Простая шарлотка с яблоками в духовке пышная

Классический пошаговый рецепт шарлотки с яблоками в духовке с фото

Рецепт моей бабушки, вкус из детства.

Ингредиенты:

    • Яблоки — 2-3 шт.;
    • Яйца куриные  — 4 шт.;
    • Соль — 0,5 ч. ложки;
    • Сахар — 1 стакан;
    • Мука пшеничная — 1 стакан;
    • Разрыхлитель -1 ч. ложка (если нет, то можно погасить 0,5 ч. ложки соды 1 ч. ложкой уксуса 9%;
    • Сахарная пудра;
    • Корица;
    • Масло — чтобы смазать форму.

Приготовление:

Шаг 2. Готовим тесто

В глубокую миску разбиваем 4 яйца. Добавляем 0,5 ч. ложки соли. Взбиваем блендером.

В яичную смесь частями высыпаем 1 стакан сахара. При этом продолжая взбивать массу до состояния пышной пены.

Добавляем 1 стакан муки. Для воздушной шарлотки лучше всего перед добавлением муку просеять. Добавим 1ч. ложку разрыхлителя, либо погасим 0,5 ч. ложки соды 1 ч. ложкой уксуса 9 %.

Аккуратно вмешиваем муку в тесто лопаткой.

Шаг 3. Смазываем форму, укладываем начинку и заливаем тестом

Форму смазываем растительным или сливочным маслом. Укладываем яблоки на дно.

Сверху заливаем все тестом.

Выпекаем в разогретой духовке 30 мин при 180 градусов.

Шаг 4. Присыпаем сахарной пудрой и корицей

После того как достали из духовки шарлотку можно присыпать сахарной пудрой и корицей. Корица придаст пирогу сказочного и благородного аромата.

Посмотрите видео: Шарлотка с яблоками — классический рецепт в духовке. 

Шарлотка с яблоками на сметане — простой рецепт

Один из моих любимых рецептов, поскольку он самый простой из всех. Даже вдалеке от своих записей рецептов можно легко запомнить рецепт — все по 1 стакану.

Нам понадобится:

  • яблоки — 3 шт.
  • мука — 1 стакан
  • сахар — 1 стакан
  • сметана — 1 стакан
  • ванильный сахар — 10 гр.
  • яйца — 1 шт.
  • сода — 1/2 ч. л. погашенная уксусом или разрыхлитель
  • корица по вкусу

Это рецепт очень простой, приготовит даже новичок.

  1. В миску вбиваем яйцо, добавляем сахар, ванильный сахар и сметану. Размешиваем с помощью миксера.

2. Муку просеиваем и тоже постепенно добавляем в тесто, непрерывно размешивая миксером. Не забываем всыпать разрыхлитель или добавить соду, погашенную уксусом.

3. Яблоки чистим и нарезаем тонкими пластинками. Форму для запекания смазываем растительным или сливочным маслом и на дно выкладываем половину яблок. Посыпаем яблоки по желанию корицей.

4. Яблоки заливаем тестом, поверхность разравниваем и сверху выкладываем оставшиеся яблоки.

5. Шарлотку отправляем в заранее разогретую духовку на 30-40 минут.

6. Даем немного остыть и посыпаем шарлотку сахарной пудрой.

Печем в духовке творожную шарлотку с яблоками – такого пышного пирога вы еще не пробовали

Какие компоненты понадобятся:

  • яйца – 4 шт. (средней величины);
  • творог – 250 г (жирность 6-9%);
  • сахарный песок – 130 г;
  • яблоки – 4 шт.;
  • мука – 150 г;
  • разрыхлитель – 10-граммовый пакетик;
  • ванилин (ванильный экстракт или сахар) – по вкусу;
  • молотая корица – 0,5 ч. л. (по желанию и вкусу).

Инструкции, как приготовить:

Взбейте яйца с сахаром в пышную, светлую пену. Добавьте творог и перемешайте миксером на минимальной скорости.

Разрыхлитель пересыпьте к муке, хорошо перемешайте. Сухие компоненты лучше смешивать отдельно, чтобы шарлотка получилась воздушной, пышной и мелкопористой, без непропорционально больших пустот или плотного мякиша

Просейте сухую смесь в жидкую.

Осторожно вымешайте тесто лопаточкой, пока жидкость не вберет в себя всю муку.

