Песочное печенье с арахисом

Печенье с арахисом и изюмом

Золотистое печенье с изюмом и арахисом порадует изумительным вкусом и ароматом. Приготовление десерта займет немного времени, результат — удивит любого гурмана! Ингредиенты для сладости бюджетные и доступные, их можно найти в каждом магазине. Приготовить такое песочное печенье с ароматным арахисом намного дешевле в домашних условиях, нежели приобрести в магазине.

Нужно запастись такими компонентами:

• сахар — 120 г;
• арахис — 200 г;
• яйца — 1 шт.;
• изюм тёмный — 80 г;
• мука цельнозерновая — 170 г;
• масло сливочное — 75 г.

Приготовление:

1. Очистить ядра арахиса от шелухи и разделить на две равные части. Одну из них порубить мелко, вторую — крупно.
2. Взбить мягкое теплое мягкое масло с сахаром. Вбить яйцо.
3. Добавить в смесь мелко порубленный арахис, просеянную муку.
4. Всыпать крупно рубленные ядра, изюм. Перемешать массу.
5. Сформировать небольшие изделия. Выпекать заготовки полчаса при 190 градусах.
6. Подавать ароматное печенье к кофе или чаю. Приятного аппетита!

Как приготовить арахисовое печенье — особенности приготовления и базовый рецепт

Арахисовое печенье — признанное лакомство детей и взрослых. Обладает оно особенным, ни на что не похожим вкусом, за который все его и любят. Арахисовое печенье вполне может заменить полноценный завтрак, особенно если его дополнить стаканом теплого молока. Печенье весьма питательное и содержат целый спектр полезных веществ. Способов его приготовления бесчисленно: диетическое, постное, несладкое, вегетарианское. Рецептов настолько много, что любой сладкоежка, и не только, подберет для себя состав выпечки по вкусу.

• Масло или маргарин входящие в рецепт необходимо заблаговременно достать из холодильника, чтобы они стали пластичными, мягкими и легко смешивались с прочими компонентами.
• Если печенье предпочитается хрустящее и слегка твердое, то масло и маргарин нужно разогреть до жидкого состояния.
• Чтобы текстура печенья была тягучей, выпекается оно не более 10 минут, для хрустящей консистенции — 30 минут.
• Для рецепта можно применять ядра арахиса, арахисовую пасту или арахисовую муку.
• Шоколад используется в основном черный, но подойдет и молочный.
• Шоколад острым ножом дробится мелкими или средними кусочками либо используются специальные шоколадные капли.
• Печется печенья обычно небольшого диаметра — 4,5-5 см.
• Противень для выпекания жиром не смазывается и пергаментом не застилается, поскольку в тесте присутствует много масла, оно к поверхности дна оно не прилипает.
• Арахис предварительно можно поджарить или подсушить в духовке. Также по желанию его используют очищенный от шелухи, либо вместе с ней. Еще можно купить слегка подсоленный арахис.
• Готовое печенье получается аппетитным и симпатичным на вид. Но чтобы разнообразить и сделать его более нарядным можно украсить сахарной пудрой, смазать сахарной глазурью, покрыть расплавленным шоколадом, смазать вареньем или повидлом.

Ниже приведен базовый рецепт арахисового печенья с шоколадом. Его можно использовать в качестве основы и идеи, чтобы бесконечно экспериментировать с разнообразными орехами и наполнителями. К тому же арахисовое печенье легко модифицируется в любое другое ореховое печенье, приготовленное на основе любых любимых орехов.

• Калорийность на 100 г — 320 ккал.
• Количество порций — 20 шт.
• Время приготовления — 1 час

Ингредиенты:

• Арахис — 1 ст.
• Черный шоколад — 100 г
• Мука — 1,5 ст.
• Сливочное масло — 100 г
• Сахар — 0,5 ст.
• Яйцо — 1 шт.
• Пищевая сода — 0,5 ч.л. гашеная уксусом
• Соль — щепотка

Пошаговое приготовление:

