Вафельный торт ферреро роше рецепт с фото пошагово

Торт «Ферреро Роше» без выпечки

Очень быстрый и эффектный торт не уступает своим вкусом домашней выпечке. Собирают его из любимых лакомств, поэтому ожидания всегда оправдываются.

Состав (крем):

паста шоколадная (по вкусам) – 160 мл;
масло – 180 г;
шоколад терпкий – 200 г.

Состав (ганаш):

какао – 80 г;
сахар – 80 г;
масло – 80 г;
сметана (выбирают любой процент жирности) – 80 г.

Состав (коржи):

вафли покупные (на торт) – 1 большая упаковка;
орехи (лесные) – 250 г;
конфеты, чтобы украсить лакомство, – на свое усмотрение.

Этапы приготовления:

Охлаждают растопленную на водной бане черную плитку (с половиной ложки масла).
Масло взбивают, чтобы текстура получилась воздушной, затем вводят шоколадную пасту, повторно интенсивно соединяют смесь.
Соединяют растопленный шоколад с маслом и пастой.
Через полчаса холодный крем еще раз хорошо взбивают и выкладывают на вафли. На каждый слой крема помещается часть орехов.
Для ганаша: все продукты варят до густого состояния. Огонь выбирают маленький.
Ганаш охлаждают, покрывают им торт, украшают поверхность конфетами, целыми орехами.
Лакомство получается практически «домашним» на вкус.

Watch this video on YouTube

Торт Ферреро Роше – рецепт с фото пошагово

Для всех любителей шоколадно-ореховых десертов мы сегодня испечем удивительно вкусный торт Ферреро роше. Торт получается нарядным по внешнему виду, поэтому его можно смело испечь и на масштабное праздничное застолье. Шоколадный бисквит, щедро пропитанный крепким кофе с коньяком, шоколадный крем и хрустящая прослойка из орехов и вафель никого не оставят равнодушным. Выходит необычно и бесподобно вкусно. При этом торт Ферреро роше совсем несложен в приготовлении, даже несмотря на немалое количество требуемых ингредиентов.

Чтобы приготовить торт Ферреро роше потребуется:

Для бисквита:

сахар белый – 185 г
яйца крупные – 5 шт.
какао – 35 г
пекарский порошок –1,5 ч.л.
крахмал – 40 г
мука – 90 г

Для пропитки:

кипяток – 150 мл
кофе растворимый – 10 г
коньяк – 70 мл

Для прослойки:

шоколад темный – 100 г
масло сливочное – 220 г
шоколадная паста – 350 г
орехи (крупно измельченные) – 200 г
вафельные трубочки – 120 г

Торт Ферреро роше – рецепт с фото пошагово:

Начинаем приготовление с бисквита. Сначала соединяем вместе муку, порошок пекарский, крахмал и какао. Перемешиваем и дважды просеиваем. В объемную чашку разбиваем яйца, высыпаем мелкий сахар и запускаем миксер. Работаем на высоких оборотах не менее 10 минут, пока структура массы не станет пышной и вязковатой.

Затем откладываем миксер в сторону и начинаем подсыпать подготовленную мучную смесь. Вводим малыми порциями, сразу же очень бережно перемешивая массу широкой лопаткой. Воздушность теста должна сохраниться, тогда бисквит получится легким и пышным.

Добавив всю мучную смесь и хорошо вымешав шоколадную массу, перекладываем бисквитное тесто в разъемную (22 см) форму. Дно формы обязательно прикрываем куском пекарского пергамента.

Выпекаем бисквит для торта Ферреро роше порядка 45-50 минут при 170 градусах. Дверцу духовки в момент выпечки не приоткрываем, так как бисквит боится перепада температур. Шоколадный корж получается высоким и очень нежным, поэтому достаем его из формы только тогда, когда он полностью остынет.

Темный шоколад растапливаем, добавляем в шоколадную пасту и перемешиваем.

Мягкое сливочное масло доводим миксером до пышности, а потом подмешиваем в него небольшими порциями шоколадную массу. Получаем гладкий маслянистый крем, который до сборки торта оставляем на столе, в холод не ставим.

