Рецепт приготовления булочек синабон

Приготовление булочки с корицей «Синнабон»:

1 Начинаем готовить тесто.

Сухие дрожжи разводим в тёплом молоке (оно должно быть чуть теплее комнатной температуры), также можем добавить чуточку сахара. Пока подходят дрожжи в молоке в отдельной миске взбиваем куриные яйца. К яйцам вливаем маргарин, размягчённый или попросту нагретый на плите, чтобы он немного растаял. В смесь куриных яиц и маргарина добавляем сахар. В отдельной большой миске смешиваем наши дрожжи и получившуюся смесь из маргарина яиц и сахара. Начинаем туда добавлять понемногу ранее просеянной муки. Перед этим в муку разводим нашу соль и смешиваем вместе. Тесто должно быть упругим и не прилипать к рукам. Откладываем в сторону наше тесто в тёплое место, чтобы оно поднялось на время от получаса до часа. Зависит от окружающей температуры.

2 Готовим начинку для теста и формируем изделия.

Размягчать маргарин можно та же в микроволновой печи, если оставить его там, на время до 10 секунд. В тарелке с широкими полями соединяем корицу и коричневый сахар до образования однородной массы. Раскатываем тесто на разделочной доске либо на кухонном столе так, чтобы оно приняло по возможности прямоугольную форму (просто так нам будет легче ставить начинку и резать впоследствии). Размазываем маргарин по раскатанному тесту. Это удобнее всего делать при помощи кулинарной кисти

Очень осторожно, не оставляя пробелов, посыпаем смесью корицы и коричневого сахара тесто. Начинаем скатывать лист в тугой рулет

Чем у нас туже получится, тем нам же будет лучше. Разрезаем ролл на кусочки нужной ширины, кому как нравится, острым ножом либо ниткой. Смазываем противень растительным маслом и раскладываем на него получившиеся «улитки». Не сильно близко друг к другу, потому что тесто сильно разбухает во время термической обработки и может испечься одним большим пластом. Но перед выпечкой необходимо отложить противень в сторону в тепло минут на 20-30, предварительно накрыв его полотенцем. За это время тесто подойдет, и готовые изделия получатся более пышными и воздушными. И только после этого отправляем изделия в духовку, заблаговременно разогретую до 170 градусов. Выпекаем изделия минут на 15-20.

3 Делаем крем для булочек с корицей.

Пока пекутся наши булочки, приготовим крем. В одну посуду ставим размягчённое масло, сливочный сыр и пудру, тщательно взбиваем массу миксером на высокой скорости до образования однородной смеси воздушной консистенции.

4 Подаём булочку с корицей «Синнабон».

Выкладывать булочки и покрывать их кремом лучше всего ещё тёплыми, тогда крем хорошо растечётся и получится, что вся булочка будет им покрыта. Также можно украсить изделия по желанию стружкой шоколада. Для этого замороженную плитку шоколада необходимо измельчить при помощи крупной или средней терки.
Приятного Вам аппетита!

Советы к рецепту

– — Уже готовые булочки можно подавать также сливочно-карамельным кремом. Вкус будет потрясающий.

– — Во время раскатки теста для того, чтобы оно не прилипало к поверхности рабочей зоны и к скалке их можно немного присыпать мукой.

– — Если у вас на кухне есть хлебопечка, то вы можете приготовить тесто с ее помощью. Это значительно ускорит процесс, и тесто в итоге будет очень эластичным. Также с ним работать одно удовольствие. Ведь в хлебопечке создается очень успешная среда для роста дрожжевого теста.

Особенности приготовления

Известная американская пекарня создала шедевр, признанный одним из наибольших гастрономических удовольствий. Слово «Синабон» таит в себе сочетание двух частей: «корица» и «булочка», которые и делают сладкие булочки уникальными в своем роде. Рецептура блюда строгая, если ее не придерживаться, то у вас получатся простые плюшки. Важна высокая клейковина в муке для теста, которую получится приготовить и самим, если уверенности в клейкости муки у вас нет.

Клейковину для этого сладкого ролла получится приготовить по рецепту:

1. Столовая ложка обычной пшеничной муки с горкой (около 40 грамм) смешивается с двумя такими же ложками воды. Замесите плотный кусочек теста.
2. Готовый комочек теста промываем под сильной струей холодной воды. В процессе должен образоваться неоднородный лоскутный пласт. Эта «тряпочка» – клейковина, которую добавляют к муке перед замесом теста.

Приготовление теста

Дрожжевое тесто на булочки необходимо заранее подготовить, вам понадобятся следующие ингредиенты:

• мука (пшеничная) – 700 г (4,5-5 стаканов);
• молоко – стакан (200 мл);
• яйца куриные – 2 шт.;
• сахар – 100 г;
• соль – 1 ч. л.;
• дрожжи – сухие (11 г) или свежие (50 г);
• масло сливочное – 5 ст. л.

Пошаговый рецепт теста булочек Синабон:

Готовим опару: нужно смешать подогретое до теплого состояния молоко с чайной ложкой сахара, дрожжами. Ждем около 15 минут, до увеличения массы в объеме.
Взбиваем в большой емкости яйца с сахаром

Важно: яйца должны быть нехолодными. Добавляем размягченное масло, соль

Тщательно перемешиваем.
После того, как опара увеличилась, вмешиваем ее в маслянистую смесь, добавляем клейковину.
Просеиваем муку через сито, постепенно добавляем и вымешиваем не сильно плотное тесто. К рукам прилипать не должно.
Выкатываем полученное тесто в комок, накрываем полотенцем (пищевой пленкой, газетой). Оставляем в теплом месте. Следите, чтобы не было никаких сквозняков, перепадов температуры в комнате. Ждем увеличения теста в два раза, произойти это должно в течение часа. Для более пышных булок тесто в тепле выдерживаем вдвое дольше, периодически обминая руками.

Как готовить начинку и крем

Как испечь булочки как на фото? Начинка должна включать в себя продукты лучшего качества, чтобы приготовить максимально идеальный десерт. У крема более нежная, воздушная консистенция. Готовят его в основном на основе сливочных сыров. Если такого ингредиента нет, то замените творожной массой, густой сметаной с добавлением сахара или сладким сгущенным молоком. Сахар в сгущенку добавлять не нужно, сладости в ней хватает.

Составляющие рецепта булочек Синабон с корицей:

• Сливочное масло – 3 ст. л.;
• Сахар (выбираем коричневый) – 200 г (1 стакан);
• Корица (порошковидная) – 3 ст. л.(25 г).

Готовим вкусную начинку:

1. Растапливаем масло. Лучше всего это сделать на водяной бане или при помощи микроволновки (время 10 секунд).
2. Сахар и корицу смешиваем, вводим в масло.
3. Тщательно вымешать – начинка готова!

Технология формирования булочек

Последним этапом становится формирование правильных булочек и выпекание в духовом шкафу. Технология этого процесса пошагово:

1. Поднявшееся тесто вынимаем из емкости, рабочую поверхность стола посыпаем мукой и на ней тесто вымешиваем. В сильно липкое тесто добавляется еще немного муки и замешивается до тех пор, пока тесто не перестанет быть липким. Сильно забивать тесто мукой тоже не стоит, чтобы булочки получились пышными. Тесто выкатываем в шар, откладываем на пять минут, ему нужно отдохнуть.
2. Масса теста отдохнула, приступим к формированию изделий. Скалкой раскатываем тонкий пласт 30 на 40 см, толщина раскатки примерно 5 мм.
3. На пласт наносим начинку, край не смазываем, чтобы рулет хорошо склеивался.
4. Сворачиваем рулет аккуратно, плотно, так, чтобы он не распадался.

Рецепт теста для синабонов без дрожжей

Следующий рецепт могут взять себе на заметку даже вегетарианцы. Тесто для булочек-синабонов с корицей готовится не только без дрожжей, но также без добавления яиц и молока. Чтобы его замесить, необходимо выполнить следующее:

1. Смешать 4 стакана муки, 7 ст. л. сахара, 1 ч. л. соли и 1,5 ч. л. соды.
2. В сухую смесь влить 0,5 стакана растительного масла без запаха и с помощью ложки перетереть его в крошку. Можно использовать также топленое масло гхи или жидкое сливочное.
3. Постепенно влить 300-350 мл теплого кефира.
4. Руками замесить упругое тесто.
5. Оставить его подходить на столе на 5-10 минут. За это время оно немного «отдохнет» и станет более эластичным.
6. Дальше его можно использовать для булочек, как и дрожжевое.

Вариант с творогом

Этот пошаговый и лучший рецепт с фото булочек синнабон обязательно понравится всем поклонникам творожной выпечки. Здесь также замешивается тесто, готовые булочки поливаются глазурью, но для начинки используется творог, получается очень вкусно.

Ингредиенты для теста:

• 350 г муки;
• 70 г сухих дрожжей;
• 100 мл молока;
• 50 г сахарного песка;
• 50 г сливочного масла;
• 70 мл сметаны;
• 0,5 ч. л. соли.

Для начинки:

• 500 г сухого творога;
• 1 яйцо;
• 100 г сахарного песка.

Для глазури:

• 200 мл сметаны;
• 2 ст. л. сахарного песка.

Приготовление:

Замешивание теста также начинаем с опары, для этого молочный напиток подогреваем, засыпаем в него немного сахара, все дрожжи и 2 ч. ложки муки, размешиваем и оставляем на 40 минут до появления пенной шапочки.

• Просеянную муку смешиваем с сахарным песком и солью. Затем добавляем размягченное масло и кисломолочный продукт, перетираем до получения крупной крошки.
• После в мучную крошку переливаем опару, замешиваем не слишком тугое, но и не очень мягкое тесто. Оставляем в тепле на 15 минут, затем еще раз вымешиваем и уже выдерживаем в тепле в течение 40 минут.

Для начинки нужно взять сухой творожный продукт, если творог более влажной консистенции, то его нужно откинуть на дуршлаг и оставить на время, чтобы стекла вся сыворотка.

• После вбиваем в творог яйцо, всыпаем свекольный сахар и растираем до однородной массы.
• Как только тесто хорошо подымится, растягиваем его в пласт, поверх раскладываем начинку, заворачиваем рулетом и делим на равные кусочки.

Булочки выпекаем на противне с пергаментом в течение 20 минут, температура 180°С.

Для заливки смешиваем сахар с кисломолочным продуктом и получившейся глазурью поливаем горячую выпечку.

Простой кулич без опарыЭтот кулич без опары научила меня выпекать бабушка. Рецепт с сухими дрожжами очень простой и он мне нравится больше…

Соул булочки «Синнабон» с карамелью

Булочки синнабон с карамелью – это потрясающе вкусная выпечка, пропитанная карамелью и сливочно-сырной глазурью. На приготовления такого вкусного лакомства уйдет не меньше трех часов, но результат стоит потраченного времени.

Ингредиенты:

• 200 мл молока;
• 4 стакана муки;
• 0,5 ч. л. соли;
• 75 г сахарного песка;
• 11 г свежих дрожжей;
• 1 яйцо;
• 50 г сливочного масла.

Для крема:

• 100 г сыра “Филадельфия”;
• 100 мл карамели;
• 50 г орехов.

Для начинки:

• 100 г сахарного песка;
• 3 ст. л. корицы;
• 50 г сливочного масла;
• 80 мл сливок.

Для карамели:

• 100 г сахарного песка;
• 40 г сливочного масла;
• 80 мл сливок.

Приготовление:

В глубокую емкость засыпаем просеянную два раза муку вместе с дрожжами, сахарным песком и солью. Вбиваем яйцо, кладем брусочки сливочного мягкого продукта, вводим теплый молочный и делаем замес теста. Прикрываем и оставляем на 3 часа, за это время тесто нужно обмять 3 раза.

• Раскатываем тесто в прямоугольной формы пласт толщиной в 5 мм, поверх наносим слой масла и присыпаем смесью из корицы и сахара.
• Собираем в рулет, делим на равные кусочки, кладем на противень, прикрываем, выдерживаем в тепле 15 минут, а затем при температуре 180°С выпекаем 20-25 минут.

Для карамели в сотейник высыпаем свекольный сахар и ставим на слабый нагрев, ждем, пока сладкие гранулы растают, а затем кладем масло и вливаем обязательно теплые сливки, размешиваем и снимаем с огня.

От карамели отмеряем 3⁄4 часть и смешиваем с сыром «Филадельфия».

Горячие булочки смазываем получившимся кремом, сверху поливаем оставшейся карамелью и присыпаем любыми измельченными орехами.

Булочки синнабон – это действительно вкусная выпечка и назвать лучший рецепт из предложенных вариантов довольно сложно, ведь каждый имеет свое собственное очарование вкуса. Но такой выбор позволит каждый раз радовать свою семью разной выпечкой, поэтому можно смело выбирать любой рецепт с фото и пошагово готовить такой известный на мир десерт.

Со сгущенкой

Булочки Синабон часто готовятся даже просто со сгущенкой. На основе последней получится приготовить и оригинальный крем для угощения. Кстати, в дальнейшем он может использоваться и для любого торта.

Важно подобрать качественную и не слишком жидкое сгущенное молоко. Оно будет смешиваться с маслом

Это должен быть достаточно жирный продукт

Состав ингредиентов

Для блюда нужно взять:

• сгущенное молоко – 1 банку;
• сливочный жир – 140-160 г.

По желанию в такой крем допускается добавлять и различные дополнительные компоненты. Например, можно взять щепотку корицы или ванилин. Получится даже вкусно миксовать добавки, добиваясь наиболее аппетитного для себя аромата.

Пошаговый процесс приготовления

Процесс приготовления включает в себя несколько этапов:

1. Сгущенку необходимо отправить в удобную посуду для взбивания. Например, в специальный стакан от блендера или миксера.
2. Туда же к молочному продукту отправляется и сливочный жир. Его обязательно предварительно размягчить. Для этого бывает достаточно просто заранее извлечь масло из холодильника или же на время оставить его у включенной плиты или у батареи.
3. После можно взбивать продукты вместе. Они должны превратиться в однородную массу.
4. Далее останется всыпать в крем выбранные добавки, если они используются. Корица или ванилин должны равномерно распределиться по всей массе.
5. После очередного взбивания крем будет полностью готов.

Можно сразу использовать его для выпечки.

Как подавать блюдо на стол

Булочки требуется извлечь из плиты и переложить на тарелку. Сверху – залить их получившимся кремом. Здесь можно пофантазировать и украсить выпечку необычно. Например, использовать кондитерский мешок с оригинальными насадками. Тогда на булочках получится создать настоящие цветы из крема.

Синнабон: что это за булочки, и чем они примечательны?

Cinnabon – это американская сеть пекарен, выпускающих хлебобулочные изделия. Они работают в 60 странах по всему миру. Первую открыл Ричард Комен вместе со своим сыном Грегом 4 декабря 1985 года.

Она находилась в одном из торговых центров Сиэтла. Там подавали исключительно классические синнабоны. Но уже тогда это были «Всемирно известные булочки с корицей», – как утверждала реклама заведения

Со временем ассортимент расширился. Сейчас он включает несколько десертов и напитков с различным вкусом. Нежнейшая выпечка залита густым кремом – настоящее произведение искусства. По мнению редакции испанского издания «Expansion Magazine» синабоны входят в число 50 обязательных удовольствий жизни.

Визитная карточка компании – классические синнабоны с корицей и сливочным сыром. Рецепт держится в строжайшем секрете. Ничего удивительного, ведь над ним работала опытный технолог-кондитер Джерилин Брюссо. На создание ушло около месяца.

С творогом

Если синнабоны готовятся по традиционному рецепту с корицей, сахаром и маслом, можно дополнить их необычной глазурью. Последняя готовится на основе творога.

Он должен быть жирным, но не слишком жидким. Отлично подойдет домашний молочный продукт. Но, если в нем много сыворотки, то творог предварительно стоит подвесить в марле. Когда лишняя жидкость стечет, можно делать массу основой глазури. Главное, не игнорировать рекомендуется ароматные добавки. Иначе крем может получиться слишком пресным по вкусу.

Состав ингредиентов

Для блюда нужно взять:

• творог – 180-200 г;
• сливочный жир – 45-50 г;
• сахар – 120-125 г;
• ванильный сахар – 8-10 г;
• соль и корицу – по 1 щепотке.

Пошаговый процесс приготовления

Процесс приготовления включает в себя несколько этапов:

1. Творог, избавленный от лишней жидкости необходимо выложить в большую миску. Далее его нужно превратить в максимально однородную нежную массу. Кстати, по этой причине для рецепта не подойдет размороженный творог. Обязательно стоит взять именно свежий.
2. Например, можно использовать мелкое сито. Через него протирается творог для основы крема. Еще один вариант – взбить молочный продукт подходящей насадкой блендера. Когда масса станет уже воздушной, легкой, пышной, самое время переходить к дальнейшим шагам в приготовлении крема.
3. Прямо к творогу следует высыпать заявленное в рецепте количество соли и корицы. Их лучше добавить сразу.
4. После потребуется положить в массу сливочный жир с сахаром. Предварительно масло обязательно размягчается. Есть несколько способов сделать это быстро. Но если есть время, достаточно просто выложить продукт заранее из холодильника. Или же – размягчить в микроволновке.
5. Когда масло уже будет мягкое, его стоит растереть с сахаром. Можно и взбить продукты. Это требуется для того, чтобы в креме не попадались целые сладкие крупинки. Они будут портить крем и делать его менее нежным.
6. Остается соединить все продукты и отправить к ним ванильный сахар.

После очередного тщательного перемешивания и взбивания крем будет полностью готов. Можно использовать его для оформления десерта.

Как подавать блюдо на стол

Прежде чем подать готовые булочки к столу, стоит оформить их приготовленным выше кремом. Он не должен быть холодным. А вот выпечку использовать нужно, пока она еще не успела остыть. Булочки требуется выложить на большую тарелку и при помощи ложки/лопатки оформить сверху творожным кремом. Вкуснее всего они в свежеприготовленном и теплом виде. Подать булочки можно не только с чаем, но также, например, с молоком или йогуртом.

Синнабон рецепт булочек с корицей или булочки синнабон лучший рецепт, нюансы:

1. Не вымешивайте тесто сильно, оно должно быть мягким, но не липнуть к рукам.
2. Сахар в тесто белый в начинку коричневый, очень рекомендую! 
3. Секретный ингредиент — это сливки, которые необходимо налить после 10 минут выпечки! Не пропустите!
4. Если все сразу не съедите, храните булочки в холодильнике, закрытыми. Перед подачей разогреть.

Хотите заполучить целый гору чудесных булочек синнабон? Тогда вас сюда!

Видео приготовления булочек с корицей синнаон смотрите в «Примечаниях» к рецепту.

5 — 7 голосов

Порции: 12 штук

Calories: 535kcal | Carbohydrates: 72g | Protein: 7g | Fat: 25g

Ингредиенты

для Теста:

• ▢ 240 мл молоко теплое
• ▢ 2,5 ч.л. дрожжи сухие
• ▢ 2 шт яйцо комнатной температуры
• ▢ 75 грамм сливочное масло растопленное
• ▢ 100 грамм сахар
• ▢ 1 ч.л. соль
• ▢ 450-500 грамм мука
• ▢ 180 мл сливки жирные (для заливки)

для Начинки:

• ▢ 200 грамм сахар коричневый
• ▢ 2,5 ст.л. корица молотая
• ▢ 1/3 ч.л. мускатный орех молотый
• ▢ 75 грамм сливочное масло размягченное

для Глазури:

• ▢ 115 грамм сыр творожный сливочный охлажденный
• ▢ 55 грамм сливочное масло размягченное
• ▢ 1 ч.л. ванильный экстракт
• ▢ 1/8 ч.л. соль
• ▢ 190 грамм сахарная пудра
• ▢ 2-4 ст.л. молоко

Инструкции

• Теплое молоко вливаем в большую миску, добавляем сахар и взбиваем до растворения сахара. Всыпаем дрожжи и даем постоять в течение 5 минут пока растворятся. Добавляем яйца, соль и масло, взбиваем венчиком. постепенно вводя муку. Вынимаем тесно на припыленную мукой рабочую поверхность. аккуратно вымешиваем чтобы тесто получилось мягким, но не липким, муку позволяем по необходимости. Чистую миску смазываем растительным маслом, кладем в нее тесто, накрываем полотенцем и даем постоять 45-60 минут или до увеличения объема вдвое.
• Раскатываем тесто в прямоугольник на слегка приспанной мукой рабочей поверхности. Смазываем размягченным сливочным маслом. Коричневый сахар смешиваем с корицей и мускатным орехом (можно добавить орехи) выкладываем равномерным слоем на тесто. аккуратно сворачиваем рулет.
• Духовку ставим разогреваться до 180С. Форму для выпечки (у меня 33*23см) застилаем бумагой для выпечки и сбрызгиваем маслом. Рулет нарезаем на равные части толщиной 3-4см. Будущие булочки выкладываем в противень, накрываем полотенцем и оставляем расстаиваться, пока они не увеличатся в объеме вдвое.
• Ставим запекаться на 7-10 минут. Вынимаем и наливаем сливки между рулетиками. И возвращаем запекаться до золотисто-коричневого цвета.
• Пока запекаются булочки готовим глазурь: тщательно смешиваем маcло, сыр, соль, ваниль и пару ложек молока. Всыпаем сахарную пудру и хорошо взбиваем венчиком. Консистенцию глазури регулируем добавлением молока. Смазываем теплые булочки глазурью и даем немного остыть перед подачей.

Видео приготовления рецепта:

Понравился рецепт?Подписывайтесь @vkusnoraznosti и отмечайте #вкусноразности!

Синабоны с яблоками и корицей

Нет необходимости описывать процесс замешивания теста для булочек. Лучше всего здесь подойдет способ на дрожжах, как сухих, так и прессованных, только в этом случае их придется взять не 11 г, а в 3 раза больше. А вот начинка будет особенной: сочной, яблочной, пряной, с приятным вкусом и ароматом молотой корицы. Ее следует начинать готовить тогда, когда замешенное тесто будет подходить в теплом месте. Весь процесс состоит из таких шагов:

1. Яблоки (5 шт.) очистить от кожуры и семян. Нарезать их небольшими кубиками и сложить в глубокую миску.
2. Яблочные кусочки посыпать сахаром (100 г), корицей и имбирем (по ½ ч. л.). Перемешать между собой.
3. На сковороде растопить сливочное масло (25 г). Выложить в него яблоки с сахаром и специями. Периодически помешивая, карамелизовать яблоки.
4. Готовую начинку остудить.
5. Тесто раскатать в виде прямоугольника. Сверху распределить яблоки в карамели. Руками сформировать рулет, затем разрезать его на части.
6. Заготовки булочек выложить в форму на расстойку (этот этап рецепта синабонов с корицей на фото).
7. Выпекать изделия 20-25 минут в разогретой духовке (180°) до легкого румянца сверху. Затем покрыть сливочным кремом.