Кукурузные маффины с ягодами

Советы

Если вы только новичок в этой сфере и раньше никогда не готовили творожные кексы, то вам будут полезны следующие советы:

• Так как кексы готовятся в духовке, нет необходимости использовать масло, как при жарке. Полностью исключите этот вариант, ведь лишние калории вам не нужны.
• Обязательно приобретите силиконовые формочки, а не запекайте кексы целиком. Это поможет вам предотвратить переедание, так как будет сразу видно количество съеденных вами кексов.
• Используйте исключительно обезжиренные продукты. Например, основа данных кексов — творог, так что проследите, чтобы он был обезжиренным.
• Если вы ещё не дошли до фазы «Чередование», то не используйте рецепты, в составе которых есть крахмал.
• Не переедайте, ведь кексы могут оказаться такими вкусными, что вы захотите съесть все за один присест. Переедание опасно в любом случае и уж точно не скажется положительно на вашей фигуре.
• Не готовьте на ночь. Вечером лучше отказаться от такого рода продуктов. В противном случае вам точно будет сложно удержаться и не попробовать ваше творение.
• Лучше не использовать сахар вообще, ведь это чистые углеводы, которые запрещены на диете Дюкана. Поищите сахарозаменители, которые точно не навредят вашей фигуре. Да и в целом, временный отказ от сахара может положительно повлиять на состояние вашего организма. Ведь сколько сахара мы уже употребили за свою жизнь! От этого появляются различные заболевания, поэтому иногда полезно давать организму разгрузку.

Рецепт творожных маффинов с йогуртом в силиконовых формочках

Необходимые продукты:

• овсяные отруби – 2 ст. л.;
• творог обезжиренный – 30-40 г;
• йогурт — 1 ст. л.;
• яйца – пара штук.

Рецепт приготовления этих маффинов выглядит так:

1. Отруби размолоть в муку. Добавить к ним творог и йогурт. Оставить для набухания на один час.
2. Яичные белки взбить в устойчивую, крутую пену.
3. В творог с отрубями добавить аккуратно соду и выложить взбитые яичные белки. Мешать нужно аккуратно, строго в одну сторону.
4. Массу выложить в формы для выпечки из силикона. Выпекать в духовке в силиконовых формочках при 180 градусах.

Творожные маффины, которые предлагает этот рецепт, должны пропекаться медленно. Такие кексы непосредственно перед едой можно подогреть на пару.

Творожные маффины по Дюкану — прекрасный вариант завтрака, дополнения к обеду, да и просто перекуса в течение рабочего дня, не нанося вред своей фигуре.

Шаблоны Инстаграм БЕСПЛАТНО

Хотите получить БЕСПЛАТНЫЙ набор шаблонов для красивого Инстаграма?

Напишите моему чат-помощнику в Telegram ниже

Вы получите: Бесплатные шаблоны «Bezh», «Akvarel», «Gold»

Vkontakte (Жми!)

или пишите «Хочу бесплатные шаблоны» в директ Инстаграм @shablonoved.ru

Шаблоны Инстаграм БЕСПЛАТНО

Хотите получить БЕСПЛАТНЫЙ набор шаблонов для красивого Инстаграма?

Напишите моему чат-помощнику в Telegram ниже

Вы получите: Бесплатные шаблоны «Bezh», «Akvarel», «Gold»

Vkontakte (Жми!)

или пишите «Хочу бесплатные шаблоны» в директ Инстаграм @shablonoved.ru

Шаблоны Инстаграм БЕСПЛАТНО

Хотите получить БЕСПЛАТНЫЙ набор шаблонов для красивого Инстаграма?

Напишите моему чат-помощнику в Telegram ниже

Вы получите: Бесплатные шаблоны «Bezh», «Akvarel», «Gold»

Vkontakte (Жми!)

или пишите «Хочу бесплатные шаблоны» в директ Инстаграм @shablonoved.ru

Хотите получить БЕСПЛАТНЫЙ набор шаблонов для красивого Инстаграма?

Напишите моему чат-помощнику в Telegram ниже

Вы получите: Бесплатные шаблоны «Bezh», «Akvarel», «Gold»

Vkontakte (Жми!)

или пишите «Хочу бесплатные шаблоны» в директ Инстаграм @shablonoved.ru

Рецепт кексов с кукурузным крахмалом

Чтобы приготовить дюкановские маффины с творогом в этом исполнении, потребуются следующие ингредиенты:

• творог обезжиренный – 200 грамм;
• молоко обезжиренное сухое – 1 ст. ложка;
• яйцо куриное;
• корица, ванилин – по вкусу;
• крахмал из кукурузы – 1,5 ст. ложки;
• заменитель сахара – 2 таблетки;
• разрыхлитель — 5 г.

Рецепт приготовления таков:

1. Обезжиренный творог нужно как следует размять.
2. Яичный белок отделить от желтка. В творог вылить желток и хорошенько перемешать.
3. Белок взбивается в густую пену – миксером или же венчиком.
4. Сухое молоко, крахмал, корицу, ванилин, растолченный заменитель сахара отдельно смешать, а затем добавить в творожную массу. Все как следует перемешать и аккуратно в массу ввести хорошо взбитый яичный белок.
5. Тесто для кексов вылить в силиконовые формочки для запекания. Печь в духовке (175-180 градусов) четверть часа. Готовность кексов проверяется зубочисткой – они готовы, если палочка остается сухой.

Секрет диеты

Пьер Дюкан живет в Париже и является практикующим врачом-диетологом. Его методика не сразу получила широкую известность и популярность. В те годы, когда были в моде худые до истощения модели, и суть многих диет заключалась в том, чтобы буквально морить себя , Пьер уже предлагал своим пациентам безболезненный способ похудения.

Признание и слава на Дюкана обрушились относительно недавно, примерно 10 лет назад. С тех пор многие звезды Голливуда доверяют свой идеальный вес и стройную фигуру знаниям и опыту французского диетолога.

Суть диеты состоит в том, что вы отказываетесь от углеводов практически полностью и создаете свой рацион из белковой пищи. Всю программу можно разделить на 4 части:

1. В первой у вас идет максимальный отказ от всех продуктов, кроме белковых.
2. Во второй части вы можете чередовать день белкового питания с днем, прожитым на овощах и белке.
3. Третья часть является стабилизатором. В этот период программа питания для вас должна быть составлена специалистами. На нее влияет ваш первоначальный вес, количество сброшенных килограммов и желаемые результаты. На этом этапе пища становится более разнообразной. Вы учитесь питаться правильно, не отказывая себе в удовольствии.
4. Четвертый этап не имеет ограничений по сроку действия и в идеале должен плавно перетечь в образ жизни. На этом этапе вы проходите стабилизацию и закрепляете все навыки правильного похудения.

Пьер Дюкан – первый диетолог, который не запрещает своим пациентам лакомиться любимыми блюдами, сладкой выпечкой и даже . Он просто учит тому, как правильно готовить эти блюда, возможно, совсем не привычным для вас способом.

Сегодня специалистов по диете Дюкана можно найти в каждой стране и практически в каждом городе. Кроме кулинарных книг и индивидуально рассчитанной схемы похудения, вам будет предложен уже готовый рацион питания на месяц и даже больше. Вам ежедневно будут доставлять домой готовые блюда, приготовленные по всем правилам и заветам Дюкановской диеты.

Комментарии

4.7 / 5 Рейтинг рецепта

Римма Абромович

Для маффинов с кукурузными отрубями вроде не сложно, можно попробовать.

isoro

Маффины с кукурузными отрубями для любителей очень вкусной еды! ПРЕВОСХОДНО!

Клюшенкова Антонина

Изумительно! все были в восторге… спасибо valya85

mortis_83

Довольна арахисовыми маффинами. Попробуйте приготовить.

Вита Полтева

Спасибо за рецепт маффинов с кукурузными отрубями! Когда рецепт расписан и с картинками — очень удобно! Очень много взяла у вас рецептов!

rango1971

Спасибо вам, valya85, огроменное! Я всё ломала голову что бы на день рождения не очень сложное, но вкусное приготовить. Тем более, что все продукты для маффинов с кукурузными отрубями уже имеются в наличии.

snezhanna

Valya85, спасибо. Вчера попробовала маффинов с кукурузными отрубями сделать. Все получилось.

hedindof

СПАСИБО! Приготовила очень вкусно.

alesya75

Valya85 спасибо большое за рецепт, вчера попробовала — просто пальчики оближешь.

ingathist

Valya85, спасибо вам огромное!!! маффины с кукурузными отрубями супер! Самое здоровское, что и быстро и вкусно!!! Благодаря вам я полюбила готовку!!

tonya85

Обалденный рецепт!!! Самый лучший кулинарный сайт!

zyatyuk_94

Спасибо!!! Просто, понятно и очень все наглядно, для меня это важно!

