Торт монстр хай из мастики рецепт с фото пошагово и видео

Прежде чем, делать фигурки и украшения, рассмотрим рецепт приготовления мастики своими руками.

Для этого нам понадобится:

Желатин – 2 ч. ложки;
Вода – 10 ч. ложек;
Сахарная пудра – 450 гр.;
Растительное масло – 2 ч. ложки;
Яйцо – 1 белок;
Лимонный сок – ½ лимона;

Готовим желатин

Он набухает достаточно долго. Его следует развести с водой, в соотношении 1:5. Для того, чтобы, замачивать желатин, вам потребуется холодная вода. Некоторые добавляют теплую воду, для того, чтобы желатин побыстрее растворился. Но, этого делать ни в коем случае нельзя, так как желатин может потерять все свои свойства. Полученная масса должна постоять при комнатной температуре в течении 30 минут.

Сахарную пудру просеиваем через сито, для того, чтобы масса была для мастики была очень эластичная и упругая, сахарная пудра должна быть качественной;
Делаем углубление и добавляем растительное масло, затем 1 белок, сок лимона;
После того, как желатин набух, его лучше всего растворить на водяной бане до жидкого состояния. В течении одной минуты желатин превращается в жидкую основу;
Растопленный желатин вводим в сахарную пудру. Замешиваем мастику;
Как только мы вымесим мастику, добавляем 1 ч. л. растительного масла. Это сделает ее пластичной, она не будет рваться, когда вы будете ее раскатывать;
Как только вы ее замесили, заворачиваем в пленку и оставляем на 30 минут, чтобы она полежала, делать изделия из нее будет намного легче;
После того, как она полежит, мы приступаем к раскатыванию. Мастика должна получиться эластичной. Если получилось так, что она рвется, то лучше всего ее еще раз помесить;
Раскатываем на поверхности, покрытой сахарной пудрой и крахмалом, очень тонко. Чем тоньше, тем работа будет ваша выглядеть аккуратнее. Лепка – это очень увлекательное занятие.

Итак, начнем:

Фигурки из мастики прекрасно дополняют праздничный торт. Для того, чтобы он смотрелся еще лучше, предлагаем для начала обтянуть его мастикой. Поэтому для торта раскатываем тонкий пласт мастики и накрываем его.

Для того, чтобы обтянуть торт мастикой нам понадобится:

Силиконовый коврик, который вы можете приобрести в кондитерском магазине. Он не боится не холодных температур, не горячих;
Скалка. Она должна быть обязательно идеально ровная. Традиционная деревянная оставляет зазубрины на покрытии;
Раскатываем мастику и накрываем ей торт.

Обтянутый торт непременно следует украсить воланами или розами, сделанные своими руками.

Сахарная мастика рецепт, пошаговая инструкция

17—20 г обычного (не быстрорастворимого) желатина замачивают в 6 ст. ложках воды комнатной температуры на 20—30 мин. Затем растапливают до жидкой консистенции на водяной бане.
140 г готового сиропа глюкозы соединяют с 10 г загустителя для кондитерской мастики (КМЦ). Прогревают эту смесь в микроволновой печи около 40 сек. на полной мощности.
Желатин с сиропом соединяют. К горячей смеси сразу же добавляют: 3 г пищевого глицерина, 1 ст. ложку сливочного масла, 35 г процеженного лимонного сока (для деликатной кислинки и белизны).
Просеивают 1 кг сахарной пудры в широкую, удобную для замешивания, миску. В центре горки пудры делают углубление, в которое вливают желатиново-глюкозную смесь. Вымешивают мастику вручную около 3—5 мин., после чего добавляют 1 белок и пищевой краситель (если требуется). Продолжают интенсивное вымешивание еще 5—7 мин. Правильно приготовленная пищевая мастика — упругая, но при этом пластичная и однородная.
Готовую мастику плотно обтягивают пищевой пленкой, помещают в пакет и охлаждают в холодильнике не менее суток. Перед обтяжкой торта и изготовлением кондитерского декора сахарную мастику обязательно нагревают до комнатной температуры и тщательно разминают смазанными маслом руками.

Этот рецепт пищевой мастики используют профессиональные кондитеры. Она идеальна для обтяжки праздничных тортов и изготовления некрупных украшений и фигурок.

Мастика из сгущенки рецепт

В одну тарелку просеивают 120 г качественного сухого молока, 25 г картофельного крахмала, 120 г сахарной пудры. Перемешивают.
Четырьмя—пятью порциями вливают в смесь 125 г сгущенки (жирностью — 8,5%). Ложкой в течение 5 мин. замешивают густое мастичное «тесто», после чего добавляют 20 мл процеженного лимонного сока, краситель.
Продолжают замес руками еще 3 мин. Мастика из сгущенки станет гладкой и пластичной. Готовый продукт затягивают кулинарной пленкой и около полутора часов выдерживают в холодильнике.

Мастика, приготовленная по этому рецепту, будет иметь теплый кремовый оттенок. Если для декора торта нужна кондитерская мастика разных цветов, разделите смесь и при вымешивании добавьте подходящие пищевые красители.

Рецепт мастики из зефира, пошагово с фото

На водяной бане, постоянно помешивая, прогревают 50—70 г жевательного зефира до полного растапливания

Важно не передержать основу для мастики. Как только зефирная масса станет жидкой, ее снимают с огня.
Добавляют к растопленному жевательному зефиру 25 г сливочного масла, а также пищевой краситель (если для декора торта нужно приготовить цветную мастику)

Вымешивают до однородности.
Всыпая небольшими порциями сахарную пудру, замешивают мастику, добиваясь нужной густоты и эластичности. Всего для зефирной мастики может понадобиться до 140 г пудры.

В отличие от мастики на основе маршмеллоу, зефирная годится как для лепки кондитерского декора, так и для обтяжки домашних тортов. Для лепки мастичная масса должна быть довольно плотной, упругой консистенции, для обтяжки — мягкой и пластичной. Перед использованием желательно обернуть ее пленкой и на полчаса—час положить в холодильник.

Пошаговое приготовление

Наш торт состоит из трех бисквитных коржей диаметром около 17 см, уложенных друг на друга и обрезанных в фигуру в форме юбки. А если у вас есть подходящая посуда для запекания, то можно испечь бисквит нужной формы и разделить его вдоль на две части. Посредине коржей сделаем отверстие для куклы.
Коржи хорошо промазываем кремом и укладываем друг на друга. Юбку со всех сторон так же обильно и ровно промазываем кремом.
Черную мастику раскатываем в тонкую лепешку и вырезаем фигуру как на фото диаметром 10 см с отверстием диаметром 4 см.
Палочкой со внешней стороны фигуры сделаем волнистость. Это будет бахрома платья.
Поместим бахрому на торт.
Необходимо уложить два ряда бахромы на торт у основания по всей окружности торта и после до верху только с одной стороны.
Раскатаем розовую мастику в тонкую лепешку.
С помощью какого либо подходящего предмета — в данном случае пригодилась губка — оттесним на мастике узор, предварительно укрыв ее пищевой пленкой.
Если у вас есть фигурная скалка для раскатывания используйте ее.
Из лепешки вырезаем прямоугольник — это будет майка для куклы.
Смачиваем изнутри водою.
И одеваем куклу, заведомо обернутую в пленку.
Сзади аккуратно скрепляем маечку.
Из розовой мастики раскатываем лепешку.
Вырезаем круг диаметром 25 см.
Так же наносим на круг узор и делаем отверстие по середине диаметром 4 см. Вдоль по радиусу необходимо сделать разрез.
Аккуратно укладываем на торт как на фото — вид спереди.
Вот так это выглядит сзади.
Делаем еще один такой круг из розовой мастики и укладываем поверх предыдущего.
Покрываем весь оставшийся непокрытый торт сзади.
Сверху не забываем оставить отверстие для куклы.
Теперь раскатаем тонкий и длинный валик из черной мастики.
Смочим верх майки и куклу непосредственно возле майки водой.
И приклеим по всему периметру черный валик. Так же приклеим валик на шею.
Из розовой мастики сделаем сердечко и поместим на шею.
Из черной мастики сделаем заготовки для будущих рукавов.
Так же их смочим и обернем ими руки куклы, делая рукава.
Пора надеть на куклу вкусное платье!
Прикроем отверстие валиком из розовой мастики и украсим платье черными ленточками из мастики.
Из розовой мастики сделаем 6 цветочков.
Украсим ими пояс платья.
Из черной мастики вырежим летучих мышек и на тонкой проволоке поместим их на руку Дракулуаре. Вот и все! Наше вкусное украшение праздничного стола готово к подаче! Приятного всем аппетита!

Основы

Меня часто спрашивают о том, из какой мастики лучше лепить фигурки. Некоторое время я работала как с мастикой, купленной в магазине, изготовленной по разным рецептам, так и с сахарной пастой, но всегда возвращалась к своему рецепту, потому что знаю, как подогнать его под мои потребности.

Помните, что все это не истина в последней инстанции, а всего лишь мои собственные наработки, и у вас может быть другой взгляд на то, как делать фигурки из мастики для торта. Поэтому здесь нет каких-то четких правил кроме, может быть, расположения деталей, так что приспосабливайте эти советы к своим потребностям и предпочтениям.

Необходимые материалы и инструменты

В своей работе я стараюсь избегать ненужных дорогих инструментов и часто использую то, что уже есть дома. Я буду придерживаться этой идеи в этом руководстве и постараюсь свести количество того, что вам потребуется для изготовления фигурок из сахарной мастики, к минимуму.

Чтобы слепить простую фигурку из мастики, вам потребуется:

Мастика разных цветов для изготовления следующих деталей: штанов, ботинок, свитера, кожи, волос;
Несколько зубочисток. Заметка: не давайте маленьким детям изделия из мастики, содержащие зубочистки и обязательно предупредите всех остальных, что они содержатся внутри. Вы можете заменить их твердыми макаронинами, если желаете, в любом случае сообщите об этом всем;
Солонка с пудрой или кукурузным сиропом, в зависимости от того, что вы предпочитаете. Если у вас нет солонки, то вы можете использовать вместо нее ложку;
Доска для резки (как можно более гладкая);
Острый, не рифленый нож;
Маленький или средний инструмент для мастики в форме шарика;
Маленькая кондитерская кисточка;
Вода в небольшой емкости;
Пищевой гелевый краситель черного цвета;
Поверхность, на которую вы будете помещать фигурки, например торт или, если вы делаете их заранее, кусочек пенопласта;
Распечатанный эскиз человека (см. ниже).

Эскиз человека. Чтобы сохранить, кликните правой кнопкой мыши по изображению и сохраните картинку на компьютер.

Путем проб и ошибок я поняла, что по мере того, как я делала фигуры из мастики, то каждая следующая деталь получалась больших размеров, чем предыдущая и в результате у меня выходили непропорциональные поделки из мастики. Также мне сложно было сделать несколько фигурок одного размера, если я делала это на глаз. По этой причине я начала использовать эскизы подобные тому, что приведен выше и фигурки на торт из мастики стали получаться у меня нужного размера. Просто загрузите этот эскиз в любой графический редактор (я пользуюсь Irfanview), установите нужную высоту будущей фигурки и распечатайте эскиз. Этот подход может быть применен и при украшении торта, чтобы прикинуть, как расположить фигурки и каких размеров они должны быть.

Высота фигурки, описываемой в этой статье, составляет 6.3 см.
Обычно мастика бывает липкой, поэтому, чтобы нормально раскатать ее и избежать прилипания к доске и к пальцам, посыпьте рабочую поверхность и руки сахарной пудрой. Не беспокойтесь о том, что вся фигурка будет в сахарной пудре; вы сможете легко очистить ее после.

Чтобы склеить кусочки мастики, нанесите на один из них тонким слоем воду с помощью кисточки и прижмите их друг к другу. Вам может понадобиться немного подвигать их, чтобы они склеились, но обычно для этого достаточно только воды. Некоторые любят использовать различные виды пищевого клея, купленного в магазине либо сделанного в домашних условиях, но я обычно не заморачиваюсь по этому поводу. Вода отлично склеивает почти во всех случаях.

Если вы работаете в сухом помещении, то вам может понадобиться размягчить вашу мастику, чтобы предотвратить образование трещин на поверхности. Для этого достаточно вмешать в тесто небольшое количество воды и погреть его в руках. Старайтесь все делать быстро, чтобы мастика не успела высохнуть и начать растрескиваться. В условиях повышенной влажности вам может потребоваться вмешать в мастику дополнительное количество сахарной пудры и увеличить время между этапами, чтобы части фигурки не смешивались.

Далее я расскажу о том, как лепить из мастики и получать при этом отличные результаты.

Рецепт торта в виде Куклы Барби, пошагово с фото

Получить в подарок белокурую модницу Барби мечтают девочки всех возрастов, даже если в домашней коллекции уже имеются несколько игрушек этого бренда. Порадовать и удивить маленькую мечтательницу можно необычным способом, приготовив ей сюрприз в виде торта Барби. Сладкий подарок состоит из бисквитных коржей, нескольких видов крема и куклы.

Рецепт бисквита

Приготовить бисквитные коржи не сложно. Они послужат основой для наряда Барби. Для приготовления теста потребуется:

куриные яйца — 4 шт. ;
сахар рассыпчатый — 150 г;
ванилин — 5 г;
размягченное сливочное масло — 100 г;
мука — 200 г;
разрыхлитель — 10 г.

Способ приготовления бисквита:

Яйца взбить с сахаром до образования воздушных пузырьков.
Сливочное масло с ванилином интенсивно перемешать и добавить к яичной массе.
Понемногу всыпать муку, перемешанную с пачкой разрыхлителя.
Форму для выпечки смазать несколькими каплями растительного масла и вылить туда готовое тесто.
Выпекать в разогретой духовке в течение 30 минут при температуре 180 С.

Варианты кремов

В изготовлении торта Барби используется любой рецепт крема. Главное, чтобы он имел плотную текстуру. Самые популярные крема, которыми пропитывают многослойные торты — масляный «Шарлотт» и белково-заварной для украшения.

Крем «Шарлотт»

Ингредиенты:

молоко — 3 стакана;
сахар — 3 стакана;
яйца — 3 шт. ;
сливочное масло хорошего качества — 500 г.

Приготовление крема:

В кастрюле с толстым дном нагреть молоко.
К нему высыпать сахар и довести до кипения.
В отдельной посуде взбить яйца, постепенно добавляя кипяченное сладкое молоко.
Получившуюся консистенцию перелить в кастрюлю и прогреть на медленном огне на водяной бане, не доводя до кипения.
Горячую смесь остудить.
Заранее растаявшее при комнатной температуре масло взбить миксером, понемногу вливая молочную массу.
Готовый крем поставить в холодильник на 1 час.

Таким кремом можно не только пропитать торт, но и использовать его в качестве украшения «платья» куклы рельефным узором.

Белково-заварной крем

Необходимые продукты:

4 шт. яичных белков;
90 г воды;
250 г сахара;
5 г ванилина;
1/4 ч. л. лимонной кислоты;
1/3 ч. л. пектина.

Пошаговое приготовление:

В кастрюлю с водой высыпать сахар.
Не размешивая, поставить вариться.
Довести сладкую воду до кипения.
Продолжать варить еще 7 минут.
За 2 минуты до завершения варки добавить пектин и лимонную кислоту.
Взбить миксером белки.
В готовую сиропную воду вливать белковую массу, продолжая взбивать белково-заварную смесь еще 10 минут.

Остывший крем готов.

Формирование торта

Кулинары оформляют торт Барби двумя способами: кукла в бальном платье, стоящая на пьедестале или отдельно стоящая нарядная игрушка. Для получения первого варианта потребуется дополнительная выпечка, которая и послужит постаментом. Главная задача — красиво сформировать «одежду» Барби. Высота торта должна соответствовать размеру игрушки:

Куклу помыть, затем обмотать пищевой пленкой отдельно нижнюю часть, которая будет находиться в торте, и верхнюю часть с волосами.
Три коржа из четырех уменьшить в диаметре, обрезая каждый круг меньше предыдущего на 1-1,5 см.
Сложить коржи друг на друга.
При помощи ножа и картонной трубочки от бумажных полотенец вырезать сердцевину выпечки.
Пропитать коржи кремом.
В выемку вставить подготовленную куклу.
Украсить платье при помощи кондитерского шприца белковым кремом, используя свою фантазию.

Рецепт вкусной мастики, пошагово

Измельчают кусочками 100 г белого шоколада. Растапливают при слабом кипении на водяной бане.
К жидкому шоколаду добавляют 70—80 г маршмеллоу. Как только маршмеллоу начнет таять, в смесь кладут 1,5 ст. ложки сливочного масла, вливают 30—40 мл жирных сливок, 1—2 ст. ложки коньяка либо рома. Часто помешивая, прогревают до полного растапливания маршмеллоу и однородности.
Порциями добавляют просеянную сахарную пудру (около 140 г), загущая мастику и добиваясь нужной плотности и пластичности. Готовый продукт скатывают в шар, помещают в холод на 40—50 мин. Перед использованием мастику из белого шоколада выдерживают при комнатной температуре 5—7 мин., после чего тщательно разминают.

Торт «Барби» ! (Фото + Видео)

Как порадовать ребенка? Испеките торт БАРБИ! Это не так сложно, как кажется!

НЕОБХОДИМЫЕ ПРОДУКТЫ:

Для 4 бисквитных коржей:

Яйца — 10 штукСахар — 200 граммМука — 260 граммВанильный сахар — 2 пакетикаГорячая вода — 50 грамм

Для сливочного ( Масляного ) крема:

Масло сливочное — 300 граммЯичные белки — 250 граммСахар -175 грамм и 75 граммВода — 60 граммВанильный экстракт

Для торта:

Мастика белая — 150 грамм

Мастика розовая -400 грамм

Кукла БАРБИ

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Как приготовить бисквит читаем ЗДЕСЬ

ВИДЕО :

* * * * *

Как приготовить крем читаем ЗДЕСЬ

ВИДЕО:

* * * * *

И теперь, когда у нас есть бисквит и крем, начинаем делать торт БАРБИ!:

Из бисквитов вырезаем круглое отверстие для куклы:

Промазываем кремом:

Закрываем вторым коржом:

Смазываем кремом, и так все четыре коржа, самый верхний смазывать кремом пока не нужно:

У верхнего коржа обрезаем углы, подготавливая для верха юбочки:

Теперь весь торт обильно смазываем кремом:

Разглаживаем крем :

И ставим торт в холодильник минимум на час, чтобы крем застыл:

Теперь украшаем торт мастикой!

Нам понадобится мешочек с сахарной пудрой для присыпки, чтобы мастика не прилипала!

Для начала сделаем воланы по низу подола ( Как подъюбник ) и треугольником впереди под юбкой!

Раскатываем кусочек белой мастики :

Вырезаем из нее цветок:

Из серединки цветка вырезаем круг:

Разрезаем:

Теперь ВНИМАНИЕ! Плотную ГУБКУ присыпьте сахарной пудрой, чтобы мастика не прилипала, и с помощью деревянной китайской палочки прокрутите волан, утончая кончики!, когда вы развернете ленточку, она будет слегка кудрявиться, чего мы и добивались!

Выкладываем волан по нижнему краю торта по всему кругу, и с одной стороны в виде треугольника. К этому крему мастика прилипает и не сползает, вам нужно только приложить и слегка прижать !:

Теперь делаем юбку! Раскатываем розовую мастику диаметром около 35 см:

Лишнее обрезаем:

По центру вырезаем круг:

И с одного края вырезаем треугольник:

Штемпелем ( У меня бабочка) , слегка прижимая, рисуем узоры!:

Вот так:

Теперь одеваем юбку на торт, подтягивая до нужной длины:

Излишки обрезаем:

Теперь делаем верх юбки! Раскатываем кусочек белой мастики , диаметром около 12 см, 2 мм толщиной:

Вырезаем цветочек , диаметром 10 см:

Из розовой мастики вырезаем цветочек диаметром 8 см:

Соединяем их вот таким образом и раскатываем вместе до диаметра 15 см:

Вырезаем из центра кружок:

И одеваем верхнюю часть юбки на торт, разглаживаем:

Теперь делаем топ для самой куклы! Раскатываем кусочек розовой мастики и обрезаем ее полукругом:

С помощью фигурной скалочки наносим узор! (Если у вас нет подобной скалочки можно просто нанести узор с помощью любого штемпеля):

Обматываем куклу мастикой:

Сзади обрезаем лишнее, склеиваем с помощью обычной воды и кисточки!:

Обматываем ноги Барби целлофановой пленкой и опускаем ее в предварительно вырезанное нами отверстие:

Уже почти готово!:

Скатываем из белой мастики рулончик и обматываем им низ, лишнее отрезаем :

Осталось украсить юбку! Из остатков мастики вырезаем мелкие цветочки:

И с помощью воды приклеиваем их на юбку:

Украшаем вырез топа цветочком:

Торт «БАРБИ» готов!

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

ВИДЕО:

* * * * *

Вы можете пропустить чтение записи и оставить комментарий. Размещение ссылок запрещено.

А теперь предлагаем попробовать сделать фигурку очаровательного зайчика своими руками для украшения торта.

Процесс изготовления:

Мастику белого цвета хорошо размять;
Скатать колбаску и наметить на ней, где будет находиться голова, туловище, лапки и ушки зайца;
Из кусочка пасты, предназначенного для тельца, сначала скатать шар, а затем сформировать конус;
Раскатываем из розовой мастики пласт толщиной 1 см. Поверхность заранее рекомендуем присыпать картофельным крахмалом. Вырезать заготовку в виде капли. Приклеить ее на поверхность детали. А затем придать ей форму «пузика»;
Из кусочка мастики, предназначенного для головы сначала скатать шар, а затем сформировать конус;
Щечки делать очень просто. Из маленьких кусочков сформировать маленькие заготовки и прикрепить их на поверхность детали, придав им форму щечек. С помощью моделирующей палочки сделать ротик;
Из сахарной пасты для моделирования розового цвета сделать носик и так же его прикрепить. С помощью зубочистки соединить изготовленные детали;
Из кусочка сахарной пасты, предназначенной для лапок, сначала скатать шарики, затем сформировать конусы и слегка приплюснуть. С помощью ножика на заготовках сделать надрезы, придав им форму пальчиков;
Пасту для моделирования розового цвета скатать, сделать овальные заготовки и прикрепить их на поверхность детали, где ранее сделали углубления. Лапки прикрепить к тельцу;
Из кусочков сахарной пасты, предназначенных для других лапок сначала скатать колбаски, потом слегка приплюснуть с одной стороны и также прикрепить к тельцу;
Из кусочка сахарной пасты, предназначенной для ушек сначала скатать колбаски, а потом слегка приплюснуть. Пасту для моделирования розового цвета раскатать на присыпанной крахмалом поверхности с помощью скалки в пласт толщиной 1 мм. И вырезать две одинаковые заготовки в форме капли, а затем прикрепить их на ушки. Далее прикрепляем их голове.
Глазки рекомендуем лепить из черной мастики, а зубки из белой в форме прямоугольника.

Рецепт мастики для обтяжки торта

1 полный стакан неочищенного миндаля заливают кипятком. Отваривают 2 мин., после чего орехи откидывают на дуршлаг. Как только вода стечет, миндаль перекладывают на сухую доску и аккуратно удаляют оболочки. Ядра, помешивая, слегка подрумянивают на сухой сковороде. Блендером измельчают обжаренный миндаль до состояния однородного пюре.
1 стакан мелкокристаллического сахара заливают четвертью стакана холодной воды. На умеренном огне, помешивая, хорошо уваривают сироп. Делают частые пробы: каплю сахарной смеси помещают в чашку с водой. Как только капля начнет застывать и ее можно будет скатать в нетвердый эластичный шарик, сироп снимают с огня и соединяют с измельченным миндалем.
Миндально-сахарную смесь прогревают 3—4 мин., затем добавляют для усиления аромата марципановой мастики 1—2 капли миндальной эссенции (по желанию).
Массу выкладывают на доску, посыпанную просеянной сахарной пудрой. Порциями добавляя пудру, руками вымешивают пластичную, однородную марципановую мастику. Готовый продукт делят на несколько частей, скатывают в гладкие шары, плотно обтягивают кулинарной пленкой, помещают в холодильник на 1,5—2 часа.

Красивую обтяжку из кондитерской мастики можно сделать на любом торте, имеющем достаточно плотную поверхность: на медовом, песочном, бисквитном и т.п. Не подходят для декоративной обтяжки нежные йогуртовые и желейные торты а также торты-суфле.

Кроме того, нужно убедиться, что крем, которым прослоены коржи торта, не растворит сахарную мастику. Отлично сочетаются с мастикой заварные и масляные кремы, плотные кремы из сгущенного молока. Кремы на основе йогурта, сметаны или сливок — неподходящая основа для мастичной обтяжки тортов.

Розы

Какой же праздничный торт без роз! Думаете, что лепить их очень сложно? Но, это не так. Предлагаем вам сделать их своими руками, подойдет даже для начинающих.

Пестик

Пестик для розы из мастики лучше сделайте заранее своими руками. Он должен быть твердым, когда вы будете прикладывать к нему лепестки.

Мраморность

Для того, чтобы розы были не просто белые, а мраморно красные:

Добавим немного красной мастики;
Для того, чтобы сделать красную мастику, вам надо добавить красный краситель;
В середину белой мастики, кладем красную (ее должно быть не очень много, лепестков 5-6). Вмешиваем до тех пор, пока не появится мраморность.

Лепка

Раскатываем пласт из мастики. Чем тоньше вы раскатаете, тем тоньше у вас получатся лепестки роз;
При помощи бокала вырезаем кружочки;
Начинаем накладывать лепестки;
Берем первый кружочек, столовой ложкой растираем края половины круга, вторую не трогаем;
Берем листик и одеваем на бутончик, закрепляем;
Теперь берем второй, швом от себя накладываем следующий лепесток;
Когда вы делаете лепесток, он должен быть чуть выше, чем предыдущий;
Сначала справа заворачиваем, потом слева. Не забываем снизу, каждый раз придавать форму бутона.

Таким образом нам надо сделать пять лепестков. Чем больше роз вы сделаете для торта, тем красивее он будет.

«Куклы-торты» — мастер-класс для новичков — БУДЕТ ВКУСНО!

Торт-кукла, украшенный кондитерской мастикой.

Ингредиенты:Кукла типа Барби.Бисквитные коржи — пеките по любимому рецепту, хоть готовые берите, кроме бисквита еще хорошо подойдет медовик или Трюфель, в общем, внутренности на ваш вкус)Прослойки для коржей можно взять:-бананы-орешки грецкие(есть на фото уже в процессе сборки торта)-шоколадная нуга(сама делала из сливок+шоколадка+сухое молоко)— масляный крем — банка сгущенки+пачка сливочного масла (у меня двойная порция, так как этот крем и внутри тортика и как основа под мастику)Маршмеллоу — суфле Бон париСахарная пудра — ушло на это количество около 500 г, но лучше иметь запас побольше)Посыпки кондитерские для мелкого декора и красители пищевые для получения нужного цвета мастики.

Рецепт домашней мастики из маршмеллоу, пошаговая инструкция

В подходящую для микроволновой печи форму кладут 100 г маршмеллоу, 1,5—2 ст. ложки сливочного масла. При полной мощности прогревают около 15—20 секунд, до увеличения массы в объеме.
Добавляют к растопленному маршмеллоу небольшими порциями 70—110 г дважды просеянной сахарной пудры тонкого помола, краситель (в случае если для украшения торта нужна цветная мастика). Вымешивают массу тщательно. По консистенции она должна стать похожей на мягкий пластилин.

Лепить фигурки, цифры, цветочные композиции и прочий декор вы сможете сразу после приготовления мастики. Для полного высушивания украшений достаточно 2—4 часов при комнатной температуре. Для обтяжки поверхности тортов мастика из маршмеллоу не годится — при тонком раскатывании пласт может разорваться.