) и все хорошо перемешиваем.

Копченую курочку — 200 гр нарезаем квадратиками и равномерно раскладываем ее в форму.

Сверху курицы выкладываем нашу сырную смесь. Пирог выпекаем в духовке при температуре 180 градусов — 30 минут.

Подпишитесь на мой канал Готовим Быстро и Вкусно

Более подробный способ приготовления Вы можете посмотреть в моем коротеньком видео ниже ️ ️

https://youtube.com/watch?v=XsQgM2Zb8M8

Быстрый рецепт пирога на кефире

Если пирог нужно подать на стол уже через сорок-сорок пять минут, стоит выбрать быстрый рецепт. Например, заливной пирог, тесто которого замешивается на кефире.

500 мл кефира;
350 гр. муки;
100 мл масла растительного и еще пару ложек для жарки;
3 яйца;
1,5 чайные ложки сахара;
2 чайные ложки разрыхлителя;
1,5 чайных ложки соли;
1 куриная грудка, заранее отваренная;
2 вареные картошки;
1 луковица;
0,5 пучка укропа;
специи и по вкусу;
для формы – масла растительного и манки.

Начнем с подготовки посуды, для этого пирога стоит использовать неразъёмную форму. Её внутреннюю поверхность промазываем маслом и присыпаем манкой. Сразу можно включить и духовку на 200 °C.

Тесто готовится элементарно: в глубокую посуду выливаем кефир, сырые яйца, масло растительное, засыпаем сахар, соль. Разрыхлитель. Все взбиваем, затем подсыпаем муку и мелко порубленную зелень, все перемешиваем. Масса получится негустой.

Нарезаем небольшими кусочками курицу и картофель. На масле поджариваем нашинкованную луковицу, смешиваем её с мясом курицы и картошкой. Приправляем начинку по вкусу. В форму перекладываем часть теста, аккуратно разравниваем. Далее распределяем начинку. Сверху выкладываем ложкой оставшееся тесто. Готовим тридцать-тридцать пять минут.

Добавляем в пирог картошку

Немногие, наверное, удивятся такому сочетанию продуктов, как мясо и картошка. В большинстве случаев на праздники или выходные хозяйки готовят из них самые разнообразные салаты, вторые блюда. Их вкус не просто отлично сочетается — он дополняет друг друга. Если мясо копчёной курицы своим ароматом возбуждает аппетит, то картошка сможет насытить желудок. Пирог из копчёной курицы и картошки — это сочетание аромата, сочности и сытности в одном блюде.

Конечно, приготовить пирог можно по рецептам, напечатанным в журналах или услышанных по телевизору. Но известно, что они в большинстве случаев доступны исключительно людям с набитым кошельком. Кальмары, красная рыба, крабы, дорогие виды сыров, диковинные приправы и прочие продукты, из которых обычно предлагают приготовить пищу известные телеведущие, вызывают разве что зависть.

Каждый прекрасно понимает, что приготовление блюда по их рецепту существенно опустошит семейный бюджет. И не факт, что оно всем понравится. Этого нельзя сказать, если приготовить пирог с копчёной курицей и картошкой. Все ингредиенты имеются на кухне каждой домохозяйки. В крайнем случае любой продукт можно заменить или купить в магазине по доступной цене. Например, для пирога потребуется подготовить продукты для теста и начинки в отдельности. Для теста потребуется:

Для начинки нужно собрать:

мясо копчёной курицы;
лук;
картошка;
приправы;
соль;
чёрный перец.

Процесс приготовления

Независимо от вида начинки, технология приготовления одна и та же. В первую очередь подготавливаются все ингредиенты, потом нарезают овощи и курицу. Если необходимо овощи смягчить, их тушат на сливочном или растительном масле несколько минут. Далее готовится тесто. Если слоёное можно купить, то обычное необходимо замесить руками, при этом не очень туго. Ну а далее все зависит от вашего воображения.

Можно приготовить открытый пирог, выложив тесто в форму с высокими бортиками, а на него начинку. В другом варианте потребуется разделить тесто на два шарика, далее все делают как в предыдущем, только сверху на начинку выкладывают другую часть теста. Смазывают его яичным желтком и ставят в духовку, соблюдая при этом температурный режим в 180 градусов.

Что приготовить из копченой курицы? — Закоптили

Подкопченная курятина – любимый всеми продукт. Даже сама по себе птица – весьма эффектное блюдо. Но для разнообразия можно опробовать несколько блюд с этим ингредиентом, благодаря которому они приобретают приятный пикантный вкус.

Почему копчености так любимы в кулинарии? Неповторимый вкус, аромат и сочность обработанной на костре курочки прекрасно сочетается с большинством ингредиентов. Что приготовить из копченой курицы такого, что бы запомнилось на праздничном ужине или обеде в кругу семьи?

Диетологи не рекомендуют бесконтрольно употреблять этот продукт, хотя и вредным его назвать сложно. Конечно, в птице немало холестерина, зато пикантный вкус стимулирует выработку эндорфина. Умеренный прием в пищу не повредит фигуре или работе сердца.

Особенно распространены салаты с добавлением куриного копченого мяса. Наверно, в каждой семье есть особый рецепт. Если же вы не знаете, какое блюдо можно приготовить, выберите оптимальный вариант, описанный далее.

Копченая курица: полет кулинарной фантазии

Рецепты с копченой курицей – это не просто салаты. Хотя именно в них чаще всего она включается в перечень ингредиентов. Мясо благодаря пикантному вкусу нередко используется как простая нарезка для праздничного стола, встречи гостей.

Отдых на свежем воздухе является прекрасной возможностью приготовить с копченостями сэндвичи или бутерброды. Любят их и дети, уплетая перед уходом в школу.

Немало вариантов, какие блюда с копченой курятиной приготовить, так как это по-настоящему универсальный продукт. Он сочетается как с овощами и фруктами, так и компонентами животного происхождения – морепродуктами, сырами. Наиболее распространены салаты с помидорами, перцем, фасолью, морковью, ананасом, грибами. Кулинары заменяют в рецептах копченой птицей мясо или колбасу.

На основе сочетания курятины и ананасов строятся десятки рецептов салатов. В состав один из них входят:

200 г птицы;
300 г консервированных ананасов;
300 г вареной ветчины;
заправка (майонез, соль, карри).

Грудка или ножка нарезается соломкой (без кожицы и жира). Так же шинкуются ананасы и ветчина. В отдельной емкости готовится соус и смешивается с основными компонентами.

Блинный салат с копченой курицей

Еще один салат интересен одним из своих ингредиентов – блинчиками. Для его приготовления понадобится:

200 г копченой грудки;
свежий огурец;
«тесто» для блинчиков из одного яйца, молока и муки;
подсолнечное масло для обжарки;
заправка – майонез;
укроп и листья салата для украшения;
соль.

Блинчики выпекаются и нарезаются тонкой соломкой. Огурцы и курятина измельчаются кубиками, прокаленные орехи разминаются в ступке. На листья салата выкладываются вразброс ингредиенты, поливаются подсоленным майонезом и посыпаются зеленью.

Солянка с копченой курицей

Рецепты с копченой курицей вовсе не ограничиваются салатами. Так, популярны супы с этим ароматным компонентом. Солянка – блюдо, в рецепте которого всегда можно найти что-то новое. На два литра воды берется:

Овощи чистятся и нарезаются кубиком. Мясо кипятится 7 минут, после чего промывается и варится в чистой воде. Морковь, сельдерей припускаются на подсолнечном масле. Помидоры нарезаются и добавляются в заправку.

Копченый и отварной цыпленок нарезаются и довариваются в бульоне. Огурцы режутся кубиками и припускаются на сковороде вместе с томатной пастой, добавляются в бульон. В конце добавляются каперсы, оливки, рубленая зелень.

Готовая солянка подается со свежей зеленью, ломтиком лимона и сметаной.

Тарталетки с овощами и копченой грудкой

Рецепты из копченой курицы – это в том числе и вторые блюда, например, тарталетки с овощами.

На 350 г куриной грудки необходимо:

болгарский перец;
средняя морковь;
зубчик чеснока;
зелень;
майонез;
растительное масло.

Морковь натирается, перец режется тонкой соломкой, чеснок и зелень мелко измельчаются. Мясо отделяется от костей и кожи, рубится кубиками. Перец и морковка пассируются 5 минут, после чего добавляется чеснок. Птица перемешивается с овощами и майонезом. Масса раскладывается на тарталетках и охлаждается.

Оценка статьи: (1 5,00 из 5) Загрузка…

Быстрый пирог с капустой на кефире

Сыр твердый — 75 Грамм

Кефир — 1 Стакан

Сода — 0,5 Чайных ложки

Капуста белокочанная — 400 Грамм

Ветчина или копченая курица — 100 Грамм (не обязательно)

Морковь — 1 Штука

Соль — 2 Щепотки

Мука пшеничная — 3/4 Стакана

Перец черный молотый — 1 Щепотка

Растительное масло — 1 Ст. ложка

Капусту мелко шинкуем, посыпаем солью и немного подавим, так она станет мягче и быстрее отдаст сок.

Морковь чистим, натираем на терке и отправляем на сковороду с растительным маслом. Обжариваем минуты 2, после чего добавляем капусту. Тушим до полуготовности капусты. Затем тушеную капусту надо остудить.

Приготовим тесто. Смешаем кефир с яйцами, добавим щепотку .