Торт «птичье молоко» с манкой

Торт с кремом из манки и лимона

Продукты для торта:

  • Для торта 150 грамм сливочного масла, для глазури – 50 грамм сливочного масла;
  • 3 куриного яйца;
  • Мука высшего сорта – 300 грамм;
  • Сахар – 300 грамм для коржей и 120 грамм для глазури;
  • Половина ч. ложки пищевой соды;
  • Какао порошок – 30 грамм для торта, 30 грамм для глазури;
  • Молоко для глазури — 100 мл.

Для крема:

  • Манная крупа – 100 грамм;
  • Пол-литра молока;
  • Сахарный песок – полстакана;
  • Сливочное масло – 300 грамм;
  • Лимон – 1 штука.

Пошаговое приготовление:

  1. Первым делом нужно сделать коржи для торта. Масло выкладываем в кастрюлю и ставим на огонь;
  2. Как только оно растопится, засыпаем туда сахарный песок и хорошенько смешиваем. Убираем с плиты;
  3. Яйца разбиваем, выкладываем в чашку и хорошенько взбиваем миксером. Взбитые яйца добавляем в смесь из масла и сахара;
  4. Соду гасим уксусом и добавляем к ингредиентам;
  5. Далее засыпаем муку и перемешиваем;
  6. Тесто нужно разделить на две части. В одну часть засыпается 50 грамм порошка какао и смешиваем. Должно выйти два коржа – один белого цвета, другой шоколадного;
  7. Затем светлую смесь выливаем в раздвижную форму и ставим в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекаем его 7-10 минут;
  8. Таким же образом печем шоколадный корж;
  9. Далее светлый и шоколадный коржи разрезаем вдоль. В результате должно получиться 4 коржа;
  10. Готовим крем. Отвариваем манку с молоком. В процессе отваривания все перемешиваем и разбиваем комки;
  11. Затем снимаем ее с огня и остужаем;
  12. Тем временем масло растираем с сахаром;
  13. Масло с сахаром соединяем с манной кашей и взбиваем;
  14. Затем лимон протираем теркой и выкладываем в крем. В конце опять взбиваем и помещаем в холодное место на 15-20 минут;
  15. Прослаиваем коржи охлажденным кремом. Также смазываем верхнюю часть и боковые стороны торта;
  16. В конце готовим глазурь. Для этого масло следует растопить, и смешать с молоком, сахаром и какао. Проварить пару минут на медленном огне;
  17. Теплой глазурью поливаем верх и бока торта.
  • В процессе приготовления манной каши не забывайте все перемешивать. В противном случае образуются комки, которые могут испортить крем;
  • Обязательно добавляйте лимон. Он придаст не обычный вкус и приятный аромат;
  • Заварной крем имеет небольшой срок хранения. Поэтому постарайтесь изделия с ним употребить в кротчайшие сроки;
  • Кремовую смесь можно дополнить стружкой шоколада, орехами, кусочками фруктов или ягодами.

Манный крем – это очень вкусное лакомство, которое будет отличным дополнением к вашей выпечке. Его можно использовать для тортов, пирожных, булочек, печенья и многих других кондитерских изделий.

Если вы еще думаете, какой крем приготовить для торта, то не сомневайтесь, крем из манной крупы будет идеальным вариантом!

Если у вас намечается праздник, то самое время приготовить вкуснейший торт. Но что делать, если семейный десерт всем надоел? Предлагаем приготовить крем из манки для торта. Он поможет превратить обычный бисквит в произведение кулинарного искусства. Никто из гостей не догадается, что начинка приготовлена на основе манной каши.

Базовый вариант приготовления замечательно подходит для всех видов бисквитов: сухих и влажных.

Приготовление:

  1. Залить в емкость молочный продукт. Вскипятить. Засыпать сахар (половину от нормы). Перемешать. Дождаться растворения. Насыпать крупу. Добавляйте постепенно одной рукой, а другой интенсивно перемешивайте. Варить три минуты. Остудить.
  2. В масло насыпать сахарный песок, который остался. Взбить. Кристаллики все должны раствориться.
  3. Продолжая взбивание, малыми порциями добавить готовую кашу. Главное, чтобы продукты имели одинаковую температуру. Тогда ингредиенты превратившись в крем не расслоятся.
  4. Пропитывать только остуженный бисквит. Использовать крем сразу.

С добавлением какао

Для почти настоящего «Птичьего молока» нам понадобится:

  • пол – литра молока;
  • манной крупы 100 г;
  • размягчённого масла 2 брикета по 200 г;
  • сахара 270 г;
  • лимоны 2 шт.;
  • порошка какао 75 г.

Готовка десерта:

  1. Сварить и охладить манную кашу.
  2. Взбивается сахарный песок с маслом до увеличения объёма вдвое. Всыпается порошок какао и взбивается ещё.
  3. По чайной ложке вводится каша, затем натёртый цитрус, не прекращая взбивания.
  4. Готовое суфле выкладывается в формочки и выдерживается в холодильнике 5-7 ч.

«Птичье молоко», приготовленное дома, отличается от настоящего. Но этот простой и быстрый рецепт не делает торт хуже, а наоборот десерт выделяется особенной нежностью.

Приготовление торта «Птичье молоко»

Пошаговый рецепт торта «Птичье молоко» с манкой. 

 Для приготовления коржей:

  1. Соединяем в чаше миксера масло оговоренной жирности (не менее 82%), ванильный сахар и сахар. Включаем третью скорость и в течение одной минуты интенсивно взбиваем массу;
  2. Постепенно, с паузами в 15-20 секунд во время непрерывного взбивания, добавляем яйца;
  3. Муку вместе с разрыхлителем, просеиваем прямо в полученное маслянистое пюре. Долго тщательно вымешиваем деревянной ложкой;

Теперь нужно, по возможности одинаково, разложить тесто в две отдельные миски. В одну из них подсыпаем какао и перемешиваем до тех пор, пока тесто не станет равномерно коричневым. Если формочки для торта силиконовые, их можно не выстилать бумагой, но металлические формы 25 см в окружности, обязательно аккуратно прослаиваем пергаментом и заполняем тестом – одну формочку белым, другую – шоколадным.

Духовка должна быть уже разогрета до 1800, когда мы устанавливаем в нее тесто. Выпекать бисквиты нужно не более 25 мин. Перед выемкой формочек, лучше проверить готовность коржей деревянной шпажкой.

Готовим крем для нашего торта «Птичье молоко» с манкой:

  1. Для этого варим самую обыкновенную манную кашу на молоке, но крупу засыпаем не разом, а тонкой продолжительной струйкой, постоянно, круговыми движениями перемешивая кипящую кашу;
  2. Перемешивание не должно прекращаться во время всего процесса варки, то есть, десяти минут медленного постоянного кипения. Затем плиту выключаем, а манную кашу быстро остуживаем, поставив кастрюлю в таз с холодной водой;

Вынутые из духовки и остывшие бисквиты для торта «Птичье молоко» с манкой, осторожно высвобождаем из форм и разрезаем вдоль хлопчатобумажной ниткой, так, чтобы получить четыре основы

  1. Дальнейшее приготовление крема для торта «Птичье молоко» с манкой предусматривает добавление измельченной мякоти лимонов и интенсивного взбиванием полученной смеси венчиком в течение 1-2 минут;
  2. Размягченное сливочное масло и сахарную пудру, предусмотренные для крема, нужно выложить в чашу миксера и на средней скорости пюрировать до устойчивой пены. Постепенно, по 1-2 столовой ложке, добавлять кашу и так, пока вся масса не станет однородно-воздушной.

Собирается торт от белого коржа и далее, по порядку – белый-шоколадный, прокладывая каждый бисквит толстым слоем крема. Самый верхний бисквит укладываем наверх лицевой (не обрезанной) стороной и сразу ставим наше изделие в холодильник.

Готовим сметанную глазурь. Перетираем до однородности в кастрюле порошок какао, сахар и сметану, затем, на очень медленном огне, постоянно мешая, кипятим смесь 4 минуты. Остуживаем глазурь, как и кашу, в емкости с холодной водой.

Наш торт «Птичье молоко» с манкой и лимоном можно доставать из холодильника и покрывать глазурью минут через 30 после его формирования. Не расстраивайтесь, если глазурь не ложится ровно – можно использовать два или три слоя заливки, чтобы торт приобрел законченный вид.

Домашний торт «Птичье молоко» с манкой, тем и хорош, что в процессе его приготовления можно использовать массу нюансов и маленьких приятных отступлений от основного рецепта. Например, в таком рецепте торта «Птичье молоко» с кремом из манки,  очень гармонично смотрится желейный слой насыщенного лимонного цвета.

Кстати, торт «Птичье молоко» с желатином и манкой очень эффектно смотрится на детских праздниках, ведь мармелад, одно из самых полезных и любимых детских лакомств!

Пробуйте, экспериментируйте и обязательно делитесь результатами!

Простой рецепт на сметане и готовых вафлях с фото пошагово

Птичье молоко из сметаны и желатина — можно ли проще рецепт торта и придумать? Можно! Просто не печь бисквит, а воспользоваться бисквитными вафлями.

Потребуется

Сметана — 300 г;
Желатин – 15 г;
Сахарный песок – 100 г;
Ванилин – 1,5 г;
Вода – 100 мл.

Шоколад – 40 г;
Масло – 1,5 ст.л.

Мягкие вафли (бисквитные) – 9 шт.

Приготовление простого торта Птички в пошаговых фото

Замачиваем желатин в воде по инструкции. Через означенное время (обычно это 30-40 минут) прогреваем на среднем огне или в микроволновке не доводя до кипения.

Взбиваем сметану, сахар и ванилин в пышный крем.

Должна получиться пышная масса. для этого обычно берут сметанку пожирнее.

Вводим тонкой струйкой при взбивании теплую желатиновую массу.

Форму прокладываем целлофаном и выливаем сметанный крем.

Поверху крема кладем мягкие вафли. У меня ушло 9 штук. Погружаем их в сметанную смесь.

Закрываем форму и убираем в холодильник не менее чем на 3-4 часа. Суфле должно хорошенько «схватиться».

Шоколад и масло топим либо на паровой бане, либо в микроволновке, отправляя на несколько секунд и перемешивая.

Торт переворачиваем на тарелку, убираем форму и целлофан. Поливаем шоколадом. Даем охладиться в холодильнике.

Вот и весь рецепт торта Птичье молоко, правда просто?

Необычный рецепт с лимонной «изюминкой»

Готовится этот домашний торт «Птичье молоко» с манкой и лимоном. Благодаря такому сочетанию он обладает более утонченным вкусом и, конечно, приятным ароматом с лимонными нотками.

Продукты для бисквита:

  • сахар – 250г;
  • яйца – 4 шт.;
  • сливочное масло (можно заменить маргарином) – 150г;
  • мука – 200г;
  • какао – 20г;
  • разрыхлитель – 0,5 ложки.

Для крема-суфле:

  • манная крупа – 3 ложки;
  • молочко – 0,4л;
  • лимон – 2 шт.;
  • сахар – 150г;
  • сливочное масло – 250г.

Для глазури:

  • какао – 1 ложка;
  • сахар – 1 ложка;
  • сметана – 70г;
  • сливочное масло – 50г.

Этот рецепт интересен еще и тем, что здесь используется шоколадное и обычное тесто для коржей. Судя по фото, в разрезе тортик смотрится очень красиво: чередование коричневого и золотистого бисквита с прослойками из желтоватого крема. Готовка десерта пошагово:

  1. В емкости перемешиваются ингредиенты для теста: яйца взбиваются вместе с сахарком, затем добавляется растопленное маслице, а после перемешивания всыпается просеянная мука с разрыхлителем.
  2. Полученное однородное тесто разделяется на две части: одна выкладывается в смазанную форму для выпекания, вторая смешивается с какао.
  3. Коржи выпекаются при 180 градусах, время приготовления – не более 35 минут.
  4. Готовые коржи после остывания разрезаются на две части (то есть получается четыре коржа: по два белых и коричневых).
  5. Из 400 миллилитров молочка и 3 ложек манной крупы варится каша с добавлением сахарка. Остужается.
  6. Вымытые лимоны разрезаются на части и измельчаются в блендере до однородной массы, после чего перемештваются с размягченным маслицем. Миксером масса взбивается добела.
  7. Манная каша выкладывается в емкость с лимоном и маслицем. Вновь взбивается миксером и оставляется в холодильнике на четверть часа.
  8. На блюдо выкладывается первый шоколадный корж, смазывается кремом, затем покрывается сверху светлым бисквитом. Затем слои еще раз чередуются.
  9. Готовое лакомство поливается глазурью, для приготовления которой все указанные ингредиенты кроме масла смешиваются, масса доводится до кипения. Затем добавляется сливочное маслице, и глазурь варится до загустения.
  10. При желании десерт украшается, оставляется на несколько часов для пропитки.

Несмотря на то, что шоколадная глазурь готовится без молока, за счет сметаны она получается вкусная и устойчивая (то есть не отслаивается).

Нежнее нежного

Сразу оговоримся, что торт, купленный в кондитерской, существенно отличается от рецепта торта «Птичье молоко» с манкой, которое пользовалось необыкновенным успехом у наших мам в конце прошлого века. Оба они являются оригинальными, но при этом совершенно непохожи.

Если вам больше импонирует классическое произведение кондитера Владимира Гуральника, то есть торт «Птичье молоко» без манки, то с это будет воздушное суфле белого цвета с тонкой прослойкой коржа. Правильнее всего, его было бы назвать воздушным десертом с шоколадом.

Наш торт «Птичье молоко» на манке в равной степени акцентирует внимание на нежном бисквите в двух исполнениях и креме с ощутимой ноткой благородного цитруса. Торт «Птичье молоко» с манкой и лимоном – это достойный соперник таким громким шедеврам, как «Прага» и «Киевский»

Домашний рецепт данного торта «Птичье молоко» с манкой приведен ниже в очень подробной инструкции. Следуя советам пошагового приготовления, вы получите именно тот восхитительный результат, который обещают многообразные фото торта «Птичье молоко» с манкой, дразнящие воображение в интернете

Торт «Птичье молоко» с манкой и лимоном – это достойный соперник таким громким шедеврам, как «Прага» и «Киевский». Домашний рецепт данного торта «Птичье молоко» с манкой приведен ниже в очень подробной инструкции. Следуя советам пошагового приготовления, вы получите именно тот восхитительный результат, который обещают многообразные фото торта «Птичье молоко» с манкой, дразнящие воображение в интернете.

Как приготовить торт «Птичье молоко» с манкой и желатином?

Чтобы торт «Птичье молоко» хорошо держал форму, можно использовать в приготовлении желатин. Нежный крем из манной крупы придаст десерту особый вкус. Подавайте яркое угощение для праздничного стола или к семейному чаепитию.

Время готовки: 1 час 10 минут

Время приготовления: 40 минут

Порций – 10

Ингредиенты:

  • Мука – 1 ст.
  • Сахар – 2 ст.
  • Яйцо – 1 шт.
  • Масло сливочное – 300 гр.
  • Шоколад – 100 гр.
  • Молоко сгущенное – 1 банка.
  • Крупа манная – 2,5 ст.л.
  • Вода – 100 мл.
  • Желатин – 1 ст.л.
  • Кислота лимонная – 1 щепотка.

Процесс приготовления:

  1. Для теста растираем 100 грамм сливочного масла со стаканом сахара. Сюда же разбиваем куриное яйцо.
  2. Дальше добавляем муку и старательно вымешиваем тесто до однородности.
  3. Раскатываем заготовку в тонкий пласт любой формы.
  4. Выпекаем основу в разогретой до 200 градусов духовке 15-20 минут.
  5. Для крема соединяем 150 грамм сливочного масла со сгущенкой. Размешиваем или взбиваем продукты.
  6. Отдельно отвариваем манную крупу и кладем ее в общую массу. Продолжаем взбивать до однородности.
  7. Для сиропа соединяем стакан сахара с небольшим количеством воды. Варим смесь 5 минут на слабом огне.
  8. В горячей воде растворяем желатин. Хорошенько размешиваем его.
  9. Выливаем желатин в крем. Снова взбиваем его.
  10. Готовый корж пропитываем сиропом и дополняем кремом из манной крупы.
  11. Для глазури соединяем шоколад с оставшимся сливочным маслом. Нагреваем продукты и размешиваем.
  12. Шоколадной глазурью обливаем десерт. По вкусу украшаем ягодами и ставим в холодильник до полного застывания.
  13. Домашний торт «Птичье молоко» с желатином готов. Делите его кусочки и подавайте к столу!

Рецепт торта Птичье молоко от бабушки Эммы

Торт Птичье молоко рецепт от бабушки Эммы – это знаменитое лакомство, приготовленное по традиционной рецептуре, нежнейший десерт с воздушным легким суфле. Это божественный вкус, который превратит ваше чаепитие в праздник!

Порции: 6

Время готовки: 4 часа 30 мин.

Ингредиенты:

Тесто:

  • Мука – 250 гр.
  • Желток – 7 шт.
  • Сахар – 125 гр.
  • Сливочное масло – 100 гр.
  • Ванильный сахар – 1 ч.л.
  • Разрыхлитель – 1 ч.л.

Суфле:

  • Белки – 7 шт.
  • Желатин – 20 гр.
  • Сахарный песок – 250 гр.
  • Масло сливочное – 170 гр.
  • Сгущенное молоко – 250 гр.
  • Лимонная кислота – ¼ ч.л.

Глазурь:

  • Шоколад – 100 гр.
  • Сливки – 180 гр.
  • Масло сливочное – 30 гр.
  • Сахар – 30 гр.

Процесс приготовления:

  1. Отделяем желтки от белков. Белки ставим в холодильник. А желтки смешиваем со 125 гр. сахара и ванильным сахаром, добавляем 100 гр. мягкого сливочного масла и миксером взбиваем до цельной пышной массы.
  2. Смешиваем муку с разрыхлителем, добавляем к ним белковую массу и замешиваем тесто вилкой.
  3. Смазываем форму растительным маслом и выкладываем ровным слоем тесто и ставим в духовую печь. Запекаем бисквит примерное 20 мин. Проверяем готовность зубочисткой.
  4. Готовый бисквит вынимаем из формы и даем ему остыть.
  5. Желатин засыпаем в небольшую кастрюлю и заливаем его водой (200 мл.). Оставляем его набухать.
  6. Мягкое сливочное масло на большой мощности взбиваем миксером. Не прекращая взбивать, вводим сгущенку. Перемешиваем.
  7. Добавляем в желатин 125 гр. сахарного песка. Ставим желатин вариться, после закипания держим минуту. Желатин должен полностью раствориться.
  8. 7 белков смешиваем со 125 гр. сахара и взбиваем до плотной густой консистенции. Добавляем лимонную кислоту. Вводим холодный желатин. Взбиваем еще раз.
  9. Добавляем сливочный крем и снова взбиваем миксером.
  10. Готовый бисквит разрезаем большим ножом вдоль на две равные половины, чтобы вышло 2 бисквита.
  11. Первый кладем в форму для выпечки и сверху кладем половину всего крема. Разравниваем. Кладем второй бисквит и выкладываем оставшуюся часть крема. Ставим в холодильник на 3 часа.
  12. Шоколад топим со сливочным маслом, вливаем сливки и добавляем сахар. Греем еще 1 мин.
  13. Смазываем шоколадом торт со всех сторон. Ставим на полчаса в холодильник.

Приятного аппетита!

Нежнее нежного

Сразу оговоримся, что торт, купленный в кондитерской, существенно отличается от рецепта торта «Птичье молоко» с манкой, которое пользовалось необыкновенным успехом у наших мам в конце прошлого века. Оба они являются оригинальными, но при этом совершенно непохожи.

Если вам больше импонирует классическое произведение кондитера Владимира Гуральника, то есть торт «Птичье молоко» без манки, то с это будет воздушное суфле белого цвета с тонкой прослойкой коржа. Правильнее всего, его было бы назвать воздушным десертом с шоколадом.

Наш торт «Птичье молоко» на манке в равной степени акцентирует внимание на нежном бисквите в двух исполнениях и креме с ощутимой ноткой благородного цитруса. Торт «Птичье молоко» с манкой и лимоном – это достойный соперник таким громким шедеврам, как «Прага» и «Киевский»

Домашний рецепт данного торта «Птичье молоко» с манкой приведен ниже в очень подробной инструкции. Следуя советам пошагового приготовления, вы получите именно тот восхитительный результат, который обещают многообразные фото торта «Птичье молоко» с манкой, дразнящие воображение в интернете

Торт «Птичье молоко» с манкой и лимоном – это достойный соперник таким громким шедеврам, как «Прага» и «Киевский». Домашний рецепт данного торта «Птичье молоко» с манкой приведен ниже в очень подробной инструкции. Следуя советам пошагового приготовления, вы получите именно тот восхитительный результат, который обещают многообразные фото торта «Птичье молоко» с манкой, дразнящие воображение в интернете.

Лакомство для праздничного стола


Профессиональные кондитеры пользуются несколькими базовыми рецептами «Птичьего молока», добавляют в суфле агар-агар, желатин. Дома обычно выпекают торт с манкой и лимоном, получивший у хозяек звучное название за необычный вкус. Цитрус придает легкую кислинку, вместе с ванилином смягчает вкус манки. Популярность лакомства объясняется легкостью приготовления, возможностью модифицировать рецепты. Выпечка, оставшаяся с праздничного стола, на следующий день тает во рту, кажется божественно вкусной. «Лишний» крем после смазывания коржей с удовольствием едят дети.

Количество сока или цедры лимона можно уменьшать и увеличивать в зависимости от предпочтений семьи. Если добавить больше манки или немного увеличить объем молока, то получается более плотное суфле.

Десерт от бабушки Эммы

Нежный торт — суфле на праздник.

Крем — суфле

  • белки – 7;
  • агар-агар – 10 г;
  • песка сахарного – 7,5 ложки;
  • сливочное масло – 160 г;
  • сгущёнка – банка;
  • лимонной кислоты – четверть ч. л.

Порядок приготовления десерта от бабушки Эммы:

Желтки взбить миксером с сахарным песком и ванилином до белого цвета, прибавляя размягченное масло частями. Всыпать муки с разрыхлителем, и вымесить тесто.
Застелить пекарской бумагой форму и налить теста. Выпечь при нагреве духового шкафа на 200 град. Остужать на решётке, без формы. Остывший бисквит разрезать на 2 пласта.
В посуду с агар-агаром налить воду (7 ложек) и оставить на четверть часа. После добавить сахару и нагреть до 116 градусов

Охлаждённые белки хорошо взбить и, не останавливаясь, осторожно вливать сладкую жидкость.
К взбитому до пышности маслу ложечками добавляется сгущёнка.
Соединить белковую смесь с масляным кремом.
На дно формы положить пласт бисквита, сверху половину суфле, затем повторить. Готовый торт выдержать в холоде не менее 2 часов.
Сварить шоколадную глазурь

Подогреть жирные сливки с сахарным песком. Когда крупинки растворятся, смесь вылить в посуду с шоколадными кусочками. Перемешивать до однородности, затем ввести масло.
Готовое изделие покрыть остывшей глазурью. Выдержать десерт на холоде в течение часа.

Легкий рецепт торта Птичье молоко с абрикосами

Ингредиенты

Бисквит:
Яйца – 2 штуки;
Какао-порошок – 3 столовые ложки с горкой;
Мука – 3 столовые ложки с горкой;
Сахарный песок – 1 стакан;
Соль – щепотка;
Разрыхлитель – щепотка.

Суфле:
Абрикосы – примерно 30 штук;
Сахар – 1 стакан;
Молоко – 500 миллилитров
Желатин – 8 чайных ложек;
Вода – 150 миллилитров.

Глазурь:
Сметана — 3 столовые ложки;
Молоко — 3 столовые ложки;
Сахарный песок — 3 столовые ложки;
Какао-порошок — 3 столовые ложки;
Масло сливочное — 50 граммов.

Простой рецепт абрикосового торта Птичье молоко пошагово с фото

Соединим продукты для бисквита в комбайне или чаше для смешивания.

Вымесим до однородности

Переложим в форму, проложенную пергаментом (его нужно смазать растительным жиром).

В прогретом до 220 градусов духовом шкафу выпекаем шоколадный бисквит примерно 10-15 минут.

Желатин замочим в воде примерно на 30-40 минут (читаем инструкцию на упаковке).

В блендер сложим абрикосы и сахар. Можно немного налить молока.

Измельчим ягоды в однородное пюре. Обязательно попробуем, если абрикосы недостаточно сладкие, придется положить побольше сахара.

Молоко соединим с желатином. Прогреем до полного растворения желатиновых кристалликов. Тонкой струйкой введем в абрикосовую массу.

Форму проложим пищевой пленкой. Выложим абрикосовую массу.

Прикроем бисквитном абрикосовое суфле. Чуть утопим.

Дадим охладиться в холодильнике часа 4, а еще лучше ночь.

перевернем на тарелку, бисквитом вниз. Снимем форму и пленку.

В ковше соединим продукты для шоколадного покрытия торта Птичье молоко.

Сварим глазурь на среднем огне, непрерывно помешивая.

Польем глазурью торт и снова отправим в холодильник настояться.

Торт Птичье молоко с абрикосами на скорую руку готов! Нереальное блаженство! Без консервантов, красителей и вкусовых добавок получается насыщенный фруктовый аромат того самого Птичьего молока с оранжевой начинкой

А для любителей летних фруктов очень советуем также обратить внимание на десерт Абрикос — простой рецепт песочного торта вас покорит

Простой и вкусный рецепт торта «Птичье молоко» с манкой без выпечки

Оригинальный рецепт торта «Птичье молоко» – без использования духовки. Простой вариант без выпечки можно использовать для домашних завтраков или посиделок за чашечкой чая.

Время готовки: 1 час

Время приготовления: 30 минут

Порций – 10

Ингредиенты:

  • Хлопья овсяные – 2 ст.л.
  • Хлопья кукурузные – 1 ст.л.
  • Сахар – 150 гр.
  • Масло сливочное – 150 гр.
  • Молоко – 150 мл.
  • Молоко сгущенное – 150 гр.
  • Крупа манная – 2 ст.л.
  • Сливки – 3 ст.л

Процесс приготовления:

  1. Выкладываем в сковороду овсяные и кукурузные хлопья. Прогреваем их и дополняем двумя столовыми ложками сахара и ложкой сливочного масла.
  2. Обжариваем несколько минут до растворения сахара. Выкладываем заготовку в качестве основы торта.
  3. Приступаем к приготовлению крема. В молоке с сахаром отвариваем манную крупу.
  4. Добавляем в кашу сгущенное молоко. Старательно взбиваем продукты до гладкого состояния.
  5. Следом выкладываем оставшееся сливочное масло. Снова взбиваем крем.
  6. Выкладываем на основу из хлопьев массу из манной крупы. Используем формировочное кольцо. Готовый десерт ставим в холодильник до остывания.
  7. Украшаем торт по вкусу, делим на порции и подаем к столу!

Классический торт «Птичье молоко» с манкой и лимоном

Праздничный десерт, по рецепту из маминой тетрадки, готовится несложно.

Сварить глазурь:

  • сметана – 2 ложки;
  • коровьего масла – 50 г;
  • сахар – 75 г;
  • порошка какао – 2 ч. л.

Инструкция по приготовлению торта:

  1. Растопленный маргарин смешивается с песком сахарным.
  2. Вбить по одному яйца.
  3. Аккуратно ввести соду, гашеную уксусом.
  4. Добавить муку и вымесить. Поделить поровну.
  5. В одну половину добавляем какао.
  6. Форму смазать, посыпать мукой и выпечь бисквит. Охлаждённый бисквит разделить ножом на два коржа.

Готовим крем для торта из манки:

  1. Варится густая сладкая манная каша на молоке.
  2. Приготовить сахарно – масляную смесь.
  3. Натираются на тёрке лимоны (без белой внутренней плёнки).
  4. Охлаждённая каша смешивается со сладким маслом и добавляется цедра лимона с соком.
  5. Взбитый готовый крем стоит в холодильнике 20-30 минут.

Сборка торта:

  1. Коржи, чередуя тёмные с белыми, промазать кремом, затем бока, не смазывая верх.
  2. Сварить глазурь, перемешав её ингредиенты. Нагреть до кипящего состояния и положить масла. Помешивать, продолжая кипячение 2-3 минуты.
  3. Несколькими приёмами тёплая глазурь наливается на верхний корж и бока.
  4. Выдержать 60 минут, убрав в прохладное место.

Праздничное изделие украшают сахарной пудрой, накладывая трафареты с буквами, или рисунками.

Советы и рекомендации по приготовлению

Для приготовления крема желательно использовать манку мелкого помола.
Заменить лимон можно цедрой или лимонным соком.
Если любите мягкий торт, тогда можете чуть-чуть полить коржи кофейной пропиткой.
Чтобы торт был предельно ровным, рекомендую пользоваться разъёмной формой с бортами.
Можно не добавлять в тесто какао и испечь два одинаковых коржа светлого цвета, или наоборот – два шоколадных.
Очень важно дать время, приблизительно 8 часов, чтобы торт хорошо пропитался кремом. Тогда он будет сочным и нежным.. Обязательно ознакомьтесь с очень интересной технологией выполнения торта “Птичье Молоко” с желатином

Кстати, предлагаю приготовить традиционный торт с кремом “Птичье Молоко” по классическому рецепту

Обязательно ознакомьтесь с очень интересной технологией выполнения торта “Птичье Молоко” с желатином. Кстати, предлагаю приготовить традиционный торт с кремом “Птичье Молоко” по классическому рецепту.

Торт «Птичье молоко» с манкой, лимоном и сгущенкой

Домашний простой тортик, напоминающий детство.

Приготовление бисквита:

  1. Растирают яйца с сахарным песком и смешивают с мягким маргарином.
  2. Какао, муку и разрыхлитель соединяют.
  3. Обе смеси объединяют.
  4. Выпекают в смазанной и обсыпанной форме.
  5. После остывания разделить на пласты.

Чтобы сварить крем, понадобится:

  • молоко – стакан;
  • манка – 4 ч. л.;
  • песка сахарного 2 ст. л.;
  • масла сливочного – брикет;
  • 2 лимона;
  • половина банки сгущёнки.

Как приготовить:

Натереть на тёрке лимонной цедры.
Сварить сладкую кашу из манки.
Взбивать с охлаждённой кашей, добавляя размягчённое масло, затем понемногу сгущёнку.
Осторожно соединить с натёртым лимоном.

  • какао порошка – 75 г;
  • молока – 55-60 мл;
  • сахарный песок – 75 г;
  • масла – 50 г.
  1. Соединить и перетереть составляющие поливки.
  2. Нагреть, не допуская кипения.
  3. Полить десерт, сверху поместить клубнику.
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Вся выпечка
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: