Печенье на молоке, сливочном масле и желтках рецепт с фото пошагово и видео

С творогом и овсяными хлопьями

Творог и овсяные хлопья делают изделия здоровыми и полезными.

Готовим последовательно:

1. Разогрейте полпачки масла, чтобы оно размякло. Можете просто заранее выложить его из холодильника и оставить на столе, или поместить в микроволновку на режим размораживания продуктов. 2. Вскипятите стакан молока и залейте им 2 стакана геркулесовой каши. Перемешайте, чтобы молоко равномерно распределилось, не осталось сухих хлопьев. Поставьте отстаиваться на полчаса. 3. Добавьте 250 г сахара, яйцо, чайную ложку соды (заранее загасите ее), ложку муки и столько же крахмала. Ко всему этому прибавьте масло, которое уже оттаяло и разогрелось. Сначала замешивать тесто сложно, но по мере таяния сахара станет легче. 4. Пачку творога размешайте с 5 ложками какао. Добавьте в тесто и хорошенько размешайте. 5. Тесто вылейте тонким слоем на застеленный пергаментом противень. Выпекать полчаса. 6. После того, как достанете противень с готовым печеньем из духовки, быстро порежьте его на маленькие квадратики. Дайте остыть, затвердеть и посыпьте пудрой или корицей по вкусу.

Расширенный поиск

мука, сливочное масло, яйцо, вишни, сахар

мука, масло сливочное, яйцо, мед, сода, уксус

мука, масло, яйцо, яблоко, сахар

мука, овсяные хлопья, тыква, сахар, кокосовая стружка

творог, мука, сливочное масло, сахар

отруби, мука, масло сливочное, сахар

сливочное масло, желтки, мука, сахар, какао

мука, масло, яйцо, сахар, апельсин

мед, мука, сода, масло сливочное, повидло яйца

мука, сахар, имбирь, яйцо, корица, масло

мука, яйца, сахар, молоко

масло сливочное, сахар, яйца, мука, корица

сливочное масло, яйцо, мука, сахар, красная смородина

масло сливочное, яйцо, мука, сахар, варенье

морковь, мука, масло растительное, сливочное масло, сахар

мука, сахар, апельсин, сметана. ванилин

вафли, свекла, сахар

творог, мука, масло сливочное, сахар

печенье Савоярди, сыр Маскарпоне, сливки, сахар, кофе, какао

мука, масло сливочное, сахар, яйца, мак

мука, мед, сахар, сгущенное молоко, сметана, масло сливочное

сливочное масло, яйца, мука, сахар

печенье Савоярди, маскарпоне, сахар, какао

тыква, яйцо, сливочное масло, мука, сахар

кефир, мука, сахар, яблоки, сода

мука, масло, яйцо, цедра апельсина, сахар

шоколад, сливочное масло, мука, сахар

масло, мука, сахар, кокосовая стружка, сода

сухая молочная смесь, сливочное масло, яйца, мука, сода

сыр, яйца, сливочное масло, мука, кунжут

сгущенное молоко, масло сливочное, творог, печенье, изюм

сахар, яйцо, кокосовая стружка, мука, масло

мука, пиво, сахар, масло сливочное

овсяные хлопья, мука, яйца, мед, сахар, изюм

творог, мука, сахар

печенье, масло сливочное, яблоки

сливочное масло, какао, мука, конфеты ммдемс

овсянка, банан, яйцо, мука 4

2239

Печенье на молоке – общие принципы приготовления

В тесто для печенья может добавляться молоко цельное, кислое, сухое или сгущенное. Все зависит от выбранной рецептуры. В основном молоко соседствует с яйцами, маслом, сахаром и мукой. Но встречаются интересные рецепты печенья с орехами, шоколадом или какао, медом, овсяными хлопьями. Именно эти добавки делают выпечку ароматной, необычной, помогают разнообразить вкус.

Печенье в основном формируют вручную. Сначала раскатывают пласт нужной толщины. Если она не указана в рецептуре, то делайте на свое усмотрение. Затем вырубками или стаканом выдавливают печенья. Можно просто порезать ножом. Изделия перекладывают на противень, пекут до готовности в духовке.

Рецепт печенья на молоке «Анюта» с творогом и овсяными хлопьями

Незатейливый рецепт полезного печенья на молоке с овсянкой и творогом. Желательно использовать хлопья ускоренной варки.

Ингредиенты

• сахара 250 г;

• стакан молока;

• 0,5 пачки масла;

• какао 5 ложек;

• соды 1 ч. л.;

• пачка творога;

• яйцо;

• 1 ложка крахмала;

• 1 ложка муки;

• геркулес 2 стакана.

Приготовление

1. Масло вынимаем заранее, чтобы оно размякло. Если вдруг не успеет, то можно поместить в микроволновую печку на режим размораживания продуктов.

2. Молоко вскипятите, залейте овсянку. Периодически помешивайте, чтобы влага распределилась равномерно. Оставьте на полчаса.

3. Добавьте сахар, яйцо, гашеную соду, муку с крахмалом и размягченное масло, размешайте. Сначала это будет сделать сложно, но потом сахар растает, тесто станет жиже.

4. Творог разотрите с порошком какао и также добавьте в тесто. Остается только его хорошо размешать.

5. Застелите противень пергаментом, промажьте маслом.

6. Вылейте тесто тонким слоем около пяти миллиметров.

7. Выпекайте на 180 градусах около получаса.

8. Горячее печенье нужно вынуть из духовки, быстро порезать квадратиками, пока оно не затвердело. После остывания украшайте пудрой.

С творогом и овсяными хлопьями

Творог и овсяные хлопья делают изделия здоровыми и полезными.

Готовим последовательно:

Нежное печенье с молоком рецепт

Домашняя выпечка всегда предпочтительнее покупной, ведь приготовлена она с любовью своими руками. Иногда есть желание создать нечто шедевральное, а иногда – простое печенье к вечернему чаю. Предлагаем вам приготовить нежное печенье с молоком, рецепт которого очень прост.

Муку просеять, смешать с сахаром и разрыхлителем. Желтки немного взбить с помощью вилочки и перемешать с молоком (молоко комнатной температуры). Тщательно замесить тесто. Процедура не должна длиться долго, чтобы тесто не «затянулось». После того, как все ингредиенты соединились, и получилась однородная масса, следует прекратить вымешивание.

Оставляем тесто отдыхать на несколько минут, а затем начинаем разделывать печенье. Раскатать тесто в пласт, толщина которого составляет около 1 сантиметра. С помощью рюмки, стаканчика или формочек для печенья из пласта нарезать фигурки.

Печенье выложить на противень, который предварительно был смазан маслом, и поставить в разогретую духовку. Выпекать печенье при температуре 180 градусов десять минут.

Даем печенью остыть, и можно подавать к столу.

По желанию можно в тесто добавить цедру лимона. При необходимости можно украсить печенье растопленным на водяной бане шоколадом.

Вы можете проявить свою фантазию и создать свои рецепты печенья с молоком. К примеру, можно полностью окунуть печенье в растопленный шоколад, либо намазать одну печенюшку снизу густым джемом, а затем прикрепить к нему вторую печенюшку – получится оригинальный шарик. В середину каждого печенья можно положить орех или кусочек шоколада.

Печенье на молоке – полезные советы и хитрости

• Песочное тесто не любит длительного размешивания с мукой. От этого печенье станет жестким. При добавлении муки, достаточно перемешать массу несколько секунд. Чтобы ингредиенты легко соединились, мука должна быть просеянная.

• Любое, даже самое простое, печенье станет веселее, если склеить по 2 штуки между собой. Для прослойки можно использовать повидло, шоколадную пасту, вареную сгущенку или любой крем.

• Чтобы масло легко поглощало жидкость, добавлять ее нужно небольшими порциями. Сначала молоко вливается по капелькам. Как только основная масса станет более жидкой, можно пустить небольшую струйку. Если в масло просто вылить жидкую смесь, то оно отслоится, тесто не получится.

Полезные ссылки:

Рецепт печенья на молоке с джемом

Рецептура печенья на молоке, которое очень напоминает курабье. Из этих продуктов получится в среднем 70-80 штучек. Это много. При необходимости пропорционально сокращайте количество ингредиентов в рецепте.

Ингредиенты

• 450 мл молока;

• 800-1000 г муки;

• масла 150 г;

• соды 7 г;

• 3 яйца;

• сахара 200 г;

• немного джема;

• ваниль.

Приготовление

1. Размягчите масло либо возьмите маргарин.

2. Взбейте яйца и сахар, введите масло, добавьте ваниль и размешайте.

3. Влейте молоко, размешайте.

4. Соду погасите, добавьте в общую массу.

5. Теперь очередь муки. Ее количество зависит от размера яиц, жирности масла. Насыпайте столько, чтобы получилось густое и мягкое тесто.

6. Разделите массу на несколько частей.

7. Раскатайте лепешку около одного сантиметра, выдавите печенья, переложите на противень.

8. Аналогично сформируйте изделия из остального теста, не забывая подмешивать обрезки.

9. Разомните джем до однородности.

10. В каждом печенье сделайте лунку любым удобным предметом, капните немного джема.

11. Выпекайте печенье при 180.

Без добавления яиц

Не беда, если у кого-то из домашних аллергия на яйца. Можно приготовить вкуснейшую выпечку и без их добавления. • Мука; • сахар; • соль; • маргарин; • кефир; • разрыхлитель.

Готовим последовательно:

1. Просейте 300 г муки, смешайте с 30 г сахара и щепоткой соли. 2. Добавьте 60 г измельченного маргарина. 3. Подогрейте 150 мл кефира, добавьте 10 г разрыхлителя. 4. Все ингредиенты смешайте. Разомните тесто руками, но будьте готовы к тому, что тесто немного липкое и пристает к пальцам. 5. Раскатайте тесто тонким слоем и положите его в смазанный маслом противень. Сделайте небольшие надрезы по форме будущих изделий. После запекания именно по ним вы будете делить выпечку на отдельные куски.

Расширенный поиск

мука, сливочное масло, яйцо, вишни, сахар

мука, масло сливочное, яйцо, мед, сода, уксус

мука, масло, яйцо, яблоко, сахар

мука, овсяные хлопья, тыква, сахар, кокосовая стружка

творог, мука, сливочное масло, сахар

отруби, мука, масло сливочное, сахар

сливочное масло, желтки, мука, сахар, какао

мука, масло, яйцо, сахар, апельсин

мед, мука, сода, масло сливочное, повидло яйца

мука, сахар, имбирь, яйцо, корица, масло

мука, яйца, сахар, молоко

масло сливочное, сахар, яйца, мука, корица

сливочное масло, яйцо, мука, сахар, красная смородина

масло сливочное, яйцо, мука, сахар, варенье

морковь, мука, масло растительное, сливочное масло, сахар

мука, сахар, апельсин, сметана. ванилин

вафли, свекла, сахар

творог, мука, масло сливочное, сахар

печенье Савоярди, сыр Маскарпоне, сливки, сахар, кофе, какао

мука, масло сливочное, сахар, яйца, мак

мука, мед, сахар, сгущенное молоко, сметана, масло сливочное

сливочное масло, яйца, мука, сахар

печенье Савоярди, маскарпоне, сахар, какао

тыква, яйцо, сливочное масло, мука, сахар

кефир, мука, сахар, яблоки, сода

мука, масло, яйцо, цедра апельсина, сахар

шоколад, сливочное масло, мука, сахар

масло, мука, сахар, кокосовая стружка, сода

сухая молочная смесь, сливочное масло, яйца, мука, сода

сыр, яйца, сливочное масло, мука, кунжут

сгущенное молоко, масло сливочное, творог, печенье, изюм

сахар, яйцо, кокосовая стружка, мука, масло

мука, пиво, сахар, масло сливочное

овсяные хлопья, мука, яйца, мед, сахар, изюм

творог, мука, сахар

печенье, масло сливочное, яблоки

сливочное масло, какао, мука, конфеты ммдемс

овсянка, банан, яйцо, мука 4

2239

Рецепт печенья на молоке «Сахарное»

Бюджетная рецептура печенья на молоке. Если нет разрыхлителя, то замените содой, разделив количество пополам. То есть, понадобится около шести грамм.

Ингредиенты

• 200 мл молока;

• 3 желтка;

• 12 г рыхлителя;

• пол кило муки;

• белок яйца;

• 150+50 г сахара.

Приготовление

1. Разотрите три желтка с сахаром. Насыпайте 150 граммов, остальное будет использоваться для посыпки.

2. Добавьте молоко, размешайте.

3. Насыпьте половину муки, затем рыхлитель. Размешайте и введите остальную муку. Скатайте из теста шарик. Переложите на подсыпанный мукой стол.

4. Раскатайте пласт любой толщины. Чем тоньше печенье, тем оно хрустящее будет. Для мягкого печенья раскатывайте не сантиметра.

5. Выдавите печенье формочками.

6. Перенесите на смазанный противень.

7. Взбейте белок, смажьте штучки сверху. Используйте для этого кисточку.

8. Теперь посыпьте печенье сахаром. Хорошо, если он крупный. Можно взять коричневый сахар, получится еще лучше.

9. Выпекайте в духовке.

10. Ставьте в разогретую до 180 градусов печку, готовьте от 10 до 15 минут, смотрите по цвету вашего печенья.

Рецепт печенья на молоке с медом

Для этого печенья, кроме цельного молока, понадобится натуральный мед. Стоит сделать упор на его качество. Если продукт искусственный, то выпечка не получится пышной и воздушной.

Ингредиенты

• 3 ложки меда;

• 100 г масла;

• 100 г сахара;

• 60 мл молока;

• 1 яйцо;

• 400 г муки;

• 5 г рыхлителя.

Приготовление

1. Масло нужно вынуть из холодильника заранее. Положите его в миску вместе с сахаром, взбейте.

2. Яйцо соедините с молоком, разболтайте и постепенно добавьте во взбитое масло, все это время тщательно размешивайте. Можно это делать миксером.

3. Теперь введите мед. Если он жидкий, то добавляйте просто так. Если засахарился, то предварительно растопите на водяной бане.

4. Взбейте миксером тесто в последний раз, вынимайте венчики.

5. Теперь насыпайте рыхлитель с мукой. Замешивайте руками. Хорошо с медовым тестом сочетается корица, можно добавить щепотку на этом этапе.

6. Уберите в холодильник на полчаса.

7. Достаньте тесто, раскатайте лепешку, вырезайте медовые печенья.

8. Разложите на противне, испеките при 180 градусах до готовности. Печенье получится достаточно темное из-за добавления меда.

Печенье на молоке – общие принципы приготовления

Рецепт печенья на молоке с какао «Минутка»

Замечательная рецептура молочного печенья с шоколадным вкусом. Готовится выпечка действительно очень быстро, полностью оправдывает свое название.

Ингредиенты

• 150 г сахара;

• 70 мл молока;

• 300 г муки;

• 1,5 ложки какао;

• масла (или молочный маргарин) 200 г;

• 1 ч. л. рыхлителя;

• пудры пара ложек.

Приготовление

1. Переложите масло в миску, добавьте сахар и взбейте миксером минутку.

2. Постепенно добавьте к маслу молоко, начиная по капелькам.

3. Добавьте муку, смешанную с одной ложкой какао и рыхлителем. Замесите тесто.

4. Сразу раскатайте пласт. Делайте толщину от четырех до семи миллиметров, тоньше не стоит.

5. Порежьте тесто ножом на ромбики, переложите на противень.

6. Испеките при 200 градусах до готовности. Это займет минут 10-12.

7. Остудите печенье на противне.

8. Смешайте пудру и остатки порошка какао, присыпьте печенье сверху.

Печенье домашнее «Детская радость» или чем полезным занять ребенка

Простой рецепт печенья позволяет готовить быстро — примерно за 1 час. Данный вариант можно рассмотреть как возможность совместного творчества мамы и дочери. Тесто в этом случае выполняет роль массы для лепки. Подходит для детей от 2 лет.

Любая дочка согласится с радостью постичь тайны приготовления волшебного блюда — девочки хотят стать добрыми хозяюшками, похожими на свою мамочку.

Мягкое, рассыпчатое угощение получится очень вкусным и станет излюбленным лакомством для вашего ребенка. Кроме того, домашним кулинарным шедевром, пропитанным любовью, приятно угостить бабушек и дедушек.

Ингредиенты:

Мука ржаная или пшеничная — 300 гр.
Яйцо -1 шт.
Масло сливочное — 160 гр.
Сахар — 90 гр.

Подготовка к приготовлению:

Перед приготовлением необходимо выдержать яйцо и масло сливочное при комнатной температуре примерно 1-2 часа для размягчения масла.

В случае приготовлении блюда с участием ребенка также подготавливается пространство на кухне:

Пол освободить от всего лишнего, чтобы его легко можно было отмыть от случайно просыпанной муки и упавших кусочков теста;
Не лишними будут фартуки для взрослого и ребенка;
Широкая и неглубокая посуда для замешивания теста используется для удобства ребенка;
Сито для просеивания придает муке воздушность и мягкость;
Мерный стакан помогает использовать продукты в нужной пропорции;
Все острые предметы удалить из рабочей зоны для безопасности детских ручек.

Процесс приготовления:

Шаг 1. В высокий стакан разбить яйцо, насыпать сахар. Яйцо растереть с сахаром.
Ребенок может пересыпать сахар в стакан ложкой.
Шаг 2. Добавить к полученной смеси размягченное сливочное масло, размешать ложкой до образования однородной массы. Ребенок участвует в процессе, закончить может взрослый.
Шаг 3. Муку просеять в широкую и неглубокую посуду, например, стеклянную форму для выпекания. Можно просеивать вместе. Затем позвольте вашему творцу поиграть: прятать ручки, делать горки, рисовать пальчиками, мять, ставить отпечатки рук.
Шаг 4. В муку добавить смесь из яйца, сахара и масла. Замесить тесто.
На начальном этапе мама выполняет сама.
Шаг 5. Присыпать мукой стол, положить тесто на стол и месить до состояния упругости и гладкости. На этом этапе дочь с радостью мнет массу, катает колобки и колбаски.
Шаг 6. Раскатать тесто примерно 0,7-0,8 см или скатать небольшие шарики, затем размять их в лепешки. Приветствуется ставить отпечатки. Вырезать фигурки, используя формочки. Преимущественно с этим заданием дети справляются с легкостью и радостью.
Шаг 7. Противень застелить пленкой для запекания. Положить фигурки на противень. По настроению и желанию может выполнять ребенок, а можно вместе.
Шаг 8. Разогреть духовку на 180*. Выпекать 10-11 минут при t=180*.

Готовое печенье разложить на блюдо.

Приятного аппетита!

Постой рецепт печенья на молоке

Вариант рассыпчатого, но мягкого печенья на молоке. Замечательная и простая выпечка для домашнего чаепития. Эти ингредиенты рассчитаны на один противень печенья.

Ингредиенты

• 60мл молока;

• 50 г масла;

• 2 яйца;

• 250 г муки;

• 120 г сахара;

• 0,5 ложки рыхлителя;

• ваниль и пудра.

Приготовление

1. Масло размягчите, переложите в миску.

2. Добавьте к нему сахар, одно яйцо и разотрите. Можно взбить блендером.

3. Добавьте муку с рыхлителем, ванилью и при замесе постепенно влейте молоко. Тесто получится густое, но мягко, при легком надавливании будет образовываться ямка.

4. Присыпьте стол мукой, раскатайте пласт. Делайте толщину семь миллиметров.

5. Фигурными вырубками или обыкновенным стаканом выдавите печенье. Можно просто порезать на квадратики, прямоугольники или другими фигурками.

6. Переложите на противень, но не плотно. Между печеньями должно оставаться расстояние.

7. Оставшееся яйцо взбейте вилочкой, смажьте печенье.

8. Поставьте на 200 градусов в духовку. Пеките четверть часа.

Печенье на молоке – полезные советы и хитрости

Полезные ссылки:

Нежное печенье с молоком рецепт

Даем печенью остыть, и можно подавать к столу.

Рецепт печенья на молоке «Арахисовое»

Для этой выпечки понадобится арахис, но можно использовать и любые другие орешки

Очень важно, чтобы ядра были сырые. Если они пожарены, но сгорят быстрей, чем приготовится само печенье

Ингредиенты

• масла (маргарина) 100 г;

• 100 г молока;

• арахиса 2/3 стакана;

• 1 стакан сахара;

• 1 яйцо;

• 2,5-3 ст. муки;

• пакет рыхлителя.

Приготовление

1. Арахис порубите, добавьте ложку сахара, размешайте.

2. Смешайте молоко и сахар, доведите до кипения, охладите. Получится молочный сироп.

3. Взбейте размягченное масло и яйцо, добавьте сваренное молоко. Вливайте небольшими порциями, постоянно взбивайте. Иначе смесь не соединится, масло возьмется комочками.

4. Теперь добавьте муку, но не всю. Насыпайте сразу 1,5 стакана и рыхлитель, размешайте. Оцените консистенцию. Добавьте еще муки, чтобы тесто получилось густое.

5. Скатайте шар из теста, присыпьте мукой, раскатайте скалкой в лепешку.

6. Возьмите формочки, выдавите печенья произвольной формы и размера. Сразу перекладывайте на противень, оставляя между изделиями не меньше двух сантиметров.

7. Налейте в мисочку воду, возьмите кисточку и промажьте сверху все печенье. Можно использовать молоко или белок.

8. Присыпьте арахисом, смешанным с сахаром.

9. Выпекайте молочное печенье при 200 градусах до румяного цвета.

Печенье на молоке – общие принципы приготовления

Печенье Кофе с молоком

Также в тесто для печенья на молоке хорошо добавлять растворимый кофе. При этом получаются достаточно пикантные на вкус изделия. Ингредиенты:

Сливочное масло – 100 граммов.
Сахарный песок – 2/3 стакана.
Яйцо – 2 шт.
Молоко – ¼ стакана.
Разрыхлитель – 2 чайные ложки.
Мука – 2 стакана.
Растворимый кофе — 1 чайная ложка.

Молоко подогреваем, добавляем в него кофе и разводим до исчезновения комочков. Отдельно растираем масло и сахар, затем добавляем яйца, взбиваем венчиком. Соединяем компоненты из обеих чаш. Добавляем муку, разрыхлитель и замешиваем не очень крутое тесто. Прямо в ладонях будем формировать небольшие светло-коричневые лепешечки. Укладываем кругляшки на противень, смазанный маслом, и отправляем в разогретый духовой шкаф. Общее время выпекания – 15 минут. Приятного чаепития!

Печенье на молоке – полезные советы и хитрости

Полезные ссылки: