Шарлотка с брусникой

Рецепт приготовления шарлотки с яблоками и брусникой

Пошагово
следуя данным пунктам, можно легко приготовить шарлотку у себя дома всего за 1,5 часа, затратив при этом минимум усилий.

Понадобятся следующие ингредиенты
:

Яблоки — 1 кг.;. брусника — 100-150 гр. (если вы ранее решились замораживать ягоды, то можно воспользоваться результатом своих трудов и добавить их в пирог);. яйца — 3 шт.;. сахар — 1 ст.;. мука — 1 ст.;. разрыхлитель для теста — приблизительно 0,5 пакетика;. сода — 0,5 ч. л.;. лимонная кислота — 0,5 ч. л.;. сливочное масло (необходимо для смазывания формы) — 15 г.;. сахарная пудра, корица (для украшения) — по желанию.

Для тех, кто только начинает готовить шарлотку, легче будет воспользоваться данным рецептом и самостоятельно замесить тесто. Стоит также отметить что ягоды, которые будут добавляться в тесто, не стоит размораживать. Стоит класть их замороженными, чтобы они сохранили свою форму, не растеклись во время запекания.

Этапы приготовления

1. Яйца взбить с сахаром. Продолжать действия до образования устойчивой пены.2. Смешать муку, лимонную кислоту, соду, добавить разрыхлитель и вылить в яично-сахарную массу. Тщательно перемешать до образования теста.3. Добавить бруснику и, по желанию — мелко нарезанные яблоки. Аккуратно перемешать.4. Тесто вылить в заранее смазанную форму. Сверху украсить яблоками.5. Выпекать в духовке приблизительно полчаса при температуре в 200°С

Важно не заглядывать в нее до окончания данного срока, чтобы тесто успело принять должную форму и не «сдулось»

По окончанию процесса выпекания нужно достать тесто их духовки и дать ему немного остыть, дабы во время презентации блюда шарлотка не развалилась и имела презентабельный вид.

Особенности приготовления шарлотки с ягодами

Каждое блюда содержит в процессе своего приготовления некоторые нюансы, которые помогут сделать его еще более вкусным. Такая выпечка, как шарлотка также не является исключением. Используя определенный рецепт приготовления пирога, и воспользовавшись нижеперечисленными советами, можно создать кулинарный шедевр, который точно придется по вам по душе:

• Яблоки для приготовления стоит выбирать сладких сортов, чтобы не перебивать вкусовые ощущения пирога. Необходимую же «кислинку» добавит брусника.
• Если на кухне оказались лишь кислые сорта — не беда: это всегда можно исправить, добавив больше сахара в тесто.
• Фрукты можно выкладывать как наверх, так и разделять пирог на два слоя. Для этого нужно вылить в форму половину теста, выложить фрукты и лишь потом выливать второю половину. В завершении же нужно вновь выложить фрукты.
• Если пирог покажется недостаточно сочным, или захочется увеличить вкусовые особенности десерта, стоит помимо больших долек добавить в тесто еще и мелко нарезанные яблоки. Это добавит вкуса и не испортит внешний вид десерта.
• Дабы усилить вкусовые качества яблок, можно добавить в тесто немого корицы. Однако главное не переусердствовать, чтобы пирог не горчил.

Как приготовить лучшую шарлотку с брусникой и яблоками

“word”>Этот
рецепт
рассчитан
на
шесть
порций
и
для
его
приготовления
вам
потребуется
: . три
яйца;
. 50
г
сливочного
масла
высшего
качества;
. 250
г
брусника;
. 700
г
яблок
(сорт
на
ваш
вкус
); . 200
г
сахар;
. 150
г
муки;
. 1
пакетик
ванильного
сахара;
. 100
г
сметаны.

Поэтапное
приготовление
шарлотки

1. Тщательно
   вымыть
   бруснику
   . Выложить
   ее
   на
   бумажное
   полотенце
   , просушить
   .
2. Вымыть
   яблоки
   и
   почистить
   их
   от
   семечек
   . Нарезать
   яблоки
   средними
   дольками
   .
3. Надо
   аккуратно
   отделить
   белки
   от
   желтков
   .
4. Воспользуйтесь
   миксером
   — взбивайте
   белки
   пока
   на
   образуются
   так
   называемые
   пики
   , то
   есть
   масса
   станет
   настолько
   пышной
   , что
   не
   будет
   вытекать
   из
   миски
   .
5. Ванильный и простой сахар насыпьте в белки, помешайте и продолжите взбивание миксером.
6. Введите желтки и продолжайте взбивать дальше.
7. После того, как взбили белки, сахар и желтки до однородного состояния, к ним следует добавить размягчённое сливочное масло, влить сметану. Помешать ложкой.
8. Теперь, помешивая ложкой получившуюся смесь, медленно и аккуратно всыпайте муку.
9. Добавьте бруснику и яблоки.
10. Форму для выпекания нужно смазать сливочным маслом и присыпать сухарями либо манной крупой, тогда выпечка не прилипнет к стенкам.
11. Переложите тесто в форму, выпекайте пирог в предварительно разогретой до температуры 180 С духовке.
12. Пока шарлотка не покроется золотистой корочкой, выпекайте примерно 15-25 минут, пока не образуется красивая золотистая корочка.

В
след
за
тем
, как
вы
достанете
шарлотку
из
духовки
, хорошо
остудите
ее
, посыпьте
сахарной
пудрой
, аккуратно
украсьте
свежими
яблоками
и
брусникой
. В
украшении
можно
использовать
орехи
. Если
хотите
чтобы
яблоки
придавали
пирогу
кислинку
, используйте
любой
сорт
кроме
Антоновки
. Ну
вот
! Ваша
шарлотка
готова
к
подаче
. Приятного
вам
угощения
и
чаепития
с
Вашими
близкими
и
родными
!

Рецепт диетической шарлотки с яблоками и брусникой

Для приготовления диетической шарлотки с яблоками и брусникой вам понадобится:

• Яйца 3 шт.;
• Сахар 1 стакан;
• Мука 1 стакан;
• Яблоки 6 шт.;
• Свежая или замороженная брусника 250 гр.

1. Яблоки помойте, очистите от семян и нарежьте средними кубиками.
2. Свежую бруснику помойте и обсушите на бумажном полотенце.
3. Отделите белки от желтков. Белки взбейте при помощи миксера до образования густой пены.
4. Добавьте к белкам сахар и тщательно взбейте.
5. Введите к белкам желтки и продолжайте взбивать.
6. Постепенно всыпьте к яичной смеси муку и перемешивайте тесто до образования консистенции густой сметаны.
7. Добавьте в тесто кусочки яблок и бруснику, все перемешайте.
8. Подготовьте форму для запекания, промазав ее растительным маслом и посыпав манкой.
9. В подготовленную фору выложите тесто, аккуратно разровняйте и выпекайте в духовке, разогретой до 180 градусов, на протяжении 20 минут. Подрумянившуюся шарлоту достаньте из духовки и дайте ей остыть. Подавайте ее к столу, немного притрусив сахарной пудрой. Диетическая шарлотка из яблок с брусникой готова! Ею можно наслаждаться в первой половине дня без вреда для фигуры.

wowdiets.ru

Шарлотка – простой и вкусный пирог. Чаще всего его готовят с яблоками. А мы вам сейчас поведаем рецепт приготовления шарлотки с брусникой и яблоками.

Шарлотка с яблоками и брусникой

Ингредиенты:

• куриные яйца средней величины – 3 шт.;
• масло натуральное сливочное – 50 г;
• пшеничная мука просеянная – 150 г;
• сметана 20 – 80 г;
• сахар – 180 г;
• яблоки кисло-сладких сортов – 700 г;
• ванильный сахар – 10 г;
• ягоды брусники – 250 г.

Приготовление

Бруснику хорошо моем и обсушиваем. Вымытые и очищенные от сердцевины яблоки измельчаем кусочками. Аккуратно разбиваем яйца так, чтобы хорошо отделились белок и желток. Сначала белки активно взбиваем до густой пены. Всыпаем ванильный и обычный сахар и все это хорошенько взбиваем. Во взбитые белки вводим желтки и взбиваем еще. Добавляем в эту смесь сметану, предварительно размягченное масло и все это ложкой размешиваем. Добавляем в тесто кусочки яблок, бруснику и аккуратно перемешиваем. Форму промазываем маслом. Выкладываем в нее тесто и выпекаем при умеренной температуре до готовности.

Шарлотка с яблоками и брусникой – простой рецепт

Ингредиенты:

• просеянная пшеничная мука – 180 г;
• яблоки кисло-сладкие – 6 шт.;
• ягоды замороженной или свежей брусники – 250 г;
• сахар – 180 г;
• куриные яйца – 3 шт.

Приготовление

Яблоки моем, чистим и режем кубиками среднего размера. Если брусника свежая, то моем ее и обсушиваем. Белки отделяем от желтков и до густой пены взбиваем их. Добавляем потихоньку сахар, продолжая взбивать. Потом вводим желтки, все так же взбивая. Постепенно вводим предварительно просеянную муку и перемешиваем тесто. Добавляем бруснику, нарезанные кусочками яблоки и перемешиваем. Форму хорошо промазываем маслом и притрушиваем манкой. Выкладываем сверху тесто и выпекаем при 180 градусах минут 20.

Шарлотка с яблоками и брусникой в мультиварке

Ингредиенты:

• сахар – 190 г;
• мука сорта высшего просеянная – 180 г;
• разрыхлитель – 10 г;
• кисло-сладкие яблоки – 3 шт.;
• брусника – 150 г;
• яйца – 4 шт.

Приготовление

Сначала хорошо взбиваем яйца, постепенно вводя сахар, до пышной белой массы. Муку соединяем с разрыхлителем и потихоньку вводим в яичную смесь. Должно получиться густое гладкое тесто. Яблоки моем, чистим и шинкуем небольшими ломтиками. Бруснику промываем, если используем свежие ягоды. Мультиварочную кастрюльку смазываем маслом и выкладываем ингредиенты слоями: сначала немного теста, потом начинку из яблок и бруснику. Верхним слоем будет тесто. Чашу слегка встряхиваем, чтобы тесто распределилось равномерно. В режиме «Выпечка» готовим шарлотку с брусникой 55 минут. Приятного чаепития!

womanadvice.ru

Приготовление:

1. Куриные яйца взбиваем в высокую пену, масса должна увеличиться не менее чем в пять раз.
2. Добавляем ко взбитым яйцам сахар, продолжаем взбивать до белого цвета. От того, насколько хорошо будет взбита основа, зависит пышность и высота пирога.
3. Добавляем просеянную муку. Взбиваем еще немного. Муки лучше взять даже чуть меньше стакана. Излишнее ее количество также может помешать пирогу хорошо подняться.
4. Ягоды перебираем и промываем. Замороженные размораживать не нужно. Очень вкусной получается шарлотка с моченой брусникой, сок нужно предварительно слить. Потребуется 1-1,5 стакана сухих ягод.
5. Добавляем ягоды в тесто. Перемешиваем.
6. Форму смазываем сливочным маслом или маргарином, выкладываем в нее тесто. Растительное масло для смазывания лучше не использовать, оно может придать пирогу неприятный привкус.
7. Ставим в духовку и выпекаем до готовности при температуре 200 градусов.

www.moyakuhnya.com