Готовим постные блины: 15 отличных рецептов

Опубликовано: 19 Май 2021Рубрика: БлиныАвтор: editor

Рецепт «Постные блины с бананом и шоколадом»:

Итак, смешать минералку с газом, соль, сахар и немного соды (уксусом ее не гасим! Все загасить только минералкой!). Теперь добавить муки. Столько, чтобы тесто вышло чуть гуще блинного. А потом разбавить этой же минералкой, доводя до привычной блинной густоты. В конце влить растительное масло. Выпекаем обычные блинчики.

Теперь нарезаем бананы мелкими кубиками. И заворачиваем банановую массу в блинные трубочки. В это самое время на водяной бане растапливаем шоколад. Потом я ложкой накладывала жидкий шоколад в пищевой полиэтиленовый пакетик, делала в пакете несколько дырочек зубочисткой и, слегка надавливая, рисовала тонкие полоски на готовых блинах.

Так и получились очень вкусные блины. По вкусу и не скажешь, что они постные!

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Постные блины с бананами

Обычно блины я пеку просто так, без каких-то добавок в тесто, а тут вспомнила, что есть парочка бананов, уже переспевших, и вот так появился необычный рецепт – постные блины с бананами. Оригинальность его в том, что бананы используются не как начинка, а добавляются в тесто вместе с другими продуктами. Забегая вперед, хочу сказать, что рецепт постных блинов с бананами оказался очень удачным, они получились мягкие, нежные, с ароматом фруктов и совсем не похожи на обычные постные блины.

Я редко покупаю продукты специально для приготовления блинов, чаще их пеку потому что нужно куда-то определить кефир, йогурт, остатки сметаны или кислое молоко. В этот раз тоже получилась своего рода полезная «утилизация» продуктов, только не молочных, а переспевших бананов. Кстати, а вы знаете, что хранить бананы в холодильнике не рекомендуется. Вопреки распространенному мнению они там не дозревают, а быстро темнеют. Держать их лучше всего при комнатной температуре, они постепенно станут желтыми и дозреют.

РПошаговые рецепты веганских блинов

Постные блины, так же как и традиционные,обжариваются на горячей сковороде, смазанной растительным маслом, по 1–2 минуты с обеих сторон.

Банановые из цельнозерновой муки

Блины получаются более толстые, чем традиционные, но вкусные и питательные. Потребуется:

мука цельнозерновая — стакан;
газированная вода — 400 мл;
банан — один плод;
кокосовое масло (можно заменить любым другим) — столовая ложка;
разрыхлитель — чайная ложка;
корица — щепотка.

Смешать муку с корицей и разрыхлителем.

Муку соединить с корицей и разрыхлителем

Влить газированную воду

Кокосовое масло растопить и примешать к тесту

Растереть банан в пюре, добавить к общей массе и взбить тесто блендером

Видео: банановые блинчики

Рисово-кунжутные на кокосовом молоке

Ароматные с необычным вкусом блинчики. Потребуется:

рисовая мука — 250 г;
вода — 400 мл;
кокосовое молоко — 200 мл;
банан — 1 штука;
крахмал кукурузный и растительное масло — по 2 столовые ложки;
кунжутное масло — чайная ложка;
соль — чайная ложка;
сахар — 4 столовые ложки;
ванилин — щепотка.

Банан переработать бендером, соединить с кокосовым молоком и ещё раз взбить.

Переработать блендером банан и кокосовое молоко

Постоянно помешивая, ввести сыпучие ингредиенты

После добавления масла подождать 20 минут и перемешать тесто

Видео: рисовые блины

На овсяном молоке

Блинчики получаются плотными и толстыми, их удобно использовать для фарширования. Потребуется:

овсяное молоко — 3 стакана;
мука — 2 стакана;
растительное масло — 3–4 столовые ложки;
сахар — 3 столовые ложки;
сода и соль — по половине чайной ложки.

Муку смешать с содой и сахаром.

Соединить муку с содой и сахаром

Влить молоко и примешать масло

Блендером или венчиком размешать тесто до однородности

Овсяное молоко легко приготовить дома. Залить стакан овсяных хлопьев 3 стаканами воды и оставить на час при комнатной температуре. Хорошенько переработать массу блендером и отжать молоко через марлю.

Видео: блины на овсяном молоке

На соевом молоке

Блинчики получаются толстые, а-ля американские панкейки. Потребуется:

измельчённое льняное семя — столовая ложка;
мука — стакан;
соевое молоко (можно использовать овсяной или миндальное) — 255 мл;
вода — 2,5 столовые ложки;
сахар и растительное масло — по столовой ложке;
укусу яблочный и разрыхлитель теста — по чайной ложке;
сода и соль — по четверти чайной ложки.

Сделать льняное яйцо (см. таблицу).

Сделать льняное яйцо

Смешать муку с остальными сыпучими компонентами

Соединить уксус и молоко

Соединить жидкий состав с маслом и льняным яйцом

Влить жидкую основу в муку

Видео: блины на соевом молоке

Блинчики получаются тонкими, «кружевными». Потребуется:

мука пшеничная — 150 г;
мука ржаная — 100 г;
газированная вода — 700 мл;
лимонный сок — чайная ложка;
сода — четверть чайной ложки;
оливковое масло — 3 столовые ложки;
сироп топинамбура в качестве подсластителя (можно брать обычный сахар) — 2 столовые ложки;
соль — щепотка;
ванилин по вкусу.

Смешать пшеничную и ржаную муку, соль и ванилин.

Соединить ржаную муку с пшеничной, ванилином и солью

Погасить соду лимонным соком и ввести в тесто

После введения масла перемешать тесто до однородности

Видео: ржаные блины

Такие блины очень капризные, так как легко рвутся, но очень вкусные и нежные. Потребуется:

мука — стакан;
манная крупа — половина стакана;
вода — 1,1 л;
сахар — 2–3 столовые ложки;
соль — 2 чайные ложки.

В кастрюлю засыпать сахар и соль, залить 700 мл воды. Вскипятить.

В 700 мл воды развести сахар и соль, вскипятить

Засыпать манку и после закипания варить 2–3 минуты

Половину муки смешать со стаканом воды и смешать с манкой, повторить процедуру с оставшейся мукой

С отрубями и льняным семенем

Блины придутся по душе тем, кто следит за фигурой. Потребуется:

мука пшеничная — 100 г;
газированная вода — стакан;
семена льна и отруби — по 2 столовые ложки;
сахар — 1,5 столовые ложки;
растительное масло — столовая ложка;
соль — щепотка.

Муку, отруби и льняное семя смешать в глубокой миске. Добавить сахар и соль. Влить воду, размешать.

Смешать сыпучие ингредиенты, залить водой

Постные блюда могут быть не только полезными и питательными, но и очень вкусными. И оригинальные веганские блинчики — тому подтверждение.

Готовим постные блины: веганские хитрости

Чтобы не лишать себя гастрономических удовольствий, веганы изобретают постные альтернативы блюдам, содержащим продукты животного происхождения. Так, есть масса способов испечь вкусные «растительные» блинчики. Но как обойтись без базовых ингредиентов вкусного лакомства — яиц и молока?

Вот какие варианты предлагают мастера постной кухни.

Таблица: чем заменить молоко и яйца

Растительное молоко (кокосовое, миндальное, соевое, кунжутное, овсяное и др.);
газированная вода.

3 столовые ложки фруктового пюре (яблочного, бананового, грушевого);
льняное яйцо (столовую ложку молотого льняного семени заварить 3 столовыми ложками кипятка, настоять 10 минут);
нутовое яйцо (2 столовые ложки нутовой муки смешать со столовой ложкой воды);
семена чиа (столовую ложку семян размешать в трети стакана воды и настоять четверть часа);
крахмал (столовую ложку кукурузного крахмала либо 2 столовые ложки картофельного развести в 2 столовых ложках воды);
3 столовых ложки аквафабы («бульон», оставшийся после варки нута, гороха, фасоли).

Питательное миндальное молоко — постная альтернатива коровьему

Воспользовавшись таблицей, можно превратить традиционные блины в постные, заменив ингредиенты животного происхождения на растительные. А вот несколько проверенных рецептов.

Рецепт: Блины постные — C овсянкой и манкой

Наконец-то у меня получились идеальные банановые блины! Спешу поделиться рецептом.Немного расскажу о блинах. Там не будет соды. Они получатся пышными и дырчатыми без нее.Там не будет яиц. Уже давно этого продутка нет в нашем холодильнике. Потому что если белок еще переваривается организмом, то желток совершенно не переваривается и вызывает огромнейшее повышение кислотности в желудке. Даже врачи не рекомендуют есть яйца чаще 1 раза в неделю. Яйца в выпечке можно заменить разными способами. В моем случае это бананы. 2 яца = 1 спелый банан в точечку.Там не будет молока, не потому что постные, а потому что молоко не употребляем. Оно не усваивается полностью без нужных ферментов. А откуда у человека будут телячьи ферменты. Ниоткуда. Лактоза научилась усваиваться у белых людей из-за длительной истории употребления данного продукта. У чернокожего населения, например, молоко и все, что из него делают, не усваивается вообще и приводит к кишечным инфекциям. А галактоза вообще не переваривается и откладывается в глазах, суставах, внутренних органах. Кальций из молока тоже не усваивается. Чтобы переварить молоко, молочные продукты, а особенно сыр в организме создается сверхкислая среда. Чтобы нейтрализовать эту кислоту, остеокласты начинают высасывать из костей и зубов кальций, который был накоплен ранее, так как кальцый щелочной. Получается, чтобы усвоить кальций из молока, надо вытащить из костей кальция больше. Кстати, в современной, подчеркиваю, самой современной и свежей медицинской литературе вы больше не найдете советов о том, что кальций надо получать из молочки.Если вы не верите двум предыдущим абзацам, почитайте современные научные данные. Лучше зарубежные.Так же в блинах не будет сахара, бананы дадут нужную сладость сами.Но там будет манка. Манку производят из средней части пшеницы. Это мука крупного помола. Белая мука — продукт индустриализации. Испокон веков люди мололи цельнозерновую муку и пекли из нее супер питательный и витаминный хлеб. Однако цельнозерновая мука не долго хранится. То есть ее надо делать на раз. Намолол — испек. Но с развитием промышленности на это ни у кого не осталось времени. А белая мука хранится очень долго. Для ее получения пшеницу полностью обдирают, а в оболочке или отрубях как раз и содержится вся польза и питательность. Манку тоже делают из средней части зерна и она обладает лишь высокой энергетической ценностью, но не содержит витаминов. Кстати, в германии у каждого дома есть мини-мельница. Да и на государственном уровне законом запрещено печь хлеб не из цельнозерновой муки.Помимо отсутствия витаминов и минералов в белой муке (ну чуууть-чуть там все же есть) она вызывает запоры. Но пока что у меня нет возможности перейти на цельнозерновую муку.

Я использовала комбайн и миксер.Сначала размолола овсянку поменьше. Можно конечно и овсяную муку купить, главное, чтобы она не горчила.Бананы порезать на небольшие кусочки и размолоть в пюре блендером.

Добавить манку, овсянку и соль. Хорошенько размешать комбаином до однородности.

Добавить 1-1,5 стакана воды. Если у вас большая чаша, то можно и побольше воды. Хорошенько размешать. Перелить содержимое в миску.Добавить еще воды и размешивать. Можно миксером, а можно просто ложкой. Должно получиться тесто как густая сметана. С ложки переливается нормально, но не быстро. Я даже сначала хотела еще воды добавить, но решила подождать первого блина и не прогадала.Разогреваем сковороду посильнее. Я использовала свою Тефаль с антипригарным покрытием без масла. Опять боялась, что буду мучиться с переворачиванием блинов, но они легко вертелись!На хорошо разогретую сковороду вылить из половника тесто и распределить по кругу. Надо сказать, что тесто будет распределяться медленно, так как густое.

Когда блин сверху подрумянится и покроется дырочками, а с краев начнет немного отходить, пора переворачивать на другую сторону.

И готовим на другой стороне, чтобы она подрумянилась. Выходит по 2-3 минуты на каждой стороне.

Получился вот такой красивый, дырчатый, толстенький и вкусный блин!Из того количества ингредиентов, которые я указала, получилось 16 блинов. По вкусу напоминают овсянку с бананами, а манка придает нежность. Отличное блюдо к завтраку. Правда готовить не 5 минут.

Рейтинг

( Пока оценок нет )

Добавить комментарий

Готовим постные блины: 15 отличных рецептов

Опубликовано: 19 Май 2021Рубрика: ХлебАвтор: editor

Блинчики из бананов без молока и муки

Эти маленькие лепешечки, больше похожие на оладушки готовятся без молока и муки, из фрукта и яйца. Всего два основных компонента позволяют создать простой и вкусный десерт. Остальные ингредиенты, указанные в рецепте, являются дополнительными. При желании, можно обойтись и без них.

Для 3-х порций достаточно:

одного банана и двух яиц;

Понадобятся:

Разрыхлитель и соль (на кончике ложечки ч); ванилин — четвертая часть ложечки ч; порошка какао и меда по — ложке ст; По половине стакана орехов, шоколадных чипсов, мюслей;

Как готовить:

Размять мякоть вилкой в миске. В пюре можно добавить разрыхлитель, какао-порошок, мед, ванилин. С одного фрукта получается половина стакана пюре.

Взбить в отдельной посуде яйца, влить в пюре банановое. Хорошенько перемешать. Это необычное тесто очень жидкое. Больше похоже на яйца взбитые, чем на блинное тесто.

На разогретую сковороду, смазанную маслом выкладывать ложкой тесто (на 1 изделие — 2 ложки ст). Пока тесто еще не схватилось, каждую лепешку можно посыпать орехами, либо шоколадными чипсами.

Подрумянить вторую сторону. Подавать к столу с медом, нутеллой, либо фруктовым сиропом.

Упорядочить рецепты по:

Быстрый поиск по подборке — список рецептов меняется на лету .

Разрыхлитель — 2 ч.л.

Яйцо куриное — 1 шт.

Масло сливочное — 30 г

Мука пшеничная — 1,5 стакана

Мука пшеничная — 100 г

Масло подсолнечное — 3 ст.л. + для смазывания сковороды

Мука — около 2-х стаканов

Вода — 0,5 стакана

Сахар — до 1 ст.л.

Соль — 1 щепотка

Растительное масло — для смазывания теста

Сгущенное молоко — для подачи

Шоколадный соус — по желанию

Овсяные хлопья быстрого приготовления — 4 ст.л.

Растительное масло — 1 ч.л.

Мука пшеничная — 2 стакана

Отруби ржаные — 30 г

Молоко 0,5 % — 400 мл

Белки сырые — 100 г

Масло растительное — 20 г

Для начинки:

Творог 0% — 350 г

Сгущенное молоко или мед — 40 мл

Ванильный сахар — 10 г

Яйцо куриное — 2 шт.

Молоко — 1,5 стакана

Мука пшеничная — 7 ст.л.

Масло растительное — 2 ст.л.

Соль — 3 щепотки

Яйцо куриное — 2 шт.

Молоко кислое — 250 мл

Мука пшеничная — 200 г

Вода (кипяток) — 250 мл

Масло растительное (рафинированное) — 3 ст.л.

Начинка:

Молоко сгущенное (вареное) — 1 банка

Сливки (от 30% жирность) — 200 мл

Пудра сахарная — по вкусу

Ванилин — по вкусу

Разрыхлитель — 7 г

Яйцо куриное – 2 шт.

Масло подсолнечное – для жарки

Сметана — 0,5 стакана

Молоко — 1 стакан

Яйцо куриное — 1 шт.

Масло подсолнечное — 4 ст.л.

Кипяток — 0,5 стакана

Разрыхлитель — 8 г

Ванильный сахар — 10 г

Овсяные хлопья — 3 ст.л.

Творог зернистый — 5 ст.л.

Куриные яйца — 2 шт.

Протеин сывороточный — 30 г

Йогурт – 1 стакан

Растительное масло – 2 ст.л.

Мука – 3/4 стакана

Разрыхлитель — 1,5 ч.л.

Яйцо куриное — 1 шт.

Растительное масло — 1 ст.л.

Банан — 1 шт. (+ для подачи)

Мука пшеничная — 1,5 стакана

Мёд — для подачи

Тайские блинчики с бананом и сгущенным молоком

Сладкое и нежное на вкус угощение, просто тает во рту

Самое важное при готовке этого блюда — замес и формовка. Ведь шарики из теста приходится растягивать руками

Превращать их в тончайшие блины, как делают в Таиланде.

Для приготовления потребуется:

муки — 1.5-2 стакана;
воды — 100 мл;
сливок — 100 мл;
яйца — 2 шт;
соли -половинка ложечки ч;
бананов — 3 плода;
масло сливочное (для жарки);
молоко сгущенное — по желанию;

Как делают в Таиланде:

Смешать ингредиенты для теста (муку, воду, сливки, яйца, соль). Вымесить хорошенько тесто, завернуть в пленку пищевую и оставить для набухания, от 60 минут до 2-х часов.

Смазанными маслом растительным руками, тестовый ком разделить на отдельные кусочки. Каждый кусочек растягивать руками, пока не получится тонкая лепешка. При формировании лепешки растягивать ее от центра к краям.

Начинку сделать из порезанных кусочков банана, политых одним взболтанным яйцом. На сковороду, разогретую и смазанную маслом, положить блин. Пока он поджаривается с одной стороны, надо успеть положить начинку в центр. Свернуть конвертик.

Так готовят блинчики роти с бананом тайские кулинары.

После обжарить вторую сторону конвертика. Готовое изделие порезать на квадратики.

Сверху полить сгущенкой. Можно нарисовать шоколадную сеточку.

Банановые блинчики с нутеллой

Еще один рецепт тайской кухни, который имеет много почитателей. Десерт готовят из уже знакомого теста. Отличаются они большим количеством нутеллы. Шоколадной пастой изделия промазываются внутри и снаружи. Сплошное шоколадное наслаждение!

Для приготовления потребуется:

муки — 1 стакан;
воды — 50 мл;
молока — 50 мл;
яйца — 2 шт;
масла оливы — 2 ложки ст;
соли;
бананов — 3 плода;
масло сливочное (для жарки);

Приготовить тесто, смешав муку с яйцами, водой и молоком. Масло растительное добавить последним. Пожарить лепешки на сковороде раскаленной, привычным способом. Обжаривая их с обеих сторон.

Горячие изделия промазать нутеллой. Посыпать сверху порезанными кусочками фрукта. Завернуть в конвертик. Верх изделий еще раз смазать шоколадной пастой.

Блины с бананом — это настоящее наслаждение вкусом. Причем полезный фрукт можно применять не только в качестве начинки. Если порезать его мелкими кусочками, то смело можно использовать как припек. Можно посыпать кусочками, только что залитое тесто на сковороде, пока оно еще не схватилось. А еще проще — заложить кусочки прямо в тестовую массу.

Готовьте с удовольствием, уважаемые читатели!

Блины с бананом и шоколадом — быстро и вкусно

Это пожалуй, самый простой рецепт десерта. Тесто приготовить на воде без яиц, на молоке или кефире, дрожжевые или с разрыхлителем. Изделия из любого вида теста подойдут для фарширования. У нас тесто заварное на молоке. Я пекла постные лепешки, тоже получаются вкусными.

У нас такие ингредиенты:

муки пшеничной — 2 стакана;
сливок 10% — 100 мл;
молока средней жирности — половину литра;
яиц — 2 шт;
сахара — 2 ложки столовые;
кипятка — 1 стакан;
соли — половину ложечки ч;
масла оливы — 2 ложки ст;
бананов — 3 шт;
шоколада черного — пол плитки.

Как приготовить:

1. В просеянную муку положить яйца, масло, соль. Вливать струйкой молоко, перемешанное со сливками и замешивать тесто. Как оно станет однородным, влить стакан кипятка. Оставить его отдохнуть, минут на 40. После испечь блины, обжаривая их с обеих сторон, смотрите фото.