Рыбный пирог из слоеного теста

Пирог с картошкой и рыбой из дрожжевого теста в духовке

С тестом всё ясно, с картофелем тоже никаких вопросов, а вот какую рыбу использовать? По умолчанию в этом рецепте используется филе белой рыбы (конкретно здесь минтай). Но вы при желании можете использовать что-то другое. С красной рыбой (горбуша, семга, кета) получится тоже вкусно. Здесь больше зависит от личных предпочтений.

Если не хотите лишний раз возиться с чисткой, разделкой рыбных тушек, используйте готовое филе. Только заранее разморозьте его.

Ингредиенты:

Тесто:

• Пшеничная мука – 280 г.
• Молоко – 170 мл.
• Растительное масло – 60 мл.
• Сухие дрожжи – 1 ч. ложка;
• Сахар – 1 ст. ложка;
• Соль – 0,5 ч. ложки;

Начинка:

• Рыба (филе) – 450 г.
• Картофель – примерно 400 г.
• Репчатый лук – 1 шт.
• Свежий укроп – 1 мелкий пучок;
• Соль и перец – по вкусу;
• Сушеный или свежий чеснок – по желанию;

Яйцо + семена кунжута – для украшения;

Как приготовить рыбный пирог с картофелем

Шаг 1. В чашку вливаем теплое молоко, всыпаем дрожжи, сахар и хорошо размешиваем. Оставляем на 10-15 минут, пока не появится дрожжевая пенка.

youtube.com/watch?v=aHVgARkaeAo

Шаг 2. Вливаем масло, подсыпаем соль. Еще раз перемешиваем.

Шаг 3. Переходим к муке. Небольшими частями ее подсыпаем, затем хорошо перемешиваем. Когда мука кончится, и масса станет более густой, начинаем вымешивать руками.

Если мука у вас «лежалая», то ее желательно предварительно просеять. Считается, что так тесто получится более воздушным.

Шаг 4. Месим-месим около 5 минут, пока тесто не станет однородным. Оно еще достаточно липкое, для удобства можете смазать руки маслом. Вот такой ком получился, накрываем сверху полотенцем и оставляем примерно на 30 минут в теплом месте.

Шаг 5. Тем временем займемся рыбной начинкой. Филешки сполоснуть и обсушить бумажным полотенцем. Осматриваем на наличие мелких косточек, что находим – убираем. Далее просто режем вот такими мелкими кубиками, как показано на фото ниже.

Шаг 6. Картофель чистим, моем, удаляем точки от плодоножек. Далее нарезаем теми же кубиками или мелкими брусочками, соломкой.

Шаг 7. Лук режем произвольно. Некоторые любят мелкие кусочки, другие же больше предпочитают полукольца. При желании добавляем к луку еще пару-тройку нарубленных зубчиков чеснока.

Красный или желтый лук – на личное усмотрение. Особой разницы во вкусе не будет.

Шаг 8. Мелко рубим свежую зелень. В данном рецепте используется только укроп. По желанию можно добавить петрушку, кинзу или любую другую душистую травку.

Шаг 9. Выкладываем в одну чашку лук, зелень, рыбу и картошку. Солим, перчим, можно подсыпать еще какие-то приправки. Хорошо перемешиваем.

Если вы хотите пожирнее начинку, можете натереть сюда же кусочек холодного сливочного масла. Оно растает и хорошо пропитает как рыбу, так и картофель.

Шаг 10. Дрожжевое тесто для рыбного пирога поднялось и стало менее липким. Делим его на 2 части (одна чуть больше другой). Больший кусок раскатываем в широкий пласт, подходящий под форму для выпечки.

Здесь форма круглая, у нее диаметр 26 сантиметров. Вы же подгоняйте пласт теста под размер своей формочки.

Для удобства тесто раскатывается на специальном пергаменте, потом оно просто переворачивается на форму, а бумага снимается.

Шаг 11. Форму смазать сливочным или растительным маслом. Уложить в нее тесто, сделать бортики, лишнее обрезать не обязательно.

Шаг 12. Укладываем начинку, подравниваем, сильно прижимать не стоит.

Шаг 13. Аналогичным образом раскатываем оставшийся кусок теста, затем кладем его поверх начинки. Защипываем края (или делаем внахлёст как на фото), в центре пирога делаем небольшое отверстие для выхода пара.

Шаг 14. Осталось украсить наш пирог. Взбиваем одно яйцо, кисточкой промазываем. Далее посыпаем семенами кунжута.

Отправляем в духовку, температуру ставим 180 градусов. Время выпечки составит примерно 50-60 минут. Если духовку разогрели заранее, то, наверно, хватит и 40 минут. Многое зависит от духовки, если боитесь, что пирог подгорит, можете первые 20 минут запекать, прикрыв сверху шапочкой из фольги, потом ее следует снять.

По итогу получается вот такой золотистый и очень ароматный пирог. Начинка очень сочная, нежная. Тесто воздушное, при этом поверху аппетитная корочка.

Постный пирог с сырой картошкой и луком

Рыба входит в перечень продуктов, которые разрешены к употреблению в некоторые дни поста. Поэтому рыбный пирог нередко появляется на столах постящихся людей. Приготовим постный дрожжевой пирог с сырой картошкой и консервированной рыбой.

• 5 картофелин;
• 500 гр. муки;
• 200 мл воды;
• 3 столовые ложки постного масла;
• 3 луковицы;
• 2 банки рыбных консервов;
• 25 гр. прессованных дрожжей;
• 1 чайная ложка сахара;
• соль и специи по вкусу.

Крошим прессованные дрожжи, размешиваем их в теплой воде, добавив туда же сахар. Даем массе постоять четверть часа. Как только заметите, что над поверхностью жидкости появилась легкая пенка, можно переходить к следующему шагу.

Выливаем раствор дрожжей в посуду для замешивания, добавляем соль и начинаем подсыпать муку. Муку досыпаем понемногу. Когда тесто станет похожим по густоте на сметану, вливаем растительное масло. Затем снова досыпаем муку и месим, пока не получит мягкое, но совсем не прилипающее к пальцам тесто. Ставим его в закрытой крышкой посуде на расстойку в теплое место на 1-1,5 часа. За этот период нужно один раз обмять поднявшееся тесто.

Картофель чистим и трем на крупной терке, немного отжимаем сок и приправляем

Соль добавляем осторожно, так как рыба уже соленая. Рыбу разминаем, смешиваем с луком, который нужно мелко нашинковать

При желании лук можно немного обжарить.

Отрезаем от приготовленного теста половину, раскатываем. Пласт переносим на смазанный противень. Раскладываем по его поверхности натертую картошку, а поверх неё распределяем рыбу. Накрываем сверху другим пластом, защипываем. При желании можно украсить пирог вырезанными из теста фигурами, например, изображениями рыбок.

Кроме того, в верхнем пласте нужно вырезать несколько небольших отверстий. Даем пирогу расстояться двадцать минут, затем смазываем его поверхность крепко заваренным чаем. Готовим около одного часа при 170 градусах.

Рецепт пирога с рыбой и картошкой в духовке

Кухонная техника:

• миска;
• венчик;
• сито;
• доска;
• нож;
• форма для запекания.

Ингредиенты

Тесто:

молоко или кефир	1 ст.
мука	2-2,5 стак.
сухие дрожжи	10 г
сливочное масло	100-120 г
сахар	1 щепотка
соль	5 г

Начинка:

консервы из сайры	2 банки
картофель	7 шт.
сливочное масло	50-70 г
лук	3 шт.
соль, перец	по вкусу

Пошаговое приготовление

Тесто для пирога с рыбой и картофелем

Для начала просеиваем в глубокую миску муку и добавляем к ней соль, сахар и сухие дрожжи.

Важно! Молоко должно быть теплым или комнатной температуры, а дрожжи лучше брать свежие – так тесто лучше подойдет и будет пышным.

Заливаем сухие ингредиенты теплым молоком и добавляем сливочное масло.
Все вымешиваем, пока тесто не станет эластичным, если оно липнет к рукам – добавьте немного муки.

Готовое тесто прикрываем и оставляем в теплом месте на 35-40 мин.

Начинка для пирога с картошкой и консервированной рыбой

1. Теперь займемся начинкой. Порежем предварительно очищенный картофель тонкими ломтиками.
   Чтобы пирог быстрее пропекся, можете натереть картофель на терке.
2. Нарезаем полукольцами лук.
3. Разминаем вилкой рыбные консервы.

Лучше всего готовить пирог из свежей рыбы – лосося или горбуши. Но, в целях экономии времени и денег, рекомендую попробовать консервированную сайру или скумбрию, выйдет тоже очень вкусно. Я использую сайру. Из неё также получается очень вкусный рыбный пирог на кефире.

Собираем и выпекаем пирог

1. Вымешиваем готовое тесто, после чего разделяем его пополам
   и раскатываем из одной части круглую лепешку.
2. Форму для выпекания смазываем растительным маслом и распределяем по ней готовую лепешку.
3. Поверх теста выкладываем слой картофеля, солим и немного перчим.
   Сверху можно положить немного сливочного масла, чтобы начинка была более сочной.
4. Поверх картофеля кладем рыбу и разравниваем её по всей поверхности. Далее выкладываем лук.
5. Вторую половину теста точно так же раскатываем в пласт. Накрываем наш пирог вторым листом теста, подворачивая края под нижнюю лепешку. Сверху делаем небольшие наколы вилкой.
6. Выставляем температуру духовки 180 градусов и выпекаем пирог около 45 минут. Когда он подрумянится, вынимаем его из духовки и смазываем сливочным маслом.

Наш рыбный пирог с картофелем готов! Он получается очень ароматным и вкусным. Им можно плотно позавтракать или пообедать. У нас такая выпечка расходится за один раз.

Видеорецепт

Вы можете увидеть на видео все этапы приготовления такого пирога более подробно:

А для тех, кто хочет сэкономить время и не хочет ждать пока подойдет дрожжевое тесто – предлагаю рецепт заливного пирога с рыбными консервами и рецепт рыбного пирога из слоеного теста.

Пирог Чуду из готового слоеного теста

Чуду – это дагестанский пирог. Готовить его можно из дрожжевого и слоеного теста с разными начинками. Особенность пирога в том, что тесто раскатывается очень тонко. Вот один из вариантов рецепта.

• 500 гр. слоеного пресного теста;
• 500 гр. мясного фарша;
• 1 крупная картофелина;
• 1 луковица;
• немного растительного масла;
• специи – тмин, смена укропа, соль.

Картошку нарезаем очень тонкими слайсами, лучше воспользоваться специальной теркой или кухонным комбайном. Смешиваем картошку с говяжьим фаршем и мелко порезанным луком. Солим и добавляем тмин и семена укропа, которые предварительно смололи в кофемолке.

Тесто раскатываем тонко в круг. Выкладываем на его поверхность подготовленную начинку, сверху прикрываем кружком теста меньшего диаметра, раскатанного так же тонко. Защипываем «верёвочки», по центру пирога делаем отверстие. Готовим при 230 градусах приблизительно полчаса. Чуду должен зарумяниться. Готовый пирог смазываем сверху сливочным маслом. Подаем, разрезав на восемь секторов.

Пирог из слоеного теста с картошкой и брынзой

Очень вкусны картофельные пироги с сыром. Вкус этой выпечки зависит от сорта сыра. Вот один из вариантов, которые мы приготовим брынзой.

• 500 гр. дрожжевого слоеного теста;
• 5 картофелин;
• 1 луковица;
• несколько перьев зеленого лука (для украшения);
• 150 гр. брынзы;
• 1 яйцо для смазки;
• 3 столовые ложки растительного масла;
• специи по вкусу.

Очищенную картошку нарезаем кружками. На сковороде разогреваем масло и выкладываем в один слой картофельные кружки, поджариваем до румяного цвета, выкладываем кружки на бумажные полотенца, чтобы ушло лишнее масло.

Раскатаем в пласт дрожжевое слоеное тесто, переносим этот пласт на противень, намотав его на скалку. Чуть отступив от края, начинаем выкладывать картошку ровными рядами. Солим и перчим. Соли используем немного, ведь брынза довольно соленая.

Лук нарезаем колечками, ошпариваем кипятком. Сливаем воду, раскладываем колечки по поверхности картофельного слоя. Свободные края теста смазываем взбитым яйцом. Готовим двадцать минут при двухстах градусах. Вынимаем противень и по поверхности горячего пирога раскладываем размятой или нарезанной на тонкие кусочки брынзу, поперчим. Ставим пирог в духовку еще на три минуты, чтобы брынза расплавилась. Даем пирогу остыть и украшаем зеленым луком.

Слоеный пирог с картошкой и индейкой

Красивым получается открытый пирог, приготовленный с начинкой из индейки, картофельного пюре, болгарского перца, помидора и сыра.

• 400 гр. филе индейки;
• 2 небольших луковицы;
• 3 картофелины;
• 1 болгарский перец;
• 1 яйцо;
• 1 помидор;
• 2 столовые ложки сметаны;
• 1 столовая ложка майонеза;
• 100 гр. сыра твердого;
• растительное масло для жарки;
• специи по вкусу.

Филе индейки нарезаем небольшими кусочками, солим и посыпаем любимыми специями. Лук нарезаем тонкими полукольцами, перец – тонкой соломкой. Картошку, отвариваем и разминаем в пюре.

Поджариваем на масле лук и перец, смешиваем эту массу с размятой картошкой, приправляем пюре по вкусу. Кусочки индейки поджариваем до готовности, подсолив и поперчив. Выкладываем индейку в миску, немного охлаждаем, добавляем сметану, майонез и сырое яйцо, все смешиваем.

Раскатанное тесто выкладываем в форму с бортами. Выкладываем на тесто ровным слоем пюре с луком и перцем, затем раскладываем индейку с соусом. Посыпаем поверхность пирога половиной натертого сыра, затем раскладывает нарезанный на тонкие кусочки помидор, и высыпаем сверху оставшийся сыр. Готовим около часа при двухстах градусах.

Рецепт слоёного пирога с рыбой

Ингредиенты

• три яйца (два в тесто, одно – для смазывания);
• три с половиной стакана муки (стакан 200 мл);
• полстакана сметаны;
• 200 г маргарина или сливочного масла;
• 500-600 г рыбного филе;
• три средних луковицы;
• три средних моркови;
• две чайных ложки лимонного сока;
• зелень (укроп, петрушка, базилик);
• соль по вкусу, немного растительного масла.

Пошаговый рецепт

Время приготовления: 2 часа 40 минут

Порций: 6 шт.

Кухня: русская

1. Ладно, приступим к приготовлению теста для слоеного рыбного пирога. Оно будет из двух видов, назовем их тесто 1 и тесто 2. Делаем первое тесто: берем полстакана сметаны, добавляем отделенные от белков 2 желтка.

Чайную ложку лимонного сока.

Щепотку соли, всыпаем порциями 2 стакана просеянной муки и замешиваем тесто.

Слишком долго его месить не нужно, это не дрожжевое тесто для пирога, как только перестанет липнуть – заворачиваем в пищевую пленку и отправляем в холодильник хотя бы на час (лучше на  два).

2. Делаем второе тесто: масло у меня было в морозилке, чтобы не ждать, пока размягчится, я его натер на крупной терке.

