Торт хурминка рецепт с фото пошагово

Как испечь пирог с начинкой из хурмы и лимона

Совершенно легкий рецепт из итальянской кухни, такой пирог можно приготовить совместно с детьми в выходной день.

Берем:

Мука – 350 гр.
Хурма – 650 гр.
Сахар – 200 гр.
Лимон.
Яйца – 2 шт.
Подсолнечное масло – 50 мл.
Разрыхлитель – маленькая ложка.

Пошаговое приготовление пирога с хурмой:

Сначала приготовьте из мякоти фрукта пюре, любым доступным способом (блендер, вилочка).
Отдельно взбейте сахар с добавлением яиц до пены, влейте масло и продолжайте взбивать.
Не прерываясь, добавьте в смесь цедру лимона, затем, продолжая, фруктовое пюре.
В другой ёмкости соедините муку и разрыхлитель, перемешайте и начните вводить в фруктовую смесь. Тесто получится густое.
В смазанную форму сложите тесто, готовьте выпечку при 180 о С 45-50 минут. По желанию украсьте глазурью.

Пошаговое приготовление

Яйца для большого бисквита
Яйца взбить с сахаром
Добавить муку с ванилью и перемешать
Тесто в чаше мультиварки
Готовый бисквит в чаше
Остудить бисквит
Большой бисквит
Яйца для малого бисквита
Яйца взбить с сахаром
Добавить муку с ванилью и перемешать
Тесто в чаше мультиварки
Готовый бисквит
Малый бисквит
Вынуть мякиш
Большая тарелочка
Малая тарелочка
Хурма
Хурму порезать
Взбить хурму блендером
Взбитая хурма
Хурму смешать со сметаной
Смешать мякиш со сметаной и хурмой
Смазать тарелки сметаной
Смазанная тарелка
Мармелад
Выложить смазанную сметаной тарелку на блюдо
Уложить мякиш, перекладывая мармеладом
Готовая большая тарелка
Уложить мякиш с мармеладом в малую тарелку
Готовая малая тарелка
Сложить обе тарелки начинкой внутрь
Сливочное масло
Сгущенное молоко
Сухое молоко
Смешать масло с сухим и сгущенным молоком
Обмазать торт и посыпать шоколадом
Торт в разрезе

Взбить яйца миксером.Добавить сахар и очень хорошо взбить еще раз.Добавить муку с ванилином, перемешать и выпекать в мультиварке 65 + 20 минут.Таким же образом выпечь и второй бисквит. Только выпекать его нужно 65 минут.Один корж будет больше, второй – меньше по высоте.Бисквиты остудить, перевернув емкости на какую-нибудь подставку.Выбрать мякиш из обоих бисквитов так, что бы оставались небольшие борта и не повредилось дно.Поломать мякиш на кусочки. Края бисквитов пропитать сметаной.Взбить блендером хурму.Мякоть хурмы смешать со сметаной.Смешать мякиш со сметаной и заложить обратно в бисквитные тарелочки, перекладывая мармеладом. Оба бисквита сложить начинкой внутрь. Взбить размягченное сливочное масло, сгущенное и сухое молоко.Обмазать верх и бока торта.Посыпать торт шоколадной стружкой.Этот торт можно сделать и в духовом шкафу.Диаметр формы должен быть 20-24 см.Коржи по диаметру должны быть одинаковые.Выпекать большой корж нужно 35-40 минут при температуре 180 градусов.Малый корж нужно выпекать 30-35 минут при той же температуре.

Торт «Рахат» рецепт

Слово «рахат» в переводе с турецкого — удовольствие. И таки, да. От вкушения можно получить удовольствие.

Для приготовления коржей под основу мне понадобились:

яйца — 4 шт. (только белки);
сахарная пудра — 200г;
орехи. В оригинале арахис, но я взяла 50:50 с грецким орехом — 300 г. Плюс 200 г для обсыпки торта;
крахмал — 2 ст. ложки.

Такой корж уже мной давно проверен. Он получается всегда идеально.