1. Сахар разотрите с яйцом и размягченным сливочным маслом до однородной массы.
2. Добавьте щепотку соли, соду гашеную уксусом и 1 ст. муки. Перемешайте.
3. В комбайне мелко подробите арахис или побейте их кухонным молоточком.
4. Шоколад мелко нарежьте кусочками.
5. Добавьте в тесто дробленый арахис с шоколадом и тщательно перемешайте. Если тесто получится жидкое, то постепенно понемногу добавляйте оставшиеся 0,5 ст. муки. Остальную муку отставьте для обваливания. Консистенция теста должна получиться рыхлой и мягкой.
6. Отправьте тесто в холодильник на 20-30 минут. Но если времени мало, то можно сразу приступать к выпечке.
7. Из теста сформируйте шарики размером с крупный грецкий орех, вываляйте его в муке и выложите на противень. Слегка придавите пальцами, чтобы получилась круглая лепешечка.
8. Духовку нагрейте до 180°С и выпекайте изделие 15-20 минут до зарумянивания. Получится такое печенье крошащимся и мягким. Конкретное время выпекания зависит от размера печенюшек.

Сформируйте печенье

Отделяйте равные кусочки от получившейся массы, формируйте их в небольшие шарики и сразу выкладывайте их на противень. Оставляйте небольшое расстояние, как показано на фото выше. Когда вы расплющите шарики и сформируете печеньки, между ними должно оставаться место.

Теперь при помощи вилки нажмите на шарики, делая полоски крест-накрест и расплющивая тесто. Получившиеся лепешки можно отправлять выпекаться.

При желании вы можете поместить внутрь каждого печенья орешек (арахис, миндаль, грецкий), кусочек жевательного мармелада, шоколад, посыпать сахаром, корицей или сделать что-то еще на ваш вкус. Но даже без этих дополнений печенье получится очень вкусным. Вы также можете приготовить все варианты за один раз, сделав несколько групп печенья с разной начинкой и вовсе без нее.

Советы от хозяек

У каждой хозяйки есть свои секреты, благодаря которым блюдо получается просто феерическим.

Лучшие рекомендации и советы по приготовлению диетического овсяного печенья с арахисом:

1. Для того чтобы печенье получилось по-настоящему вкусным, используйте настоящие геркулесовые хлопья. Хлопья с пометкой «экстра», время приготовления которых не превышает 3-5 минут, не подойдут.
2. Не обязательно измельчать овсяные хлопья до состояния муки. Очень необычный вкус получается, когда в печенье попадаются цельные геркулесовые хлопья.
3. Не стоит добавлять в печенье много сахара, иначе при запекании оно попросту расползется по противню.
4. Овсяное печенье можно готовить в форме шарика. Так оно получится более пышным и нежным.
5. Всегда используйте пергамент или бумагу для выпечки. Так ваше печенье не прилипнет к поверхности противня, и вы сможете легко переложить десерт на тарелку.
6. Если вы готовите диетическое печенье, можно не добавлять в его состав муку. Просто измельчите в кофемолке овсяные хлопья.
7. Подавать овсяное печенье стоит уже остывшим. Так вы сможете в полной мере прочувствовать его насыщенный вкус и рассыпчатую, нежную текстуру.
8. Овсяное печенье отлично сочетается с медом, джемом и сметаной. Подав такой набор к чаепитию, вы сможете порадовать своих домашних вкусным, питательным десертом.
9. Для измельчения овсяных хлопьев можно использовать духовку. Запеките хлопья. Затем просто разложите их на столе и пройдитесь по ним скалкой.

Воспользовавшись советами от опытных хозяек, вы сможете приготовить настоящий кулинарный шедевр. Диетическое овсяное печенье – не просто лакомство, это настоящее полезное удовольствие для всей семьи.

Выбирайте продукты максимально свежие и самого высокого качества. Так ваше печенье получится очень нежным, вкусным и хрустящим.

Выпекайте

Разогрейте духовку до 175 градусов и отправляйте туда ваше печенье. Выпекать его нужно недолго — около десяти минут, так что следите за тем, что происходит в печи. Как только печенье будет выглядеть твердым и подсушенным, словно покроется тонкой корочкой, можете смело его вынимать.

Не снимайте печенье с противня примерно две минуты, а затем разложите на салфетке до полного остывания — если сразу ссыпать в тарелку или миску, оно может слипнуться между собой. Как только печенье остынет, его можно смело подавать к столу. Вы точно останетесь довольны его отменным вкусом и нежной текстурой.

