Торт из печенья с орехами без выпечки

Шоколадно-ореховый торт из печенья

Торт из печенья без выпечки по этому рецепту получается очень вкусным, сытным и красивым!

Тебе понадобится: 600 г белого печенья, 150 г шоколадного печенья, 100 г микса орехов, 400 мл 35% сливок, 85 г белого шоколада, 200 г черного шоколада, 120 г сливочного масла, 2 ст.л. сахара.

Приготовление:1. Измельчи орехи и печенье в крупную крошку и перемешай все вместе.2. Доведи до кипения 270 мл сливок, добавь в них сахар, сливочное масло и белый шоколад. Размешай до однородности, вылей к печенью и хорошо перемешай. Выложи массу в форму и убери на полчаса в холодильник.3. Доведи до кипения остальные сливки, смешай с черным шоколадом и залей торт сверху. Убери обратно в холодильник до застывания.

Торт «Муравьиная горка»

Фото: Торт «Муравьиная горка»

Набор продуктов:

• 0,6 кг печенья «Топлёночка»;
• варёная сгущёнка – две баночки;
• сливочное масло – 100 г;
• две ложки сметаны;
• 30 г молочного шоколада;
• Горсть дроблёных грецких орехов.

Как готовить:

Сделать крем из взбитой сгущёнки, сметаны, сливочного масла и измельчённых орехов. Соединить с дроблёным печеньем и перемешать. На плоской тарелке выложить из массы горку, и посыпать шоколадной стружкой. Подержать торт в холодильнике 1-2 ч.

Чтобы крем не отсекался при взбивании масла сливочного со сгущёнкой:

1. Температура продуктов должна быть одинаковой – комнатной.
2. Сначала, 2-3 мин. с высокой скоростью, взбивают масло до белого цвета и пышного состояния.
3. Сгущёнка добавляется маленькими порциями (по 1 ложке), и крем взбивается до однородного состояния. Только потом – следующая порция.

Чтобы спасти расслоившийся крем, миску ставят на водяную баню и взбивают расслоившийся крем.

Торт из печенья «ушки» с заварным кремом – быстрый Наполеон

Когда очень хочется «Наполеона», но слоеное тесто — не ваш конек, есть выход. Покупаете в магазине готовое печенье, типа «ушки». Но можно взять и другое, форма здесь не принципиальна. Останется только сварить крем. А это совсем не сложно.

Вам понадобится:

• печенье «ушки» — 600 гр.
• яйца — 2 шт.
• сахар — 200 гр.
• мука — 2 ст.л.
• молоко — 400 мл
• сливочное масло — 100 гр.

Как сделать:

1.Начать приготовление нужно с заварного крема. Налейте в нержавеющую кастрюльку или ковшик пол-литра молока и поставьте на плиту греться. Доведите его до сильно горячего состояния.

2.В миску вбейте 2 яйца и насыпьте 200 гр. сахара. Венчиком хорошо перемешайте.

3.Добавьте в эту массу муку и снова тщательно взбейте, чтобы не оставалось комочков. Должна получиться гладкая смесь.

4.Налейте сюда половину горячего молока тонкой струйкой, активно перемешивая, чтобы яйца не свернулись. Доведите до однородности.

5.Перелейте назад в кастрюлю с оставшимся молоком всю заварившуюся массу, соедините венчиком.

6.Поставьте будущий крем на медленный огонь и варите до загустения. При этом нужно постоянно помешивать, не отходить от плиты, чтобы не возникали комочки и чтобы не допускать закипания.

7.Снимите с огня крем, добавьте в него сливочное масло и интенсивно перемешайте, чтобы получилась однородная консистенция.

8.Пришло время сборки лакомства. Удобно это делать с помощью разъемных бортиков (здесь — диаметр 18 см). Если такой формы нет, возьмите обычную или даже глубокую миску и застелите ее пищевой пленкой. Потом сделаете торт-перевертыш.

9.Итак, поставьте бортики на тарелку, дно помажьте кремом, чтобы печенье по нему не скользило. Выложите первый корж, начиная укладывать «ушки» по краю формы. Образовавшиеся пустоты заполните кусочками слоек, которые нужно будет поломать.

10.Продолжайте таким образом поочередно наполнять форму кремом и «коржами». Используйте для этого 500 гр. слоек. Верх щедро смажьте заварной массой.

11.Оставшиеся 100 гр. печенья сложите в пакет и пройдите по ним скалкой. Или можно превратить их в крошку с помощью измельчителя.

12.Посыпьте верхушку крошкой (но не всей) и уберите торт в холодильник на ночь или не несколько часов, чтобы коржи пропитались, а крем застыл.

13.Снимите аккуратно бортики и обсыпьте края оставшейся крошкой.

Теперь можно подавать к столу этот «Наполеон», который порадует всех своим нежным слоеным вкусом. Все просто и быстро!

https://www.youtube.com/watch?v=0JAy1CeiON8

Творожно-малиновый торт с овсяным печеньем

Этот торт из печенья готовится не так быстро, как предыдущие варианты, потому что здесь нужно сделать малиновое желе и творожный мусс. Десерт получается трехслойным: первый слой — корж из овсяного печенья, второй слой — нежный творожный мусс и третий слой — желе. Будет очень красиво, по-летнему освежающе и вкусно.

Ингредиенты:

Для коржа:

• овсяное печенье — 400 гр.
• сливочное масло — 150 гр.

Для творожного слоя:

• творог — 700 гр. (жирность любая)
• сметана — 300 гр. (жирность любая)
• малина — 350 гр.
• желатин — 30 гр.
• сахар — 150 гр.
• ванильный сахар — 10 гр.

Для желе:

• желатин — 20 гр.
• малина — 150 гр.
• вода — 600 мл
• сахар — 60-100 гр. (по вкусу)

Для украшения:

малина — 100-150 гр.

Приготовление:

1. В две пиалы насыпьте желатин по 20 и 30 гр. 20 гр. желатина залейте 100 мл воды, комнатной температуры и перемешайте. 30 гр. желатина залейте 150 мл воды. Оставьте желатин набухать в сторонке и займитесь приготовлением коржа.

2. В измельчитель блендера заложите мягкое сливочное масло в количестве 150 гр. К нему поломайте овсяное печенье. Превратите эти продукты в однородную массу — маслянистую крошку. Если нет блендера, то можно обойтись и без него. Сначала печенье покрошите руками.

3. Для сборки торта возьмите разъемную форму, диаметром 26-18 см, так как количество ингредиентов большое. Если у вас форма маленькая, то и продуктов берите пропорционально меньше. Застелите дно формы пергаментом. Выложите на дно крошку печенья, разровняйте и очень плотно утрамбуйте. Это можно сделать рукой, а можно картофелемялкой.

4. Поставьте форму с коржом в морозилку на 10 минут для затвердевания и уплотнения.

5. Теперь приготовьте второй слой. Его тоже нужно делать в блендере, который идеально все измельчит и смешает. Положите в чашу творог, сметану, малину, сахар и ванильный сахар, взбейте. Получится красивая розовая масса.

6. Перетрите получившуюся массу через сито, чтобы мусс получился нежным и без косточек малины.

7. 30 граммов желатина, которые к этому моменту уже сильно набухли и впитали в себя всю воду, нужно растопить на водяной бане или в микроволновке

Важно, чтобы желатин не закипел, потому что потом он будет плохо застывать. Нагревайте и помешивайте, когда он полностью растворится, снимайте

Если будете греть в микроволновке, то грейте небольшими отрезками времени, доставайте и перемешивайте.

8. Растопленный желатин тонкой струйкой влейте в творожно-малиновую массу, при этом взбивайте миксером или венчиком.

9. Достаньте из морозилки форму с коржом и залейте сверху творожную массу. Лопаткой или ложкой разровняйте и поставьте в морозильную камеру еще на 20 минут для застывания.

10. Осталось приготовить желе. В маленькую кастрюльку положите 150 гр. малины, сахар по вкусу (от 60 до 100 гр.) и налейте 600 гр. воды. Поставьте на огонь, чтобы вода закипела. Кастрюлю накройте крышкой. Когда малиновый компот закипит, выключите нагрев и дайте постоять под крышкой еще 10 минут для большей насыщенности вкуса.

11. Процедите компот через сито, чтобы в нем не было сваренной малины. Дайте жидкости остыть.

12. Когда компот остынет, растопите оставшиеся 20 граммов желатина, способом написанным выше (когда топили желатин для творожного мусса). Влейте желатин в малиновый отвар и перемешайте.

13. Достаньте из морозилки форму, где творожный слой уже затвердел. На него выложите свежую малину для украшения. Украшайте по своему вкусу и желанию, выкладывая малину любым узором.

14. Налейте половником немного малинового желе, чтобы получился тонкий, ровный слой. Желе не заливается сразу, потому что малина всплывет и будет некрасиво. Малина в тонком слое примерзнет и останется на месте.

15. Поставьте в морозилку форму на 5 минут, чтобы схватился тонкий слой желе.

16. Когда тонкий слой застынет, залейте торт всем желе и поставьте в морозилку на 20-30 минут до полного застывания. Также можно поставить в холодильник на 1-2 часа.

17. Когда желе полностью застынет, торт нужно извлечь из формы. Чтобы это легко сделать, нужно смочить полотенце в горячей воде и приложить это полотенце к бокам формы на несколько минут. Крайнее желе немного оттает и форма легко снимется. Откройте бока формы, немного прокрутите и снимите их.

18. Все, торт из печенья и творога готов! Он красивый, яркий и даже с витаминами и белком, чем могут похвастаться не все кондитерские изделия.

Творожно-шоколадный торт с ягодами

Этот рецепт торта без выпечки из шоколада особенно ценится любителями ягод. В приготовлении вы можете использовать покупной бисквит. Однако ничем не хуже любое печенье, которое окажется у вас дома.

Нам понадобятся

Сразу подготовьте все указанные продукты:

• натуральный творог — от 300 до 400 г;
• 150–170 г сахара;
• желатин — одна упаковка;
• ванильный сахар или просто ваниль — до 10 г;
• 80–100 мл пастеризованного молока или сливок;
• шоколад — до 150 г.

Мнение эксперта

Анастасия Титова

Кондитер

Задать вопрос

Также не забудьте про 50 г своих любимых сезонных ягод. Их можно использовать в большем количестве в лакомстве без выпечки. Отлично подходит вишня и другие ягодки с кислинкой.

Приготовление по рецепту

На начальной стадии вам нужно будет залить прохладной водой желатин. Его необходимо оставить на 30 минут до набухания, после его продукт разогревают на огне — он должен раствориться. Получившуюся массу вливают в творог, который заранее перемешивают с сахарным песком и ванилью.

Такую смесь из творога в обязательном порядке взбивают. В итоге получится однородная масса, к которой можно ввести ягоды. Если в них присутствуют косточки — удалите их.

Далее для торта с ягодами вам нужно будет:

1. Получившийся состав выложить на выпечку. Это может быть как свежий бисквит, так и блины или любое несолёное печенье.
2. Воспользоваться съёмными бортиками от формочки. В таком случае тортик получится правильной геометрической формы.
3. Используя растопленное масло, закрепить полосочки пекарской бумаги. Это делается непосредственно на бортиках. За счёт этого десерт можно будет без проблем вытащить из формочки.
4. Поставить шоколад на водяную баню. К нему добавьте небольшое количество сливок или молока. Прогревайте состав до его полного растворения. Этой же глазурью и полейте торт с шоколадом без выпечки.

Для украшения десерта без выпечки используйте такие же ягоды. Их нужно будет плотно уложить на глазури — желательно ещё теплой. Если она остынет, то ягоды будут приставать слишком плотно. После этого торт на два-три часа поставьте в холодильник. Готовится угощение от часа до 80 минут.

Понравился рецепт?

ДаНет

Торт без выпечки с фруктами

Фото: Торт без выпечки с фруктами

Торт отличается сочностью, смотрится легко и воздушно. В рецепте нет сахара, поэтому десерт не приторный, а свежего, сливочно-фруктового вкуса.

Продукты:

• 500 г сахарного печенья;
• 0,5 л 33-процентных сливок;
• 1 стакан яблочного сока;
• 2 банана и 2 груши;
• 20 г сахара ванильного;
• 3 квадратика тёмного шоколада.

Как готовить:

Вымыть, очистить и порезать фрукты кусочками с одинаковой толщиной, чтобы слои торта получились ровными. Сливки охладить и взбить до состояния шапки, добавляя ванильный сахар. В форму или на тарелку выложить слой печенья, пропитанного яблочным соком, сверху нанести взбитые сливки. Следующий слой – ломтики груши, и опять сливки. Затем очередь банана или печенья, потом – банан и слой сливок. Дальше слои повторяются до заполнения посуды или, до окончания продуктов. Сверху украсить разломанным печеньем и растопленным шоколадом, дать настояться в холодильнике.

Вкусный торт из печенья с желатином

Лёгкий десерт — лучшее, что можно сделать к новогоднему столу. В его состав входят творог, печенье и желатин. Такие компоненты не перегружают желудок, который только справился с праздничным гусем или уткой. К тому же десерт не требует ощутимых затрат — ни временных, ни финансовых.

Ингредиенты:

• творог — ½ кг;
• сахар — 200 г;
• сметана — 400 г;
• печенье крекер — 100 г
• желатин — 2 ст. л.;
• шоколад — 50 г;
• вода — 60 мл.

Пошаговый рецепт приготовления:

Соединяют сахарный песок с творогом, добавляют сметану. Хорошо размешивают, дают кристалликам раствориться.

Желатин заливают холодной кипяченой водой и ждут, пока он разбухнет.

Выбранную форму застилают фольгой, выкладывают первый ряд печенья.

Посуду с желатином ставят в микроволновку на несколько секунд при мощности 450 Вт. Он должен стать тёплым. Добавляют в желатин ложку творожного крема, выливают все к общей массе. Хорошо перемешивают до полного соединения компонентов.

Делят на части, одной из которых покрывают печенье в форме.

Выкладывают сверху очередной слой печенья. И так повторяют, чтобы получилось по три слоя (коржей и крема).

Покрывают фольгой и отправляют в холод на ночь.

На следующий день её снимают, вынимают торт, украшают десерт измельченным печеньем и подают к столу.

Торт «Ананасовый» без выпечки

Фото: Торт «Ананасовый» без выпечки

Продукты на 16 порций:

• Пол литра жирной сметаны;
• сахарной пудры по желанию;
• 1 банка консервированных ананасов;
• 200 г бисквитного печенья савоярди;
• шоколад для стружки;
• горсть вяленых фруктов или ягод.

Приготовление по шагам:

Для пышного крема взбивается сметана с добавлением сахарной пудры. С ананасов сливают жидкость, и режут пластики кусочками. На дно формы укладывают пекарскую бумагу, на неё слой печенья, обмакнув три стороны в креме. Сверху выложить начинку из ананасов и сухофруктов, затем снова печенье, обмакивая его в креме. Последний слой: крем, ананасы, тёртый шоколад или другое украшение. Пропитывается торт в холодильнике за 1 ч, но оставленный на 6-7 ч, получается вкуснее.

Наполеон из печенья без выпечки

Очередная необычная и «ленивая» интерпретация классического торта!

Тебе понадобится: 500 г слоеного печенья, 500 мл молока, 2 яйца, 50 г муки, 150 г сахара, ванильный сахар, 50 г сливочного масла.

Приготовление:1. Смешай молоко с сахаром и ванильным сахаром, поставь на плиту и разогрей.2. Взбей яйца с мукой до однородности и в несколько заходов добавь к ним половину горячего молока. 3. Вылей смесь обратно в сотейник к остаткам молока, размешай и завари крем на маленьком огне. Перелей в миску, накрой пленкой и дай крему остыть.4. Промажь блюдо небольшим количеством крема, выложи слой печенья и снова крем. Чередуй слои до конца, промажь верх и бока торта, присыпь крошкой и убери на ночь в холодильник.

Вкусный рецепт торта без выпечки с вареной сгущенкой и маслом

Этот рецепт вообще из разряда «проще не бывает». Крем делается быстро и всего из двух ингредиентов. Основное время — это сборка. А результат получается превосходный! Возьмите:

• печенье «к кофе» — 520 гр.
• размягченное сливочное масло — 200 гр.
• вареную сгущенку — 400 гр.
• орехи — 150 гр. (по желанию)
• молоко — 100 мл

Этапы:

1.Сливочное масло достаньте из холодильника заранее, чтобы оно стало мягким. Миксером хорошо его взбейте до пышности.

2.Добавьте к маслу вареную сгущенку и миксером хорошо все смешайте до однородности. Это и будет готовый крем — воздушный и очень вкусный.

3.На сухой сковороде немного подсушите орехи, чтобы они стали вкуснее и ароматней.

4.Сложите орешки в блендер и измельчите их на небольшие кусочки. Слишком мелко, в крошку, не нужно. Как вариант — можно порубить ножом и пройтись скалкой.

5.Форму для выпечки застелите двумя листами пергамента крест-накрест. Берите по одному печенье и обмакивайте его в молоко.

6.Выкладывайте печенье в ряд, плотно друг к другу. Можно сделать из них квадрат 3×3 шт.

7.Смажьте «корж» кремом и посыпьте орешками.

8.Продолжайте таким образом собирать торт, получится около 5 слоев печенья. Верх должен быть ореховый. Поставьте десерт в холодильник на несколько часов, чтобы он стабилизировался и пропитался.

9.Аккуратно достаньте пергамент из формы, уберите его. Бока по желанию можно тоже смазать кремом, если тот остался. Осталось нарезать на порционные кусочки и разливать по чашкам чай.

https://www.youtube.com/watch?v=fiGGNh6Pi0k

Вкусно (со сгущенкой по-другому быть не может) и просто!

Морковный торт с печеньем

Такой необычный рецепт торта без выпечки удивит всех без исключения!

Тебе понадобится: 200 г печенья, 250 г моркови, 70 г грецких орехов, 90 г сливочного масла, 70 г сгущенки, 2 ст.л. сахара, 70 г изюма, 0,5 ч.л. лимонной цедры, 10 г ванильного сахара, щепотка имбиря, мускатного ореха и корицы, 2 ст.л. воды.

Приготовление:1. Натри морковь на мелкой терке и обжарь ее в 30 г сливочного масла. Туда же добавь сахар, воду и протуши около 20 минут, чтобы она размякла. 2. Сними морковь с огня и перемешай ее со сгущенкой, изюмом и остатками сливочного масла.3. Крупно измельчи половину орехов и печенья, а остальное перебей в блендере в крошку. Добавь все к моркови вместе со специями и перемешай.4. Выложи морковную массу в форму, застеленную пленкой, уплотни и убери на 3 часа в холодильник.

Оригинальный Торт из печенья — Зимний домик

Очень красивый по форме торт, который можно украсить любыми элементами фруктового декора, на которые способна ваша фантазия

Необходимый состав продуктов

1. Изюм и курагу заливаем горячей водой, оставляем на 10 минут

2. Мелко рубим орехи

3. Из изюма и кураги сливаем воду, обсушиваем бумажным полотенцем

4. Курагу мелко нарезаем

5. В творог высыпаем сахарную пудру

6. Все растираем вилкой и делим на две равные части

7. В одну часть творога добавляем ванилин

8. В другую часть добавляем какао, изюм, курагу, орехи

9. Обе части тщательно перемешиваем

10. В неглубокую тарелку выкладываем мед, выливаем воду, размешиваем

11. На поверхность выстилаем пищевую пленку так, чтобы оставались свободные края

12. Выкладываем полоску печенья, предварительно пропитав дно печенья медовым сиропом

13. По бокам вдоль ряда выложенного печенья выкладываем творог с ванилином, размером как печенье, оставив немного для выравнивания

14. Пропитанной сиропом стороной печенье выкладываем на творог

15. На ряд печенья по середине выкладываем шоколадный творог, придаем треугольную форму

16. Боковые ряды печенья выкладываем сверху

17. Сформированный домик закрываем пищевой пленкой и отправляем на 2 часа в холодильник

18. Аккуратно снимаем пленку с домика

19. Оставшимся творогом выравниваем края

20. Сверху густо посыпаем белой кокосовой стружкой

Торт «Домик» из печенья и творога

Он же «Шалаш». Это кто как видит. С этим десертом я познакомилась в «лихие 90-е», когда ни о каком разнообразии вкусностей и говорить не приходилось. Конечно, в те времена его готовили без банана, вместо сливочного масла зачастую использовался маргарин, а покрывался он не шоколадом, а помадкой из какао, но вкус запомнился. И сейчас, когда вокруг изобилие сладостей, плюс всегда можно заморочиться с приготовлением чего-то более серьезного, иногда, что называется, в охотку я готовлю домик из печенья с творогом, и мы пьем чай и ностальгируем.
Ингредиенты:

• печенье (квадратное) – 12шт;
• творог – 250гр;
• сливочное масло – 150гр;
• сахар – 150гр;
• какао-порошок – 1ч.л.;
• молоко – 150мл;
• банан – 1шт (по желанию);
• шоколад – 1 плитка.

Как из печенья с творогом и бананом сделать торт без выпечки

1. Начнем с приготовления творожной начинки. Творог кладем в миску, насыпаем сахар и кладем 100 грамм размягченного масла комнатной температуры.
2. Перетираем все до однородности вилкой.
3. Чтобы собрать торт нам понадобится пищевая пленка и коврик из соломки. Если первое – это необходимость, без которой торт не возможен, то без коврика, как оказалось, обойтись можно. С ним, конечно, будет придавать торту форму удобнее, но это если его правильно положить… чего я не сделала, это видно на фото. Раскладываем на разделочной дочке коврик и сверху пленку.
4. Печенье окунаем в теплое молоко буквально на секунду. Выкладываем на пленку по 4 печенья в 3 рядах. Три ряда – это обязательно, а вот делать 4 печенья или 3 – это решать вам. Класть больше не рекомендую, будет невозможно ему потом придать форму домика.
5. Распределяем половину творога.
6. Банан чистим, разрезаем поперек на две части и потом каждую напополам вдоль. Нам понадобится три куска. Кладем их ровно по центру по все длине.
7. В оставшуюся половину творожной массы добавляем какао. Перемешиваем и получаем коричневую начинку.
8. Ее выкладываем следующим слоем, покрывая белый крем и бананы.
9. Теперь поднимаем вверх края коврика (если вы его правильно положили) вместе с пленкой и складываем к центру. Вместе с ними у нас должны подняться два крайних ряда печенья, а средний остаться. Вся конструкция образует треугольник со стенками из печенья и начинкой из творога с бананами внутри. Смотрите, как это выглядит на следующем фото.
10. Осталось приготовить шоколадное покрытие. Для этого ломаем плитку шоколада на кусочки, кладем в небольшую кастрюльку, выливаем половину молока, в котором купали печенье, ставим на большую кастрюлю с кипящей в ней водой. Т.е. делаем водяную баню.
11. Помешиваем и ждем, когда шоколад растопится, кладем оставшееся сливочное масло, смешиваем с шоколадом и получаем ганаш.
12. Края пищевой пленки отгибаем обратно. Щедро смазываем торт шоколадом, так, чтобы все печенье было покрыто им.
13. Снова заворачиваем в пищевую пленку и прямо на разделочной доске убираем в холодильник на несколько часов. Нам нужно чтобы не только ганаш застыл, но и масло в твороге схватилось, скрепив в единое целое всю конструкцию торта.
14. Перед тем как нарезать торт посыпаем его сахарной пудрой или кокосовой стружкой, или какой-либо специальной кондитерской посыпкой.

Печенье пропиталось, режется хорошо. Такой домик без выпечки очень неплохо подходит для Нового года или Рождества. Им можно с успехом заменить трудоемкий пряничный домик.

Ингредиенты:

• молоко коровье — 1000 миллилитров;
• печенье «Крекер» или «Юбилейное» — 500 грамм;
• молоко сгущенное вареное — 200 грамм;
• крахмал картофельный — 5 столовых ложек (без горки);
• мука — 3 столовые ложки (без горки);
• сахарный песок — 1 стакан;
• ванильный сахар — 1 пакетик (8 грамм);
• масло сливочное — 100 грамм;
• пудра сахарная — 1-2 столовые ложки;
• сливки 33% — 500 миллилитров;
• стружка кокосовая — 70 грамм;
• загуститель для сливок — 8 грамм.

Торт из печенья без выпечки. Пошаговый рецепт

1. Для приготовления быстрого торта мы используем несколько видов кремов, один из которых — заварной. Для него берем около 700 миллилитров молока, добавляем сахар, ставим на небольшой огонь и нагреваем постоянно помешивая. Можно также добавить ванильного экстракта или ванильного сахара, для вкуса.
2. Совет. Заварной крем, также можно немного посолить. От этого вкус только улучшится.
3. В небольшой миске перемешиваем просеянную муку и крахмал, добавляем оставшееся холодное молоко и тщательно размешиваем, чтобы не было комочков.
4. Совет. Крахмал нужно разводить только в холодной воде или молоке, иначе он заварится и образуется комок, который дальше не пригодный к использованию.
5. Эту смесь понемногу вводим в кипящее молоко. Постоянно помешивая, доводим крем до загустения. Когда крем начнет загустевать, он будет быстро приставать ко дну кастрюли, поэтому нужно хорошо перемешивать со дна емкости. Затем отставить заварной крем для остывания.
6. В отдельной чаше, с помощью миксера, взбиваем размягченное сливочное масло и понемногу вводим заварной крем.
7. Взбитый воздушный заварной крем отправляем на холод.
8. Отдельно охлажденные сливки взбиваем вместе с сахарной пудрой, до образования устойчивых пиков. Для кремов нужно использовать жирные сливки, не ниже 30 % жирности. А охладить их нужно для того, чтобы потом легче взбить.
9. Совет. При желании в сливки можно добавить загуститель для кремов, чтобы наверняка сливки взбились и загустели.
10. Добавляем в сливочный крем кокосовую стружку, половину порции, и аккуратно все перемешиваем.
11. Когда все составляющие для торта готовы, начинаем его собирать.
12. На дно блюда или формы выкладываем слой вашего любимого печенья. Это может быть несоленый крекер, печенье «Юбилейное» или «со вкусом топленого молока».
13. Смазываем первый слой печенья варенной сгущенкой. Ее можно купить сразу в вареном виде, а можно сварить самим.
14. Для этого сгущенку в жестяной банке заливаем водой так, чтобы покрыть полностью, и варим на медленном огне около полутора или двух часов. Обязательно следим за тем, чтобы постоянно в кастрюле была вода и она покрывала полностью банку со сгущенкой.
15. Сгущенку накрываем вторым слоем печенья, а сверху смазываем заварным кремом. Каждый слой промазываем обильно: крем должен покрыть печенье полностью.
16. Затем прокладываем третий слой печенья, немного прижимаем его и сверху промазываем сливочным кремом с кокосовой стружкой.
17. Верх домашнего торта без выпечки, можно украсить оставшейся кокосовой стружкой и отправить готовый торт в холодное место, чтобы пропиталось печенье.
18. Совет. В такой домашний торт без выпечки, можно добавить любые орехи, изюм и даже сделать прослойку из любимого варенья: например, абрикосового или из чернослива. От добавления всех этих ингредиентов вкус вашего торта только улучшится.
19. Через два часа домашний торт без выпечки готов.
20. Интересным и вкусным этот торт станет, если его покрыть шоколадной глазурью. Для которой нужно взять 8-10 столовых ложки сливок, довести до кипения. Отдельно перемешать 4 столовые ложки какао-порошка с 4 столовыми ложками сахарного песка. Сухие ингредиенты разных калибров: например, сахар и какао порошок, нужно тщательно перемешать — тогда не будет комочков. Затем ввести понемногу сыпучую смесь в кипящие сливки, постоянно перемешивая на медленном огне. Поварить 5 минут и добавить кусочек (50 грамм) сливочного масла. Масло должно растаять в шоколадной глазури. Остывшую шоколадную глазурь можно наносить на торт.
21. Совет. Глазурь обязательно должна полностью остыть, иначе она перемешается с верхним слоем крема — и будет некрасивой.

Творожный торт с клубникой и шоколадом

Нам потребуются:

• 200 гр. печенья
• 100 гр. сливочного масла
• 250 гр. темного шоколада
• 400 гр. жирного творога
• 400 гр. жирной сметаны
• 1 стакан сахара
• 30 гр. желатина
• 100 гр. воды
• 2 столовые ложки молока
• 300 гр. свежей клубники

Приготовление:

1. Печенье измельчить в крошку
2. Шоколад 50 гр. натереть на терке
3. Все перемешать
4. Растопить на небольшом огне масло
5. Влить в крошку печенья, тщательно перемешать
6. Дно разъёмной формы выстелить пергаментной бумагой
7. Смесь выложить в форму, разровнять и утрамбовать
8. Желатин замочить для набухания в холодной воде
9. Творог с сахаром растереть блендером
10. Вылить в шоколад молока и поставить на маленький огонь помешивая до полного растворения шоколада
11. Добавить шоколад в творог, взбить блендером, чтобы не было крупинок
12. На паровой бане растопить желатин
13. Не переставая взбивать в творог добавить желатин
14. Взбить сметану блендером 5 минут
15. В массу добавить сметану и ложкой тщательно перемешать
16. На печенье выложить часть крема
17. В крем добавить клубнику
18. Сверху выложить оставшийся крем
19. Форму немного потрясти, чтобы вышли пузырьки воздуха
20. Поставить форму в холодильник на 4 часа, лучше на ночь
21. Снять с торта форму, предварительно прорезав вдоль бортиков ножом
22. Украсить тертым шоколадом и нарезанной клубникой

Торт «Муравейник» из печенья без выпечки – самый простой рецепт

«Муравейник» без выпечки — это один из самых простых тортов, которые можно себе представить. Зато вкусный получается — пальчики оближешь! И для него понадобится:

• печенье — 600 гр.
• вареная сгущенка — 1 б.
• сливочное масло — 100 гр.
• сметана — 3 ст.л.
• мак, орехи, шоколад — по вкусу и желанию

Процессы:

1.Печенье нужно поломать на небольшие кусочки. Именно кусочки, а не превращать в крошку. Это можно сделать руками, что довольно долго, да и пальцы устанут. Поэтому лучше взять скалку и проехаться ею по выпечке, которую нужно сложить в пакет.

2.Для приготовления крема в одну емкость положите сливочное масло, сметану и сгущенку. Тщательно все перемешайте.

3.Перелейте крем в печенье и перемешайте.

4.Выложите получившуюся смесь на блюдо горкой.

5.Осталось украсить «Муравейник». Для этого можно посыпать торт маком или тертым шоколадом, что будет похоже на настоящих муравьев. Или можно посыпать дробленными орешками. Тут уже выбирайте сами, что вам больше по вкусу.

6.Поставьте в холодильник эту горку на ночь для застывания. Ну вот и все, готово! Разрезаем и подаем.

https://www.youtube.com/watch?v=3Gslg9zzmXU

В общем, торт — это не обязательно сложное блюдо. Если взять готовое печенье, то вполне можно сделать все быстро, но при этом получить вкусный результат. Главное в этом деле — выбирать качественный продукт без лишних добавок.

Я постаралась в этой статье собрать самые простые рецепты. Надеюсь, мне это удалось. Ведь, если захотеть, можно сделать верхний слой какого-нибудь десерта из плодового желе или украсить его безе. Также можно добавить между слоями кусочки фруктов. В общем, фантазируйте на здоровье!

На этом прощаюсь, всем желаю приятного чаепития!

Праздничный ягодный торт

Фото: Праздничный ягодный торт

Продукты:

• 14 печений савоярди;
• 200 г 5-процентного ягодного творога, взбитые сливки или сыр Маскарпоне с ягодным соком;
• 1 стакан 35-процентных сливок;
• 1,5 ложки сахара;
• щепотку ванили;
• ложка растворимого кофе, или пропитать печенье компотом, соком, или чаем;
• 150 мл кипячёной воды;
• 50 г свежей или замороженной и оттаявшей вишни;
• 40 г такой же смородины;
• 80 г тёмного шоколада;
• 1 ложка шоколадного ликёра.

Пошаговое приготовление:

Потребуется разъёмная форма диаметром 18-20 см. В первую очередь готовится пропитка из кофе, горячей воды и ликёра. Сахара добавлять по желанию. Пока пропитка остывает, делают крем из взбитых сливок, ванилина, сахара, соединяя с нежным творогом или сыром.

Слои делают из печенья, обмакивая одну сторону в пропитку, и укладывая сухой стороной вниз на пергамент. Пустые места заполнять кусочками печенья. Поверх печенья выкладывается половина крема, затем ягода. Следующий слой опять печенье (не забывая окунуть в пропитку) и остальной крем. Дать торту постоять 20 мин. в морозилке.

В это время растопить кусочки шоколада и переложить в кондитерский шприц или в кулёк, отрезав маленький кончик. На пергаментную ленту, шириной с высоту торта или выше, нанести рисунок из шоколада. Когда узор застынет до мягкого состояния, достают торт и оборачивают лентой. Легко прижимают, и ставят на 15 мин. на полку в холодильнике

Затем достают блюдо и осторожно освобождают от ленты, а шоколадный узор прилипает к поверхности торта. Осталось украсить десерт и выдержать 2-6 ч

поставив в холодильник.