Вкусная и пышная творожная запеканка с изюмом в духовке

Сочетание сладкого изюма и полезного творога считается одним из лучших в выпечке! Можно объединить 2 разновидности изюма, так пирог будет выглядеть контрастнее!

Продуктовый перечень требует наличия:

• творог (жирный) – 1 кг;
• ванилин – 2,5 кг;
• яйцо – 3 шт.;
• сахар-песок – ½ ст. без горки;
• манная крупа – ½ ст. без горки;
• изюм – 50 г;
• соль – щепотка.

Представленная вариация включает в себя несколько этапов:

1. Творог перебить блендером.
2. Изюм залить кипятком, дать набухнуть.
3. Желтки отделить от белков, к желткам ввести ванилин и сахар-песок, взбить до однородности. Влить к творожной массе.
4. Белки взбить, до получения белой «пушистой шапочки».
5. В яично-творожную массу засыпать манку, закинуть распаренный изюм.
6. Посолить, влить белки. Вымешать.
7. Духовой шкаф прогреть до 180 С.
8. Лист для запекания застелить пергаментом, посыпать манкой.
9. Творожное тесто распределить по поверхности формы. Верх накрыть фольгой, матовой стороной к верху.
10. Выпекать половину часа, затем убрать фольгу и вернуть в духовку до полного «румянца», минут на 20.

Выпечка получается воздушной и с ароматной золотистой корочкой!

Рецепт сладкой творожной запеканки с кусочками фруктов и рисом – как в детстве

Набор продуктов:

• рис (длинное зерно) – 150 г;
• творог (любой) – 150 г;
• сахарный песок – 100 г;
• яйца куриные – 2 шт. (среднего размера);
• соль (желательно мелкая) – щепотка;
• груша, яблоко или другие фрукты – 1 шт.;
• масло – для промазывания формы.

Поэтапный рецепт:

1. Рис промыть несколько раз. Залить крупу водой в соотношении 1 к 1 и поставить на средний огонь. Варить около 7 минут, до испарения жидкости. Рис при этом должен дойти до полуготовности. Снять с плиты, немного остудить.
2. Яичные желтки смешать с сахаром и творогом. Перетереть блендером до однородности.
3. Добавить рис и перемешать.
4. Белки взбить с солью до пышной белой пены. Аккуратно ввести белковую массу в творожно-рисовую смесь.
5. Грушу или яблоко очистить от кожицы и семян, нарезать маленькими кусочками. Высыпать ломтики фруктов в миску с рисом и творогом, перемешать.
6. Выложить массу в форму, смазанную маслом. Выпекать 30-40 минут при 180 градусах (ставить в уже разогретую духовку). Когда сверху появится красивая румяная корочка, запеканка готова.

Подавать можно горячей или холодной. Кстати, рисовую запеканку из детства можно готовить не только с творогом — вот несколько отличных рецептов, попробуйте!

Польза творожной массы

Этот продукт не подвергается какой-либо серьезной обработке, соответственно, вся польза творога сохраняется. Мы говорим о большом количестве белка, который легко усваивается, кальция, который служит строительным материалом для зубов, костей и скелета в целом. Именно поэтому творог и массу из него стоит периодически употреблять детям, пожилым, а также людям с интенсивными нагрузками и большой физической активностью. Также продукт не содержит лактозы, в отличие от молока, он хорошо насыщает, придает силу и энергию, настраивает на рабочий лад. Так как творожная масса содержит сахар, это вызывает в организме выброс эндорфинов, что означает, что ваше настроение обязательно улучшится. Хороший способ избежать депрессивных мыслей.

Творожная запеканка с манкой в мультиварке. Простой рецепт приготовления:

Творожный десерт, приготовленный в мультиварке, получается вкусный и полезный. А самое главное, что его можно сделать просто и быстро.

Продукты для приготовления:

• творог – 800 г.;
• сахар – 150 г.;
• манная крупа – 3 стол.л.;
• изюм – 120 г.;
• яйца куриные – 3 шт.;
• сметана 15% – 1 стол.л.;
• сливочное масло – 1 стол.л.

Описание приготовления включает в себя следующие действия:

1. Сливочным маслом, размягченным при комнатной температуре, смазать чашу мультиварки.
2. Изюм залить горячей водой.
3. В емкости с глубоким дном соединить 750 г творога, 150 г сахарного песка, 40 г манной крупы, перемешать.
4. В массу разбить яйца, закинуть щепотку соли, разбить блендером.
5. Выложить сметану и размягченный кубик сливочного масла, весом примерно 20 г.
6. Состав тщательно взбить миксером 3-5 минут.
7. В тесто закинуть 50 г коричневого изюма и припорошить всё ванильным сахаром. Вымешать.
8. Творожное тесто выложить в чашу мультиварки, распределить лопаткой.
9. Кухонный агрегат выставить в режим «Выпечка», готовить час. закрыв крышкой.

Рецепт на раз-два, неимоверно быстро и вкусно! Перед подачей остудить!

Самые вкусные блины с творогом — пошаговый рецепт

Самый простой классический рецепт, который передается у нас в семье из поколения в поколение.

Творог внутри словно кремовый, очень воздушный и нежный. И это основа для разных вариантов, которые я покажу ниже, ведь в творог можно добавить все, что вам захочется!

Ингредиенты:

• Молоко — 1 стакан.
• Вода (кипяток!) — 1 стакан.
• Мука (просеянная) — 1 стакан.
• Яйца (теплые) — 2 шт.
• Масло растительное — 2 ст.л.
• Сахар — 1 ст.л.
• Соль — 0,5 ч.л.

Для начинки:

• Творог — 500 г
• Яйцо — 1 шт.
• Сахар 1,5-2 ст.л.
• Ванилин — на кончике ножа (по желанию)

Чем мне нравится этот рецепт — так это тем, что не нужно ничего «вешать в граммах». Вы должны просто взять один стакан и отмерить им все нужные составляющие.

Итак, взяли яйца комнатной температуры, обмыли их, разбиваем в глубокую миску, где планируем замешивать тесто. Всыпали сахар и соль и сразу же замешали миксером или венчиком.

Далее вливаем теплое молоко. Я грею в микроволновке до теплого состояния, оно не должно обжигать. И снова замешиваем вместе с яйцами.

Вводим муку, постепенно, сразу замешивая ее в тесто и хорошо прорабатывая миксером или венчиком.

Затем вскипятили чайник и вливаем кипяток, тонкой струйкой, не прекращая мешать. Когда закончили с кипятком — вливаем масло. И снова все хорошо перемешали.

У вас получится жидкое тесто. Оно может показаться сильно жидким на первый взгляд, но доверьтесь рецепту, проверенному еще с бабушкиных времен и все будет хорошо.

Отставляем посуду с тестом и даем ему постоять 20 минут. Как моя бабушка говорила, за это время продукты «поженятся» так что их будет не разнять. И результат выйдет красивым, эластичным и румяным.

Далее берем плоскую сковороду с невысокими бортиками, специальную (у меня 22 см), хорошо ее разогреваем. Смазываем один раз перед жаркой маслом на салфетке и начинаем жарку.

Тоненько наливаем тесто, распределяем, наклоняя сковороду. Поскольку оно очень жидкое, то очень хорошо растекается по сковороде и проблем с проплешинами не будет. А если вы действительно хорошо разогрели сковороду, то первый блин не будет «комом».

Жарим с одной и с другой стороны секунд по 20. До красивой, румяной золотинки. До коричневого цвета доводить не нужно.

С этого количества выходит вот такая стопочка промазанных маслицем кругляшей.

Вначале краешек их будет суховат — их нужно отстоять перед заворачиванием начинки. Поэтому накрываем их тарелкой или крышкой и оставляем на 10 минут.

Спустя это время они пропарятся и станут супер гибкими, хоть трубочки катай, хоть конвертики с творогом делай. Этим мы сейчас и займемся!

Пока блиночки у меня пропаривались, я не скучала, а делала начинку. Для нее взяла творог 9% жирности — будет супер вкусно!

Можно брать, конечно, и с меньшей жирностью, можно зернистый. Как правило зернистый творог, если он не домашний, то бывает слишком сухим.

В него можно добавить сметанку и перебить блендером до состояния мягкой массы или раздавить вилкой без фанатизма, многие любят, когда попадаются крупинки, это тоже вкусно.

Добавила 1 яйцо, всыпала сахар. Просто разболтала вилкой все вместе, т.к. творог у меня мягкий и участия техники типа блендера не требует.

Вот такая сладкая творожная масса у меня получилась. Она очень мягкая, кремовая, но форму держит.

Выкладываем ее на блин, не жалеем. Затем заворачиваем этот край. Сгибаем по бокам и докатываем до конца.

Вот так очень просто заворачивается начинка, это занимает всего несколько секунд.

Готовые блинчики с творогом помещаем на ту же сковороду и умеренном огне обжариваем с двух сторон. Сначала ту сторону на которой стык, а затем и с другой.

Многие обжаривают на сливочном масле, но мне кажется, что и так уже и сами они жирные от масла и сковорода, и дополнительно еще масло тут не нужно. Но, смотрите на свой вкус.

Готовые блоночки подаем горячими с вареньем, ягодами, сгущенным молоком, сметаной или любым другим компаньоном на ваше усмотрение.

И конечно же наливаем кружечку горячего чая. Эти блинчики просто созданы для теплых и дружный семейных посиделок или встречи дорогих гостей!

Творожная запеканка — пышная как в садике (в духовке)

Красота рецепта заключается в простоте и универсальности: запеканку легко готовить, она подходит в качестве праздничного десерта, блюда на завтрак или угощение для чаепития.

Творожную запеканку, приготовленную как в детском саду можно дополнить: изюмом, черникой, малиной, цукатами.

Приготовив по нашему рецепту запеканка получится пышной и нежной, попробуйте!

Ингредиенты:

• Творог — 600 г
• Яйца куриные — 3 шт.
• Манная крупа — 4 ст.л.
• Сахар — 4 ст.л
• Масло сливочное — 60 г
• Соль — щепотка
• Ванилин — щепотка

Из инвентаря пригодятся: блендер, миксер, чаши.

Пошаговый фото рецепт

Четыре ложки манной крупы смешайте со стаканом молока. Оставьте на 15-20, чтобы манка немного набухла.

Тем временем в другую миску добавьте три яйца с сахаром, солью и ванилином.

Взбейте. Густых пиков добиваться не надо. Достаточно того, что масса станет слегка воздушной.

Ко взбитым яйцам добавьте 60 г размягченного сливочного масла. Перемешайте.

Всыпьте 600 г творога. Если он крупно зернистый измельчите массу блендером. Тем временем, пора включить духовку. Пусть уже разогревается.

Пришло время для размокшей манной крупы с молоком. Влейте их к творожной массе и перемешайте.

Готовое тесто выглядит жидким — не переживайте, так и должно быть.

Возьмите подходящую по размеру форму для запекания. Примерно 20-30 см. в диаметре. Смажьте ее сливочным маслом.

Распределите творожное тесто по форме.

Выпекайте творожную запеканку в духовом шкафу в течении 45-50 минут при 180 градусах. Слегка коричневая корочка — верный признак готовности десерта. Во время выпечки она немного поднимется, а после остывания немного осядет — это нормально.

Дайте запеканке немного остыть. После чего вынимайте из формы.

Готовая запеканка, получается нежной и вкусной, ароматной как в детском саду. Сверху ее можно полить йогуртом, сметаной или вареньем. Приятного аппетита.

Творожная запеканка с рисом и яйцами

Еще одним интересным и простым блюдом является запеканка с творогом, рисом и яйцом. Такую выпечку можно считать диетической и употреблять в качестве полноценного ужина.

Необходимые продукты:

• творог –300 грамм;
• куриные яйца – 4 шт.;
• рис – 200 грамм;
• сметана – 50 грамм;
• твердый сыр – 100-150 грамм;
• зелень петрушки и укропа.

Способ приготовления:

• в первую очередь промываем рис, отвариваем его до готовности и даем время остудиться;
• отвариваем три куриных яйца;
• в отдельной посуде взбиваем оставшееся яйцо со сметаной;
• перетираем творог при помощи сита, соединяем его с яично-сметанной смесью и тщательно перемешиваем;
• теперь нарезаем вареные яйца на небольшие кубики;
• соединяем творог и рис и еще раз все перемешиваем;
• теперь промываем под холодной водой зелень и измельчаем ее при помощи ножа;
• пересыпаем зелень в посуду к вареным яйцам;
• смазываем формочку сливочным маслом;
• выкладываем первым слой риса и творога;
• затем вареные яйца с зеленью;
• и завершаем все оставшейся частью творожно-рисовой массы.

Выпекать данное блюдо необходимо 35-45 минут в духовке, разогретой до 180 градусов. По завершении посыпаем запеканку тертым сыром и оставляем в духовке еще на 5-6 минут, чтобы сыр расплавился.

Подавать готовое блюдо на стол можно со сметаной и грецкими орехами.

Запеканка из блинов

Сложно найти человека, который не пробовал классическую творожную запеканку: ею нас кормили заботливые бабушки и воспитатели в детских садах. А вы помните, какие ингредиенты нужны для её приготовления? Творог, яйца, сахар, манная крупа. А если использовать всё те же продукты совершенно по-новому? Смотрите, что получится!

Ингредиенты для приготовления запеканки из блинов:

Для блинов:

• молоко – 250 мл
• яйцо – 1 шт.
• соль – 0,5 ч.л.
• мука – 5-6 ст.л.

Для яблочной начинки:

• яблоки – 0,5-0,7 кг
• сахар – 50 г

Для маковой начинки:

• мак – 100 г
• сахар – 50 г

Для творожной массы:

• творог – 0,5 кг
• манная крупа – 1 ст.л.
• яйцо – 1 шт.
• сахар – 50-60 г
• ванилин – 1 щепотка

Для сметанного крема:

• сметана 20% жирности – 250 мл
• сахар – по вкусу

Рецепт приготовления запеканки из блинов:

Заранее запарить мак горячей водой. Пока вы будете готовить блины и начинки для запеканки, он разбухнет, станет мягче и вкуснее.

Для этого рецепта запеканки потребуется испечь ровно шесть блинчиков: для этого смешать яйцо, молоко и соль, постепенно подмешать муку.

Испечь блины и выложить их на тарелку (не скручивая и не загибая).

Приготовление яблочной начинки: яблоки натереть на тёрке, предварительно удалив сердцевину с семенами. Если ваши яблоки имеют жёсткую кожицу – от неё также лучше избавиться.

Переложить тёртые яблоки на сковороду, добавить сахар и протушить их 3-4 минуты до размягчения.

Творог смешать с яйцом, сахаром, манкой и ванилью.

Перетереть погружным блендером до пастообразной консистенции.

С запаренного мака слить воду, добавить сахар, перемешать.

Для запеканки необходимо скрутить три рулета с яблочной начинкой и такое же количество с маковой.

Выложить на пергаментной бумаге прямоугольник из творожной массы таким образом, чтобы на него можно было положить блинные рулеты в такой последовательности: яблочный, маковый, и снова яблочный рулет в один ряд.

Обмазать три рулета первого ряда сладкой творожной массой. Сверху посредине положить два маковых рулета и снова смазать их творогом.

Напоследок сверху положить оставшийся яблочный рулет, не забывая обмазать всю блинную «конструкцию» творожной массой. Перенести пергамент с запеканкой на противень. Запекать 20 минут при температуре духового шкафа 180 градусов.

Когда запеканка остынет, смазать её сметанным кремом. Для этого слегка взбить венчиком сметану с сахаром.

Сверху присыпать блинную запеканку маком и поставить пропитываться минимум на один-два часа в холодильник.

Эта, на первый взгляд, ничем непримечательная запеканка поразит вас именно в тот момент, когда вы будет нарезать её порционно. В разрезе она выглядит просто шикарно! Запеканка из блинов готова!

Приятного аппетита!

Тэги:

• блины,
• выпечка из творога,
• десерты из творога,
• запеканка,
• рецепты из творога,
• рецепты с яблоками

Оцените рецепт:

Творожная запеканка с морковью и изюмом в духовке

Использование творога с низким процентом жирности, позволит сделать блюдо диетическим. Также можно использовать и домашний творожок, он полезный и витаминизированный.

Продуктовый состав требует наличия:

• морковь – 1 кг;
• творог домашний – 0, 4 кг;
• куриные яйца – 4 шт.;
• сливочное масло – 1/4 брикета.;
• сахар-песок – 100 г;
• изюм – 50 г;
• ванилин – 1 пакетик;
• соль – 2,5 г;
• ядра грецких орехов – 15 г.

Подготовка и запекание требует выполнения простых действий:

1. Изюм залить кипятком. Оставить набухать.
2. Морковь пропустить через терку с маленькими ячейками.
3. Отделить яичные желтки от белков. В желтки всыпать сахар-песок, взбить, в белки ввести щепотку мелкой соли – взбить миксером на большой скорости, до получения крепкой белой пены.
4. Перетертую морковь объединить с творожной массой в тарелке с глубоким дном, тщательно перебить блендером до размягчения творожных комочков.
5. Влить в творожно-морковный состав взбитые яичные желтки.
6. Кубик сливочного масла растопить до жидкого состояния, влить в общий состав.
7. Высыпать набухший изюм. Вымешать, придав однородную консистенцию.
8. Припорошить порошком ванилина.
9. Белки частями выкладывать на поверхность творожно-морковного теста, перемешивать деревянной лопаткой сверху вниз.
10. Удобнее всего использовать разъемную форму для запекания. Её следует промазать растительным маслом без запаха. Аккуратно выложить тесто.
11. Поместить в духовку и готовить при 180 С 45 минут.
12. Остудить запеканку, порезать на порционные кусочки, каждый из которых смазать сметаной и припорошить измельченными ядрами грецких орехов.

Состав запеканки богат на витамины и полезные веществ, так необходимых организму! Помимо всего этого запеканка – восхитительный воздушный десерт!

Вкусная и пышная творожная запеканка с изюмом в духовке

Сочетание сладкого изюма и полезного творога считается одним из лучших в выпечке! Можно объединить 2 разновидности изюма, так пирог будет выглядеть контрастнее!

Продуктовый перечень требует наличия:

• творог (жирный) – 1 кг;
• ванилин – 2,5 кг;
• яйцо – 3 шт.;
• сахар-песок – ½ ст. без горки;
• манная крупа – ½ ст. без горки;
• изюм – 50 г;
• соль – щепотка.

Представленная вариация включает в себя несколько этапов:

1. Творог перебить блендером.
2. Изюм залить кипятком, дать набухнуть.
3. Желтки отделить от белков, к желткам ввести ванилин и сахар-песок, взбить до однородности. Влить к творожной массе.
4. Белки взбить, до получения белой «пушистой шапочки».
5. В яично-творожную массу засыпать манку, закинуть распаренный изюм.
6. Посолить, влить белки. Вымешать.
7. Духовой шкаф прогреть до 180 С.
8. Лист для запекания застелить пергаментом, посыпать манкой.
9. Творожное тесто распределить по поверхности формы. Верх накрыть фольгой, матовой стороной к верху.
10. Выпекать половину часа, затем убрать фольгу и вернуть в духовку до полного «румянца», минут на 20.