Нашли нарушение? Пожаловаться на содержание

Песочное печенье кольцо с арахисом

Классическое печенье с ядрами арахиса в виде колечек подойдет для праздничного чаепития. Десерт получается аппетитным, сытным и очень вкусным. Присутствует яркая ореховая нотка и нежный сливочный аромат. Разбавить вкус печенья можно другими сухофруктами, которые можно добавить к арахисовой крошке перед выпечкой. Для создания ароматного печенья нужно:

• мука — 350 г;
• арахис — 150 г;
• сахарная пудра — 150 г;
• масло сливочное — 200 г;
• разрыхлитель — 2 ч.л.;
• яйца — 2 шт.;
• соль — щепотка;
• ванильный сахар — 2 ч.л.

Приготовление:

1. Мягкое масло перемешать с ванильным сахаром, солью, сахарным песком.
2. Вбить в массу яйцо.
3. Всыпать разрыхлитель и муку. Накрыть тесто специальной пленкой, отправить в холод на час.
4. Поджарить на сухой сковородке ядра, измельчить арахис в мелкую крошку.
5. Тонко раскатать тесто, вырезать круглые заготовки.
6. Вырезать серединки из песочных кругов с помощью маленькой стопки.
7. Смазать заготовки яйцом. Щедро посыпать арахисом.
8. Выпекать печенье при температуре в 180 градусов. На это понадобится всего пятнадцать минут. Нужно ориентироваться на золотистый цвет, упругую структуру десерта.
9. Охладить арахисовые кольца и — подавать. Приятного аппетита!

Овсяное печенье с арахисом

Ароматное и аппетитное печенье понравится любителям овсяного печенья. Это сытный десерт, который лучше всего есть в первой половине дня. Такое арахисовое печенье станет хорошим вариантом для перекуса, завтрака или ланча. Понадобятся такие ингредиенты:

• сахар — 150 г;
• оливковое масло — 100 мл;
• овсяные хлопья — 150 г;
• разрыхлитель — 1 ч.л.;
• яйцо — 2 шт.;
• арахис — 100 г;
• пшеничная мука — 200 г;
• соль — щепотка.

Приготовление:

1. Измельчить хлопья в муку с помощью блендера или кофемолки.
2. Соединить сухие ингредиенты блюда — хлопья, разрыхлитель, сахар, муку, соль, арахис.
3. Взбить яйца с рафинированным оливковым маслом. Последний компонент можно заменить на подсолнечное рафинированное масло.
4. Влить масляную смесь к сухим компонентам. Замесить эластичное тесто. Затянуть заготовку пищевой пленкой и отправить на час в холодильник.
5. Сформировать небольшие плоские круги из теста. Выложить печенье на противень. Отправить выпекаться в духовку. Предпочтительная температура — 200 градусов.
6. Выпекать четверть часа — до золотистой корочки.

Карамельное печенье с арахисом

Невероятно красивый в подаче и аппетитный десерт покорит всех сладкоежек — без исключения! Печенье обладает приятным карамельным вкусом, выраженным ореховым ароматом и тонким сливочным послевкусием. Отличительной чертой десерта является быстрое приготовление и нарядная подача. Необходимо подготовить:

• мука — 400 г;
• сметана — 100 г;
• вода — 150 мл.;
• масло — 300+100 г;
• разрыхлитель теста — 10 г;
• арахис — 200 г;
• крахмал — 2 ст.л.;
• сахар — 100 г;
• соль — 0,5 ч.л.

Приготовление:

Смещать соль с мукой, мягким маслом (300 г). Перетереть массу в крошку.
Влить холодную воду, сформировать шар из теста. Раскатать шарик в пласт. Выпекать при 180 градусах до появления румяной корочки.
Тем временем обжарить ядра арахиса на полностью сухой сковородке. Добавить меньшую долю масла.
Когда масло растопится, всыпать сахар. Уваривать карамель до потемнения. Ввести сметану, снять карамель с огня

Важно не пережечь карамель, чтобы не допустить появления горчинки.
Покрыть густой карамелью песочную заготовку. Отправить печенье в холод на полчаса.
Подавать блюдо охлажденным, разделив десерт на небольшие кусочки

Приятного аппетита!