Шоколадный пирог в мультиварке: рецепты и особенности приготовления

Полезные советы и хитрости

Рекомендации, которые помогут избежать ошибок при выпечке в мультиварке обычного или постного шоколадного пирога:

Шоколад нужно растапливать в сухой посуде – если в ней будет присутствовать вода, то продукт не растает полностью.
Какао перед добавлением следует смешать со сгущенкой или молочной продукцией, присутствующей в рецептуре – это поможет получить более насыщенный шоколадный вкус пирога.
При добавлении светлого какао пирог может получиться сероватого оттенка. Чтобы этого избежать, следует половину чайной ложки растворимого кофе смешать с 20 мл воды и уже потом добавить. Этот ингредиент не испортит, а, напротив, придаст удивительный аромат и приятное шоколадное послевкусие продукту.
Соду для пирога не обязательно гасить уксусом – можно сыпать сразу.

Каждый раз удивляйте своих родных новым лакомством – попробуйте приготовить каждый из описанных шоколадных пирогов. Не бойтесь дополнить рецепты своими ингредиентами – это поможет создать уникальный шоколадный шедевр!

Шоколадный торт в мультиварке из классического бисквита

Этот рецепт понравится тем, кто не любит молоко или же имеет на него аллергию. Домашний шоколадный торт будет идеальным даже из классического бисквита. Он делается с большим количеством яиц, желательно, из двух коржей.

Самый сочный, мягкий и не сухой бисквит получается именно в мультиварке. Поэтому рекомендуется готовить шоколадный торт в мультиварке.

Состав продуктов

Понадобится такое количество продуктов:

8 шт. крупных яиц;
45 г какао-порошка ;
200 г муки;
320 г сахара.

Стандартный расчёт выглядит так: на 1 яйцо 2 ст. л. сахарного песка и в таком же количестве муки. Учитывая пропорции, небольшую часть муки заменяет какао-порошок: 2 ст. л. муки берём 1 ст. л. порошка.

Классический бисквит готовится без соды и разрыхлителя. Основным компонентом является яйца с сахаром.

Как приготовить

Тесто для шоколадного бисквита

Приступим к выпечке бисквита:

Взбиваем с помощью миксера определённое количество яиц и сахарного песка. Вы можете сами определить время взбивания, учитывая соотношения таких параметров: 1 яйцо взбивать 2 минуты.
Добавляем муку и размешиваем до отсутствия комков. Для этого лучше вводить муку потихоньку.
Также частями добавляем какао-порошок, просеивая через сито.
Выпекаем в мультиварке смазанной кусочком сливочного масла или парой капель растительного. Прикладываем вырезанную по кругу бумагу для выпечки на дно ёмкости.
Бисквит в мультиварке необходимо выпекать сразу. Причём при температуре 125 градусов или в режиме «выпечка».
Время приготовления – не менее одного часа.
После готовности выключаем мультиварку и оставляем бисквит внутри на 5 минут, чтобы тесто отошло от стенок ёмкости.

Доставать бисквит лучше с помощью полотенца. Так легче будет снять бумагу для выпечки.

Совет: когда взбиваете тесто, не трусите им. В ёмкость нужно высыпать его аккуратно, не спеша, чтобы тесто не упало от резких движений.

Шоколадный бисквит с вишней и орехами в мультиварке

Для торта шоколадный бисквит в мультиварке понадобятся вишня и орехи. Ягоду можно взять свежую или мороженную. Выбор орехов тоже неограничен одним видом. Выпечка в мультиварке получается воздушная и пушистая, а также не подгорает и не оседает.

Базовые ингредиенты

Для мультиварки меньше маленькой на 3 литра можно приготовить шоколадный бисквит с вишней и орехами в течение часа. Для десерта понадобится:

яйца – 4 шт.;
80 г муки;
200 г вишни;
20 г орехов;
20 г какао;
100 г сахара;
20 г кукурузного крахмала;
щепотка соли.

Можно приготовить пирог на кефире, тогда увеличится количество добавляемой муки. Количество продуктов рассчитано на 6 порций.

Ингредиенты для шоколадного бисквита с вишней и орехами

Как приготовить поэтапно

Готовить шоколадный бисквит рекомендуется с соблюдением строгих пропорций. Получается выпечка несладкая, а с легкой кислинкой. Соблюдение последовательности приготовления – залог успеха.

Яйца необходимо остудить в холодильнике, а затем разделить на желтки и белки. Тесто готовится по традиционному классическому рецепту. Отдельно перетираются желтки с половиной сахара, а затем взбиваются белки до густой пены. В них обязательно надо насыпать щепотку соли. Тогда пена получается более густая и плотная. Яйца взбивать с сахаром рекомендуется миксером.
Две яичных смеси объединяются, для этих целей может понадобиться ложка, а миксер лучше не использовать.
Орехи обжариваются и перемалываются. Они смешиваются с просеянной мукой, какао, крахмалом и разрыхлителем в отдельной посуде. Для выпечки можно использовать разные орехи: фундук, миндаль, арахис или грецкие.
Для придания бисквиту особенного неподражаемого аромата в тесто надо влить ложку ликера, рома или коньяка. Затем соединяются вместе яичный и мучной компонент. Перемешивать их надо снизу-вверх с помощью лопатки. Миксер только излишне уплотнит тесто, и оно не поднимется до должного объема.
Форму рекомендуется тщательно смазать сливочным маслом, а сверху присыпать мукой. В нее выливается тесто. Объем его не должен превышать половину чаши, чтобы во время выпекания ничего не выливалось.
На тесто требуется выложить вишню. Ягоды могут быть свежими или замороженными. В обязательном порядке требуется слить лишний сок и конечно же убрать косточки.
Крышка мультиварки плотно закрывается и выставляется режим «Выпечка». Готовится бисквит в течение 40 минут. После сигнала отбоя не надо торопиться открывать крышку и вытаскивать пирог. Он должен постоять, как минимум, 10 минут.
Бисквит вытаскивать можно только после того, как он немного остынет, чтобы не поломать и не испортить внешний вид.

Подавать десерт можно к чаю или кофе. Он прекрасно смотрится нарезанный кусочками. Бисквит также можно разделить на два коржа по бортику. Для этих целей подойдет леска или смоченный в воде тонкий нож.

Чтобы получился настоящий торт, надо приготовить крем. Он может быть сливочный, белковый или заварной. Для шоколадного бисквита, приготовленного в мультиварке, подойдет любая прослойка. Верхний корж, в котором запечена вишня, можно оформить взбитыми сливками.

Шоколадный пирог в мультиварке – общие принципы приготовления

Шоколадный вкус достигается при помощи двух продуктов: порошка какао или плитки шоколада. Часто в рецептах присутствуют оба этих ингредиентов. Их дуэт придает выпечке насыщенный вкус, яркий цвет и изумительный аромат.

Тесто для пирогов в мультиварке чаще всего готовят полужидкое. С ним удобно работать, оно легко поднимается, выпечка получается легкой, пористой и достаточно сочной. Не малую роль играет добавление рыхлителей.

С чем готовят шоколадные пироги:

• ягоды;

• орехи;

• фрукты и сухофрукты;

• стружка кокосовая.

Но часто готовят обычную шоколадную пышку, которую можно посыпать пудрой, промазать вареньем или употреблять просто так.

Для выпечки используют соответствующую программу. В среднем продолжительность цикла 50 или 60 минут. Но пирог может не успеть приготовиться за это время. В таком случае нужно будет продолжить выпечку. Не всегда время, указанное в рецепте, совпадает с реальной продолжительностью, так как модели мультиварок разные. Желательно периодически проверять выпечку на готовность.

Шоколадный пирог в мультиварке с вишней

Вместо вишни для этого шоколадного пирога можно использовать черешню, смородину или чернику. Тоже получится вкусно. Тесто готовится простейшее по бисквитному типу. Если нет рыхлителя, то заменяем порошок гашеной содой.

Ингредиенты

• 2 ложки какао;

• 0,15 кг вишни;

• 3 яйца;

• 4 ложки муки;

• 0,5 стакана сахара;

• 0,5 ч. л. рыхлителя;

• 1 ч. л. масла.

Приготовление

1. Вынимаем кастрюльку из мультиварки, смазываем и возвращаем назад.

2. Также сразу подготовим вишни. Ягодки помоем, удалим косточки, оставим в дуршлаге. Можно использовать замороженные и консервированные вишни. В таком случае даем хорошо стечь соку.

3. Готовим тесто. Как и положено бисквиту, смешиваем яйца и сахар, включаем миксер на полную мощность и взбиваем до устойчивой пены.

4. Смешиваем все сыпучие ингредиенты, отправляем к яйцам.

5. Размешиваем тесто с мукой аккуратно и недолго, достаточно три раза провести ложкой по часовой стрелке.

6. Добавляем ягоды и размешиваем еще раз.

7. Перекладываем все в мультиварку, включаем и готовим 40 минут.

8. Приоткрываем крышку, даем пирогу немного постоять.

9. Если захочется сделать выпечку более сочной, то пропитываем корж вишневым компотом.

Шоколадный торт с заварным кремом

Этот шоколадный торт готовится с заварным кремом.

Тесто:

1 стакан молока;
1 стакан сахара;
0,5 стакана растительного масла;
4 столовые ложки какао;
1,5 стакана муки;
3 яйца;
1 гр. ванилина;
1 столовая ложка разрыхлителя.

Крем:

0,5 литра молока;
2 яйца;
2 столовые ложки муки;
0,5 стакана сахара;
100 гр. сливочного масла;
1 щепотка ванилина.

Взбиваем миксером яйца, постепенно подсыпая сахар, добавляем молоко и масло. Перемешиваем ложкой. Муку перемешаем с какао и разрыхлителем. Постепенно добавим сухую массу в жидкую, перемешаем. Выльем тесто в смазанную чашу мультиварки. Выпекаем около 60 минут. Затем достаем бисквит и остужаем.

Для приготовления крема взбиваем до пены яйца с добавлением сахара, муки и стакана молока. Взбиваем до полного исчезновения комочков. Оставшееся молоко нагреваем до кипения и тонкой струйкой вливаем его в приготовленную смесь, не переставая помешивать. Затем ставим массу на слабый огонь и провариваем до загустения. Остужаем крем. Затем вводим в него ванилин и мягкое сливочное масло, хорошо взбиваем миксером.

Разрезаем остывший бисквит на 3-4 коржа, смазываем кремом и складываем стопкой. Верх торта украшаем по своему усмотрению.

Классический шоколадный пирог в мультиварке

Инструкция по готовке:

Какао и муку пропускаем через сито. Это избавит состав от комочков.
Перед приготовлением теста обмазать чащу мультиварки маслом, положив пергамент на дно.
Яйца разбить и вылить в глубокую тарелку. Сначала их взбивают без сахара, пока не появится пена, потом насыпают сахар, и продолжают взбивание до трехкратного увеличения объема продукта.
К яйцам всыпать небольшим количеством муку с какао, помешивая снизу вверх. Знайте меру – иначе будет утеряна воздушность.
Эту смесь заливаем в емкость мультиварки, помешаем ее внутрь прибора. Используем режим «Выпечка». Приготовление шоколадного пирога займет минут 40-50.
Когда мультиварка подаст сигнал о завершении готовки, не спешите вынимать пирог. Откройте мультиварку и позвольте пирогу постоять минут пятнадцать.
Аккуратно извлекаем блюдо из емкости мультиварки, укладываем на посуду, украшаем. Пирог готов!

Достоинство десерта в быстроте – обычно на тесто уходит около десяти минут. Остальное сделает мультиварка.

Простой с бананом

Тесто • сахар – 1 ст.; • молоко (жирное) – 200 мл; • какао (порошок) – 4 ст. л.; • масло постное – 100 мл; • яйца – 3 шт.; • мука – 300 г; • разрыхлитель – 1 ст. л.; • сахар ванильный – 1 пакетик.

Для крема: • бананы (спелые) – 3 шт.; • сметана (25% жирности) – 450 мл; • сахар – 200 г.

Взбейте сахар, ваниль и яйца. Делать это нужно миксером, потому как от пышности массы будет зависеть, насколько рыхлым будет бисквит. Взбивайте около 10 минут.

Влейте молоко в полученную массу, положите масло, смешайте.

Всыпьте разрыхлитель, какао и пропущенную через сито муку.

Совет: сухие компоненты для начала смешайте друг с другом, только потом добавляйте жидкие — это главное правило вкусной выпечки.

Включите мультиварку на 80 минут в программе «Выпечка», именно столько нужно для выпечки бисквита. Не открывайте крышку, пока тесто готовится, в противном случае бисквит просто не подойдет.

Пока корж выпекается, займитесь кремом. Взбейте сахар-песок и сметану, применяя миксер.

По истечении времени извлеките бисквит, остудите его. Срежьте верх торта. При помощи ложки достаньте серединку, чтобы осталась форма чаши – бортики и дно (этот момент можно посмотреть в пошаговом фото-рецепте торта Пьяная вишня). Часть той середины, которую вы вынули, отложите, она пригодится для украшения. Также оставьте третью часть крема, отсыпьте в отдельную тару.

В большую часть крема добавьте размятые бананы и тесто, его также нужно раскрошить.

Наполните чашу из бисквита кремом, закройте верхней частью коржа. Весь торт обмажьте оставленным кремом и посыпьте крошкой из сердцевины бисквита.

Чтобы простой шоколадно-банановый торт из мультиварки пропитался полностью, ему нужно не менее 3-х часов в холодном месте.

Шоколадный пирог в мультиварке без яиц

Рецептура простого пирога, для которого даже не понадобятся яйца. Выпечка влажная, сочная, не требует каких-либо дополнений, начинок, помазок.

Ингредиенты

• 3 ложки какао;

• 1 ч. л. растворимого кофе;

• 1 стакан воды;

• 1,5 стакана муки;

• 50 мл масла;

• 1 ч. л. рыхлителя;

• соль, ваниль;

• 1 стакан сахара.

Приготовление

1. Смешиваем в миске кофе и какао, добавляем к ним соль, немножко ванили и насыпаем разрыхлитель. Отставляем.

2. В другой миске соединяем воду с сахаром. Добавляем масло. В классическом рецепте используется кукурузное масло, но можно делать и с подсолнечным.

3. Теперь нужно объединить обе смеси.

4. Размешиваем ложкой не меньше трех минут. Масса станет однородной и немного блестящей.

5. Остается выложить тесто в кастрюльку мультиварке. Перед этим не забываем ее смазать.

6. Закрываем и печем 70 минут.

7. Готовый пирог остужаем перед подачей, желательно на решетке, чтобы низ не отсырел.

Ингредиенты:

Яйца	— 1 шт.
Мука	— 160 гр.
Сахар	— 180 гр.
Сметана	— 250 мл.
Какао-порошок	— 3 ч. л.
Ванильный сахар	— 1 пакетик
Сода	— 1 ч. л.

Как видите, набор ингредиентов весьма стандартный, никаких изысков типа коричневого сахара или муки такого-то номера конкретного производителя.

Все компоненты найдутся на любой кухне, смешиваются они достаточно просто. А экономных хозяек порадует тот факт, что такие продукты может себе позволить любой бюджет.

Шаг 1

Начнем со смешения ингредиентов. Этот шоколадный пирог в мультиварке — классический рецепт, подразумевающий последовательное введение сначала жидких, а потом сухих ингредиентов.

Итак, в миску разбейте яйца, добавьте сметану и всыпьте сахар — ванильный и обычный. Взбейте все в однородную массу миксером.

Наш рецепт включает только сметану. Если взять нежирный продукт, готовый десерт будет слегка суховат. Чтобы текстура пирога была влажной, выберите для теста сметанку пожирнее. О калориях не переживайте: даже самый жирный кисломолочный продукт как минимум в два раза легче масла.

Шаг 2

Теперь введите сухие компоненты: муку, соду и какао. Сыпучие ингредиенты лучше просеять через сито: тесто будет более насыщенным воздухом, а пирог получится высоким и пышным.

Плюс, просеивая какао, вы исключаете риск появления в тесте слипшихся шоколадных комочков. После того, как манипуляции с ситом закончены, снова миксером перемешайте массу.

Особо напрягаться, взбивая тесто, не стоит. Ваша главная задача — чтобы консистенция была однородной, без комочков муки или какао.

Шаг 3

Чашу мультиварки обязательно смажьте сливочным маслом. Возможно, вы встречали рецепты, в которых говорилось о том, что при выпечке пирога форму можно не смазывать.

Действительно, если в составе теста имеется определенное количество масла, дополнительный жир на стенках чаши теряет свою востребованность.

Но наш пирог не содержит масла, поэтому форму обязательно обработайте. И вылейте туда тесто.

Шаг 4

Установите режим “Выпечка”. По умолчанию программа будет длиться 60 минут, и этого времени с лихвой хватит для того, чтобы наш десерт пропекся.

Шаг 5

После звукового сигнала извлеките пирог из чаши и дайте ему слегка остыть. Когда корж будет на ощупь приятно теплый, но не горячий, можно перейти к последнему этапу.

Оберните пирог в пищевую пленку, чтобы не осталось доступа воздуху, и оставьте так до полного остывания. На этом этапе ваше произведение должно выглядеть, как на фото ниже.

Это необязательный пункт, и начальный рецепт его вообще не содержал. Но опыт показал, что такая практика позволяет получить в итоге удивительно мягкий и влажный десерт.

Дело в том, что, остывая, пирог выпускает влагу в виде пара. Если перекрыть доступ к воздуху, пару будет некуда выходить, и в итоге структура останется влажной.

По аналогии, любое хлебобулочное изделие оставляют остывать открытым, если хотят получить хрустящую корочку, и закрывают, если более желательна мягкость текстуры.

Остывший пирог можно подавать. Обычно его употребляют в первозданном виде, но, как говорится, вкусы у всех разные.

Если вы любите сочные, влажные изделия, можно пропитать десерт. Мы вам крайне не советуем искать для этих целей рецепт крема: он не только утяжелит пирог, но и отодвинет шоколадную нотку (ради которой все и затевалось) на второй план.

Лучше приготовить легкий сироп и пропитать им корж. Насыщенность вкуса сохранится, и никакого лишнего жира.

Возьмите одну часть воды и одну — сахара. Доведите до кипения, проварите, пока сахар не растворится. Остудите. Для аромата в остывший сироп можно добавить коньяк или любимый ликер. Бамбуковой шпажкой или коктейльной палочкой проткните остывший пирог (так пропитка равномернее распределится) и обильно промочите сиропом.

Вот теперь можно и отдохнуть, с кусочком воздушного шоколадного угощения.

Смотрите еще один вариант этого блюда в видео ниже:

Кефирный

Экономный и элементарный в приготовлении торт подойдет для приятного чаепития в дружеском кругу или для семейного торжества. Кефирные коржи в мультиварке станут воздушными и влажными, а в сочетании с густым сметанным кремом получится нежный тортик.

Для теста:

250 л свежего кефира жирностью 2.5%;
200 г сахара;
250 г муки высшего сорта;
5 ст. л. с верхом какао;
3 фермерских яйца;
1.5 ч. л. соды;
1 ч. л. разрыхляющего порошка;
4 ст. л. очищенного растительного масла.

Кремовая пропитка:

0.6 мл 20% сметаны;
100 г сахара;
1 ч. л. ванили;
100 г кускового шоколада.

Способ пошаговой готовки шоколадного десерта в мультиварке:

В теплом кефире растворить соду, оставить на несколько минут для начала реакции.
Яйца обратить миксером в густую пенку со 100 г сахара около 5 минут.
В яичную массу ввести кефир и масло, довести смесь до однородности.
Засыпать в сухую отдельную миску остаток сахара с просеянной мукой, разрыхлителем и порошковым какао.
Смешать сухую и жидкую массу до ровное текстуры.
Разделить тесто на пару коржей, выпекать в кастрюльке мультиварки на программе «Выпечка» 40 минут, застелив дно вощеной бумагой.
Дать пирогу остыть в отключенной мультиварке 5 минут, срезать с коржей подсохшие верхи или неровности.
Коржи порезать пополам, обрезки натереть теркой или покрошить блендером.
Взбить сметану с сахаром и ванилью в густой пышный крем, собрать послойно торт, добавляя между коржами поломанный кусочками шоколад.
Обмазать остатками сметанного крема верхушку и боковые части торта, обсыпать шоколадный десерт крошкой, тертым шоколадом.
Оставить торт на полке холодильника на 4 часа, чтобы коржи пропитались, стали влажными и тающим во рту.

Сверху выложить декор из маршмеллоу, трубочек, мелких морских камешков, мармелада.

Пышный шоколадный пирог в мультиварке

Влажная, но воздушная структура, отсутствие избыточной сладости, ярко выраженный вкус какао – если Вам нужен рецепт беспроигрышного шоколадного пирога, описанный ниже может окончить Ваши поиски идеала. За счет глазури он получается нарядным, а если добавить дробленые орешки или кокосовую стружку, его можно выставлять на праздничный стол. Соблюдайте в точности все рекомендации, и результат Вас не разочарует!

Ингредиенты:

яйца – 4 шт.;
сливочное масло 82% – 200 г;
сахар-песок – 300 г;
молоко – 100 мл;
какао-порошок – 100 г;
мука – 300 г;
сода – 1/2 ч. л.;
растительное масло.

Способ приготовления:

Включить мультиварку на режим «Выпечка» и на дно чаши положить сливочное масло.
Не закрывая крышку, дождаться, пока оно растопится, периодически помешивая деревянной или силиконовой лопаткой.
Влить тонкой струйкой молоко (важно, чтобы оно было свежим, иначе свернется). Подсыпать какао и сахар-песок, продолжая помешивать лопаткой.
Выключить мультиварку, достать чашу и дать её содержимому остыть до комнатной температуры.
Около 1/3 объема полученной масляно-шоколадной массы нужно отлить в отдельную емкость – она пойдет на глазурь пирога.
В основную же часть добавить поочередно яйца, взбивая миксером.
Подсыпать муку, смешанную с содой (гасить не требуется)

Хорошо вымесить – полученное тесто должно быть жидковатым, легко стекать с лопатки.
Ополоснуть чашу мультиварки, насухо вытереть, вернуть на место.
Смазать растительным маслом (или можете оставить для этого маленький кусочек сливочного на первом этапе), влить тесто.
Используя тот же режим «Выпечка», готовить пирог 45 мин. под крышкой. Если при проверке лучинкой он еще не полностью пропекся, поставьте режим подогрева и дайте ему дойти.
Вынув горячий пирог и переложив на решетку, залейте его подогретой глазурью и дайте остыть.

С грецкими орехами

Составляющие:

150 г грецких орехов;
300 г муки;
200 г сахара;
2 яйца;
100 г масла сливочного;
1 ч. л. разрыхлителя;
3 ст. л. порошка какао;
1 ч. л. ванилина.

Этапы приготовления:

Поломать грецкие орехи на кусочки средних размеров и готовить на протяжении 5 минут на режиме «Жарка» в мультиварке, влить к поджаренным орешкам растопленное удобным способом растительное масло.
Измельчить ореховую массу блендером, подсыпать к ней муку и хорошо вымешать.
Взбить миксером яйца с сахарным песком и ванилином, влить в основную часть и снова помешать.
Просеять какао и добавить к остальным продуктам, вымешать до однородности.
Шоколадный пирог выпекать 40–50 минут на режиме «Выпечка», украсить топленым шоколадом.

Шоколадный пирог в мультиварке – общие принципы приготовления

С чем готовят шоколадные пироги:

• ягоды;

• орехи;

• фрукты и сухофрукты;

• стружка кокосовая.

Торт «Шоколад на кипятке» в мультиварке

Еще один вариант приготовления – шоколадный торт на кипятке в мультиварке со сметанным кремом.

Бисквит:

2,5 стакана муки;
1 стакан молока;
1-1,5 стакана сахара (по вкусу);
1 стакан крутого кипятка;
6 столовых ложек какао;
100 гр. растительного масла;
2 яйца;
1 пакетик ванильного сахара (10 гр.);
20 гр. разрыхлителя.

Крем:

800 гр. сметаны;
5-6 столовых ложек сахара;
1 пакетик ванильного сахара (10 гр.);
1 пакет загустителя для сливок.

Просеиваем муку в миску, добавляем какао, сахар (обычный и ванильный), разрыхлитель, все перемешиваем. В отдельной посуде взбиваем яйца с добавлением молока и растительного масла. Соединяем обе смеси.

Тесто получается очень густым, из него можно легко скатать шарик. Вливаем в тесто стакан крутого кипятка, тщательно вымешивая тесто. Теперь смесь напоминает бисквитное тесто.

Выливаем приготовленную массу в смазанную чашу. Готовим на соответствующем режиме 45-60 минут. Оставляем «»доходить» на режиме «Подогрев» в течение 20 минут. Извлекаем бисквит и даем ему остыть. Разрезаем на тонкие коржи. Обычно, получается 5-6 коржей. Один корж пустим на приготовление крошки, измельчив его в блендере.

Делаем крем: сметану взбиваем с двумя видами сахара и загустителем. Даем крему постоять минут 10. Оставшиеся коржи промазываем сметанным кремом. Верх и борта торта также смазываем кремом и обсыпаем крошкой.

Торт со сгущенкой в мультиварке

Несложно испечь шоколадный торт со сгущенкой. Только выбирайте сгущенное молоко хорошего качества, без содержания растительных жиров.

Тесто:

200 мл кефира;
3 яйца;
250 гр. муки;
250 гр. сахара;
120 мл растительного масла;
2 столовые ложки какао;
½ чайной ложки корицы;
2 чайные ложки разрыхлителя.

Крем:

200 мл сгущенного молока;
100 гр. шоколада;
2 столовые ложки кокосовой стружки.

Кефир смешиваем с сырыми яйцами и сахаром. Добавляем муку, корицу, какао и разрыхлитель, все перемешиваем. Вливаем масло и еще раз тщательно вымешиваем. Переливаем тесто в смазанную чашу, выпекаем в мультиварке около 60 минут на режиме «Выпечка». Даем коржу хорошо остыть, затем разрезаем его на 2-3 коржа.

Для приготовления крема необходимо растопить шоколад. Это можно сделать на водяной бане или в микроволновке. Затем смешаем шоколад со сгущённым молоком и кокосовой стружкой. Промазываем коржи кремом, складываем их один на другой, Украшаем торт по своему желанию.

Шоколадный торт в мультиварке

Каждый из нас любит сладенькое, а когда это нежный и вкусный шоколадный торт, то радости просто нет предела. Предлагаем простой рецепт приготовления шоколадного торта в мультиварке. Коржи приготовим в мультиварке – это будет нежный бисквит, крем можно сделать любой, в этом и особенность рецепта шоколадного торта в мультиварке.

Ингредиенты:

сахар – 1 стакан;
яйца – 3 шт.;
молоко — 1 стакан;
какао – 3 ст.л.;
мука – 2.5 стакана;
кофе растворимый – 2 ч.л.;
растительное масло – 1/3 стакана;
разрыхлитель – 1 ч.л.;
сода – половина чайной ложки.

Особенности приготовления шоколадного торта в мультиварке:

Приготовим тесто для коржей. Нам понадобится глубокая миска, в нее нужно высыпать сахар и разбить яйца.
Миксером или венчиком взбиваем яйца с сахаром до тех пор, пока масса не станет пышной. Смесь станет светлой и воздушной с пузырьками воздуха.
Лопаточкой или ложкой постоянно помешиваем получившуюся смесь и постепенно вливаем растительное масло, а потом молоко. Перемешиваем массу.
В отдельную миску просеиваем муку, добавляем соль, какао и разрыхлитель. Хорошенько перемешиваем, а потом добавляем кофе, снова вымешиваем сухие ингредиенты.
Понемногу в жидкую часть примешиваем сухие ингредиенты и хорошенько вымешиваем. Тесто должно получиться нежным, однородным и без комочков.
Теперь займемся чашей мультиварки, ее нужно смазать сливочным маслом (можно маргарином или любым растительным) и вылить шоколадное тесто.
Корж для шоколадного торта в мультиварке выпекаем в режиме «Выпечка» (максимальная температура 150оС), время – 45 минут.
Готовность коржа можно проверить традиционным способом – вставить в центр зубочистку – если к дереву прилипли комочки теста, значит, придется допечь корж. Если все в порядке и палочка сухая, можно оставить бисквитный корж в мультиварке, чтобы он немного остыл, а потом аккуратно переложить его на плоское блюдо.
Пока наша основа остывает, займемся приготовлением крема. Будем делать заварной крем и заодно сделаем глазурь.
Для крема нужно приготовить 1 стакан молока, 2 желтка, 2 ст.л. сахара, ложку муки, шоколад белый и черный по 50 г, а также щепотку ванилина.
Можно сварить крем в мультиварке, а можно на плите. Наливаем в кастрюльку молоко, дожидаемся, когда оно начнет закипать и делаем огонь меньше. Не забываем постоянно помешивать и кладем кубики шоколада. Дожидаемся, когда шоколад полностью растворится в молоке.
Кастрюльку с плиты снимаем, отставляем в сторонку. В отдельной миске растираем яичные желтки с сахаром, постепенно подмешиваем муку.
В эту смесь добавляем пока что только ложечку молока с шоколадом, быстренько перемешиваем.
Все, теперь можно вводить смесь в молочно-шоколадную основу, только очень медленно и постоянно помешивая.
Кастрюльку ставим снова на плиту, огонь делаем маленький и постоянно помешиваем. Ждем, когда масса начнет загустевать. Все, крем готов.
Возвращаемся к нашей основе, корж уже остыл и его нужно разрезать острым ножом на 3 части. Если не получается, то на 2.
Два коржа нужно смазать шоколадно-заварным кремом, а последний, верхний корж пока что оставим. Нужно сварить шоколадную глазурь.
Для глазури берем густую сметану (половину стакана), шоколад (плитку) и немного сливочного масла (25 г).
Делаем водяную баню и растапливаем в мисочке плитку шоколада, вводим сметану, не забываем помешивать, чтобы получилась горячая глазурь.
Снимаем миску с глазурью и добавляем сливочное масло, чтобы наша глазурь приобрела красивый блеск.
Ждем пару минут, чтобы шоколадная глазурь немного остыла и можно покрывать верх шоколадного торта, приготовленного в мультиварке.
Растапливаем немного белого шоколада и зубочисткой делаем прямо поверх коричневой глазури рисунок из белого шоколада. Можно нарисовать сердечко или сделать паутинку.

Все, вкусный шоколадный торт в мультиварке готов, можно ставить чайник и приглашать всех на чаепитие.

Вишневый шоколадный пирог в мультиварке

Вишня и шоколад отлично дополняют друг друга, делая выпечку более сочной и не такой приторной. А украсить шоколадный пирог можно вишней, пропитанной коньяком или десертным вином. Но это только в том случае, если вы не планируете угощать пирогом детей.

Ингредиенты:

яйца – 3 шт.;
сливочное масло – 100 г;
сахар – 1 стакан;
мука – 1 стакан;
какао – 3 ст. л.;
разрыхлитель – 1 ч. л.;
вишня без косточки – 2 стакан;
коньяк — 3 ст. л.;
вино – 0,5 стакана;
сливочное масло – 20 г;
сахарная пудра для украшения – по желанию.

Приготовление:

Просейте муку и какао через мелкое сито, добавьте разрыхлитель и оставьте все на 10 минут.
Вишню помойте и удалите из нее косточки. Сок от вишен не выливайте, он вам еще пригодится.
1 стакан вишни залейте вином или коньяком и засыпьте 2 ст. л. сахара.
Растопите масло в микроволновой печи, смешайте его с сахаром и взбейте миксером до растворения сахара.
Сухая смесь уже достаточно набралась кислорода, можете соединить ее с масляной массой.
Смажьте чашу сливочным маслом и застелите пергаментом. Высыпьте на дно 1 стакан вишни, которую вы не настаивали на спиртовом напитке.
Залейте вишню тестом, установите чашу в мультиварку и активизируйте режим «Выпечка» на 1 час.
После звукового сигнала отключите мультиварку и снимите крышку. Дайте пирогу немного остыть, чтобы не обжечься, вынимая его из чаши.
Через 10-15 минут вынимайте пирог из чаши и перекладывайте на блюдо.
После полного остывания полейте пирог вишневым соком, который остался у вас после чистки вишни от косточек.
Вишневый шоколадный пирог в мультиварке готов. Через трафарет или без него с помощью сита присыпьте верхний корж сахарной пудрой.

Шоколадный пирог в мультиварке – общие принципы приготовления

С чем готовят шоколадные пироги:

• ягоды;

• орехи;

• фрукты и сухофрукты;

• стружка кокосовая.