Выпечка получается воздушной и с ароматной золотистой корочкой!

Творожная запеканка как в детском саду. Пошаговый рецепт с фото

Творожная запеканка – одно из любимых блюд у моей дочери в детском саду. Дома мы перепробовали несколько рецептов приготовления запеканки: творожную запеканку с манкой и сметаной, рецепт творожно-рисовой запеканки, запеканку из творога и сгущенки. Всё очень вкусно, но творожную запеканку, приготовленную по детсадовскому рецепту, она просто обожает и частенько просит:

— Мам, хочу запеканку, как в садике!

Вот тогда пришлось освоить и этот рецепт, тем более, что никаких особых сложностей в приготовлении этого блюда нет.

Как приготовить классическую творожную запеканку по рецепту детского сада? В чем состоит секрет «правильной» творожной запеканки?

На самом деле всё очень легко и просто.

Используйте для приготовления только самые свежие и натуральные продукты. И как результат пышная, ароматная, нежная и очень вкусная запеканка у вас на столе.

Что касается творога, какой творог лучше взять для приготовления?

В идеале лучше использовать деревенский творог или творог хорошего качества от проверенных местных производителей. Повторюсь ещё раз, что продукт должен быть свежим.

Не стоит использовать для приготовления запеканки пастообразный творог, так как в своем составе он содержит большое количество жидкости. Если всё же рискнете готовить из такого творога, то уменьшайте количество молока в рецепте.

В сети интернет можно встретить множество вариантов приготовления этого блюда, но почти все они далеки от настоящего классического рецепта творожной запеканки, которую готовят в детском садике.

Итак, проверенный рецепт. Запеканка из творога, приготовленная в духовке, получается очень вкусная и нежная, именно, такую запеканку и любит детвора.

Творожная запеканка как в детском саду. Пошаговая инструкция приготовления

Да, если вдруг захотите попробовать творожную запеканку рецепт со сгущенкой, то загляните сюда

Ингредиенты:

Из расчета на 4 порции:

• творог 400гр.
• манная крупа 40гр.
• молоко 80 гр.
• яйцо 1шт.
• сахар 24 гр. (1ст. л. сахара с горкой = 25гр. сахара)
• соль щепотка
• масло сливочное 20 гр.

Этапы приготовления:

Манную крупу заливаем молоком и оставляем на время.

Творог разминаем вилкой, необходимо тщательно размять все крупные слежавшиеся комочки творога.

Если в приготовлении запеканки используется слишком сухой творог, то его следует пропустить через мясорубку.

Никакие современные девайсы типа комбайна, миксера или блендера для этого использовать не нужно. Лишний кислород, который вбивается в творог, при использовании кухонных приборов, запеканке не нужен.

В подготовленный творог добавьте яйцо, сахар и соль, перемешайте творожную массу до однородности.

И теперь самый важный момент в приготовлении «правильной» запеканки. Необходимо добавить замоченную в молоке манную крупу в подготовленную творожную массу и перемешать массу до однородного состояния.

Жаропрочную форму обильно смазываем сливочным маслом. Выкладываем творожную массу в форму. Высота творожной массы в форме не должна превышать 3 см.

Оставляем запеканку расстояться минут на 15-20, чтобы она стала более густой и однородной.

Отправляем запеканку в духовку, разогретую до 250 градусов на 30 минут. Готовой запеканке даем остыть. Правильно приготовленная творожная запеканка, не будет рваться и опадать.

Подавать готовую творжную запеканку можно со сгущенным молоком, сметаной или джемом.

Как приготовить творожную запеканку как в детском саду по ГОСТУ

Если заглянуть в технологическую карту из сборника по детсадовскому питанию , то по утвержденным нормативам одна порция запеканки творожной выглядит так:

Технологическая карта

Выход 160 гр. Калорийность 261,05

творог 100 гр.

молоко 20гр.

сливочное масло 5гр.

сахар 6гр.

крупа манная 10 гр.

яйцо 1/4шт. 12 гр.

Технология приготовления

В протертый творог добавить манную крупу, предварительно замоченную в молоке, яйца, соль, сахар. Всё перемешивают. Массу слоем 3 см выкладывают на противень, смазанный маслом. Запекают в жаропрочном шкафу при 250 градусах в течение 35-40 минут.

Видео о том, как приготовить творожную запеканку как в детском саду в мультиварке. Секрет приготовления в мультиварке

Пошаговое приготовление

Разобьем процесс приготовления на несколько этапов:

В первую очередь необходимо отварить рис. Для данного блюда лучше всего использовать круглый. Промываем рис два, а то и три раза в прохладной воде до тех пор, пока она не станет прозрачной. Затем высыпаем его в кипящую, немного подсоленную воду. Ждем 15-20 минут и убираем кастрюльку с огня. Даем время рису настояться примерно 10-15 минут и сливаем оставшуюся воду.

Вам будет интересно:Способы приготовления шарлотки: рецепты и секреты выпечки

• После того как мы слили воду с кастрюльки, перекидываем рис на дуршлаг и промываем его под проточной водой. Теперь выкладываем его на тарелку и переходим к творогу.
• При помощи сита перетираем творог и соединяем его с рисом.
• Перемешиваем полученную массу.
• Добавляем ванилин и снова перемешиваем основу для будущей запеканки.
• В отдельной мисочке взбиваем куриное яйцо, добавляем к нему сахарный песок и взбиваем массу до однородного цвета и состояния.
• Как только появится пена, переливаем яичную смесь в творог и рис.
• Тщательно все перемешиваем и перекладываем в формочку. Формочку необходимо заранее смазать либо сливочным маслом, либо маргарином. Если у вас есть оливковое или пищевое кокосовое масло, то можно использовать и его.
• Разогреваем духовку до 190 градусов и отправляем в нее нашу запеканку на 35-45 минут.

Готовность блюда проверяем при помощи зубочистки. Если она легко проходит через творог, значит, запеканка уже готова. Перед подачей к столу выпечку можно украсить молотыми грецкими орехами или сахарной пудрой. Также при желании можно натереть на терке твердый сыр и посыпать им запеканку за 10 минут до готовности.

Сладкая творожная запеканка с макаронами в духовке — просто объедение!

Эксклюзивное блюдо, «привет» от итальянских кулинаров!

Десерт включает следующие продукты:

• паста (макароны) – 1 уп.;
• творог 9 % — 0,5 кг;
• яйцо – 2 шт.+1 шт. (в макароны);
• сахар-песок – 60 г;
• ванильный сахар – 1 п.;
• сода пищевая – 1/3 ч.л.;
• сметана – 20 г;
• крупа манки – 50 г;
• сливочное масло – 20 г.

Поэтапное приготовление сладкой выпечки:

1. Макароны отварить до готовности. Добавить кусочек сливочного масла, перемешать, остудить.
2. Творог соединить с яйцами, размять толкушкой для пюре.
3. Ввести сахар-песок и ванильный сахар.
4. Добавить порошок пищевой соды, закинуть густую сметану. Перемешать состав до однородности.
5. Замешать в густую массу манку. Дать ей набухнуть.
6. Боковые стороны формы промазать сливочным маслом и припорошить манкой. Низ застелить пергаментом.
7. В макароны разбить 1 яйцо, вымешать.
8. Первым слоем выложить макароны, затем творожную массу, последующие слои следует чередовать.
9. Запекать при 180 С половину часа.

Итальянцы умеют удивлять своей кухней, но любой хозяюшке такая запеканка с макаронами «придется под силу»! Кстати, макароны можно заменить тоненькой вермишелью.

Воздушная запеканка из творога

Творожная запеканка, приготовленная в духовке в соответствии с данным вариантом классического рецепта, получится сладкой и пышной. При выборе размера формы следует учитывать, что она немного поднимается во время выпекания.

Ингредиенты:

• 250 г творога;
• 50 м кефира;
• 5 г ванилина;
• 1 шт. яйцо;
• ½ ч. л. соды (без горки);
• 50 г сливочного масла;
• 150 г манной крупы;
• 1 щепотка соли.

Приготовление:

Манку пересыпаем в глубокую тарелку, заливаем теплой водой и оставляем набухать.

​

Масло топим на водяной бане, соединяем с кефиром, добавляем яйца, ванилин. Последней кладем соду. Взбиваем миксером до однородного состояния.

Затем используем вилку. В процессе небольшими порциями вводим творог. Снова включаем миксер. Творожную массу смешиваем с набухшей манной крупой. Настаиваем в течение 15 минут.

Перекладываем в предварительно смазанную маслом пекарскую форму, разравниваем поверхность. Если нет масла, тогда дно формы посыпаем панировочными сухарями.

Ставим в разогретую до 180°C духовку на 30-40 минут.

Интересно! Творожная запеканка с манкой в духовке: вкусные рецепты

При подаче горячий десерт украшаем свежими ягодами и посыпаем шоколадной стружкой.

Детская творожно-банановая запеканка в духовке – очень вкусная, легкая, высокая

Необходимо:

• творог (нежирный) – 300 г;
• яйца (крупные, отборные) – 2 шт.;
• бананы (мягкие, спелые) – 2 шт.;
• манка – 2 ст. л.;
• молоко – 50 мл;
• ванильный сахар – 1 ч. л.

Кулинарные инструкции по шагам:

1. Манную крупу залить молоком комнатной температуры, оставить на столе для набухания.
2. Бананы очистить, поломать на кусочки, размять вилкой или толкушкой для пюре в однородную кашицу (можно воспользоваться блендером).
3. Творог смешать с ванильным сахаром и яйцами, растереть вилкой до практически однородной консистенции.
4. Набухшую манку и банановое пюре добавить к творогу, все хорошо перемешать и выложить в форму для запекания. Готовить в разогретой духовке. Рекомендуемая температура – 180 градусов, продолжительность приготовления – 40-50 минут.

