Пирог со сливовым вареньем: рецепт с фото

Классический пирог со сливовым вареньем

Ингредиенты

Мука пшеничная — 3 ст. + –
Яйца куриные — 1 шт. + –
Масло сливочное — 200 г + –
Сахар-песок белый — 1 ст. + –
Соль — 1 щепотка + –
Разрыхлитель — 5 г + –
Сливовое варенье — 400 г + –

Добавить все в список покупок Удалить все из списка покупок Список покупок

Пошаговое приготовление сливового пирога в духовке

Даже если у нас совсем мало времени — пирог со сливовым вареньем можно приготовить очень быстро. А если сделать тесто заранее, то, пока будет разогреваться духовка, мы уже закончим все предварительные хлопоты. Итак, приступаем.

В небольшом сотейнике разогреваем сливочное масло. Оно должно только расплавиться, но ни в коем случае не закипеть, иначе — масло может приобрести горьковатый привкус.
В отдельную миску подходящего размера просеиваем муку. Смешиваем муку, соль, сахар и разрыхлитель. Стараемся, чтобы все перемешалось равномерно.

Регулируем количество сахара по своему выбору. При данных пропорциях тесто получится довольно сладким, так оно лучше будет сочетаться с вареньем, имеющим небольшую кислинку. Если же начинка приторная сама по себе, то рекомендуем в тесте уменьшить количество сахара на треть, чтобы получить более нейтральную основу.

В муку вводим растопленное сливочное масло и хорошо перемешиваем.
По одному добавляем яйца.
Быстро вымешиваем тесто. Оно должно получиться не тугое, приятное на ощупь и, при этом, хорошо отлипать от рук и разделочной доски. Не стоит долго держать его в тепле, принцип масляного теста – чем быстрее, тем лучше.
Убираем тесто в холодильник на 20-30 минут, если есть время. Если теста получилось много, то после формирования пирога излишки можно убрать в морозилку — оно замечательно хранится там в течение 1-2 месяцев.
Разогреваем духовку до 180 градусов.
Форму для выпечки не нужно специально подготавливать, ведь в самом тесте уже содержится достаточно масла, однако дно можно выстелить пекарской бумагой, чтобы готовый пирог проще было вынимать.
Тесто достаем из холодильника, отделяем от него треть и убираем в морозилку. Больший кусок пойдет на основу.
Раскатываем тесто по величине формы, не забывая про бортики. Не стоит делать их слишком высокими — 2-3 см вполне хватит. Слегка приминаем пальцами, чтобы оно везде получилось одинаковой толщины — около 0,5 см.
На тесто выкладываем сливовое варенье и распределяем его ровно по всей поверхности.

Количество зависит исключительно от вкуса и настроения, но если положить слишком толстый слой, то пирог может получиться влажным.

Достаем из морозилки оставшуюся часть теста и крошим её на мелкие кусочки. Можно просто «порвать» тесто руками или воспользоваться крупной теркой. Получившейся крошкой посыпаем пирог.

Пирог «Трухлявый пень»

Рассыпчатое, тающее на языке тесто пропитано кисловато-сладким вкусом варенья из ягод.

Ингредиенты

1 ст. пшеничной муки;
1 куриное яйцо;
1 ст. варенья (предпочтительно не очень сладкого, например, из черной смородины);
1 ч.л. соды, погашенной уксусом;
20 г сливочного масла для смазывания формы;
50 г сахарной пудры.

В глубокую миску высыпать просеянную муку. Разбить 1 яйцо и перемешать с мукой. Затем добавить варенье и еще раз тщательно перемешать получившуюся массу. Соду предварительно погасить уксусом и размешать с мукой, вареньем и яйцами.

В форму, смазанную сливочным маслом, выложить тесто и равномерно распределить, выровнять края. Духовку разогреть до 200 градусов. Выпекать пирог в течение 30 минут.

Перед подачей посыпать сахарной пудрой или корицей по вкусу.

Классический пирог со сливовым вареньем

Ингредиенты

Мука пшеничная — 3 ст.
+
Яйца куриные — 1 шт.
+
Масло сливочное — 200 г
+
Сахар-песок белый — 1 ст.
+
Соль — 1 щепотка
+
Разрыхлитель — 5 г
+
Сливовое варенье — 400 г
+

Добавить все в список покупок
Удалить все из списка покупок
Список покупок

Пошаговое приготовление сливового пирога в духовке

В небольшом сотейнике разогреваем сливочное масло. Оно должно только расплавиться, но ни в коем случае не закипеть, иначе — масло может приобрести горьковатый привкус.
В отдельную миску подходящего размера просеиваем муку. Смешиваем муку, соль, сахар и разрыхлитель. Стараемся, чтобы все перемешалось равномерно.

В муку вводим растопленное сливочное масло и хорошо перемешиваем.
По одному добавляем яйца.
Быстро вымешиваем тесто. Оно должно получиться не тугое, приятное на ощупь и, при этом, хорошо отлипать от рук и разделочной доски. Не стоит долго держать его в тепле, принцип масляного теста – чем быстрее, тем лучше.
Убираем тесто в холодильник на 20-30 минут, если есть время. Если теста получилось много, то после формирования пирога излишки можно убрать в морозилку — оно замечательно хранится там в течение 1-2 месяцев.
Разогреваем духовку до 180 градусов.
Форму для выпечки не нужно специально подготавливать, ведь в самом тесте уже содержится достаточно масла, однако дно можно выстелить пекарской бумагой, чтобы готовый пирог проще было вынимать.
Тесто достаем из холодильника, отделяем от него треть и убираем в морозилку. Больший кусок пойдет на основу.
Раскатываем тесто по величине формы, не забывая про бортики. Не стоит делать их слишком высокими — 2-3 см вполне хватит. Слегка приминаем пальцами, чтобы оно везде получилось одинаковой толщины — около 0,5 см.
На тесто выкладываем сливовое варенье и распределяем его ровно по всей поверхности.

Как приготовить домашний пирог со сливовым джемом

По аналогии можно приготовить пирог со сливовым джемом, рецепт которого очень похож на версию с вареньем. Джем имеет более густую и более однородную структуру, по сравнению с вареньем, поэтому, чтобы сделать его интереснее, можно добавить немного фундука или грецких орехов.

Для этого измельчаем орешки так, чтобы они чувствовались в структуре пирога, но не были слишком крупными.
Готовим пирог точно так же, как описано выше, но когда добавим сливовый джем, то сначала посыпаем его орешками, и только потом оставшейся частью теста.
Затем ставим в духовку как обычно. Вот и весь рецепт пирога со сливовым джемом.

Теперь мы умеем готовить пирог со сливовым вареньем. Рецепт, как вы видите, очень простой и понятный. Такой пирог хорош как в горячем, так и в холодном виде, а если слегка присыпать его сахарной пудрой, то получится очень нарядное угощение к праздничному чаепитию.

Приятного аппетита!

Бабушкин пирог с вареньем на кефире: готовим быстро и вкусно

Не смотря на то, что пироги готовятся очень быстро, они получаются очень вкусными. Рецепт простой, поэтому у Вас точно получится создать шедевр. Я не просто так назвал так рецепт. Ему меня научила бабушка. Она частенько его готовила. А какой вкусный получается, просто объедение. И я хочу этим рецептом поделится вами.

Нам понадобятся:

Кефир — 500 миллилитров
Сахар — 150 грамм
Яйца — 2 штуки
Подсолнечное масло — 3 столовой ложки
Пищевая сода — 2 чайной ложки
Мука — 400 грамм
Варенье — 3 столовой ложки
Орехи — 200 грамм

Приготовление:

1. В миске перемешиваем сахар и яйца.

2. Затем добавляем 3 столовых ложек подсолнечного масла и опять перемешиваем

3. Наливаем кефир, перемешиваем. Дальше ссыпаем соду. И хорошо размешиваем.

4. Добавляем муку и тщательно перемешиваем, чтобы не было комочков.

5. И последний ингредиент это варенье. Кладем его и также венчиком смешиваем.

6. Противень застилаем пищевой бумагой.

7. Выливаем наше тесто в противень. Равномерно распределяем ложкой или лопаткой.

8. Сверху по желанию можно положить орехи грецкие.

9. Ставим в заранее разогретую духовку до 180 градусов. Выпекаем 35-40 минут. Затем дайте хорошо остыть пирогу.

10. Вот такое чудо у нас получилось. Приятного аппетита!

Надеюсь, что Я Вам доказал, что можно быстро приготовить пирог с вареньем. И так, чтобы он получился очень вкусно. Все рецепты аналогичны. Но вы можете их видоизменять. И эта статья этому пример. Теперь в вашей коллекции прибавилось 6 рецептов вкусного пирога с вареньем. Фотом вам помогут легко ориентироваться в них. Они как палочка выручалочка. Пироги готовятся на скорую руку.

Сливовый пирог из слоеного теста

Изюминкой этого пирога является большое количество сочной начинки. Для его приготовления используется слоеное тесто (500 г) и сливовое варенье без косточек (500 мл). Начинается процесс приготовления пирога с подготовки начинки. Для этого варенье перекладывают из банки в миску и соединяют его с крахмалом (1/3 ст.) так, чтобы не было комочков.

