Торт закусочный из вафельных коржей. рецепт, как приготовить с сельдью, грибами, крабовыми палочками, консервами, курицей. фото пошагово

Начинка для вафельных коржей из рыбы

Закуску на основе вафельных коржей и рыбы рекомендовано готовить сразу порционно. Блюдо получается сочнее если его перед подачей выдержать в холодильнике не менее 1 часа.

Какие ингредиенты понадобятся

В состав рыбной начинки для закуски входят:

Список ингредиентов	Правила выбора и начальной подготовки продуктов	Вес/количество
Вафельные коржи	Белые, несладкие, прямоугольной формы	5 шт.
Морковь	Используется некрупная морковь, очищенная от грязи	250 г
Рыбные консервы	Желательно использовать сайру в масле	1 банка
Лук репчатый	Выбрать очищенные луковицы небольшого размера	100 г
Яйца куриные	Свежие отборные	5 шт.
Зеленые перья лука	Перья нужно ополоснуть от грязи и стряхнуть лишнюю влагу. Нарезать в длину около 1 см.	20-30 г
Грецкие орехи	Подготовить ядра грецких орехов (без перегородок)	80 г
Плавленый сыр	Филадельфия, творожный или иной	200 г
Майонез	Классический или оливковый	100 мл
Соль	Используется при желании	3-5 г
Перец черный	Молотый	2-4 г

Для украшения дополнительно можно использовать измельченный свежий укроп и консервированный горошек.

Пошаговый процесс приготовления

Оформление начинки и закуски производятся в следующей последовательности:

Морковь необходимо отварить в воде с солью. Остудить.
Яйца (2 шт.) отварить до готовности и освободить от скорлупы.
Переложить морковь, очищенные отварные яйца и 100 г сыра в глубокую емкость и перемешать с помощью блендера до получения однородной массы. После этого нужно добавить соль и 50 мл майонеза. Снова перемешать составляющие.
Измельчить орехи и переложить их в морковную массу. Перемешивать до равномерного распределения ингредиента.
В отдельную глубокую миску нужно разбить оставшиеся яйца, добавить майонез (50 мл) и сыр. Тщательно перемешать компоненты миксером на максимальной скорости.
Рыбу извлечь из консервов, отделить от костей и разломить на 4 части.
Луковицы разрезать на 4-6 частей.
Лук и рыбу измельчить блендером и переложить данную массу в содержимое из 5 пункта. Хорошо перемешать компоненты.
Далее коржи нужно разрезать одинаковыми размерами, примерно 3х4 см.
Затем требуется сформировать закуску. Для этого на кусок коржа нужно намазать слой из рыбной массы, накрыть его вторым коржом. Промазать корж морковной массой и украсить перьями лука. При желании можно использовать зелень и горошек.

Убрать закуску в холодильник на 1-3 часа.

LiveInternetLiveInternet

Цитата сообщения Шрек_Лесной

Прочитать целикомВ свой цитатник или сообщество!

Перейти на страницу сообщения

Fantazy_Carnaval Тортик из вафельных коржейТортик из вафельных коржей Ингредиенты

консервированная скумбрия — 1 банка (можно брать сайру или сардину)
вафельные листы
морковь — 1 шт.
яйцо — 3 шт.
грецкий орех — 50 гр.
сыр твердый — 70 гр.
майонез или йогурт — 200 гр.
зелень укропа — 1 пучок
соль

Приготовление:

Яйца нужно сварить и остудить.
Морковь очистить, натереть на терке.
Ядра грецкого ореха нарубить и добавить к моркови, посолить, полить майонезом и перемешать.
На блюдо, на котором будет подаваться торт, положить вафельный лист. Блюдо взять размером чуть больше размера листа.
Из майонеза сделать сеточку и выложить скумбрию, размятую предварительно вилкой. Это будет первый слой торта.
Накрыть следующим коржом из вафли.
Вторым слоем — выложить морковь с грецким орехом.
Третий слой также как и первый смазываем майонезом, натрем яйцо и уложим равномерно на корж.
Зелень промыть, мелко нарубить и выложить на яйцо, немного посолить.
Четвертым завершающим слоем будет слой из вафельного коржа с майонезом и тертым сыром, сыр будет служить еще и украшением торта.
Майонез в этом рецепте блюда можно заменить йогуртом без добавок смешав его с горчицей или приготовив свой домашний майонез.
Так же в морковь с грецким орехом можно добавить дольку чеснока. Для любителей поострее, добавится пикантность во вкусе всего торта.
После приготовления отправьте закусочный торт в холодильник на 2 часа.

