Ассорти фруктовое

Киш с вишнями в творожном тесте

Нам нужны:

180 г муки
25 г крахмала кукурузного
150 г масла сливочного, охлажденного
140 г творога
3 яйца
105 г сахара
0,5 ч.л. соли
200 г сметаны 20%
2 г ванилина
400 г вишни

Приготовление:

1.Охлажденное сливочное масло нарезаем кубиками.

2. Муку перемешиваем с сахаром и солью. Масло перетираем с мукой, руками в мелкую крошку, разбиваем 1 яйцо и добавляем творог, замешиваем тесто. Комок теста, оборачиваем в пленку и кладем в холодильник на 30 минут.

3. После, тесто раскатать скалкой, толщина 0,7 см.

4. Форму смазываем сливочным маслом, присыпаем мукой, лишнюю струшиваем, и при помощи скалки кладем тесто, разравниваем по дну и бортикам лишнее тесто убираем. Форму с тестом кладем в холодильник на 10 минут.

5. Взбиваем 2 яйца, сметану, сахар, ванилин и крахмал в однородную массу.

6. Вишню предварительно помыть и переложить в дуршлаг, минут на 10, чтобы стек лишний сок.

7. Далее вишню кладем на тесто и заливаем сметаной смесью, кладем в духовку и выпекаем при температуре 180 градусов 35 минут. Охлаждаем и посыпаем сахарной пудрой.

Слоёный яблочный десерт

Вкусный, нежный и ароматный фруктовый пирог. В готовом виде десерт выглядит цельным изделием, хотя в действительности он состоит из порционных кусочков. Резать его не надо, достаточно просто отломить ломтик по «контуру». Изысканный аромат и пикантность в послевкусии придаёт изделию корица. С последней идеально сочетаются яблоки.

Состав для теста и начинки:

мука – 550 г;
молоко – 250 мл;
дрожжи – 7 г;
сливочное масло – кусочек;
растительное – ½ стопки;
сахар – 80 г;
соль – щепотка;
яйцо – 1 шт.;
яблоки – 2 шт.;
корица – 1 ч. л.

Ингредиенты для крошки:

масло сливочное – 100 г;
сахар – вдвое больше;
мука – 170 г.

Ход работы:

Муку просеивают, смешивают с дрожжами.
В миске соединяют ингредиенты для теста: молоко, яйцо, сахар, растительное и растопленное сливочное масло, соль.
В горке из муки делают углубление, куда вливают жидкое содержимое миски.
Вымешивают эластичное тесто. Оно не должно липнуть к рукам.
Делят на 8 частей, которые скатывают в шары и оставляют в тёплом месте под полотенцем.
Готовят начинку: яблоки очищают от кожуры, сердцевины, нарезают кубиками, которые тушат на сливочном масле. Спустя 3 минуты добавляют корицу.
В отдельной посуде соединяют ингредиенты для крошки, перетирают их руками для её создания.
Подошедшее тесто обминают, раскатывают круглые пласты диаметром, как у формы, на которой будет выпекаться пирог. На половину геометрической фигуры высыпают крошку.
Накрывают свободной частью, поверх которой тоже распределяют крошку, а по углам выкладывают начинку.
С обеих сторон заворачивают полукруг в рулет до середины.
Когда всё тесто использовано, получившиеся «рожки» выкладывают на смазанную маслом форму, посыпают оставшейся крошкой.
Выпекают на 180 °C 45-55 минут до румяной корочки.

Творожный пирог с яблоками в духовкеНикто не будет спорить с тем, что выпечка из творога не только вкусная, но и полезная

Однако есть у неё ещё одно важное…

Вишнёвый заливной пирог

Для исполнения рецепта подойдут как свежие ягоды, так и замороженные. В первом случае из вишен лучше удалить косточки. Чтобы ягоды из морозильной камеры сохранили в пироге структуру и не распадались, размораживать их не стоит. Для придания большей ароматности выпечке при замешивании теста можно добавить немного ванилина.Состав:

вишня – 200 г;
мука – 160 г;
сахар – 180 г;
кефир – 200 мл;
яйца – 3 шт.;
крахмал картофельный – 1 ст. л;
шоколад – ½ плитки весом в 100 г;
разрыхлитель – 1 ч. л.

Ход работы:

В миску отправляют яйца, сахар. Если есть желание добавить ванилин, самое время сделать это.
Взбивают смесь миксером, вливают кефир. Даже лучше, если до окончания срока годности кисломолочного продукта будет оставаться один-два дня: высота готового десерта будет максимальной.
Просеивают муку и разрыхлитель.
Тесто хорошо перемешивают до однородности, добавляют предварительно измельчённый ножом шоколад.
В отдельной посуде ягоды присыпают крахмалом.
В форму, выстеленную пергаментом, выливают тесто, по которому равномерно распределяют вишню.
Выпекают десерт 40 минут в предварительно разогретом духовом шкафу до 180 °C.

Нежный и поистине вкусный заливной пирог с яблоками

Заливной пирог с яблоками – это очень простой и быстрый в приготовлении десерт. Но его вкус ничем не уступает другим…

Клафути с летними фруктами

Классический пирог с вишней

Минимум ингредиентов и времени — отличный десерт готов! Вишня придает приятную кислинку этому пирогу, а запах выпечки просто завораживает.

Ингредиенты:

400 г вишни (без косточек)
125 г сахара
3 желтка
2 яйца
1 стак. нежирных сливок
20 г ванилина
0,5 стак. свежего молока
0,5 стак. муки
50 г сливочного масла

Приготовление:

Молоко, яйца, желтки и сливки взбейте в глубокой миске.
В отдельной емкости смешайте муку, сахар, ванилин. Постепенно вливайте яичную массу и перемешивайте, чтобы не было комочков. Готовое тесто отправьте на 1 час в холодильник.
Смажьте форму для выпекания маслом и посыпьте мукой. Влейте в нее половину охлажденного теста и сразу отправьте в разогретую до 180 градусов духовку на 5–10 минут.
На затвердевшую основу высыпьте сухую вишню и залейте оставшимся тестом. Отправьте в духовку выпекаться до готовности. Это может занять 40–60 минут. Вынимать пирог из формы нужно тогда, когда он полностью остынет.

Заливной пирог от Юлии Высоцкой

Известная телеведущая и кулинар предложила свой вариант пирога с вишней. Поскольку в состав входят замороженные фрукты, то его смело можно готовить и зимой.

Ингредиенты:

200 г замороженной вишни
50 г коричневого сахара
6 ст. л. муки
3 яйца
1 ч. л. пекарского порошка
0,5 стак. молока
щеп. соли

Приготовление:

Взбейте яйца с сахаром до образования густой пены.
Не переставая взбивать, введите в яичную массу пекарский порошок и муку (по 1 ст. л. за раз). В самом конце введите тонкой струйкой молоко. Взбивайте до тех пор, пока не получится однородная масса.
Разморозьте вишню, слейте лишнюю жидкость, удалите косточки, если они есть.
Форму для выпекания смажьте сливочным маслом. На дно выложите вишню, потом залейте ее тестом.
Отправьте клафути в разогретую до 180 градусов духовку (не более, чем на 40 минут). Готовность пирога можно проверить зубочисткой. Как отключите духовку, дайте десерту еще 20–25 минут постоять внутри, чтобы он не опустился.

Пирог с малиной от Жерара Депардье

Известный французский актер любит готовить в свободное время. Предлагаем вашему вниманию десерт с малиной и без молока.

Ингредиенты:

0,5 кг малины (свежей или замороженной)
200 г сметаны
150 г муки
100 г сливочного масла
4 ст. л. сахара
2 яйца
1 желток
0,5 ч. л. пекарского порошка

Приготовление:

В глубокой миске смешайте муку с пекарским порошком. Сформируйте горку с углублением в центре. Поочередно всыпьте в нее сахар, соль, добавьте мягкое сливочное масло, желток. Тщательно всё перемешайте (тесто не должно прилипать к рукам). Для лучшей консистенции можно добавить немного воды.
Полученную массу заверните в пищевую пленку и отправьте на 1 час в холодильник.
Смешайте сметану с оставшимся сахаром, яйцами. Тщательно перемешайте до получения однородной массы.
Тесто раскатайте тонким слоем. Форму для выпекания смажьте сливочным маслом. Сделайте вилкой проколы в тесте и отправьте на 10 минут в разогретую до 210 градусов духовку.
После полного остывания основы выложите малину и залейте оставшимся тестом. Отправьте пирог выпекаться еще на 10–15 минут.

Песочный десерт с малиной

Очень простой в приготовлении десерт, который благодаря яркому аромату, привлекательному виду оставляет неизгладимое впечатление. Нежность во вкусе достигают использованием сметанной заливки. А вот ягоды по своему усмотрению каждая хозяйка может заменять на те, что есть под руками.

Состав:

малина – 300 г;
мука – 400 г;
сахар – 220 г;
сметана – 300 г;
яйца – 3 шт.;
крахмал картофельный – 100 г;
масло сливочное – 120 г;
разрыхлитель – 1 ч. л.

Ход работы:

В глубокой миске соединяют 100 г сахара и 1 яйцо, взбивают.
Масло размягчают и вмешивают в основу будущего теста.
Всыпают муку, разрыхлитель. Первый ингредиент предварительно просеивают.
Вымешивают пластичную массу, которую помещают в холод на 20 минут.
Готовят заливку при помощи миксера из оставшихся сахара, яиц и сметаны с крахмалом.
Ягоды промывают, выкладывают в дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость.
В форме из теста формируют ровный пласт с бортиками, сверху распределяют заливку, выкладывают малину.
Выпекают десерт 45 минут при 180 °C.

К сведению! Чтобы готовое изделие не село, разрезать на порционные куски его стоит только после остывания.

Открытый пирог с брусникой

Нам нужны:

300 г муки
100 г сливочного масла
250 г сахара
10 г ванильного сахара
5 г разрыхлителя
500 г брусники
2 яйца

Приготовление:

1.Ягоды брусники тщательно вымыть и обсушить.

2. Сливочное масло смешиваем с сахаром и ванильным сахаром. К этой смеси добавляем яйцо, перемешиваем.

3. Муку просеиваем и смешиваем с разрыхлителем. К муке добавляем масляную смесь и замешиваем тесто. Тесто перекладываем в пакет и отправляем в холодильник на 30 минут.

4. Форму для запекания, смазываем сливочным маслом, посыпаем чуть мукой, и распределяем тесто по форме, в т.ч. и бортики. Кладем бруснику и печем в разогретой до 180 градусов духовке, 40 минут.

5. Готовим заливку: сметану смешиваем с сахаром и взбиваем до однородности. Когда пирог будет готов, остужаем немного, и еще теплый – заливаем ею. Пирог с заливкой кладем в холодильник на пару часов.

Бисквитный с яблоками и сливами

Одно из достоинств пирога – доступность. Традиционно, шарлотку готовят только с яблоками, цена которых очень демократична практически во всех регионах. Сливы в начинку добавляют по желанию. Но от них десерт только выигрывает, приобретая более выраженные вкус и аромат. Подготовка теста проста: главное, хорошо его перемешать и взбить с помощью блендера.

Состав:

яблоки – 2-3 шт.;
сливы – 5 шт.;
мука – 200 г;
сахар – 220 г;
яйца – 4 шт.;
масло сливочное, корица – по вкусу;
соль – щепотка;
разрыхлитель – 1 ч. л.

Ход работы:

Белки отделяют от желтков. Первые взбивают с сахаром до белых пиков.
В отдельной посуде желтки перетирают с солью.
Содержимое двух мисок соединяют.
Муку смешивают с разрыхлителем. Чтобы тесто получилось нужной консистенции (жидковатым), муку в яичную массу всыпают частями, постоянно перемешивают.
Фрукты нарезают кусочками, предварительно удаляют косточки, а с яблок – и кожуру.
Начинку выкладывают на дно смазанной маслом формы, присыпают корицей, выливают тесто.
Заготовку будущего десерта отправляют в духовку на 45 минут выпекаться при стандартной температуре (180 °C).

На дрожжевом тесте

Вишня – бесподобная начинка для дрожжевой выпечки. Сочная ягода идеально сочетается с мягким, пышным, румяным тестом. Для исполнения десерта используют быстрорастворимые дрожжи и не тратят время на подготовку опары. Начинку тоже приготовить не составит труда: достаточно извлечь из ягод косточки, засыпать их крахмалом, сахарным песком.

Состав:

вишни – 400 г;
яйца – 1 шт.;
мука – 200 г;
сахар – 100 г;
молоко – 30 мл;
масло сливочное – кусочек;
крахмал – 50 г;
соль – щепотка;
дрожжи – 1 ч. л.

Ход работы:

Дрожжи выкладывают в тёплое молоко, создавая тем самым благоприятную среду для брожения, добавляют 1 ч. л. сахара.
Масло растапливают до жидкого состояния.
Яйцо взбивают с половиной сахара в глубокой миске.
В ёмкость отправляют вспенившиеся дрожжи, масло, соль, порциями всыпают муку.
Вымешивают тесто, которое оставляют при комнатной температуре подниматься.
В это же время готовят начинку, засыпав вишни без косточек оставшимся сахаром и крахмалом.
Когда тесто увеличится вдвое, его обминают, ¼ часть отщипывают, а оставшееся – распределяют по смазанной маслом форме, формируя невысокие бортики.
Распределяют начинку.
Оставшееся тесто раскатывают и нарезают полосками, которыми узорно покрывают верх пирога.
Запекают изделие 45 минут при 180 °C.

К сведению!

Чтобы десерт приобрёл красивый румянец, полосы из теста смазывают желтком.

На приготовление вкусного десерта необязательно тратить много времени и сил. Пироги с ягодами в духовке – яркое тому подтверждение.

На дрожжевом тесте

Состав:

вишни – 400 г;
яйца – 1 шт.;
мука – 200 г;
сахар – 100 г;
молоко – 30 мл;
масло сливочное – кусочек;
крахмал – 50 г;
соль – щепотка;
дрожжи – 1 ч. л.

Ход работы:

Дрожжи выкладывают в тёплое молоко, создавая тем самым благоприятную среду для брожения, добавляют 1 ч. л. сахара.
Масло растапливают до жидкого состояния.
Яйцо взбивают с половиной сахара в глубокой миске.
В ёмкость отправляют вспенившиеся дрожжи, масло, соль, порциями всыпают муку.
Вымешивают тесто, которое оставляют при комнатной температуре подниматься.
В это же время готовят начинку, засыпав вишни без косточек оставшимся сахаром и крахмалом.
Когда тесто увеличится вдвое, его обминают, ¼ часть отщипывают, а оставшееся – распределяют по смазанной маслом форме, формируя невысокие бортики.
Распределяют начинку.
Оставшееся тесто раскатывают и нарезают полосками, которыми узорно покрывают верх пирога.
Запекают изделие 45 минут при 180 °C.

К сведению! Чтобы десерт приобрёл красивый румянец, полосы из теста смазывают желтком.

Фруктово-ягодный пирог рецепт с фото пошагово

Фруктово-ягодный пирог рецепт

Конечно, всем знаком рецепт ананасового пирога с сочными дольками ананаса, ароматными спелыми ягодами вишни в сладкой карамельной глазури

Пробовали ли вы приготовить такой же пирог, но только из других ягод и фруктов и неважно какие есть фрукты и ягоды в вашем холодильнике, свежие или замороженные

На заметку!Любая комбинация ягод и фруктов — это новый незабываемый вкус, апельсины и лимон, яблоки и вишня, ягоды смородины и груши, хурма и корица, бананы и манго. Просто возьмите любые фрукты по сезону и приготовьте этот вкусный десерт.

Этот мастер-класс не предусматривает использование большого количества сахара и масла, так вы сможете почувствовать ярче и больше вкус ягод и фруктов, а это главное в десерте. Не волнуйтесь, даже если вы сократите количество сахара и масла, выпекая его, вы все равно будете на высоте, десерт получится таким, каким он и должен быть.

Ингредиенты

Для начинки:

3 столовые ложки сливочного масла,
1/4 чашки коричневого сахара,
2-3 чашки фруктов,
3-4 столовые ложки сухих специй.

Для торта:

12 столовых ложек (1 1/2 палочки) несоленого сливочного масла, комнатной температуры,
3/4 стакана сахара,
200г муки,
1 чайная ложка разрыхлителя,
3/4 чайной ложки соли,
2 яйца,
2 чайной ложки ванильного сахара.

