Клубника - рецепты

Как приготовить несложный клубничный торт: простой рецепт быстрого вкусного торта с клубникой

Приготовить вкусный и невероятно нежный торт с клубникой не так уж сложно. Для того, чтобы у вас получилось все идеально, следует иметь хороший блендер и духовку. Набор ингредиентов для бисквита в торт самый простой:

масло сливочное — одна пачка растопленного масла высокой жирности, спред не подойдет
сахар — самый обычный, половины стакана будет предостаточно
мука — выбирайте высококачественную муку, просейте через сито около 200 грамм
яйца — куриные домашние яйца сделают вкус насыщенным, три штуки
ванилин иди экстракт ванили для сладкого аромата
разрыхлитель теста для пышности бисквита

Тесто следует аккуратно залить в форму для выпечки пирога, которая предварительно была обильно смазана сливочным или любым другим маслом. Бисквит выпекаем около получаса в духовке при небольшой температуре, не превышающей отметку в 200 градусов. Степень выпечки и готовность бисквита проверить зубочисткой.

Как приготовить торт с клубникой?

Приготовление крема для летнего клубничного торта:

творог — лучше всего использовать домашний творог, так как он намного жирнее и вкуснее магазинного, но при его неимении можно купить любой высокого процента жирности
сливки — выбирайте самые жирные (25%), вам понадобиться около 100 миллилитров
сахарная пудра — по вкусу

Как приготовить крем:

Творог перетирается через сито
Сливки и сахарная пудра добавляются в творог, чтобы он принял однородную форму сырной массы
Сладость крема регулируете самостоятельно
Клубнику нарезаете тонкими пластинами.

Торт с маскарпоне и клубникой без яиц в домашних условиях – рецепт с фото

Как сделать в домашних условиях без яиц вкусный и нежный торт с маскарпоне и клубникой, расскажет подробный рецепт с фото. Никакой сложности в процессе приготовления нет и даже корж для основы выпекать не требуется. Достаточно просто измельчить печенье, соединить с маслом и сахаром, а потом прослоить кремом из маскарпоне и свежей клубникой. Затем торт нужно отправить на несколько часов охладиться, а потом подать роскошное лакомство на стол.

Необходимые ингредиенты для домашнего торта из клубники и маскарпоне

печенье – 600 г
клубника – 360 г
йогурт – 250 г
сыр маскарпоне – 120 г
сахарная пудра – 70 г
сахарный песок – 200 г
сливочное масло – 40 г

Пошаговая инструкция, как приготовить дома вкусный торт с клубникой и маскарпоне

Печенье поломать руками, сложить в кухонный комбайн и измельчить его в крошку.
Сливочное масло растопить на водяной бане и добавить к печенью вместе с двумя столовыми ложками сахара. Очень тщательно перемешать все компоненты, выложить в подходящую форму, разровнять поверхность и убрать на 1 час в холодильник, чтоб застыла.
Спустя час клубнику порезать ломтиками, пересыпать сахаром и оставить на 15 минут пропитаться.
В отдельной емкости соединить маскарпоне, йогурт, сахарную пудру и хорошо перемешать, чтобы масса стала однородной и приобрела консистенцию крема.
На слой печенья выложить половину смеси маскарпоне, затем – половину клубники, потом – опять маскарпоне и всю оставшуюся клубнику.
Отправить торт на 4-5 часов в холодильник. На стол подать с любимыми напитками.

Какие сладости вы любите больше всего?

Торт с замороженной клубникой. Мой муж обожает сладкое, время от времени я его балую разными вкусностями. Когда мы только встречались, на годовщину знакомства я устроила романтический вечер, а на десерт испекла торт с клубникой

. Это было прямое попадание и предложение «руки и сердца» последовало незамедлительно. Теперь хочу и вам порекомендовать приготовить этот чудодейственный .

Для приготовления одного коржа (их два) понадобится:

1 стакан сахара
3 яйца
1 стакан муки

Яйца взбиваем с сахаром в однородную пену, затем постепенно добавляем муку. Быстро, пока тесто не осело, выливаем в форму для выпекания, смазанную сливочным маслом. Ставим в разогретую до 220° духовку и выпекаем 20-30 минут. Обязательное условие – дверцу духового шкафа не открывать до полной готовности коржа, иначе он не подойдет. Второй корж готовить аналогично.

Для крема понадобится:

1 стакан сахара
0,5 литра густой сметаны
100 гр. клубники (можно замороженной)

Сметану взбить с сахарным песком до полного растворения последнего. В полученную массу добавить измельченную клубнику.

Для украшения понадобится:

400 гр. клубники (также можно замороженную взять)

Испекшиеся коржи разрезать вдоль (получится 4 шт.) и обмазать кремом со всех сторон. Сверху обильно полить оставшимся кремом и красиво украсить половинками клубники. Поставить в холод на 3 часа и можно подавать торт с клубникой

к столу.

А у вас есть такое блюдо, которое раз и навсегда покорило вашего любимого человека?

Рецепт шоколадного торта со взбитыми сливками

Время готовки: 3 часа.Число порций: 10.Кухонная техника и инвентарь: весы, миксер, форма диаметром 19 см, пергамент, кондитерский мешок, духовка, венчик, микроволновка.

Ингредиенты

Молоко	1 стак.
Яйцо	2 шт.
Сахар	2 стак.
Растительное масло	0,5 стак.
Мука	1 стак.
Какао	6 ст. л.
Разрыхлитель	1 ч. л.
Соль	0,5 ч. л.
Кипяток	1 стак.
Ванильный экстракт	1,5 ч. л.
Сода	1 ч. л.
Сливки 36% жирности	260 мл
Сахарная пудра	1 ст. л.
Шоколад	60 г
Сгущенное молоко	200 г
Масло сливочное	200 г
Ликер Калуа	1 ст. л.
Клубника	для украшения

Сливки перед приготовлением охлаждаем. Сливочное масло заранее вынимаем из холодильника, чтобы оно размякло.

Готовим шоколадный торт

Выпекаем коржи для торта

Разделяем на белки и желтки 2 яйца.
Белки взбиваем венчиком до мягких пиков.
В емкость высыпаем 2 стакана муки и 2 стакана сахара.
Добавляем 6 столовых ложек какао.
Подсыпаем по чайной ложке разрыхлителя, ванильного экстракта и соды. Добавляем пол чайной ложки соли. Все хорошенько размешиваем, чтобы не осталось комочков.
В стакан молока вливаем половину стакана растительного масла.
Добавляем желтки, размешиваем.
Молочно-яичную смесь вливаем в муку. Хорошенько размешиваем, чтобы получилась однородная масса.
Добавляем взбитые белки, осторожными движениями снизу вверх вмешиваем их в тесто. Консистенция теста получается как у жидкой сметаны.
Выливаем половину теста в форму, дно которой застелено пергаментом.
Отправляем форму в духовку, разогретую до 180ºС, на 40 минут.
Готовность бисквита проверяем зубочисткой, проткнув ею корж в центре. Если зубочистка чистая – бисквит готов.
Вынимаем бисквит из формы и укладываем выпуклой стороной вниз на решетку до остывания – это позволит поверхности выровняться.
Аналогично выпекаем второй бисквит.

Готовим для торта крем со взбитыми сливками

В стакан сливок добавляем пол чайной ложки ванильного экстаркта.
Насыпаем столовую ложку сахарной пудры.
Начинаем взбивать сливки миксером на высокой скорости. Как только сливки начнут густеть, снижаем скорость, иначе крем может расслоиться.

Собираем шоколадный торт

Разрезаем бисквиты каждый на 2 коржа. Они не нуждаются в пропитке, так как достаточно влажные сами по себе.
С помощью кондитерского мешка покрываем корж кремом, оставив свободными края. Под тяжестью следующего коржа крем разойдется.
Укладываем все 4 коржа, верхний не покрываем кремом.

Готовим масляный крем

Растираем 200 г сливочного масла добела миксером.
Постепенно, частями, вводим 200 г сгущенки, взбивая.
По желанию добавляем столовую ложку ликера, он придаст торту пикантный кофейный привкус.
Масляным кремом покрываем верх торта. Так как этот крем достаточно плотный, им можно скрыть неровность коржей.
Также этим кремом смазываем бока, выравнивая их.
Ставим торт на 10 минут в холодильник, чтобы крем немного охладился. Затем наносим второй слой масляного крема. Горячим ножом окончательно выравниваем бока торта.

Готовим ганаш

Кусочки шоколада весом 60 г заливаем 60 г горячих сливок.
Закрываем емкость фольгой и оставляем на 5 минут.
Перемешиваем шоколад со сливками. Если шоколад не полностью растворился, можно подогреть смесь в микроволновке в течение 5 секунд.

Украшаем торт

Делаем по краям торта с помощью кондитерского мешка из ганаша шоколадные потеки с небольшим бортиком.
Сверху выкладываем клубнику или другие фрукты, или придумываем другой способ украшения.
Оставшимся ганашем делаем бортик по нижнему краю торта.

Торт получается восхитительно нежным и умеренно сладким.

Видео рецепта шоколадного бисквитного торта

На видео представлен мастер-класс по приготовлению великолепного торта из шоколадных бисквитов, прослоенных кремом из взбитых сливок.

https://www.youtube.com/watch?v=TsHA8L_aeAUVideo can’t be loaded because JavaScript is disabled: Торт Шоколадный на День Рождения.ВКУСНО.Супер влажный шоколадный торт! (https://www.youtube.com/watch?v=TsHA8L_aeAU)

Воздушный бисквит для тортов два варианта

Приготовим бисквит, который никогда не упадет.

Вариант 1

Нам нужны:

5 шт яиц куриных, охлажденные
1/2 ст. сахара ( стакан 250 гр)
1 пакет ванильного сахара
1 ч.л. разрыхлителя
5-6 ст.л. муки пшеничной, с горкой

Приготовление:

1.Белки отделяем от желтков и взбиваем с сахаром, до стойких пиков. Далее по одному добавляем желтки, не переставая взбивать.

2. Муку с разрыхлителем просеиваем, кладем ванильный сахар, перемешиваем и добавляем в яйца, аккуратно перемешиваем. Тесто готово.

3. Разъемную форму смазываем маслом, выливаем в нее тесто и отправляем в духовку на 20 минут, температура 180 градусов.

4. Во время выпечки, духовку открывать нельзя, а по окончании выпечки, приоткрыть дверцу духовки и остудить не вынимая из нее, иначе бисквит осядет.

Вариант 2

Нам нужны:

150 гр муки пшеничной
150 гр сахара
5 шт яиц куриных

Приготовление:

1.Яйца с сахаром взбиваем миксером сначала на малых оборотах, постепенно увеличивая скорость, взбиваем 10 минут.

2. Муку просеиваем и постепенно добавляем к яйцам, размешиваем лопаткой движениями верх – низ, пока разойдется мука.

3. На дно разъемной формы, застилаем пергамент и заливаем тесто. Форму немножко покрутить, для равномерного распределения теста.

4. В духовку, при температуре 180 градусов, отправляем бисквит выпекаться на 20 – 25 минут. Остужаем тесто и снимаем форму, выстаиваем 5 -6 часов, затем разрезать на пласты.

Для сведения: для расчета теста – на 1 яйцо необходимо 25 -30 гр сахара и 30 гр муки.

Торт «Клубничный поцелуй»

Время приготовления: 3 часа.
Количество порций: 8 персон.
Калорийность блюда: 232 ккал.
Предназначение: на десерт.
Кухня: русская.
Сложность приготовления: легкая.

Незабываемый нежный вкус лакомства полностью оправдывает его столь романтичное название. Если вы любитель вкусной выпечки, обязательно соорудите такой торт – воздушные маковые коржи с кремом в виде суфле останутся в вашей памяти надолго. Уместным дополнением является кисло-сладкое клубничное варенье – с ним десерт получается не приторным и приятным на вкус.

Величина индивидуального пенсионного коэффициента
7 симптомов, что у вас проблемы с мочевым пузырем
5 признаков, что вы уже стары, чтобы управлять автомобилем

Ингредиенты:

Основа:

яйца – 6 шт.;
сахар – 6 ст. л.;
пищевой мак – 80 г;
мука – 6 ст. л.

Крем:

мука – 1 ст. л.;
желтки – 2 шт.;
молоко – 400 мл;
масло сл. – 250 г;
крахмал – 1 ст. л.;
пудра сахарная – 100 г;
ванилин – по вкусу.

Желе:

сахар – 4 ст. л.;
желатин – 15 г;
клубника – 0,5 кг.

Способ приготовления:

Подготовить основу для коржей: белки отдельно от желтков взбить, сделать массу сладкой. Не включая миксер, ввести желтки. Аккуратно ложкой подмешать просеянную муку. Вылить треть заготовки в форму, в оставшуюся массу всыпать мак. Испечь три бисквитных коржа – 1 белый, 2 с маком.
Клубнику подсластить, растереть до состояния пюре, залить в массу разведенный желатин.
Вылить будущее желе в две формы, дать застыть.
Желтки соединить с пудрой, всыпать муку, крахмал. Кипяченое молоко с ванилью влить к желтковой массе, перемешивая, ждать, пока все закипит, а после заготовку остудить. Добавить взбитое масло, поставить крем в холод до загустения.
Выложить сначала маковый корж, смазать его кремом, далее разместить желе. По аналогии поступить с оставшимися заготовками. Сверху должен оказаться корж с маком: его и бока нужно тоже промазать.
Украсить торт целой клубникой, притрусить пудрой.

Как украсить торт фруктами и ягодами: бери на заметку 4 способа (и 50 фото)

Надоели банальные варианты, которыми уже никого не удивишь? Lisa.ru расскажет, как украшать десерты так, чтобы твои шедевры точно всем запомнился.

Ни один праздник не обходится без торта. Наверняка каждая хозяйка задумывалась о том, как украсить торт в домашних условиях. Ягоды и фрукты — самый простой и при этом эффектный способ задекорировать твое кондитерское изделие. Он смотрится свежо, современно и при этом является абсолютно натуральным. Это особенно актуально, если ты делаешь полезные десерты (без сахара, глютена, сливочного масла).

Но как же сделать такой декор действительно красивым и современным? Ведь всегда есть вероятность того, что твой торт из стильного превратится в несовременный вариант 2000-х годов (сразу вспоминаются десерты с фруктами под желе, да еще с белковым кремом).

Мы поделимся с тобой простыми вариантами декора, который ты легко сможешь повторить, даже если никогда до этого не украшала торты, и наглядно покажем несколько вариантов, как украсить торт ягодами.

Бисквитный торт с клубникой

Время приготовления: 2 часа.
Количество порций: 8 персон.
Калорийность блюда: 239 ккал.
Предназначение: на десерт.
Кухня: русская.
Сложность приготовления: легкая.

Вкусный легкий воздушный творожный торт со сметанным кремом и клубничной начинкой – идеальный вариант угощения к чаю или кофе. Если не сезон для свежих ягод, не расстраивайтесь, ведь от добавления замороженных вкус не пострадает. При выпекании учитывайте описанные рекомендации, ориентируйтесь на фото и тогда ваш тортик станет настоящим кулинарным произведением.

Ингредиенты:

Тесто:

яйца – 5 шт.;
мука – 160 г;
сахар – 100 г.

Начинка, украшение:

клубника – 0,5 кг.

Крем:

сок лимонный – 1 ст. л.;
цедра лимона – по вкусу;
сметана – 0,2 л;
сахар – 0,33 стакана;
творог – 400 г.

Способ приготовления:

Белки отдельно от желтков взбить, смешав с сахаром. Когда образуется устойчивая пена, ввести по одному желтку, продолжая процесс. После этого всыпать муку, аккуратно перемешать массу.
Тесто поставить запекаться на полчаса.
Клубнику помыть, превратить в блендере в пюре.
Взбить творог, сметану, сахар, сок и цедру.
Остывший бисквит разрезать, каждый корж пропитать ягодным пюре.
Минут через 10 на нижний корж выложить крем, по краям разложить пластинки клубники. Накрыть будущий торт вторым коржом, снова повторить кремовый слой. Украсить оставшимися пластинками или целыми ягодами.

Процесс приготовления:

Тщательно в нескольких водах промываем клубнику, чтобы не осталось песка или земли, отделив ягоды от хвостиков. Затем обсушиваем, разложив на мягкой салфетке или бумажном полотенце.

В горячей кипяченой воде (3/4 стакана) растворяем 3столовые ложки сахара и даем воде остыть, чтобы она была теплой. У вас получится сахарный сироп. Если ваш десерт предназначен только для взрослых, то вы с легкостью можете добавить в сироп (пропитку) несколько ложек коньяка или другого алкоголя для большего аромата.

У меня был домашний творог, мягкий и сочный, поэтому сливки добавлять не стала, чтобы крем не получился слишком жидким, но если творог суховат, то сливки нужно обязательно добавить. Сливки также можно заменить сметаной. Для большей схожести с тирамису и сокращения времени приготовления можно использовать мягкий сливочный сыр Маскарпоне. Получится оооооочень вкусно!

Итак, для крема в торт с клубникой жирный творог смешиваем с 4 столовыми ложками сахара, 3 столовыми ложками сливок (сливки должны быть свежими, не кислыми) и 3-4 ягодами клубники. Все смешиваем блендером до однородной массы.

Подготовленную клубнику нарезаем тонкими пластинками.

На тарелку выкладываем первый корж и поливаем его сладким сиропом (пропиткой) с помощью столовой ложки, тем самым пропитывая его. Далее выкладываем и равномерно распределяем крем, а затем раскладываем пластики клубники по всей поверхности коржа. Аналогично поступаем и со следующими двумя коржами.

Верхний слой обильно смазываем кремом и украшаем клубникой. По своему желанию можно использовать любые сладкие украшения, к примеру, я использовала шоколадные капли, так же отлично подойдет тертый горькой или белый шоколад. Есть еще один вариант сервировки данного легкого тортика – взбитые сливки. Они прекрасно гармонируют с клубникой и представляют собой идеальный тандем.

Если вы любите аромат свежей мяты, то рекомендую вам нашинковать, мелко несколько листиков свежей мяты и проложить между коржами, это придаст еще больший аромат и свежесть летнему десерту из клубники и творога.

Вы можете и самостоятельно испечь большой домашний бисквит и разделить его на 3-4 коржа. Справиться с этой задачей вам поможет мультиварка или духовка.

Ставим торт в холодильник минимум на 2 часа, но лучше всего на всю ночь для того чтобы он успел пропитаться и собираем семью на чай!

Храним творожно — клубничный торт в холодильнике, но не долго

Хотя, практика показала, десерт не нуждается в длительном хранении, так как съедается очень быстро! Подключите своих детей к приготовлению летнего торта, они обязательно внесут свои коррективы в ваш шедевр, сделав его еще вкуснее!!! Ведь не так сильно важно чтобы ваш торт был аккуратно смазан кремом, внесите в него эдакий рустикальный стиль, с легкой небрежностью, важно, что он сделан своими руками с любовью и теплом!. Как приготовить бисквитный торт с клубникой рассказала Славяна

Как приготовить бисквитный торт с клубникой рассказала Славяна.

Приятного Вам аппетита и вкусного чаепития желает сайт Записная книжка рецептов!

Бисквитный тортик с клубничным вкусом

Сладкая и сочная ягода клубника в десертах может сочетаться практически с любыми коржами. Торт с клубникой на основе бисквита – особенно нежный и воздушный десерт.

Ингредиенты для основы:

бисквитный корж – 3 шт.

Для крема:

желток яйца куриного – 1 шт.;
мука – 45 г;
сахар – 200 г;
молоко – 500 мл;
масло сливочное – 200 г;
ванилин – 0,5 г.

Для начинки:

клубника – 500 г;
сахар – 110 г.

Для украшения:

клубника – 175 г;
белый шоколад – 100 г;
бисквитный корж – 1 шт.

Пошаговая инструкция:

Крем:

Соединить желток и муку с несколькими ложками молока.
Взбить смесь до однородности.
Всыпать сахар в остаток молока и нагревать смесь до кипения.
Добавить ванилин. Проварить около минуты.
Охладить.
Добавить мягкое масло и взбить до пышности.

Начинка:

Засыпать клубнику сахаром. Дать постоять.
Слить лишний сок.
Перебить ягоды блендером в пюре.

Сборка:

Каждый из трех коржей намазать клубничным пюре.
Поверх него равномерно выложить крем.
Уложить коржи друг на друга.
Смазать боковую поверхность десерта оставшимся кремом.
Бисквитный корж перетереть в крошку и задекорировать ею боковую поверхность.
Шоколад натереть крупной стружкой.
Посыпать им верхнюю часть торта
Уложить сухие ягоды клубники на торт произвольно.

Подавать к столу этот десерт можно уже через 30 минут. Но если время позволяет, лучше дать ему для пропитки в холодильнике несколько часов. Будет еще вкуснее!

Домашний торт с клубникой – рецепты и основные принципы приготовления

Тесто для домашнего торта с клубникой готовят в основном бисквитное, потому как именно бисквит, как нельзя лучше сочетается с этой нежной ягодой. Но коржи так же готовят из песочного, слоеного или другого теста. Торт с клубникой можно приготовить, совмещая коржи сразу из нескольких видов теста.

Домашний торт с клубникой – рецептов приготовления этого лакомства много. Это может быть торт с выпечкой или без.

Крем для торта готовят на основе сметаны или сливок. Именно сливочный вкус крема идеально дополняет вкус и аромат клубники. Сливки или сметану взбивают с сахаром.

Выпекают коржи, затем их остужают.

Клубнику перебирают, моют и добавляют в крем, либо выкладывают поверх торта или переслаивают ягодами коржи. Крупные ягоды можно разрезать пополам или нарезать слайсами и красиво выложить на поверхность торта.

Особенности приготовления шоколадного торта с клубничкой

Для приготовления теста для торта с клубникой, взбитыми сливками и шоколадом нужно предпринять следующие шаги:

Шаг 1. Смешивают сахар, какао, муку, разрыхлитель и соду.
Шаг 2. Отдельно взбивают яйца с молоком, добавляют масло.
Шаг 3. Объединяют обе массы, перемешивают, заваривают стаканом крутого кипятка и замешивают тесто.
Шаг 4. Выстилают дно формы кондитерской бумагой, борта смазывают маслом, которое можно предварительно растопить, и выливают тесто.
Шаг 5. Отправляют в духовку, разогретую до 180 градусов.

Торт домашнего приготовления готовится минут 50.

Когда корж готов и охладился, его разрезают на три части и пропитывают ароматным морсом из протертых ягод клубники и воды.

Крем можно использовать заварной сливочный без яиц, масляный со сгущенкой или просто взбитые сливки с сахарной пудрой. Последние взбивают до загустения не более минуты, чтобы они не превратились в масло.

Разрезать корж на 3 части

Пропитанные части коржа (нижнюю и среднюю) промазывают кремом, покрывают кусочками клубники, верхний поливают глазурью. Если она из шоколада, то готовится на водяной бане, в случае с какао все ингредиенты доводят до кипения и слегка остужают. Покрывают верхний корж и бока еще теплой заливкой и сразу украшают ягодами, чтобы они застыли в глазури. Тогда получится очень красивый тортик.

Также можно приготовить очень нежный торт с творожным наполнением:

Для него пекут шоколадный бисквит по классическому рецепту и разрезают на две половины.
Творог (350 г) протирают, смешивают со взбитой с сахаром (300 г) сметаной (300 г) и разделяют массу на две части. В одну добавляют порезанную клубнику (200 г).
Затем На нижний корж выкладывают крем с ягодами, накрывают верхней частью и отправляют в холодильник на 1 час.
Потом оформляют боковую поверхность и верх торта оставшимся кремом без ягод и украшают целой клубникой (несколько штук).

Такой вариант кажется очень легким и воздушным за счет творожной начинки.

Кроме тортов горячего приготовления, существуют рецепты без выпечки, например, из шоколадных пряников:

Торт без выпечки с клубникой

Пряники (500 г) режут пластинками на 2 или 3 части.
Взбивают сметану (250 г) с какао (3 дес. л.), сгущенкой (4 ст. л.) и сахаром (100 г).
Клубнику (200 г) режут на кусочки.
Глубокую миску выстилают пищевой пленкой. На дно поочередно выкладывают слой пряников, крем, клубнику. Все повторяют, пока не закончатся пряники. Оставшийся крем выкладывают сверху.
Торт ставят в холодильник на 3 часа. Вынимают, переворачивают на блюдо, снимают пленку.
Шоколад (125 г) растапливают со сливочным маслом (40 г) на водяной бане и поливают торт сверху.

Через 10 минут, когда глазурь застынет, можно приступать к чаепитию.

Еще один рецепт из песочного печенья:

Печенье (300 г) измельчают в крошку, добавляют какао (2 ст. л.), растопленное масло (120 г) и сгущенку (4 ст. л.), вымешивают.
Выкладывают массу на плоскую широкую тарелку, выстеленную пищевой пленкой, разравнивают и ставят в холодильник.
Взбивают сливки (200 г) с сахарной пудрой (4 ст. л.) до появления крепких пиков. Клубнику (300 г) промывают и просушивают.
Остывшую шоколадную массу достают из холодильника, переворачивают на блюдо, снимают пленку.
Смазывают взбитыми сливками (тонким слоем), хаотично раскладывают ягоды и сверху накрывают облаком из оставшихся сливок при помощи кондитерского мешка с различными насадками.

Последний штрих – шоколадная стружка сверху.

Торт из печенья с клубникой

Очень интересный рецепт с клубникой и бананами на желатине:

Желатин (40 г) заливают водой (150 мл) и оставляют для набухания.
Сметану (700 г) с сахаром (1 ст.) взбивают, добавляют какао (2 ст. л.), растопленный шоколад (1 плитка) и ванилин.
Подогревают желатин до растворения и добавляют к сметанной массе, вымешивают.
Очищенные бананы (2 шт.) нарезают любой формой, клубнику (300 г) – на 2 или 4 части.
Перемешивают бананы и ягоды с шоколадной сметано-желатиновой массой, выливают в подходящую форму и дают ей окрепнуть 4 часа в холодильнике.

Такой необычный торт без мучной основы очень хорош как летний десерт.

Для всех тортов с клубникой существует одно правило. Поскольку ягоды являются скоропортящимся продуктом и долго не хранятся, десерты лучше готовить на один раз.

С клубничным вареньем

Время приготовления: 1 час 5 минут.
Количество порций: 8 персон.
Калорийность блюда: 311 ккал.
Предназначение: на десерт.
Кухня: русская.
Сложность приготовления: легкая.

Представленный рецепт клубничного торта позволит каждому члену вашей семьи насладиться сочетанием вкусов клубничного варенья, свежих ягод и нежного сливочного крема. Если у вас нет варенья, не расстраивайтесь – его вполне можно заменить клубничным пюре: для этого нужно смешать свежие ягоды с сахаром и измельчить все с помощью блендера или комбайна.

Ингредиенты:

Крем:

пудра сахарная – 3 ст. л.;
сливки – 0,5 л;
ванилин – по вкусу.

Основа:

ягоды – 0,5 кг;
сахар – 1/3 стакана;
яйца – 2 шт.;
варенье – 150 г;
ванильный экстракт – 1 ч. л.;
мука – 1/3 стакана.

Способ приготовления:

Взбить яйца до получения светлой массы. Чрез пару минут после начала взбивания подсластить яичную массу. Не выключая миксер, добавить в эту же посуду муку, экстракт ванили. Получившееся тесто выпекать 15 минут при оптимальной температуре духовки. Остудить корж.
Взбить до воздушного состояния смесь из сливок, пудры, ванилина.
Пропитать корж вареньем, по краям разложить половинки ягод. Смазать всю поверхность кремом, покрывая и ягоды.
Выложить сверху кусочки клубники, повторить кремовый слой.
Отправить торт в холод на 2 часа. Украсить по желанию.

Лимонно-йогуртовый торт с клубникой

Ещё один удивительно простой, но от этого не менее аппетитный рецепт нежного клубничного тортика. Лимон в составе придаёт торту свежесть и яркие цитрусовые нотки, а свежая клубничка придаст выпечке свежий летний вкус. Обязательно попробуйте этот нежный ароматный десерт!

Ингредиенты:

Лимон — 1 средний
Сахарный песок — 100 гр.
Сливки (не менее 33%) — 250 мл.
Куриное яйцо — 3 шт.
Мука пшеничная в/с — 40 гр.
Разрыхлитель для теста — 0,5 ч.л.
Крахмал (кукурузный) — 50 гр.
Молоко — 125 мл.
Клубника свежая — 0,5 кг.
Йогурт без добавок — 150 гр.

Процесс приготовления:

Для приготовления теста взбейте два яичных белка, добавив 80 грамм сахара и буквально 2 столовые ложки воды. Затем введите яичные желтки, просеянную с разрыхлителем муку и 40 грамм крахмала. Аккуратно перемешайте все ингредиенты до однородности, после чего вылейте тесто в форму для выпечки.
В разогретую до 200 градусов духовку поместите форму с тестом. Выпекайте корж для торта на протяжении пятнадцати минут, пока он не приобретёт нежный золотистый цвет. Корж разрежьте пополам, после чего пропитайте его лимонным соком.
Посте того, как корж для торта будет готов, займитесь приготовлением крема. Для этого соедините молоко, 15 грамм крахмала, 20 грамм сахара и щепотку соли. Цедру лимона измельчите и также добавьте в смесь. Введите в крем яичный желток и хорошенько взбейте все вместе.
Крем поставьте на медленный огонь, доведите до кипения и введите в крем взбитый яичный белок. Аккуратно добавьте йогурт в крем, хорошенько перемешайте все ингредиенты и остудите крем.
Приступите к сборке тортика: первый корж покройте плотным слоем крема, а затем разложите по поверхности крема кусочки клубники ровным слоем. Накройте конструкцию вторым коржом и повторите предыдущие действия.
Для того чтобы украсить торт, хорошенько взбейте жирные сливки с сахарной пудрой. Покройте торт сливочным кремом со всех сторон, а затем — украсьте поверхность торта кусочками клубники. Торт поместите в холодильник как минимум на четыре часа, после чего смело подавайте десерт к столу.

Приятного аппетита!