Растворимый кофе завариваем крутым кипятком, даем ароматной жидкости остыть и добавляем коньяк. Это будет пропитка для бисквитных коржей. Затем крупно рубим ножом вафельные трубочки, но несколько штук оставляем целыми. Они потребуются для обсыпки торта. Смешиваем половину измельченных орехов и полученную вафельную крошку. В идеале следует использовать измельченный фундук, но можно заменить его и более доступным арахисом.

Начинаем собирать торт Ферреро роше: отлежавшийся бисквит разрезаем ниткой на три равных коржа. Первый корж кладем на ровную поверхность, на которой будет удобно собирать торт, и щедро смачиваем кофейной пропиткой.

Смазываем нетолстым слоем шоколадного крема.

Затем по кремовому слою распределяем половину вафельно-ореховой смеси. Потом берем второй корж, аккуратно смазываем его по нижней стороне тонким слоем крема и укладываем промазанной стороной на вафельно-ореховую прослойку. Чуть-чуть придавливаем, чтобы произошло сцепление всех проложенных слоев.

И все повторяем: пропитка, слой крема, хрустящая смесь и третий корж, промазанный по низу кремом.

Затем оставшийся шоколадный крем разравниваем по верхнему коржу и бокам торта Ферреро роше. Отложенные вафли крошим в более мелкую крошку, смешиваем с оставшимися орехами и обсыпаем бока. А верх украшаем круглыми шоколадными конфетами в ореховой панировке. В идеале, конечно, следует использовать для украшения конфеты «Ферреро Роше», но можно обойтись и обычными конфетами в ореховой крошке. Ставим торт Ферреро роше в холодильник для пропитки и скрепления формы. А уже потом, когда торт выстоится, перекладываем на красивое блюдо.

Домашний торт Ферреро роше, рецепт с фото которого мы предложили, получается просто бесподобным.

Насыщенный вкус шоколада с легким оттенком коньяка и хрустящая прослойка создают неповторимое вкусовое сочетание. Восторг гостей будет обеспечен!

Приятного аппетита!

Тэги:

сладкая выпечка,
торты

Оцените рецепт:

ШОКОЛАДНЫЙ ГАНАШ ДЛЯ ТОРТА FERRERO ROCHER

Ганаш нужно готовить за сутки до сборки торта. 1. Довести сливки до кипения и сразу снять с огня. 2. Шоколад разломать на кусочки, растопить в горячих сливках.

Остудить. Убрать в холодильник до застывания.

ШОКОЛАДНЫЙ КРЕМ ДЛЯ ТОРТА FERRERO ROCHER

1. В чистой и сухой посуде, желательно охлажденной взбить сливки до образования «волн».

2. Добавить половину порции ганаша. Аккуратно перемешать до однородной консистенции. Шоколадный крем готов.

ОРЕХОВЫЙ СЛОЙ ДЛЯ ТОРТА FERRERO ROCHER

1. Фундук заранее обжарить, очистить от кожицы. 2. В кастрюльке с толстым дном соединить сахар, масло, воду.

Довести до золотистого цвета.

3. Добавить фундук и перемешать, равномерно распредяеляя сахар.

4. Выложить фундук в сахаре на пергамент и остудить.

ВАФЕЛЬНЫЙ СЛОЙ ДЛЯ ТОРТА FERRERO ROCHER

1. Шоколадные вафли нарезать на кусочки.

2. Шоколад растопить на водяной бане или в микроволновой печи.

3. Смешать кусочки вафли с шоколадом.

КАК СОБРАТЬ ТОРТ FERRERO ROCHER

Собирать торт удобнее всего в кольце. Крема много, без него содержимое может поплыть. 1. кладем корж, пропитываем сахарным сиропом, выкладываем половину шоколадного ганаша

2. На ганаш равномерно выкладываем фундук в сахаре

3. Накрываем вторым бисквитом, пропитанным сиропом.

4. Корж смазываем 1/3 шоколадного крема

5. Равномерно распределяем вафли в шоколаде

6. Снова корж, сироп, 1/3 крема

7. Корж, сироп, остатки крема. Высоты кольца (у меня 8 см.) не хватило. Можно нарастить высоту, например, разместив между кольцом и тортом пластиковую папку. У меня такой не оказалось под рукой, поэтому аккуратно подняло кольцо вверх.