Как приготовить фруктово-ягодный пирог: фото-инструкция

Как приготовить фруктово-ягодный пирог рецепт

Разогрейте духовку до 220 С. Если вы используете свежие персики, то вымойте и высушите их. Свежие ягоды промойте и скиньте на дуршлаг. Персики нарежьте на дольки, удалите косточку. При использовании замороженных фруктов, можете их не размораживать. Просто выложите в миску и отложите в сторону.
Для приготовления глазури, возьмите глубокую сковороду (убедитесь, что сковорода не пахнет чесноком и луком) поставьте на плиту

Как только сковорода нагреется, убавить огонь и добавьте сливочное масло, как только масло растает, добавьте сахар, осторожно размешайте. Если сахар растопился, выключите огонь, но отставьте сковороду на плите, чтобы глазурь «дошла».
Тем временем, займитесь приготовлением теста

В чашке миксера стенда взбейте масло с сахаром до получения пышной и воздушной массы. Просейте муку, добавьте пекарский порошок и соль, добавьте к маслу и снова все перемешайте. Добавьте яйца по одному за раз, все взбейте, добавьте ваниль и продолжайте взбивать на самой низкой скорости, пока все компоненты не будут тщательно смешаны, в течение 1 минуты. Тесто должно быть густым и по консистенции напоминать кляр.
Ягоды и фрукты положите в сковороду с глазурью, все аккуратно перемешайте и продолжайте тушить в течение 3-5 минут. Как только ягоды и фрукты будут готовы, добавьте специи и все хорошо перемешайте. Начинка готова и ее нужно остудить в течение 20-25 минут, так как для этого пирога не используется другая отдельная форма. Выпекать пирог вы можете прямо на сковороде, но прежде убедитесь, что начинка не горячая и полностью остыла.
Красиво разложите дольки персика и распределите мягкие ягоды начинки по всей сковороде, разровняйте с помощью шпателя. Распределите тесто по всей начинке, чтобы тесто было распределено равномерно по всей форме. Положить форму с пирогом на противень, так как вполне возможно, что ягоды во время выпечки начнут пузыриться и вытекать.
Выпекать в течение 30-40 минут, при температуре 180 С, до золотисто-коричневой корочки, или пока зубочистка, воткнутая в тесто, не будет чистой.
Снимите форму с противня и поместите его охлаждать на стойке, горячий пирог начнет пузыриться, поэтому его нужно достать из формы, потому как если вы этого не сделаете, нижний слог ягод и фруктов начнет подгорать. Для этого возьмите острый нож и пройдитесь вокруг формы, между пирогом и самой формы, ослабляя запеченные бортики пирога. Затем возьмите сервировочное блюдо, положите поверх формы, накройте полотенцем и переверните форму. Будьте осторожны, так как фрукты и ягоды горячие, капли могут попасть вам на кожу.
Полностью остудить, нарезать и подавать со взбитыми сливками.

Приятного аппетита!

Попробуйте и другие пироги:

Аргентинские пироги Эмпанадас
Мясной пирог со свининой и яйцами

Открытый пирог из постного теста с вишнями и яблоками

Нам нужны:

Для теста:

200 г муки высшего сорта
100 г муки грубого помола
50 г оливкового масла
щепотка соли
100 мл ледяной воды

Для начинки:

6 яблок
200 г вишен
1 лимон
20 г сливочного масла
2 желтка
100 г печенья крекер
2 ст.л. меда
2 ст.л. сахара

Приготовление:

1.Готовим тесто. Просеянную муку смешать с солью, оливковым маслом и постепенно ввести холодную воду. Замешиваем тесто. Формируем колобок, заворачиваем в пищевую пленку и на холод на 1 час.

2. Подготавливаем начинку. Яблоки очищаем от кожицы, нарезаем крупными кусочками и на разогретой сухой сковороде карамелизуем яблоки, посыпав сахаром. Тушим 10 минут, помешивая. Сюда же натираем цедру лимона и сливочное масло, старательно перемешиваем.

3. Печенье крекер измельчаем в блендере.

4. Яблоки снимаем с огня, кладем мед, печенье и старательно перемешиваем.

5. Форму, смазав сливочным маслом, чуть притрушиваем мукой и разминаем тесто в форму, с бортиками, лишнее тесто обрезаем.

6. Выкладываем начинку из яблок на тесто, а потом кладем вишню, равномерно распределяем. Желтки размешиваем и смазываем ими края теста.

7.Выпекаем пирог в хорошо разогретой духовке, 180-200 градусов время выпечки 25-30, смотреть по пирогу, ведь духовки разные. Остудить в течение 35 минут.

Постный пирог

Диета и период поста – не повод отказываться от вкусных десертов. Несмотря на минимальный продуктовый набор, пирог, приготовленный по представленному рецепту, получается очень аппетитным, ароматным и полезным. Начинку делают из яблок. В зависимости от пожеланий, можно использовать и сладкие, и кислые сорта. Благодаря последним вкус получается более выраженным.Состав:

яблоки – 4 шт.;
мука – 200 г;
сахар – 150 г;
вода – 30 мл;
мёд – 50 г;
масло постное – 2 стопки;
корица – щепотка;
разрыхлитель – 1 ч. л.

Ход работы:

Готовят карамель. В сотейнике соединяют треть сахара, мёд и воду. На огне средней интенсивности варят смесь 2-3 минуты – кристаллы сахара должны полностью раствориться.
Яблоки очищают от кожуры. Половину натирают на тёрке, присыпают корицей, засыпают оставшимся сахаром.
Частями во фруктовую массу всыпают муку с разрыхлителем. Вымешивают тесто.
По дну керамической формы, смазанной маслом, распределяют карамель. На неё выкладывают яблочные дольки, на которые были поделены оставшиеся фрукты.
Сверху выкладывают тесто, разравнивают.
Форму отправляют в прогретую духовку на 40 минут. Готовность проверяют зубочисткой. Температура выпекания – 180 °C.
После готовности десерту дают постоять 10-15 минут, только затем переворачивают на красивое блюдо.

К сведению! Начинку на дно формы выкладывают аккуратно, поскольку после выпекания она станет «лицом» пирога-перевёртыша.

Открытый пирог с вареньем легкий рецепт

Нам нужны:

250 г муки
90 г сливочного масла, охлажденного
1 яйцо
50 г сахара
1 ч.л. разрыхлитель
1/2 ч.л. соли
150 г любого варенья

Приготовление:

1.Просеянную муку смешиваем с разрыхлителем, сахаром и солью. Добавляем нарезанное сливочное масло и перетираем в мелкую крошку.

2. В эту смесь вбиваем яйцо и замешиваем тесто. Тесто, завернув в пленку, кладем в холодильник на 30 минут.

3. В смазанную форму, выкладываем 2/3 части теста, распределяем его, лишнее тесто обрезаем. Выкладываем варенье, равномерно распределяем по форме. Сверху крошим остальное тесто и посыпаем сверху варенья.

4. Выпекаем 20-30 минут при температуре 190 градусов. Остуживаем в форме.

Готовьте на здоровье! Приятного аппетита!

Друзья, рада приветствовать вас на кулинарном блоге strjapuchka.ru “Просто и сытно”.

Мой блог посвящен простым и сытным рецептам из обычных продуктов, которые подойдут всем любителям вкусно и быстро готовить.

Здесь вы найдете рецепты по приготовлению различных блюд, а еще советы о красоте и здоровье.

Яблочный

Для этого пирога можно использовать не только груши с яблоками, но и яблоки с персиками.

Ингредиенты:

320 г пшеничной муки;
1 яйцо;
160 г сливочного масла;
80 мл воды;
3 яблока;
2 груши;
110 г сахарного песка;
лимонный сок;
корица молотая.

Порядок действий:

Заранее охлажденное сливочное масло в количестве 110 г нарежьте кусочками и перемешайте с мукой — в итоге должна получиться масса из мелкой крошки.
Разбейте к смеси яйцо, влейте 50 мл холодной воды, размешайте.
Оформите тесто в шар, заверните в пленку и уберите на 40 минут на полку холодильника.
Из яблок и груш удалите сердцевины, нарежьте их кусочками и сбрызните лимонным соком для того, чтобы в процессе приготовления не потемнели некрасиво.
Засыпьте в сотейник сахар, влейте оставшуюся воду — примерно 2 ст. л. и дождитесь появления у сиропа карамельного оттенка.
Добавьте оставшееся сливочное масло, корицу по вкусу, тщательно размешайте и выложите в сироп фрукты на 2 минуты.
Переместите фрукты в сиропе в смазанную маслом форму для выпечки.
Охлажденное тесто раскатайте в пласт толщиной 5 мм и накройте им фрукты

Осторожно загните его края вниз, формируя бортик.
Сделайте в тесте несколько проколов — за счет этого приема оно останется ровным при выпечке.
Поставьте форму на 45 минут в разогретую до 180°С духовку.
Накройте форму тарелкой и переверните вверх дном, затем еще одним блюдом и снова переверните — в итоге карамелизованные фрукты должны оказаться вверху.

Подавая этот пирог теплым, дополните его сливочным мороженым.