Торт из зефира без выпечки

Рецепт торта с зефиром готовящийся в печи

Любители теста оценят этот рецепт. Вам потребуются:

Мука – 19 столовых ложек;
Сливочное масло – 12 столовых ложек;
Желтки – 5 шт;
Рарыхлитель – 1 пакетик;
Сливки – 1,5 столовых ложек;
Зефир — 9 штук (и ещё 1 для декора);
Бананы – 3 шт;
Пудра – 25 столовых ложек;
Сметана – 3 стакана;
Шоколад – пол плитки;

Приготовление:

Миксером взбить сахар, вареные желтки, сливки и масло. К смеси добавьте пшеничную муку, разрыхлитель и замешивайте тесто, после чего расположите его на пергаментной бумаге. Проколов тесто вилкой, отправляйте в духовой шкаф на четверть часа при температуре 180 градусов. Нарежьте зефир дольками, пиками который, вы будете украшать торт. Тщательно перебейте миксером сметану с пудрой. Корж нужно намазать кремом, сверху разложить дольки зефира. По желанию можно на зефир уложить любимые фрукты, а после снова разместите зефир. Следующим слоем укладывайте банан и крем. Декорировать можете по собственному вкусу.

Торт с зефиром и фруктами без выпечки

Кухонная утварь: плоское блюдо, нож и разделочная доска.

Для этого торта лучше использовать свежие ягоды в сезон их роста. В зимнее время можно заменить их ягодами и фруктами актуальными в этот период.
Зефир есть разного качества. Возьмите тот, который для вас является самым лучшим. Можно взять белый и розовый, тогда блюдо станет еще интереснее.
Сливки возьмите любой жирности.
Именно этим рецептом торта из зефира поделилась Лайма Вайкуле несколько лет назад на кулинарной программе «Смак». Он многим зрителям пришелся по вкусу и остается популярным до сих пор.

Пошаговый рецепт

Разделить 500 г зефира на половинки и разрезать каждую на три кольца ножом, который каждый раз смачиваем в горячей воде.
Измельчить блендером 100 г орехов.
Сливки взбить в густую пену.
В плоском блюде первым слоем выложить зефир. Второй слой – сливки. Посыпать измельченными орехами.
Покрыть свежей черной смородиной, перетертой с сахаром. Снова слой зефира выложить и смазать сливками. Посыпать орехами.
Клубнику разрезать пополам и выложить слоем.
Снова слой зефира, который нужно покрыть сливками и посыпать орехами. Порезать мелко один апельсин и выложить из него слой.
Теперь – последний слой зефира и полностью покрыть торт оставшимися сливками. Украсить клубникой и тертым шоколадом. Отправить на всю ночь в холодильник.

Видеорецепт

Рекомендую посмотреть короткое видео, в котором поэтапно показан весь процесс создания десерта. Вы увидите, как лучше перекладывать каждый слой, и каким угощение получится в итоге.

https://www.youtube.com/watch?v=s2fl4JP4O-EVideo can’t be loaded because JavaScript is disabled: Зефирный торт ”Лайма” (без выпечки за 30 минут) Невероятно вкусный / Пошаговый рецепт (https://www.youtube.com/watch?v=s2fl4JP4O-E)

В нашей семье нет равнодушных к зефиру. Не могу сказать, хорошо это или плохо, но согласно легендам происхождения этой сладости, еще в древности он придавал силы Аристотелю и Гиппократу.

Поэтому искренне надеюсь на его положительное влияние на состояние нашего организма. Сейчас известны рецепты, по которым такую сладость можно сделать дома. Но я ими еще ни разу ни воспользовалась, а вот торты из зефира делаю регулярно. Вернее, организовываю их создание, а формированием занимается восьмилетняя дочка. У нее это получается очень хорошо и вкусно. Делюсь с вами рецептом торта, с которым легко справится даже ребенок.

Торт из зефира без выпечки «Летний»

Список ингредиентов:

Пюре, яблочное (из печёных яблок) 300 г (нетто)

Лимоны 2 шт. (или 3 лайма)

Агар-агар (по 7-8 г для яблочного пюре, зефирной массы и тыквенного пюре) 25 г

Зелёный краситель

Тыквенное пюре 400 г (нетто)

Корица

Мускат, молотый

Мёд 90 г

Апельсин, технической спелости 1 шт.

Масло 50 г — для тыквенного пюре; 120 г – для сливочного крема; 180 г – для зефира

Сливки 300 мл

Белый зефир на агаре 600 г

Эссенция (ванильная и кокосовая)

Ягоды (черника, малина) 200 г

Сахар и пудра (для крема) – по вкусу

Технология приготовления:

В протёртое яблочное пюре добавьте цедру лимонов или лайма, сахар, свежий сок цитрусов и зелёный пищевой краситель. Доведите до кипения, снимите пену и введите растворённый агар-агар. Когда остынет до 40-50 С, процедите фруктовую массу, пропустив её через марлю, свёрнутую в 3-4 слоя. Вылейте желе в круглую форму со съёмным бортиком ( 24 см).

Зефир разделите на половинки, нарежьте мелко. Прибавьте горячие сливки, перебейте массу до однородности. При температуре 20-25?С, взбивая, добавляйте мягкое масло небольшими порциями. Прибавьте ваниль или кокосовый аромат. Выложите зефир со сливками на застывшую желейную массу из яблок и цитрусов, слоем 1 см. Поставьте в холод для застывания.

Приготовьте тыквенное пюре:

На горячую и сухую сковородку положите 3-4 ложки сахара, растопите его до светло-коричневого цвета и добавьте кусочки очищенной тыквы. Перемешайте, чтобы мякоть покрылась сахаром и слегка прожарилась. Добавьте ложку сливочного масла, накройте сковороду крышкой. Тушите до мягкости на слабом огне. В конце тушения прибавьте корицу и молотый мускат. Остывшие кусочки тыквы перебейте блендером, добавьте цедру апельсина. Пюре должно иметь нежную кремовую консистенцию. Введите в него агар-агар, растворённый с подогретом апельсиновом соке. Перемешайте и переложите в форму, на зефирный слой. Снова разровняйте поверхность, дайте немного застыть в холодильнике.

Сверху, на тыквенное пюре положите ещё один слой зефирной белой массы одинаковой толщины. Уберите в холодильник, теперь – на 5-7 часов.

Форму с застывшим десертом на 30 секунд погрузите в кипяток и, перевернув, переложите на подставку или блюдо. Взбейте кондитерские сливки до кремообразной консистенции, прибавив 90 г пудры. Боковую часть торта покройте сливочным кремом, а на верхний, зелёный слой «рассыпьте» ягоды.

Рецепт 8: торт из зефира со сметанным кремом

Зефир — 350 г
Бананы — 2 шт.
Киви — 2-3 шт.
Топпинг шоколадный — по вкусу
Орехи грецкие — по вкусу

Крем:

Сметана домашняя — 300 г
Сахар — 75 г

Зефир разрезать каждую половинку на две части. Фигурные части оставить для верхнего слоя.

Приготовить сметанный крем: в чашу выложить домашнюю густую сметану, добавить сахар и хорошо взбить до однородной массы. Крем можно убрать в холодильник на 30 минут, чтобы он лучше держал форму.

На блюдо выложить слой зефира. Нарезать бананы и киви.

Немного смазать сметаной и выложить слой киви. Затем снова покрыть сметаной.

Выложить следующий слой зефира, сметану и слой бананов.

Бананы смазать сметаной, выложить очередной слой зефира и снова киви.

Сверху киви выложить слой бананов и завершить зефирным слоем. Убрать торт в холодильник на 1 час.

Спустя это время торт полить шоколадным топпингом и посыпать грецкими орехами. Вкуснейший торт из зефира без выпечки готов к употреблению.

Рецепт: клубничный торт с зефиром без выпечки

Это очень пышный зефирный крем, смешанный с клубничной массой, и выложенный в основу из печенья. Форма 20×20 см идеальна для граммовки.

Ингредиенты для основы:

200 гр печенья из злаков,
50 гр растопленного сливочного масла.

Зефирная сливочная масса

300 гр зефира,
1/2 чашки молока,
1 стакан сливок 30 или 36%.

Клубничное желе

400 гр клубники, свежей или замороженной,
2 упаковки клубничного желе
1 1/2 стакана горячей воды.

Смешайте печенье с теплым маслом. Выложите массу на дно подготовленной формы, застеленной бумагой для выпечки.

Зефир положите в кастрюлю с молоком. Поместите её в кастрюлю большего размера с кипящей водой и нагрейте на водяной бане, пока зефир полностью не растворится. Перемешивайте деревянной лопаткой. Отставьте, чтобы масса остыла.
За это время 300 гр клубники смешайте с помощью блендера в пюре.
Остальные ягоды порежьте на кусочки.
Растворите желе в горячей воде и добавьте его в клубничную массу.
Подождите, пока масса не станет густой.
Далее взбейте взбитые сливки и постепенно смешайте ложкой или шпателем с остывшей зефирной массой.
Теперь выложите обе массы на основу из печенья, предпочтительно ложкой, вилкой делая мраморный узор.
Оставьте торт в холодильнике на несколько часов. После охлаждения нарежьте.

Тортик из зефира маршмеллоу

Десерт получается вкусным и тающим во рту, если использовать дополнительно маршмеллоу.

Следует подготовить следующие компоненты:

маршмеллоу – 200 г;
зефир – 500 г;
арахис – 210 г;
молоко – 250 мл;
яйца – 2 шт.;
мука – 1 ст. л.;
сахар – 210 г;
масло сливочное – 235 г;
шоколад – 35 г.

Процессы:

Взбить в миске яйца с сахарным песком.
Добавить просеянную через сито муку.
Влить теплое молоко.
Оставить смесь на медленном огне, пока не загустеет. Не прекращать мешать. Накрыть и оставить остывать.
Взбить при помощи миксера мягкое масло, добавляя по ложке крем.
Обжарить на сухой сковороде арахис, измельчить.
На смазанное кремом дно выложить слой нарезанного зефира.
Смазать кремом и посыпать орехами.
Средний слой сделать из маршмеллоу и покрыть большим слоем крема.
Далее снова следуют зефир, крем и орехи.
Если образовалось пустое пространство, можно выровнять десерт при помощи маршмеллоу.
Полить сверху полосками растопленного шоколада.
Оставить в холоде на 3,5-4 часа.

Подавать десерт порционными кусочками к чаю или другим напиткам.

Торт-суфле с киви и зефиром

Воздушное зефирное суфле с кусочками киви в желе

Потребуются:

300 гр. печенья (можно топленое молоко)
200 гр. сливочного масла
800 гр. сметаны
1 стакан сахара
1 пачка ванилина
400 гр. зефира
1 пачка желе со вкусом киви
3 киви

Желатин для набухания заливаем холодной водой

Печенье измельчаем пропустив через мясорубку

Масло растапливаем на огне и добавляем в печенье

Тщательно перемешиваем

Дно разъемной формы выстилаем бумагой для выпечки и выкладываем печенье хорошо разровняв по поверхности и отправляем в холодильник

К сахару и ванильному сахару добавляем сметану

Взбиваем блендером

Желатин растворяем в микроволновой печи и добавляем в сметану

Взбиваем блендером до однородной массы

На застывший корж из печенья выкладываем зефир на некотором расстоянии друг от друга, разделяя его на половинки

Зефир заливаем половиной взбитого крема

Выкладываем второй слой зефира

Заливаем полностью оставшимся кремом и оставляем на 30 минут застывать

Желе готовим как указано на пачке

Киви очищаем и нарезаем кружочками, выкладываем слоем на торт

Сверху аккуратно не спеша заливаем желе и отправляем на 2 часа в холодильник для полного застывания

Вынимаем торт из формы предварительно ножом прорезав вдоль бортика

Торт без выпечки из печенья и творога. Рецепт со сгущенкой с пошаговыми фотографиями

Я взяла 500 грамм печения, но этот десерт можно готовить из 300 грамм. Можно взять больше или меньше печенья.

Ингредиенты:

500 грамм печенья ( у меня топленое молоко)
400 грамм творога (у меня 2 пачки, одна 5% жирности, вторая 9%)
400 грамм сгущенного молока (не вареного)
2-3 ст. ложки какао (для посыпания, по желанию)

Можно украсить торт из печенья и творога грецкими орехами, сухофруктами или маком. Как я уже писала выше, выкладывать между слоями дольки мандарины, бананы, киви, дольки апельсина, ягоды (свежие или замороженные).

Как приготовить торт без выпечки из печенья:

Это так просто и это так быстро, что справиться даже ребенок. Для приготовления десерта я взяла глубокую миску. Выкладываю 2 пачки творога.

Творог я купила в магазине. Каждая пачка 200 грамм. Можно взять творог домашний (деревенский). Берите творог несладкий и без вкусов, так как в составе еще сладкая сгущенка.

К творогу добавляю сгущенку. Кстати, сгущенку можно заменить сметаной или использовать варенное сгущенное молоко.

Теперь все нужно тщательно перемешать. Я использовала для этих целей блендер. Можно миксер или перемешать все ложкой (на крайний случай, если нет ничего).

Вот такой однородный и очень вкусный крем из творога и сгущенного молока получился. Не сказать что он пышный и воздушный, но очень нежный на вкус.

Торт из печения без выпечки я буду готовить в стеклянной форме. Дно формы рекомендую смазать творожным кремом.

Первый слой — печенье. Я купила обычное печенье топленое молоко. Можно взять сахарное печенье. Покупала специально прямоугольное, так как форма у меня прямоугольная, но можно купить квадратное или круглое.

Сверху смазываю печенье кремом и выкладываю второй стой из печенья. Можно приготовить торт из 2 слоев и щедро смазать их кремом (использовать весь крем).

Я сделала три слоя из печенья. Каждый слой смазываю творожной массой.

У меня еще осталось 3 печенья, я их выкладываю сверху и смазываю кремом. Вот так все выглядит.

С помощью ситечка посыпаю торт из печенья и творога какао порошком. Но повторюсь, подойдут измельченные орехи, изюм, сухофрукты, мак, ягоды и фрукты. Все это можно использовать для украшения, тем самым придавая торту нарядный, аппетитный и красивый вид.

Убираю стеклянную форму с тортом на балкон. У нас уже холодно, так что там идеальное прохладное место. Пусть тортик постоит, пропитается. Оставила на ночь.

Утром пили чай. Можно подать не только к чаю, но и приготовить компот, кофе, какао. Мне очень нравится пить кофе с таким десертом. Это вкусно, быстро, просто, недорого. Понравится сладкоежкам.

Сын у нас сладкоежка. Любит все сладкое. Оценил торт из печенья одним из первых. Вот кусочек в разрезе. Торт из печенья без выпечки из творога и сгущенки можно приготовить на Новый год, если нет времени на приготовление десерта.

Между слоями выкладывая фрукты или ягоды, вы сделаете десерт ярче и вкуснее. Сверху можно украсить в тематике Нового года.

Готовьте, пробуйте. Получается сытный и интересный десерт к чаю из ничего.

Приятного аппетита!

Зефир для декорирования торта

Мастика из зефира готовится не сложно, в чем вы сможете лично убедиться.
1 вариант:

Ингредиенты:

Зефир (жевательный) – 180г;
Вода -2 ст.ложки;
Сахарная пудра – по желанию;
Краситель для пищи – 1 щепотка;

Приготовление:

В миску поместите зефир и залейте холодной водой. Накрыв миску крышкой, отправляйте в микроволновую печь при большой мощности около минуты. Добавьте в миску разведенный краситель, сахарную пудру и тщательно смешайте, пока мастика не загустеет. Полученную массу разделите на несколько частей, скатайте в шарики, заверните в пищевую пленку и поставьте в холодильник на полчаса. Потом можете формировать из них любые фигурки.

2 вариант:

Требуемые ингредиенты:

Зефир (жевательный) – 210г;
Сок лимона – 1 сл.ложка;
Пудра сахара – 310г;

Приготовление:

Зефир нарежьте на кусочки и сложите в миску, сбрызнув лимонным соком. В микроволновке на большой мощности нагрейте зефир не менее 30 секунд. Когда прозвенит микроволновка, посыпьте мастику пудрой и переложите в другую емкость, чтобы вымесить до однородности. Потом нужно удерживать массу в холодильнике не менее 2х часов. После этого можете формировать желаемые фигурки.

Домашний рецепт торта с зефиром

В этом рецепте готовить зефир вам придется самостоятельно. Зато вкус десерта будет просто волшебным.
Для зефира понадобится:

Сахар – 300г;
Лимонная кислота – чайная ложка;
Сода – чайная ложка;
Желатин – 25г;
Ванилин;

Приготовление зефира: В кастрюльку засыпьте желатин и залейте в неё пол-литра теплой воды, чтоб размяк желатин. Полстакана воды с сахаром проварите на медленном огне не менее 10 минут, а потом добавьте к нему желатин и аккуратно перемешайте. Сняв состав с плиты, взбейте его миксером, потом добавьте лимонную кислоту и снова взбейте. Последним этапом добавьте соду, сахар к массе, положите в формочки и поставьте в холодильник на сутки.

Теперь переходим к готовке самого торта.

Ингредиенты:

Зефир –полкило;
Киви -4 шт;
Творог – 330г;
Ванилин – 2 пачки;
Сахар – 1 стакан;
Желатин – 55г;
Стружка кокоса;

Приготовление торта:

Очистите фрукты на кольца, зефир разделите напополам. Плотным слоем уложите киви и зефир в форму. На водяной бане растопите желатин, залитый водой. Все требуемые ингредиенты смешайте (за исключением стружки кокоса), потом добавьте желатин и всю смесь полейте на зефир. Теперь десерт отправляйте в холодильник на всю ночь. В качестве украшения используйте кокосовую стружку.

Торт из зефира, простой рецепт

Зефиром – 12 шт
Жирными сливками – 400 мл
Сахарным песком – 30 гр
Повидлом или джемом
Консервированными персиками, виноградом – 600 г

Процесс приготовления:

Откройте банку с персиками, слейте жидкость и нарежьте фрукты кусочками произвольной формы.
В миску налейте сливки. Добавьте к ним сахарный песок и хорошенько взбейте блендером. Можете взять немного меньше или больше сахара. Но помните, что зефир сам по себе достаточно сладкий.
Выложите половинки зефира в глубокую посуду, верхушка должна смотреть вверх. Намажьте зефир сливками, распределите их равномерно.
На сливки положите персики, разрезанный виноград и накройте их зефиром верхушками вниз.
Поместите тортик в холодное место на 3 часа. По прошествии времени достаньте его их холодильника, переверните аккуратно на тарелку.

Рецепт постного торта из зефира и мармелада

Когда наступает пост многие люди отказываются от продуктов животного происхождения. Но даже в это период иногда хочется покушать что-то вкусное, например, торт из зефира и мармелада. Итак, для его приготовления Вам нужно запастись:

Пшеничной мукой – 270 г
Картофельной мукой – 85 г
Ванильным сахаром
Какао порошком – 155 г
Апельсиновой цедрой – 25 г
Сахарным песком – 80 г
Аммонием – 10 г
Маслом арахисовым – 110 г
Соевым молоком – 300 г
Солью
Апельсиновым сиропом – 300 г
Мармеладом и зефиром – 1 кг
Соевыми сливками – 65 г
Горьким шоколадом – 210 г
Кокосовым маслом – 75 г
Сахарным песком – 85 г
Ванильным сахаром

Процесс приготовления:

Сахар с мукой и какао порошком смешайте.
Во вторую миску влейте масло, взбейте и добавьте молоко. Продолжайте взбивать.
Добавьте к составу апельсиновую цедру и ванильный сахар, а затем смесь из сахара, какао и муки. Добавьте в тесто аммоний.
Выпеките в духовом шкафу.
Разрежьте корж на 2 части, пропитайте сиропом апельсина. Отставьте коржи в сторону, чтобы они пропитались.
Выложите часть зефира и мармелада на корж. Сверху положите второй корж.
Приготовьте глазурь: вскипятите сливки, добавьте к ним сахарный песок, масло кокоса и шоколад.
Когда глазурь станет однородной, покройте ею весь торт.
Украсьте изделие тоненькой шоколадной ниточкой, зефиром и мармеладом.

Тортик готов!

Самый быстрый рецепт

К вечернему чаепитию в кругу родных и друзей можно приготовить сладкое угощение самым быстрым способом. Для него понадобятся консервированные фрукты, сливки, любимый сорт зефира и совсем немного свободного времени!

Готовим:

Из сливок и сахара с помощью миксера приготовить воздушный крем.
Половинки зефира разъединить и каждую из них порезать кружками на три кусочка. Затем выложить их на блюдо верхушками вниз и хорошенько промазать кремом.
Сверху распределить абрикосовые дольки, покрыть их сливками и положить зефирную нарезку.
После этого перевернуть десерт на красивый поднос так, чтобы нижняя часть с фигурными кусочками оказалась вверху.

Быстрое лакомство готово. По желанию, его можно посыпать шоколадной стружкой, а затем отправить на холод. Через три часа десерт порезать треугольниками и подать к столу.

Угощение с заварным кремом

Это еще один вариант торта из зефира без выпечки, где вторым основным компонентом является заварной ванильно–сливочный крем. Обогащенный вкусом грецких орехов, этот десерт станет достойным украшением сладкого стола.

Потребуются:

зефир (любой) – 1 кг;
печенье — примерно 8 шт. (небольшой пачки хватит);
грецкий орех – 0,5 кг;
яйца – 2 шт.;
молоко – 1 ст.;
сливочное масло – 1 пачка (200 г);
ваниль – на самом кончике ножа.

Формируем торт:

Порезать зефир пластами, срезая верх для украшения.
Измельчить орехи.
Из взбитого сахара, ванили и молока сварить, помешивая и не давая кипеть, крем. Чуть остудить и снова взбивать, вводя масло. Его также предварительно взбить.
В разъемную форму поместить пищевую пленку.
Нижний слой – зефир. Промежутков не оставлять.
Сверху – крем, а на него обильный слой орехов. Чуть прижать орешки, прессуя слои.
Далее снова положить зефирный слой с кремом.
Затем – ореховый. Снова слегка спрессовать.
Зефирный слой с кремом.
Орехи с кремом.
А сверху посыпать все изделие измельченным печеньем.
Украсить можно так, как подскажет фантазия.

Затем торт укутывается пищевой пленкой и убирается «настаиваться» на 3 дня.

Цветы из маршмэллоу

Еще один элементарно простой, но невероятно красивый способ украсить торт зефиром – это купить упаковку довольно крупных маршмэллоу и взять в руки обычные ножницы.

Итак, берем зефир и разрезаем его поперек на несколько одинаковых частей, при этом не доходя до конца. Разминаем получившуюся «бахрому» в лепесточки и склеиваем их концами. Получится цветок. Конечно, его можно просто положить на торт, а можно придать объем. Тогда нам нужен будет стебелек. Для этого отрезаем кусочек маршмэллоу и скатываем его трубочкой. Приклеиваем стебель к цветку и вот украшение полностью готово. Кроме того, можно использовать аэрозольную пищевую краску или цветной сахар, чтобы окрасить украшения в разные цвета. А можно просто воспользоваться разноцветным зефиром. Фото украшения торта зефиром в таком стиле представлено далее.

Несмотря на то что нами были приведены довольно разнообразные способы украшения тортов, мы можем сказать лишь то, что самое главное в этом деле – ваша фантазия и неизменно творческий подход.

Рецепт 2: торт из зефира без выпечки с заварным кремом

Торт из зефира и печенья с нежным кремом — быстро и просто!

Зефир 1 килограмм (лимонный и ванильный)
Яйцо куриное 2 штуки
Печенье 10–12 штук
Сахар 1–1,5 стакана
Молоко цельное пастеризованное 1 стакан
Масло сливочное 200 грамм
Лимон 1 штука (маленький)

Берем 10–12 штук свежего печенья, желательно, чтобы оно было песочным, сдобным или как «Топленое молоко», я использовала с ароматом ванили. Ломаем его на небольшие кусочки, отправляем в сухую чашу блендера, включаем кухонный прибор на самую высокую скорость, измельчаем лакомство до состояния мелкой крошки и пересыпаем ее в глубокую тарелку.

Дальше промываем под холодной проточной водой лимон и сушим его бумажными кухонными полотенцами или салфетками. Затем при помощи мелкой терки снимаем с него в отдельную посуду цедру. Ставим ее в сторонку, а сочную мякоть фрукта не выбрасываем, по желанию используем ее для приготовления любых других блюд, например, киселя, сока или желе.

Потом кладем в небольшую миску куриные яйца и слегка взбиваем их венчиком. После этого добавляем к ним сахар, молоко и половину измельченного печенья. Смешиваем эти продукты до однородной консистенции, переливаем в небольшую кастрюльку с толстым дном и ставим ее на средний огонь.

Варим заварной крем до сгущения, постоянно помешивая деревянной кухонной или обычной столовой ложкой, чтобы не подгорал. На этот процесс уйдет примерно 15–20 минут. Как только он станет вязким, снимаем кастрюльку с плиты, добавляем туда сливочное масло, лимонную цедру и повторно все взбиваем.

Теперь делим каждый зефир на 2 половинки и дальше действуем по желанию, либо оставляем их целыми, либо нарезаем пластами толщиной от 5 миллиметров до 1 сантиметра. Дальше берем противопригарную форму для выпечки со съемным бортиком, выкладываем на ее дно первый слой зефира и поливаем его горячим кремом, если он остыл, тогда лучше подогреть!

Действует так, пока не закончится зефир. Последним слоем должен быть крем, который сразу посыпаем оставшимся измельченным печеньем. После этого затягиваем форму полиэтиленовой пищевой пленкой и ставим в холодильник на ночь.

Зефирный торт без выпечки после формирования настаивают в холодильнике. Затем достают, снимают с формы бортик, нарезают ароматную сладость на порционные кусочки, раскладывают их по десертным тарелкам и сервируют к столу вместе с горячими напитками.

Базовый рецепт десерта на сметане

Торт с основой из нарезанного зефира – это самый приятный выход из положения, когда хочется чего–то необычного и сладкого, а разжигать духовку и делать сложные рецепты нет настроения! Зефир, сметана и смородина – это заманчивое сочетание вкусов. Пробуем!

Составляющие:

зефир белый – 350 г;
сахарный песок – 100 г;
сметана – упаковка (250 г);
ягоды смородины – 300 г (можно замороженные).

Процесс:

Зефир нарезать горизонтально, окуная ножик в кипяток.
Взбить сметану с сахаром.
Выложить на блюдо нижние и средние пластинки зефира, чередуя их с ягодами.
Каждый слой промазывать хорошо вбитой сметаной.
Верхний слой сделать из волнистых верхушек зефира, покрыть кремом и украсить ягодами.

Готовое изделие выдерживается в холодном месте 5–10 часов. За 15 минут до подачи на стол десерт следует дополнительно подморозить в морозильнике. Если для создания торта используются замороженные ягоды или фрукты, их следует предварительно разморозить естественным образом.

Угощение с заварным кремом

Потребуются:

зефир (любой) – 1 кг;
печенье — примерно 8 шт. (небольшой пачки хватит);
грецкий орех – 0,5 кг;
яйца – 2 шт.;
молоко – 1 ст.;
сливочное масло – 1 пачка (200 г);
ваниль – на самом кончике ножа.

Формируем торт:

Порезать зефир пластами, срезая верх для украшения.
Измельчить орехи.
Из взбитого сахара, ванили и молока сварить, помешивая и не давая кипеть, крем. Чуть остудить и снова взбивать, вводя масло. Его также предварительно взбить.
В разъемную форму поместить пищевую пленку.
Нижний слой – зефир. Промежутков не оставлять.
Сверху – крем, а на него обильный слой орехов. Чуть прижать орешки, прессуя слои.
Далее снова положить зефирный слой с кремом.
Затем – ореховый. Снова слегка спрессовать.
Зефирный слой с кремом.
Орехи с кремом.
А сверху посыпать все изделие измельченным печеньем.
Украсить можно так, как подскажет фантазия.

Затем торт укутывается пищевой пленкой и убирается «настаиваться» на 3 дня.

Как сделать с фруктами

Случаются ситуации, когда духовка недоступна. В таких условиях легко сделать торт без выпечки. И какой! Это действительно идеальный торт. Малокалорийный и восхитительно вкусный, его полезно и приятно употреблять и взрослым, и детям!

Состав:

зефир ванильный или белый – 0,5 кг;
сливки (жирность выше 33%) – 500 мл;
сахарный песок – 1 ст.;
апельсины – 2 шт.;
киви – 4 шт.;
бананы – 4 шт.

Нарезать пласты из зефира, а очищенные бананы и киви — кружочками. Апельсины поделить дольками (без белых прожилок).
Сливки хорошо взбить с сахаром (лучше механизмом, а не руками).
Послойно уложить: зефир, крем, бананы, крем, киви, крем, апельсины, крем.
Верхнюю плоскость торта разукрасить, как хочется. Как вариант – оставить немного фруктов и красиво их выложить.

Употреблять это кондитерское изделие можно сразу. Но после ночи в холодильнике блюдо становится более однородным.

Фруктовое пюре, взбитое с яичными белками, сахаром и натуральные загустители – это основной состав зефира. Десерты из него получаются легкими и изысканными. Зефирные торты – нежная альтернатива высококалорийным коржам – основы тортов из муки.

Со сгущенным молоком

Зефир со сгущенкой, а еще сливочное масло, орешки и печенье. Одно только перечисление этих составляющих кружит голову сладкоежкам! Все эти манящие сладости можно найти в ближайшем супермаркете и сразу же приступить к созданию вкуснейшего лакомства.

Продукты:

зефир цветной – 750 г;
сваренное сгущенное молоко – 1 банка;
масло сливочное – 1 пачка (180 г);
сухое печенье – 100 г;
орех любой – 100 г (но лучше грецкий).

Выкладываем торт:

Подтаявшее без холодильника сливочное масло взбить с вареной сгущенкой.
Мелко раскрошить орехи и печенье. Треть смеси отложить.
Смешать 2/3 сухой смеси, массу из масла и сгущенки. Это крем.
Порезанный зефир уплотненной мозаикой выложить на блюдо, стараясь не отставлять пустых промежутков.
На него выложить крем.
Далее – послойно снова 2 раза зефир и 2 раза крем.
Верхний слой крема обсыпать отложенными орешками с печеньем.

Процесс завершает охлаждение десерта в холодильнике или в другом прохладном месте.

Украшаем торт попсами

Зефир на палочках для украшения торта придется по душе детворе. Понадобится лишь упаковка маршмэллоу, который тоже, собственно, является зефиром, шоколадка, орехи, сахарная пудра и посыпки на ваше усмотрение. Ну и, конечно, еще нужны будут шампуры, а еще веселее – разноцветные соломинки для коктейлей.

Теперь нужно нанизать зефирины на имеющиеся палочки, растопить шоколад, окунуть в него попс и обмакнуть его в выбранной посыпке. И так всю упаковку. Еще проще украсить зефирки цветным сахаром. Для этого попсы нужно поочередно обмакивать в воде и в сахаре. Смотреться они будут тоже очень жизнерадостно.

Осталось только воткнуть зефирные попсы в готовый праздничный торт. Вот так оригинально и легко можно сделать украшение торта зефиром.

Зефирный торт

Ингредиенты:

зефир1кг
грецкие орехи500г
масло сливочное200г
печенье5-6шт.
яйца1шт.
сахар1.5стакана
молоко1стакан
ваниль1щепотка

Приготовление:

Измельчить в блендере орехи до крошки. Разделить зефир на половинки. У всех зефиров обрезать кончики, чтобы получилась плоская форма.
Приготовить заварной крем: смешать яйца, сахар, чуть-чуть взбить, используя венчик. Налить молоко, постоянно мешать, не давать закипеть. Варить до густого состояния. Остудить. Взбить чуть-чуть масло миксером. Не переставая взбивать, медленно добавить молочно-яичную смесь.
Взять разъемную формочку, постелить специальную пленку. На дно положить половинки зефира, постараться заполнить все отверстия обрезками от зефира. Намазать зефир холодным заварным кремом. Посыпать орехами, утрамбовать их.
Положить вновь слой зефира, намазать кремом, снова посыпать орехами. Утрамбовать все слои, чтобы получился плотный тортик. Третий слой тортика (последний) тоже намазать оставшимся заварным кремом, посыпать измельченным печеньем.
Утрамбовать, украсить по желанию. Сверху торт из зефира затянуть пленкой, отправить в холодное место на 24 часа.

Рецепт 9: торт зефирный с вишневым кремом

Замечательный и нежный торт без выпечки. Для приготовления торта можно использовать любой набор имеющихся под рукой фруктов. Рецепт торта из зефира, который готовят звезды.

зефир — 500 гр
киви — 8 шт
манго — 1 шт
хурма — 2 шт
сироп вишневый — 100 мл
сливки — 350 мл + 150 мл
творог — 450 гр
вода — 150 мл
желе для тортов — 11 гр
кокосовая стружка — 100 гр
сахар — 50 гр
сахарная пудра — 3 ст.

Зефир для торта можно брать любого цвета, я выбрала белый. Сахар нам понадобится только для желе, чтобы покрыть верхний слой фруктов и для взбивания сливок, которыми мы будем выравнивать бока торта и делать кант по верху торта.

Приготовим крем. Творог протереть через сито, для получения более нежной текстуры это можно проделать дважды.

Взбить сливки с творогом и вишнёвым сиропом. Крем готов.

Киви и хурму очистить и порезать — киви на кружочки, а хурму ломтиками.

На тарелку установить разъёмную форму без дна. Зефир разделить на 2 части и выложить первый слой.

На зефир выложить слой творожного крема, а на него слой фруктов.

Закрыть фрукты творожным кремом и выложить слой зефира, плотно вдавливая его в крем.

Выложить ещё слой крема и фруктов. На фрукты выложить оставшийся творожный крем и выровнять.

Нарезать манго и киви для верхнего слоя.

Выложить фрукты на крем в виде цветка.

Развести желе для торта, добавив сахар и воду. Прокипятить по инструкции.

Быстро нанести желе на фрукты и залить им весь верх торта. Желе очень быстро схватывается. Теперь можно поставить торт в холодильник на несколько часов. Лучше на ночь.

Утром снять разъёмную форму с торта, за ночь он стал плотным. Взбить 150 г сливок с сахарной пудрой. Этим кремом выровнять бока торта и нанести на них кокосовую стружку. Оставшимся кремом сделать кант на торте. Торт готов. Подавать можно сразу.

Рецепт 8: торт из зефира со сметанным кремом

Зефир — 350 г
Бананы — 2 шт.
Киви — 2-3 шт.
Топпинг шоколадный — по вкусу
Орехи грецкие — по вкусу

Крем:

Сметана домашняя — 300 г
Сахар — 75 г

Зефир разрезать каждую половинку на две части. Фигурные части оставить для верхнего слоя.

На блюдо выложить слой зефира. Нарезать бананы и киви.

Немного смазать сметаной и выложить слой киви. Затем снова покрыть сметаной.

Выложить следующий слой зефира, сметану и слой бананов.

Бананы смазать сметаной, выложить очередной слой зефира и снова киви.

Сверху киви выложить слой бананов и завершить зефирным слоем. Убрать торт в холодильник на 1 час.

Рецепт торта из зефира с фруктами

Пришла весна и хочется покушать что-то весеннее, например, тортик, приготовленный из фруктов и зефира. Поверьте, он сможет Вам напомнить о теплом лете и о том, что оно тоже очень скоро к нам придет. Для приготовления это вкуснейшего и питательного тортика необходимы:

Апельсины
Зефир
Киви
Грецкие орехи
Бананы
Взбитые сливки

Процесс приготовления:

Хорошенько помойте и почистите все фрукты.
Взбейте сливки (если у Вас будут они еще не готовые).
Измельчите мелко грецкие орешки.
Порежьте зефир тоненькими пластинками. Верхушки на время отложите.
Порежьте фрукты на небольшие кусочки.
Теперь можете собирать тортик: смажьте сначала блюдо сливками. Положите сверху них зефир, затем орешки и снова сливки.
Далее уложите банан, сливки, поверх сливок киви и снова слой сливок.
На сливки положите орешки с зефиром, опять слой сливок.
Последний слой – орешки с апельсинами.
Покройте фрукты и орехи тщательно сливками. Украсьте тортик по своему желанию.

Можете также между слоями положить ягоды, например, свежую малинку или клюкву. Подойдут любые ягоды, которые у Вас будут под рукой.