Убираем в холодильник часов на 6.

8. Снимаем кольцо

9. Выравниваем торт остатками ганаша

Под идеальное выравнивание для покрытия мастикой этого количества может не хватить, можно заранее сделать немного больше. У меня декор, не требующий идеально ровной поверхности, поэтому хватило того, что есть.

Сборка торта

Прежде чем складывать части торта, делают пропитку. Варят кофе, добавляют в него кофейный ликер. Напиток оставляют для остывания.

Далее торт Ферреро готовят так:

Бисквит разрезают на три части. Каждая часть должна получиться в высоту примерно 1,5 см.
Нижний корж поливают кофейно-ликерной жидкостью.
Выкладывают орехово-сливочный крем, разравнивают.
Кремовый слой посыпают половиной орехово-вафельной заготовки.
Поверх кладут средний корж.
Далее повторяют все действия: пропитка бисквита, кремовый слой, орехово-вафельный слой.
Верхний корж пропитывают кофейной жидкостью, кладут поверх всех слоев.
Если остался сливочно-ореховый крем, то им смазывают верхнюю часть и боковины торта. Также боковины можно посыпать остатками вафельной или ореховой крошки.
Кремовое покрытие должно затвердеть. Только после этого наносят шоколадную глазурь.
Пока глазурь не застыла, следует украсить торт конфетами Ферреро Роше. Каждую конфету разделяют пополам, выкладывают каймой по краю десерта.
Готовый торт Ферреро ставят на полку холодильника на 4–5 часов.

Пропитавшийся торт разрезают на порции. Десерт Ферреро Роше получается насыщенно-шоколадным, он непременно понравится любителям шоколада. Его подают после основной трапезы к кофе или крепкому чаю.

LiveInternetLiveInternet

Воскресенье, 22 Июня 2014 г. 15:44 + в цитатникТорт «FERRERO ROCHER». Фоторецепт.

А рецепт вот какого чуда я увидел в дневничке plamennaya. … Увидел и приготовил. Само собой, этот торт — Чудо для фанатов шоколада, для Настоящих Сластён. Вообще, оригинал рецепта с англоязычного сайта и потому обращением спасибо за рецепт я могу сказать только plamennaya, что с удовольствием и делаю — СПАСИБО!! Само собой, и автору, кто бы он ни был, мои заочные благодарности! Ибо торт ШИКАРНЫЙ, действительно глубоко шоколадный. Но, зараза, дорогой по продуктам. Не на каждый день тортик ))) От оригинала мой фоторецепт отличается не только моими фото, но и текстом. У меня тут есть пояснения, уточнения, нюансы, выявленные в процессе приготовления торта. Впрочем, на самом деле — ничего сложного, а торт получается вкуснющий, чистый Шоколадный Восторг. Ингредиенты: *** на бисквит 5 больших яиц 6 ст. ложек сахара 175 гр.орехи фундук 2 ст. ложки муки 2 ст. ложки какао-порошка 2 ч. ложки разрыхлителя *** на крем 200 гр. несоленого сливочного масла комнатной температуры, 280 гр. горького шоколада 7 ст. ложек нутеллы (140 гр.) 200 гр. вафель, наломать до состояния крошки *** на украшение 7-10 конфет Ferrero Rocher 25-50 гр. орехи Фундук

Приготовление: 1. Готовим бисквит. Орехи 175 гр. смолоть блендером в мелкую крошку. Объединить муку, какао, разрыхлитель, измельчённые орехи.

Хорошенько смешать.

Яйца взбить с сахаром до увеличения массы втрое.

В 3 подхода постепенно добавить сухую смесь к яичной.

Форму для торта смазать сливочным маслом и вылить туда тесто. У меня форма 24 см., но лучше бы взять поменьше, 22 или 20 см.

Выпекайте при 175 градусах около 40 минут. Проверка на готовность как обычно — спичкой. У меня духовка газовая. Температура «на глазок», время на удачу…. У меня бисквит был готов за 35 минут. Остывать его я оставил прямо в форме на столе.

2. Готовим крем. Масло комнатной температуры взбить миксером 2-3 минуты, чтобы блеск появился. Добавить «нутеллу» (я запихал всю баночку 180 гр., но в итоге крема оказалось чуток лишнего)

Взбить миксером пару минут. Затем шоколад поломать на кусочки, растопить в микроволновке (или на водяной бане), дать шоколаду остыть несколько минут и добавить в крем.

Хорошенько взбить миксером

3. Сборка торта. Вафли измельчить блендером. Бисквит разрезать на 2-3 коржа.

Два коржа промазываем кремом, посыпаем измельчёнными вафлями, на вафли капаем немного крема.

Накрываем верхним коржом, обмазываем весь торт кремом.

Украшаем с боков крупно колотым фундуком, а сверху — разрезанными пополам конфетами Ferrero Rocher.

торт в разрезе

Приятного аппетита!! Само собой, данное приготовление и фотографии — мои!

Рубрики:

все сладости/торты

Метки: кулинария рецепты все сладости торты

Нравится Поделиться

Нравится

15 Запись понравилась
Процитировали
Сохранили

Добавить в цитатник
Сохранить в ссылки

Как приготовить торт Ферреро Роше, пошаговый рецепт с фото:

Шаг 1. Отделяем желтки от белков. Желтки (3 шт.) взбиваем с 60 мл растительного масла.

В отдельной емкости смешиваем 90 мл теплой воды, 2 ст.л. какао и 0,5 ч.л. растворимого кофе. Кофейную смесь добавляем к желткам и тщательно размешиваем массу до однородности.

Шаг 2. Просеиваем 80 гр. пшеничной муки, 80 гр. крахмала (лучше кукурузного, так как картофельный оставляет после себя специфический привкус), 7 гр. разрыхлителя, 60 гр. сахара и соль.

Крахмал облегчает тесто, делает его более воздушным и пористым.

Шаг 3. Соединяем сухие ингредиенты с кофейной массой и взбиваем тесто на высокой скорости миксера 1 минуту.

Шаг 4. Оставшиеся 3 белка взбиваем со 100 гр. сахара до мягких пиков.

Белки лучше взбивать на средней скорости миксера, это займет немного больше времени, но они получатся более устойчивыми и лучше поднимут бисквитное тесто.

Шаг 5. Добавьте 1/3 часть белковой массы в тесто и аккуратно вымешайте его до «мраморного» цвета. В два приема добавьте оставшиеся белки и вмешайте их в тесто.

Первая порция белков облегчает тесто, делает его менее густым и вязким, остальная часть – поднимает тесто при выпечке.

Шаг 6. Разделите тесто на 2 части и выпекайте при температуре 180 градусов примерно 40 минут.

Я использовала формы по 16 см в диаметре. Если у вас формы 20 и более см, увеличьте количество ингредиентов вдвое.

Шаг 7. Для хрустящего слоя: растопите 100 гр. белого шоколада на водяной бане или в микроволновке.

Обжарьте фундук и разломайте вафли на кусочки.

Шаг 8. Залейте растопленным шоколадом орехи и вафли, тщательно размешайте массу и оставьте ее в холодильнике до застывания.

Шаг 9. Для крема: взбейте 300 мл охлажденных сливок до твердых пиков (обычно это занимает 5-7 минут) и добавьте к ним ореховую пасту (3 с.л.).

Не перевзбейте сливки, иначе они превратятся в масло!

Шаг 10. Взбитый крем должен получится достаточно густым и иметь приятную бархатистую структуру. при желании, такой крем можно заменить шоколадным муссом на основе сливочного сыра.

Уберите крем в холодильник до использования.

Шаг 11. Готовые коржи разрежьте на 2 части, заверните их в пищевую пленку и уберите в холодильник или морозильную камеру до полного остывания.

Выкладывать крем на теплые коржи нельзя, сливки просто стекут с него.

Шаг 12. Соберите торт: выложите остывший бисквитный корж на тарелку или дощечку, покрытую пищевой пленкой. Пропитайте корж заварным кофе и выложите 1/3 часть крема. Сверху положите второй корж, так же пропитайте его и перемажьте еще 1/3 крема.