Запеканка получается сладкой даже без добавления сахара. А сладкоежки могут дополнительно полить ее жидким медом, любимым вареньем, вареным или белым сгущенным молоком, сметанным кремом.

Примечания к рецептам и полезные советы по приготовлению:

• Десерт получится нежным, пышным и воздушным в том случае, если качество творога будет хорошим. Это относится и к сметане в составе блюда;
• Чтобы получить нежную консистенцию, яйца взбейте до пышности с добавлением сахара, если этого не сделать, запеканка получится жесткой;
• Что касается добавок – то тут полный простор для фантазии, можно добавлять не только фрукты и ягоды, но и орешки, цедру лимона, лайма или апельсина, изюм и сухофрукты, какао-порошок и корицу, шоколадные пуговки;
• Обязательно после замеса теста нужно дать ему отдохнуть, чтобы мука или манка разбухли, в противном случае крупинки будут хрустеть на зубах в готовой выпечке.

На каком бы рецепте вы не остановились, выбор все равно будет правильным. Достаточно следовать рецептуре приготовления, чтобы получить к завтраку или полднику вкусное лакомство.

С черникой

Творожник в духовке, рецепт которого предлагает добавлять чернику, получается нежным и в меру сладким, с выраженной ягодной кислинкой. Такая запеканка идеальна для завтрака в выходной день.

Ингредиенты

Для творожника:

• 750 г творога;
• 150 г сахара;
• 50 мл молока;
• 2 куриных яйца;
• 50 г манной крупы;
• 0,5 ч. л. соли.

Для топпинга:

• 50 г сахара;
• 1 куриное яйцо;
• 300 г сметаны (жирностью 20%);
• 200 г черники (можно заменить ежевикой либо малиной).

Последовательность действий

1. В большую емкость требуется всыпать творог, 2 яйца, манную крупу, соль и сахар, влить молоко. Количество сахара можно уменьшить до 100 г, но, если творог имеет кислый вкус, лучше этого не делать.
2. Все объединенные компоненты нужно перемешать до однородной массы с помощью погружного блендера или кухонного комбайна.
3. Далее необходимо выложить получившуюся творожную массу в форму и разровнять (рекомендуется круглая емкость диаметром 22 см либо прямоугольная с размерами 18х25 см), поставить в духовку, прогретую до 160°С, и запекать примерно 25-30 мин.
4. Пока творожник запекается, следует объединить сметану с 50 г сахара и 1 яйцом и взбить до однородной массы. Затем нужно достать его из духовки и полить подготовленным топпингом, сверху выложить чернику или другие ягоды (свежие либо замороженные).
5. После этого нужно вернуть форму в духовку и запекать еще около 15 мин., пока покрытие не загустеет.
6. Готовой запеканке необходимо дать остыть при комнатной температуре до теплого состояния, не вынимая из формы, затем нарезать на кусочки и подавать либо убрать в холодильник.

Классический рецепт творожной запеканки в духовке

Количество порций — 4 штуки

Время приготовления — 1 час

Ароматная пышная запеканка — настоящее удовольствие, которое придётся кстати и на завтрак и на ужин. Если вы любите творог, то вам стоит обязательно приготовить себе это аппетитное полезное лакомство. Это очень быстро и вкусно!

Ингредиенты
Порции: –+4

• Яйцо куриное 2 шт.
• Творог ½ кг
• Масло сливочное 70 гр.
• Сахар-песок 150 гр.
• Ванилин 1 ч.л.
• Манная крупа 3 ст.л. + для присыпки
• Сметана 60 гр.

На порцию

Калории: 240 ккал

Белки: 8.4 г

Жиры: 6.8 г

Углеводы: 38.6 г

Шаги

1 час. 45 мин.Печать

• Сливочное масло заранее достаньте из холодильника или морозилки, порубите на куски и положите в мисочку. Затем растопите его на водяной бане либо в микроволновке.

1

Добавьте к сливочному маслу сахарный песок, сметану и манку. Хорошенько перемешайте все, после чего добавьте в смесь ванилин и ещё раз перемешайте ингредиенты.

2

Творог хорошенько разомните вилкой и положите его в мисочку с остальными ингредиентам, после чего тщательно все перемешайте.

3

После этого добавьте в ёмкость с основой для запеканки куриные яйца, тщательно перемешивая смесь при помощи вилочки.

4

Все ингредиенты взбейте при помощи погружного блендера или воспользуйтесь обычным. Главное, чтобы тесто для запеканки было кремовым и гладким.

5

После того как творожная масса станет полностью однородной, ее необходимо будет взбить при помощи миксера до пышности и воздушности.

6

Форму, в которой вы будете готовить запеканку, необходимо смазать сливочным маслом и слегка присыпать манной крупой либо панировочными сухариками. Творожное тесто поместите в смазанную форму.

7

В разогретую до 160 градусов духовку поместите форму с запеканкой примерно на час. Проверить готовность блюда вы можете спичкой, зубочисткой либо деревянной шпажкой.

8

Пышную золотистую запеканку подавайте к столу прямо в форме, как в остывшем, так и в горячем виде!

9

Пошаговое приготовление

Вам будет интересно:Кекс с морковью: рецепт приготовления с фото

Разобьем процесс приготовления на несколько этапов:

В первую очередь необходимо отварить рис. Для данного блюда лучше всего использовать круглый. Промываем рис два, а то и три раза в прохладной воде до тех пор, пока она не станет прозрачной. Затем высыпаем его в кипящую, немного подсоленную воду. Ждем 15-20 минут и убираем кастрюльку с огня. Даем время рису настояться примерно 10-15 минут и сливаем оставшуюся воду.

• После того как мы слили воду с кастрюльки, перекидываем рис на дуршлаг и промываем его под проточной водой. Теперь выкладываем его на тарелку и переходим к творогу.
• При помощи сита перетираем творог и соединяем его с рисом.
• Перемешиваем полученную массу.
• Добавляем ванилин и снова перемешиваем основу для будущей запеканки.
• В отдельной мисочке взбиваем куриное яйцо, добавляем к нему сахарный песок и взбиваем массу до однородного цвета и состояния.
• Как только появится пена, переливаем яичную смесь в творог и рис.
• Тщательно все перемешиваем и перекладываем в формочку. Формочку необходимо заранее смазать либо сливочным маслом, либо маргарином. Если у вас есть оливковое или пищевое кокосовое масло, то можно использовать и его.
• Разогреваем духовку до 190 градусов и отправляем в нее нашу запеканку на 35-45 минут.

Готовность блюда проверяем при помощи зубочистки. Если она легко проходит через творог, значит, запеканка уже готова. Перед подачей к столу выпечку можно украсить молотыми грецкими орехами или сахарной пудрой. Также при желании можно натереть на терке твердый сыр и посыпать им запеканку за 10 минут до готовности.

Творожная запеканка с яблоками в духовке. Пошаговый рецепт приготовления:

Запеканка по следующему рецепту будет наполнена вкусными и сочными яблочками. Все кто её попробует, не смогут забыть этот изумительный вкус очень долго.

Продуктовый перечень рецепта состоит из:

• творог – 0,5 кг;
• манная крупа – 60 г;
• мука – 15 г. с верхом;
• яйцо – 3 шт.;
• соль – 2,5 г;
• сахар-песок – ½ ст.;
• яблоко – 2 шт.;
• изюм коричневый – 50 г;
• ванилин.

Процесс приготовления:

1. В творожную массу разбить яйца, ввести соль, ванилин, сахар-песок. Взбить массу блендером.
2. Внести муку и манку, закинуть распаренный изюм. Вновь взбить. Оставить на четверть часа.
3. Порезать яблоки пополам, удалить сердцевину и семена. Порезать на тоненькие дольки.
4. Форму для запекания застелить пергаментной бумагой, промазать низ небольшим количеством растительного масла без запаха. Заполнить форму тестом.
5. Верх запеканки украсить яблочными дольками.

6. Запекать при 180 С 40 минут.

Десерт с творожно-яблочной начинкой «удивит» своими необычными вкусовыми качествами!

Классическая запеканка из творога

Поэтапность шагов:

1. Если в наличие обычный творог, то измельчите его в блендере или перетрите через сито, чтобы избавиться от комочков.
2. Мягкий творог сложите в миску и разбейте к нему 3 яйца. Смешайте до однородного состояния.
3. Добавьте к будущей запеканке сахар и манку.
4. Смажьте неароматным маслом противень и заливайте творожную массу. Отправьте запекаться.
5. Оптимальная температура для готовки – 180 град., ориентировочное время – 30-40 минут.

Watch this video on YouTube

Спустя указанное время, проткните запеканку деревянной палочкой, если она мокрая – поставьте блюдо выпекаться дальше. Если палочка сухая, то запеканка готова. Ее можно украшать и подавать на стол. Приятного вам аппетита!

Как подавать творожную запеканку

Запеканка подается порционно, причем разрезать ее нужно лишь когда она немного остынет. Блюдо очень вкусно как в охлажденном, так и теплом виде.В качестве дополнения к запеканке, приготовленной по классическому рецепту, можно подать:

• сметану,
• варенье или джем,
• мед,
• сгущенное молоко,
• сладкий молочный соус,
• ягодный соус.

Особенно вкусным это блюдо может стать с добавлением варенья или соуса из ягод с кислинкой — клюквы, брусники или красной смородины. Яркие цвета на тарелке, если еще добавить к ним листочек мяты или свежие ягоды, сделают запеканку еще более аппетитной и эффектной. Став настоящим украшением стола, из будничного кушанья блюдо сможет превратиться в совершенно необычное угощение, походящее и для праздничного дня.