Дополнительные кремы и сборка торта
Заметим, что ореховый корж в пропитке не нуждается. Но чтобы торт не показался излишне сухим, приготовим два пудинга – ванильный и шоколадный. Для простоты можно воспользоваться полуфабрикатами, которые продаются в любом продуктовом магазине. Варим пудинги согласно инструкции на упаковке. Для этого потребуется только литр молока, поскольку крахмал и вкусовые добавки уже имеются в порошке. Когда пудинги остынут, начинаем сборку изделия.
- Первым слоем выкладываем творожный крем.
- Разравниваем.
- На него помещаем ванильный пудинг, а сверху – шоколадный.
- Как украсить торт «Сникерс»? Здесь требуется очень легкий декор, ведь мягкий пудинг не выдержит ни глазури, ни масляного крема.
- Рекомендуется взбить сливки и выдавить кондитерским шприцем различные украшения.
Как украсить и подать торт
Рекомендации по приготовлению
- Для получения правильного вкуса торта имеет значение, какую нугу вы приготовите. Если нуга будет слишком вязкой (недоваренной) – она будет липнуть к зубам, если слишком твердой (переваренной) – есть такой торт будет неудобно. Поэтому на этапе приготовления нуги будьте особенно внимательны.
- Обязательно используйте кулинарный термометр, если он присутствует на вашей кухне. У меня есть термометр для мяса, я использовала его.
- Во время приготовления карамели не отходите от нее ни на шаг, иначе рискуете приготовить торт со жженной карамелью, а она горчит, что в торте неуместно.
Другие варианты приготовления
Ингредиенты
- Мед
- 3 ст. л.
- Сахар
- 0,5 ст.
- Вода
- 0,5 ст.
- Ванилин
- 1 щепотка
- Соль
- 1 щепотка
- Яичные белки
- 2 шт.
- Жаренный арахис
- 0,5 ст.
Время приготовления:
2 ч 30 мин
Сухие сыпучие продукты перемешайте в глубокой миске.
Прибавьте к ним размягченное сливочное масло. Перемешайте в крошку с помощью блендера или просто перетрите все руками.
К полученной крошке прибавьте желтки. Все перемешайте. Не обязательно тщательно вымешивать тесто. Достаточно вмешать в него желтки.
Убираем получившееся тесто в холодильник на 20-30 минут.
Остывшее тесто раскатываем в тонкую лепешку, большего размера, чем дно формы. Дно формы и бортики обмазываем сливочным маслом и застилаем пергаментной бумагой.
Укладываем тесто в форму и формируем бортики, чтобы получилась «корзиночка». Прокалываем в нескольких местах тесто вилкой, чтобы избежать пузырения теста при выпечке.
В разогретую до 200-220 градусов духовку ставим наш корж для выпечки (на 20-25 минут).
Готовый корж достаем из формы после остывания.
Пока корж печется, вы узнаете из этого рецепта, как правильно в домашних условиях приготовить нугу для торта Сникерс.
В небольшой кастрюльке смешайте воду, мед и сахар, доведите до кипения на большом огне.
Не уменьшая огня, варите сироп 10 минут, все время перемешивая. Сироп должен загустеть, но не потемнеть до характерного карамельного цвета.
Переваривание и недоваривание сиропа скажется на вкусе и консистенции нуги.Если у вас есть кулинарный термометр, то при достижении сиропом температуры 145 градусов его можно снимать с огня.
Взбиваем белки со щепоткой соли до крепких и устойчивых пиков.
Вливаем тоненькой струйкой сироп в белки, не прекращая взбивания. Добавляем ванилин. Продолжаем взбивать массу (10-15 минут).
Пока взбивается нуга, поджариваем арахис 5 минут в горячей духовке или на сковороде. Во время жарки обязательно перемешивать. С прожаренных орехов легко снимется красная шелуха.
Измельчаем орехи, но не сильно
Добавляем измельченные орехи в нугу и осторожно перемешиваем. Нуга готова!
Выкладываем нугу на корж и отправляем в холодильник для застывания
Достаточно 20-30 минут.