Третий корж пропитайте кофе, слегка смажьте кремом и выложите на него раскрошенный хрустящий слой из белого шоколада и орехов. Покройте четвертый корж остатками крема и положите сверху на третий.

В идеале, торт необходимо собирать в разъемном кольце, так он не потеряет форму.

Уберите торт в холодильник на 5-6 часов, после чего украсьте его кремчизом или кремом на основе сгущенки. Невероятное лакомство уже перед вами!

Оставляйте ваши комментарии и приятного аппетита!

Способ приготовления

Начинаем с бисквита. Его кстати можно приготовить за несколько дней до сборки торта и хранить в холодильнике, обернув пищевой пленкой.

В глубокой емкости смешиваем венчиком муку, какао, соду, соль, сахар.

Сюда же отправляем яйца, сливочное масло и молоко комнатной температуры, оливковое масло, и винный уксус.

Взбиваем миксером на средней скорости около 5 минут. Наша цель – добиться однородности, чтобы все ингредиенты хорошо смешались. Вот такое тесто должно получиться.

Переливаем его в подготовленную форму. Отправляем в разогретую до 155 градусов духовку. Выпекаем около 60-80 минут (зависит от духовки). Готовность проверяйте деревянной шпажкой.

Готовый бисквит остужаем на решётке. После остывания, заворачиваем в пленку и отправляем в холодильник часов на 5.

Для пралине нам понадобятся вафельные стаканчики. Прекрасно подойдут даже обычные тарталетки.

Если фундук не обжаренный, обязательно обжарьте его в духовке при 150 градусах минут 30. Не забываем периодически открывать и перемешивать.

В отдельной посуде растапливаем шоколад. Можно это сделать на водяной бане. Я всегда пользуюсь микроволновкой. Каждые 15 секунд нужно доставать чашу и перемешивать, для равномерного прогревания.

В шоколад всыпаем измельченную вафлю и фундук. Я разрезала каждый орех пополам. Можно этого и не делать.

Хорошо перемешиваем и выкладываем на пергамент. Ставим в холодильник для глазирования.

С кремом отдельная история. Попробовав его, я была поражена вкусом. Совершенно не приторный, не жирный, с тончайшими ореховыми нотками.

Взбиваем сливки до первых признаков стабильности (как на фото).

Добавляем Нутеллу и продолжаем взбивать до однородности, и заодно до “крепких пиков”. Основная задача – не пере взбить, чтобы сливки не расслоились.

По рецепту, торт “Ферреро роше” дополнительной пропитки не требует. Но мне захотелось еще большей сочности. Поэтому я выбрала пропитку с коньяком.

Собираю торты я обычно в кольце. Выкладываем первый корж на подложку и пропитываем.

Промазываем небольшим слоем крема. Делаем бортики, используя кондитерский мешок (так удобнее).

Выкладываем пралине. Накрываем вторым коржом. Повторяем те же действия.

Поверхность торта я выровняла ганашем на сливках по этому рецепту. Работать с ним очень удобно. Поверхность можно сделать идеально ровной.

Украшаем торт “Ферреро роше”, рецепт которого вам обязательно понравится, на свое усмотрение.

Вот такой шикарный разрез получается.

Такой десерт украсит и превратит в настоящий праздник любое мероприятие. Прекрасно подходит как подарок для любимого мужчины, так и в качестве “комплимента” для изысканной женщины.

Автор статьи: Инна Кручкевич.

Приготовление

1Приступайте к приготовлению бисквита. Отделите белки от желтков. Взбивая белки в пену, постепенно подсыпайте 90 г сахара. Взбейте до образования устойчивых пиков, то есть густой массы, которая хорошо держит форму.

2Смешайте желтки с 90 г сахара и добавьте в массу ванильный сахар. Взбейте всё миксером до сгущения массы.

3Введите взбитые желтки в белковую массу

Делать это нужно осторожно, порциями в 3 захода. Смешайте всю массу снизу вверх, чтобы пышная текстура сохранилась

4Просейте муку, какао-порошок, разрыхлитель и крахмал через мелкое сито. В 4 захода высыпьте эти сухие ингредиенты в взбитую яичную массу. Перемешивайте всё снизу вверх до тех пор, пока масса не станет однородной.