3. Просеял в него полтора стакана муки, добавил чайную ложку лимонного сока, щепотку соли, смешал.

4. Затем руками замесил тесто.

5. Пока тесто для слоеного рыбного пирога «отдыхает», займемся рыбой. Готовое филе нужно просто разморозить, обсушить салфетками, нарезать небольшими кусочками. Посолите, при желании, поперчите, можно добавить сок лимона или майонез. Отставляем в сторону, пусть помаринуется.

Мне же пришлось свою щуку почистить, выпотрошить, отделить голову, плавники, срезать филе и повыдергивать еще мелкие косточки – вот сколько мороки. Зато мой рыбный пирог из слоеного теста будет со свежей рыбой, а не с замороженной китайской!

Это я, друзья, только сегодня такой патриот – надо же оправдать затраченные усилия, а когда свежей рыбы нет – тоже бегу в магазин.

6. Вот какие получились у меня филешки.

А вот, что осталось от щуки – сварю еще уху.

7. Далее нарезаем мелко лук.

Натираем на крупной терке морковку.

8. Немного поджариваем все овощи на растительном масле. Можно добавить чуток воды и потушить, пока морковка не станет мягкой.

9. Все, начинка для слоеного рыбного пирога готова. Достаем тесто. Оба куска делим пополам.

10. Каждую половинку раскатываем на столе, припорошенном мукой, в лепешку толщиной пару миллиметров.

11. Сверху лепешку тоже чуть притрушиваем мукой. Все четыре лепешки старайтесь делать примерно одной формы и размера. Перемещатьть их удобно, свернув на скалку. Складываем лепешки друг на друга, при этом нижняя должна быть из теста без масла, а верхняя – из теста с маслом (маргарином).

12. Вновь раскатываем их все вместе в пласт толщиной около 5 мм. Далее складываем пласт конвертом, как показано на фото.

13. Еще раз раскатываем в прямоугольник.

14. Вновь складываем, но уже проще – завернув края друг на друга, как на картинках.

15. В таком виде кладем тесто в холодильник на полчаса. Через полчаса повторяем процедуру с раскаткой и складыванием и снова в холодильник. Так делают до шести раз, я остановился на двух.

16. После того, как достали тесто из холодильника, разделяем его на два равных куска.

17. Каждый из них раскатываем в прямоугольник 3-5 мм толщиной. Лучше это делать сразу на пергаментной бумаге, чтобы избежать мороки и нехороших слов при переносе пирога на противень. По центру выкладываем начинку: лук с морковкой, сверху – кусочки рыбы.

18. От начинки к краям теста делаем разрезы, лучше делать не прямые, как у меня, а чуть под углом, будет удобнее плести косичку и красивее получится.

19. Полоски теста заплетаем в косичку, натягивать их не нужно, потому, что при выпекании они могут разорваться.

20. Готовые рулеты выкладываем на противень, смазываем желтком.

21. Ставим в предварительно разогретую до 200 градусов духовку. Выпекаем рыбный пирог из слоеного теста 30-40 минут, время приблизительно, следите за тестом, когда зарумянится, проткните спичкой, проверьте, не сырое ли внутри.

Украшаем зеленью и подаем на стол.

Пирог, товарищи, очень вкусный, а самое радостное – что у меня получилось тесто, время потрачено не зря. Обо всех ошибках, которые случились со мной, постарался вас предупредить.

Вот и все, оставляйте отзывы, подписывайтесь на обновления блога, будем готовить вместе. Спасибо всем, кто оценил рецепт печеночного паштета, он мне тоже очень понравился.

Этапы приготовления

Для приготовления пирога с сайрой и картофелем на дно чашки кладут бумагу для выпечки, а бока емкости смазывают сливочным маслом. Далее проделывают следующие манипуляции:

1. В мультиварку наливают половину приготовленного теста.
2. Сверху выкладывают кусочки сайры из одной банки.
3. Затем раскладывают картофель.
4. Заключительный слой – сайра из второй банки.
5. В будущий рыбный пирог с сайрой добавляют остаток теста. Не страшно, если кусочки рыбы выглядывают из него.

Емкость ставят в мультиварку и включают режим «Выпечка». Эта функция есть практически у всех моделей электроприборов. Пирог получится строго определенного диаметра, который соответствует размерам чаши мультиварки.

Обычно время для режима «Выпечка» задается автоматически и составляет от 40 до 80 минут. Активация данной функции устанавливает температуру в диапазоне 120-160 градусов. В разных моделях эти параметры могут отличаться.

Если в конце приготовления корочка пирога не достаточно подрумянилась, изделие переворачивают за несколько минут до отключения режима, чтобы верхняя сторона тоже запеклась. Ничего сложного в этом нет, приготовление пирога с сайрой и картошкой в мультиварке под силу даже начинающему кулинару.

Как приготовить “Пирог из слоёного теста с картофелем и сайрой” пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1Ссылка

Для приготовления вам понадобятся следующие ингредиенты: сайра в масле, слоёное бездрожжевое тесто, картофель, лук, соль, перец и немного растительного масла.

Шаг 2Ссылка

Раскатайте слоёное тесто в 2 прямоугольника, размером около 25х35 см. На 1 прямоугольник выложите тонкие кружочки сырого картофеля, посолите и поперчите.

Шаг 3Ссылка

Лук нарежьте полукольцами, слегка обжарьте в растительном масле и выложите на картофель.

Шаг 4Ссылка

Сверху распределите кусочки сайры. Можно ещё немного поперчить, я ещё добавила сушёного укропа для аромата.

Шаг 5Ссылка

Накройте начинку вторым прямоугольником теста, хорошенько прижмите вилкой по периметру и положите пирог на пекарскую бумагу в прямоугольную форму. Проколите тесто в нескольких местах для выхода пара.

Шаг 6Ссылка

Выпекайте пирог в разогретой до 190-200°С духовке до золотистой корочки. Готовый пирог немного остудите и подавайте к столу в тёплом виде.

Пирог с добавлением куриной печени

Приятный и необычный вкус имеет пирог, приготовленный с куриной печенью и картошкой.

• 500 гр. слоеного теста;
• 2 картофелины;
• 30 гр. сливочного масла;
• несколько перьев зеленого лука;
• 300 гр. печени куриной;
• 2 луковицы;
• 50 гр. винного уксуса;
• 50 мл красного сухого вина;
• 1 чайная ложка меда;
• 1 желток;
• 2-3 зубчика чеснока;
• масло растительное для обжарки и формы;
• специи.

Отвариваем очищенный картофель, нарезанный кубиками, с добавлением соли, разрезанных пополам зубчиков чеснока и лавровых листиков. Горячий картофель заправляем маслом и нарезанным луком.

Сковороду разогреваем, выкладываем кусочки куриной печени в один ряд и обжариваем по две минуты с каждой стороны. Долго обжаривать печень не нужно, она станет жесткой. Поджариваем нарезанный четвертинками колечек лук, вливаем вино, уксус и кладем мёд (вместо мёда можно взять коричневый сахар). Готовим наше «луковое варенье» до полного выпаривания жидкости. Даем остыть.

Тесто раскатываем, вырезаем два круга разного диаметра. Меньший круг выкладываем на противень. На него выкладываем картофель, затем печен и сверху приготовленный лук. Накрываем пирог большим кругом теста, в центре которого вырежем небольшое отверстие. Защипываем края, у нас получится пирог в форме купола. Готовим при 180 градусах около пятидесяти минут.

Готовим на майонезе и сметане

Рыбный пирог с консервированной сайрой, приготовленный по данной рецептуре, точно не оставит равнодушным никого, кто его попробовал.

Ингредиенты:

• сметана 20% жирности – 250 г;
• майонез небольшой жирности – 250 г;
• сода – половина ч. л.;
• соль – небольшая щепоть;
• яйца куриные (категория с0) – 3 шт.;
• мука хлебопекарная – 7 ст. л.;
• консервированная сайра – 1 банка;
• репчатая луковица сладкого сорта – 1 головка.

Как готовить:

1. В отдельной емкости миксером перемешиваем яйца, соль, соду. Прибавляем к массе сметану и майонез и снова все вымешиваем. Просеиваем муку и завершаем процесс замешивания ложкой.
2. Шинкуем луковицу на четвертинки колец. Сайру разминаем вилкой.
3. В посуду для выпечки переливаем 1/2 часть теста (по густоте оно должно быть, как жидкая сметана). На тесто перекладываем луково-рыбную составляющую. На начинку аккуратно переливаем оставшееся тесто и ровняем лопаткой.
4. Запекаем выпечку в духовом шкафу до состояния полной готовности.

Быстрый пирог из слоеного теста с рыбными консервами

Обязательно воспользуйтесь рецептом пирога из слоеного теста с рыбными консервами. Бывает такое, что вечерком хочется побаловать себя чем-то вкусненьким. В соседнем магазине обязательно найдутся все продукты для нашего пирога.

Время приготовления: 40 минут.Количество порций: на 4-6 человек.Кухонная техника и утварь: духовка, противень, пергаментная бумага, тарелка для начинки, скалка для раскатывания теста, вилка и нож.

Пошаговый рецепт

Подготовка

1. Мы уже сейчас можем включить духовку на 180 градусов, потому что подготовка пирога много времени не займет.
2. Также готовим противень, застелив его пергаментной бумагой.

Если у вас под рукой бумаги для выпекания не оказалось – не беда. Можете просто смазать противень подсолнечным маслом, или присыпать мукой.

Готовим начинку

1. Сливаем масло из консервированной рыбы. Высыпаем ее в тарелку и разминаем вилкой.
2. Небольшими кубиками режем 3 отварных яйца и добавляем к рыбе.
3. Зеленый лук я использовала замороженный, вы можете использовать свежий. Пучок лука нарезаем мелкими кусочками и добавляем в начинку.
4. Все тщательно перемешиваем.

Формируем и выпекаем пирог

1. Раскатываем лист слоеного теста. Делаем из него прямоугольник размером 20х30 см.Можно сразу раскатанный лист теста положить в противень и продолжить формировать пирог. Можно это делать на столе, а после переложить в противень. Это как вам удобно.
2. В середину теста выкладываем начинку так, чтоб по бокам осталось пустого теста примерно по 10 см.
3. Разрезаем концы теста на косые полоски. Ширина одной полосы примерно 2 см. Подворачиваем края, и поочередно перекладываем полоски теста между собой.
4. 1 сырое яйцо взбиваем вилкой.
5. Смазываем взбитым яйцом верхнюю часть пирога. Так мы получим хрустящую золотистую корочку.
6. Кладем пирог на противень и отправляем запекаться на 20-25 мин.
7. Проверяем готовность пирога деревянной палочкой. Подаем его сразу же, либо накрываем кухонным полотенцем и даем подышать паром 10 минут.

Для придания пирогам золотистой корочки можно использовать заварной крепкий, сладкий чай. Именно им смазаны булочки и пироги, которые продаются в магазинах.

Видеорецепт

Сейчас вы можете посмотреть пошаговый видеорецепт приготовления пирога.Здесь вы увидите все подробности и нюансы в его создании.

https://www.youtube.com/watch?v=EUB2g_iXB8U&feature=youtu.beVideo can’t be loaded because JavaScript is disabled: БЫСТРЫЙ Рыбный Пирог/ Пирог с консервами на слоеном тесте/QUICK fish pie. Pie with fish canned food (https://www.youtube.com/watch?v=EUB2g_iXB8U&feature=youtu.be)