Светлана Антипцева

Спасибо за рецепт, вкус немного непривычен для меня, но вкусно. Готовлю только по Вашим рецептам!

Билялетдинова Оля

Очень очень интересно. Вот копалась здесь на сайте, чего приготовить и на тебе — valya85 ваш рецепт. Забираю и в ближайшее время обещаю дать отчёт с фото.

diana77

Потрясающий рецепт маффинов с кукурузными отрубями! Стал самым любимым, делала уже не раз! Всегда вкусно!

anna88

Спасибо Вам за все! Коротко и понятно! А главное-очень вкусно!

Элона Опушнева

Доброго! Сегодня приготовила маффинов с кукурузными отрубями по вашему рецепту, ооочень вкусно. Муж оценил, говорит почаще так делай! спасибо Вам огромное.

Как приготовить

1. Яйца разбиваем в миску, взбиваем венчиком до однородности. Насыпаем сахар, наливаем кукурузное масло, взбиваем до получения пышной массы.

Кукурузные отруби насыпаем в отдельную емкость, заливаем холодной водой, отправляем в холодильник на 10 минут. А тем временем муку просеиваем вместе с разрыхлителем, насыпаем в яичную смесь, тщательно перемешиваем, чтобы не было комочков.

В получившееся тесто выкладываем кукурузные отруби, перемешиваем до получения однородной массы. Ягоды смородины моем, добавляем в тесто, перемешиваем.

С помощью столовой ложки наполняем формочки для маффинов тестом и отправляем в духовку разогретую до 190 градусов, выпекаем в течение 20 минут.&nbsp.

Готовые маффины можно украсить взбитыми сливками или просто посыпать сахарной пудрой.

Приятного чаепития!

Другие варианты начинок

Кексы можно приготовить не только с морской рыбой, но и с мясом. В этом случае вы используете либо куриное филе, либо нежирное мясо говядины. Морепродукты, мясо краба или простые крабовые палочки станут подходящей начинкой для кексов по Дюкану.

Можно приготовить кексы с соленым обезжиренным творогом. Творог хорошо сочетается с морской рыбой, поэтому эти два ингредиента можно сочетать.

В той фазе, когда можно употреблять в пищу овощи, вы можете приготовить кексы из овощей. Для этого точно так же замочите в молоке отруби, а затем смешайте их с яйцами и натертыми на крупной терке кабачками, морковью и луком.

Рецепт воздушных кексов по Дюкану без отрубей

Маффины в этом исполнении получаются необыкновенно воздушными и легкими, похожими на эклеры.

Для приготовления таких кексов потребуется:

• мягкий творог – 10 ст. ложек;
• яйцо куриное – 4 штуки;
• молоко сухое с жирностью 0% – 30 грамм;
• крахмал кукурузный — 30 г;
• разрыхлитель – 5-10 грамм;
• заменитель сахара, соль – по вкусу.

Рецепт приготовления кексов следующий:

Яичные белки отделить от желтков и взбить их миксером в густую крепкую пену, на это потребуется где-то 10-15 минут

Очень важно, чтобы белковая пена была крепкой.
Желтки, мягкий творог, сухое молоко, крахмал, сахарозаменитель, соль — все тщательно вымесить.
К полученной массе ввести очень аккуратно взбитые яичные белки. В заранее подготовленных силиконовых формочках распределить получившееся тесто (формы заполняем на две трети).
Рецепт этой выпечки предусматривает ее выпекание примерно полчаса в духовке при 180 градусах

Кексы готовы, когда они хорошо поднялись и сверху зарумянились. Их очень хорошо фаршировать разными кремами (разрешенными диетой Дюкана) наподобие эклеров, при помощи кондитерского шприца.

Рецепт творожных маффинов с йогуртом в силиконовых формочках

Необходимые продукты:

• овсяные отруби – 2 ст. л.;
• творог обезжиренный – 30-40 г;
• йогурт — 1 ст. л.;
• яйца – пара штук.

Рецепт приготовления этих маффинов выглядит так:

1. Отруби размолоть в муку. Добавить к ним творог и йогурт. Оставить для набухания на один час.
2. Яичные белки взбить в устойчивую, крутую пену.
3. В творог с отрубями добавить аккуратно соду и выложить взбитые яичные белки. Мешать нужно аккуратно, строго в одну сторону.
4. Массу выложить в формы для выпечки из силикона. Выпекать в духовке в силиконовых формочках при 180 градусах.