5Прогрейте духовку до 180 °С. Возьмите форму для выпекания (диаметр примерно 22 см), смажьте стенки сливочным маслом и наполните ее массой из муки и какао. Отправьте форму в духовку на 30 минут. Во время выпекания не открывайте духовку, иначе тесто опадет.

6Извлеките форму с бисквитом из духовки. Подождите, пока он полностью остынет, и вынимайте из формы.

7Приступите к приготовлению ореховой начинки. Прогрейте духовку до 200 °С. Возьмите противень, застелите его пергаментной бумагой. Разложите орехи по противню и отправьте в духовку на 10 минут. Проследите, чтобы фундук не подгорел. Его можно вынимать, как только кожура потемнеет и потрескается. Остудите орехи.

8Возьмите вафельные трубочки и раскрошите их на кусочки среднего размера.

9Снимите шелуху с остывших орехов. Измельчите фундук в блендере, оставляя кусочки крупными. Смешайте вафельные крошки с фундуком.

10Поломайте на кусочки белый шоколад. Добавьте к кусочкам 3 ст. л. сливок 20%-й жирности. Подогрейте всю массу на водяной бане на слабом огне. Эти ингредиенты нужно помешивать, чтобы шоколад полностью расплавился.

11Возьмите смесь из вафель и орехов и залейте ее белым шоколадом. Смешайте всё: кусочки фундука и вафель должны покрыться глазурью. Выложите всю массу на пергамент и отправьте в холодильник остывать.

12Теперь приготовьте крем. Взбейте миксером 250 мл охлажденных сливок 33–35%-й жирности.

13Добавьте в сливки «Нутеллу» и перемешайте всё до однородной консистенции.

14Приготовьте кофе, чтобы пропитать бисквит. Вы можете заварить напиток в турке или залить кипятком растворимый порошок (1,5 ч. л.). Добавьте в кофе кофейный ликер и остудите напиток.

15Разрежьте бисквит вдоль на 3 части. Перенесите нижний корж на тарелку и полейте его третьей частью кофейной пропитки.

16Покройте этот корж 1/3 сливочного крема.

17Затем распределите по крему половину орехов и вафельной крошки.

18Возьмите второй корж, накройте им заготовку и повторите все этапы (пропитка, крем, вафли). Пропитайте последний корж и выложите его сверху.

19Смажьте верхний корж и боковые стороны торта остатками сливочного крема. Отправьте десерт в холодильник на 4 часа или на всю ночь.

20Когда торт застынет полностью, его нужно покрыть глазурью. Чтобы приготовить ее, поломайте черный шоколад на кусочки. Подогрейте 100 мл сливок 20%-й жирности до горячего состояния. Полейте сливками шоколад.

21Смешивайте эту массу до тех пор, пока шоколад полностью не растворится. Если сливки остыли раньше, чем шоколад расплавился, миску с глазурью можно подогреть на водяной бане.

22Залейте торт глазурью и отправьте его в холодильник. Украсьте десерт конфетами «Ферреро Роше» после того, как шоколадная глазурь застынет.

Полный список компонентов

Тесто в этом торте достаточно плотное, несколько напоминает сметанное. Для него нам потребуются такие компоненты:

половина маленькой баночки сырого сгущенного молока;
200 граммов густой, лучше домашней, сметаны с жирностью от 20% и выше;
около 200 граммов сахара, но из-за большого количества шоколада сможете сократить объем сахара до 150 граммов;
два яйца;
300 граммов белой просеянной муки;
2 столовых ложки порошка какао;
стандартный пакетик разрыхлителя теста и 1/5 часть чайной ложки соды без уксуса.

Рецепт шоколадного крема достаточно прост, однако получается воздушным, нежирным, но насыщенным. Для него вам понадобятся такие продукты:

500 миллилитров сливок, свежих, жирностью от 30 и более процентов;
200 граммов (две плитки) шоколада – можно взять только горький или скомбинировать горький и молочный, главное, чтобы он был без начинок в виде изюма, орешков, карамели.