Тем временем слоеное тесто раскатать, вырезать из него два круга в соответствии с диаметром формы и оставить бортики высотой примерно 3 см. Вырезанный пласт теста выложить на дно емкости для выпекания, сверху распределить начинку, после чего накрыть ее вторым листом. Выпекается пирог из слоеного теста со сливовым вареньем в духовке, разогретой очень сильно (до 200 градусов) сначала 30 минут под фольгой, а затем еще 10-15 минут с открытым верхом до образования корочки. Резать пирог можно только через 4 часа, когда начинка хорошо застынет.

Постный пирог на варенье и воде без дрожжей

Пост или аллергия на молочные продукты — не повод отказывать себе в удовольствии. Такой десерт определённо скрасит повседневное меню. А чашечка чая с ним станет просто незабываемой. Да и список продуктов совсем невелик, так что можно попробовать испечь его уже сегодня.

1 стакан — 250 мл.

Нам понадобятся:

вода тёплая – 1 стакан;
мука – 1,5 стакана;
сахар – 3/4 стакан;
варенье – 4 ст.ложки;
какао порошок – 1 ст.ложка;
растительное масло – 4 ст.ложки;
сода – 1 ч.ложка;

Приготовление:

1. В глубокой миске смешиваем сахар, варенье, какао и растительное масло.

2. Затем добавляем воду и соду.

Перемешиваем и следом начинаем вводить муку.

3. Выливаем тесто в форму для запекания и отправляем готовиться в духовку при 180 градусах.

Такую коврижку можно есть не только в обычные дни, но и в постные!

Пироги с вареньем могут стать просто незаменимыми в вашей семье, ведь это ягодное варево всегда есть дома и очень часто его много. А такая простая выпечка не даст ему пропасть, и при этом дома всегда будет чем полакомиться. Быстро, вкусно и недорого — это относится ко всем рецептам данной статьи. Поэтому пеките домашнюю выпечку и получайте от этого удовольствие!

Важные дополнения к рецепту

Варенье для пирога можно взять любое, но только не жидкое.
Если варенье сильно сладкое, то сократите количество сахара, которое добавите в тесто.

Аймкук

474
Рецептов
134
Подписчиков
276
Собрано фотоотчётов

Аймкук

Понравился рецепт?Скажите автору Или оцените иначе …

Аймкук

Пирог «Трухлявый пень»

Рассыпчатое, тающее на языке тесто пропитано кисловато-сладким вкусом варенья из ягод.

Ингредиенты

1 ст. пшеничной муки;
1 куриное яйцо;
1 ст. варенья (предпочтительно не очень сладкого, например, из черной смородины);
1 ч.л. соды, погашенной уксусом;
20 г сливочного масла для смазывания формы;
50 г сахарной пудры.

Перед подачей посыпать сахарной пудрой или корицей по вкусу.

Бабушкин пирог с вареньем на кефире: готовим быстро и вкусно

Нам понадобятся:

Кефир — 500 миллилитров
Сахар — 150 грамм
Яйца — 2 штуки
Подсолнечное масло — 3 столовой ложки
Пищевая сода — 2 чайной ложки
Мука — 400 грамм
Варенье — 3 столовой ложки
Орехи — 200 грамм

Приготовление:

1. В миске перемешиваем сахар и яйца.

2. Затем добавляем 3 столовых ложек подсолнечного масла и опять перемешиваем

3. Наливаем кефир, перемешиваем. Дальше ссыпаем соду. И хорошо размешиваем.

4. Добавляем муку и тщательно перемешиваем, чтобы не было комочков.

5. И последний ингредиент это варенье. Кладем его и также венчиком смешиваем.

6. Противень застилаем пищевой бумагой.

7. Выливаем наше тесто в противень. Равномерно распределяем ложкой или лопаткой.

8. Сверху по желанию можно положить орехи грецкие.

9. Ставим в заранее разогретую духовку до 180 градусов. Выпекаем 35-40 минут. Затем дайте хорошо остыть пирогу.

10. Вот такое чудо у нас получилось. Приятного аппетита!

Если Вам понравился рецепт, то ставьте лайк или класс. Это поможет развитию блога, а значит вы увидите ещё больше лучших рецептов всего рунета. Оставляйте свои комментарии.

Постный пирог на варенье и воде без дрожжей

1 стакан — 250 мл.

Нам понадобятся:

вода тёплая – 1 стакан;
мука – 1,5 стакана;
сахар – 3/4 стакан;
варенье – 4 ст.ложки;
какао порошок – 1 ст.ложка;
растительное масло – 4 ст.ложки;
сода – 1 ч.ложка;

Приготовление:

1. В глубокой миске смешиваем сахар, варенье, какао и растительное масло.

2. Затем добавляем воду и соду.

Перемешиваем и следом начинаем вводить муку.

3. Выливаем тесто в форму для запекания и отправляем готовиться в духовку при 180 градусах.

Такую коврижку можно есть не только в обычные дни, но и в постные!

Насыпной пирог с вареньем и миндалём

Ингредиенты

150 г муки;
150 г манной крупы;
100 г сахара;
1 чайная ложка разрыхлителя;
щепотка соли;
100 г сливочного масла;
1 желток;
400 г любого варенья;
1½ столовой ложки кукурузного крахмала;
горсть миндальных лепестков.

Приготовление

Смешайте муку, манку, сахар, разрыхлитель и соль. Добавьте ледяное масло, натёртое на крупной тёрке, и желток и разотрите в крошку. Утрамбуйте больше половины теста по дну и бортикам формы диаметром 26–28 см.

Пробейте варенье погружным блендером и загустите крахмалом. Выложите начинку на тесто, посыпьте оставшимся тестом и миндальными лепестками. Выпекайте пирог при температуре 180 °C около 30 минут. Перед подачей остудите.

Как испечь тёртый пирог с абрикосовым джемом?

Тёртый пирог известен нам с детства. Именно его готовили все бабушки. И это понятно, ведь ингредиенты для него нужны простые и понятные. Варенье также лучше использовать загустевшее.

Натертое сверху тесто делает десерт необычным как по своему виду, так и по вкусу.

Нам понадобятся:

варенье – 1 стакан;
яйца – 2 шт.;
сливочное масло – 200 г;
сахар – 1 стакан;
мука – 4 стакана;
разрыхлитель – 10 г;
ванилин – 2 г.

Приготовление:

1. Растираем яйца с сахаром, вливаем к ним растопленное сливочное масло и ванилин. Всё взбиваем венчиком или миксером.

2. Смешиваем муку с разрыхлителем и вводим частями в массу. Замешиваем крутое тесто.

И делим его на две части: одна часть должна быть больше другой. Ту, что поменьше накрываем пищевой плёнкой и убираем в морозильную камеру минимум на 30 минут.

А ту, что побольше, распределяем по дну форму, делая бортики.

3. Выкладываем на него варенье. Желательно, чтобы оно было густым.

4. Достаем замороженное тесто и натираем его на крупной тёрке. Распределяем поверх пирога.

Выпекаем в заранее разогретой до 200°С духовке 40-50 минут.

Готовой выпечке даём полностью остыть, затем достаём из формы и нарезаем на кусочки.

Вкуснейшее лакомство к чаю готово!

Пирог со сливами из песочного теста

В летнюю пору так просто радовать семью выпечкой, особенно, когда в пирог можно положить сливы из собственного сада. Да и купленные на рынке ничем не хуже. Ниже рецепт пирога, в основе которого песочное тесто, а начинка – популярные синие сливы.

Тесто:

Мука высшего сорта, пшеничная – 2 ст.
Сахар-песок – ½ ст.
Яйца – 2 шт.
Масло (или маргарин для выпечки) – 150 гр.
Крахмал – 3 ч. л.

Начинка:

Синие плотные сливы – 700 г.
Сахар-песок – ½ ст.
Корица размолотая – ½ ч. л.

Технология:

Масло размягчить. Миксером или вилкой взбить с яйцами, сахаром (по норме). Подсыпая муку, замесить тесто.
Охладить, можно в холодильнике, завернув в пищевую пленку, чтобы не подсыхало.
Подготовить сливы – вымыть, разделить на половинки, убрать косточки.
Отделить кусок теста, сделать тонкий пласт, с помощью специальных кулинарных форм вырезать фигурки. Остатки соединить с тестом, тщательно вымешав.
Раскатать, чтобы получился круг. Его диаметр должен быть больше диаметра формы для выпечки, чтобы сформировать бортики. В противном случае сливовый сок будет вытекать в форму и подгорать.
Форму не нужно смазывать маслом, лишь слегка припылить мукой. Выложить пласт, равномерно присыпать крахмалом.
Укладывать сливы красиво, кожицей вниз. Плоды посыпать сахаром и корицей. Сверху уложить вырезанные из теста фигурки. Если смазать их желтком, то после выпечки они станут румяными и блестящими.
Духовой шкаф прогреть. Выпекать при 200°C в течение получаса.

Пирог вкусный, но достаточно рассыпчатый, поэтому придется подождать до полного остывания, хотя из-за потрясающих ароматов сделать это будет так трудно!