5 рецептов потрясающего лукового пирога

Из песочного теста

• Время приготовления: 40 минут.
• Количество порций: 3 персоны.
• Калорийность блюда: 220 ккал.
• Предназначение: на обед.
• Кухня: французская.
• Сложность приготовления: легкая.

Открытый луковый пирог из песочного теста совмещает в себе нежнейшую начинку из лука и сыра с полезным шпинатом на тоненьком корже тарта. Приготовить тарт в домашних условиях не так уж и сложно. Хотя мы привыкли чаще видеть блюдо со сладкой начинкой, это заблуждение! Расширьте свои кулинарные границы и предложите новое блюдо домочадцам.

Ингредиенты

• шпинат предварительно размороженный – 300 г;
• мука – 200 г;
• яйцо куриное – 5 шт.;
• сыр – 100 г;
• сметана – 200 г;
• масло сливочное (или маргарин) – 100 г;
• лук репчатый – 150 г,­зеленый – 150 г;
• соль – 10 г;
• перец черный и молотый мускатный орех — щепотка.

Способ приготовления

1. Для песочного теста смешаем муку и сливочное масло комнатной температуры, перетрем их руками в крошку. Добавим яйцо, половину чайной ложки соли.
2. Формируем шар из теста, оставляем на полчаса в холодильнике.
3. Репчатые луковицы нарезаем полукольцами, а зеленый – мелко рубим. Шпинат – отжимаем от воды.
4. Натираем сыр. Сметану с остальными яйцами перемешиваем, добавляем сюда сыр и зеленый лук, специи, соль.
5. Достаем тесто из холодильника. Раскатываем его в пласт, улаживаем в высокой форме для выпечки, излишки теста обрезаем. Отправляем в духовку на 10 минут.
6. Когда тарт подрумянится, выкладываем на дно сперва репчатый лучок, далее – шпинат. Потом заливаем сметанно-яично-луковой смесью. Возвращаем в духовку еще на 15 минут.

Французский

• Время приготовления: 70 минут.
• Количество порций: 4 персоны.
• Калорийность блюда: 187 ккал.
• Предназначение: закуска.
• Кухня: французская.
• Сложность приготовления: легкая.

Классический французский луковый пирог – один из множества съедобных «достопримечательностей» Франции. Традиционный рецепт приоткроет занавес западной кулинарии. Оригинальный маринад даст в полной мере ощущение изысканности блюда. Удивите гостей своими познаниями, которые сделают этот пирог основным угощением праздничного стола.

Ингредиенты

• мука – 100 г;
• масло сливочное – 150 г;
• сметана – 50 мл;
• лук репчатый – 6 шт.;
• сыр пармезан – 100 г;
• белое вино – 50 мл;
• уксус, белый винный – 2 ст. л.;
• горчица дижонская – 5 г;
• мед – 1 ч. л.;
• желток – 1 шт.;
• соль – 10 г;
• мускатный орех – 5 г.

Способ приготовления:

1. В просеянную муку добавьте сметану, желток; охлажденное масло, порубленное на кубики. Замесите тесто.
2. Разделите тесто на две части. Раскатайте. Первый пласт необходимо охладить.
3. В сотейнике разогрейте 50 грамм масла, положите луковые кольца. Залейте белым вином, и тушите на слабом огне 15 минут, периодически помешивая.
4. Добавьте уксус, горчицу, мед и специи, посолите. Тщательно мешайте.
5. Пласт из холодильника переложите на противень и отправьте в духовку на 5 минут.
6. Уменьшите температуру до 170 градусов, достаньте противень – выложите теплую луковую начинку, посыпьте перцем. Сверху застелите вторым пластом.
7. Через 20 минут можно подавать к столу.

Приготовление французского лукового пирога:

1 подготавливаем сливочное масло.

Для того чтобы приготовить тесто, нам необходимо заранее разморозить сливочное масло до комнатной температуры. Для этого достаем его из холодильника и выкладываем на разделочную доску. Отрезаем от основного куска 50 грамм и помещаем в чистое блюдце. Оставляем на время в стороне, а пока подготовим другие ингредиенты для пирога

Внимание: оставшееся масло кладем обратно в холодное место, так как оно нам еще пригодится для жарки лука и смазывания формы для запекания.

2 подготавливаем репчатый лук.

С помощью ножа очищаем лук от шелухи и тщательно промываем под проточной водой. Выкладываем компонент на разделочную доску и разрезаем на две или четыре части. Затем каждый кусочек измельчаем тонкими полосками и перемещаем в чистую небольшую миску.

4 готовим тесто.

Когда сливочное масло станет комнатной температуры, выкладываем его в миску с просеянной мукой. Воспользовавшись столовой ложкой, тщательно перетираем компоненты до состояния крошек.Сразу же после этого добавляем в емкость 3 столовые ложки сметаны и чистыми руками замешиваем тесто

Внимание: оно должно получиться тягучим и плотным. Теперь скатываем из него шарик и обматываем пищевой пленкой

Убираем тесто в холодильник настояться в течение 0,5–2 часов.

5 готовим луковую начинку.

В сковороду выливаем растительное масло и выкладываем 100 грамм сливочного. Ставим емкость на средний огонь и хорошо разогреваем содержимое. Когда последний компонент растопится и станет жидким по консистенции, начинаем готовить начинку. Выкладываем в сковороду измельченный лук и, время от времени помешивая деревянной лопаткой, обжариваем до мягкости и появления на поверхности нежно-золотистого цвета. Сразу же после этого выключаем конфорку, а емкость отставляем в сторону.

6 готовим заправку для начинки.

В чистую маленькую миску разбиваем яйцо и выливаем оставшуюся сметану. Воспользовавшись миксером или ручным венчиком, взбиваем ингредиенты до образования однородной массы

Внимание: при использовании электроприбора перемешиваем все на малой скорости. После этого высыпаем в емкость по вкусу соль (примерно 1,5 чайные ложки) и черный молотый перец

Вновь все взбиваем до однородности и на время оставляем в стороне.

7 подготавливаем твердый сыр.

С помощью крупной терки измельчаем твердый сыр прямо на разделочной доске. Затем пересыпаем стружку в свободную маленькую миску и обматываем пищевой пленкой, чтобы компонент не обветрился.

8 готовим французский луковый пирог.

Достаем настоявшееся тесто из холодильника, освобождаем его от пищевой пленки и выкладываем на кухонный стол, слегка притрушенный мукой. Воспользовавшись скалкой, раскатываем шар в тонкую лепешку

Внимание: толщина коржа должна быть не больше 1 сантиметра.Теперь дно и стенки формы смазываем небольшим кусочком сливочного масла. Выкладываем сюда лепешку и придавливаем ее чистыми руками так, чтобы у нас образовались бортики

Ставим емкость в холодильник на 30 минут, чтобы тесто вновь замерзло.По истечении отведенного времени достаем из холодного места емкость и с помощью столовой ложки выкладываем на лепешку равномерным слоем луковую начинку. Заливаем ее заправкой и полностью покрываем тертым сыром. Затем загибаем бортики внутрь пирога и включаем духовку. Разогреваем ее до температуры 160 °С. Сразу же после этого ставим форму на средний уровень и запекаем блюдо в течение 30–40 минут.За это время пирог покроется золотистой корочкой, а тесто станет румяным и будет аппетитно пахнуть. Выключаем духовой шкаф, а пирог достаем с помощью кухонных прихваток и оставляем в стороне слегка остыть.

9 подаем французский луковый пирог.

Когда французский луковый пирог слегка остынет, нарезаем его с помощью ножа на порционные кусочки, выкладываем на специальную плоскую тарелку и подаем к обеденному столу. На самом деле выпечка получается очень вкусной и сытной. Снаружи блюдо так и манит своей золотистой сырной корочкой, а внутри – искушает незабываемым ароматом! Угощать домочадцев можно кусочком пирога вместе с чаем, кофе или кефиром.Приятного вам аппетита!

Советы к рецепту

– для приготовления начинки лучше всего использовать луковицы сладких сортов. Это, например, белый или крымский лук;

– у вас получится вкусное тесто, если вы будете готовить его из муки высшего сорта, тонкого помола и только проверенной торговой марки;

– помимо луковой начинки и сметанной заправки, в пирог можно добавить консервированные анчоусы, маслины, каперсы и свежие помидоры.

Быстрый рецепт лукового пирога

Как приготовить простой пирог из лука, рассказала Мария Порошина.

Для его создания понадобиться совсем немного времени и ингредиентов:

• 1 кг репчатого лука;
• 450 г сметаны + 3 ст. л;
• 125 г сливочного масла;
• 1 стакан муки;
• 3 куриных яйца;
• 3 ст. л. растительного масла;
• 1 ч. л. сахарного песка;
• ½ ч. л. соли;
• ½ ч. л красного молотого перца.

Основные этапы приготовления:

• Сливочное масло рубится ножом и смешивается с просеянной мукой. После добавляется 450 г сметаны вместе с солью и замешивается тесто. Его нужно положить в холодильник на 60 минут.
• За это время лук нарезается тонкими полукольцами, заправляется специями и обжаривается на растительном масле. После приготовления лук должен слегка остыть, после чего к нему добавляют оставшуюся сметану, взбитую с яйцами, солью и сахаром. Все тщательно перемешивается.
• Тесто раскатывается в тонкий пласт и выкладывается в форму для выпекания так, чтобы можно было сформировать высокие бортики. Выкладывается остывшая начинка, а из краев теста можно сделать «косичку». Начинка при этом остается открытой.
• Пирог выпекается примерно 15-25 минут при температуре в 185°С.

Заливной пирог с луком и яйцом на кефире в духовке

Предлагаю вам классический рецепт простой и вкусной выпечки с ароматной и витаминной начинкой. На приготовление такого лакомства уйдет не более часа, а накормить, без особых затрат, можно всю семью или веселую компанию голодных друзей.

Нам понадобится:

• кефир — 2 стакана
• мука — 400 гр.
• яйца — 4 шт.
• зеленый лук — 300 гр.
• сода — 1/2 ч. л.
• соль
• кунжут
• растительное масло
• топленое масло

Приготовление:

1. Для приготовления теста к яйцам добавляем соль и все хорошо перемешиваем венчиком или кухонным комбайном. Взбивать не нужно, достаточно хорошо перемешать.

2. Непрерывно размешивая яичную смесь, вливаем кефир и продолжаем постоянно размешивать. Сюда же всыпаем половину чайной ложки соды для пышности пирога. Гасить мы ее не будем, кислоты кефира будет вполне достаточно.

3.  Муку предварительно просеиваем через сито и добавляем в замес.

4. Вымешиваем совсем недолго, до однородного гладкого состояния теста. Вливаем в него 1 столовую ложку растительного масла.  Полученная консистенция напоминает густую сметану.

5. Форму для запекания застилаем пекарской бумагой, смазываем растительным маслом и выливаем в нее примерно 2/3 всего теста.

6. Зелень нарезаем мелкими колечками, добавляем соль и отправляем на разогретую сковороду с топленым сливочным маслом. Даже не обжариваем, а тушим на небольшом огне. Ждем пока лучок станет мягким и осядет.

7. Куриные яйца за это время варим и обдаем холодной водой, чтобы быстро остыли. Обжаренный лук смешиваем с нарезанными кубиками яйцами, пробуем на соль. По желанию посыпаем еще черным молотым перцем.

8. Полученную витаминную начинку выкладываем на тесто сверху и разравниваем начинку по всей поверхности формы.

9. Сверху выливаем оставшуюся массу. Надеюсь, что вы все правильно рассчитали и ее хватит, чтобы закрыть всю луковую начинку.

10. Лопаткой разравниваем его по всей поверхности ровным слоем.

11. Посыпаем сверху семенами кунжута (сезама). Мне очень нравится их неповторимый аромат, когда семена начинают обжариваться в духовке.

12. Форму ставим в разогретую до  180 градусов духовку и выпекаем примерно 40 минут. Готовность определите по аромату и красивой золотистой корочке.

13. После того, как закончится время выпечки пирога, не торопитесь вызволить его из духовки. Пусть 10 минут постоит в духовом шкафу и отдохнет.

Выпечка будет намного аппетитнее выглядеть, а тесто дольше останется мягким, если его еще горячим смазать сверху сливочным маслом.

На майонезе

Пирог заливной с луком и яйцом отдаленно напоминает классический французский луковый пирог, но фактически это совсем другое блюдо.

Пирог заливной с луком и яйцом, рецепт на майонезе.

Начинка в нем напоминает нежное яичное суфле, приправленное ароматной петрушкой и сыром.

Какие ингредиенты понадобятся

Для этого рецепта необходимо следующее.

Для основы:

• 200 г обычной муки;
• щепотка соли;
• 110 г масла сливочного;
• 2-3 ст. л. майонеза (охлажденного).

Для начинки:

• 55 г масла сливочного;
• 2 ст. л. оливкового или подсолнечного масла;
• 1 большая желтая луковица (очищенная, мелко нарезанная и обжаренная в масле);
• от 3 до 4 крупных яиц;
• 75 г зрелого сыра чеддер (крупно тертого);
• черный перец;
• 2 — 3 ст. л. листьев петрушки (порезанных);
• 1 ст. молока;
• соль.

Пошаговый процесс приготовления

Этот нежный пирог готовят так:

1. Необходимо поместить муку, соль и масло в большую вместительную миску и втирать масло в муку, пока смесь не станет похожей на песок.
2. Затем требуется постепенно добавлять туда же майонез и перемешивать, чтобы получилось мягкое тесто. Его нужно завернуть в пленку и положить в холодильник на 30 мин.
3. Духовку необходимо разогреть до 200°С.
4. Далее следует разогреть сливочное и растительное масло в сковороде, добавить нарезанный лук и жарить на небольшом огне, чтобы смягчить его (но не зажаривать до потемнения), затем переложить на тарелку и дать остыть.
5. Охлажденное тесто требуется раскатать до толщины 5 мм и разложить по смазанной маслом форме, охладить на несколько мин.
6. Яйца нужно влить в большой мерный кувшин и хорошо взбить, добавить к ним остывший жареный лук, тертый сыр, петрушку и молоко, приправить небольшим количеством соли и черного перца.
7. Полученную смесь требуется вылить в подготовленную охлажденную основу, заполнив ее на 2/3.
8. Выпекать пирог нужно в течение 30–40 мин., пока верхняя часть не станет золотисто-коричневой и застывшей.
9. Готовое изделие требуется вынуть из духовки и остудить 5 мин. перед подачей на стол.

Из слоеного теста

Готовится проще простого. Нужно заранее позаботиться и купить качественное слоеное тесто. А может быть вы самостоятельно делаете заготовки? Так или иначе достаньте тесто из морозилки, пусть оно растает. Количество ингредиентов указано на один пласт теста.

Пока займитесь заливкой и начинкой. С последним все понятно, мы уже рассказывали, как приготовить начинку в рецепте №8. Можете масло заменить сметаной или даже майонезом.

Для заливки потребуется по 100 грамм сыра и сметаны, 4 яйца. Соедините их в миске и пусть немного поработает ваш блендер. Если у вас его нет, придется вооружиться венчиком.

Когда тесто растает, раскатайте его по размеру противня. Сделайте бортики, выложите начинку, вылейте заливку. Поставьте пирог в духовку, через 35 минут он будет готов.

Очень простой луковый пирог

Данный рецепт, как и все гениальное, необыкновенно прост. Для его воплощения потребуется замесить мягкое тесто, не липнущее к ладошкам, которое возьмет стакан муки и 100 г сливочного масло, кроме них подготовьте:

• 3 яйца;
• ½ ч.л. соды;
• 1 ст. натурального йогурта или сметаны;
• 0,2 кг варенки;
• 2 репчатые луковицы;
• 2 плавленых сырка;
• 2 зубца чеснока.
• пучок зелени.

Этапы приготовления:

1. Смешиваем масло с гашеной содой, вводим муку, вновь перемешиваем.
2. Кладем в тесто яйцо, сметану и соль, вымешиваем мягкое, не липнущее к ладоням тесто.
3. Растягиваем тесто по форме, делаем небольшие бортики. Протыкаем тесто вилкой для выхода воздуха. Ставим в духовку и выпекаем четверть часа.
4. На сковороду наливаем немного масла, выкладываем в него нарезанный полукольцами лук, протушиваем около 6 минут, давая луковой горечи выйти. Добавляем чеснок.
5. Добавляем на сковороду с начинкой нарезанную соломкой колбасу, продолжаем тушить еще 2-3 минуты.
6. Кладем зелень, натертый на терке плавленый сыр, даем ему пару минут, чтобы расплавиться.
7. Добавляем сырые яйца, солим и перчим.
8. Кладем начинку на уже готовую основу, выпекаем еще 8-10 минут.

Последовательность приготовления

Тесто

1. Муку просеиваем через сито, затем добавляем к ней молотый мускатный орех.
2. Затем всыпаем поваренную соль и маргарин, который должен быть холодным.
3. Вручную вымешиваем песочную заготовку для теста, у вас должна получиться масляная крошка.
4. После получения однородной крошки, выливаем туда же сметану.
5. Опять же вручную замешиваем тесто для пирога, но если вы спешите, можно воспользоваться кухонным комбайном.
6. Готовое тесто скатываем в шар, заворачиваем его в пищевую пленку и отправляем в холодное место на 15 минут.

Начинка

1. Лук чистим, моем и шинкуем при помощи ножа.

2. Высыпаем его на подогретую сковороду со сливочным маслом. Прожариваем ингредиент до слегка золотистого оттенка.

3. Добавляем поваренную соль, перец и молотый кориандр.
4. Перемешиваем, тушим массу еще около двух минут.
5. Снимаем сковороду с огня, перекладываем лук в отдельную вместительную миску.
6. Позволяем ему хорошенько остыть, тем временем натираем сыр на средней терке.

Сборка пирога

1. Форму тщательно выстилаем пергаментной бумагой, ее края подворачиваем или обрезаем.
2. Бока формы немного промазываем маргарином или сливочным маслом, чтобы пирог к ним не прилип во время выпечки.
3. Тесто немного раскатываем и помещаем в форму, вручную укладываем его там, формируя невысокие бортики.
4. Затем выкладываем примерно половину луковой начинки, распространяем ее по поверхности теста.
5. Засыпаем начинку половиной натертого сыра, сверху располагаем оставшуюся луковую массу.
6. Высыпаем вторую часть сыра, разравниваем поверхность пирога вручную или с помощью лопатки.
7. После этого готовим заливку: яйца разбиваем в глубокую миску, при желании добавляем к ним мелко нашинкованный зеленый лук, соль и черный перец.
8. Немного перемешиваем, вливаем сметану и взбиваем венчиком или при помощи блендера до получения однородной массы.
9. Аккуратно заливаем полученной смесью наш пирог и отправляем его в разогретый до 180 градусов духовой шкаф.
10. Выпекаем пирог приблизительно 30-40 минут до получения аппетитной золотисто-коричневой корочки.
11. Готовое изделие извлекаем из духовки и освобождаем от формы, позволяем ему остыть и подаем на стол.

Как украшать готовое блюдо и с чем подавать

• Есть несколько вариантов украшения этого блюда. Придавать красоту можно уже готовому пирогу перед непосредственной подачей на стол или же перед тем, как мы отправим его выпекаться. В качестве украшения можно использовать посыпку из кунжутных семечек или свежей зелени.
• Зелень можно мелко нарезать или же оставить целыми веточками. С этим блюдом в отдельной пиале можно также подать сметанный соус. Охлажденный пирог подают со свежими овощами или овощным салатом. А можно и с чаем или кофейным напитком. Это очень вкусное и простое в приготовлении блюдо всегда выручит вас, когда на пороге стоят гости.
• Достаточно много вариантов приготовления таких пирогов, например можно сделать луковый. Когда вы будете готовить по этому рецепту, то увидите, что тесто получится песочным и очень тонким. А если приготовить пирог с луком и яйцом, тогда тесто будет более воздушным.
• Пофантазировать можно также на тему начинки и приготовить, например, —пирог с картошкой и луком—. Он получается не менее сытным и простым в приготовлении.

Из слоеного теста

Готовится проще простого. Нужно заранее позаботиться и купить качественное слоеное тесто. А может быть вы самостоятельно делаете заготовки? Так или иначе достаньте тесто из морозилки, пусть оно растает. Количество ингредиентов указано на один пласт теста.

Пока займитесь заливкой и начинкой. С последним все понятно, мы уже рассказывали, как приготовить начинку в рецепте №8. Можете масло заменить сметаной или даже майонезом.

Для заливки потребуется по 100 грамм сыра и сметаны, 4 яйца. Соедините их в миске и пусть немного поработает ваш блендер. Если у вас его нет, придется вооружиться венчиком.

Когда тесто растает, раскатайте его по размеру противня. Сделайте бортики, выложите начинку, вылейте заливку. Поставьте пирог в духовку, через 35 минут он будет готов.

Тайна рецепта лукового пирога

Диетические рецепты французской кухни популярны во всем мире. Для всех, кто сидит на диете, на праздники можно испечь заливной сочный пирожок.

Чтобы приготовить французский пирог, понадобятся такие продукты:

• Домашняя сметана — 360 г
• Мука высшего сорта — 260 г
• Лук репчатый – 1, 4 кг
• Несоленое сливочное масло — 145 г
• Черный молотый перец — 6 г
• Тертый сыр твердых сортов – 175 г
• Соль – по вкусу
• Коричневый сахар — 27 г
• Масло растительное
• Яйца — 5 штук

Приготовление выпечки с сыром по-французски:

1. Размягченное масло, соль, муку перетереть в крошку, добавить сметану (46 г), замесить очень мягкое тесто. Если оно будет липнуть к рукам, необходимо всыпать муки.
2. Шарик завернуть в пленку, переместить в морозилку на 1,5-3часа.
3. Нарезать лук, всыпать в него сахар, перец, присолить, перемешать.
4. В разогретую сковороду положить лук, томить до мягкости.
5. Заливка для лукового пирога готовится из сметаны с яйцом, щепоткой соли, взбитых 2 минуты блендером.
6. Тонко раскатать замороженное тесто, распределить по форме, выложить начинку, залить яичной заливкой, присыпать тертым сыром, отправить на 45- 50 минут в духовку, прогретую до 175 градусов.

Остывший французский пирог с луком выложить на блюдо, подавать к столу.

Луковый пирог с плавленым сыром

При помощи нашей пошаговой инструкции вы приготовите незабываемое сырно-луковое наслаждение, основу которого составит полкило слоеного теста.

Необходимые ингредиенты:

• 3 сырка;
• 4-5 репчатых луковиц;
• 3 яйца;
• 40 г масла.

Порядок приготовления:

1. Поджариваем в масле порезанный полукольцами лук, добавляем соль и всевозможные специи на свой вкус;
2. Натираем сыр, добавляем его к снятому с огня луку, тщательно перемешиваем до однородности, даем остыть.
3. Выкладываем на форму раскатанное тесто, прокалываем его в паре мест вилкой и отправляем в горячую духовку на 8 минут.
4. В луково-сырную массу добавляем взбитое с солью яйцо.
5. Достаем основу из духовки, кладем на нее начинку, вновь выпекаем 10 минут.

Постный

Для теста: 250 г муки, 280 мл воды, пара ст. ложек растительного масла, сахар – 1 ст. ложка, соль – половина ч. ложки, 1 ч. ложка дрожжей.

Постное тесто готовится очень просто. Просейте муку, всыпьте в нее сахар и дрожжи. Теплую воду посолите. Все соедините, добавьте масло растительное и перемешайте.

Для начинки потребуется зеленый лук, можно добавить немного риса. Мы советуем вам приготовить заправку, которая станет неплохой заменой яйцам.

Ингредиенты: 100 г фасоли белой консервированной, две ст. ложки любого растительного масла, зубчик чеснока, по ч. ложке соли и сахара, немного лимонного сока, горчица (ч. ложки хватит, если любите острое, положите побольше).

Фасоль необходимо измельчить в блендере, добавить все составляющие рецепта, перемешать и хорошенько взбить. Получится домашний майонез. Этого количества для пирога будет много, поэтому часть его поставьте в холодильник и примените в других кулинарных целях.

Теперь вернемся к нашему пирогу. Вылейте половину теста в форму, обработанную рафинированным маслом. Выложите начинку и залейте оставшимся тестом. Выпекайте.

С плавленым сыром

• Время приготовления: 60 минут.
• Количество порций: 3 персоны.
• Калорийность блюда: 187 ккал.
• Предназначение: на обед.
• Кухня: немецкая.
• Сложность приготовления: легкая.

Разнообразие плавленых сырков позволяет каждый раз реализовать один и тот же рецепт на новый лад. Плавленый сыр с базиликом, с охотничьими колбасками, с паприкой, с зеленью, с чеддером, дор блю – и это только начало. А луковый пирог с плавленым сыром – объедение, от которого устать невозможно! Рекомендуем предварительно класть сырки в морозилку, на 40-60 минут до натирания на терке, — это облегчит сам процесс. Фото с описанием каждого шага готовки ниже.

Ингредиенты:

• мука – 250 г;
• масло сливочное – 125 г;
• сметана – 4 ст. л.;
• лук репчатый – 150 г;
• яйцо куриное – 5 шт.;
• сыр плавленый – 200 г;
• масло растительное – 2 ст. л.;
• укроп, петрушка – 1 пучок;
• соль – 5 г;
• сода – 5 г.

Способ приготовления:

1. Для теста сделайте «крошку» из муки и растопленного масла. Далее подмешайте сметану, всыпьте соду и соль.
2. Сформируйте тесто в шар. Оберните пищевой пленкой и поместите в холодильник.
3. Отварите 2 яйца, почистите и остудите. Сыр и яйца натрите на крупной терке. Лук очистите от шелухи, сполосните вместе с укропом и петрушкой, мелко порубите полосками.
4. Обжарьте лук до золотистой корочки, остудите.
5. В глубокой посуде взбейте 3 яйца, добавьте оставшиеся ингредиенты, тщательно перемешайте.
6. Выньте тесто, раскатайте его не слишком тонко. Переложите в форму.
7. Добавьте начинку, прикройте краями теста. Выпекайте в течение 45 минут, ориентируйтесь на свою духовку – тесто не должно приставать зубочистке. Дайте пирогу остыть.

Как приготовить “Заливной пирог с зеленым луком и яйцом”

Варим яйца вкрутую. Зеленый лук нужно помыть и обсушить, а затем мелко нарезать. Отварные яйца нарезаем небольшими кубиками и смешиваем с луком. Добавляем соль по вкусу.

В небольшой посуде смешиваем яйца, сметану, майонез и соль. Лучше всего перемешивать все до однородности венчиком. Затем добавляем просеянную муку с разрыхлителем и снова перемешиваем. Тесто должно быть консистенции густой сметаны.

В форму переливаем половину теста, а сверху выкладываем и разравниваем начинку.

Поверх начинки выливаем вторую половину теста и отправляем форму с будущим пирогом в разогретую до 180 градусов духовку.

Запекаем пирог с зеленым луком и яйцом около 40 минут, но смотрите по своей духовке. Пирог должен подрумяниться сверху.

Такой пирог можно сразу доставать из формы и кушать горячим. Или же дайте немного ему остыть и затем подавайте к столу. Он вкусный и в холодном, и в горячем виде.