Бисквит в мультиварке - 10 рецептов приготовления пышного бисквита с пошаговыми фото

Рецепт приготовления бисквитного торта в мультиварке

Кухонный инвентарь: мультиварка; миксер; миска для замешивания теста; большое блюдо для готового торта; длинный острый нож или специальная струна для нарезания бисквита.

Ингредиенты

Мука	500 г
Яйца	3 шт.
Молоко	200 мл
Сахар	180 г
Разрыхлитель	10 г
Масло растительное	6 ст. л.
Масло сливочное для смазывания чаши	30 г

Приготовление бисквита

Взбейте яйца с сахаром с помощью миксера до увеличения массы в объёме в 2-3 раза.
Влейте растительное масло и молоко, введите муку и разрыхлитель.
Щедро смажьте чашу мультиварки сливочным маслом, влейте тесто.
Выпекайте бисквит в режиме «Выпечка» 80 минут.
Готово! Приготовить бисквит в мультиварке очень просто, а пока он остывает, займитесь кремом.

Следуя моим советам, вы испечёте идеальный бисквит быстро и легко, а также приготовите из него вкуснейший бисквитный торт с рыхлой структурой и нежной прослойкой крема.

Заварной крем является традиционным видом крема для бисквитного торта. Варить его тоже можно в мультиварке.

Ингредиенты

Молоко	250 мл
Сахар	90 г
Яйцо	1 шт.
Мука	2 ст. л.

Поставьте мультиварку в режим «Мультиповар».
Взбейте яйцо с сахаром, мукой и несколькими ложками молока.
Влейте в чашу мультиварки оставшееся молоко и яичную смесь.
Тщательно перемешивая, варите крем до загустения. Для этого понадобится примерно 10 мин.

Сборка торта

Остывший бисквит разрежьте на 3 равных коржа. Это удобно делать специальной струной для разрезания бисквитов, но подойдёт и длинный острый нож.
Намажьте коржи кремом – и простейший бисквитный торт готов!

Его можно кушать сразу, но лучше позволить бисквиту пропитаться кремом минимум 1 час, а если коржи кажутся вам суховатыми, то пропитайте их небольшим количеством сахарного сиропа, сиропа с ромом или кофе.

Приятного аппетита!

Видеорецепты

Этот прекрасный видеоурок наглядно демонстрирует весь процесс приготовления бисквита, простого и вкусного крема для бисквитного торта, а также сборку и украшение готового торта.

https://www.youtube.com/watch?v=utE3rmVeGdQVideo can’t be loaded because JavaScript is disabled: ВЫПЕЧКА В МУЛЬТИВАРКЕ, БИСКВИТНЫЙ ТОРТ С ЗАВАРНЫМ КРЕМОМ #ВЫПЕЧКА В МУЛЬТИВАРКЕ (https://www.youtube.com/watch?v=utE3rmVeGdQ)

Украшение

Существует великое множество способов украшения бисквитного торта. Проще всего украсить торт остатками крема и посыпать орехами, но ещё десерт можно полить растопленным шоколадом и посыпать шоколадной стружкой, обтянуть мастикой и украсить фруктами.
Шоколад и фрукты я считаю наиболее простым способом домашнего украшения бисквитного торта, а мастика походит для декорирования праздничных десертов для торжественных случаев.
Профессиональные кондитеры украшают бисквитные торты мастикой для свадеб и юбилеев и готовят из неё сложные элементы декора. —Бисквитный торт с фруктами— же станет прекрасным украшением уютного домашнего застолья, главное украшать десерт свежими фруктами непосредственно перед подачей.

Как приготовить бисквит в мультиварке

Народное название данного мучного изделия – кондитерский хлеб, которое легко объясняется тем фактом, что бисквит является основным составляющим многих тортов, пирогов, пирожных и других вкусных десертов. Кроме того, искусно приготовленный бисквитный корж в мультиварке, просто посыпанный сахарной пудрой или украшенный ягодами, спокойно может выступать в качестве самостоятельного блюда к утреннему или вечернему чаепитию.

Секрет пышного и нежного теста

Приготовить вкусный и пышный бисквит с помощью мультиварки не так уж сложно, надо просто запомнить некоторые важные моменты, которые, не зависимо от рецептуры теста, помогут сделать готовое изделие эталоном кулинарного мастерства:

Основа любого бисквитного теста – куриные яйца, взбитые до густой, крепкой пены. Чтобы они взбились как следует, сначала их нужно нагреть до комнатной температуры.

Емкость, в которой будет взбиваться основа для теста, должна быть абсолютно сухой, без каких-либо следов влаги или жира. То же самое касается и насадок миксера.

В некоторых рецептах рекомендуется миксером взбивать белки и желтки отдельно

Делать это нужно правильно – начинать с низких оборотов насадок, плавно переходя к средней и высокой скорости.

Для получения высокого, воздушного и вкусного бисквитного коржа, муку для него обязательно нужно просеять как минимум дважды, чтобы по максимуму обогатить ее кислородом.

Чтобы взбитая пена не утратила свою пышность и воздушность, добавлять муку следует очень осторожно, перемешивая тесто силиконовой или деревянной лопаткой по кругу, аккуратно приподнимая его снизу-вверх. Сделать это нужно быстро, а движения должны быть максимально легкими.

Если в рецептуре указаны другие сухие компоненты (сода, разрыхлитель, какао, ванилин, крахмал), их следует смешать с мукой перед тем, как добавлять во взбитые с сахаром яйца.

Бисквитное тесто не терпит ожидания – сразу после вымешивания его нужно перелить в форму для выпекания, поэтому бока и дно чаши мультиварки лучше смазать маслом заблаговременно.

Чтобы готовый корж не осел и не превратился в лепешку, примерно четверть часа после начала выпекания не открывают крышку мультиварки, – это позволит тесту хорошо подняться, зафиксировать форму и высоту бисквита.

Остужать готовое изделие лучше на пластиковой подставке для варки на пару, просто перевернув чашу на нее спустя некоторое время после отключения техники.

При какой температуре выпекать бисквит

Как правило, большинство моделей мультиварок запрограммированы специально для выпекания мучных изделий. С помощью идеальных температурных условий бисквитное тесто в мультиварке пропекается равномерно, максимально увеличиваясь в объеме, причем края его не подгорают, а серединка не остается сырой. Если ваша помощница не выставляет температуру и время выпекания автоматически, печь бисквит следует при 120-140 градусах. Не рекомендуется превышать температуру 150 градусов, чтобы не пересушить корж.

Простой торт с ягодами и шоколадными потеками

Этот десерт подойдет для домашнего чаепития, когда хочется чего-то вкусного и не сложного в приготовлении. А если уделить больше внимания оформлению готовой выпечки, то получится торт, который подойдет для более торжественного мероприятия.

Перечень ингредиентов:

4 яйца;
180 г сахара, из них 140 г – в тесто и 40 г – для крема;
20 г ванильного сахара;
180 г сливочного масла, в том числе 140 г – для бисквита и 40 г – для шоколадной глазури;
10 г разрыхлителя;
220 г муки;
350 мл жирных сливок для взбивания;
150 г темного шоколада;
90 г свежих ягод;
листочки мяты – для украшения.

Пошаговое приготовление в мультиварке:

Размягченное масло комнатной температуры растереть вместе с двумя видами сахара. Далее в масляную смесь поочередно ввести яйца, продолжая все взбивать.
Последними в замес следует ввести просеянную муку и разрыхлитель. Переложить тесто в чашу мультиварки, дно и стенки которой промаслены. Готовить корж в режиме «Выпечка» 55-60 минут.
Готовый бисквит охладить до комнатной температуры на решетке для приготовления на пару. Затем разрезать на два коржа, которые переслоить сливками, взбитыми с сахаром.
Сливочное масло и шоколад растопить вместе в кондитерском мешке. Жидкую глазурь нанести на верхний корж, чтобы получились потеки. Украсить торт ягодами и листиками мяты.

Вместо ягод можно использовать любые сезонные фрукты (например, апельсины, киви, ананасы), сделав из них красивую нарезку. Чтобы украшение не потеряло свой привлекательный вид, нарезку нужно покрыть сверху тонким слоем желе для торта.

Рецепт 6. Бисквитный торт в мультиварке с грушами

Ингредиенты

Яйца — 6 штук
Мука — полтора стакана
Сахарный песок 2 стакана
Сливки 30% жирности — 300 миллилитров
Консервированные груши — одна большая банка (400 г)
Свежие груши (сорт «Конференция») – две-три штуки плотных
Сливочное масло — 50 г
Какао-порошок — 3 столовые ложки с верхом
Любые орехи — горсть

Способ приготовления

Взбить отдельно яичные белки до тех пор, пока гребешки пены не будут плотными. Желтки взбить отдельно с сахарным песком. Муку хорошенько просеять, смешать с желтками. Затем лопаточкой соединить с ними белковую пену.
Выложить полученное бисквитное тесто в намазанную маслом чашу мультиварки и выпекать торт около часа.
Вынуть груши из сиропа, дать стечь. Сироп проварить несколько минут, пока он не станет более густым.
Готовый бисквит разрезать на три коржа и смазать их загустевший сиропом от груш. Консервированные груши острым ножом нарезать тонкими ломтиками и выложить на два нижних коржа. Взбить сливки до плотной пены и смазать коржи поверх фруктов.
Собрать торт. Растопить на водяной бане масло, вмешать туда две ложки сахара и какао.
Покрыть помадкой верхний корж. По его краям выложить остатки взбитых сливок в виде венка или других украшений, слегка смазать сливками бока торта и присыпать измельченными скалкой орехами. Украсить верх торта ломтиками свежих груш.

Рецепт второй — бисквитный корж с какао

Необходимые продукты:

вода кипяченая — 1 стакан;
масло подсолнечное без запаха — 0,5 стакана;
мука первого сорта — 485 грамм;
яйца куриные свежие — 2 штуки;
масло сливочное любое — 11 грамм;
сахар с добавлением ванили — 1 пакетик;
какао в порошке — 85 грамм;
молоко коровье 2,5% — 1 стакан;
сода столовая — 1 ложечка;
пекарский порошок для теста — 1 упаковка;
сахарный песок — 465 грамм.
сухарики для панировки — по необходимости.

Приготовление:

Чтобы приготовить действительно вкусный бисквит в мультиварке по указанному рецепту с фото, необходимо точно выполнять инструкцию замеса теста. Сначала нам понадобятся яйца и два вида сахарного песка. Продукты соединяют между собой, а затем взбивают на высокой скорости миксера, если прибора дома нет, можно взять обычный венчик. Процесс взбивания продолжают до того момента, пока из продуктов не образуется стойкая пена, а также сахарный песок должен полностью раствориться.
Следующим этапом к массе добавляется подсолнечное масло в количестве половины стакана, туда же стоит добавить коровье молоко средней жирности

Полученный состав необходимо очень осторожно перемешать и оставить на время в стороне.
Стоит заняться подготовкой всех оставшихся сухих продуктов, для этого между собой перемешивают просеянную муку, пекарский порошок, какао и соду. Масса перемешивается, а затем порциями добавляется в жидкую смесь

Перемешивать тесто необходимо осторожно, чтобы оно не осело и не получилось излишне густым.
В данном случае мы готовим бисквит на кипятке в мультиварке. Данный рецепт с фото предлагает сначала довести стакан воды до кипения, а затем сразу влить его в подготовленное тесто
Очень важно перемешивать массу интенсивно, чтобы она заварилась равномерно, а воду вливают тонкой струйкой.
Берется чаша для мультиварки, ее предварительно смазывают сливочным маслом и слегка посыпают панировочными сухариками. Готовое тесто выливают в емкость, а затем слегка выравнивают ложкой или лопаткой
Выпекают десерт не менее одного часа, но скорее всего, понадобится больше времени. Как только десерт будет готов, можно открыть крышку прибора и оставить корж на двадцать минут для охлаждения. Подают шоколадный бисквит к столу в нарезанном виде, также из коржа делают вкусные пирожные и тортики.

Учимся выпекать «правильный» бисквит

Бисквитный корж для торта в мультиварке получится пышным и непревзойденно вкусным, если добавить в тесто в качестве жидкого ингредиента лимонад. На основе такого бисквита вы можете сделать вкусненький тортик. Да и сам по себе он станет идеальным дополнением к чаю.

Состав:

4 яйца;
250 г сахарного песка;
ваниль;
70 мл масла оливы (можно любого рафинированного растительного);
8 г разрыхлителя;
750 г муки;
1 ст. лимонада;
масло сливочное.

Приготовление:

В глубокую емкость добавим яйца. При желании отделите белковую часть от желтковой, взбейте их, а затем аккуратно соедините.
Добавим сахарный песок и по вкусу ваниль. Взбиваем массу миксером либо с помощью блендера до однородной структуры. Не ленимся и работаем не менее 10 минут.
Вводим лимонад и масло оливы, продолжаем взбивать наше тесто.
Муку смешаем с разрыхлителем, просеиваем ее.
Добавим мучную массу в основу. Вымешиваем тесто, пока не разойдутся все комочки.
Смажем мультиварочную емкость маслом мягким сливочным (и дно, и бортики!), выльем в нее бисквитную основу.
Активируем опцию «Выпечка». Готовим бисквит в течение 1 часа 10 минут.
Затем вынимаем его и переворачиваем с помощью сетки для приготовления пару.
Выпекаем бисквит в той же программе на протяжении 10-15 минут, чтобы он подрумянился с другой стороны. Готово!

Творожный торт в мультиварке-рецепт приготовления с фото

Главная › Рецепты для мультиварки › Творожный торт в мультиварке

Вкусный и очень нежный творожный торт в мультиварке. Коржи для торта готовятся бисквитные с добавлением творога, крем сливочный, а также творожный. Этот бисквитный торт готовить совсем просто, уверена он вам понравится. Торт отлично подойдет к праздничному столу.

Творожный торт в мультиварке

Ингредиенты:

Для творожного бисквита:

200г творога (рассыпчатый творог).

2ст.л. сметаны.

3 яйца.

120г сливочного масла.

180г сахара.

280г муки.

1 пачка разрыхлителя.

1ч.л. ванилина.

Для крема:

500мл деревенских сливок (жирность не меньше 30%).

1 стакан сахара.

200г творога.

Для пропитки:

150мл воды.

4ст.л. сахара.

1ст.л. рома или коньяка.

Творожный торт в мультиварке рецепт приготовления с фото:

Творог взбиваем со сметанной в однородную массу погружным блендером. Если вы используете творог в пачке (он там уже однородный как творожная масса то используем в торт 250г без сметаны конечно).

Затем яйца взбиваем с сахаром в пышную плотную пену.

Растапливаем масло.

Выкладываем в яйца творожную массу и перемешиваем ложкой в одном направлении снизу вверх, до однородности.

Вливаем остывшее растопленное масло и также ложкой перемешиваем.

Просеиваем муку с ванилином и разрыхлителем.

Перемешиваем ложкой до однородности.

Тесто должно получиться достаточно густым.

Выкладываем тесто в смазанную маслом чашу мультиварки.

Выпекаем на программе «Выпечка» 1 час. После сигнала отключаем режим подогрев, крышку не открываем, даем постоять бисквиту 10мин.

Вынимаем бисквит с помощью контейнера пароварки и даем полностью остыть.

На фото видно, как хорошо поднялся наш творожный бисквит.

Делаем пропитку. Для этого в кастрюлю наливаем воду и всыпаем сахар, ставим на плиту доводим до кипения и варим одну минуту, отключаем, даем остыть.

Как сироп остыл вливаем коньяк.

Для крема взбиваем сливки с сахаром на медленной скорости, чтобы сахар растворился.

Бисквит разрезаем на 3 равные коржа.

Каждый корж пропитываем сиропом.

Промазываем весь торт сливочным кремом вместе с боками.

Оставляем немного крема это примерно 5-6ст.л.

Всыпаем 200г творога.

Взбиваем до однородности погружным блендером.

И украшаем торт из кондитерского шприца творожным кремом.

Даем торту настояться, пропитаться лучше на ночь в холодильнике.

Творожный торт готов. Приятного чаепития!

Вам также может быть интересно:

Кому кусочек радуги?

Хотите побаловать своих домочадцев или у вашего крохи скоро именины? Тогда вам будет интересно узнать, как приготовить торт в мультиварке. Да, чудо-прибор поможет в этом нелегком деле.

Как показывает практика, готовить коржи для торта в мультиварке не совсем удобно. Лучше всего воспользоваться по старинке разъемной формой, противнем и духовым шкафом. А вот в мультиварке получаются идеальные бисквиты.

Бисквитная основа – плацдарм для ваших кондитерских идей. Мы расскажем не только как испечь торт в мультиварке, но и каким образом его можно оригинально украсить. А еще для своих домочадцев и гостей спрячьте внутри маленький съедобный сюрприз.

Состав:

7 шт. яиц куриных;
1 ч. л. пищевой соды;
1 ст. сахарного песка;
2 ст. л. порошка какао;
1 ст. пшеничной муки высшего сорта;
0,2 кг жевательного зефира;
0,4 кг сахарной пудры;
шоколадное драже – 2 упаковки;
0,2 кг сливочного ириса;
0,2 кг сливочного масла.

Приготовление:

Шесть штук куриных яиц разбиваем и аккуратно отделяем желтки от белковой массы.
С помощью миксера или блендера взбиваем белковую массу до получения мягкой пены. Пики не должны быть стойкими.
Понемногу высыпаем в белковую массу сахарный песок. Увеличиваем скорость оборотов венчиков до максимума. Наша цель на этот раз – стойкие пики.
В отдельной пиале до получения однородной массы взбиваем желтки, добавив буквально пару столовых ложек сахарного песка.
Соединяем белковую массу с желтками.
Слегка размешиваем лопаткой обе массы.
Просеиваем муку, а также какао. Соединяем сыпучие ингредиенты, а затем высыпаем их в яичную смесь.
Аккуратно перемешиваем до получения однородной консистенции.
Соду гасим столовым уксусом и добавляем в тесто.
Мультиварочный контейнер смазываем рафинированным маслом семян подсолнечника.
Выкладываем в контейнер тесто и аккуратно разравниваем его силиконовой лопаткой.
Выбираем программный режим «Выпечка», таймер устанавливаем на 60 минут.
Готовый бисквитный корж получается пышным.
Немного его остужаем и аккуратно извлекаем из мультиварочного контейнера.
Пока корж остывает полностью, приготовим крем.
В отдельной пиале соединяем ирис и размягченное сливочное масло. Взбиваем эти ингредиенты до получения массы однородной консистенции.
Остывшую бисквитную основу разрезаем на отдельные коржи, но не слишком тонкие.
Смазываем коржи приготовленным кремом и собираем торт. В центре сделаем прямоугольное отверстие. В него мы спрячем сюрприз.
В этот потайной кармашек выкладываем шоколадное драже или другое любимое лакомство.
Смазываем сверху торт приготовленным сливочным кремом. Выравниваем его и переворачиваем.
Из жевательного зефира и пищевых красителей готовим разноцветную мастику.
Основной цвет будет голубой – имитация неба. Также понадобятся все цвета радуги и белый.
Раскатываем голубую мастику в тоненький пласт и покрываем ею торт сверху.
Боковую часть торта украшаем мастикой различных цветов. Выкладываем в форме дуги наподобие радуги.
Добавляем немного облаков, и получается вот такой оригинальный торт.
Отправляем кондитерский шедевр в холодильную камеру для настаивания и пропитки. Затем разрезаем его и не забываем о спрятанном сюрпризе.

Как приготовить на кипятке с добавлением подсолнечного масла в мультиварке Редмонд

Яйца соедините с сахаром и миксером (или блендером) взбейте.Нам нужно добиться белой пышной массы, как минимум вдвое увеличенной в размере, поэтому настройтесь на то, что будете стоять с работающим миксером в руках минут 5-7. Дальше всыпьте в массу разрыхлитель и просейте муку. Аккуратно, не торопясь, лопаткой вмешайте их в сахарно-яичную массу. По вкусу на данном этапе она мне напомнила ванильный зефир, такая же сладкая и тающая во рту. Дело осталось за малым. Вскипятите в чайнике или в кастрюльке на плите воду, влейте в тесто и сразу же добавьте подсолнечное масло, перемешайте. В смазанную чашу мультиварки Redmond переложите тесто, установите её в бытовой прибор, закройте крышку и запустите режим «Выпечка».

Через час бисквит готов. Для уверенности, проверьте его зубочисткой. Сразу не доставайте, пусть постоит минут 10 при закрытой крышке в режиме «Поддержка тепла». Разрежьте выпечку на порционные кусочки и угощайте домашних, можете перед подачей к столу посыпать бисквит сахарной пудрой, как на фото.

Классический бисквит в мультиварке Редмонд

Ингредиенты:

сахар – 1 стакан;
куриные яйца – 5 шт.;
ванилин – 1 г;
белая пшеничная мука – 1 стакан;
разрыхлитель для теста -1 ч. л.;
масло сливочное – для смазывания чаши.

Приготовление:

В глубокую миску разбейте яйца, всыпьте сахар и при помощи миксера взбивайте всё в белую пышную массу около 10 минут.
Теперь добавьте в сахарно-яичную смесь ванилин и постепенно всыпьте просеянную муку. Аккуратно при помощи ложки или венчика, как бы поднимая массу снизу наверх, замесите тесто. Миксер в этом случае использовать нежелательно, лучше делать всё вручную, так вы сохраните пышность теста и его лёгкую консистенцию. Добавьте в тесто разрыхлитель.
Чашу мультиварки смажьте маслом, вылейте в неё тесто, разровняйте сверху силиконовой или деревянной лопаткой. Закройте крышку и установите режим «выпечка» на 60 минут.
Когда прозвучит сигнал о готовности, вытащите бисквит и остудите его.

Бисквит на лимонаде в мультиварке Редмонд

Ингредиенты:

сахар – 1 стакан;
куриные яйца – 4 шт.;
масло растительное (без запаха) – 1 стакан;
лимонад (любой) – 1 стакан;
белая пшеничная мука – 2,5 стакана;
разрыхлитель для теста – 1 ст. л.;
масло сливочное – для смазывания чаши.

Приготовление:

Миксером в течение 8-10 минут взбивайте сахар с яйцами до образования белой пышной массы.
Влейте растительное масло и лимонад, перемешайте.
Постепенно введите муку и добавьте разрыхлитель. Замесите тесто.
В смазанную сливочным маслом чашу мультиварки влейте тесто. Установите режим «выпечка» на 60 минут.
Когда прозвучит сигнал об окончании, крышку не открывайте, а продолжите выпекать, установив время ещё на 40 минут.
Готовый бисквит на лимонаде выньте и остудите. Он получается очень ароматным, пышным и высоким.

Несколько полезных советов по приготовлению пышного бисквита

Классический рецепт бисквита можно разнообразить абсолютно любым вкусом, стоит лишь добавить в него немного цитрусовых, кофе, корицы, какао или других компонентов на своё усмотрение.
Перед тем как делать бисквит, достаньте яйца из холодильника за 1 час до начала готовки. Они должны нагреться естественным путём при комнатной температуре.
Муку для бисквита желательно просеивать несколько раз, чтобы она максимально насытилась кислородом.
Чтобы выпечка не деформировалась, извлекайте её из чаши не руками или лопаткой, а при помощи корзины-пароварки.
Во время взбивания миксером сахарно-яичной массы для бисквита её готовность можно проверить так – проведите по ней слегка пальцем, если остаётся бороздка, значит всё готово, можно продолжать дальше и всыпать муку.

Торт Санчо Панчо со сметанным кремом — рецепт с фото из бисквита

Хочу поделиться великолепным рецептом приготовления торта в мультиварке скороварке. Нам поможет кастрюлька Редмонд – РМ 4506 с чашей объемом 5 литров.

Сначала испечем простой бисквит, который всегда получается.

Смешиваем 4 яйца с 1 мультистаканом сахара (150 мл), взбиваем до пышной пенки.
Постепенно вводим в смесь неполный стакан муки, 1 ч. ложку разрыхлителя.
Аккуратно перемешиваем лопаточкой. Переливаем тесто в смазанную маслицем чашу скороварки. Закрываем крышку. Ставим рычаг на «Норм. Давление», выпекаем на программе «Выпечка» не более получаса. После сигнала оставляем бисквит в чаше под крышкой еще на 15 минут.
Остывший бисквит делим на 2 коржа. Один оставляем для донышка, второй нарезаем на кубики.
Готовим густой крем из большой банки сметаны (500 г) и стакана нежной пудры.
Любую полукруглую форму застилаем пищевой пленкой.
Выкладываем на дно порезанный банан либо другие мягкие фрукты, промазываем их кремом. Следом насыпаем кубики бисквита. Их пропитываем воздушной кремовой массой.
Такими слоями заполняем всю форму, накрываем сверху целым коржом бисквита.
Переворачиваем форму. Ручками утрамбовываем будущий торт, придавая ему форму купола. Снимаем пищевую пленку. Обильно смазываем заготовку воздушным кремом.
Готовим глазурь на молоке с какао, сахаром, сливочным маслом.
Охлажденной густой массой поливаем готовый торт. Отправляем в холод на 45-50 минут. Красивый и очень вкусный тортик «Санчо-Пансо» произведет незабываемое впечатление на заглянувших гостей.

Рецепт 5. Бисквитный торт в мультиварке «Фруктовый»

Ингредиенты

Мука — полтора стакана
Сливочное масло – 70 г
Яйца — 4 крупных плюс 2 белка
Сахарный песок 1 стакан + еще 2/3
Ванильный сахар — столовая ложка
Цедра лимона — две столовые ложки
Сок лимона — две столовые ложки
Вода — 50 мл
Любые консервированные фрукты- 5-6 штук
Свежие ягоды — полстакана

Способ приготовления

Разделить белки и желтки, взбить их по отдельности миксером. В желтки добавить сахарный песок и растопленное масло.
Муку просеять и замесить тесто, добавив в него половину цедры.
Выпечь бисквит в мультиварке около часа.
Готовый бисквит разрезать на 3 коржа. Сварить сахарный сироп из 50 мл воды и 2 ложек сахарного песка, добавить в него лимонный сок и смазать этой пропиткой коржи.
Пока бисквит остывает, приготовить белковый крем. Для этого взбить 4 белка с щепоткой соли, вскипятить 50 мл воды с оставшимся сахаром и немного проварить. Вылить сахарный сироп во взбитые белки и взбивать, пока крем не остыл.
Верх торта и коржи слегка смазать белковым кремом, собрать торт и по его краю выложить из остатков крема веночек. Середку торта посыпать оставшейся цедрой и украсить аккуратными ломтиками фруктов, красивыми ягодками, из которых предварительно достать косточки. При желании можно залить фрукты небольшим количеством сахарного сиропа или желе для торта.

Пышный и воздушный бисквит для торта в мультиварке Редмонд

Рецепт из разряда «всегда получается» — пышный и нежный бисквит, с идеально ровными краями. Десерт, который подойдет для изготовления праздничных тортов, пирожных и просто обычного чаепития в кругу семьи.

Ингредиенты:

6 шт. — яиц
160 г — сахарного песка
180 г — муки
5 г — разрыхлителя
7-10 г — сливочного масла (для смазывания чаши)

Пошаговое приготовление:

Яйца разбиваем в чашу миксера и добавляем сахар. Взбиваем в крепкую пенную массу начиная с малых оборотов и постепенно переводя прибор на максимальный режим.
Затем добавляем просеянную муку и разрыхлитель.
Аккуратными движениями перемешиваем массу.
Сливочным маслом смажем чашу мультиварки и выльем в нее тесто.
Включаем программу «Выпечка» и ставим время — 50 минут.
Спустя это время бисквит полностью пропечется, он имеет воздушную и нежную текстуру.
Оставляем бисквит в открытой мультиварке на 15 минут. Затем вынимаем его из прибора и даем полностью остыть.

Где бисквиту проще – в мультиварке или в духовке?

Бисквит очень удобно выпекать в мультиварке. Там он поднимается и пропекается равномерно, получается всегда и наверняка. Торт, который вы видите на этой странице, приготовлен в мультиварке VES Electric SK-A12. Процесс до обидного автоматизирован — ну, никаких мучений!

Самое важное при выпекании бисквита в духовке

При выпекании в духовке дверцу ни в коем случае не открывать, иначе корж может опасть. Больше никакой разницы я не заметила, но это не разница, а Разница. Плиты-то у всех разные! Есть очень капризные, с неравномерным прогревом, с примитивной температурной регуляцией, особенно если они газовые. Установили вы, скажем, 180 градусов, прогрели, затем открыли плиту, поставили бисквит, а температура упала до 150 и быстро назад не возвращается! Или возвращается сразу на 250, а время-то идет, и нам нужна равномерная температура с первой до последней минуты. К счастью, есть очень простое решение: мы устанавливаем в духовке 195 градусов, прогреваем, отправляем туда бисквит, убеждаемся, что температура не упала меньше 180 градусов, и всё. Если упала, в ручном режиме, не отходя от плиты, доводим до необходимой. Главное — не отходить от плиты. С электрическими плитами еще легче. Температура выпекания бисквита в духовке — 180 градусов. Время выпекания – 20-30 минут.

Самый домашний вкус

Что касается вкусов, то говорят, о них не спорят. Это правда. Но если вы начинающий кулинар, попробуйте воспользоваться классикой домашней выпечки – приготовьте крем из сгущенки со сметаной, и намешайте в него шоколад с орехами. Или смешайте взбитые сливки с сахаром, в пропитку сделайте из варенья с живыми ягодами. Ни к чему нам сложные навороты! Такой бисквитный торт, с таким украшением – вне кулинарной моды и конкуренции. Ну, очень вкусный!