Творожные маффины, которые предлагает этот рецепт, должны пропекаться медленно. Такие кексы непосредственно перед едой можно подогреть на пару.

Творожные маффины по Дюкану — прекрасный вариант завтрака, дополнения к обеду, да и просто перекуса в течение рабочего дня, не нанося вред своей фигуре.

Диета Дюкана считается одной из самых популярных систем питания, нацеленных на похудение. Главная ее задача – приготовление блюд без жира – на пару или посредством запекания. Почти во всех диетах есть запрет на выпечку, но это не касается диеты Дюкана. Творожные кексы по Дюкану

– это возможность порадовать себя вкусненьким и полезным продуктом.

Видео

Маффины по Дюкану

богат такими витаминами и минералами, как: витамином А — 17,1 %, витамином B1 — 13,1 %, витамином B2 — 20,3 %, холином — 29,7 %, витамином B5 — 19,2 %, витамином B12 — 23,6 %, витамином D — 12,8 %, витамином H — 28 %, витамином PP — 20,2 %, магнием — 14,4 %, фосфором — 35,2 %, железом — 15,4 %, кобальтом — 64 %, марганцем — 35 %, селеном — 57,8 %

• Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
• Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
• Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
• Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
• Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
• Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
• Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
• Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
• Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
• Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
• Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
• Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
• Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
• Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
• Селен — эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

еще скрыть Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении

Советы и рекомендации

Для приготовления кексов отруби покупают в магазинах диетического питания либо в аптеке. Желательно, чтобы продукт был среднего помола. Чтобы выпечка больше походила на классическую по вкусу и качеству (кексы с отрубями черствеют быстрее), в состав теста включают кукурузный крахмал.

Небольшое количество оливкового масла, добавленное в тесто (если этап диеты это позволяет), сделает кексы более нежными и увеличит срок, в течение которого они будут оставаться свежими и ароматными. Передерживать выпечку в духовке ни в коем случае нельзя – кексы могут получиться чересчур сухими и невкусными.

Рецепт маффинов в мультиварке

Для приготовления таких кексов потребуется следующий перечень продуктов:

• творог обезжиренный рассыпчатый – 200-210 грамм;
• овсяные отруби размолотые – 2 ст. ложки;
• пара яиц;
• разрыхлитель – 5 грамм;
• сахарозаменитель – по вкусу;
• ванилин, соль – по вкусу.

Готовят маффины в мультиварке так:

1. Обезжиренный творог нужно размять в глубокой миске, вылить туда яйца, добавить ванилин, соль, заменитель сахара (растолочь или растворить в ложке горячей воды). Все составляющие нужно размешать очень тщательно.
2. В силиконовые формочки для запекания вложить корзиночки из пекарской бумаги такого же размера.
3. Тесто для творожных маффинов снова перемешать, добавить в него размолотые в кофемолке овсяные отруби. Подготовленные формы для запекания наполнить готовым тестом и поставить их на дно мультиварочной кастрюли. Мультиварку закрыть, установить на режим выпечки, время приготовления – 70 минут. По окончании приготовления кексы сразу из мультиварки доставать не следует – сначала нужно, чтобы мультиварка остыла. Кексы получаются очень ароматными и вкусными. Подавать их можно прямо в формочках.

Как же приготовить такие диетические блюда?

Запеканка — легкий творожный десерт по диете Дюкана, готовить можно различными способами, в духовке, мультиварке, в микроволновке, с отрубями, творогом, молоком, какао, морковью и куриным мясом.

Классическая запеканка подойдет для всех фаз , для ее приготовления понадобятся следующие ингредиенты:

• низкого процента жирности творог — 400 г;
• куриное яйцо — 4 шт.;
• куриное филе — 400 г;
• отруби — 4 ст. л.;
• разрыхлитель — одна третья часть из чайной ложки;
• соль.

Далее нужно перетереть творог с желтками и отрубями, посолить, дать массе настояться 15-20 минут. Добавить в смесь разрыхлитель, мелко порезанное филе курицы. Белки взбить миксером и добавить в самом конце.

Форму для запекания промокнуть салфеткой с небольшим количеством сливочного масла, переложить в нее содержимое и отправить в раскаленную духовку на 40-50 минут. Температуру нужно поддерживать в диапазоне 180-200 градусов.