Удалив сердцевину (кожуру можно тоже очистить, по желанию), нарежьте яблоки мелкими кубиками или тонкими дольками, чтобы начинка успела пропечься. Перемешайте яблоки с корицей, выложите их в форму

Если она металлическая, предварительно смажьте маслом, присыпьте мукой. Силиконовую форму смазывать не нужно.

Сверху равномерно распределите творожное тесто. Выпекайте творожно-яблочную шарлотку в течение 30-45 минут в духовке, разогрев ее до 180 градусов. Готовность проверьте, проколов пирог зубочисткой.

Также предлагаем вам посмотреть более подробный мастер-класс по приготовлению творожно-яблочной шарлотки.

Очень вкусная и пышная шарлотка с яблоками на кефире в духовке

Ингредиенты:

  • Кефир — 1 стакан
  • Сахар — 1 стакан
  • Мука — 2 стакана
  • Яйцо — 2 шт.
  • Масло рафинированное — 50 мл
  • Сода — 1 ч. л. (без горки)
  • Уксус — для гашения соды
  • Яблоки — 4 шт

Нарезаем яблоки:  2 блока чистим от кожицы от кожицы и семечек и режем мелко, у 2 яблок вырезаем сердцевину и нарезаем дольками для украшения.

Приступаем к приготовлению теста. В удобную миску кладем 3 яйца.

Добавляем 0,5 ч. ложки соли и 1 стакан сахара.

Взбиваем блендером до однородной пышной массы 3 минуты.

Добавляем 1 стакан кефира и 1 ч. ложку пищевой соды (можно положить только 0,5 ч. ложки). Соду можно не гасить, погасится она кефиром.

Размешиваем все венчиком.

Высыпаем 2 стакана муки небольшими порциями. Венчиком все размешиваем до однородного состояния.

В смазанную растительным маслом форму выкладываем половину теста. Разравниваем его лопаткой.

Мелконарезанные яблоки выкладываем на тесто.

Выливаем вторую половину теста. А затем украшаем сверху дольками яблок.

Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке 30 минут.

Посмотрите видео: Шарлотка на кефире намного вкуснее бисквита — простой и быстрый рецепт 

Рецепт для мультиварки

Самый простой рецепт в мультиварке. Для данного блюда не обязательно использовать разрыхлитель или соду, так как выпечка получится пышной. Стоит учитывать, что при приготовлении таким способом верх шарлотки получится бледноватым, поэтому его можно чем-то украсить.

Для рецепта понадобятся такие ингредиенты:

  • по 150 гр муки и сахара;
  • 3 яйца;
  • 4 яблока;
  • 20 гр сливочного масла.

Итак, приступим к приготовлению:

  1. Сначала включите мультиварку и растопите в ней масло.
  2. Положите пару ложек сахара. Можно использовать и сахарную пудру, если боитесь, что кристаллы сахара поцарапают поверхность чаши.
  3. Яблоки порежьте дольками и уложите их ровным слоем.
  4. Для теста яйца смешайте с сахаром, а затем добавьте муку. Взбейте смесь до консистенции сметаны.
  5. Яблоки залейте полученным раствором.
  6. Готовить следует в течение 35 минут в режиме выпечка.

Десерт можно сделать не только в духовке, но и в микроволновке. Блюдо замечательно сочетается с взбитыми сливками, вареньем или мороженым.

Нежная яблочная шарлотка с творогом

Если Вы гурман и любите оригинальные кулинарные изыски, то это блюдо для Вас.

Для выпечки нам пригодится четыре яблока, пошинкуем их дольками. Теперь займемся приготовлением теста. 3 яйца и стакан сахара перетираем, добавляем туда же творог 200-300 граммов, масло сливочное, примерно 200 граммов, но сперва его надо растопить, 3 ложки столовые сметаны, соды и муки. Муку следует насыпать постепенно, чтобы следить за консистенцией. Желательно, чтобы наш продукт напоминал густую сметану, следовательно, нам понадобится два, три стакана. Смешаем яблоки с нашей массой и выложим в сковородку уже смазанную. Нашу будущую выпечку надо держать в духовке не более одного часа, примерно минут 40-50.

Самый простой рецепт пирога «шарлотка» с яблоками на сметане — быстро и вкусно!

Секретик и одновременно изюминка этого рецепта в том, что в тесто добавляем сметану и цедру апельсина, из-за этого оно получается невероятно вкусным.

Ингредиенты:

  • 4 крупных яблока или 12 мелких можно покислее;
  • 4  яйца;
  • 150 г сахарного песка;
  • 150 г муки;
  • 1-2 ст. ложк жирной сметаны;
  • 1 пакетик ванилина;
  • цедру 1 апельсина;
  • корица для аромата.

Приготовление:

Чистим яблоки, вырезаем все лишнее (сердцевинку ) и режем на пластинки 0,5 см.

В чашу для взбивания помещаем 4 яйца, добавляем туда щепотку соли.

Начинаем взбивать  миксером или блендером постепенно добавляя сахар в чашу. Взбиваем все до однородной пышной белой густой пены 6-7 минут.

Ставим на разогрев духовку до 180 градусов.

Через сито просеиваем муку сразу в чашу, добавляем жирную сметану.

Трем на мелкой терке цедру апельсина.

Перемешиваем тесто нежно и аккуратно, лучше всего делать это деревянной лопаткой вертикальными движениями.

Форму для выпечки смазываем сливочным маслом и можно ее присыпать сахаром.

Выкладываем на дно часть яблок, по желанию посыпаем их корицей.

Далее выкладываем все тесто сверху. В качестве украшения оставшуюся часть яблок выкладываем по спирали в центру.

Сверху можно присыпать корицей.

Выпекать яблочный пирог нужно в разогретой духовке до 180 градусов 30-35 минут.

Получается бисквит с румяной корочкой.

Бисквит получился воздушный, яблоки отдали ему свою сочность.

Посмотрите видео: Несравненная шарлотка с яблоками на сметане в духовке — самый вкусный и простой рецепт 

Шоколадная шарлотка с яблоками

Эту необычную шарлотку мы приготовим на рисовой муке с добавлением какао.

Для шоколадной шарлотки с яблоками понадобится:

  • 1 кг яблок;
  • 2 яйца;
  • 100 г сливочного масла;
  • 80 г сахара;
  • 300 г рисовой муки (можете использовать пшеничную);
  • 10 г разрыхлителя;
  • 2 ст. л. какао-порошка.

В миске соедините муку, какао и разрыхитель. В другой высокой миске миксером взбейте яйца с сахаром до пены, продолжая работать миксером, введите растопленное и охлажденное сливочное масло. Затем порциями вводим просеянную муку. Все это время нам помогает миксер. Очищенные от кожуры и порезанные кубиками яблоки смешайте с полученным тестом.

Вылейте массу в смазанную маслом и присыпанную мукой или панировочными сухарями форму. Если желаете, присыпьте верх пирога корицей с сахаром.

Запекайте шарлотку при температуре 170 градусов в течение часа, минимум – 50 минут. Готовность проверяйте спичкой, введенной в тесто, а не яблоки.

Шарлотка с яблоками в мультиварке

В этом рецепте я с вами поделюсь способом приготовления данного лакомства в мультиварке. Этот пирог — очень люблю я и моя жена. А так как пропекаются в мультиварке всего 3 стороны, а верх остается бледным, я его всегда перед подачей на стол переворачиваю. В таком случае и сверху получается приятная золотистая корочка.

Способ приготовления:

Для будущего пирога подготавливаем продукты. Яблоки тщательно моем, яйца выбираем крупные и просеиваем муку.

В глубокую миску разбиваем яйца и добавляем сахар, после чего с помощью миксера взбиваем, только обязательно на максимальных оборотах, до светлой, пышной консистенции и увеличенной в размере где то в 3 раза.

Вот как здесь на фото.

В общую массу всыпаем просеянную муку, так же с помощью миксера на малых оборотах доводим тесто до однородности и стараемся сделать это без комочков.

При желании для аромата, можно добавить по вкусу, небольшую щепотку ванилина.

В этом случае яблоки я нарезал со шкуркой, небольшими дольками, вырезал только сердцевину, если вдруг у вас шкурка будет толстой и жестковатой, то тогда ее лучше срезать. Чашу от мультиварки смазываем маслом и равномерно выкладываем в нее нарезанные яблочки.

Заливаем равномерно тесто в чашку так, чтобы оно все растеклось между яблочных кусочков  и устанавливаем ее в мультиварку на режим «Выпечка» на 50 минут.

После отключения, открываем мультиварку и даем остыть готовому пирогу, далее берем форму, переворачиваем на тарелку и сверху посыпаем сахарной пудрой.

Нарезаем готовую шарлотку и подаем к столу.

Рейтинг
( Пока оценок нет )
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Вся выпечка
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Adblock
detector