Рождественский шоколадный кекс с маком

Кекс с маком

Кухонный инвентарь: сито, форма для выпекания, глубокая посуда, ложка, венчик, духовка, блюдо, 2 кастрюли.

Ингредиенты

 Пошаговый рецепт приготовления

1. Заливаем мак теплой водой и даем настояться ему 30 минут.
2. В просеянную муку добавляем разрыхлитель и хорошо перемешиваем. В отдельную тарелку выкладываем сливочное масло комнатной температуры и добавляем к нему сахар, перетираем смесь. Вводим яйца к маслу и продолжаем растирать до однородной массы.
3. Вводим сухую смесь (муку с разрыхлителем) в жидкую сливочно-яичную массу. Продолжаем вымешивать тесто.
4. В завершении, добавляем мак в тесто и перемешиваем все ингредиенты.
5. Выкладываем массу в форму для выпекания и отправляем в предварительно разогретую до + 180° духовку на 1 час.

Тем временем, приготовим крем Англез.

Отделяем белок 1 яйца от желтка. Соединяем желток с сахаром и растираем до однородной побелевшей массы.
В кастрюлю с глубоким дном выливаем молоко и доводим его до кипения. Убираем с плиты и даем ему немного остыть. Добавляем часть молока в желтки с сахаром, чтобы они нагрелись. Если мы сразу введем все молоко, желтки свернутся под воздействием высокой температуры.

Вводим тонкой струей яичную смесь в оставшееся молоко и не перестаем помешивать.
Ставим крем на водяную баню

Важно, чтобы кастрюля с содержимым не касалась воды. В процессе приготовления нужно непрерывно помешивать смесь

Доводим крем до загустения и убираем с плиты. Процеживаем через сито во избежание комочков.

Маковый кекс отлично сочетается с нежным кремом Англез.

Видеорецепт

В принципе, рецепт довольно прост, но часто случается, что какие-то вопросы все же возникают. Посмотрите видео.

https://www.youtube.com/watch?v=UjuJZDyQdCkVideo can’t be loaded because JavaScript is disabled: Маковый кекс (https://www.youtube.com/watch?v=UjuJZDyQdCk)

У вас бывали ситуации, когда неожиданно должны заглянуть гости? Или семья просит что-нибудь вкусное, а у вас совсем нет времени и сил возиться с выпечкой или сложными десертами?

Конечно, чаще всего мы идем в магазин и покупаем производственные сладости, но вкушая их вновь и вновь, мы каждый раз осознаем, что параметры вкуса и качества далеки от совершенства. Пластмассовый вкус пирожного с искусственным кремом настораживает, и тогда мы задумываемся о пользе употребляемой пищи. Ведь какая мать или заботливая жена захочет травить свою семью консервантами и красителями?

Кекс – достаточно давний вид выпечки. Проследить его историю трудно, но есть один неоспоримый факт – данное угощение считалось кушаньем низшего класса и готовилось оно из остатков основного блюда.

По истечении определенного времени, рецепт облетел большинство стран и вошел в рейтинг самых вкусных лакомств. Это один из немногих десертов, который можно положить в красивую коробочку и преподнести в качестве душевного подарка.

Интересные факты

• Первые упоминания о кексах датируются 1796 годом, правда, в то время их называли «Торт в чашке».
• Самый дорогой кекс был приготовлен британскими поварами в 2013 году, его стоимость составила 1300 $. Он был приготовлен из дорогих сортов шоколада и элитных вин. А декорировали данное произведение искусства настоящим 24-каратным золотом.
• Жители штата Южная Каролина построили сладкую башню из 7500 кексов за 2 часа.
• Существует старое английское поверье, в котором говорится, что девушке, желающей выйти замуж за конкретного молодого человека, нужно положить под подушку на ночь кекс. История, конечно умалчивает, сколько красавиц экспериментировали с данной рекомендацией.

Надеюсь, вам понравились наши рецепты, и вы обязательно попробуете приготовить вкусные маковые кексы. Оставляйте ваши отзывы и пожелания!

Варианты приготовления кексов

В мире насчитывается огромное количество почитателей сдобы, в частности, кексов и маффинов. Их можно подавать в качестве десертов, а также дополнить холодный стол. Вы можете приготовить овощные и фруктовые, жирные и постные кексы.
Пожалуй, одним из древнейших рецептов считается творожный кекс в духовке. Тесто получается сочным и по-настоящему изысканным

Если вы решите приготовить данное угощение, обратите внимание на выбор творога – именно от его текстуры будет зависеть плотность теста.
Сегодня модными считаются рецепты, приготовленные на скорую руку, которые помогают сэкономить время. Попробуйте приготовить кекс в мультиварке.
Для истинных сладкоежек подойдет рецепт шоколадного кекса

Можете попробовать сделать жидкую начинку или добавить в тесто крошки шоколада. Маковый кекс – хороший вариант завтрака. Испеките такое лакомство и угостите коллег по работе, они будут в восторге.