Торт «муравейник» с медом

Рецепт Муравейника советского времени с вареной сгущенкой

Здесь придется немного повозиться с тестом, но оно того стоит. Получится хрустящее печенье за счет отсутствия в тесте яиц. Его можно формовать руками, а можно перекрутить через мясорубку.

Время готовки: 1 час 30 мин.

Порций: 8.

Ингредиенты:

Мука пшеничная – 460 г;
Сахарный песок – 110 г;
Сметана – 160 г;
Масло сливочное – 400 г;
Разрыхлитель – 1,5 ч. л.;
Вареная сгущенка – 1 банка;
Шоколад молочный или черный – 45 г.

Процесс приготовления:

Масло достать заранее из холодильника, чтобы оно стало комнатной температуры и размягчилось. Масло нельзя заменять спредом или маргарином, также нежелательно покупать продукт жирностью ниже 82,5 %. Из самого жирного масла получится максимально вкусное тесто со сливочным послевкусием.
В отдельной миске соединить 200 г мягкого сливочного масла (остальное останется для крема) и сахар. Перемешать активно вилкой, чтобы сахар соединился с маслом. Не нужно ждать растворения сахара, он не может раствориться в жирах.
Выложить к продуктам жирную сметану и размешать до однородности.
В другую посуду просеять муку с разрыхлителем и перемешать их. Духовку поставить разогреваться до 180 градусов.
Подмешивая понемногу мучную смесь к масляной смеси, замесить мягкое пластичное тесто. Завернуть его в пакет или пищевую пленку, придавить рукой в лепешку и оставить охлаждаться в холодильнике на 1 час.
Прокрутить тесто через мясорубку, отрывая от него кусочки размером с небольшое яблоко.
Равномерно разложить прокрученное тесто по противню, застеленному пергаментом для выпечки. Выпекать печенье около 20 мин. до золотистого цвета.
Остудить печенье и поломать его руками на небольшие кусочки.
Мягкое сливочное масло (200 г) соединить с вареной сгущенкой и взбить до однородности миксером.
Всыпать в крем кусочки печенья, размешать, чтобы крем равномерно распределился по массе.
На блюдо выложить массу из печенья с кремом, сформовать из нее горку.
На мелкой терке потереть шоколад из холодильника прямо на торт.

Приятного аппетита!

Рецепт песочного Муравейника через мясорубку

Если дома имеется мясорубка, можно прокрутить тесто для торта через решетку с крупными отверстиями. В таком случае при выпекании получатся тонкие полоски песочного теста, которые быстро пропекутся. Торт поливается растопленным шоколадом.

Время готовки: 1 час.

Порций: 10.

Ингредиенты:

Мука пшеничная – 4 стакана;
Масло сливочное – 1 пачка + полпачки для крема;
Сметана 20 % жирности – 0,5 стакана;
Сахар – 0,5 стакана;
Вареная сгущенка – 1 банка;
Сода – 0,5 ч. л.;
Шоколад молочный – 1 плитка;
Кунжут – 1 пачка.

Процесс приготовления:

Масло сливочное растопить в микроволновой печи импульсами по 10 сек. Добавить к нему сахарный песок.
Соду в миске перемешать со сметаной.
Соединить масляную и сметанную смеси, добавить порциями просеянную муку. Замесить руками тесто, сформировать из него шар.
Установить на мясорубку решетку с крупными дырочками, прокрутить тесто. Периодически отрезать тесто от мясорубки ножом, чтобы получались ленточки около 3 см длиной.
Противень устелить пищевым пергаментом и выложить по нему песочное печенье.
Предварительно разогреть духовку до 200 градусов. Убрать противень с заготовкой в духовку на 20 мин. и выпекать тесто до золотистого румяного цвета.
Печенье остудить и поломать руками в небольшую крошку.
Выложить сгущенку в миску, добавить к ней полпачки размягченного сливочного масла и взбить миксером до объединения.
Добавить к крему кусочки печенья, перемешать. Выложить из массы горку на тарелке. Убрать в холодильник.
Шоколад растопить на водяной бане, но аккуратно, чтобы в него не попала вода, иначе шоколад свернется. Полить Муравейник растопленным шоколадом и посыпать семенами кунжута.

Приятного аппетита!

Диетическая рецептура пирожных

Калорийность готового продукта — всего 117 Ккал на 100 г.

Вам понадобится:

30 г кукурузного крахмала;
8 больших ложек отрубей овсяных;
Стакан обезжиренного молока;
Маленькая ложечка цикория растворимого;
Ванилин – по желанию;
2,5-3 большие ложки сухого молока (обезжиренного);
9-10 капелек сиропа растения стевия, или любой другой заменитель сахара.

Схема приготовления:

Подогреем молоко (на плите или в СВЧ-печи), введем в него постепенно все составляющие, но без стевии;
Перемешанную массу поместим в микроволновую печь буквально на минутку, опять размешаем;
Повторим этот процесс 5 раз, и потом добавим стевию;
Пришло время формировать «муравьиные горки», которые необходимо охладить перед употреблением минимум минут 40. Можно также воспользоваться порционными формами.

Торт

Давно известно, что простые блюда получаются самыми вкусными. Обычные ингредиенты делают вкус понятным и привычным. Быстрота приготовления привлекает даже самых занятых хозяек. Сегодня будем готовить один из самых простых тортов — «Муравейник».

Приготовление:

Берём привычную миску для замешивания теста. Соединяем сахар, яйцо, молоко и сливочное масло. Последнее берите комнатной температуры, чтобы в дальнейшем было легче вымешивать тесто.

Ингредиенты тщательно перемешиваем, затем кладём соду. Её можно заменить разрыхлителем для теста. Используйте то, что вам привычнее. Частями начинаем всыпать просеянную муку.

Перемешиваем интенсивно во избежание образования комочков.

Муки может потребоваться чуть больше или меньше. Ориентируемся на собственный опыт и ощущения. В итоге получится достаточно плотное тесто, его разрезаем на четыре части и отправляем в морозильник.

Через полчаса-час хорошо промороженное тесто натираем через тёрку. Противень выстилаем пекарской бумагой, смазывать маслом поверхность не нужно. Равномерно выкладываем получившуюся стружку, отправляем в разогретую духовку на 20 минут.

Выпекаться будущая основа должна при 180 градусах

Важно вынуть коржи вовремя, как только они приобретут румяный цвет. Повторяем этот этап с оставшимся тестом

Если в качестве крема используете обычное сгущенное молоко, тогда следует варить около двух часов. Помните: банка должна постоянно оставаться погружённой в воду.

Перемешиваем крошку с кремом, выкладываем массу в тару с конусообразным дном, слегка прижимаем руками. Переворачиваем муравейник на тарелку. По желанию украшаем поверхность торта присыпкой, тёртым шоколадом, сухофруктами. Убираем лакомство пропитаться в холодильник на пару часов. Нарезаем перед подачей острым ножом. Наслаждаемся незабываемым вкусом домашнего «Муравейника».

Любите простые рецепты? Приготовьте классический домашний сметанник.

Приятного аппетита!

Классический рецепт торта Муравейник со сгущенкой

Обязательно стоит попробовать приготовить этот торт дома самостоятельно от начала и до конца, не использовать покупное печенье за основу. Торт получится ароматным и тающим во рту. Прослаивается он кремом на базе сливочного масла и обычной белой сгущенки.

Время готовки: 2 часа.

Порций: 8.

Ингредиенты
Порции: –+8

Мука пшеничная 500 гр.
Масло сливочное 1 пачка (200 гр.)
Сахар-песок 220 гр.
Сметана 15% 200 гр.
Яйцо куриное 1 шт.
Ванилин 1 пачка
Уксус 1 ст.л.
Сода пищевая ½ ч.л.
Сгущенка 400 мл.
Масло сливочное 200 гр. (82,5% жирности)

На порцию

Калории: 384 ккал

Белки: 6.4 г

Жиры: 20.2 г

Углеводы: 45 г

Шаги

2 час. 45 мин.Печать

При желании маргарин можно заменить сливочным маслом, так будет полезнее. Маргарин порезать крупно кубиками и растопить импульсами по 10 сек. в микроволновой печи. Следить за тем, чтобы маргарин не перегревался, иначе он будет выстреливать из миски.

Добавить к маргарину сахар и ванилин, тщательно все размешать, чтобы кристаллы сахара растворились.

Добавить к смеси сметану комнатной температуры и размешать до однородности.

Вбить к ингредиентам в миске куриное яйцо, размешать до объединения.

В смесь влить соду, которую предварительно нужно погасить уксусом. Снова все размешать. Когда поверхность теста слегка покроется пузырьками, начать понемногу добавлять муку, заранее просеянную через сито.

Должно получиться плотное, но эластичное тесто.

Тесто скатать в шар, сплюснуть рукой, завернуть в пищевую пленку и положить в морозильную камеру на 30 мин. Это делается для того, чтобы тесто быстрее и равномернее охладилось, и чтобы с ним было легко работать.

Противень застелить пищевым пергаментом. Подмороженное тесто достать из морозилки и порвать на мелкие кусочки размером с черешню. Разложить эти кусочки на расстоянии в 1 см друг от друга, чтобы они не слиплись при выпечке.

Выпекать в заранее разогретой до 180 градусов духовке около 15 мин., пока тесто не станет слегка золотистым. Достать из духовки, высыпать печенье в большую миску и дать остыть.

Для крема сливочное масло растопить импульсами в микроволновке или на паровой бане. Масло желательно взять максимальной жирности, оно наиболее вкусное. Ни в коем случае не использовать для крема маргарин или спред.

Смешать растопленное масло со сгущенным молоком. В данном случае используется обычная белая сгущенка, не вареная.

После того как тесто остыло, разломать руками шарики теста на маленькие кусочки и высыпать их в глубокую посуду.В ту же миску вылить весь крем и перемешать его с песочной крошкой.

Переложить массу на плоскую тарелку и вручную придать ей форму горки, которая напоминает муравейник.

Унести торт в холодное место пропитаться (держать в холодильнике или на балконе около 5-6 часов).

При желании можно сверху полить молочным или белым шоколадом, а можно оставить и без глазури.

Приятного аппетита!

Другие варианты приготовления

Чтобы подсластить себе жизнь, достаточно приготовить немного вкусностей и заварить ароматный чай, пригласив к себе друзей. Так вот, советую вам порадовать их очень вкусным и простым бисквитным тортом. Для любителей шоколада подойдет торт черный принц или же универсальный —торт три шоколада. Оригинально и красиво будет выглядеть —торт Битое стекло— из разноцветного желе.

Очень полезный и вкусный получается —-йогуртовый торт—, который необязательно готовить только по поводу предстоящего чаепития, но и для сладкого полдника. Кстати, то же самое скажу и про нежный —фруктовый торт—. Возьмите немного пряников и несколько любимых фруктов в сметане и оставьте в холодильник на ночь.

Классический рецепт торта «Муравейник» советского времени

Кухонная техника и утварь: миксер; противень; духовка; плоское блюдо или тарелка.

Ингредиенты

Сахар	80 г
Яйца (куриные)	2 шт.
Сода	5-7 г
Масло (сливочное)	150-200 г
Маргарин	250 г
Мука	3 ст.
Вареная сгущенка	400 г
Мак	100 г

Как выбрать ингредиенты

Столовый маргарин был придуман специально для выпечки. Он продлит срок хранения ваших изделий и не даст им слишком рано затвердеть. Выбирайте маргарин, ориентируясь на:

Срок годности и наличие маркировки ГОСТ;
Цельность упаковки (продукт должен быть упакован в фольгу);
Состав жиров (желательно 75-80%) и отсутствие ГМО;
Наличие витаминов (в таком случае маргарин будет больше желтого цвета, чем белого).

Пошаговое приготовление

В контейнер миксера выкладываем 250 грамм маргарина, нарезанного кубиками. Взбиваем до однородности.
Досыпаем 80 г сахарного песка и продолжаем взбивать. Добавляем два куриных яйца. Продолжая взбивать, высыпаем в контейнер три стакана муки и 5-7 грамм соды.
Готовое тесто по простому рецепту торта «Муравейник» пропускаем через мясорубку со средней решеткой. Выкладываем на противень и выпекаем такие жгуты до готовности в духовке при температуре 200º С примерно 20 минут и оставляем остывать.
В это время займемся приготовлением крема. В чашу миксера выкладываем 150-200 г мягкого нарезанного сливочного масла. Растираем на небольшой скорости миксером до однородности. Добавляем 400 г вареной сгущенки и еще раз взбиваем.
Остывшее тесто крошим руками на мелкие кусочки.
Получившийся крем смешиваем с песочной смесью.
Добавляем 50-60 г кондитерского мака. Выкладываем все ингредиенты на плоское блюдо или тарелку.
Сверху присыпаем оставшимся маком и подаем к горячему и ароматному чаю.

Видеорецепт

Предлагаю к просмотру видео такого простого классического рецепта торта «Муравейник» из маргарина. Использование вареной сгущенки обеспечит желаемую сладость десерта, так что не переборщите с сахаром при приготовлении теста.

https://www.youtube.com/watch?v=wWdasTKDy0IVideo can’t be loaded because JavaScript is disabled: торт муравейник (https://www.youtube.com/watch?v=wWdasTKDy0I)

Со сметанной пропиткой

Если в доме не нашлось банки сгущенки, а сладкое приготовить необходимо, можно сделать пропитку на основе сметаны.

Вам понадобятся:

масло – 200 г;
сахар – 2 ст.;
мука – 0,6 кг;
разрыхлитель – 1 ч. л.;
сметана – 800 г;
какао – 3 ст.л.

Пошаговая инструкция:

Масло взбить с ½ ст. сахара. Добавить 100 г. сметаны.
Ввести муку с разрыхлителем порционно. Тесто выходит тугое, плотное.
Испечь жгутики или шарики.
Готовое печенье растолочь.
Оставшуюся сметану взбить с сахаром, добавить какао.
Смешать с печеньем.
Сформировать горку, оставить на 4 часа.

Такой вариант получается нежнее на вкус, чем со сгущенкой.

С шоколадным вкусом

Классический вариант можно дополнить шоколадным вкусом.

Вам понадобятся:

сахар – ½ ст.;
мука -3,5 ст.;
разрыхлитель – ½ ч. л.;
молоко – ½ ст.;
маргарин – 1 пачка;
сгущенка вареная – 1 б.;
шоколад темный – 1 плитка.

Пошаговая инструкция:

Смешать маргарин с сахаром, разрыхлителем, молоком, мукой.
Тесто охладить 40 минут.
Пропустить через механическую мясорубку и испечь получившиеся жгутики.
Масло взбить, постепенно добавляя сгущенку.
Смешать обе массы, сформировать горку.
Посыпать тертым шоколадом или растопить плитку и полить жидким шоколадом.

Можно сделать замысловатые узоры, надписи или создать сочетание белого и темного шоколада.

Ароматный торт Муравейник с орехами

В торт Муравейник можно добавлять различные добавки. Здесь крем обогащен медом, а также добавлены орехи и изюм. Торт получается с необычным вкусом, а орехи приятно хрустят во рту.

Время готовки: 1 час.

Порций: 6.

Ингредиенты:

Для теста:

Яйца куриные – 3 шт.;
Мука пшеничная – 20 ст. л.;
Сахарный песок – 1 стакан;
Молоко – 6 ст. л.;
Сливочное масло растопленное – 5-6 ст. л.;
Сода, гашенная уксусом, ‑ 1 ч. л.

Для крема:

Масло сливочное – 120 г;
Вареная сгущенка – 1 банка;
Мед жидкий – 6 ст. л.;
Орехи – 0,5 стакана;
Изюм – 0,5 стакана.

Процесс приготовления:

Смешать яйца с сахаром и взбить их до хорошей крепкой пены.
Влить в яичную смесь молоко и растопленное сливочное масло, перемешать до однородности.
Соду погасить уксусом и влить в смесь.
Постепенно порциями добавить просеянную муку. Хорошо вымесить тесто. Разорвать тесто руками на много небольших кусочков и выложить на разделочную доску.
Убрать кусочки теста в морозильную камеру примерно на 1 час.
Противень застелить пергаментом или ковриком для выпечки, духовку разогреть до 180 градусов.
Доставать из морозилки по 1 кусочку теста, натирать на крупной терке и выкладывать равномерно крупную стружку на противень. То же самое проделать со всеми остальными кусочками теста.
Запекать тесто в духовке около 7-10 мин. до румяного состояния.
Слегка остудить готовое печенье и еще теплым, разломать его до состояния крупной крошки.
В сотейнике растопить сливочное масло, добавить туда же вареную сгущенку и продолжать нагревать.
Влить в массу мед и постоянно помешивать, чтобы не пригорало (не доводить до кипения). Варить около 30 сек. на слабом огне.
Орехи обжарить на сковороде и крупно порубить ножом.
Изюм залить кипятком, перемешать и дать постоять около 1 мин., сполоснуть холодной водой и отжать.
Смешать изюм, орехи и песочную крошку. Добавить крем и мокрыми руками тщательно перемешать всю массу, чтобы крем равномерно распределился.
Мокрыми руками сформировать на блюде из массы горку.
Убрать в холодное место для застывания и пропитки на 4-5 часов или на ночь.

Приятного аппетита!

Пошаговый рецепт классического Муравейника с медом

Очень необычный торт: здесь тесто не печется в духовом шкафу, а обжаривается на сковороде, в него не добавляется сахар. Сдабривается все кремом-соусом на основе меда.

Время готовки: 1 час.

Порций: 6.

Ингредиенты:

Яйца куриные – 2 шт.;
Вода – 200 мл;
Сода – 1 неполная ч. л.;
Мука пшеничная – сколько возьмет тесто;
Мед – 1 стакан;
Сахар – 0,5 стакана;
Масло растительное – для жарки.

Процесс приготовления:

Соль растворить в стакане воды, вбить яйца, размешать.
Всыпать несколько стаканов просеянной муки, чтобы получить крутое тесто, как для вареников или пельменей.
Оторвать небольшой кусок теста, раскатать его очень тонко.
Разрезать раскатанное тесто квадратиками.
Обжарить квадратики теста, налив в сковороду много растительного масла без запаха. Сковорода должна быть чугунной, тяжелой и глубокой.
Доставать квадратики из сковороды шумовкой или вилкой и выкладывать их на бумажные полотенца, чтобы они впитали остаток жира.
В сотейник вылить мед, всыпать сахарный песок. Поставить сотейник на слабый огонь и растопить массу до растворения сахара. Когда смесь начнет закипать, кастрюлю следует снять с огня.
Кусочки теста сложить в глубокую посуду, залить их соусом из меда.
Тщательным образом все перемешать, чтобы каждая печенька покрылась слоем соуса.
Выложить на плоское блюдо горкой, дать остыть и порезать на кусочки.

Приятного аппетита!

Торт «Муравейник»: детали приготовления

Предлагаю вам самый быстрый вариант приготовления мега-хита советских времен, так полюбившегося миллионам сладкоежек, — торт «Муравейник» без выпечки из печенья — пошаговый рецепт с фото и подробным описанием. Готовится он в рекордно короткие сроки всего лишь из 5 ингредиентов, главными из которых являются сухое печенье («Топленое молоко», «Юбилейный букет» и пр.) и сгущенное молоко. Безусловно, сварить сгущенку можно самостоятельно — залить жестяную банку водой и кипятить на медленном огне в течение 1 часа. Но если нет времени или желания постоянно доливать воду и следить за температурой кипения, чтобы банка не «взорвалась», можно просто купить готовую вареную сгущенку в магазине.

Помимо сгущенного молока, для крема понадобится сливочное масло, размягченное при комнатной температуре. Чтобы придать нужную консистенцию торту, его уйдет много — целых 200 грамм. Если вы не любите слишком жирные десерты и следите за фигурой, можно взять 100 г масла и добавить 2 ст. л. сметаны (или сливок 33 %), на вкусе это никак не отразится. Украшать торт можно по своему вкусу, неизменной должна остаться только его форма — пирамида, имитирующая муравейник, которая уже давно считается классикой. Сверху можно присыпать десерт орехами или маком, украсить шоколадной помадкой и любыми декоративными элементами на свой вкус.

Рецепт торта муравейник со сгущенкой

Предлагаю приготовить очень вкусный и простой торт, известный многим еще возможно со школьных лет. Свое оригинальное название он заслуженно получил за необычную, но очень простую подачу в виде горки, которая и напоминает своим видом классический муравейник.

Украшают его по-разному: грецкими орехами, маком, взбитыми сливками, шоколадом, даже встречаются варианты с мастикой. Вариантов самого приготовления «Муравейника», впрочем, можно найти еще больше на просторах интернета. Я хочу поделиться с вами одним из классических рецептов этого знаменитого торта.

Вкус у десерта получается просто великолепный и, несомненно, придется по душе всем сладкоежкам. Несмотря на кажущуюся незамысловатость рецепта, подать торт можно смело не только к семейному чаепитию, но и к любому праздничному столу. Готовится «Муравейник» достаточно легко и просто, главное запастись терпением и дождаться пропитки десерта.

Как вариант предлагаю приготовить его с вечера, а утром отрезать себе на тарелку лакомый кусочек, заварить свежий чай или кофе и наслаждаться!

Ингредиенты:

мука — 2,5 стакана.
соль — щепотка.
сода — щепотка.
сметана — 150 грамм.
маргарин — 150 грамм.
сахар — 0,5 стакана.
сгущенное молоко вареное — 1 банка.
масло сливочное — 200 грамм.

Рецепт торта муравейник со сгущенкой:

В глубокую миску насыпать два стакана муки, добавить щепотку соли и соды, сахар, сметану и растопленный и охлажденный сливочный маргарин.

Перемешать массу ложкой, затем подсыпая остальную муку замесить тесто.

Муки может уйти чуть больше, чем указано в рецепте, готовое тесто должно хорошо отставать от рук, но быть мягким и пластичным.

Отрезаем от теста куски и прокручиваем их через мясорубку. Выкладываем в один слой на противень, застеленный пергаментом.

Дальше, любым удобным для вас способом, измельчаем его до состояния крупной крошки.

Для крема взбиваем блендером сливочное масло комнатной температуры и вареное сгущенное молоко.

Добавляем крем к готовой песочной крошке.

Тщательно перемешиваем все ложкой для равномерного распределения. После чего берем любую плоскую тарелку или блюдо и выкладываем получившуюся массу в форме горочки. Украшаем по своему вкусу. Я посыпала маком.

Подаем десерт с чаем, кофе или молоком. Приятного аппетита!!!

Быстрый Муравейник из снэков

Снэки – не только прекрасная закуска под пиво, но и отличный ингредиент для приготовления быстрого торта с «муравьями». Снэки делают десерт воздушным и очень хрустящим. Предлагаем пошаговый рецепт приготовления муравейника в домашних условиях.

Ингредиенты:

200 гр. снэков;
180 гр. сливочного масла;
2 банки вареной сгущенки;
30 гр. темного шоколада;
1 ч.л. кондитерской посыпки;
масло растительное для жарки снэков;
3 вафельных цветка.

Приготовление:

Сначала нужно пожарить снэки.
В высокую сковороду или сотейник налить растительное масло на высоту хотя бы 2–3 см.
Поставить на огонь и хорошо подогреть масло до кипения.
В кипящее масло бросить небольшую порцию снэков и жарить в течение 3–5 секунд до всплытия снэков на поверхность.
Затем пожарить следую порция и т.д.
Отложить готовые снэки для остывания и приготовить крем.
С помощью миксера смешать сгущенку и сливочное масло до однородности.
Соединить снэки и крем. Тщательно перемешать.
Выложить массу на блюдо и придать форму горки.
Присыпать тертым шоколадом, кондитерской посыпкой и украсить вафельными цветами.
Поместить в холодильник до застывания.

Прекрасный десерт для гостей и семейного чаепития!

Рецепт Муравейника советского времени с вареной сгущенкой

Время готовки: 1 час 30 мин.

Порций: 8.

Ингредиенты:

Мука пшеничная – 460 г;
Сахарный песок – 110 г;
Сметана – 160 г;
Масло сливочное – 400 г;
Разрыхлитель – 1,5 ч. л.;
Вареная сгущенка – 1 банка;
Шоколад молочный или черный – 45 г.

Процесс приготовления:

Масло достать заранее из холодильника, чтобы оно стало комнатной температуры и размягчилось. Масло нельзя заменять спредом или маргарином, также нежелательно покупать продукт жирностью ниже 82,5 %. Из самого жирного масла получится максимально вкусное тесто со сливочным послевкусием.
В отдельной миске соединить 200 г мягкого сливочного масла (остальное останется для крема) и сахар. Перемешать активно вилкой, чтобы сахар соединился с маслом. Не нужно ждать растворения сахара, он не может раствориться в жирах.
Выложить к продуктам жирную сметану и размешать до однородности.
В другую посуду просеять муку с разрыхлителем и перемешать их. Духовку поставить разогреваться до 180 градусов.
Подмешивая понемногу мучную смесь к масляной смеси, замесить мягкое пластичное тесто. Завернуть его в пакет или пищевую пленку, придавить рукой в лепешку и оставить охлаждаться в холодильнике на 1 час.
Прокрутить тесто через мясорубку, отрывая от него кусочки размером с небольшое яблоко.
Равномерно разложить прокрученное тесто по противню, застеленному пергаментом для выпечки. Выпекать печенье около 20 мин. до золотистого цвета.
Остудить печенье и поломать его руками на небольшие кусочки.
Мягкое сливочное масло (200 г) соединить с вареной сгущенкой и взбить до однородности миксером.
Всыпать в крем кусочки печенья, размешать, чтобы крем равномерно распределился по массе.
На блюдо выложить массу из печенья с кремом, сформовать из нее горку.
На мелкой терке потереть шоколад из холодильника прямо на торт.

Приятного аппетита!

Домашний торт Муравейник из кукурузных палочек

Знакомый с детства вкус торта из кукурузных палочек никого не оставит равнодушным. Муравейник быстро готовится и так же молниеносно съедается.

Время готовки: 20 мин.

Порций: 4.

Ингредиенты:

Палочки кукурузные – 130 г;
Масло сливочное – 100 г;
Вареная сгущенка – 150 г;
Арахис или грецкие орехи – 60 г.

Процесс приготовления:

Большую часть палочек порезать при помощи острого ножа небольшими колечками, остальные оставить в том же виде, что и были.
Арахис или грецкие орехи прокалить на сковородке, перетереть между пальцев, чтобы очистить от тонкой коричневой шелухи.
Порезать орехи на небольшие кусочки при помощи ножа или положить их в плотный целлофановый мешок и побить кухонным молотком (сильно не увлекаться, иначе орехи превратятся в мелкую крошку). Либо можно по пакету покатать тяжелую скалку для этих же целей. Добавить орехи к палочкам.
Сливочное масло растопить на водяной бане или короткими импульсами в микроволновой печи. Ни в коем случае нельзя заменять сливочное масло на спред и тем более на маргарин.
Добавить к сливочному маслу вареную сгущенку и взбить миксером или блендером до гладкой однородной эмульсии.
Выложить кукурузные палочки в глубокую миску, вылить на них крем. Тщательно перемешать массу, чтобы все палочки покрылись кремом.
Выложить массу в форму для выпечки, предварительно выстеленную пищевой пленкой.
Убрать в холодильник на 3-4 часа или на ночь для застывания.
Порезать Муравейник на порционные кусочки и подавать к холодному молоку или горячему какао.

Приятного аппетита!

Классический вариант «Муравейника»

Список продуктов:

Мука – 4 стаканчика;
Масло сливочное – 400 г;
Два яичка;
Сметана (20 %) – 100 г;
Сахарок – стакан;
Две маленькие ложечки гашенной уксусом соды;
Вареная сгущенка – 350 — 400 г;
Мак – 50 г.

Схема готовки следующая:

В чаше блендера смешайте подтаявшее масло (его достаньте из холодильника заранее), сахар, сметану и яйца. Взбейте все до однородности, чтобы не остались крупинки сахара;
Добавьте в эту смесь просеянную муку и погашенную уксусом (несколько капелек) соду;
Вымешивайте тесто, пока оно не станет гладким и однородным, и не будет прилипать к рукам;
Тестовую массу разделите на 5-6 шариков, для удобства прокрутки в мясорубке. Минут на 40-50 отправьте в холодильную камеру для застывания;
После прокрутите эту массу через мясорубку и разложите на противень с заранее постеленным пергаментом. Обрезайте кусочки по 8-10 см в длину. Если вы не хотите воспользоваться мясорубкой, можно тестовые шары натереть на терке с крупными дырочками или нащипать небольшими кусочками. По виду, конечно, это будет не то;
Установите температурный уровень 180 градусов и выпекайте нашу основу из печенья в духовке около 15 минут до золотистости;
Поместите в чашу блендера мягкое масло и вареную теплую сгущенку. Взбивайте до однородного состояния. Если состав получится жиденьким, повода для расстройства нет. Кремовая жидкость пойдет для пропитки печенья, а масло после застывания скрепит тортик;
Поломайте охлажденное песочное печенье в крупную крошку;
Смешайте аккуратно эту крошку и крем так, чтобы все хорошенько все пропиталось;
Выложите полученную кашицу в виде плотной горки;
Посыпьте готовое блюдо маком. Это — «муравьи»;
Поставьте наш кулинарный шедевр в холод на 2-3 часика, ему необходимо как следует пропитаться.

У этого десерта есть еще одно название – торт «Хворост». Его можно украсить медом, маком, тертым шоколадом, клюквой, цукатами, кокосовой стружкой и даже финиками без шкурки. Также классический рецепт «Муравейника» можно разнообразить добавлением в крем распаренного изюма, мака, измельченных жареных орехов. Компоненты добавляются вместе или отдельно.

Муравейник с какао

Он получается настолько ароматным и вкусным, что моментально съедается. Поэтому многие хозяйки берут компонентов в два раза больше, чем предлагается в рецептуре.

Составляющие:

Два яичка;
1/2 стаканчика сахарка;
Маргарин – 250 г;
Мука – 3-4 стакана;
Сода, гашенная уксусом – четверть маленькой ложечки.

На крем:

Мука – три больших ложки;
Одно яичко;
Какао — две-три большие ложки;
1/2 стакана сахарка;
Масло сливочное – 50 г;
Молочко – два стакана.

Инструкция, как сделать торт муравейник:

На медленном пламени растопите маргарин, постепенно прибавьте остальные ингредиенты (яйца добавить в остывшую массу) и вымесите эластичное тесто;
«Прогоните» его через мясорубку и поместите на противень, устеленный пергаментом для запекания. Выпекайте 5-7 минут при температурном режиме 170 градусов до золотистости;
Далее поломайте приготовленное печенье на мелкие кусочки.
Теперь готовим крем. Яйцо разотрите с сахарком, добавьте какао и муку, тщательно размешайте;
Влейте молоко и варите на маленьком огне, все время помешивая (не давайте подгореть), до полного закипания;
Потом прибавьте сливочное масло, хорошенько перемешайте и снимите с огня. Если при приготовлении образовались комочки в креме, то желательно немного взбить его с помощью миксера;
Залейте печеньице горячим кремом и хорошенько перемешайте. Выложите на широкое блюдо, сформируйте горку и поставьте пропитываться в холодильник, лучше всего на всю ночь.

Торт муравейник в домашних условиях получается восхитительным, красивым и бесподобным на вкус и вы всегда сможете радовать своих близких вкусненьким лакомством.

Другие варианты приготовления

Особенности приготовления торта

Наиболее популярный был и есть муравейник из печенья. Именно на нем основывается, как правило, домашний муравейник. Не обходится здесь и без сгущенки. Благодаря этому ингредиенту муравейник получается очень сладким с приятным молочным вкусом. Но несомненным преимуществом является то, что этот торт можно приготовить, затратив на это минимум времени. То, что приготовление муравейника осуществляется без яиц, также можно считать преимуществом.

Обычно, при создании какого-то кулинарного изделия всегда используется множество различного инвентаря и посуды.

Я подобрала для вас несколько рецептов муравейника, каждый из которых хорош по-своему. Разница лишь в используемых ингредиентах. Мы рассмотрим каждый рецепт пошагово с фото и изучим все действия, необходимые для приготовления торта. Вы узнаете все секреты приготовления этого лакомства, которое обязательно полюбят ваши дети, да и взрослые не останутся равнодушными.

Рецепты очень простые, и с ними справится любая, начинающая хозяйка, которая еще не освоилась в приготовлении тортов и пирогов. Ведь все эти торты не требуют выпечки. А прилагаемые к рецептам фото, в которых отражается каждое действие, выполняемое кондитером, помогут получить четкое представление о приготовлении торта и о том, как он должен выглядеть в готовом виде.

Начинаем мы наш обзор с того рецепта, который смело можно назвать рецептом классического муравейника. Ведь всем он знаком с детства, когда можно было буквально за 15 минут приготовить чудесное угощение к чаю. Это лакомство любили мы в детстве, а сейчас его любят наши дети, несмотря на то, что в кондитерских магазинах продаются самые изысканные торты и пирожные, выполненные профессионалам.

Приготовленный муравейник в домашних условиях сводит на нет любой другой торт. Ведь это сделано дома и в нужный момент, когда очень хочется чего-нибудь сладенького. А, точнее, к чаепитию в семейном кругу. И содержит он в себе самые обычные продукты: всеми с детства любимую сгущенку, печенье, орешки. Ну как остаться равнодушным к такому лакомству.

Вкусный рецепт Муравейника со сметаной

Для тех, кому приелся тяжелый и сладкий крем со сгущенкой и маслом, существует рецепт Муравейника со сметанным кремом. Его легкая кислинка создает баланс сладости теста.

Время готовки: 1 час.

Порций: 8.

Ингредиенты:

Для теста:

Масло сливочное – 200 г;
Мука – 3 стакана;
Сахар – 130 г;
Сметана – 130 г;
Разрыхлитель – 15 г.

Для крема:

Жирная сметана – 750 г;
Сахар – 300 г;
Какао-порошок – 3 ст. л.

Процесс приготовления:

Сливочное масло подержать около 1 часа при комнатной температуре. Смешать сливочное масло, сахарный песок и сметану, взбить миксером.
Муку просеять, всыпать в нее разрыхлитель и перемешать.
Подсыпая порциями, ввести всю муку в масляную смесь. Замесить пластичное тесто, скатать его в шар, приплюснуть, завернуть его в пищевую пленку и убрать в морозилку на 20 мин.
Охлажденное тесто перекрутить через мясорубку, выложить ровным слоем на застеленный пергаментом противень.
Выпекать в заранее разогретом духовом шкафу при температуре 200 градусов около 15-20 мин., пока тесто не приобретет золотистый цвет.
Охладить печенье и разломать его на небольшие кусочки диаметром до 0,5 см.
Для крема соединить сметану с сахаром, дать смеси постоять 15 мин. до растворения сахара.
Всыпать порошок какао к смеси и взбить все миксером.
В крем всыпать кусочки печенья, перемешать.
Выложить массу на тарелку горкой и поставить в холодильник на 2-3 часа.

Приятного аппетита!