Торт с кремом из манки и лимона
Продукты для торта:
- Для торта 150 грамм сливочного масла, для глазури – 50 грамм сливочного масла;
- 3 куриного яйца;
- Мука высшего сорта – 300 грамм;
- Сахар – 300 грамм для коржей и 120 грамм для глазури;
- Половина ч. ложки пищевой соды;
- Какао порошок – 30 грамм для торта, 30 грамм для глазури;
- Молоко для глазури — 100 мл.
Для крема:
- Манная крупа – 100 грамм;
- Пол-литра молока;
- Сахарный песок – полстакана;
- Сливочное масло – 300 грамм;
- Лимон – 1 штука.
Пошаговое приготовление:
- Первым делом нужно сделать коржи для торта. Масло выкладываем в кастрюлю и ставим на огонь;
- Как только оно растопится, засыпаем туда сахарный песок и хорошенько смешиваем. Убираем с плиты;
- Яйца разбиваем, выкладываем в чашку и хорошенько взбиваем миксером. Взбитые яйца добавляем в смесь из масла и сахара;
- Соду гасим уксусом и добавляем к ингредиентам;
- Далее засыпаем муку и перемешиваем;
- Тесто нужно разделить на две части. В одну часть засыпается 50 грамм порошка какао и смешиваем. Должно выйти два коржа – один белого цвета, другой шоколадного;
- Затем светлую смесь выливаем в раздвижную форму и ставим в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекаем его 7-10 минут;
- Таким же образом печем шоколадный корж;
- Далее светлый и шоколадный коржи разрезаем вдоль. В результате должно получиться 4 коржа;
- Готовим крем. Отвариваем манку с молоком. В процессе отваривания все перемешиваем и разбиваем комки;
- Затем снимаем ее с огня и остужаем;
- Тем временем масло растираем с сахаром;
- Масло с сахаром соединяем с манной кашей и взбиваем;
- Затем лимон протираем теркой и выкладываем в крем. В конце опять взбиваем и помещаем в холодное место на 15-20 минут;
- Прослаиваем коржи охлажденным кремом. Также смазываем верхнюю часть и боковые стороны торта;
- В конце готовим глазурь. Для этого масло следует растопить, и смешать с молоком, сахаром и какао. Проварить пару минут на медленном огне;
- Теплой глазурью поливаем верх и бока торта.
- В процессе приготовления манной каши не забывайте все перемешивать. В противном случае образуются комки, которые могут испортить крем;
- Обязательно добавляйте лимон. Он придаст не обычный вкус и приятный аромат;
- Заварной крем имеет небольшой срок хранения. Поэтому постарайтесь изделия с ним употребить в кротчайшие сроки;
- Кремовую смесь можно дополнить стружкой шоколада, орехами, кусочками фруктов или ягодами.
Манный крем – это очень вкусное лакомство, которое будет отличным дополнением к вашей выпечке. Его можно использовать для тортов, пирожных, булочек, печенья и многих других кондитерских изделий.
Если вы еще думаете, какой крем приготовить для торта, то не сомневайтесь, крем из манной крупы будет идеальным вариантом!
Если у вас намечается праздник, то самое время приготовить вкуснейший торт. Но что делать, если семейный десерт всем надоел? Предлагаем приготовить крем из манки для торта. Он поможет превратить обычный бисквит в произведение кулинарного искусства. Никто из гостей не догадается, что начинка приготовлена на основе манной каши.
Базовый вариант приготовления замечательно подходит для всех видов бисквитов: сухих и влажных.
Приготовление:
- Залить в емкость молочный продукт. Вскипятить. Засыпать сахар (половину от нормы). Перемешать. Дождаться растворения. Насыпать крупу. Добавляйте постепенно одной рукой, а другой интенсивно перемешивайте. Варить три минуты. Остудить.
- В масло насыпать сахарный песок, который остался. Взбить. Кристаллики все должны раствориться.
- Продолжая взбивание, малыми порциями добавить готовую кашу. Главное, чтобы продукты имели одинаковую температуру. Тогда ингредиенты превратившись в крем не расслоятся.
- Пропитывать только остуженный бисквит. Использовать крем сразу.
С добавлением какао
Для почти настоящего «Птичьего молока» нам понадобится:
- пол – литра молока;
- манной крупы 100 г;
- размягчённого масла 2 брикета по 200 г;
- сахара 270 г;
- лимоны 2 шт.;
- порошка какао 75 г.
Готовка десерта:
- Сварить и охладить манную кашу.
- Взбивается сахарный песок с маслом до увеличения объёма вдвое. Всыпается порошок какао и взбивается ещё.
- По чайной ложке вводится каша, затем натёртый цитрус, не прекращая взбивания.
- Готовое суфле выкладывается в формочки и выдерживается в холодильнике 5-7 ч.
«Птичье молоко», приготовленное дома, отличается от настоящего. Но этот простой и быстрый рецепт не делает торт хуже, а наоборот десерт выделяется особенной нежностью.
Приготовление торта «Птичье молоко»
Пошаговый рецепт торта «Птичье молоко» с манкой.
Для приготовления коржей:
- Соединяем в чаше миксера масло оговоренной жирности (не менее 82%), ванильный сахар и сахар. Включаем третью скорость и в течение одной минуты интенсивно взбиваем массу;
- Постепенно, с паузами в 15-20 секунд во время непрерывного взбивания, добавляем яйца;
- Муку вместе с разрыхлителем, просеиваем прямо в полученное маслянистое пюре. Долго тщательно вымешиваем деревянной ложкой;
Теперь нужно, по возможности одинаково, разложить тесто в две отдельные миски. В одну из них подсыпаем какао и перемешиваем до тех пор, пока тесто не станет равномерно коричневым. Если формочки для торта силиконовые, их можно не выстилать бумагой, но металлические формы 25 см в окружности, обязательно аккуратно прослаиваем пергаментом и заполняем тестом – одну формочку белым, другую – шоколадным.
Духовка должна быть уже разогрета до 1800, когда мы устанавливаем в нее тесто. Выпекать бисквиты нужно не более 25 мин. Перед выемкой формочек, лучше проверить готовность коржей деревянной шпажкой.
Готовим крем для нашего торта «Птичье молоко» с манкой:
- Для этого варим самую обыкновенную манную кашу на молоке, но крупу засыпаем не разом, а тонкой продолжительной струйкой, постоянно, круговыми движениями перемешивая кипящую кашу;
- Перемешивание не должно прекращаться во время всего процесса варки, то есть, десяти минут медленного постоянного кипения. Затем плиту выключаем, а манную кашу быстро остуживаем, поставив кастрюлю в таз с холодной водой;
Вынутые из духовки и остывшие бисквиты для торта «Птичье молоко» с манкой, осторожно высвобождаем из форм и разрезаем вдоль хлопчатобумажной ниткой, так, чтобы получить четыре основы
- Дальнейшее приготовление крема для торта «Птичье молоко» с манкой предусматривает добавление измельченной мякоти лимонов и интенсивного взбиванием полученной смеси венчиком в течение 1-2 минут;
- Размягченное сливочное масло и сахарную пудру, предусмотренные для крема, нужно выложить в чашу миксера и на средней скорости пюрировать до устойчивой пены. Постепенно, по 1-2 столовой ложке, добавлять кашу и так, пока вся масса не станет однородно-воздушной.
Собирается торт от белого коржа и далее, по порядку – белый-шоколадный, прокладывая каждый бисквит толстым слоем крема. Самый верхний бисквит укладываем наверх лицевой (не обрезанной) стороной и сразу ставим наше изделие в холодильник.
Готовим сметанную глазурь. Перетираем до однородности в кастрюле порошок какао, сахар и сметану, затем, на очень медленном огне, постоянно мешая, кипятим смесь 4 минуты. Остуживаем глазурь, как и кашу, в емкости с холодной водой.
Наш торт «Птичье молоко» с манкой и лимоном можно доставать из холодильника и покрывать глазурью минут через 30 после его формирования. Не расстраивайтесь, если глазурь не ложится ровно – можно использовать два или три слоя заливки, чтобы торт приобрел законченный вид.
Домашний торт «Птичье молоко» с манкой, тем и хорош, что в процессе его приготовления можно использовать массу нюансов и маленьких приятных отступлений от основного рецепта. Например, в таком рецепте торта «Птичье молоко» с кремом из манки, очень гармонично смотрится желейный слой насыщенного лимонного цвета.
Кстати, торт «Птичье молоко» с желатином и манкой очень эффектно смотрится на детских праздниках, ведь мармелад, одно из самых полезных и любимых детских лакомств!
Пробуйте, экспериментируйте и обязательно делитесь результатами!
Простой рецепт на сметане и готовых вафлях с фото пошагово
Птичье молоко из сметаны и желатина — можно ли проще рецепт торта и придумать? Можно! Просто не печь бисквит, а воспользоваться бисквитными вафлями.
Потребуется
Сметана — 300 г;
Желатин – 15 г;
Сахарный песок – 100 г;
Ванилин – 1,5 г;
Вода – 100 мл.
Шоколад – 40 г;
Масло – 1,5 ст.л.
Мягкие вафли (бисквитные) – 9 шт.
Приготовление простого торта Птички в пошаговых фото
|
Замачиваем желатин в воде по инструкции. Через означенное время (обычно это 30-40 минут) прогреваем на среднем огне или в микроволновке не доводя до кипения. |
|
Взбиваем сметану, сахар и ванилин в пышный крем. |
|
Должна получиться пышная масса. для этого обычно берут сметанку пожирнее. Вводим тонкой струйкой при взбивании теплую желатиновую массу. |
|
Форму прокладываем целлофаном и выливаем сметанный крем. |
|
Поверху крема кладем мягкие вафли. У меня ушло 9 штук. Погружаем их в сметанную смесь. Закрываем форму и убираем в холодильник не менее чем на 3-4 часа. Суфле должно хорошенько «схватиться». |
|
Шоколад и масло топим либо на паровой бане, либо в микроволновке, отправляя на несколько секунд и перемешивая. |
|
Торт переворачиваем на тарелку, убираем форму и целлофан. Поливаем шоколадом. Даем охладиться в холодильнике. |
Вот и весь рецепт торта Птичье молоко, правда просто?
Необычный рецепт с лимонной «изюминкой»
Готовится этот домашний торт «Птичье молоко» с манкой и лимоном. Благодаря такому сочетанию он обладает более утонченным вкусом и, конечно, приятным ароматом с лимонными нотками.
Продукты для бисквита:
- сахар – 250г;
- яйца – 4 шт.;
- сливочное масло (можно заменить маргарином) – 150г;
- мука – 200г;
- какао – 20г;
- разрыхлитель – 0,5 ложки.
Для крема-суфле:
- манная крупа – 3 ложки;
- молочко – 0,4л;
- лимон – 2 шт.;
- сахар – 150г;
- сливочное масло – 250г.
Для глазури:
- какао – 1 ложка;
- сахар – 1 ложка;
- сметана – 70г;
- сливочное масло – 50г.
Этот рецепт интересен еще и тем, что здесь используется шоколадное и обычное тесто для коржей. Судя по фото, в разрезе тортик смотрится очень красиво: чередование коричневого и золотистого бисквита с прослойками из желтоватого крема. Готовка десерта пошагово:
- В емкости перемешиваются ингредиенты для теста: яйца взбиваются вместе с сахарком, затем добавляется растопленное маслице, а после перемешивания всыпается просеянная мука с разрыхлителем.
- Полученное однородное тесто разделяется на две части: одна выкладывается в смазанную форму для выпекания, вторая смешивается с какао.
- Коржи выпекаются при 180 градусах, время приготовления – не более 35 минут.
- Готовые коржи после остывания разрезаются на две части (то есть получается четыре коржа: по два белых и коричневых).
- Из 400 миллилитров молочка и 3 ложек манной крупы варится каша с добавлением сахарка. Остужается.
- Вымытые лимоны разрезаются на части и измельчаются в блендере до однородной массы, после чего перемештваются с размягченным маслицем. Миксером масса взбивается добела.
- Манная каша выкладывается в емкость с лимоном и маслицем. Вновь взбивается миксером и оставляется в холодильнике на четверть часа.
- На блюдо выкладывается первый шоколадный корж, смазывается кремом, затем покрывается сверху светлым бисквитом. Затем слои еще раз чередуются.
- Готовое лакомство поливается глазурью, для приготовления которой все указанные ингредиенты кроме масла смешиваются, масса доводится до кипения. Затем добавляется сливочное маслице, и глазурь варится до загустения.
- При желании десерт украшается, оставляется на несколько часов для пропитки.
Несмотря на то, что шоколадная глазурь готовится без молока, за счет сметаны она получается вкусная и устойчивая (то есть не отслаивается).
Нежнее нежного
Сразу оговоримся, что торт, купленный в кондитерской, существенно отличается от рецепта торта «Птичье молоко» с манкой, которое пользовалось необыкновенным успехом у наших мам в конце прошлого века. Оба они являются оригинальными, но при этом совершенно непохожи.
Если вам больше импонирует классическое произведение кондитера Владимира Гуральника, то есть торт «Птичье молоко» без манки, то с это будет воздушное суфле белого цвета с тонкой прослойкой коржа. Правильнее всего, его было бы назвать воздушным десертом с шоколадом.
Наш торт «Птичье молоко» на манке в равной степени акцентирует внимание на нежном бисквите в двух исполнениях и креме с ощутимой ноткой благородного цитруса. Торт «Птичье молоко» с манкой и лимоном – это достойный соперник таким громким шедеврам, как «Прага» и «Киевский»
Домашний рецепт данного торта «Птичье молоко» с манкой приведен ниже в очень подробной инструкции. Следуя советам пошагового приготовления, вы получите именно тот восхитительный результат, который обещают многообразные фото торта «Птичье молоко» с манкой, дразнящие воображение в интернете
Торт «Птичье молоко» с манкой и лимоном – это достойный соперник таким громким шедеврам, как «Прага» и «Киевский». Домашний рецепт данного торта «Птичье молоко» с манкой приведен ниже в очень подробной инструкции. Следуя советам пошагового приготовления, вы получите именно тот восхитительный результат, который обещают многообразные фото торта «Птичье молоко» с манкой, дразнящие воображение в интернете.
Как приготовить торт «Птичье молоко» с манкой и желатином?
Чтобы торт «Птичье молоко» хорошо держал форму, можно использовать в приготовлении желатин. Нежный крем из манной крупы придаст десерту особый вкус. Подавайте яркое угощение для праздничного стола или к семейному чаепитию.
Время готовки: 1 час 10 минут
Время приготовления: 40 минут
Порций – 10
Ингредиенты:
- Мука – 1 ст.
- Сахар – 2 ст.
- Яйцо – 1 шт.
- Масло сливочное – 300 гр.
- Шоколад – 100 гр.
- Молоко сгущенное – 1 банка.
- Крупа манная – 2,5 ст.л.
- Вода – 100 мл.
- Желатин – 1 ст.л.
- Кислота лимонная – 1 щепотка.
Процесс приготовления:
- Для теста растираем 100 грамм сливочного масла со стаканом сахара. Сюда же разбиваем куриное яйцо.
- Дальше добавляем муку и старательно вымешиваем тесто до однородности.
- Раскатываем заготовку в тонкий пласт любой формы.
- Выпекаем основу в разогретой до 200 градусов духовке 15-20 минут.
- Для крема соединяем 150 грамм сливочного масла со сгущенкой. Размешиваем или взбиваем продукты.
- Отдельно отвариваем манную крупу и кладем ее в общую массу. Продолжаем взбивать до однородности.
- Для сиропа соединяем стакан сахара с небольшим количеством воды. Варим смесь 5 минут на слабом огне.
- В горячей воде растворяем желатин. Хорошенько размешиваем его.
- Выливаем желатин в крем. Снова взбиваем его.
- Готовый корж пропитываем сиропом и дополняем кремом из манной крупы.
- Для глазури соединяем шоколад с оставшимся сливочным маслом. Нагреваем продукты и размешиваем.
- Шоколадной глазурью обливаем десерт. По вкусу украшаем ягодами и ставим в холодильник до полного застывания.
-
Домашний торт «Птичье молоко» с желатином готов. Делите его кусочки и подавайте к столу!
Рецепт торта Птичье молоко от бабушки Эммы
Торт Птичье молоко рецепт от бабушки Эммы – это знаменитое лакомство, приготовленное по традиционной рецептуре, нежнейший десерт с воздушным легким суфле. Это божественный вкус, который превратит ваше чаепитие в праздник!
Порции: 6
Время готовки: 4 часа 30 мин.
Ингредиенты:
Тесто:
- Мука – 250 гр.
- Желток – 7 шт.
- Сахар – 125 гр.
- Сливочное масло – 100 гр.
- Ванильный сахар – 1 ч.л.
- Разрыхлитель – 1 ч.л.
Суфле:
- Белки – 7 шт.
- Желатин – 20 гр.
- Сахарный песок – 250 гр.
- Масло сливочное – 170 гр.
- Сгущенное молоко – 250 гр.
- Лимонная кислота – ¼ ч.л.
Глазурь:
- Шоколад – 100 гр.
- Сливки – 180 гр.
- Масло сливочное – 30 гр.
- Сахар – 30 гр.
Процесс приготовления:
- Отделяем желтки от белков. Белки ставим в холодильник. А желтки смешиваем со 125 гр. сахара и ванильным сахаром, добавляем 100 гр. мягкого сливочного масла и миксером взбиваем до цельной пышной массы.
- Смешиваем муку с разрыхлителем, добавляем к ним белковую массу и замешиваем тесто вилкой.
- Смазываем форму растительным маслом и выкладываем ровным слоем тесто и ставим в духовую печь. Запекаем бисквит примерное 20 мин. Проверяем готовность зубочисткой.
- Готовый бисквит вынимаем из формы и даем ему остыть.
- Желатин засыпаем в небольшую кастрюлю и заливаем его водой (200 мл.). Оставляем его набухать.
- Мягкое сливочное масло на большой мощности взбиваем миксером. Не прекращая взбивать, вводим сгущенку. Перемешиваем.
- Добавляем в желатин 125 гр. сахарного песка. Ставим желатин вариться, после закипания держим минуту. Желатин должен полностью раствориться.
- 7 белков смешиваем со 125 гр. сахара и взбиваем до плотной густой консистенции. Добавляем лимонную кислоту. Вводим холодный желатин. Взбиваем еще раз.
- Добавляем сливочный крем и снова взбиваем миксером.
- Готовый бисквит разрезаем большим ножом вдоль на две равные половины, чтобы вышло 2 бисквита.
- Первый кладем в форму для выпечки и сверху кладем половину всего крема. Разравниваем. Кладем второй бисквит и выкладываем оставшуюся часть крема. Ставим в холодильник на 3 часа.
- Шоколад топим со сливочным маслом, вливаем сливки и добавляем сахар. Греем еще 1 мин.
- Смазываем шоколадом торт со всех сторон. Ставим на полчаса в холодильник.
Приятного аппетита!
Нежнее нежного
Сразу оговоримся, что торт, купленный в кондитерской, существенно отличается от рецепта торта «Птичье молоко» с манкой, которое пользовалось необыкновенным успехом у наших мам в конце прошлого века. Оба они являются оригинальными, но при этом совершенно непохожи.
Если вам больше импонирует классическое произведение кондитера Владимира Гуральника, то есть торт «Птичье молоко» без манки, то с это будет воздушное суфле белого цвета с тонкой прослойкой коржа. Правильнее всего, его было бы назвать воздушным десертом с шоколадом.
Наш торт «Птичье молоко» на манке в равной степени акцентирует внимание на нежном бисквите в двух исполнениях и креме с ощутимой ноткой благородного цитруса. Торт «Птичье молоко» с манкой и лимоном – это достойный соперник таким громким шедеврам, как «Прага» и «Киевский»
Домашний рецепт данного торта «Птичье молоко» с манкой приведен ниже в очень подробной инструкции. Следуя советам пошагового приготовления, вы получите именно тот восхитительный результат, который обещают многообразные фото торта «Птичье молоко» с манкой, дразнящие воображение в интернете
Торт «Птичье молоко» с манкой и лимоном – это достойный соперник таким громким шедеврам, как «Прага» и «Киевский». Домашний рецепт данного торта «Птичье молоко» с манкой приведен ниже в очень подробной инструкции. Следуя советам пошагового приготовления, вы получите именно тот восхитительный результат, который обещают многообразные фото торта «Птичье молоко» с манкой, дразнящие воображение в интернете.
Лакомство для праздничного стола
Профессиональные кондитеры пользуются несколькими базовыми рецептами «Птичьего молока», добавляют в суфле агар-агар, желатин. Дома обычно выпекают торт с манкой и лимоном, получивший у хозяек звучное название за необычный вкус. Цитрус придает легкую кислинку, вместе с ванилином смягчает вкус манки. Популярность лакомства объясняется легкостью приготовления, возможностью модифицировать рецепты. Выпечка, оставшаяся с праздничного стола, на следующий день тает во рту, кажется божественно вкусной. «Лишний» крем после смазывания коржей с удовольствием едят дети.
Количество сока или цедры лимона можно уменьшать и увеличивать в зависимости от предпочтений семьи. Если добавить больше манки или немного увеличить объем молока, то получается более плотное суфле.
Десерт от бабушки Эммы
Нежный торт — суфле на праздник.
Крем — суфле
- белки – 7;
- агар-агар – 10 г;
- песка сахарного – 7,5 ложки;
- сливочное масло – 160 г;
- сгущёнка – банка;
- лимонной кислоты – четверть ч. л.
Порядок приготовления десерта от бабушки Эммы:
Желтки взбить миксером с сахарным песком и ванилином до белого цвета, прибавляя размягченное масло частями. Всыпать муки с разрыхлителем, и вымесить тесто.
Застелить пекарской бумагой форму и налить теста. Выпечь при нагреве духового шкафа на 200 град. Остужать на решётке, без формы. Остывший бисквит разрезать на 2 пласта.
В посуду с агар-агаром налить воду (7 ложек) и оставить на четверть часа. После добавить сахару и нагреть до 116 градусов
Охлаждённые белки хорошо взбить и, не останавливаясь, осторожно вливать сладкую жидкость.
К взбитому до пышности маслу ложечками добавляется сгущёнка.
Соединить белковую смесь с масляным кремом.
На дно формы положить пласт бисквита, сверху половину суфле, затем повторить. Готовый торт выдержать в холоде не менее 2 часов.
Сварить шоколадную глазурь
Подогреть жирные сливки с сахарным песком. Когда крупинки растворятся, смесь вылить в посуду с шоколадными кусочками. Перемешивать до однородности, затем ввести масло.
Готовое изделие покрыть остывшей глазурью. Выдержать десерт на холоде в течение часа.
Легкий рецепт торта Птичье молоко с абрикосами
Ингредиенты
Бисквит:
Яйца – 2 штуки;
Какао-порошок – 3 столовые ложки с горкой;
Мука – 3 столовые ложки с горкой;
Сахарный песок – 1 стакан;
Соль – щепотка;
Разрыхлитель – щепотка.
Суфле:
Абрикосы – примерно 30 штук;
Сахар – 1 стакан;
Молоко – 500 миллилитров
Желатин – 8 чайных ложек;
Вода – 150 миллилитров.
Глазурь:
Сметана — 3 столовые ложки;
Молоко — 3 столовые ложки;
Сахарный песок — 3 столовые ложки;
Какао-порошок — 3 столовые ложки;
Масло сливочное — 50 граммов.
Простой рецепт абрикосового торта Птичье молоко пошагово с фото
|
Соединим продукты для бисквита в комбайне или чаше для смешивания. |
|
Вымесим до однородности |
|
Переложим в форму, проложенную пергаментом (его нужно смазать растительным жиром). |
|
В прогретом до 220 градусов духовом шкафу выпекаем шоколадный бисквит примерно 10-15 минут. |
|
Желатин замочим в воде примерно на 30-40 минут (читаем инструкцию на упаковке). В блендер сложим абрикосы и сахар. Можно немного налить молока. |
|
Измельчим ягоды в однородное пюре. Обязательно попробуем, если абрикосы недостаточно сладкие, придется положить побольше сахара. Молоко соединим с желатином. Прогреем до полного растворения желатиновых кристалликов. Тонкой струйкой введем в абрикосовую массу. |
|
Форму проложим пищевой пленкой. Выложим абрикосовую массу. |
|
Прикроем бисквитном абрикосовое суфле. Чуть утопим. |
|
Дадим охладиться в холодильнике часа 4, а еще лучше ночь. перевернем на тарелку, бисквитом вниз. Снимем форму и пленку. |
|
В ковше соединим продукты для шоколадного покрытия торта Птичье молоко. |
|
Сварим глазурь на среднем огне, непрерывно помешивая. |
|
Польем глазурью торт и снова отправим в холодильник настояться. |
Торт Птичье молоко с абрикосами на скорую руку готов! Нереальное блаженство! Без консервантов, красителей и вкусовых добавок получается насыщенный фруктовый аромат того самого Птичьего молока с оранжевой начинкой
А для любителей летних фруктов очень советуем также обратить внимание на десерт Абрикос — простой рецепт песочного торта вас покорит
Простой и вкусный рецепт торта «Птичье молоко» с манкой без выпечки
Оригинальный рецепт торта «Птичье молоко» – без использования духовки. Простой вариант без выпечки можно использовать для домашних завтраков или посиделок за чашечкой чая.
Время готовки: 1 час
Время приготовления: 30 минут
Порций – 10
Ингредиенты:
- Хлопья овсяные – 2 ст.л.
- Хлопья кукурузные – 1 ст.л.
- Сахар – 150 гр.
- Масло сливочное – 150 гр.
- Молоко – 150 мл.
- Молоко сгущенное – 150 гр.
- Крупа манная – 2 ст.л.
- Сливки – 3 ст.л
Процесс приготовления:
- Выкладываем в сковороду овсяные и кукурузные хлопья. Прогреваем их и дополняем двумя столовыми ложками сахара и ложкой сливочного масла.
- Обжариваем несколько минут до растворения сахара. Выкладываем заготовку в качестве основы торта.
- Приступаем к приготовлению крема. В молоке с сахаром отвариваем манную крупу.
- Добавляем в кашу сгущенное молоко. Старательно взбиваем продукты до гладкого состояния.
- Следом выкладываем оставшееся сливочное масло. Снова взбиваем крем.
- Выкладываем на основу из хлопьев массу из манной крупы. Используем формировочное кольцо. Готовый десерт ставим в холодильник до остывания.
- Украшаем торт по вкусу, делим на порции и подаем к столу!
Классический торт «Птичье молоко» с манкой и лимоном
Праздничный десерт, по рецепту из маминой тетрадки, готовится несложно.
Сварить глазурь:
- сметана – 2 ложки;
- коровьего масла – 50 г;
- сахар – 75 г;
- порошка какао – 2 ч. л.
Инструкция по приготовлению торта:
- Растопленный маргарин смешивается с песком сахарным.
- Вбить по одному яйца.
- Аккуратно ввести соду, гашеную уксусом.
- Добавить муку и вымесить. Поделить поровну.
- В одну половину добавляем какао.
- Форму смазать, посыпать мукой и выпечь бисквит. Охлаждённый бисквит разделить ножом на два коржа.
Готовим крем для торта из манки:
- Варится густая сладкая манная каша на молоке.
- Приготовить сахарно – масляную смесь.
- Натираются на тёрке лимоны (без белой внутренней плёнки).
- Охлаждённая каша смешивается со сладким маслом и добавляется цедра лимона с соком.
- Взбитый готовый крем стоит в холодильнике 20-30 минут.
Сборка торта:
- Коржи, чередуя тёмные с белыми, промазать кремом, затем бока, не смазывая верх.
- Сварить глазурь, перемешав её ингредиенты. Нагреть до кипящего состояния и положить масла. Помешивать, продолжая кипячение 2-3 минуты.
- Несколькими приёмами тёплая глазурь наливается на верхний корж и бока.
- Выдержать 60 минут, убрав в прохладное место.
Праздничное изделие украшают сахарной пудрой, накладывая трафареты с буквами, или рисунками.
Советы и рекомендации по приготовлению
Для приготовления крема желательно использовать манку мелкого помола.
Заменить лимон можно цедрой или лимонным соком.
Если любите мягкий торт, тогда можете чуть-чуть полить коржи кофейной пропиткой.
Чтобы торт был предельно ровным, рекомендую пользоваться разъёмной формой с бортами.
Можно не добавлять в тесто какао и испечь два одинаковых коржа светлого цвета, или наоборот – два шоколадных.
Очень важно дать время, приблизительно 8 часов, чтобы торт хорошо пропитался кремом. Тогда он будет сочным и нежным.. Обязательно ознакомьтесь с очень интересной технологией выполнения торта “Птичье Молоко” с желатином
Кстати, предлагаю приготовить традиционный торт с кремом “Птичье Молоко” по классическому рецепту
Обязательно ознакомьтесь с очень интересной технологией выполнения торта “Птичье Молоко” с желатином. Кстати, предлагаю приготовить традиционный торт с кремом “Птичье Молоко” по классическому рецепту.
Торт «Птичье молоко» с манкой, лимоном и сгущенкой
Домашний простой тортик, напоминающий детство.
Приготовление бисквита:
- Растирают яйца с сахарным песком и смешивают с мягким маргарином.
- Какао, муку и разрыхлитель соединяют.
- Обе смеси объединяют.
- Выпекают в смазанной и обсыпанной форме.
- После остывания разделить на пласты.
Чтобы сварить крем, понадобится:
- молоко – стакан;
- манка – 4 ч. л.;
- песка сахарного 2 ст. л.;
- масла сливочного – брикет;
- 2 лимона;
- половина банки сгущёнки.
Как приготовить:
Натереть на тёрке лимонной цедры.
Сварить сладкую кашу из манки.
Взбивать с охлаждённой кашей, добавляя размягчённое масло, затем понемногу сгущёнку.
Осторожно соединить с натёртым лимоном.
- какао порошка – 75 г;
- молока – 55-60 мл;
- сахарный песок – 75 г;
- масла – 50 г.
- Соединить и перетереть составляющие поливки.
- Нагреть, не допуская кипения.
- Полить десерт, сверху поместить клубнику.