Крем шарлотт классический, для торта Рахат

Этот крем также ещё с советских времён, он проверен временем. Я использовала:

яйца — 2 шт. (только желтки);
сахар — 250 г;
молоко — 180 г;
масло — 320 г;
какао — 1 ст. ложка;
коньяк — 50-60 г.

Соединяю молоко, желтки и сахар в кастрюльке. Перемешиваю и ставлю на огонь. Увариваю при помешивании до консистенции сметаны. Отправляю на остывание.

Взбиваю масло и постепенно, по 1 ложке добавляю к нему заварную массу, не переставая взбивать. Присоединяю коньяк.

Для торта «Рахат» делю весь крем на 3 части:

В одну добавляю яблочное пюре — 2 ст.ложки.
В другую, какао — 1 ст.ложка.
Третья остаётся чистой.

Торт с желе из Хурмы

Состав: Хурма — 6шт, мука — 210 гр, сахар — 170 гр, разрыхлитель — 10 гр, грецкие орехи ( подсушенные) — 300 гр, масло сливочное — 30 гр, сливки жирные — 200 мл, яичные желтки — 4 шт, желатин — 8 ст.л., полстакана воды.Способ приготовления: Просеянную муку смешать с сахаром и разрыхлителем. Добить измельченные орехи (не в муку!), сливочное масло и пюре из трех плодов хурмы. Замешать мягкое тесто и разделить его на две части: одна часть должна быть чуть больше другой. Дно формы для выпечки выстелить пергаментом, смазать пергамент сливочным маслом и из большей части теста сделать дно. Из второй части сформировать бортики торта. Выпекать основу для торта в разогретой до 2000 С духовке 30 минут. Готовую основу остудить, не вынимая из формы.
Сливочный крем: Желатин (4 ст.л.) замочить в небольшом количестве воды, чтобы набух. Желтки взбить с сахаром, добавить пюре из одного плода хурмы, муку и желатин. Хорошо перемешать смесь и ввести в подогретые сливки. Не переставая помешивать, варить крем до загустения. Консистенция готового крема, как у густой сметаны. Слегка остудить крем и вылить в основу. Поместить в холодное место, чтобы этот слой застыл.
Желе: Желатин (4 ст.л.) замачить в небольшом количестве воды, чтобы набух. Воду нагреть с сахаром, пока он полностью не растворится. Добавить пюре из двух плодов хурмы и желатин. Нагреть до полного растворения желатина. После смесь охладить до комнатной температуры и вылить в основу, на сливочный слой. Помещаем в холодное место до застывания.

Пошаговый рецепт с фото

Яйца разделим на желтки и белки, белки начнем взбивать с щепоткой соли, тем временем поставить шоколад(70г)для бисквита на водяную баню.

Добавить половину сахара к белкам и взбить до нежных пиков.

Желтки растереть с остальным сахаром и ванилью, добавить растопленный шоколад и какао(2 ст. л.), добавить муку и треть взбитых белков и аккуратно перемешать.

Добавить остальные белки и очень аккуратно перемешать, переложить в форму и выпекать при температуре 175 градусов до готовности, готовность проверить зубочисткой.

Арахис прожарить, остудить и очистить.

Растопить шоколад(60 г) для кранча, добавить к нему масло(45г) и сливки(100г), перемешать, добавить изюм и орехи, а также какао(3 ст.л.), перемешать и поставить на 5 минут в морозилку, затем достать и выложить на лист фольги, разровнять по размеру формы, в которой будете собирать торт, поставить фольгу с кранчем в холодильник.

Делаем мусс – хурму очистить от кожицы, добавить остальные сливки, творог, ванильный сахар и проблендерить. Желатин залить пару ложками воды, дать набухнуть и распустить на водяной бане, добавить к муссу и перемешать, поставить в холодильник на 10 минут.

Собираем торт, бисквитный корж разрезаем надвое – аккуратно, корж очень нежный.Кладем одну часть коржа на дно формы, сверху выкладываем мусс и разравниваем, сверху мусса кладем кранч.

Накрываем второй частью коржа, ставим в холодильник на 1 час.

Достаем из холодильника, отрезаем кусочек и наслаждаемся.

Рецепт желейного пирога-перевертыша из бисквитного теста с хурмой

Возьмите:

Мука – 70 гр.
Желатин – ст. ложка.
Вода – 3 ст. ложки.
Сметана – 500 мл.
Хурма.
Яйцо.
Сахар – большая ложка + 50 гр.

Как испечь пирог с хурмой:

Замочите предварительно желатин в стакане воды. Спустя час он готов к применению.
Взбейте яйцо с 50 гр. сахарного песка, добавьте 2 большие ложки кипятка и не торопясь введите муку. поработайте миксером, чтобы тесто вышло однородным. Выпекайте при 200 о С.
Пока бисквит готовится, поделите хурму на маленькие кусочки.
Взбейте сметану с ложкой сахара. На малом огне распустите желатин и добавьте сметану.
Возьмите форму, постелите пищевую пленку запасом по размеру, чтобы части её заходили на бортики формы. На донышко разложите дольки фрукта, залейте желейной смесью.
Бисквит разломайте на кусочки и разложите на желейную часть в произвольном порядке.
Предпоследний шаг – отправляем пирог в холод для застывания.
Застывший пирог переверните на широкую тарелку и уберите пленку.

Рецепт «Торт “Хурма”»:

Вот они, несчастненькие мои!

Хурму режем пополам и ложечкой вынимаем мякоть.

Орехи кладём в пакетик и измельчаем.

1. Смешиваем муку с разрыхлителем, ванилью, корицей и щепоткой мускатного ореха. Туда же высыпаем измельченный кешью.2. Смешиваем яйца с сахаром и мягким сливочным маслом.3. Хурму взбиваем в блендере.

Соединяем пункт 1 и пункт 2, замешиваем тесто. Ровным слоем выкладываем в разъёмную форму. Ставим в разогретую до 180*С духовку на 30 минут.

Вот такой зарумяненный корж получается. Оставляем его остывать.

Делаем верх пирога из хурмы, для этого берём желе для торта в пакетике, смешиваем его с 2 ст. л. сахара, добавляем 50 мл воды и размешиваем. Добавляем хурму, ставим на огонь и доводим до кипения, постоянно помешивая. Как закипит, сразу снимаем и заливаем в форму, остужаем в холодильнике.

Украшаем шоколадными листочками и пьяными вишнями.

Как приготовить безе на торт Рахат, пошагово с фото

Обычно сначала я берусь за орехи.

Их нужно:

обжарить;
остудить;
очистить от оболочек;
отправить в комбайн;
перемолоть;
перемешать с крахмалом

Основа под ореховые коржи готова.

Далее безе. Эта пропорция безе проверена многократно. Я уже подробно рассказывала о нём в этом рецепте, но повторюсь:

Белки отправляю в чашу миксера и взбиваю (минут 5-6).
Далее постепенно, по 1 ч. ложке подсыпаю сахарную пудру.
Взбиваю до стойких пиков, или как любят говорить кондитеры — «клювика».
Добавляю орехи и вымешиваю ложкой.
Из бумаги для выпечки вырезаю три круга диаметром 22 см и выкладываю на них ореховое тесто.
Сушу в духовке.

При какой температуре сушить безе? Не меряла, но рукой всегда могу прикоснуться к противням. Духовка должна быть открыта на 3-4 см.

Сколько сушить безе? Такие ореховые коржи у меня высохли за 4 часа. Проверяю по бумаге, если хорошо отстаёт — значит готово. Коржи получаются сухие и плотные, не трескаются.

Бумага хорошо снимается, это видно на фото.

Иногда между кондитерами возникает спор на тему «какой сухости или влажности должны быть орехово-безейные коржи». Моё мнение таково, что они должны быть полностью сухие. Наличие крема, тем более как в данном случае с повидлом, полностью уравновесят влажность.

Шоколадный пирог с хурмой из песочного теста

Невероятно популярный рецепт пирога со сладким солнечным фруктом.

Возьмите:

Хурма – 400 гр. мякоти.
Порошок какао – 1 столовая ложка + еще 2.
Сахар – 100 гр.
Мука – 200 гр.
Яйца – 2 шт.
Сливочное масло – 70 гр.
Пекарский порошок — чайная ложка.
Сахарная пудра – 2 столовые ложки.
Соль.

Как испечь пирог с хурмой:

Советую взять самый спелый фрукт, не вяжущий. Выскоблите ложечкой мякоть хурмы и перетрите в пюре.
Слегка согрейте масло, сделав мягким, всыпьте сахар, вбейте желтки и взбейте блендером.
Добавьте в массу 300 гр. фруктовой мякоти, введите муку, разрыхлитель и 2 ложки порошка какао. Тщательно вымешайте, и займитесь белками.
Взбейте белки, закинув щепотку соли до пиков, введите в тесто и вновь вымешивайте до однородности.
Пока духовка прогревается на 180 о С, постелите в разъемную форму пекарскую бумагу, выложите тесто и испеките бисквит. Длительность выпечки – час.
Пока происходит выпечка, сделайте шоколадную заливку на пирог. Остаток пюре из хурмы соедините с остатками какао (ложка) и пудрой. Взбейте.
Заливать пирог допускается после его остывания. Сверху украсьте дольками хурмы.

Пирог на дрожжевом тесте с яблоками и хурмой

Понадобится на тесто:

Мука – 18 ложек.
Сухие дрожжи – 30 гр.
Сахар – 3 большие ложки.
Яйцо.
Апельсин – ½ часть.
Кефир – ½ стакана.
Маргарин для выпечки – 100 гр.
Вода – пол стакана.
Соль, ванилин – щепотка.

Для начинки:

Яблоки, хурма – по 3 шт.
Крахмал, сахар, молоко – по большой ложке.
Яйцо.

Как испечь:

Из компонентов, указанных в рецепте, замесите тесто, оставьте в тёплом месте подниматься.
Займитесь яблоками: освободите от сердцевины, нарежьте кусочками, как на шарлотку.
Поместите в кастрюлю, насыпьте по ложке сахара и воды. Поварите до исчезновения жидкости. Когда остынуть, добавьте корицу и крахмал, перемешайте.
Подготовьте к выпечке хурму – удалите косточки, нарежьте дольками.
Часть теста оставьте на украшение, остальное поделите на 2 части, на дно пойдет теста немного больше, делите исходя их этого.
Раскатайте нижнюю часть, постелите на дно формы пекарскую бумагу, промажьте маслом, разложите тесто.
Отделите белок, взбейте и половиной от количества смажьте верх теста. Разложите поверху яблочную начинку, раскатайте следующую часть теста и накройте яблоки.
Промажьте тесто остатками белка, распределите дольки хурмы, присыпьте их сахарком (уйдет ложка).
Из теста, оставленного на украшение, вырежьте полоски, звездочки и красиво распределите между дольками.
Взбейте желток, добавив ложку молока и смажьте пирог. Выпекайте приблизительно 45 минут, при 190 о С.

Торт из Хурмы и мороженого

Состав: Полкилограмма ванильного мороженого, 2 стакана мякоти хурмы, сахар — 1 стакан, соль — 0,5 ч.л, корица — 1 ч.л, имбирь — 1ч.л, ваниль — 1 ч.л, полтора стакана холодных сливок, миндаль — 0,5 стакана.Способ приготовления: Готовый пласт теста выложить в форму с высокими бортами. Сверху намазать слегка подтаявшим ванильным мороженым. Оставить на несколько часов в холодильнике.
Мякоть хурмы соединить с сахаром, солью, ванилью и специями. Аккуратно добавить к массе вбитые сливки. Приготовленную массу намазать сверху мороженого слоя и оставить в холодильнике ещё на 4 часа.
Торт украсить взбитыми сливками и посыпать миндалём.

Пошаговое приготовление вареного говяжьего языка, рецепт с фото:

1. Перед варкой язык тщательно промойте проточной холодной водой и срежьте остатки запекшейся крови. Некоторые хозяйки его сразу очищают от пленки. Однако делать это не следует, т.к. вместе с пленкой срежете вкусную мякоть.

2. Залейте язык чистой питьевой водой и оставьте его замачиваться на 30 минут, чтобы он получился нежнее и мягче.

3. Затем слейте воду, залейте продукт чистой водой и поставьте на плиту вариться. После закипания снимите с поверхности бульона всю пленку.

4. Продолжайте варить субпродукт на медленном огне под крышкой в течение 15 минут.

5. Потом извлеките его из кастрюли и тщательно промойте проточной водой.

6. Верните язык в чистую кастрюлю.

7. Поменяйте воду, залив его свежей водой, и варите до готовности. Смена воды уберет вредные вещества с неприятным запахом.

8. Через 1,5 часа приправьте язык солью с перцем, положите лавровый лист, душистый перец горошком и бутоны гвоздики. Можете добавить в бульон морковь, корень сельдерея или петрушки, репчатый лук, зелень укропа и петрушки. Разнообразит вкус деликатесного субпродукта специи тимьяна, базилика, итальянских трав.

Продолжайте варить говяжий язык до мягкости и готовности. Общее время его варки составляет 2-4 часа. Это зависит от размеров субпродукта. Если говяжий язык весит 1 кг, варите его 2 часа, если его вес больше 1 кг, понадобится 3 часа варки.

Во время варки не допускайте сильного кипения, вода должна только немного бурлить. Также периодически шумовкой снимайте пену и следим за уровнем воды, а в случае выкипания добавляйте ее. Но добавляйте не просто воду, а кипяток, чтобы не уменьшать общую температуру бульона.

9. Готовый язык при помощи шумовки достаньте из бульона и подержите его несколько минут под холодной водой.

10. Очищенный язык без шкурки верните обратно в соленый бульон со специями и поварите еще полчаса. Это мясу придаст аромат и нежную консистенцию тающую во рту.

Продолжая держать его под холодной водой, снимите шкурку. Если язык полностью готов, то чиститься будет хорошо. Если он будет плохо очищаться, верните его в бульон и продолжите варку еще полчаса. Затем повторите процесс снятия шкурки.

11. Готовый язык можете порезать тонкими ломтиками, как обычную колбасу, начиная с кончика, и подавать в виде нарезки. Сделайте из него салат, он сочетается с картофелем, авокадо, огурцами, грибами, сыром, зеленым горошком, морковью, чесноком, яйцами, зеленью, майонезом… В любом рецепте мясного салата можно мясо заменить языком.

12. Если будете варить язык на минимально маленьком огоньке, то бульон у вас получится прозрачным. Тогда его можно использовать для приготовления супа или жаркого. Если бульон получится мутный, некрасивый и с неприятным внешним видом, процедите его несколько раз через мелкое сито или марлю сложенную вдвое.

Пирог с хурмой и яблоком

Выпечка на дрожжевом тесте получается воздушной.

Компоненты:

хурма – 3 шт.;
яблоки – 3 шт.;
сахар – 4 ст.л.;
молоко – 1 стакан;
яйца – 2 шт.;
мука – 4-5 стаканов;
яйца – 2 шт.;
масло –50 гр.;
дрожжи – 1 ч.л.;
соль, ваниль.

Приготовление:

Подогрейте молоко, добавьте соль, сахар и ваниль. Растворите в теплом молоке сливочное масло и добавьте капельку растительного.
Добавьте сухие дрожжи, яйцо и желток. Постепенно добавляя муку, замесите тесто.
Поставьте тесто подходить в тепло на несколько часов.
Помойте фрукты, удалите семена и нарежьте их одинаковыми дольками.
Поместите их на сковородку, добавьте немножко сахара, а когда будут готовы, можно посыпать корицей.
Если начинка немного жидковата, добавьте ложку крахмала и перемешайте.
Поднявшееся тесто выложите на стол и поделите на два куска.
Раскатайте скалкой так, чтобы нижний пласт был больше. Уложите в форму, формируя высокие бортики.
Оставшийся белок взбейте в густую пену с ложечкой сахарной пудры и щепоткой соли.
Уложите начинку и накройте второй лепешкой.
Тщательно заделайте все края, в поверхности сделайте несколько проколов
Смажьте пирог белком и отправляйте в горячую духовку на полчаса.
Дайте готовому пирогу остыть, переложите на тарелку и зовите всех пить чай с вкусной домашней выпечкой.

Для красоты и аромата можно посыпать его корицей или шоколадной стружкой.

Как «собрать» торт Рахат

На первый ореховый корж укладываю крем, перемешанный с яблочным пюре.

Выравниваю

Покрываю вторым коржом. Накладываю шоколадный крем.

Разравниваю.

Укладываю третий корж. Покрываю чистым кремом верх и бока и обсыпаю ореховой крошкой.

Рисую «дизайн» шоколадом.

Первое сходство с «Киевским» было обманчиво. По вкусу торт «Рахат» на «Киевский» не похож. Очень был интересен нижний слой с прослойкой крема с яблочным повидлом. Это оказалось вкусно. Я непременно повторю эту комбинацию без шоколадного крема. Нежный яблочный привкус хорошо сочетается с ореховыми коржами.

Торт удался. Он не уступает «Киевскому», он просто другой, но очень вкусный.

Не пренебрегайте травами и специями – они определяют разницу между пресным и по-настоящему вкусным и богатым на вкус блюдом

Для остроты и привкуса дыма подойдет сочетание анчо-чили, паприки, тмина и мексиканского орегано.
Для горьковатого привкуса – затар. Это комбинация тимьяна, семян кунжута и сумаха.
Для древесно-землистого – прованские травы (розмарин, майоран, тимьян, орегано, шалфей и эстрагон).
Для горько-сладкого – гарам масала (корица, мускатный орех, гвоздика, кардамон, перец горошком, кориандр, куркума и тмин) и смесь «5 специй» (китайская корица, гвоздика, фенхель, звездчатый анис, сычуаньский перец горошком).
Для остро-сладкого – рас-эль-ханут (кардамон, гвоздика, корица, перец горошком, кориандр, тмин, мускатный орех, черный перец и куркума).
Для острого – сочетание куркумы, кориандра, тмина, пажитника и красного перца.
Для землисто-острого – каджун (черный перец, паприка, тмин, кайенский перец и тимьян).

Замечания автора рецепта

Начинка для рецептов №2 и №3 такая же, как для рецепта №1.
Технология приготовления начинки, выпечка и сборка торта в вариантах №2 и №3 такие же, как в варианте №1.
Миндаль для посыпки лучше всего измельчать в блендере.
Вместо миндаля во всех случаях можно использовать любые орехи.
Песочную основу тортов обязательно пропитываем сиропом, иначе нам придется ждать дня три, чтобы десерт пропитался и созрел.
Бисквитный корж не нуждается в пропитке. Он и так получается очень нежным.
Время выпечки точно указать сложно, потому что все духовки разные. Ориентируйтесь на свой опыт и внешний вид изделий.
Любой торт из моей коллекции обычно приводит гостей в замешательство, так как они не понимают, что кушают.
Каждый сезон я напоминаю своим друзьям о тортах с корольком, чтобы они успели в сезон насладиться этим шедевром кондитерского искусства.
Торт с корольком в любом варианте числится у меня в фаворитах. Хотя я люблю еще кофейный торт из орехового бисквита без муки, простой торт из зефир без выпечки.
Рецептом апельсинового бисквита поделился в одной из кулинарных программ посол Израиля в России. И вот я его с успехом пеку уже 8 лет.
Торт с корольками Рецепт №1 в моей «копилке» от известного кондитера А. Селезнева.

На сегодня, пожалуй, достаточно. Из предложенных рецептов каждый сможет выбрать что-либо себе по вкусу. Я всецело доверяю вкусу Веры, потому что все, что она делает, пропитано любовью к своей семье. А ведь нет ничего лучше еды, приготовленной с любовью!

Всего хорошего и до новых встреч!

Всегда ваша Ирина. С наилучшими пожеланиями Вера.

Смотрю этот чудесный клип и вспоминаю себя в юности. Как все похоже…

To Vals Tou Gamou — Eleni Karaindrou

Приготовление по фото шагам торта с хурмой и добавления заварного крема в торт.

Чтобы приготовить торт диаметром приблизительно 20 см., а высотой 12-15 см. нам потребуется испечь три бисквитных коржа в небольшой форме. Итак, приступим. Включаем духовку. Устанавливаем температурный режим 180 градусов. Берем три яйца.

Торт с хурмой

Взбиваем их до получения светлой массы. Всыпаем затем сахар. Продолжаем работать миксером до получения пышной однородной массы без кристалликов сахара.

Торт с хурмой на Kyxapka.su

Когда масса готова, уберем в сторону миксер.

Торт с хурмой на Kyxapka.su

Далее приступаем к добавлению муки. Постепенно всыпаем ее в тесто, перемешивая вилкой. Муку просеиваем.

Торт с хурмой на Kyxapka.su

Тесто у нас получается не сильно густым. Его можно выливать.

Торт с хурмой на Kyxapka.su

Берем форму, застилаем пергаментом. Выливаем тесто и отправляем в духовку на двадцать минут.

Торт с хурмой на Kyxapka.su

Вынимаем готовый корж. Даем остыть, и освобождаем от пергамента. Приступаем к приготовлению следующего коржа.

Торт с хурмой на Kyxapka.su

Таким образом, мы выпекаем три коржа и используем при этом в общем полтора стакана сахара, столько же муки и 9 яиц. На самом деле вы можете печь коржей сколько вам угодно. Но самый оптимальный вариант – это все же, три штуки. Можно из готовых коржей вырезать нужную форму или подровнять, как вам нравится.

Торт с хурмой на Kyxapka.su

Теперь приступим к приготовлению заварного крема. Поставим на огонь 500 мл. молока. Доведем до кипения.

Торт с хурмой на Kyxapka.su

Тем временем соединяем в кастрюльке желтки с сахаром.

Торт с хурмой на Kyxapka.su

Добавляем муку. Перемешиваем.

Торт с хурмой на Kyxapka.su

Заливаем все это горячим молоком, перемешивая, чтобы не образовались комочки.

Торт с хурмой на Kyxapka.su

Ставим на огонь, всыпаем ванильный сахар и доводим до состояния загустения. Затем снимаем с огня.

Торт с хурмой на Kyxapka.su

Получился достаточно густой крем.

Торт с хурмой на Kyxapka.su

Приготовить сироп очень просто. Доведите до кипения сахар с водой 1:1. Дайте остыть. Берем корж, пропитываем его сиропом. Намазываем кремом. Сверху укладываем очищенную и нарезанную тонкими кусочками хурму.

Торт с хурмой на Kyxapka.su

Накрываем следующим коржом и повторяем действия.

Торт с хурмой на Kyxapka.su

Обмазываем торт со всех сторон кремом. Сверху выкладываем хурму и посыпаем орешками, тертым шоколадом или чем захотите.

Торт с хурмой на Kyxapka.su

Тортик получается веселым, красивым и вкусным. А хурма добавляет ему изысканного вкуса.

Торт с хурмой на Kyxapka.su

Главное в этом деле выбрать спелую сладкую хурму.

Рецепты с фото готовим дома

Бисквитный торт: соорудив десерт на скорую руку

Наверняка со мной многие согласятся в том, что без сладо…

Торт Наполеон с кремом Шарлотт

Вот интересно, любовь к сладкому передается вместе с род…

Бисквитный торт на воскресенье 8 марта Бисквитный торт: взбитыми сливками и фруктами на воскресенье…

Шоколадный мусс Домашние десерты: Шоколадный мусс!

Покупка всякого рода…

Горячие бутерброды с кабачком и помидорами

Такое простое блюдо как бутерброд имеет, пожалуй, самую …

Торт: опавшие листья Домашний торт: Опавшие листья к чаепитию!

Все, кто нера…

Бисквитный торт с Хурмой «Сундучок»

Состав: Для бисквитного теста: 1 стакан муки, 1 стакан сахара, яйца — 3 штуки, ванильный сахар — 1 ч.л, соль — на кончике ножа.
Для начинки: хурма — 2 шт, масло сливочное — 150 гр, творог нежирный — 200 гр, сахар — 0,5 стакана.
Для помазки: 1 плитка белого шоколада.Способ приготовления: Вначале нужно приготовить пышный бисквитный корж: взбить яйца с сахаром до состояния, когда масса увеличится вдвое, добавить соль, просеянную два раза муку, ванильный сахар. На смазанный маслом противень круглой формы вылить тесто. Выпекать 1 час при низкой температуре.
Для начинки: мякоть хурмы взбить в блендере, постепенно добавляя творог, сахар и размягчённое сливочное масло.
Готовый бисквит остудить, вынуть в середине мякоть, оставляя только стенки и основу. Мякиш соединить с начинкой из хурмы и творога. Выложить в бисквитную заготовку, выровнять хорошо верх и смазать весь торт растопленным белым шоколадом. Украсить по желанию. Дать пропитаться несколько часов.

Торт с хурмой по рецептам Веры Рамазовой

Ингредиенты для основы торта из миндального песочного теста

210 г муки.
100 г сахара.
2 желтка.
100 грамм масла.
50 грамм молотого миндаля.
30 мл яичного ликера (опционально).
половина чайной ложки соды.

Способ приготовления начинки

Взбить миксером сливочное масло, продолжая взбивать, добавить вареное сгущенное молоко и ванилин.
Промытые корольки разрезать пополам, вынуть косточки, затем каждую половинку разрезать еще на 5-6 долек толщиной не более 1,5 см.

Технология приготовления основы

Муку просеять, добавить соду, смешать с остальными ингредиентами.
Замесить тесто.
Смазать форму диаметром 22 см, распределить по ней тесто так, чтобы получился небольшой бортик.
Испечь в разогретой до 180°С до нежного золотистого цвета.
Готовый корж остудить.

Сборка

Пропитать основу любым не очень сладким сиропом 3 раза с интервалом в 15 минут.
Промазать корж (бортики тоже) кремом.
Плотно уложить дольки королька на дно.
Посыпать сверху густым слоем молотого миндаля.
Оставить пропитываться на сутки.

Рецепт пирога с творогом и хурмой

Хотела дать довольно сложный вариант творожного пирога, но подумала и решила остановиться на рецепте с названием «Осеннее солнце», более простом в приготовлении.

Понадобится:

Мука – 150 гр. + большая ложка (пойдет на начинку пирога).
Творог – 400 гр.
Хурма – 3 шт.
Сливочное масло – 40 гр.
Яйцо.
Сметана – 2 ложки.
Вода – 1-2 ложки.

Как испечь творожный пирог с хурмой:

Замесите тесто из муки, масла, сахара и воды, с полчаса подержите в холодильнике – дозреть.
Займитесь начинкой. Взбейте яйцо с сахаром, добавьте творог, ложку муки, сметану и продолжайте взбивать на скорости.
Отдохнувшее тесто переложите в форму, сделайте небольшие бортики, вылейте чуть больше половины начинки.
Разложите порезанную дольками хурму и накройте остатками начинки.
Время выпечки – час при 180-190 градусах в духовке.

Последним будет видео-рецепт итальянского пирога с хурмой, пусть вам всегда будет вкусно!