С цитрусовыми нотками
Еще один интересный рецепт кексов из тыквы, для создания ароматной сдобы нужно подготовить:
- тыквенную мякоть – 0,2 кг;
- апельсин – 1 плод;
- яйцо куриное – 3 ед.;
- сахарный песок – 150 г;
- пшеничную муку – 0,2 кг;
- разрыхлитель – 1 ч. л.;
- соль – ½ ч. л.
Инструкция по исполнения ароматных маффинов:
- Измельчить при помощи блендера или терки тыкву.
- Взбить с сахарным песком желтки.
- Перемешать муку с разрыхлителем и тыквой.
- Внести в полученную массу белки с солью.
- Выжать из фрукта сок и добавить немного цедры.
- Хорошенько перемешать массу, залить ее в форму и выпекать.
Спустя 50 минут можно доставать кексы из тыквы и апельсинов.
Похожие рецепты
Как получить красивый желтый кекс?
Если вы хотите получить кекс красивого желтого цвета, положите в тесто растертый с солью яичный желток. Перед этим желток должен находиться в холодильнике на протяжении не менее восьми часов.
Читать полностью
Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?
Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное,…
Читать полностью
Сколько выпекать кексы в духовке
Выпекать кексы в духовке необходимо в течение 25-40 минут. Перед отправкой будущей выпечки в жаровой шкаф, разогрей его до температуры 180 градусов. Не открывай дверцу духовки в течение первых 15 мин…
Читать полностью
Как сделать пирог с дырочкой без формы
Думаю, у многих была такая ситуация, что хочется сделать пирог с дыркой посредине, а формы специальной нет( На такой случай есть простецкий “бабушкин” совет: Перед тем как залить в форму тесто, в цен…
Читать полностью
Как разрезать воздушный кекс и не помять его?
Чтобы воздушный кекс не помялся, разрезайте его в горячем виде. Кстати, вместо ножа можно использовать крепкую нить.
Читать полностью
Как украсить маффины
Чтобы испеченный маффин выглядел более аппетитно и привлекательно, его можно украсить, используя для этого крем, глазурь, кондитерскую присыпку, фрукты, фигурки из мастики или орешки. Главное в этом …
Читать полностью
Как достать выпечку из неразъемной формы
Чтобы не было проблем с доставанием готовой выпечки из неразъемной формы, предварительно вырежь из картона круг, диаметром равный форме, и оберни его фольгой. На дно формы положи крест накрест две по…
Читать полностью
Как правильно выбрать ингредиенты
Для того чтобы ваша выпечка получалась очень нежной, ароматной и вкусной, необходимо придерживаться некоторых правил при выборе ингредиентов:
Выбирайте тыкву небольших размеров
Это дает вам больше шансов не попасть на водянистый плод.
Обращайте внимание на ценник, где обычно пишут вид овоща. Лучшим вариантом для десертов является тыква баттернат
Ее преимущества: легко режется, ее кожура тонкая, а мякоть не водянистая, плотная, очень яркая и сладкая.
Полоски на тыкве должны быть прямыми.
Если тыква спелая, то на ней четко будет просматриваться рисунок.
Кожура овоща должна быть без каких-либо пятен и вмятин.
Вся тыква должна быть ярко-оранжевой или ярко-желтой.
Хвостик на тыкве должен быть сухим.
Пошаговый рецепт с фото
Подготовить продукты для этого замечательного кекса. Тыквенное пюре я готовлю в микроволновке. Нарезаю тыкву средними кусочками, вливаю 2 столовые ложки воды в миску с тыквой. Затягиваю миску пищевой пленкой и отправляю в микроволновку на 4–5 минут при мощности 800 Вт. Затем измельчаю блендером до гладкости.
Муку «Экстра» MAKFA и сливочное масло соединить вместе и растереть до крошки.
Смешать сахар, имбирь и корицу.
Соединить молоко, яйцо и тыквенное пюре. Размешать до однородности.
Соединить молочно-тыквенную смесь с сахаром и размешать.
Смешать муку с разрыхлителем и содой. Всыпать мак. Соединить с тыквенной массой. Хорошо размешать.
Форму смазать сливочным маслом и вылить тесто. Разогреть духовку до 180°C и выпекать кекс 40 минут. Готовность проверить деревянной палочкой: если выходит сухая, значит, готово.
Дать кексу остыть. Пока сварить глазурь. Соединить какао и сахар, добавить сметану. Поставить на огонь и, помешивая, довести до кипения, но не кипятить. Снять с плиты и сразу добавить мягкое сливочное масло. Полить кекс глазурью и посыпать орешками. Свежий кекс при нарезке может крошиться, а через несколько часов или на следующий день режется очень хорошо.
Получается мягкий и слегка влажный кекс. Очень вкусный! Мак чувствуется, если попадет на зуб, а вот тыква, как ни странно, — не особо!
