Пирог с малиной в мультиварке

Пирог с малиной в мультиварке «Редмонд»

Вы не ошибетесь, если выберете для себя этот вкусный десерт. На этот раз мы будем готовить его в мультиварке-скороварке «Редмонд». Рецепт следующий:

• На водяной бане распустите 100 граммов горького шоколада и 100 граммов сливочного масла.
• Два яйца взбейте с ванилином и половиной мультистакана сахара.
• Соедините обе смеси, добавьте к ним разрыхлитель и 100 граммов просеянной муки. Перемешайте продукты с помощью миксера или вручную.
• Для начинки смешайте 250 граммов творога, одно яйцо, половину мультистакана сахара.
• Смажьте чашу маслом, влейте в нее половину шоколадного теста, затем выложите крем, а сверху налейте оставшееся тесто. Поверхность украсьте свежими ягодами.

Готовьте пирог 80 минут, а когда прозвучит сигнал, дайте ему полежать внутри под закрытой крышкой 15 минут.

Бисквитный пирог с малиной в мультиварке

Этот пирог можно назвать блюдом, приготовленным на скорую руку. Процесс замешивания теста на занимает много времени, все указанные в рецепте ингредиенты достаточно лишь хорошо перемешать, залить в форму и испечь до готовности. Пару минут придется уделить на украшение десерта – и пирог с малиной в мультиварке будет готов. Из ингредиентов нам понадобятся такие продукты:

• пшеничная мука – 1,5 стакана;
• ванилин – щепотка;
• сахар – 1 стакан;
• какао-порошок – 5 ст.л.;
• сода – 2 ч.л.;
• пахта – 1 стакан;
• сметана – 0,5 стакана;
• сливочное масло – 250 г;
• яйца – 2 шт.;
• малина – 0,5 кг;
• темный шоколад – 100 г;
• сахарная пудра – 1 ст.л.

Приступаем к приготовлению бисквитного пирога с малиной в мультиварке:

1. Перед началом готовки все продукты нужно выложить на стол и оставить как минимум на 1 час, чтоб они приобрели комнатную температуру. После этого можно начинать приготовление пирога с малиной в мультиварке.
2. Вначале соединяем в большой глубокой миске все сухие компоненты. Просеиваем муку, всыпаем в нее сахар и какао-порошок, добавляем немного ванилина и перемешиваем.
3. Теперь соединяем жидкие продукты в отдельной емкости. Выливаем в миску сметану и добавляем в нее негашеную соду. Добавляем туда же пахту, вбиваем яйца. Сливочное масло растапливаем на плите и также вливаем в миску со сметаной.
4. От 500 г малины отделяем 100 г и откладываем на время – эти ягоды будут украшением готового пирога. Остальную малину высыпаем в чашу блендера и взбиваем. Жидкую массу переливаем в посуду со сметанной смесью.
5. Соединяем в одной большой миске жидкие и сухие продукты, вымешивая однородное тесто. Шоколад крошим ножом на небольшие кусочки и всыпаем в тесто. Перемешиваем ингредиенты ложкой.
6. Форму мультиварки смазываем маслом, выкладываем в нее тесто, разравниваем. Ищем на панели опцию «Выпечка», активируем программу и ставим таймер на 40 минут.
7. После звукового сигнала проверяем, готов ли пирог. Прокалываем тесто деревянной зубочисткой, если она осталась сухой – значит, десерт готов.
8. Верх пирога украшаем оставшимися ягодами малины, посыпаем сахарной пудрой и подаем к чаю.

Песочно-творожный пирог со сметанной заливкой

Удивите близких, приготовив к чаю этот замечательный десерт. Как испечь вкусный пирог с малиной? Рецепт в мультиварке таков:

• В глубокую миску положите 100 граммов сливочного масла комнатной температуры и 140 граммов сахара. Перемешайте.
• Добавьте одно яйцо, ванилин по вкусу и 200 граммов творога.
• Просейте два стакана пшеничной муки и сначала месите массу вилкой, а затем руками.
• Готовое тесто скатайте в шар, положите в пакет и поместите в холодильник на полчаса.
• Для начинки возьмите 300 граммов свежей или замороженной малины, обработайте ее и, если нужно, дайте стечь лишнему соку.
• Взбейте блендером два яйца и полстакана сахара. Добавьте к смеси стакан сметаны, две столовые ложки картофельного крахмала и немного ванилина.
• Тесто достаньте из холодильника, выложите на стол и раскатайте в пласт толщиной 0,7 см. выложите заготовку в чашу мультиварки, предварительно смазанную маслом. Выровняйте тесто, сделайте руками бортики.
• На дно выложите слой малины, присыпьте ее мукой, а затем аккуратно выложите сметанную заливку.

Готовьте пирог один час в режиме «Выпечка» и не спешите его вынимать после того, как прозвучит сигнал. Дайте будущему угощению постоять под крышкой примерно четверть часа, а затем извлеките его с помощью чаши пароварки. Подавайте пирог с чаем или горячим молоком.

Открытый пирог

• Время: 40 минут.
• Количество порций: 8 персон.
• Калорийность блюда: 250 ккал на 100 грамм.
• Предназначение: десерт.
• Кухня: французская.
• Сложность: средняя.

Базовый рецепт основы для пирога из песочного теста подойдет для любых ягод. Украсить вкусный десерт можно пышной шапочкой итальянской меренги, взбитыми сливками или оставить открытым (как на фото).

Ингредиенты:

• мука – 300 г;
• сливочное масло или маргарин – 200 г;
• яйца – 2 шт.;
• замороженные ягоды – 500 г.;
• ванилин (или ванильный сахар);
• сахарный песок – 150 г;
• крахмал – 1 ст. ложка.

Способ приготовления:

1. Уберите сливочное масло в морозилку на полчаса. Охладив, натрите на мелкой терке.
2. Смешайте с мукой и щепоткой соли до крошки.
3. Добавьте желтки. Белки оставьте на холоде (они пригодятся для меренги).
4. Всыпьте две столовые ложки сахарного песка, ванилин, и месите тесто, пока оно не соберется в ровный шар.
5. Возьмите силиконовую форму и выложите ее тестом, чтобы получилась корзиночка с высокими бортиками.
6. Проткните корж в нескольких местах вилкой и отправьте в духовку, разогретую до 180 градусов.
7. Выпекайте 15 минут.
8. Займитесь начинкой: предварительно размороженную малину выложите в сотейник и нагрейте, добавив разведенный водой крахмал и сахар по вкусу.
9. Ягодную смесь уложите в выпеченный корж.
10. Взбейте яичные белки с остатками сахара. Накройте пирог шапочкой и выпекайте еще 15–20 минут.

Песочный пирог с ревенем и малиной в мультиварке

Песочное тесто, легкое и быстрое в приготовлении, составляет основу этого полезного пирога. Наполнителем десерта служит свежий ревень, ягоды малины, а также апельсиновый джем. Рассмотрим, какими продуктами нужно запастись, чтоб приготовить такой пирог с малиной в мультиварке:

• пшеничная мука – 1,5-2 стакана;
• сливочное масло – 150 г;
• яйцо – 1 шт.;
• соль – 1 щепотка;
• измельченный ревень – 2 стакана;
• сахар – 1 стакан;
• малина – 2 стакана;
• апельсиновый джем – ¼ стакана;
• кукурузный крахмал – 3 ст.л.;
• молоко – 1 ст.л.;
• сахар для посыпки – 2 ст.л.;
• ванилин – щепотка.

Приступаем к созданию вкусного пирога с малиной и ревенем в мультиварке:

1. Вначале приготовим песочное тесто. Для этого размягчаем сливочное масло, подержав его некоторое время в тепле. Перекладываем масло в глубокую миску, рубим ножом, соединяем с просеянной мукой. Добавляем щепотку соли и перетираем ингредиенты руками до состояния однородной мелкой крошки. Затем вбиваем в миску яйцо и готовим тесто. Если тесто не собирается в комок, добавляем в него 1-2 ст.л. ледяной воды.
2. Готовое песочное тесто оборачиваем пленкой и прячем в холодильник.
3. Теперь займемся начинкой. Малину промываем в дуршлаге под краном и пересыпаем в глубокую посудину. Соединяем ее с сахаром, крахмалом и ванилином. В начинку также добавляем нарезанный ревень и хорошо перемешиваем все это руками или ложкой.
4. Охлажденное тесто перекладываем на стол, присыпанный мукой. Делим тесто на 2 части, одна из которых должна быть чуть больше другой. Большую часть раскатываем в круг, по диаметру превышающий диаметр мультиварочной чаши. Перекладываем этот пласт на дно формы, аккуратно придавливаем и делаем невысокие бортики.
5. Намазываем корж слоем апельсинового джема. Поверх джема выкладываем малиновую начинку, распределяем ее.
6. Вторую часть теста раскатываем в круг такого же диаметра, как форма мультиварки. Накрываем десерт вторым листом теста и соединяем края пирога, хорошо склеив их между собой.
7. Смазываем пирог с малиной в мультиварке молоком, щедро присыпаем сахаром и включаем программу «Выпечка».
8. Готовим пирог с малиной в мультиварке 1 час.

Простой малиновый пирог

Вкусный, ароматный и очень нежный пирог несомненно порадует ваших родных или гостей. Да и вас он порадует ничуть не меньше, ведь хлопот с его приготовлением практически никаких. Будете печь часто!

Ингредиенты:

• Малина  — 250-300 Грамм
• Мука пшеничная  — 1 Стакан
• Масло сливочное  — 100 Грамм
• Яйцо  — 2 Штуки
• Сахар  — 0,5-0,7 Стакана
• Разрыхлитель для теста  — 1 Чайная ложка
• Ванильный сахар  — 0,5 Чайных ложки

Количество порций: 6-8

Вам понадобится:

1. Выкладываем в миску мягкое сливочное масло и сахар и взбиваем миксером.
2. Добавляем яйца и продолжаем взбивать.
3. Взбиваем до однородности и пышности массы.
4. Добавляем муку, смешанную с разрыхлителем и ванильным сахаром.
5. Взбиваем до получения однородного теста. Оно не должно быть густым, но и не должно быть слишком жидким. Получится оно кремообразным.
6. Форму для выпечки можно взять около 26 см. Выстилаем ее пергаментом и выливаем туда тесто. Разравниваем и выкладываем поверх ягоды малины.
7. И ставим выпекаться в разогретую до 180 градусов духовку минут на 35-40.

Рецепт пирога с готовым дрожжевым тестом

Ингредиенты:

• Тесто дрожжевое (700граммов)
• Малина (400граммов)
• Сахар (50граммов)
• Картофельный крахмал (2столовые ложки)
• Яичный желток (1штука)
• Молоко (1столовая ложка)

Способ приготовления:

1. В рецепт этой вкусной выпечки входит любое дрожжевое тесто, которое вам нравится (или ночное — ссылку на рецепт приготовления я дала выше), свежая малина, сахар или сахарная пудра, крахмал картофельный или кукурузный, а также желток и немного молока для смазывания теста. Малину можно взять и замороженную, но тогда ее нужно предварительно разморозить и слить сок.
2. Выбираем форму для выпечки — у меня диаметром 24 сантиметра. Смазываем ее небольшим количеством масла и чуточку присыпаем мукой. Дрожжевое тесто делим на 2 равные части. Одну раскатываем в круглый пласт, кладем в форму и делаем бортики.
3. Затем равномерным слоем выкладываем ягоды. Для этого пирога я использовала много малины, чтобы выпечка была сочной.
4. После этого посыпаем малину сахаром или сахарной пудрой. Можно смещать сахар со щепоткой ванилина или чайной ложечкой ванильного сахара для аромата.
5. Сверху присыпаем ягоды крахмалом — берите тот, какой есть. Крахмал свяжет ягодный сок в процессе выпечки и он загустеет.
6. Теперь займемся второй половиной теста. Раскатываем его на столе в широкий пласт. Рабочую поверхность можно немного припылить мукой.
7. Теперь нарезаем тесто длинными полосками — очень удобно использовать нож для пиццы. Или просто острый нож.
8. Сеточкой кладем полоски теста поверх ягод, отрезая лишние края.
9. Теперь скрепляем полоски теста с бортиками, чтобы в процессе выпечки пирог не разошелся.
10. Оставшееся дрожжевое тесто используем для дополнительного декора — я вырезала звездочки и уложила их поверх бортиков. Оставляем пирог в теплом месте для подъема на час, прикрыв пищевой пленкой. В это время включаем греться духовку на 180 градусов.
11. Когда тесто подойдет, смазываем пирог смесью молока и яичного желтка, чтобы готовая выпечка была румяной и блестящей. Отправляем наш пирог с малиной в предварительно разогретую духовку выпекаться 40-45 минут при 180°С.
12. Достаем готовую выпечку и даем ей минут 10 остыть в форме.
13. Затем аккуратно вынимаем его и полностью остужаем.
14. Только полюбуйтесь, какой румяный и аппетитный красавец у нас получился. Нежное и очень вкусное тесто, много ароматной малины — лучше не придумаешь для домашнего чаепития!

Как выбирать ягоды для выпечки

Правильный выбор ягод для выпечки — важное условие хорошего результата. Лучше использовать для приготовления десертов домашние плоды

Они содержат максимальное количество полезных соединений, при их выращивании не используются дополнительные удобрения, пестициды и другие вредные вещества.

Что лучше: свежие или замороженные

Для выпечки пирога можно взять как свежие, так и замороженные ягоды

Однако важно, чтобы продукт был качественным. Если при приготовлении блюда будут использоваться свежие малина и черника, необходимо, чтобы они были собраны не более 2 суток назад

При этом ягода должна быть однородной. Недопустимо наличие пятен, белого или темного налета и других дефектов.

Лучше для приготовления выпечки подходят сухие сорта малины. Если в ягоде присутствует много влаги, корж пропитается ею, поэтому пирог не будет держать форму.

Если для приготовления десерта будут использоваться замороженные плоды, нужно проследить, чтобы на емкости, в которой они находились, не было следов сока и измороси. Это свидетельствует о том, что продукт хранился неправильно.

Хранение ягод

Свежие ягоды можно хранить не более 2 дней. Емкость с плодами следует поместить в холодильник или другое прохладное место со стабильно высоким уровнем влажности. При необходимости малину и чернику можно заморозить в домашних условиях.

Хранить ягоды нужно в прохладном месте.

Лучше для этого использовать плотные пакеты с зиппером объемом 500-700 г. Ягоды нужно предварительно промыть в проточной воде, дать стечь жидкости. После того как плоды подсохнут, их распределяют по пакетам и сразу же помещают в морозилку.

Песочный пирог с малиной — рецепт

Альтернативным вариантом вкуснейшего печеного блюда «к чаю» может стать малиновый пирог из песочного теста.

Для теста нужно:

• Одно яйцо;
• Две столовые ложки сахара;
• 70 грамм маргарина (можно сливочного масла);
• 200 грамм муки.

Для начинки потребуется:

• Два стакана свежей малины;
• 150 грамм сахара;
• Две столовые ложки манки;
• Для создания обсыпки:
• 40 грамм масла сливочного;
• Три столовых ложки муки и столько же сахара;
• Миндаль (рубленый или хлопьями).

Технология приготовления состоит в следующем:

1. Яйцо тщательно перетираем с сахаром и маслом, добавляя муку. Это получилось песочное тесто, которое следует выложить на противень, сформировав форму дальнейшего пирога, и убрать в морозилку, примерно, минут на двадцать.
2. Теперь примемся за создание обсыпки. Для этого смешиваем муку и сахар, куда всыпаем миндаль и масло. Все тщательно перетираем руками до получения фактуры маленькой крошки.
3. Достаем из морозилки противень и выкладываем верхним слоем ягоды малины, а сверху ее засыпаем манкой и сахаром. Последним слоем укладываем обсыпку.
4. Теперь выпекаем на 200 градусов, примерно, полчаса до образования корочки слегка румяного цвета.

По окончанию приготовления вы насладитесь великолепным вкусом и аппетитным внешним видом этого кулинарного создания.

Общие принципы приготовления пирога с малиной в мультиварке

Малина любима многими за свой удивительный вкус и аромат. Она богата витаминами и кислотами. Необыкновенно приятный кисловатый привкус и божественный аромат пирога с малиной в мультиварке придутся по вкусу почти всем.

Однако, если кому-то они все же не нравятся, можно слегка замаскировать их, добавив вишню или черную смородину, а также ослабить, смешав ягоды с яблоком. Но полностью «спрятать» эту яркую ягоду в начинке не удастся. Если вам она уж очень не по душе, пирог с малиной в мультиварке – блюдо не для вас.

Выпекается пирог с малиной в мультиварке обычно около часа; еще минут 30 – 40 уйдет на приготовление теста. Если вы решили сделать песочное тесто, надо дать ему вылежаться в холодильнике хотя бы полчаса. В этом случае на приготовление пирога с малиной в мультиварке в целом уйдет более двух часов. Надо рассчитать время, чтобы не было никаких разочарований.

При приготовлении бисквитного теста лучше потратить немного больше времени и взбить белки и желтки отдельно: это поможет сделать тесто более мягким и воздушным, а пирог с малиной в мультиварке – более пышным.

Малину перед приготовлением надо хорошо промыть. Но делать это надо очень аккуратно, ведь эти ягоды очень нежные и быстро дают сок. Кроме того, как всем известно, на малине часто бывают червячки, будет некстати, если они окажутся в пироге.

Поэтому предварительно надо перебрать малину, отделив смятые ягоды. Положить хорошие малинки в дуршлаг и на одну минуту опустить в большую миску с раствором соли (1 столовая ложка на литр воды); насекомые, если они там есть, всплывут, их надо собрать шумовкой, а малину в дуршлаге пару раз на минуту же опустить в миску с чистой холодной водой

Теперь осталось только осторожно окатить ягоды прохладной водой из ковша или душа. Ягоды готовы к тому, чтобы стать начинкой пирога с малиной в мультиварке

Как приготовить пирог с малиной

Самое главное преимущество этого рецепта в том, что на активные движения Вы затратите максимум 15 минут, потому как малина – ягода, не требующая предварительной обработки, а ингредиенты для теста смешиваются мгновенно и даже миксер для этого процесса не особо требуется.

Еще приятный момент в этом рецепте – все ингредиенты отмеряете одной и той же мерной чашкой. Сегодня нам важны ни граммы и миллилитры, а именно соотношение чашек. Можно взять стакан 200 миллилитров и с помощью него смело отмерять все ингредиенты. Я пользовалась чашкой, в которую входит как раз 200 грамм, но это не принципиально

Повторюсь, в этом рецепте важно соотношение, а не количество граммов. Если у Вас мерная чашка будет 300 миллилитров или больше, увеличьте количество яиц вдвое

Ингрeдиенты:

• Вода минеральная – 1 стакан(1 стакан = 200 мл) Минералка должна быть газированной.
• Масло подсолнечное – 1 стакан (рафинированное)
• Мука – 3 стакана
• Яйцо – 2 шт.
• Сахар – 2 стакана
• Ванильный сахар – 10 грамм
• Разрыхлитель теста – 8 грамм
• Малина – 600 грамм
• Сахарная пудра – 2-3 ст.л.

Приготовление:

Сразу же соединяем все жидкие ингредиенты – минеральную воду, яйца и растительное масло. Активно мешаем, добиваясь полного взаимопроникновения ингредиентов. Можно использовать миксер, при отсутствии оного, делаем все ручным способом. Особо не усердствуйте, пара – тройка минут и переходите к сухим ингредиентам. Добавьте сахар и ванильный сахар.

Муку в обязательном порядке просейте – это гарантия легкой, пушистой выпечки. Затем в 3 приема, постоянно помешивая, добавьте муку с разрыхлителем к жидкой составляющей теста и еще раз перемешайте. Тесто должно получиться довольно густым, но льющимся. Не забивайте его лишней мукой!

Теперь выливаем примерно 2/3 теста в форму, предварительно застеленную пергаментом. Тесто должно самостоятельно равномерно растечься.

И затем на тесто выкладываем малину.

Выливаем оставшееся тесто на ягоды и отправляем пирог в духовку минут на 45-50. Выпекайте пирог до сухой зубочистки, а затем выложите готовую выпечку на решетку отдохнуть минут на 15-20.

Осталось только присыпать малиновый пирог сахарной пудрой и украсить свежими ягодами. Всё, можно смело звать к столу истомившихся длительным ожиданием и упоительными ароматами, домочадцев и гостей. Сладких малиновых чаепитий Вам, друзья!

Пирог универсальный и для начинки будет хороша любая ягода, созревшая в вашем саду. Советую попробовать с вишней, клубникой, черешней. Да, и фрукты можете смело класть в эту выпечку на минералке. Для этого их предварительно обработайте и порежьте на кусочки.

Итак, запасаемся малиной и минералкой, вооружаемся стаканом и приступаем к созданию этого малинового пушистого великолепия.

Пирог на кефире с малиной

Если вы являетесь счастливым обладателем мультиварки, то наверняка давно познакомились с ее преимуществами. Выпечка в ней получается вкусной, а готовить ее — одно удовольствие. Чтобы испечь пирог на кефире с малиной в мультиварке, вам будет нужно:

• Взбить на высокой скорости два яйца и один стакан сахара с помощью миксера.
• Затем добавить к ним 200 мл кефира и немного соды.
• Просеять в миску два стакана муки и тщательно перемешать все продукты.
• Влить тесто в смазанную маслом чашу мультиварки, а поверх него аккуратно выложить 250 граммов ягодной смеси или одной малины.
• Готовьте пирог в режиме «Выпечка» один час.

После сигнала извлеките угощение из чаши, посыпьте его сахарной пудрой и подайте к столу.