Овсяный хлеб в хлебопечке

Немного истории

Овес считается одним из самых неприхотливых растений, тем самым снискав себе славу в европейских странах, на территории Северной и Южной Америки, Китая и Монголии. Овес произрастает в самых различных природных условиях, поэтому долгое время он составлял основу питательного рациона в странах с суровым климатом. Он ценился намного больше пшеницы, которая имела менее устойчивые свойства и была слишком нежной для выживания в такой погоде. Родоначальниками культивирования овса считают некоторые северные провинции Китая и Монголии. В европейских широтах он появился значительно позже, чем другие злаковые культуры, но сразу же завоевал сердца потребителей, благодаря своим целебным и вкусовым качествам. Об этом говорит и тот факт, что даже целители Древней Греции неоднократно использовали этот злак в медицинских целях.

• Немного истории
• Химический состав и пищевая ценность
• Полезные свойства хлеба
• Вред овсяного хлеба
• Применение в кулинарии
• Приготовление овсяного хлеба в домашних условиях
• Как правильно есть хлеб
• Выводы

По мнению ученых-историков, первым готовить хлеб из овсяной муки пришло в голову жителям Великобритании. Именно об этом свидетельствуют старинные английские летописи конца VIII столетия. В них рассказывалось об удивительных лепешках из овсяной муки и описывался рецепт их изготовления. С тех пор на протяжении многих лет эти лепешки, наряду со знаменитой овсянкой, составляли основу рациона жителей Ирландии, Шотландии и Уэльса.

На сегодняшний день овсяный хлеб используется в пищу людьми всего мира. Он пользуется популярностью, благодаря своему питательному составу, позволяющему насытить организм бодростью и энергией, а также из-за своих целебных свойств. Овсяный хлеб производят из трех видов муки: пшеничной, овсяной и ржаной. Что делает его еще вкуснее и полезнее. А приготовленный в домашних условиях, такой продукт будет просто незаменимым для питания всей семьи.

Рецепты в копилку

Из того, что можно добавлять в тесто в процессе приготовления хлеба, активную роль играет включение других видов муки. Причина в том, что чистое овсяное тесто из-за слабой клейковины, которая образуется в процессе замачивания и брожения, не дает пышности при выпекании и не связывает в должной мере состав. Он получается тяжелее, соответственно и тесто подходит дольше. Иногда готовый продукт может быть горьковатым. Чтобы избежать нежелательных моментов, следует учесть что в состав теста должно входить не более третей части овсяной муки от общего количества мучного ингредиента. Правильное соотношение компонентов даст возможность приготовить ароматный, пышный с хрустящей корочкой хлебушек.

Предлагаем рецепт классического дрожжевого хлеба из овсяной муки:

1. Смешать овсяной муки 100 г, пшеничной – 500 г, добавить 10 г сухих дрожжей, 2 ст. л. сахарного песка.
2. Залить содержимое малыми порциями 600-650 мл кипяченой слегка теплой водой. Перемешать. Оставить в теплом без сквозняков месте, накрыв салфеткой.
3. Как только дрожжи начинают работать, появляются пузырьки. Время зависит от качества дрожжей.
4. Добавить 250 г пшеничной и 150 г овсяной муки, 2 ст. л. растительного масла, 1 ст. л. соли.
5. Тесто хорошо вымешать. Оно не должно прилипать к рукам.
6. На смазанный растительным маслом противень выложить сформированный батон. Время расстойки зависит от того, насколько поднялось тесто. Как только форма увеличилась в половину, его можно смазать яичным желтком, взбитым с молоком. Посыпать ядрами семечек. Выпекать в разогретой до 200 градусов духовке. Время выпекания – 30 минут. Но лучше ориентироваться во времени по своему типу духовки и на румяную корочку.
7. Совет: как только противень оказался в духовке, нужно сбрызнуть ее внизу из распылителя водой и закрыть. Пар сделает свое дело – корочка будет отменной.

Как сделать хлебцы в домашних условиях:

В чаше соединила вместе ржаную муку и овсяные хлопья.

Следом добавила соль и специи — кайенский перец и хмели-сунели. Тщательно перемешала все сухие ингредиенты.

Залила всё тёплой кипячёной водой. Оставила в покое на 15 минут.

Вот так у меня набухла и разбухла замоченная смесь.

Самое время вспомнить, что хлебцы с семечками и кунжутом. Всыпала эти ингредиенты.

Размешала. Затем влила масло. Я использовала душистое подсолнечное. Но вы при желании можете взять и рафинированное.

Ещё раз тщательно перемешала смесь и вылила на противень, застеленный фольгой. Если удобнее, можно использовать форму. Толщина слоя должна быть около 5 мм.

Поставила запекаться в духовку, разогретую до 150 градусов. Через 8 минут вынула и хорошо заточенным ножом порезала на квадраты/прямоугольники.

Вернула обратно в духовку. И вот здесь встаёт вопрос — сколько ещё минут запекать хлебцы с семечками и кунжутом? Ответ — от 15 до 30 минут. Как определить точное время? Опытным путём. Зависит от особенностей духовки и того, какой результат вы хотите получить — более жёсткий или более мягкий. Можно сделать помягче, а затем подсушить на воздухе — как угодно. Я после нанесения надрезов выпекала ещё 25 минут.

Вот и готовы вкусные и полезные домашние хлебцы, которые можно пожёвывать просто так, а можно с чаем, кофе или с каким-либо блюдом, как и магазинный аналог.

Теперь вы знаете как сделать хлебцы в домашних условиях. Сохраняйте рецепт себе в закладки браузера или на стену в соцсетях и радуйте своих близких хлебцами, приготовленными своими руками с любовью!

Смотрите анонсы лучших статей! Подпишитесь на страницы Выпечка-онлайн в Яндекс Дзен, и !

Печенье с дополнительными ингредиентами

Рецепты десертов из овсяных хлопьев могут ввести в замешательство, их разнообразие удивляет. Любая хозяйка может включить фантазию и дополнить обычное печенье интересными ингредиентами (будь то шоколад или кусочки фруктов).

Ингредиенты для приготовления овсяного печенья с изюмом и шоколадом:

• геркулес;
• мука;
• сливочное масло;
• яйца;
• изюм;
• темный шоколад;
• сахар, соль, корица.

Такой десерт, приготовленный дома, точно добавит праздничного и солнечного настроения в любой день. Процесс готовки не отнимет много времени и не потребует особых умений.

Основные этапы:

В отдельной емкости необходимо смешать сливочное масло (120 грамм), одно куриное яйцо, сахар, соль, корицу (специи добавляются по вкусу). Смесь необходимо тщательно растереть и перемешать до однородной консистенции.
Далее в миску добавляется около 100 грамм овсяных хлопьев и вновь все тщательное перемешивается.
Просеянную муку (150 грамм) постепенно вводят в смесь, не переставая перемешивать ее до однородности.
Завершающим перед духовкой этапом считается добавление изюма и шоколада. Количество дополнительных ингредиентов определяет хозяйка, плитку шоколада рекомендуется предварительно покрошить на небольшие кусочки.
Полученная масса замешивается, после чего из нее формируются небольшие порции печенья и укладываются на противень.
Запекается такой десерт около 15 минут при температуре 180 градусов.

Перед подачей на стол нужно дать печенью остыть, чтобы не обжечься. Кушать десерт из овсяных хлопьев лучше свежим, так он порадует сладкоежек более насыщенным вкусом.

Пошаговое приготовление

Необходимые ингредиенты

Очень важно! Используйте тот способ закладки продуктов, который указан в инструкции к вашей хлебопечке! У меня сначала сыпучие, затем жидкость На дно ведерка кладем сухие дрожжи Затем овсяную муку. Если у вас ее нет, не расстраивайтесь – измельчите овсяные хлопья в блендере или кофемолке Кладем пшеничную муку Добавляем соль Сахар Кладем овсяные хлопья, оставив немного для посыпки верхушки (по желанию) Теперь очередь жидкости – вливаем растительное масло Затем кефир (простоквашу или натуральный йогурт) Добавляем теплую воду Вот и все! Выставляем программу “Хлеб”, размер – “Средний” (у меня рассчитан на 680 г) и цвет корочки

Спокойно занимаемся своими делами – хлебопечка всю работу сделает за нас! Через 5-10 минут все же проконтролируем консистенцию теста – оно должно быть в виде гладкого ровного колобка, если тесто жидковатое и мажется по дну – добавим немного муки, а если наоборот – на дне мука и тесто слишком тугое, то добавим воды. Но если вы соблюли пропорции указанные в рецепте, то скорее всего получите такой же правильный колобок, как у меня Примерно за 1,5 часа до окончания программы смазываем верх водичкой И посыпаем хлопьями (этот этап, конечно, по желанию) По окончанию программы наш ароматный румяный хлебушек готов, и хотя обычно овсянка сама по себе довольно тяжелая, хлеб хлеб увеличился примерно в 3 раза, как и обычный хлеб. Но благодаря добавлению овсяной муки, он теперь у нас более полезный! Теперь нужно лишь запастись терпением и дождаться, пока хлеб остынет, ведь в горячем виде есть выпечку не рекомендуется Остывший хлебушек нарезаем и пробуем

Блины, фаршированные яйцом и зелёным луком – сытный и простой рецепт с фото пошагово

Следующий рецепт предназначен для тех, кто любит сытно и вкусно покушать. Причём подавать такие блинчики можно не только на масленицу, но и в любой другой день – на обед, ужин или завтрак. И, конечно, брать на работу для перекуса.

Что понадобится:

Для приготовления начинки вам потребуется:

• 8 шт. яиц отварных,
• 2 крупные репчатые луковицы,
• пучок зелёного лука,
• 2 ст. л. масла подсолнечного,
• соль, черный молотый перец по вкусу.

Для блинного теста будет необходимо:

• 4 яйца;
• 170-200 гр. муки;
• 1/2 л. молока;
• 2-2,5 ст. л. сахара;
• 1/2 ч. л. соли;
• 3 ст. л. масла растительного.

Здесь мы будем использовать не только зелёный лук, но ещё и репчатый. Так начинка приобретёт особый вкус и станет ещё нежнее.

Как готовить

В миску вбить яйца, добавить соль и сахар, всё перемешать. Нам необходимо получить однородную массу.

Влить половину молока. Перед этим его обязательно надо прогреть на плите до температуры 40 градусов. Перемешать и проследить, чтобы соль и сахар растворились полностью.

Просеять муку, добавить в будущее тесто, снова перемешать. Влить остатки молока и поработать венчиком так, чтобы получилась однородная густая масса без комочков. Добавить растительное масло и снова всё смешать.

Оставить миску с тестом на кухонном столе на 30 минут. Обязательно накройте полотенцем.

Яйца отварить, остудить, почистить и натереть на тёрке.

Лук репчатый порезать кубиками. Лук зелёный – на колечки.

Влить на сковороду масло, прогреть. Высыпать лук, и зелёный, и репчатый. Перемешать. Посолить. И жарить примерно 10 минут, постоянно помешивая.

В самом конце добавить немного сливочного масла. И снова перемешать.

В глубокой миске соединить яйца, натёртые на тёрке, и обжаренный лук. Посолить, поперчить, помешать. Наша начинка для фарширования блинов готова.

Из уже готового теста начинаем выпекать блинчики. Складываем их стопочкой, каждый смазывая сливочным маслом. После каждый фаршируем луковой начинкой. И подаём к столу.

Таки блины, фаршированные луком и яйцом, можно дополнительно обжарить на сковороде. Укладывать на горячую поверхность их надо швом вниз, чтобы начинка никуда не выпала. И обжаривать на масле до появления хрустящей корочки.

Какую крупу взять

Существует несколько видов хлопьев в зависимости от степени дробления:

1. “Экстра” №1. В них максимальное содержание клетчатки, они производятся из целых зерен.
2. “Экстра” №2. Их размер меньше, чем у предыдущих. Производятся из разрезанных зерен.
3. “Экстра” №3. Имеют более мелкий размер, не требуют длительной варки, подходят для детского питания.
4. “Геркулес”. Снаружи они гладкие, предварительно обработанные паром. Пользы в таком продукте намного меньше.
5. Плющеная крупа. Зерна прогоняются через рифленые вальцы, поэтому варятся быстрее. Подвергаются тепловой обработке.
6. Недробленые зерна. Они являются самыми полезными, но редко имеются в продаже.

Овсяноблин без яиц

Овсяная мука не имеет столько клейковина в отличие от пшеничной, поэтому, чтобы получилось испечь блин, в тесто добавляют яйца. Но некоторые интересуются, есть ли рецепт для правильного питания, который пошагово позволит испечь овсяноблин без яиц.

Ингредиенты:

• 2 ст. л. овсяных хлопьев;
• 1 ст. л. молотых семян льна;
• вода;
• щепотка разрыхлителя;
• соль или подсластитель.

Приготовление:

В миску высыпаем овсяные хлопья и семена льна. Если начинка для блина будет сладкая, то подсыпаем любой подсластитель, для другой начинки соль и перец.

• Заливаем все водой, перемешиваем и оставляем на 10 минут, чтобы хлопья набухли.
• После, используя погруженный блендер, ингредиенты измельчаем, затем кладем разрыхлитель или соду, смешанную с лимонной кислотой, размешиваем.
• Печем овсяноблин на хорошо разогретой сковороде, для спокойствия что блин не пригорит, смазываем поверхность маслом.

На заметку!Если в тесте используются яйца, то лучше положить только белки, которые взбиваются отдельно, а потом смешиваются с остальными ингредиентами, так овсяноблин получится более пышным.

Ингредиенты

1. Молоко 1,5 ст.
2. Овсяные хлопья 5 ст.л.
3. Яблоко 1/2 шт.
4. Сок лимонный по вкусу
5. Клубника по вкусу
6. Черника по вкусу
7. Кунжут 1 ст.л.

Приготовление: 1 варим кашу. Влейте в кастрюлю молоко, поставьте на медленный огонь, нагрейте, добавьте овсянку. Посолите, по вкусу добавьте сахару, варите все время помешивая, пока каша не овсянка получилась слишком жидкой, снимите ее с огня, накройте крышкой и дайте постоять пару минут. 2 подготавливаем ягоды. Ягоды промойте, обсушите. Нарежьте клубнику красивыми ломтиками. 3 нарезаем яблоко. Яблоко очистите и нарежьте кубиками, полейте лимонным соком, чтобы оно не темнело. 4 подаем овсянку с ягодами. Положите овсянку в тарелку, сверху красиво разложите ягоды и кунжутом и аппетита! Советы к рецепту

– Если у вас не получается сварить кашу на молоке, вы можете готовить овсянку следующим образом: сперва вскипятите на среднем огне немного воды, затем добавьте в кипящую воду молоко в пропорциях 1:1, подождите, пока все снова закипит, добавьте овсянку и варите, помешивая, пока каша не способ помогает избежать пригорания каши на 100%!

Пока нет комментариев Чтобы оставить комментарий, зарегистрируйтесь или авторизуйтесь.

Состав батончика

Рецептов овсяных батончиков достаточно много. Можно добавлять различные имеющиеся дома ингредиенты, это полностью зависит от вашего желания. Но самым основным является, конечно же, овсяная крупа, именно она улучшает работу пищеварительной системы. А за счет того, что она долго переваривается, происходит профилактика различных заболеваний. Также такие перекусы будут отличным вариантом, ведь из-за того, что между приемами пищи большие промежутки, могут наблюдаться скачки сахара в крови.

Кроме крупы добавляются различные компоненты:

• мед;
• изюм;
• сухофрукты;
• фруктовое пюре;
• орехи;
• свежие фрукты;
• кунжут.

Сделать батончик можно с учетом собственных предпочтений. Если вы любите в меру сладкий десерт, то можно добавить меда меньше или вовсе заменить его изюмом, но стоит учитывать, что он сам по себе тоже очень сладкий. При изготовлении нужно полагаться на собственные вкусы, добавляйте ваши любимые продукты.

Фото блюда

4

Нравится?

Описание

Сложность: средняя

Аромат домашнего хлеба! Кто-то помнит как пекла хлеб в русской печи бабушка, а некоторые вспоминают воскресные мамины пироги. Дорогие хозяюшки, в наших силах, что бы наши дети и внуки, так же помнили и любили домашнюю выпечку! Предлагаю испечь домашний хлеб с геркулесом в хлебопечке.

• Написать сообщение
• Подписаться
• Дружить
• В профиль
• Жалоба

Ингредиенты рецепта

Овсяный хлеб в хлебопечке

Овсяный хлеб, приготовленный в хлебопечке, — продукт диетический, подходящий для приверженцев пп. Он не имеет вредных добавок, свойственных магазинному, сохраняет полезные вещества, а его калорийность минимальна.

Чтобы приготовить хлеб с овсяными хлопьями в хлебопечке нам понадобится:

• овсяные хлопья — 700 мл (3 стакана);
• вода — 300 мл (1,5 стакана);
• отруби — 50 г (0,25 стакана);
• масло оливковое — 30 мл (2 столовые ложки);
• дрожжи прессованные — 15 г;
• мед — 10 г (1 чайная ложка);
• соль — 3 г (0,5 чайной ложки).

Время на подготовку: 7-10 минут.

Время приготовления: 2,5-3,0 часа.

Общее время готовки: 3 часа.

Количество: буханка 1 кг.

Хлеб из овсяной муки в хлебопечке выпекается без использования яиц и молока. Выпечка является отличной альтернативой магазинному продукту на период поста или для вегетарианского питания.

Как приготовить хлеб с отрубями и овсянкой:

Сухие ингредиенты перемешиваем и помещаем в чашу хлебопечки.

• В отдельной емкости немного подогреваем воду, выкладываем дрожжи и мед.
• Через 10-15 минут, когда дрожжи активируются, выливаем смесь в чашу хлебопечки. Добавляем масло.

После окончания процесса приготовления осторожно извлекаем буханку из чаши. Хлеб из овсяной муки, приготовленный в хлебопечке, готов

Кушаем после полного остывания.

Ингредиенты

Для приготовления овсяного хлеба в хлебопечке нам потребуется:

280 мл молока;

1 ст. л. растительного масла;

2 ст. л. сахара;

1,5 ч. л. соли;

250 г пшеничной муки;

100 г овсяной муки;

50 г овсяных хлопьев (у меня помол № 2);

1,5 ч. л. сухих дрожжей.

Похожие рецепты

Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?

Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное,…

Читать полностью

Как вернуть свежесть хлебу

Вернуть свежесть хлебу и домашним булочкам очень легко. Разогрей духовку до 100-120 градусов. Намочи кухонное полотенце в теплой воде и хорошенько отожми его. Оберни выпечку, которая начала черстветь…

Читать полностью

Чтобы домашний хлеб был пышным

Чтобы домашний хлеб был пышным, обязательно добавь в тесто 3 столовые ложки растительного масла (или оливкового) на 1 стакан воды. Соответственно на 2 стакана воды нужно добавить 6 ложек масла. До то…

Читать полностью

Почему домашний хлеб крошится

Хлеб при нарезании может крошиться по нескольким причинам. Первая: это недостаточное количество жира в основе рецепта, вторая: если добавлено в тесто больше соли, чем необходимо. Плохое вымешивание и…

Читать полностью

Как достать выпечку из неразъемной формы

Чтобы не было проблем с доставанием готовой выпечки из неразъемной формы, предварительно вырежь из картона круг, диаметром равный форме, и оберни его фольгой. На дно формы положи крест накрест две по…

Читать полностью

Чем заменить яйца в сладкой выпечке

В сладкой выпечке вместо яиц можно использовать один из этих способов: • 1 яйцо = 1 ст.ложки кукурузного крахмала + 2 ст.ложки воды; • 1 яйцо = 1 банан, взбитый блендером в пюре; • 1 яйцо = 2-3 ложки…

Читать полностью

Как нарезать свежий хлеб ровными кусочками.

Чтобы свежий хлеб под ножом не разваливался, а его кусочки оставались ровными, нужно всего лишь опустить нож в кипяток на две минуты. Затем обтереть салфеткой и нарезать хлеб.

Читать полностью

Советы диетологов напоследок

Диетологи сходятся в едином мнении: овсяный хлеб, определенно, лучший выбор из всех возможных. Ограничивать себя рекомендуется 6-9 стандарными кусочками в день.

Также диетологи не рекомендуют употреблять горячий хлеб, это может быть вредным для организма.

Не забывайте экспериментировать с рецептами на свой вкус — кунжут, семечки подсолнуха или льна, специи, ароматные травы, кусочки овощей и даже грибы придадут выпечку необычный привкус.

Польза для организма

Пользу овсяной каши переоценить невозможно, потому что она:

• является источником витаминов А, Е, К, PP и группы В;
• обладает обширным набором минералов: калий, магний, йод, фосфор, кальций, сера, железо, никель и другие;
• снижает холестерин и риск развития тромбов;
• помогает наладить процесс пищеварения, работу почек, щитовидной железы;
• является лучшим здоровым завтраком для детей и взрослых, в котором сосредоточен запас углеводов, протеинов и клетчатки.

Однако все это относится к цельнозерновой каше. Если мы используем хлопья, это уже продукт, прошедший предварительную тепловую обработку и потерявший часть своих полезных свойств. Поэтому советую покупать цельное зерно овса или каши в пачках, на которых указано время приготовления не менее 20 минут.

Низкокалорийный овсяноблин

Данное блюдо само по себе малокалорийное. Но можно урезать ккал по максимуму.

• сырой яичный белок — от 1 яйца;
• сырое яйцо — 1 шт;
• хлопья овсяные — 15 г;
• мягкий творог — 15 г;
• нежирное молоко — 10 г;
• заменитель сахара (при желании можно посолить).

Если убрать из данного рецепта творог и молоко, мы получим более хрустящую, низкокалорийную и сухую лепешку. Итак, берем одно целое яйцо, второе без желтка, перемешиваем с заменителем сахара или солью. Быстрые хлопья вполне подойдут, они не грубые и не требуют замачивания. Далее смешать яйцо с овсянкой и молоком. Во время приготовления теста должна разогреться сковорода. Переливаем тесто на сковородку, устанавливаем умеренный нагрев и готовим блин под крышкой. На обжаривание одной стороны уходит до 5 минут. Обычно корочка образуется за 3 минуты. Это зависит от интенсивности нагрева. Кладем блин на тарелку и складываем вдвое, в центр кладем начинку.

Попробуйте блин из овсянки с сыром, кефиром, отрубями, какао. Для особых случаев или просто для разнообразия сделайте овсяный блин по Дюкану или с добавлением протеина, найдите веганский рецепт или используйте неординарные идеи начинки.

Как готовить овсянку

Во время диеты придется кушать овсяную кашу ежедневно несколько раз. Поэтому надо понять, как правильно ее готовить.

Варят кашу, исходя из следующей пропорции:

• 60 г воды;
• 0,04 кг хлопьев.

В небольшую кастрюлю высыпают овсянку и заливают водой. Варят около 6-8 минут на небольшом огне, периодически помешивая. Каша должна получиться однородной. Правильно приготовить блюдо можно в мультиварке. Она позволит избежать получения слизистой консистенции.

Есть несколько полезных рекомендаций по поводу приготовления каши:

• Допустимо просто залить овсянку водой и поставить в микроволновую печь на пять минут.
• Можно засыпать хлопья в термос и залить их водой. Через 2 часа каша будет готова.
• Есть вариант залить кашу водой и оставить на ночь набухать. С утра останется лишь немного проварить хлопья. Такой подход позволит сохранить полезные вещества.
• Допустимо добавлять в готовое блюдо ягоды и фрукты.
• Готовят хлопья исключительно на воде. Если хочется налить молока, то стоит ограничиться 2-3 ложками.
• Трапезничают пять раз в день. Три приема пищи отводят на овсянку. В качестве перекусов подходят фрукты или овощи.
• Готовые пакетированные каши из магазинов с добавками не подходят для диеты.
• Нельзя использовать сахар и соль. Редко можно добавлять в кашу продукт пчеловодства, миндаль или грецкие орехи.
• Вместе с кашей рекомендуют употреблять витаминные комплексы.
• За четыре часа до сна есть нельзя. В день выпивают до 2 л чистой воды. Кашу запивать жидкостью нельзя.

Калорийность готового продукта составляет около 140 ккал. Причем чувство сытости сохраняется долгое время.

Немного истории

Для многих овсянка ассоциируется с традициями английской кухни. И отчасти это верно: англичане, действительно, уже несколько столетий неизменно употребляют ее на завтрак. Однако истинная родина овсянки – Шотландия. Там овес был самой популярной и почитаемой злаковой культурой. Из него готовили, без преувеличения, все: начиная от каш и супов и заканчивая десертами.

Овсяное печенье

При всей очевидности пользы геркулесовой каши, любят ее далеко не все. То ли дело – овсяное печенье! Кстати, этот популярный десерт из овсянки — тоже изобретение шотландцев. Правда, десерт оно вначале мало напоминало – это были пресные сухие лепешки.

Понадобились столетия, чтобы современное овсяное печенье, наконец, приобрело привычный сладкий вкус. Для приготовления овсяных печенюшек, нужно запастись следующим набором продуктов:

• 300 г самых мелких хлопьев Геркулеса;
• 2 куриными яйцами;
• 1 стаканом сахара;
• 220 г сливочного масла;
• 200 г муки;
• разрыхлителем, корицей и ванилью (каждого по 1 ч. л.).

Готовится десерт из овсяных хлопьев очень просто:

1. Масло нужно разморозить до комнатной температуры. Соединить его с сахаром и перемешать. Добавить туда же яйца и взбить смесь миксером.
2. Муку, корицу и ваниль смешать в отдельной посуде. Понемногу, перемешивая миксером, ввести муку в масляно-яичную смесь. Теперь миксер нужно отложить и завершить формирование теста хлопьями Геркулеса. Перемешать все придется уже вилкой.
3. Выстелить противень пергаментом. Выкладывать на него будущее печенье ложкой, придавая ему плоскую форму. Между печеньями надо оставлять промежутки по паре сантиметров.
4. Температура в духовке должна быть 180 градусов. Время выпечки – 12 минут. Снимать с противня горячее печенье не стоит: оно раскрошится. Нужно позволить ему остыть.

В принципе, овсяное печенье может храниться довольно долго. Но, как правило, этого не происходит: оно исчезает мгновенно.

Без сахара, муки и масла

Вкусное овсяное печенье можно приготовить и другим способом. Для этого понадобятся всего 4 ингредиента:

• 300 г геркулесовых хлопьев;
• 300 мл кефира;
• 3 ст. л. меда;
• 40 г изюма;
• корицу и ваниль можно добавить по желанию.

Первым делом нужно замочить в кефире Геркулес и оставить минут на 40. По истечении этого срока примешать к набухшей массе остальные ингредиенты.

Выкладывать печенья ложкой на противень, покрытый пергаментом, и выпекать полчаса в духовке, нагретой до 180 – 200 градусов. Если хочется придать лакомству особенную праздничность, перед тем, как отправить в духовку, можно слегка присыпать его миндальными лепестками.

Сливовый крамбл

Еще один изумительно вкусный десерт из овсянки – это сливовый крамбл. Принцип этой английской выпечки состоит в следующем: большое количество фруктов присыпается мучной крошкой и отправляется в духовку. Получается оригинальный сочно-хрустящий десерт.

В данном рецепте предполагается при создании крошки заменить часть муки овсяными хлопьями: хрустеть будет еще лучше, а вот калорийность заметно уменьшится. Итак, список необходимых продуктов:

• 160 г геркулесовых хлопьев;
• мука – 250 г;
• коричневый сахар – 80 г;
• сливочное масло – 210 г;
• сливы – 500 г;
• 1 ст. л. кленового сиропа (или меда).

Духовку нужно включить в самом начале процесса приготовления. Выставить 200 градусов. Пока она нагревается, перемешать масло с мукой, растирая все пальцами. Добавить овсяные хлопья и сахар. Перемешать.

В форму, предназначенную для запекания, уложить сливы, порезанные пополам. Полить их кленовым сиропом или медом и раскрошить поверх слив подготовленное тесто. Установить пирог в духовку минут на 30 — 40.

Подается крамбл обычно горячим, в сопровождении мороженого. Естественно, сливы – лишь один из возможных вариантов. Подойдут решительно любые ягоды или фрукты. Кстати, классический крамбл печется с яблоками.

Это всего лишь несколько примеров непривычного использования овсяных хлопьев. Надеемся, что десерты из овсянки станут любимыми и частыми гостями на Вашем столе.