Пироги без начинки: пошаговые рецепты

Кисельный пирог

Такая выпечка готовится очень просто, получается воздушной и ароматной. Выпекая пирог без начинки, лимонный кисель можно заменить клубничным, это придаст тесту розоватый оттенок.

Что понадобится:

стакан муки;
три пакетика лимонного киселя;
две чайные ложечки разрыхлителя;
упаковка сливочного масла;
пять яиц;
пол стакана сахара;
лимонная цедра.

Вам будет интересно:Мексиканская закуска. Интересные рецепты мексиканской кухни

Как готовить:

Достать заранее яйца из холодильника.
Просеять муку, смешать с разрыхлителем и кисельным порошком.
Растопить сливочное масло.
Отделив белки от желтков, взбить их в плотную пену. Постепенно добавлять сахар, продолжая взбивать.
К муке добавить масло и яичные желтки, хорошенько вымешать.
Добавить белки, еще раз перемешать.
Вылить тесто в форму, которую предварительно смазать маслом.
Выпекать в горячей духовке в течение 40 минут.
Остывшее изделие посыпать сахарной пудрой и цедрой лимона.

Шоколадный манный пирог

Такая выпечка будет очень кстати, если ожидаете гостей, а времени на готовку не хватает. Пирог получается сытным и ароматным, готовится несложно.

Для приготовления изделия возьмите:

700 мл молока;
стакан муки;
стакан манной крупы;
стакан сахара;
два куриных яйца;
чайную ложку разрыхлителя;
щепотку соли;
50 мл растительного масла;
ванильный сахар и какао — по 2 ч. л.;
25 г сливочного масла.

Последовательность действий:

Взбив яйца со щепоткой соли, постепенно добавляем сахар до получения густой пены.
Продолжая взбивать, вливаем растительное масло.
В теплом молоке растворяем сливочное масло, всыпаем какао, хорошо перемешав.
Соединяем молочную смесь с яичной, осторожно перемешиваем.
Добавляем манную крупу, вымешав ложкой, оставляем на четверть часа для ее набухания.
К манной смеси постепенно добавляем муку, смешанную с разрыхлителем.
Выливаем тесто в форму.
Пирог без начинки в духовке выпекаем около 50 минут.
Готовое изделие заливаем стаканом горячего молока для придания сочности. Через несколько минут извлекаем пирог из формы и подаем на стол.

Простой пирог на сгущенке

Эта нежная, ароматная и очень вкусная выпечка является хорошей альтернативой изделиям с начинкой. Подавать ее нужно полностью остывшей.

Вам будет интересно:Тушеная свинина с черносливом: рецепты с фото, советы по приготовлению

Возьмите:

половину стакана манки;
1,5 стакана кокосовой стружки;
по половине стакана сгущенного и обычного молока;
чайную ложку ванильного экстракта;
50 мл растопленного масла;
половину чайной ложки разрыхлителя.

Как готовить простой пирог без начинки:

Насыпав манку в глубокую емкость, добавьте к ней сгущенку. Не перемешивайте.
Посыпьте сверху кокосовой стружкой.
Добавьте молоко, ванильный экстракт, тщательно вымешайте продукты до получения однородной массы.
Накрыв посуду крышкой, поставьте в холодильник на ночь.
Утром достаньте тесто, которое должно по консистенции напоминать густую сметану.
Дайте тесту прогреться до комнатной температуры, после чего введите растопленное масло.
Перемешав, добавьте разрыхлитель. Вылив в приготовленную форму, выпекайте в течение часа.
После остывания порежьте на кусочки.

Насыпной пирог с творогом в духовке

Для приготовления песочных изделий из творога в духовке используют невысокие формы (лучше разъёмные) достаточно большого диаметра. Песочное тесто не поднимается подобно бисквиту, а широкая посуда значительно сократит время его приготовления.

Общие нюансы выпекания:

Дно и бока формы смазываются сливочным маслом.
Для неразъёмной формы следует использовать пергамент.
Если у пирога пригорает верх, можно закрыть выпечку фольгой незадолго до конца процесса.
Каждая духовка имеет свои особенности, поэтому время выпечки подбирается индивидуально. Наличие конвектора ускоряет процесс приготовления.
Выпечку оставляют в форме до остывания и только потом выкладывают на блюдо и нарезают.

Простой классический рецепт насыпного пирога с творогом

За простоту рецептуры и быстроту приготовления этот пирог также называют «деревенским».

Ингредиенты для теста:

сливочное масло – 125 гр.;
мука – 200 гр.;
сахар – 50 гр.;
разрыхлитель – ½ ч. л.;
щепотка соли.

Для начинки:

творог – 300 гр.;
сметана – 2 ст. л.;
сахар – 50 гр.

Приготовление:

Смешать муку, соль, разрыхлитель и сахар.
Добавить в сухую смесь натёртое холодное масло и вымесить до образования крошки.
Сметану, творог и сахар для начинки взбить блендером до состояния крема.
Чуть больше половины сухого теста выложить в форму, сверху – творожный крем, на него высыпать оставшееся тесто.

Духовку предварительно разогреть до 180°C, выпекать пирог 40 мин. Проверить готовность сухой лучиной. Охладить, вынуть из формы, разрезать на порции. Можно посыпать творожный насыпной пирог сахарной пудрой.

Пироги из песочного теста особенно вкусны в охлаждённом виде, так что можно спокойно отправлять остатки чаепития в холодильник и угощать домочадцев на следующий день.

Пирог с творогом и яблоками

Для начинки используется любой сорт яблок, какой найдётся в магазине или в собственном саду. Рецепт этого пирога легко запомнить, потому что для сухой массы берётся по одному стакану сыпучих компонентов. Его так и называют: «Пирог трёх стаканов».

Ингредиенты для теста:

мука – 1 стакан;
манка – 1 стакан;
сахар – 1 стакан;
разрыхлитель – 1 ч. л.;
щепотка соли;
масло сливочное – 150 гр.

Для начинки:

творог – 300 гр.;
сахар – 2-3 ч. л.;
сок половины лимона;
яблоки – ½ кг.

Приготовление:

Очистить яблоки от кожуры, натереть на крупной тёрке и полить соком лимона, чтобы сохранить их цвет.
В просеянную муку добавить сахар, манку и все остальные сыпучие компоненты. Хорошо перемешать.
Выложить в форму слоями: сухая смесь – творог, посыпанный сахаром – сухая смесь – яблоки – сухая смесь – стружка из масла.

В разогретую до 180°C духовку поставить пирог на 30-40 мин. Остывший пирог с яблоками посыпать сахарной пудрой.

Добавьте в начинку щепотку корицы, и она преобразит вкус пирога, сделав его пряным. Корица отлично гармонирует с яблоками.

Творожный рассыпчатый пирог с изюмом

Изюм и творог – сочетание, известное всем с детства. Нежный творожный крем с изюмом, напоминающий пасхальный кулич, и рассыпчатое песочное тесто прекрасно дополняют друг друга, и пополняют список простой выпечки на каждый день.

Ингредиенты для теста: