Быстрый медовый пирог - пошаговый рецепт с фото

Пошаговый рецепт приготовления медового пирога с фото

1 порция

50 минут

297 ккал

5/5 (1)

Довольно часто я на скорую руку готовлю медовый пирог. Он хорош тем, что при небольшом количестве всегда доступных ингредиентов не требует много времени на подготовку к выпеканию.

А результат всегда великолепен – пирог получается воздушным, нежным и ароматным. С таким рецептом легко справится даже совершенно неопытная хозяйка. Это прекрасный вариант к вечернему чаю или на тот случай, когда внезапно нагрянули гости.

А если медовый пирог украсить – получится отличный праздничный десерт. Предлагаю несколько вариантов медового пирога, каждый из них хорош по-своему.

Простой рецепт медового пирога в духовке

Кухонный инвентарь и техника: миксер, форма для выпечки, духовка.

Мука	170 г
Яйцо	2 шт.
Мед	100 г
Сода	1 ч. л.
Сахар	120 г
Кефир	100 г
Растительное масло	по необходимости
Сахарная пудра

Как выбрать нужные ингредиенты для медового пирога

Мед можно брать любой, а лучше – смешать 2 разных, будет еще ароматнее.
Вместо кефира подойдет и йогурт.
Кефир и яйца не должны быть холодными, достаньте их из холодильника за пару часов до приготовления.

Готовим медовый пирог в духовке

Взбиваем миксером 2 яйца со 120 г сахара.
Добавляем 100 г меда.
Всыпаем чайную ложку соды. Взбиваем еще.
Наливаем в смесь 100 г кефира. Продолжаем взбивать. Добавляем 170 г муки. Опять взбиваем.
Форму промазываем растительным маслом. Помещаем в нее тесто.
Ставим форму с тестом в нагретую до 180ºС духовку, ждем полчаса. Пирог получается мягким, с золотистой упругой корочкой. При желании посыпаем его сахарной пудрой.

рецепта медового пирога

урок приготовления простого медового пирога в духовке.

Время приготовления: 1 час 20 минут. Количество порций: 1. Кухонный инвентарь и техника: венчик, мультиварка.

Мука	3 стак.
Яйцо	2 шт.
Мед	90 г
Сода	0,5 ч. л.
Сахар	1 стак.
Какао	2 ст. л.
Вода	1 стак.
Растительное масло	110 г
Грецкий орех	3 ст. л.
Сливочное масло	по необходимости

В емкость кладем стакан сахара. Наливаем стакан воды. Добавляем 110 г растительного масла.
Высыпаем пол чайной ложки соды. Кладем 2 столовых ложки какао. Размешиваем венчиком.
Добавляем 90 г меда.
Измельчаем грецкие орехи, чтобы получилось 3 столовых ложки. Добавляем в смесь. Размешиваем. Постепенно добавляем 3 стакана муки. Перемешиваем, добиваясь однородности.
Поверхность чаши мультиварки обмазываем сливочным маслом, немного припыляем мукой.
Тесто выкладываем в емкость мультиварки.
Нам необходим режим «выпечка» на 50 минут.
Такой пирог можно разрезать на несколько коржей и промазать кремом
Готово!

На видео показан мастер-класс по выпечке медового пирога в мультиварке.

Время приготовления: 1 час 10 минут. Количество порций: 1. Кухонная техника: миксер, мультиварка.

Мука	130 г
Яйцо	2 шт.
Мед	110 г
Сода	1 ч. л.
Сахар	90 г
Соль	8 г
Вода	0,5 стак.
Растительное масло	¼ стак.
Сливочное масло	для смазывания
Сахарная пудра	для присыпки

Миксером взбиваем 2 яйца с 90 г сахара до получения пышной пены.
Выкладываем в яйца 110 г меда.
Наливаем четверть стакана растительного масла, продолжаем взбивать.
Постепенно, размешивая, всыпаем 130 г муки и хорошо взбиваем.
Полстакана воды доводим до кипения, снимаем емкость с водой с огня. Всыпаем в воду чайную ложку соды и 8 г соли. Размешиваем. Воду выливаем в тесто. Снова взбиваем. Тесто получается довольно жидким, как на блины.
Бока и дно емкости мультиварки слегка смазываем сливочным маслом.
Выкладываем тесто в емкость.
Активируем режим «выпечка» на 50 минут.

По окончании времени открываем мультиварку и даем пирогу слегка остыть. Извлекаем из чаши теплым. При желании посыпаем медовик сахарной пудрой. Этот рецепт вполне подойдет и для выпечки в духовке.ростой медовый пирог

Поминки в постные дни

Для людей, соблюдающих церковные каноны, поминки в постные дни готовятся по специальному меню. В нем нет ничего особенного, просто то, что готовится на похороны на стол должно быть выдержано в соответствии с требованиями.

Если пост не строгий, например, рождественский, или просто постный день в обычное время, то допускается использование рыбы и морепродуктов. В то же время яйца, молоко, масло сливочное, мясо и прочее готовить нельзя. В строгий пост (великий) употребление рыбы и морепродуктов также находится под запретом.

Составить меню для поминок в постный день похорон не сложно. Например, оно может быть таким:

суп грибной;
каша гречневая с подливой;
компот из сухофруктов;
пирог с капустой;
блины постные;
картофель запеченный со специями;
булочки с курагой из постного теста.

Кроме того, готовится кутья, и на стол ставится мед.

Приготовление по шагам

Ингредиенты для торта.
Весь процесс происходит в достаточно быстром темпе. Поэтому позаботьтесь, чтобы все необходимые ингредиенты и инструменты были под рукой.
Начнем с теста.
Масло, мед и сахар выкладываем в блюдо и ставим на водяную баню до полного растворения сахара.
Тесто необходимо постоянно перемешивать. Когда масса стала полностью однородной. Снимаем с водяной бани.
В горячее тесто добавляем яйца. Чтобы белок не свернулся, замешивать необходимо быстро и тщательно. Добавляйте яйца по одному, и тогда точно все получится.
Когда все яйца добавлены, снова ставим блюдо на водяную баню, и варим, непрерывно помешивая, минут пять, чтобы тесто как следует прогрелось. Затем добавляем соду, и варим еще несколько минут, до тех пор, пока масса не увеличится в два — три раза.
Не снимая с огня добавьте 2 стакана муки, и тщательно вымесите. Тесто должно быть гуще, чем на оладьи.
1 стакан муки высыпаем на стол, сверху выливаем тесто. Обильно обсыпая мукой замешиваем мягкое, плотное тесто. Будьте осторожны, чтобы не обжечься!
Скатаем тесто в колбаску и разрежем на части. Для торта 26 см — 7 частей, 20 см — 10 частей. Чтобы тесто быстро не остывало, накроем его полотенцем.
Берем кусочек теста и тонко раскатываем. Теперь есть два варианта — можно подравнять его по тарелке, или форме для выпечки, а можно выпекать как есть, неровным, и подровнять потом уже готовый корж. Первый вариант предпочтительнее, так торт будет ровнее.
Выкладываем тестовую заготовку на противень посыпанный мукой и выпекаем при 180 градусах, примерно 3-5 минут, в зависимости от духовки.
Коржи должны получиться светло — золотистыми, если передержать, то они станут темными, ломкими.
Обрезки коржей измельчаем в крошку. Она пригодится нам для обсыпки. Ну а если торт посыпать крошкой не планируете, то обрезки можно съесть просто так, как печенье
Второй этап — приготовление крема. Смешаем сахар с яйцом
Взобьем до однородности
Добавим муку и ванилин, тщательно перемешаем.
Вливаем молоко, перемешиваем
И ставим на водяную баню, минут на 10. Крем должен загустеть, и получиться чуть жиже сгущенного молока. Если крем почти закипел, но не загустел, добавьте немного сахара и муки, и поварите еще немного. Затем снимите с огня и оставьте остывать.
В остывший крем добавляем сливочное масло комнатной температуры, и взбиваем
Крем должен получиться легкий, воздушный, но в тоже время хорошо держать форму.
Пока остывал крем, мы приготовили шоколадную глазурь. Для этого смешали все ингредиенты
до однородной массы, и поставили на средний огонь.
Варим глазурь до закипания. Она станет более жидкой и темной. Остужаем.
Вот мы и подошли к последнему этапу — сборке торта. Промазываем каждый корж кремом
И складываем их стопкой. Чтобы сделать торт еще вкуснее, можно каждый корж не только промазать кремом, но и еще слегка полить глазурью.
Обмазываем бока торта кремом. Если вы не планируете обсыпать торт крошкой, то можно приготовить побольше крема, и украсить им при помощи кондитерского шприца.
Обильно поливаем верх торта остывшей шоколадной глазурью.
Обсыпаем торт крошкой, украшаем на свое усмотрение, а можно и так оставить. Оставляем торт на пару часов при комнатной температуре для пропитки, а затем убираем в холодильник, чтобы крем и глазурь схватились.
Созываем гостей. Готовый торт подаем на стол. Приятного аппетита!
Торт просто бесподобен. Гости съели торт, пока кипятился чайник

Со сметаной прослойкой

Любителям употреблять пироги «на сухую» лучше всего готовить их с кремовой прослойкой, например, из сметаны.

Необходимые компоненты:

500 г муки высшего сорта;
3 куриных яйца;
180 г сахара;
150 г меда;
1 ч. л. соды.

Компоненты для крема:

400 г сметаны (жирность не менее 20%);
180 г сахара.

Последовательность приготовления:

Яйца с сахаром вспенить миксером в кастрюльке, которую потом установить на водяную баню.
Внести мед, соду, периодически перемешивая готовить до увеличения массы примерно в два раза.
При правильном режиме смесь станет карамельной, после этого снять кастрюлю с огня.
Быстрыми движениями вмесить половину муки.
Снова подогреть 3 минуты, не переставая перемешивать.
Снять с огня, добавить оставшееся количество муки. Тесто получится тугим.
На разделочном столе скрутить из теста «колбаску» и разделить на 8 частей, из каждой слепить шар, а из шара скалкой сделать тонкий пласт.
Каждый корж выпекать в духовке отдельно, достаточно 3-4 минут при температуре 180 C.
Остудить корж примерно 1 минуту, обрезать лишние края, используя как трафарет тарелку.
Выпечь все 8 коржей, обрезки измельчить руками или блендером.
Приготовить крем, для этого сметану с сахаром необходимо взбить миксером.
Каждый корж обильно промазать полученным кремом, дать немного впитаться и только после этого укладывать на него следующий слой.
Сверху пирога и по бокам нанести крем и обсыпать измельченной крошкой.
Оставить в холодном месте на 6 часов для лучшей пропитки.

Любой безалкогольный напиток дополнительно раскроет вкус сладкого кушанья.

Пошаговый рецепт с фото

Медовый пирог – пирог, который получается всегда!! А уж какой красавец получается!! Просто удивительно, что из таких простых продуктов можно приготовить нежный, воздушный, красивенный пирог!!

Долго говорить не буду, сразу приступаю к приготовлению!

Для приготовления простого медового пирога в духовке на скорую руку возьмём продукты по списку.

ВАЖНО: Ни в коем случае не заменяйте соду разрыхлителем в этом рецепте пирога!

В миску выкладываем сахар и вбиваем яйца.

Хорошо миксером взбиваем смесь яиц и сахара до пены, минут 5-7 на быстрой скорости. Добавляем мед.

Теперь добавляем соду и снова хорошо взбиваем миксером все ингредиенты.

Теперь вливаем кефир и добавляем сразу всю муку. Снова при помощи миксера взбиваем смесь до однородности.

Добавляем в тесто мелко растолченные в ступке грецкие орехи и лопаточкой еще раз перемешиваем тесто.

Форму для выпечки пирога смазываем растительным маслом. Выливаем тесто в форму. Отправляем форму с тестом в разогретую до 170-180 градусов С духовку на 40 минут.

Готовый медовый пирог достаем из духовки и даем ему минут 10 постоять и остыть, затем достаем пирог из формы и выкладываем на блюдо. Можно кушать пирог и горячим, и холодным.

Классический торт Медовик с заварным кремом – рецепт любимого торта из советского времени

Продукты для торта диаметром до 24 см:

d=20 см + остатки на крошку):

пчелиный мед (лучше взять гречишный или каштановый) – 120 г;
сахарный песок – 150 г;
отборные куриные яйца – 2 шт.;
сливочное масло (жирностью 82,5%) – 90 г;
мука пшеничная, в/с – 350-400 г;
сода – 1 ч. л. (погасить уксусом или лимонным соком).

Для заварного крема:

молоко (жирность от 3,2% и выше) – 500 мл;
яйца куриные, отборной категории – 2 шт.;
ванильный сахар – 1 пакетик;
мука пшеничная – 2 ст. л.;
сахар – 150 г;
лимонная цедра – 0,5 ч. л. (по желанию, но с ней вкуснее);
сливочное масло или жирные сливки – 200 г (для стабильности крема).

Подробный рецепт – готовим пошагово, с фотографиями:

Делать медовое тесто нужно в кастрюле с толстым дном или на водяной бане, чтобы избежать быстрой карамелизации меда и сахара. Итак, в кастрюльку или просторную миску поместить масло, сахар и мед. Поставить на слабый огонь или баню. Дождаться растворения сахара, покачивая емкость с содержимым. Тут как с приготовлением карамели – ложкой лучше не мешать.

Когда масса станет однородной, добавить соду, погашенную кислотой – лимонным соком или уксусом, быстро перемешать. Не переставая помешивать, подержать кастрюлю на огне, пока реакция не завершится. Масса резко увеличится в объеме, станет пениться. Когда пена уляжется, можно снимать медовую смесь с плиты. Дать ей немного остыть, чтобы яйца не свернулись в процессе введения.

Яйца разбить в мисочку, взболтать при помощи вилки и тонкой струйкой, сразу же перемешивая венчиком, ввести в медово-масляную массу. Постепенно высыпать примерно 350 г муки. Остальные 50 г пока отложить – возможно, они и не понадобятся. Тут вот какая штука: пока тесто горячее, оно будет жидким, липким. По мере остывания оно приобретет более мягкую, податливую консистенцию, поэтому с добавлением муки спешить не стоит.

Разделить все тесто на 8 кусочков. Если есть весы, лучше сделать их одинаковыми. Каждую часть поочередно нужно будет раскатать, при необходимости посыпая рабочую поверхность мукой. Примерная толщина коржа – 2 мм. Если есть специальные планки для регулировки толщины – отлично, они вам здорово облегчат задачу. Получившийся корж выложить на противень, застеленный бумагой. Бумага должна быть хорошей, чтобы выпеченное тесто можно было легко от нее отделить. Если не уверены в качестве покрытия – дополнительно смазать холодным маслом. Вырезать круг диаметром 20 см (корж немного увеличится при выпекании), обрезки оставить тут же, но немного отодвинуть. По всей площади сделать проколы вилкой.

Выпекать в разогретой духовке, при 180 градусах, в течение 3-5 минут, до светло-коричневого цвета. Выпечь все тесто по этой схеме, оставить остывать.

А пока сделать крем. В молоко высыпать обычный и ванильный сахар. Довести до кипения, но не кипятить. Взбить яйца, добавить муку, перемешать. Вылить яичную массу в горячее молоко, сразу размешивая венчиком.

При постоянном помешивании, на слабом огне, загустить крем. По желанию добавить лимонную цедру.

Немного остудить, добавить мягкое сливочное масло, перемешать

Если используются сливки – взбить их в крепкую пену и осторожно ввести в остывший крем. Чтобы он получился более стабильным и не растекался при формовке торта, его желательно выдержать в холодильнике в течение 1-2 часов.

Обрезки с коржей измельчить в крошку.

Собрать торт, промазывая коржи кремом.

Верх и боковины промазать остатками крема, засыпать крошкой.

Пробовать можно, когда торт пропитается – через пару часов. Он получается очень нежным, как пух, не приторным, ароматным, просто тает во рту.

Рецепт 4. Постная медовая коврижка на крепком чае с орехами и изюмом

Ингредиенты:

320 грамм муки (2 стакана по 250 мл);
300 мл крепкого черного чая;
100 мл подсолнечного масла;
3 столовых ложки меда;
100 грамм сахара (125 мл);
1/3 чайной ложки соли;
½ чайной ложки соды;
2 столовых ложки какао или 1 столовая ложка растворимого кофе (необязательно);
50 грамм грецких орехов + 50 грамм изюма (или других сухофруктов);
1 чайная ложка корицы (необязательно);
2 столовых ложки варенья/ сладкого сиропа для смазки пирога или сахарная пудра для посыпки.

Приготовление:

1. Заварите крепкий черный чай.

2. Добавьте мед, сахар и взбейте блендером до появления пенки на поверхности.

3. Смешайте в миске муку, соль, соду, корицу, какао (кофе).

4. Влейте в сухую смесь чай и растительное масло.

5. Взбейте тесто блендером или миксером.

6. Добавьте в тесто рубленые орехи и изюм. Перемешайте.

7. Разогрейте духовку до 180 градусов. Форму для выпечки смажьте тонким слоем растительного масла и присыпьте мукой.

8. