Торт божья коровка

Торт «Божья коровка» из мастики

Мастика – универсальный кулинарный материал, которым можно оформить десерт на любую тематику, и «Божья коровка» не исключение.

Для него потребуются:

• пшеничная мука – 200 г;
• сахарный песок – 150 г;
• черный шоколад – 100 г;
• сливочное масло – 200 г;
• пищевой краситель (красный) – 5 г;
• куриные яйца – 3 шт.;
• лимонный сок – 6 мл;
• молоко сгущенное – 200 г;
• конфеты «Маршмеллоу» – 120 г;
• мед – 30 г.

Способ приготовления:

1. По отдельности взбиваем белки и желтки с сахаром. Смешиваем обе массы. Соединяем их с мукой.
2. Круглую форму застилаем пергаментом, выливаем тесто и ставим в духовку при 180ºC на полчаса.
3. Растаявшее масло взбиваем миксером сначала в одиночку, потом со сгущенкой.
4. Бисквит делим горизонтально на три части, смазываем кремом между слоями и сверху. Оставляем в холодильнике на 3 часа. Горячим ножом придаем ему форму овала.
5. Маршмеллоу с лимонным соком размягчаем в микроволновке. Постепенно соединяя его с пудрой, вымешиваем как обычное тесто.
6. Небольшой кусочек мастики откладываем в сторону – из него сделаем глаза. Остальному придаем цвет с помощью красителя.
7. Через 20 минут красную мастику раскатываем и покрываем ею торт. Лишние части срезаем. Зубочисткой рисуем крылья.
8. Растапливаем шоколад с медом, остужаем на протяжении часа. Раскатываем из смеси пласт. Вырезаем мордочку и черные кружочки. Из белой мастики делаем глаза. Накладываем все части на места и крепим их водой.

АРАХИСОВЫЙ торт Безумно АРОМАТНЫЙ и вкусный

содержание видео

Рейтинг: 4; Голоса: 2 Рада сообщить о появлении группы Вконтакте Вступайте, делитесь своими работами и опытом; ) Telegram канал Рецепт потрясающего АРАХИСОВОГО торта Миндальная мука Промо-код на скидку 5% — Small0218 Арахисовая паста Миндальный бисквит Джоконда (18 см) 50 гр миндальной муки 15 гр муки 15 гр крахмала 60 гр сахара 2 яйца 2 белка щепотка соли 15 гр сливочного масла Арахисовый кремчиз: 270 гр сливочного сыра 100 гр сливок 60 гр сахарной пудры 2 ст л арахисовой пасты Жареный арахис для обсыпки Дата: 2019-08-12

← Настоящий рецепт ТИРАМИСУ от итальянского ШЕФА Маттео Лаи

Идеи сладких подарков 23 февраля 8 марта →

Похожие видео

Как скрасить свой ужин с помощью яркой закуски. Готовлю куриные желудки.

• Шеф-повар Василий Емельяненко

БЕЗ СТЕРИЛИЗАЦИИ! Без УКСУСА! БЕЗ САХАРА и без лишних заморочек Идеальный соус на зиму, который вы

• Другая Кухня

Ленивчики Минутный завтрак, который накормит всю семью

• Калнина Наталья

Подсели на Эти ПИРОЖКИ с МЯСОМ! Покорят Вас с первого укуса!

• Вкусный уголок

САМЫЕ УРОЖАЙНЫЕ ОГУРЦЫ 2020 ГОДА!

• Урожайный огород

Как окрашиваю КРЕМ, Мастику, Шоколад, Тесто и тд. — Я — ТОРТодел!

• Я Тортодел!

Комментарии и отзывы: 10

Olga Procofieva Юленька вы так рекламируете эту арахисовую пасту и говорите что в ней нет никаких добавок но она таковой не выглядит. Вы сама попробуйте размолоть арахис в пасту ничего при этом в нее не добавляя и увидите что это совсем не похоже на ту жижу в баночке. Настоящая арахисовая паста очень густая.

Olga Procofieva Возможно в креме это не так приторно, но сама по себе арахисовая паста очень жирная и приторная а во рту от нее остается неприятная пленка жира. Я перепробовала ее от разных призводителей и ни одна мне не понравилась. Не рекомендую ее смешивать с маскарпоне тк получится смесь жиров а не крем.

Марина Колесниченко Юлечка, волшебница Можно я задам вопрос немного не по теме Скажи, пожалуйста, как ты хранишь миндальную муку? Вчера купила первый раз, боюсь открывать, не знаю как хранить её потом: ) Спасибо за ответ заранее: )

Оксана Харитонова Юлия, спасибо Вам за рецепты)Хоть я и новичок, практически все получается с первого раза) Желаю Вам дальнейших творческих успехов, и прошу Вас, по возможности, поделиться рецептом торта Прага. Заранее спасибо)

Людмила Щербина Каждый раз фраза: Осторожно отделяйте белки от желтков. опровергается взбиванием яиц с сахаром до очень плотного пышного состояния

Проверено, что капля желтка не влияет на взбивание белка с сахаром.

Sabrina Если мне хочется арахисовый торт, то готовлю тортПОДАРОЧНЫЙ. Для меня арахис и крем Шарлотт -самое идеальное сочетание еще с советских времен. Наткнувшись на ваше видео, вдруг захотелось своего любимого торта

Надежда Карнакова Сделала торт по вашему рецепту Спасибо вам огромное Один из самых вкусных тортов, что я пробовала Арахисовая паста тут просто необходима Без неё будет совсем не то Такой ореховый, нежный Восторг

Галина Хусиянова Добрый день Спасибо за рецепт. Очень хочу попробовать сделать этот шедевр. Но в моем городе продаются только арахисовые пасты с солью. Подскажите, можно ли использовать такую? Заранее спасибо.

Shir hashamaim Юлия, могли бы вы рассказать об уходе за инвентарем? Особенно формы для выпечки. Как сохранять их в хорошем состоянии У меня царапаются внутри при мойке, и затем бисквит прилипает очень

Пошаговый рецепт от Ирины Хлебниковой

Необычный рецепт от Ирины Хлебниковой подразумевает создание нескольких слоев из желе, йогурта и бисквита.

Полный список компонентов выглядит так:

• пшеничная мука – 80 г;
• куриное яйцо – 1 шт.;
• сахарный песок – 120 г;
• сметана – 170 г;
• какао-порошок – 15 г;
• разрыхлитель – 5 г;
• ромовая эссенция – пару капель;
• орехи – 50 г;
• питьевой йогурт – 600 мл;
• желатин – 20 г;
• вишня – 200 г;
• желе – 1 упаковка;
• очищенная вода – 200 мл.

Способ приготовления:

1. Форму смазываем маслом и посыпаем дроблеными орехами.
2. Сахар и яйцо взбиваем. Добавляем 120 г сметаны и эссенцию, смешиваем.
3. В последнюю очередь сыплем муку, разрыхлитель, какао и доводим тесто до однородности.
4. Оставшиеся орехи кладем в тесто, мешаем. Корж выпекаем при температуре 180ºC полчаса.
5. Обильно смазываем корж сметаной.
6. Йогурт соединяем с желатином, оставляем на 20 минут.
7. Корж выкладываем на тарелку для сервировки. Устанавливаем кондитерское кольцо по размеру и раскладываем половину вишни.
8. Взбиваем миксером йогурт 15 минут, выкладываем его на ягоды. Оставшуюся часть вишен распределяем сверху массы из йогурта. Убираем заготовку в холодильник до застывания.
9. Желе растворяем в воде согласно инструкции на упаковке. Заливаем им торт. После полного застывания блюдо готово.

Арахисовый торт «Коровка»

Готовить этот торт можно не только с арахисом, можно взять любые другие орехи, поэтому торт можно смело называть Ореховый торт «Коровка». В составе торта — тонкие песочные коржи с добавлением молотого арахиса и крем с вареной сгущенкой. Лично я помню этот торт именно в таком песочном варианте, поскольку крем мы всегда готовили на основе сливочного масла и вареной сгущенки, но в интернете я нашла еще один вариант этого вкусного тортика — на основе сливок и вареной сгущенки. В результате торт получается другим по текстуре, он нежный, мягкий, можно даже сказать кремообразный и по вкусу воспринимается как другой тортик. Какой из вариантов выбрать, на ваше усмотрение, я люблю оба рецепта, ну а сегодня я предлагаю сделать торт именно в таком мягком варианте. Давайте приготовим!

Для рецепта нам понадобится:

Для теста на 9 коржей диаметром 20 см: 250 г муки 150 г сливочного масла 100 г сахара 1 крупное яйцо 1 ст. ложка вареной сгущенки 130 г арахиса 1 ч. ложка разрыхлителя для теста щепотка соли

Для крема: Вариант 1: 300 мл сливок 33-35% 1 банка вареной сгущенки (без 1 ст. ложки) 30 г шоколада

Вариант 2: 1-1,5 банки вареной сгущенки (без 1 ст. ложки) 200 г сливочного масла 30 г шоколада

50 г арахиса для украшения торта

Вес торта — 1,4 кг

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Муку просеиваем и смешиваем с разрыхлителем и солью. Арахис измельчаем в мелкую крупку. Предварительно подсушиваем его на сухой сковороде и удаляем шелуху. Горсть арахиса кладем в кофемолку и пульсами размалываем в мелкую крупку. Очень мелко до муки размалывать не нужно, но в то же время следим, чтобы не осталось крупных кусков. Вот такая крупка у меня получилась в результате.

Важные советы и рекомендации

Соблюдение следующих правил позволит по-настоящему гордиться конечным результатом:

1. Выпекая бисквит своими руками, нужно обязательно проверять его готовность. Берем спичку, протыкаем ею корж. Если он сырой, она будет в тесте, если готовый – сухая.
2. Желатин застывает лучше, если взять его больше, чем рекомендует производитель.
3. Если мастика слишком твердая и плохо поддается обработке, можно размягчить ее в микроволновой печи.
4. Вишню используем без косточек. Это поможет избежать дискомфорта при употреблении десерта.
5. Взбивать яйца нужно долго, до стойкой пены, а масло со сгущенной – умеренно. Слишком длительное воздействие может привести к тому, что продукты начнут чрезмерно сгущаться.

Watch this video on YouTube

Торт «Божья коровка» – беспроигрышный вариант праздничного десерта, выполненный из натуральных продуктов. Овладев таким рецептом, можно навсегда забыть о магазинной выпечке.

Как приготовить «Арахисовый торт»

Подготовим ингредиенты.

В миску насыпаем сахар и добавляем яйца. Взбиваем до пены.

Кладем 3 столовые ложки вареной сгущенки и продолжаем взбивать.

Масса приобретает карамельный цвет.

Добавляем мягкое сливочное масло.

Арахис подсушиваем на сухой сковороде или в духовке. Затем чистим и перемалываем до состояния мелкой крошки.

Измельченный арахис высыпаем в миску и все перемешиваем.

500 грамм муки и разрыхлитель просеиваем через сито и добавляем в миску. Оставшаяся мука понадобится при замешивании теста и раскатке коржей.

Тесто замешиваем и разделяем на 12 частей. Будет 12 коржей.

Каждый кусочек теста посыпаем мукой, кладем на пергамент и раскатываем тонко. Обрезаем по форме. Перекладываем вместе с пергаментом на противень и отправляем в духовку, разогретую до 180-190 градусов. Корж печется 5-6 минут.

Готовим крем. Сливки охлаждаем и взбиваем.

Порциями добавляем все сгущенное молоко и продолжаем взбивать.

Коржи готовы. Обрезки понадобятся позже. Их измельчим и будем посыпать торт.

Собираем торт. Коржи промазываем кремом и выкладываем один на другой. Так все 12 коржей.

Торт хорошо промазываем кремом по всему периметру.

Обрезки перемалываем в крошку. Посыпаем торт сверху и боковые стороны.

Торт готов. Оставляем при комнатной температуре на час. Затем, убираем в холод. Торт пропитается за 5-6 часов.

Перед подачей торт можно украсить по своему вкусу. Орехи, листочки мяты или ягоды, к примеру. Торт готов, наслаждайтесь вкусом.