Для приготовления сиропа, который будет использоваться для пропитки коржей на торт, нужны следующие компоненты:

60 миллилитров горячей воды;
две столовые ложки без горки мелкокристаллического сахара;
25 миллилитров коньяка, можно заменить его ромом, ликером или другим ароматизатором.

Рекомендуем: Постный шоколадный торт с глазурью в домашних условиях

Шоколадная прослойка на основе орехов и вафельной крошки является одним из центральных элементов торта. Рецепт прослойки достаточно несложен, но прослойка получается настолько вкусной и ароматной, что придает изысканность и всему торту. Она же используется для приготовления декора (конфет), если вы решите применить не магазинные, а приготовленные самостоятельно. Для нее вам потребуются такие продукты:

150–170 граммов ореховой пасты, можно взять что-то наподобие Нутеллы или приготовить пасту самостоятельно;
70 граммов мягкого сливочного масла, порубленного на небольшие кубики;
100 граммов растопленного и охлажденного черного шоколада с небольшим количеством сахара;
около 300 грамм молотых вафель, желательно использовать вафельные листы без начинки, при этом потребуется около 4-х листов, но можно включить в рецепт вафли с начинкой, оптимально шоколадной либо же ореховой (например, «Артек»);
150 граммов фундука, который предварительно нужно обжарить и порубить ножом или в блендере.

Кроме того, для украшения торта вам потребуется около 12 круглых шоколадно- ореховых конфет, можно использовать те же Ферреро Роше или любые другие, подходящие по стилю к вашему торту. Конфетки можно заменить растопленным шоколадом, который при застывании обваливается в молотых орехах.

Домашняя выпечка

Каждый раз вместе с чаем хочется съесть что-нибудь сладенькое, а магазинная продукция уже не удивляет и вызывает недоверие из-за множества добавок. К тому же практически в каждом доме найдутся яйца, мука и масло. У многих есть домашняя натуральная продукция. Так почему бы не сэкономить свои средства и не испечь что-либо своими руками, затратив при этом продуктов на сумму меньшую, чем стоит магазинная «химия»? Времени потрачено будет немного, но зато можно интересно провести вечер и узнать много нового. А как же будет потом приятно, когда хозяйка подаст свое блюдо к столу и получит массу комплиментов. Поэтому ниже будет предложен рецепт невероятно вкусного торта и описано его приготовление.

Ингредиенты

Для приготовления шоколадного десерта Ферреро Роше на указанное в рецепте количество ингредиентов берут форму диаметром 18 см.

Чтобы сделать бисквит, подготавливают:

230 г пшеничной муки;
2 куриных яйца;
300 г сахарного песка;
65 г порошкового какао;
60 г сливочного масла;
60 г растительного масла;
260 мл молока;
столовую ложку 6 %-ного уксуса;
7 г соды;
чайную ложку соли.

Чтобы сделать крем Ферреро Роше, нужны:

250 мл 30 или 35 %-ных сливок;
3 или 4 столовые ложки пасты Nutella.

Для приготовления ореховой начинки берут:

100 г фундука;
150 г качественного белого шоколада;
30 г вафель любой формы (можно приобрести пластинки или стаканчики);
3 столовые ложки 20 %-ных сливок.

Чтобы сделать глазурь, нужны:

100 мл 20 %-ных сливок;
150 г качественного шоколада (можно использовать темный или молочный – по вкусу).

Для оформления торта нужно подготовить 6 конфет Ferrero Rocher.

Чтобы пропитать бисквит, берут:

150 мл кофе (молотого либо растворимого – по вкусовым предпочтениям);
2 столовые ложки кофейного ликера.

Универсальный крем: ириска с шоколадом

С кремом для торта часто случаются сюрпризы. То он расслаивается, то кажется слишком сладким или слишком жирным. Поэтому в особо ответственных случаях я доверяю лишь проверенным рецептам и знакомому вкусу. Для меня такой палочкой-выручалочкой стал крем «Тафита». Он получается очень нежный, воздушный, с выраженным ароматом вареной сгущенки и шоколадным послевкусием. Этот крем просто создан для шоколадных коржей и прекрасно сочетается с любыми орехами – идеальный кандидат для нашего торта.