В небольшую кастрюльку засыпаем сахар. Ставим кастрюльку на средний огонь, чтобы сахар расплавился и приобрел янтарный цвет.Плавящийся сахар не нужно перемешивать (он будет липнуть к ложке), достаточно несильно встряхивать кастрюльку, чтобы сахар равномерно распределялся по дну.
К расплавленному потемневшему сахару добавляем сливочное масло и, перемешивая, вводим теплые сливки. Уменьшаем огонь до минимума.
Варим карамель на медленном огне (10-15 минут), после чего снимаем ее с плиты.
Добавляем в карамель измельченный арахис и осторожно перемешиваем силиконовой лопаткой.
Оставляем карамель немного остыть.
Остывшую карамель выкладываем поверх нуги и снова убираем торт в холодильник минут на 20-30.
В небольшую кастрюльку крошим шоколад, добавляем сливочное масло. На очень медленном огне расплавляем шоколад и перемешиваем его со сливочным маслом до однородной массы. Снимаем готовую глазурь с плиты для остывания.
Помещаем торт на решетку, уложенную на противень, и поливаем со всех сторон глазурью. Снова отправляем застывать на 15-20 минут.
Оставшуюся в противне глазурь собираем и повторно поливаем ею остывший торт.
Снова отправляем застывать на 15-20 минут. Торт готов!
Сложный торт. Варим карамель
Вспомним, что отличает «Сникерс» от других шоколадных батончиков. Правильно: соленой карамелью. Можно ли приготовить ее в домашних условиях? Запросто! Для этого потребуется:
- 200 миллилитров жирных сливок (не менее 25%),
- 300 граммов сахара,
- 100 г сливочного масла,
- мелкая соль – ее количество регулируйте по собственному вкусу.
Кстати, можно заготовить карамель впрок. Она отлично хранится в холодильнике, и из нее получается прекрасный топпинг для мороженого, блинов, оладий и других домашних десертов.
- Сливки подогреваем почти до кипения. На чугунную сковороду высыпаем сахар, ставим на средний огонь.
- Как только нижний слой расплавится, начинаем активно мешать силиконовой или деревянной лопаткой.
- Добиваемся, чтобы вся масса приобрела красивый темно-янтарный цвет.
- Масло режем на мелкие кусочки и выкладываем на сковороду.
- Продолжаем мешать до однородности.
- Тонкой струйкой вливаем горячие сливки. Размешиваем. Рекомендуется процедить полученную жидкость через ситечко.
- И под конец добавляем морскую соль по вкусу. Она оттенит сладость карамели, заставит ее заиграть новыми гранями вкуса.
Торт «воздушный Сникерс»– невероятно вкусное и нежное лакомство
Знаменитый батончик Snickers пробовали все без исключения. На его основе придуман интересный тортик, который по вкусу ничуть не хуже. Существует много рецептов этого лакомства, а самым популярным является классический вариант десерта. Но не менее известен торт Сникерс воздушный, в приготовлении которого используется безе. Времени на готовку придется потратить немало, но результат будет настолько потрясающий, что взрослые и дети придут в восторг от такого вкусного яства, которое тает во рту.
Рассмотрим пошагово и с фото, как сделать торт «Сникерс» в «воздушном» варианте по двум рецептам.
Классический торт «Сникерс» (пошаговый рецепт в домашних условиях)
Приготовление любой выпечки начинается с замеса теста. Не исключение и торт «Сникерс».
- В миску разобьем 2 яйца и смешаем их с 120 граммами сахара.
- Миксером доведем массу до состояния пышной белой массы.
- Добавим 220 г сметаны. Взобьем венчиком.
- В отдельной миске смешаем 200 г муки, чайную ложечку разрыхлителя и 30 г какао-порошка. Сыпучую массу просеем к жидкой.
- Замешиваем гладкое тесто.
- Пятьдесят граммов масла растапливаем на водяной бане. Добавляем в тесто и его раз размешиваем.
- Выпечка торта «Сникерс» не занимает много времени и труда. Устилаем разъемную форму кулинарной бумагой. Выкладываем половину готового теста.
- Духовка должна быть уже хорошо прогретой, чтобы коржи сразу «схватились».
- Выпекаем при 180 градусах около получаса.
- Готовность коржей проверяем лучинкой. Если она выйдет из теста сухой, можно вытягивать форму из печи.
- Таким же образом готовим второй корж.
Торт Сникерс с крем-чизом в духовке
Хотите, чтобы ваше торжество по-настоящему запомнилось всем вашим гостям? Тогда испеките этот восхитительный торт Сникерс, окутанный нежным крем-чизом. Поначалу кажется, что все очень сложно, на самом же деле все не так. Торт готовится достаточно долго, но не сложно. Зато результат превзойдет все ваши ожидания!
Ингредиенты:
Для коржа:
- Свежий горячий кофе – 350 мл
- Мука пшеничная – 380 г
- Яйца куриные – 3 шт.
- Сода пищевая – 7 г
- Какао-порошок – 90 г
- Сахарный песок – 430 г
- Молоко – 150 мл
- Ванилин или ванильный сахар – по вкусу
- Разрыхлитель для теста – 10 г
- Масло подсолнечное рафинированное – 150 мл
Меренга:
- Обжаренный арахис – 100 г
- Белок яичный – 3 шт.
- Соль – небольшая щепотка
- Сахарный песок – 160 г
Ганаш:
- Арахис обжаренный – 0,4 кг
- Сливки – по вкусу
- Шоколад – 1 плитка
- Масло сливочное – 50 г
Крем:
- Сгущенка – 1 банка
- Масло сливочное – 180 г
- Сливки – 100 мл
- Сыр сливочный – 0,3 кг
- Пудра сахарная – 80 г
Карамель:
- Сахарный песок
- Сливочное масло
- Сливки
Процесс приготовления:
- Сначала нужно приготовить коржи. Делать это следует заранее, не позже, чем за 2 дня то праздника. Размягченное сливочное масло нужно взбить с сахарным песком до приобретения маслом однородной консистенции светлого цвета. В процессе взбивания, добавьте к маслу с сахаром немного ванильного сахара и 3 яйца. Тщательно взбейте все ингредиенты.
- В отдельной миске смешайте просеянную пшеничную муку, разрыхлитель, соду и просеянное через сито какао. Перемешайте. Половину полученной массы добавьте в миску к взбитому маслу. Смешайте ингредиенты до однородности.
- Сварите свежий кофе и влейте его в тесто (лучше предварительно кофе процедить через ситечко). Всыпьте в тесто оставшуюся муку. Тщательно вымесите тесто для коржей.
- Духовку разогрейте до 180 градусов. Пока духовка нагревается, подготовьте формы для выпечки. Если диаметр вашей формы около 26 сантиметров, то из указанного количества ингредиентов у вас получится 2 коржа. Если диаметр вашей формы меньше, то может получиться 3-4 коржа. Каждый корж выпекается в хорошо разогретой духовке около 25 минут, готов корж или нет, можно проверить, проткнув его зубочисткой. Если на ней не остается следов теста – корж можно доставать из духового шкафа.
- Все коржи нужно остудить и, завернув в пищевую пленку, оставить на ночь в холодильнике. Приготовленные таким образом коржи будут очень нежными и мягкими.
- На следующий день можно приступать к готовке меренги. Арахис обжарьте на сухой сковороде, а затем порубите на кусочки ножом или блендером. 3 белка взбейте с указанным количеством сахарного песка и добавьте кусочки орехов (количество орехов регулируйте на ваш вкус). Выпекайте в духовке в форме, равной по диаметру размеру торта.
- Банку сгущенки нужно отварить в течение 1 часа. А затем взбить вареную сгущенку со 180 граммами размягченного сливочного масла, переложите крем в пакет или кондитерский мешок.
- Приступаем в подготовке крем-чиза. 300 грамм творожного сыра взбейте с 80 граммами сахарной пудры и 100 миллилитрами сливок. Взбивайте до тех пор, пока масса не станет однородной и воздушной. Переложите крем в пакет или кондитерский мешок.
- Карамель готовится как обычно: на сковороде нагревается сахар, затем вводятся сливки (заранее подогретые в микроволновке) и в конце добавляется сливочное масло.
- Достаньте коржи из холодильника и каждый корж аккуратно разрежьте вдоль на 2 части. Первый корж промажьте кремом со сгущенкой, присыпьте измельченным арахисом. Вокруг коржа нарисуйте круг из крем-чиза. Накройте вторым коржом, смажьте кремом со сгущенкой, сверху положите меренгу и снова нарисуйте круг из крем-чиза. Продолжайте чередовать слои до тех пор, пока не закончатся коржи. Сверху и по бокам промажьте торт крем-чизом. Ножом выровняйте верх и бока торта и отправьте его в холодильник для пропитки.
- Плитку молочного шоколада растопите на водяной бане, добавьте к ней сливки и сливочное масло. Взбейте миксером и дайте полностью остыть.
- Через 5 часов достаньте торт из холодильника и полейте ганашем (который нужно приготовить примерно за 30 минут до этого).
Приятного вам чаепития!
Воздушный торт Сникерс с арахисом – лучший рецепт
Время приготовления: 7-8 часов.Порции: 5-6.Кухонная техника и утварь: холодильник, духовка, форма для выпекания диаметром 21 см., кольцо для выпекания, миксер, кастрюля с толстым дном, доска, нож, миска, пергаментная бумага, пищевая пленка, кисточка, ацетатная пленка.
Ингредиенты
| Яйца | 5 шт. |
| Какао не сладкий | 40 г |
| Растительное масло | 50 г |
| Мука | 200 г |
| Молоко | 400-450 мл |
| Сахар | 580 г |
| Разрыхлитель | 1 ч. л. |
| Соль | щепотка |
| Кипяток | 200 г |
| Вода | 130 г |
| Соленая карамель | 200 г |
| Сливки жирные от 30% | 750 мл |
| Масло сливочное | 40-50 г |
| Морская соль по желанию | 1 ч. л. |
| Желатин | 28 г |
Пошаговый рецепт самого вкусного торта Сникерс в домашних условиях
Готовим бисквит
| Яйца | 2 шт. |
| Какао не сладкий | 40 г |
| Растительное масло | 50 г |
| Мука | 200 г |
| Молоко | 150-200 мл |
| Сахар | 230 г |
| Разрыхлитель | 1 ч. л. |
| Соль | щепотка |
| Кипяток | 200 г |
- В одну посуду просеиваем муку и какао, добавляем туда разрыхлитель, все перемешиваем.
- Взбиваем миксером яйца с солью и сахаром.
- К взбитым яйцам добавляем половину смеси из какао и муки.
- На низкой скорости взбиваем миксером в однородную массу.
- Добавляем молоко, растительное масло и повторяем процесс.
- Отправляем туда оставшуюся сухую смесь. Взбиваем.
- Выливаем кипяток и опять взбиваем.
- На дно формы для выпечки стелим пергаментную бумагу и выливаем тесто.
- Разогреваем духовку до 180°С и ставим тесто на 40-50 минут.
- Хорошо остывший бисквит разрезаем на коржи.
Готовим соленую карамель
| Вода | 50 г |
| Сахар | 200-250 г |
| Сливки жирные от 30% | 250 мл |
| Масло сливочное | 40-50 г |
| Морская соль по желанию | 1 ч. л. |
В кастрюльку или другую посудину с толстым дном наливаем воду, насыпаем сахар и варим на среднем огоне.Сироп не размешиваем а лишь потряхиваем и покачиваем посуду.
Когда сахар растворился, мокрой кисточкой смываем кристаллы сахара со стенок посуды.
Сироп варим до насыщенного янтарного цвета. Если же у вас есть кухонный термометр, то варите до 160°-170°С
Важно сироп не переварить.
Разогреваем сливки. Снимаем сироп с огня, добавляем масло и быстро перемешиваем.
По желанию добавляем морскую соль. Не переставая помешивать сироп, тонкой струйкой добавляем горячие сливки.
Ставим сироп на средний огонь, на 3-5 минут, нагревая его примерно до 106-107°С.
Немного дав остыть, перелейте карамель в нужную вам посуду.
Готовим карамельный мусс
| Яйца | 1 шт. |
| Молоко | 80 мл |
| Сахар | 50-60 г |
| Соленая карамель | 200 г |
| Желатин | 14 г |
| Вода | 80 мл |
| Сливки жирные холодные | 250 мл |
- Замачиваем желатин.
- Кипятим молоко.
- Смешиваем сахар с одним яйцом.
- Взбивая яйцо, аккуратно вливаем обжигающее молоко.
- Непрерывно помешиваем на среднем огне до легкого загустения.
- Процеживаем яичную массу через сито.
- Добавляем туда теплую соленую карамель, разбухший желатин и хорошо перемешиваем.
- Карамельная основа должна полностью остыть.
- Сливки взбиваем холодными, при небольших оборотах, потихоньку добавляя скорость.
- Во взбитые сливки добавляем карамельную основу и перемешиваем.
Складываем торт
- Складываем кольцо для выпекания и затягиваем одну сторону пищевой пленкой.
- Кольцо выставляем на доску. Бортики обтягиваем ацетатной пленкой или плотными канцелярскими файлами. Концы можно закрепить прищепками.
- В кольцо для выпекания выливаем ровно половину карамельного мусса. Если есть, используйте кухонные весы. Хорошо выравниваем и охлаждаем в холодильнике.
Готовим сливочный мусс
| Яйца | 2 шт |
| Сахар | 50 г |
| Молоко | 170 мл |
| Желатин | 14 г |
| Вода | 80 мл |
| Сливки жирные холодные | 250 мл |
- Он готовится так же как и карамельный. Кроме двух исключений: мы не вливаем соленую карамель, и к одному яйцу с сахаром добавляем яичный желток.
- На застывший слой карамельного мусса выливаем половину сливочного мусса, выравниваем его и посыпаем арахисом.
- Можно не ждать, пока сливочный мусс застынет и сразу накрыть его коржом бисквита. Но очень аккуратно.Если высота кольца не большая, то можно добавить слой ацетатной пленки.
- Снова выкладываем слои в той же последовательности и охлаждаем торт в холодильнике 6-8 часом.
- Снимаем пищевую пленку, кольцо и ацетатную пленку. Переворачиваем торт на блюдо.
Как украсить торт Сникерс
Тут все зависит от вашего желания и фантазии. Торт можно полить остатками карамели и художественно посыпать арахисом. А еще можно сделать бисквит меньшего диаметра и утопить его в муссе а торт покрыть зеркальной глазурью.
Видеорецепт
Видеоролик наглядно объясняет, как приготовить муссовый торт Сникерс.
https://www.youtube.com/watch?v=5UDpAe6h2jA&feature=youtu.beVideo can’t be loaded because JavaScript is disabled: Муссовый торт Сникерс ☆ Mousse cake Snickers (https://www.youtube.com/watch?v=5UDpAe6h2jA&feature=youtu.be)
А тем кому хочется большего, предлагаю ознакомиться с рецептом торта Сникерс с безе.
Кулинарные советы и секреты
- Основа торта Сникерс — бисквитные коржи, реже песочные. Можно чередовать два вида коржей: один кофейный или шоколадный, другой — бежевый ванильный.
- Для прослойки коржей используют слои нуги, мусса, воздушное безе, кусочки печенья, меренгу, карамель, сгущённое молоко.
- Арахис можно заменить грецкими орехами, фундуком, кешью и даже жареными семечками.
- Готовый торт покрывают шоколадной глазурью и украшают шоколадом или орехами.
- В зависимости от толщины коржей их пропитывают сиропом, коньяком, ликером, медом, кофе. Бисквитные коржи тоньше 1 см обойдутся без пропитки.
- Чтобы извлечь коржи из формы, не повредив их, выпекайте тесто в разъемной или силиконовой емкости.
- Испеченные толстые коржи остужают на решетке и разрезают на тонкие пласты. Если их разрезать горячими, результат окажется хуже.
Ингредиенты
Песочное тесто для торта Сникерс:
- 450 гр муки
- 6 яичных желтков
- 300 гр сахара
- 250 гр сливочного масла или маргарина
- 1 ст.л. майонеза
- 1,5 ч.л. разрыхлителя
- щепотка ванилина
- 8 белков
- 200 гр сахара
- 200 гр сахарной пудры
Карамельный крем «Сникерс»:
- 500 гр вареного сгущенного молока
- 300 гр сливочного масла
Шоколадная глазурь для торта:
- 200 гр черного шоколада
- 5 ст.л. сметаны 20-25%
Похожие рецепты:
Торт Сникерс с безе: рецепт с фото пошагово в домашних условиях
Тирамису: рецепт классический в домашних условиях
Торт Птичье молоко рецепт с фото пошагово в домашних условиях по ГОСТу
Полезный морковный торт, с яркой ноткой клубнички
Торт Графские развалины: классический рецепт с фото пошагово
Торт Прага: рецепт с фото пошагово в домашних условиях (классический)
120 мин. / Средне
180 мин. / Сложно
120 мин. / Средне
120 мин. / Средне
120 мин. / Средне
120 мин. / Средне
Мы в соцсетях
- Рецепты
- Вторые блюда
- Первые блюда
- Гарниры
- Соусы
- Салаты
- Закуски
- Выпечка
- Десерты
- Напитки
- Консервация
- По способу приготовления
- На плите
- В духовке
- В микроволновке
- В мультиварке
- В пароварке
- В хлебопечке
- На гриле
- Кухни мира
FOODideas (идеи для еды) — это сайт, посвящённый искусству приготовления пищи дома, где собраны лучшие рецепты кулинарных блюд с фотографиями и подробными пошаговыми инструкциями, специально, чтобы вы могли приготовить любое, даже самое сложное блюдо в домашних условиях. Так же наши рецепты вы можете читать в нашем Яндекс Дзен канале — Foodideas Zen
Другие рецепты торта «Сникерс»
В интернете опубликовано много более простых способов приготовления данного лакомства. Как правило, из рецептуры исключаются ингредиенты, которые нужны для безе. Этот слой в торте отсутствует. Часто шоколадный корж делится не на две, а на три части. Крем из сгущёнки и ореховая крошка являются единственной прослойкой. Несмотря на упрощённую рецептуру, выпечка получается столь же вкусной и мало чем отличается от оригинальной американской шоколадки «Snickers ».
История шоколадных батончиков «Snickers» началась в далёком 1930 году. Кондитер Фрэнк Марс придумал оригинальный рецепт шоколадного батончика и запустил его в производство. Интересный исторический факт: в основу названия легла кличка любимой лошади Марсов.
За прошедшие 80 лет многое изменилось. Раньше сладости изготавливались из натурального сырья, то теперь в них добавляют много консервантов. Доказано, что некоторые из них провоцируют развитие различных заболеваний. Поэтому домашние сладости — отличный способ порадовать детей вкусными и безопасными лакомствами. Приготовьте домочадцам торт «Сникерс». Уверены, он им понравится.
Рецепт приготовления торта Сникерс
- Взбиваем желтки с сахаром.
- К муке добавляем маргарин, взбитые желтки, ваниль, соду, погашенную соком лимона.
- Вымешиваем тесто, оно получается мягонькое.
- Делим на три порции, скатываем шарики, которые заворачиваем в пленку и отправляем в холодильник на один час.
- Белки взбиваем с сахаром – до устойчивых пиков.
- Берем один шарик теста, распределяем его на противень руками.
- Наверх наносим третью часть взбитых белков.
- Отправляем в заранее разогретую до 150 градусов духовку на 45-60 минут.
- Также проделываем с остальными двумя частями.
- Взбиваем масло со сгущенным молоком.
- Кремом перемазываем коржи, присыпая измельченными орешками. Украсить торт «Сникерс» лучше всего шоколадной глазурью. Также его надо оставить на 8-10 часов в холодильнике, чтобы хорошенько пропитался. Приятного аппетита!
Комментарии к записи » Торт Сникерс – невероятно воздушный!»
Торт получился восхитительным! Готовьте, на самом деле вкусно очень.
Я его сейчас пеку, немножко расстроилась, корж первый вообще пересушила за 35мин . Еле отлепила от противня, весь рассыпался. Теперь вот смотрю на коржи, пока третий пекется и думаю, есть ли смысл их смазывать, пропитается ли ?
Добрый вечер! О пересушивания коржей, всегда в процессе следите за процессом выпечки. Духовки бывают «капризными», соответственно, когда видите эффект пересушивания держите меньше времени. О пропитке, да, конечно. Но, также, смотрите по своей ситуации и стадии пересушивания. Надеюсь, торт удался!
Хочу попробовать сыну на день рождения, но сомневаюсь получится ли. Кто нибудь уверенно может сказать получается так как на картинке и насколько вкусно
Тортик пекла по этому рецепту, не отступала, все вышло так как на фото. Тортик понравился, в приготовлении не сложный.Пекла еще «Сникерс» с какао, этот вкуснее.
Готовила по этому рецепту получилось замечательно! Но торт достаточно сложный, если десерты не ваше хобби — торт будет трудно приготовить. Я бы выбрала что-то проще
Как приготовить торт Сникерс в домашних условиях
Для начала займемся бисквитом, который нужно будет разделить вдоль на пару частей, чтобы получить два коржа.
Пока будем готовить бисквит, включим духовой шкаф, чтобы он принял тесто разогретым в 180°.
Сразу запускаем духовку на разогрев
Масло сливочное (комнатной приятной температуры) взбиваем с использованием миксера.
Взбитое сливочное масло
К взбитому маслу станем добавлять куриные яйца. Нужно это делать постепенно – по одному. И взбиваем массу до однородности.
К маслу по одному добавляем яйца
К яично-маслянистой массе добавим подготовленную сметанку и сахар. Продолжим все смешивать миксером.
К массе добавим сметано-сахарный состав
В отдельной посудине смешаем наши сухие ингредиенты: соду (не гашеную), муку, соль и какао-порошок.
Сухие ингредиенты замешиваются отдельно
Мучную смесь примешиваем к яично-сметанной.
Тесто с добавлением сухой смеси
Выложим готовое шоколадное тесто в форму для выпекания, и отправляем на готовку в разогретый духовой шкаф, примерно, на 35 или до 45 минут.
Готовому бисквиту даем возможность немного остыть. После чего разделим его на два равных по толщине коржа.
Готовый бисквит, разрезанный вдоль
Готовим безе для торта Сникерс
Сильно торопиться готовить безе не надо, поскольку нам нужна для выпекания его в духовке та же форма, где сейчас томиться наш бисквит. Ведь диаметр у готового безе должен в аккурат совпадать с диаметром торта. Корж безе обрезать не получится, чтобы подогнать под красивую форму бисквита, он просто раскрошится.
Для приготовления безешки, взбиваем отделенные от желтков белки, с сахарным песком.
Взбиваем смесь для безе
Для выпекания безешки, выложим белковую массу в форму на пекарскую бумагу. Можно выпекать до подрумянивания.
Запеченное безе
Крем для торта Сникерс
Размягченное при комнатной температуре сливочное масло хорошенько взбиваем, а потом смешаем с баночкой варенного сгущенного молока.
Приготовление крема
Обжаренный арахис нужно измельчить. Измельчение можно делать в блендере либо в простом пакетике, работая скалкой. Размер частичек может быть разным, делайте по собственному вкусу: помельче либо побольше.
Измельчение поджаренного арахиса
Теперь уж можно и приступать к сборке тортика:
- основание, то есть нижнюю часть бисквита смажем обильным слоем крема, который присыпаем измельченным арахисом;
- накрываем бисквитное основание с кремом и арахисом нашим коржом безе, который так же смазываем кремом и посыпаем орешками;
-
сверху уложим второй бисквитный корж и слегка придавим руками.
Второй (верхний) бисквит перед укладкой можно отдельно намазать кремом с орешками, и уложить на безе. Но в реальности получиться только или сломать бисквит, или уложить криво-накося. Так что лучше делать все поочередно и поставить его под небольшой пресс для пропитки на пару часиков в холодильник.
Готовый торт «Сникерс» без глазури и украшений
Украсить торт можно по желанию: шоколадной глазурью, орешками и прочим, что проявит ваша фантазия.