Следующий рецепт приготовления запеканки позволит обойтись без отрубей, для приготовления блюда понадобиться 300 г творога, 2 яйца, 30 г сухого молока и столько же кукурузного крахмала.

Еще нужно добавить соль на кончике ножа и ванилин, соедините все ингредиенты, осторожно вымешайте тесто очень осторожно, немного смажьте чашу, переложите массу в подготовленные формы, выпекайте 40 минут

Рецепт кексов с кукурузным крахмалом

Чтобы приготовить дюкановские маффины с творогом в этом исполнении, потребуются следующие ингредиенты:

• творог обезжиренный – 200 грамм;
• молоко обезжиренное сухое – 1 ст. ложка;
• яйцо куриное;
• корица, ванилин – по вкусу;
• крахмал из кукурузы – 1,5 ст. ложки;
• заменитель сахара – 2 таблетки;
• разрыхлитель — 5 г.

Рецепт приготовления таков:

1. Обезжиренный творог нужно как следует размять.
2. Яичный белок отделить от желтка. В творог вылить желток и хорошенько перемешать.
3. Белок взбивается в густую пену – миксером или же венчиком.
4. Сухое молоко, крахмал, корицу, ванилин, растолченный заменитель сахара отдельно смешать, а затем добавить в творожную массу. Все как следует перемешать и аккуратно в массу ввести хорошо взбитый яичный белок.
5. Тесто для кексов вылить в силиконовые формочки для запекания. Печь в духовке (175-180 градусов) четверть часа. Готовность кексов проверяется зубочисткой – они готовы, если палочка остается сухой.

Мясные и рыбные

Не все люди любят сладкое, поэтому и кексы по Дюкану можно приготовить в качестве несладкой закуски. Они отлично подойдут для перекусов или ими можно заменить полноценный прием пищи. Готовить их следует в силиконовых формочках. Для приготовления мясных кексов понадобятся:

• 350 г куриного филе;
• 350 г фарша из говядины;
• 4 большие ложки овсяных отрубей;
• полстакана молока 0% жирности;
• специи;
• соль;
• 2 яйца.

Процесс приготовления:

Итак, для рецепта рыбных кексов понадобятся:

• 600 г филе рыбы морской;
• 150 мл молока;
• 3 большие ложки пшеничных отрубей;
• 3 яйца;
• 2 большие ложки творога 0% жирности;
• зелень;
• соль, специи по вкусу.

Процесс приготовления:

Рецепт маффинов в мультиварке

Для приготовления таких кексов потребуется следующий перечень продуктов:

• творог обезжиренный рассыпчатый – 200-210 грамм;
• овсяные отруби размолотые – 2 ст. ложки;
• пара яиц;
• разрыхлитель – 5 грамм;
• сахарозаменитель – по вкусу;
• ванилин, соль – по вкусу.

Готовят маффины в мультиварке так:

1. Обезжиренный творог нужно размять в глубокой миске, вылить туда яйца, добавить ванилин, соль, заменитель сахара (растолочь или растворить в ложке горячей воды). Все составляющие нужно размешать очень тщательно.
2. В силиконовые формочки для запекания вложить корзиночки из пекарской бумаги такого же размера.
3. Тесто для творожных маффинов снова перемешать, добавить в него размолотые в кофемолке овсяные отруби. Подготовленные формы для запекания наполнить готовым тестом и поставить их на дно мультиварочной кастрюли. Мультиварку закрыть, установить на режим выпечки, время приготовления – 70 минут. По окончании приготовления кексы сразу из мультиварки доставать не следует – сначала нужно, чтобы мультиварка остыла. Кексы получаются очень ароматными и вкусными. Подавать их можно прямо в формочках.

Ваши комментарии (30)

Анна05.04.2016
Какая Вы молодец!!!

Татьяна05.04.2016
Супер!!! Уверена что вкусно!!! Однозначно испеку!!!

Katriona05.04.2016
Спасибо, Настенька, за очередную вкусняшку!

Наталья05.04.2016
Отличный рецепт! Довольно просто в исполнении и вкусно, как всегда у Насти! Спасибо!

Галина05.04.2016
Красиво и вкусно! Спешу и я испечь такую красоту!

Юлия05.04.2016
Испеклись. Очень вкусные кексы получились! Делала все по рецепту.

Ксюша06.04.2016
А мне эти кексики напоминают мини куличики!!! Хорошая идея для праздника (Пасхи)! Спасибо, Настя!

Sirena Amaranta11.04.2016
Очень понравилась идея с кукурузной мукой. Мне нравится попробовать что-то новое. Кексы получились очень вкусными! Курага тут очень к месту. Однозначно буду печь ещё.

Наталья Абдухалимова13.04.2016
Вчера приготовила получилось очень вкусно. Всем рекомендую приготовить. Спасибо Настя за рецепт

Ксения_К14.04.2016
Уже второй раз пеку эти кексы. Очень вкусно и самое главное, просто. Правда вместо кураги использовала изюм. Курага нынче стоит бешеных денег.

Кира Кузнецова16.04.2016
Только что сделала. Очень вкусно! Давно хотела что-нибудь испечь из кукурузной муки. Пекла в одной большой форме 25 мин. Очень нежно и полезно)))

Оксана21.04.2016
Приготовила с изюмом. Очень вкусно! Большое спасибо, Настенька!

Olyalushenka27.04.2016
Один из любимейших рецептов маффинов теперь, пекла уже 3 раза, мука кукурузная закончилась. Курагой запаслась, а про муку забыла. Куплю и наверное каждый день буду печь.

Анастасия06.05.2016
Вкуснятина!!!

Лариса18.08.2016
Настя, спасибо Вам за такой вкусный рецепт кексов! Муж на работе сидел, ревновал их к моему брату))) Боялся, что ему мало достанется)) Очень вкусные получились! Брат сказал «Как в магазине, в хорошем смысле слова»))) Не соскучишься с ними)) А вообще, всё, что готовила по Вашим рецептам мне удалось! Спасибо ещё раз за труд!

Настя18.08.2016
Лариса, :)))
Я очень рада, что кексы понравились Вашей семье!

Даша24.08.2016
Очень хороший рецепт, делала с изюмом, меньше масла положила. Получилось очень вкусно, спасибо!

Настя25.08.2016
Даша, рада, что кексы Вам понравились!

София13.04.2017
Изумительные кексики! Нежные, мягкие, вкусные!!! Тают во рту!!! Впервые приготовила, но теперь буду печь их регулярно!:))) Кукурузную муку купила ооочень давно, но использовала впервые. Спасибо Вам, Анастасия, за чудесный рецепт!

Настя13.04.2017
София, я очень рада, что кексы Вам понравились.
Большое спасибо за отзыв!

Наталья16.04.2017
С курагой и с изюмом кексики получились чудо.Огромное спасибо Анастасия.

Настя16.04.2017
Наталья, большое спасибо за отзыв!

Юлия04.12.2017
Добрый день! Пекла первый раз. Сделала один большой кекс. Делается очень легко. Получился сразу. Безумно вкусный. Муж и сын в восторге. Кексюнчик поглотился враз.

Настя04.12.2017
Юлия, спасибо за отзыв!

Людмила25.03.2018
Кексы получились изумительные!!! Спасибо за рецепт! А сверху чем Вы поливали???

Настя26.03.2018
Людмила, про глазурь в рецепте написано.
Спасибо за отзыв!

Ирина15.11.2018
Кексы получились вкусные! Кукурузная мука дождалась своего часа)) сделала с курагой и изюмом, намазала лимонной помадкой. Кексов получилось 11 — я решила ориентироваться не на то, что их 6 должно быть, а на то, чтобы формочки заполнить на 2/3. Все пропеклось. Только вершинки у кексов не такие ровные полукруглые как у Вас, а высокие пики неровные как вулкан. Может надо меньше разрыхлителя? В любом случае спасибо за этот рецепт, буду повторять!

Настя15.11.2018
Ирина, попробуйте уменьшить температуру приготовления.
Спасибо за отзыв!

Ксения20.04.2019
Большое спасибо за рецепт! Кексы готовятся очень быстро и просто, получаются действительно мягкими, рассыпчатыми и вкусными:)

Настя20.04.2019
Ксения, большое спасибо за отзыв!

Классические дюкановские маффины из куриного филе

Пошаговое приготовление маффинов из куриного фарша

Куриное филе рубим как можно мельче острым ножом либо пропускаем через мясорубку.
Отделяем желтки от белков.
Добавляем в фарш желтки, разрыхлитель, молоко, перец, немного соли и перемешиваем.
Взбиваем белки с солью с помощью миксера.
Осторожно вмешиваем взбитые белки в фарш.
Формочки смазываем небольшим количеством оливкового масла. Выкладываем в них получившуюся массу (не до самого верха).
Выпекаем маффины полчаса до готовности.. Если в рецепт приготовления маффинов из куриного фарша включить отруби, то польза продукта значительно увеличится

Если в рецепт приготовления маффинов из куриного фарша включить отруби, то польза продукта значительно увеличится.

Популярная диета

Диета по Дюкану – это особым образом организованная белковая система питания. Ее задача – помочь человеку сбросить лишние килограммы, не причинив вреда здоровью и настроению, а затем, в долгосрочной перспективе – грамотно поддерживать свой правильный вес.

Продукт, который Пьер Дюкан предлагает использовать и как самостоятельное блюдо, и в различных кушаньях, – овсяные отруби. Они дают ощущение сытости, способствуют преодолению стресса, возникающего при переходе на новую систему питания, и очищают организм от продуктов белкового распада.

Отруби включают в меню всех этапов диеты. Во время первого (Атаки) нужно употреблять ежедневно по 1,5 ст.л., на втором этапе (Чередование, или Круиз) – 2 ст.л. Последующие этапы (Закрепление и Стабилизация) предполагают употребление 2,5 и 3 ст.л. отрубей соответственно.

Готовя домашние кексы, необходимо сверяться с таблицей разрешенных для каждого этапа похудения продуктов и подбирать те рецепты, в которых нет запрещенных ингредиентов. Если, например, отрубей в рецепте используется больше дневной нормы, надо прикинуть, какую порцию выпечки можно себе позволить, не нарушая правил диеты.

Выводы

Похудение, даже по щадящим методикам, всегда является стрессом для организма. Диета Дюкана позволяет избежать этого стресса за счет разнообразного и полноценного рациона, включающего в себя овощи, сладости и прочие недоступные на других диетах продукты, в частности, шоколадные кексы.

Такой десерт, приготовленный по определенной рецептуре, не будет тормозить процесс похудения. А благодаря отменным вкусовым качествам кексы понравятся не только худеющим, но и остальным членам семьи.

Рецепты от Пьера Дюкана становятся все востребованнее и востребованнее, да оно и понятно, быть здоровым и стройным хотят многие…

Эти полезные маффины с чуть влажным тестом и богатым насыщенным вкусом придутся по вкусу всем, кто придерживается правильного питания и здорового образа жизни.

Подготовить продукты для приготовления маффинов по Дюкану.

Одну среднюю морковь нарезать небольшими кусочками и измельчить в стакане блендера.

В чашке смешать все сухие ингредиенты.

Добавить 2/3 стакана измельченной моркови и всё перемешать.

В чашке размешать венчиком молоко и яйца, добавив 7-9 таблеток заменителя сахара.

Соединить сухие и жидкие компоненты, размешать, масса должна напоминать по консистенции жидкую сметану. Разложить тесто по силиконовым формочкам не до краев, учитывая, что тесто немного поднимется.

Выпекать в разогретой духовке при 180 градусах 30 минут, учитывая особенности своей духовки. Духовку выключить, дверку приоткрыть и дать маффинам ещё постоять 5 минут с приоткрытой духовкой.

Пока выпекаются маффины, приготовить крем. Для крема нужен мягкий творог, пробить его блендером, постепенно добавляя молоко, довести до кремового состояния, добавить подсластитель и немного лимонного сока. Для пышности всю творожную массу взбить миксером.

Готовые маффины остудить на решетке.

Сверху на остывшие маффины нанести творожный крем. Маффины по Дюкану готовы — можно подавать на стол.

Будьте здоровы!

Питание по этой диете прекрасно подходит любителям мяса, так как основными в ней являются продукты с высоким содержанием протеина и низкой жирностью. А к таким продуктам относится, прежде всего, нежирная курица, поэтому маффины из куриного фарша по Дюкану – именно то, что можно включить в свой рацион. Они легкие, вкусные, прекрасно усваиваются, выглядят очень аппетитно и содержат небольшое количество калорий, поэтому не навредят фигуре.

Если вы бережете фигуру и придерживаетесь какой-либо диеты, то, безусловно, знаете, что выпечка входит в запретный список любой диеты, но не в данном случае.

Маффины, приготовленные из куриного фарша по следующим рецептам, – это прекрасная составляющая здорового питания.