Закусочный торт из рыбных консервов и вафельных коржей.

Праздничный вариант закуски. Такой закусочный торт не только украсит любой стол, ну и от него останутся все в восторге. Вкусный и нежный. Попробуйте к ближайшему у Вас празднику приготовить его.

Ингредиенты: — 5 вафельных коржей — 1 банка консерв. горбуши в масле

— 200 гр крабовых палочек — 3 вареных яйца — 2 вареные моркови — 250 гр твёрдого сыра — 2 луковицы — 1 свежий огурец — 2 зуб. чеснока — майонез — соль по вкусу, зелень, раст. масло

Приготовление xaa.su/24DZ:

Чеснок пропустить через пресс и смешать с тёртым сыром. зелень мелко порубить. горбушу в масле размять вилкой. Лук очистить, мелко нарезать и обжарить в раст. масле. Яйца и морковь сварить (отдельно), потом яйца, морковь, огурец натереть на тёрке (всё отдельно) . На блюдо выкладывать коржи и продукты на них слоями, смазывая каждый корж майонезом и чуть — чуть присаливая продукты: корж — горбуша — лук — морковь. 2- ой корж — яйца 3 — ий корж — огурец с зеленью 4 -ый корж — чеснок с сыром 5 — ый корж — сверху посыпать крабовыми палочками и морковью. Не забывайте каждый корж смазать майонезом Убрать в холодильник, чтобы пропитался.

находки от Шрека Лесного

Перейти на страницу сообщения

VALERI-ELIN Закусочный торт из вафельных коржей Случайно в интернете нашла рецепт этого закусочного торта, но там коржи были слоёные для «Наполеона», а я купила коржи вафельные…и вот что получилось:)Читать далее…

Перейти на страницу сообщения

LediLana Как приготовить селедочный торт на вафельных коржах Селедочный торт на вафельных коржах — ни один гость не ушел, не попросив этот рецепт…

Ингредиенты для «Селедочный торт на вафельных коржах»: Корж (вафельный, 6-7 штук, ок. 100 г) — 1 пач. Сельдь (соленая, филе, ок. 200 г) — 1 шт Шампиньоны — 300 г Лук репчатый (две шт.) — 200 гЧитать далее…

С грибами

Торт закусочный из вафельных коржей будет иметь особенно яркий интересный вкус, если добавить в его начинку грибы. Подойдут любые. Но проще всего использовать свежие шампиньоны.

А сытнее начинку сделает куриное филе. В итоге закуска будет запекаться в духовке и подаваться к столу в теплом виде.

Состав ингредиентов

Для блюда нужно взять:

свежие шампиньоны – 370-400 г;
готовые вафельные коржи – 5 шт.;
майонез классический, сметану жирную – по 2 ст. л.;
белок яйца и лук белый – по 1 шт.;
жирные сливки – 1 ст.;
курицу (филе) – полкило;
«Голландский» сыр – 120-150 г;
чеснок свежий – 2-3 дольки;
пряности, соль.

Из пряностей для такого угощения лучше всего выбрать сочетание карри, мускатного ореха и черного перца. Но можно использовать и другие смеси по своему вкусу. Сыр для блюда подойдет и другой. Главное – взять твердый или полутвердый.

Пошаговый процесс приготовления

Процесс приготовления включает в себя несколько этапов:

Луковицу и свежий чеснок требуется очистить от шелухи, после – мелко порубить оба ингредиента и отправить на сковороду с разогретым маслом, жарить до золотистого аппетитного цвета.
Курицу нужно отправить в кастрюлю, залить водой, посолить. Варить ее следует до полной готовности. А после – остудить прямо в бульоне. Останется только порезать птицу небольшими кусочками или порвать на волокна прямо руками.
Далее необходимо обжарить вместе курицу и лук, всыпать к ним специи по вкусу. Можно досолить массу.
Примерно через 5-6 мин обжарки понадобится добавить в сковороду пластинки шампиньонов. Для этого грибы предварительно очищаются от верхней кожицы, режутся пластинками.
Под крышкой продукты будут томиться вместе до полной готовности. После можно заливать их сливками и тушить массу 6-7 мин, чтобы она загустела.
Когда содержимое сковороды остынет, понадобится перебить его блендером до однородности. А сыр – обработать теркой с крупными делениями.
Чтобы смазывать коржи, нужно в отдельной посуде взбить белок до пышности, соединить со сметаной и майонезом. Этой смесью следует покрыть каждую основу.
Подготовленные коржи необходимо поочередно выкладывать в форму для запекания и покрывать начинкой. На верхнюю основу добавлять курино-грибную массу не понадобится. Достаточно будет соуса для смазывания.

Как подавать блюдо на стол

Подавать угощение к столу вкуснее всего в теплом или горячем виде. Допускается подогреть его непосредственно перед снятием пробы в микроволновке. Перед подачей торт нужно нарезать порционными кусочками. Можно каждый присыпать сверху рубленой зеленью для украшения или использовать половинки оливок, маслин.

Изумительный закусочный торт «Наполеон»

Закусочный торт по этому рецепту хорош тем, что начинку можно использовать любую, на ваш вкус и кошелек: крабовые палочки, курицу, печень, красную рыбу. В общем, фантазии есть, где разгуляться. Я же вам предлагаю свой вариант. Уникальный торт готовится довольно быстро и достаточно просто. Получается очень вкусным, нежным и ароматным. И очень-очень красивым.

Ингредиенты:

800 грамм слоеного теста;
2 свежих куриных яйца;
300 грамм маринованных грибов;
150 грамм ветчины;
100 грамм твердого сыра;
2-3 средние моркови;
2 головки репчатого лука;
один зубчик чеснока;
200 грамм плавленого сыра +150 грамм на верх торта;
соль и черный молотый перец — по вкусу;
растительное рафинированное масло — для жарки.
копченая колбаса;
твердый сыр;
оливки;
зеленью.

Приготовление:

Для приготовления торта можно использовать уже готовые коржи, но я буду делать из слоеного теста.
Тесто размораживаем, делим на 5 частей и раскатываем каждый кусочек в пласт.
Чтобы коржи были одинакового размера, кладем на них тарелку диаметром 22-25 сантиметров и обрезаем ножом.
Затем каждый корж необходимо проткнуть вилкой в нескольких местах: чтобы не вздулись при выпекании.
Отправить коржи в духовку, разогретую до 220 градусов, на 8-10 минут. Затем достать и остудить.
Заранее необходимо отварить яйца в соленой воде, остудить и очистить от скорлупы.
В миску натираем на крупной терке твердый сыр и яйца. Добавляем к ним пропущенный через пресс чеснок и заправляем майонезом. Перемешиваем.
Для приготовления лучше использовать вкусный и полезный домашний майонез: лучшие рецепты смотрите на нашем сайте.
На плоское сервировочное блюдо выкладываем первый корж и распределяем по нему начинку из яиц и сыра.
Готовим начинку для второго коржа. Мелко режем ветчину, добавляем к ней измельченный укроп, черный перец и мягкий плавленый сыр. Перемешиваем.
Смазываем полученной начинкой второй корж и накрываем третьим.
С маринованных грибов (можно использовать любые) сливаем жидкость, мелко нарезаем.
Перекладываем их в миску и заправляем майонезом. Перемешиваем и смазываем полученной начинкой третий корж.
Накрываем следующим коржом.
Две головки репчатого лука мелко нарезаем, морковь натираем на крупной терке. Обжариваем до готовности в небольшом количестве растительного масла.
Остужаем, добавляем черный молотый перец и плавленый сыр, перемешиваем.
Выкладываем на корж, разравниваем и накрываем последним коржом.
Накрываем торт пищевой пленкой, придавливаем руками и отправляем на три часа в холодильник.
Смешиваем плавленый сыр с майонезом. Обмазываем полученным кремом верх и бока торта.
Отправляем торт в холодильник еще на сутки.
Украшаем торт уже перед самой подачей на стол.
Вы можете украсить на свой вкус, или посмотреть фото.
Я обсыпала бока торта тертым твердым сыром, а сверху разместила розочки из копченой колбасы, трубочки из сыра, с оливкой внутри.
А также использовала для украшения зелень укропа и маслины.

Классический рецепт торта из говяжьей печени

В данном рецепте вам предлагается классический способ приготовления печеночного торта из говяжьей печени, на основе которого вы можете сделать и другие варианты этой пикантной закуски. Рецепт быстрый и несложный.

Ингредиенты:

Печень говяжья – 0.5 кг.
Яйцо, лук – по 2 шт.
Чеснок – 3–4 зубка.
Мука – 3 ст. л.
Молоко – 1 ст.
Майонез – 250 г.
Плавление сырки – 2 шт.
Соль и черный молотый перец по вкусу.

Процесс приготовления:

Говяжью печень очистите от пленок и желчных протоков и разрежьте на куски. Поместите их в миску и на 3 часа залейте молоком, чтобы ушла горечь.
Почистите луковицы и разрежьте их на кусочки.
По истечении этого времени печень хорошо промойте холодной водой, обсушите бумажным полотенцем и перекрутите вместе с луком на мясорубке со средней решеткой.
В отдельной посуде взбейте с помощью миксера куриные яйца. Затем добавьте к ним указанное в рецепте количество муки и молока и перемешайте до однородного состояния.
Полученную массу перелейте к перекрученной печени и замесите тесто. Густота его должна быть больше, чем для обычных блинов.
Из приготовленного теста пожарьте на разогретом растительном масле блинчики. Они должны быть тонкими. Блинчики переворачивайте с помощью широкой лопатки, чтобы сохранить их целостность. Приготовленные блинчики немного охладите.
Затем приготовьте прослойку для торта. Натрите на крупной терке плавленые сырки. Добавьте к ним измельченный на чесночнице чеснок, майонез и черный молотый перец, и эту массу хорошо перемешайте.
Для «сборки» печеночного торта возьмите большую плоскую тарелку и на нее сложите все блинчики, смазывая каждый приготовленной сырной прослойкой.
Посыпьте торт сверху натертым сыром и мелко нарезанной свежей зеленью.
Торт прикройте кусочком пищевой пленки и поставьте на 2–3 часа в холодильник, чтобы он хорошо пропитался майонезом и чесноком.
У вас получилось красивое, вкусное и сытное блюдо для праздничного стола.

Кушайте на здоровье!

Оригинальный торт с домашнего теста

Хотите побаловать своих родных и гостей вкуснейшим, изысканным блюдом? Тогда оригинальный закусочный торт из домашнего слоеного теста с нежной начинкой — отличное решение. Для его приготовления нам понадобится немного простых ингредиентов.

Компоненты

Ингредиенты для первого теста:

Около 200 г маргарина;
2/3 стакана муки.

Второй вариант теста:

Одно куриное яйцо;
Немного холодной воды;
Два стакана муки;
1/4 ст.ложки лимонного сока;
Щепотка соли.

Состав вкусной и сочной начинки:

Консервы;
Четыре средних луковицы;
Три больших морковки;
80 грамм твердого сыра;
Любая зелень по вашим предпочтениям;
Майонез.

Технология приготовления

Тесто можно приготовить двумя способами. Первый вариант теста:

Сливочный маргарин нужно порубить с мукой при помощи ножа в мелкую крошку.
Затем сформировать из полученной смеси плотный шар и положить его в холодильник примерно на полчаса.
Второй вариант теста:
Берем глубокую емкость, высыпаем в нее муку, добавляем немного соли и лимонного сока.
В небольшой стакан разбиваем одно яйцо, добавляем немного холодной воды и перемешиваем смесь.
Полученную массу аккуратно наливаем в емкость с мукой и начинаем вымешивать тесто.
Массу изначально вымешиваем с помощью столовой ложки, затем можно просто своими руками.
Готовый состав раскатываем в пласт, кладем на него тесто из холодильника, аккуратно заворачиваем в виде конверта и помещаем его в холодильник на полчаса.

По истечении данного промежутка времени тесто достаем из холодильника, раскатываем, складываем в виде конверта и снова убираем в холодильник. Все манипуляции с тестом нужно повторить в такой последовательности не менее трех раз.

Пока готовое тесто «отдыхает» в холодильнике, можно приготовить начинку для закусочного торта. Для этого нужно взять глубокую емкость, выложить в нее из банки рыбные консервы вместе с жидкостью. Рыбу измельчить при помощи вилки, если необходимо, нужно извлечь косточки. Лук тщательно очищаем от кожуры и режем при помощи острого ножа на мелкие кусочки.

Морковку хорошенько промываем под проточной водой и натираем на крупной терке. Твердый сыр (можно использовать любой, полностью на усмотрение хозяйки) натираем на крупной терке. Берем небольшую сковороду, ставим на средний огонь, добавляем немного подсолнечного масла, разогреваем его и кладем туда измельченный лук. Лучок слегка обжариваем до прозрачного состояния и добавляем к нему потертую морковку. Сковородку накрываем крышкой и тушим овощи до полной готовности. Немного подсаливаем, снимаем сковороду с огня, даем овощам остыть.

Подошло время опять заняться тестом. Достаем его из холодильника и делим на шесть равных частей. Одну часть теста раскатываем в небольшой прямоугольный пласт, в процессе раскатывания периодически слегка припудриваем тесто мукой. Таким образом, готовим два одинаковых коржа, укладываем их на предварительно смазанный подсолнечным маслом противень и отправляем их в разогретую до 200 градусов духовку на 15 минут. За это время коржи приобретут красивый золотистый оттенок.

Готовые коржи достаем из духовки и отправляем туда следующие. Так нужно испечь все 6 коржей.

Когда все коржи будут готовы, можно собирать закусочный торт:

Возьмем большой поднос, кладем на него первый корж, выкладываем на него немного тушеных овощей, сверху их слегка смазываем майонезом.
Сверху кладем еще один корж, слегка прижимаем, выкладываем половину рыбной начинки, смазываем слегка майонезом.
Кладем третий корж, по его поверхности равномерным слоем распределяем натертый сыр, тщательно смазываем майонезом.
Сверху кладем 4-й корж и выкладываем поверх него рыбную начинку, смешанную с тушеными овощами, снова используем немного майонеза для пропитки торта.
Выкладываем пятый корж на наш торт, по его поверхности распределяем рыбную начинку, смешанную с тушеными овощами, (обязательно нужно использовать всю оставшуюся смесь). Смазываем все майонезом.
Кладем последний шестой корж.

Вкуснейший, оригинальный закусочный торт готов. Осталось лишь красиво его украсить.

Очень важно дать торту хорошенько пропитаться, для этого его нужно поставить на некоторое время в холодильник. Лучше всего на всю ночь

После этого он станет мягче, сочнее и гораздо вкуснее. Достаем торт из холодильника, разрезаем при помощи острого ножа на небольшие порционные кусочки и подаем к столу.

Закусочный торт рулет на Новый год — видео рецепт

И на последок еще один очень интересный рецепт приготовления закусочного тортика. Сделаем его в виде рулета. Необычно, красиво и потрясающе вкусно. Такая закуска радует и глаз и живот. Просто замечательный вариант с мягким сыром и слабосоленой красной рыбкой.

Как видите, все варианты закусочного тортика готовятся очень просто, а большинство из них даже не требует выпечки. Немного ваших усилий, совсем чуть-чуть времени, и оригинальное и вкусное блюдо у вас на столе. Попробуйте приготовить несладкий тортик по одному из приведенных выше рецептов, и ваши близкие будут в восторге.

7202просмотров

Печеночный торт с грибами и сырным кремом

Большую популярность приобрели торты из печени. Рецептов придумано много, вот один из вариантов – закусочный торт с грибами и сырным кремом.

Коржи:

600 гр. печени;
200 гр. лука;
1 яйца;
250 мл молока;
170 гр. муки;
0,5 ч. л. соли;
1 щепотка молотого перца;
1 чайная ложка разрыхлителя;
масло для жарки.

Начинка:

900 гр. замороженных грибов;
2 луковицы;
масло для жарки;
соль и перец по вкусу.

Сырный крем:

2 плавленых сырка;
2 зубка чеснока;
3-4 ст. л. майонеза;
1 пучок зеленого лука.

Печень зачищаем и измельчаем, пропустив через мясорубку или перемолов в блендере. Одновременно с печенью измельчаем репчатый лук. В получившийся фарш добавляем яйца, соль, молоко, перец. Вводим муку и разрыхлитель, перемешиваем.

Выпекаем на сковороде нетолстые печеночные блины, обжаривая их с двух сторон. Из указанного количества продуктов выходит 5-6 коржей.

Для начинки обжариваем нашинкованный лук и мелко нарезанные грибы. Жарим до полного испарения сока, который выделяют грибы. Солим и перчим начинку. Для приготовления крема натираем плавленый сыр, смешиваем его с майонезом и мелко нарубленной зеленью. Добавляем рубленый чеснок и перемешиваем.

Собираем торт: на первый торт наносим грибную начинку. Накрываем его вторым коржом и наносим на него сырный крем. Чередуем начинки, выкладывая остальные коржи. Верхний покрываем сырным кремом. Украшаем по своему вкусу.

Оригинальный закусочный торт

На пачку коржей понадобится:

баночка рыбы, лучше всего подойдет горбуша;
пара яиц;
рис – 0,1 кг;
баночка консервированной икры трески;
сыр – 0,2 кг;
один свежий огурец;
оливки без косточек – 0,1 кг;
стакан густых сливок;
150 мг бальзамического соуса;
зелень.

Готовим торт с консервой из вафельных коржей.

Рецепт описан пошагово:

Корж намазывают бальзамическим соусом, сверху распределяют измельченную горбушу, мелко рубленный огурец и зелень. Все продукты заливают сливками.
Смазывают соусом вторую вафлю, поверх раскладывают третью часть вареного риса. Его предварительно смешивают с небольшим количеством соуса и взбитыми яйцами. Сверху намазывают сливками.
Смазывают соусом третий корж, выкладывают смесь риса (понадобится половина оттого, что осталось), икры и соуса.
Смазывают следующий вафельный лист, распределяют смесь из оставшегося риса с мелко рубленными оливками и соусом.
Последний корж намазывают сливками, посыпают сыром и зеленью.

Рецепт «Наполеона» советского времени в домашних условиях

Вам предоставляется рецепт приготовления легендарного советского десерта. Когда-то этот рецепт хранился в тайне и передавался только из рук в руки. Важным моментом советского «Наполеона» является строгое следование всем указанным ингредиентам рецепта. Замена одних продуктов на аналоги (например, масло на маргарин) не допускается. Еще одним секретом его особой вкусности является использование двух видов крема для смазывания коржей.

Ингредиенты:

Для теста:

Мука пшеничная – 5 ст.
Масло сливочное – 300 г.
Яйцо – 1 шт.
Сметана и вода – по ½ ст.
Водка – 2 ст. л.
Соль – 1/3 ч. л.

Для заварного крема:

Яйцо – 3 шт.
Молоко – 1 л.
Мука – 4 ст. л.
Сахар – 1 ст.
Масло сливочное – 200 г.
Коньяк – 2 ст.л.
Ванилин – 1 пакетик.

Для сметанного крема:

Сметана жирная – 2 ст.
Сахар (измельченный в пудру) – 1 ст.

Процесс приготовления:

Обычно для теста масло рубится вместе с мукой обычным ножом. Но в данном рецепте вам предлагается приготовить его с помощью блендера или кухонного комбайна. Холодное масло положите на плоскую тарелку и ножом порежьте на крупные кусочки.
Кусочки масла переложите в чашу блендера.
Насыпьте в чашу нужное количество просеянной через сито муки. На самой большой скорости прибора измельчите муку с маслом в мелкую крошку.
Полученную крошку переложите в другую посуду, добавьте к ней холодную воду, сметану, яйцо, водку и соль, и замесите тесто до однородного состояния, чтобы оно не прилипало к рукам.
Приготовленное тесто скатайте в один ком, заверните в салфетку или пищевую пленку и оставьте на 30 минут для расстаивания, затем на 1 час поместите в холодильник. Это время можете потратить на приготовление кремов.
Охлажденное тесто достаньте из холодильника, разделите на 9–15 (по желанию) кусочков, скатайте их в колобки, присыпьте мукой и обратно поместите в холодильник, чтобы тесто не нагревалось.
Вынимайте из холодильника по одному колобку и скалкой раскатывайте их в тонкую лепешку. Раскатывать тесто можно сразу на листе бумаги для выпечки и перекладывать с нею на противень.
Разогрейте духовку до 190–200°С и поочередно по 3–5 минут выпекайте все раскатанные коржи до золотистого цвета. Коржи, чтобы не было больших пузырей, можете наколоть в нескольких местах вилкой. Это можно и не делать, тогда тесто будет более слоистое.
Испеченные коржи ровно обрежьте ножом и обрезки оставьте для посыпки.
Для заварного крема в отдельной кастрюльке нагрейте 2/3 л молока.
Остальное молоко перелейте в емкость, добавьте к нему сначала яйца, сахар, ваниль и венчиком хорошо взбейте.
Затем в эту массу насыпьте муку, добавьте коньяк, и все взбейте миксером.
Полученную массу тонкой струйкой перелейте в горячее молоко, постоянно перемешивая ее, и доведите на маленьком огне до кипения и загустения. Чтобы заварной крем не подгорел, можете варить его на водяной бане.
Приготовленный крем охладите, добавьте к нему сливочное масло и хорошо взбейте миксером в пышную массу.
Затем приготовьте второй, сметанный крем. Для него возьмите жирную сметану и стакан измельченного в пудру сахара.
Миксером хорошо взбейте сметану с пудрой до густой массы. Помните, что в начале взбивания крем будет жидким, а затем загустеет.
Приготовленные коржи укладывайте стопкой на большое блюдо, смазывая каждый корж сначала заварным кремом, а поверх его – сметанным. Верхний корж кремом не смазывайте.
Торт прикройте кусочком пленки, поместите на него дощечку и небольшой груз и поставьте торт на ночь в холодильник для пропитки коржей кремом.
На следующий день намажьте торт сверху и по краям, оставшимся кремом, и посыпьте измельченными обрезками теста.
Ваш замечательный советский «Наполеон» готов. В дополнительном декоре он не нуждается.

Кушайте на здоровье!

ТОП-5 простых сладких рецептов

Из вафельных коржей получаются вкусные и недорогие тортики.

Торт со сгущенкой

Ингредиенты:

вафельные коржи – 8 шт;
масло сливочное – 200 г;
сгущенное молоко – 550 мл;
шоколад – 50 г.

Приготовление:

Масло заранее следует выложить из холодильника. Дождавшись, когда брикет станет податливым, взбить. Мощность миксера выставить на средний уровень.
Продолжая взбивать тонкой струйкой влить сгущенку. Масса должна стать однородной, без комочков и расслоений.
Уложить первый корж на красивое блюдо – торт перекладывать нельзя, сразу нужно готовить на посуде для подачи.
Смазать кремом. Слой нужно делать не толстым, но и просвечивать вафля не должна. Накрыть вторым коржом и сдобрить кремом. Повторять, пока не закончатся вафли.
Верхний корж не смазывать, убрать торт в холодильник. Чтобы пропитка шла быстрее, можно накрыть торт пленкой и установить пресс. Подойдет банка с соленьями.
Через 2-3 ч торт можно украшать. Шоколад потереть или просто мелко наломать. Удобно прокатывать кусочки скалкой, чтобы добиться мелкой крошки. Смазать верх и бока кремом, а затем равномерно обсыпать шоколадной стружкой.

Видео-рецепт приготовления вафельного торта со сгущенкой

Торт творожный

Ингредиенты:

коржи вафельные – 8 шт;
творог – 250 г;
сгущенное молоко – 50 мл;
масло сливочное – 180 г;
сахарная пудра – 50 г.

Приготовление:

Масло и пудру быстро взбить. Чтобы работать было удобнее, масло предварительно поместить в микроволновку на несколько сек.
Творог протереть и взбить блендером. Долить сгущенку и снова взбить.
Соединить обе массы. движения неторопливые, работать удобно силиконовой лопаткой – она пластичная и легко моется.
Промазать коржи, укладывая друг на друга. Верхний можно украсить топленым шоколадом или просто обсыпать пудрой.

Торт с заварным кремом

Ингредиенты:

коржи вафельные – 10 шт;
мука – 40 г;
молоко – 500 мл;
яйца – 2 шт;
масло сливочное – 100 г;
сахар – 100 г.

Приготовление:

Понадобится жаропрочная толстостенная емкость. Соединить сахар с мукой, по одному вмешать яйца. Вливая небольшими порциями, ввести молоко.
Поставить смесь на огонь и помешивать, пока не начнет загустевать. Достаточно добиться средней вязкости, т.к. остывший крем станет более плотным.
Дать массе постоять и кусками добавить масло, размешать.
Промазать все коржи, верх можно украсить ягодами или посыпать смесью какао и сахарной пудры.

Вафельные сырники

Из вафельных коржей можно сделать еще очень вкусные сырники. В такой интерпретации они очень понравятся и взрослым, и детям!

Ингредиенты:

коржи вафельные – 10 шт;
яйца – 3 шт;
молоко – 60 мл;
сахар – 60 г;
творог – 300 г;
лимон – 1 шт;
масло сливочное – 20 г;
масло подсолнечное – 50 г.

Приготовление:

Творог растереть и подсыпать сахар.
Взбить 1 белок и добавить к творогу, вмешать желток.
Натереть с половины лимона цедру и добавить в тесто.
В отдельной глубокой емкости взбить оставшиеся яйца, влить молоко и 20 г сахара.
На сковороду положить кусочек масла и растопить, добавить немного подсолнечного.
Вафельные коржи разрезать на 4 части. Одну четвертинку смазать обильно творожной массой и накрыть второй вафелькой. Получится «сэндвич». Обмакнуть его в соусе и немного подержать, пару сек для пропитки. Повторить с еще 3 «сэндвичами» и выложить их на сковородку. Готовить как обычные сырникик – прожарить с одной стороны и перевернуть.
Так же приготовить остальные сырники. На одну партию удобно использовать 4 части, чтобы получился полный круг большого коржа. Если сковорода маленькая, следует ориентироваться на ее размер.

Ягодные канапе

Ингредиенты:

коржи вафельные – 8 шт;
сметана – 100 мл;
сахарная пудра – 150 г;
свежие ягоды – 200 г.

Приготовление:

Сметану взбить с пудрой на большой скорости. Можно использовать ванилин.
Ягоды очистить от косточек, если они есть. Крупные ягоды лучше порезать на дольки.
Коржи порезать на небольшие ромбики или кружки. На 1 канапе достаточно 3-4 вафель. Промазать первый корж кремом, накрыть вторым. Снова положить крем и сверху слой ягод, повторить крем и закрыть коржом. Верхний корж помазать и обсыпать пудрой. Можно дополнительно украсить половинкой ягоды и листиком мяты.

Торт-закуска из крекеров с рыбными консервами

Этот очень бюджетный вариант несладкого закусочного торта будет прекрасным украшением любого праздничного стола. Особенно он придется по вкусу любителям консервов. Закуска получается очень нежной и сочной, к тому же ее действительно выходит очень много, поэтому не стоит волноваться, что кому-то не достанется. Да и готовится закусочный торт из крекеров быстро с минимальными усилиями с вашей стороны. Если вас пугает слово «торт», не волнуйтесь – печь ничего не придется. При желании сардину можно заменить на любую другую рыбу.

Понадобится:

банка консервированной сардины – 240 гр.;
крекеры квадратной или прямоугольной формы – 600 гр.;
сыр полутвердый или твердый – 150 гр.;
яйцо куриное – 3 шт.;
укроп – 0.5 пучка;
майонез;
чеснок по вкусу.

Этапы приготовления.

1. Из банки сардины слейте сок. Рыбу разомните с помощью вилки и переложите в глубокую миску.

2. Выдавите к сардине очищенный чеснок и добавьте 2-3 столовых ложки майонеза. Все хорошенько перемешайте. Масса должна получиться, как густая сметана.

3. Очистите сваренные вкрутую яйца и пропустите их через среднюю решетку терки.

4. В отдельную глубокую посуду выдавите очищенный чеснок и добавьте 3 столовых ложки майонеза, перемешайте.

5. Сыр пропустите через среднюю терку.

6. Вымытую и высушенную зелень измельчите и смешайте с тертым сыром.

7. Теперь приступайте к выкладке торта. На плоское квадратное или прямоугольное блюдо выложите печенье в один сплошной слой. Промажьте его смесью из рыбы и майонеза.

8. Сверху выложите еще слой печенья и смажьте его половиной майонеза с чесноком, а затем присыпьте яйцами.

9. Далее снова слой печенья (не забывайте каждый раз его слегка придавливать при выкладке, чтобы впоследствии оно лучше пропиталось), смазанный майонезом, а сверху сыр с зеленью.

Отправьте закусочный торт из крекеров в холодильник на несколько часов. После пропитки он станет мягким и очень вкусным. Приятного аппетита!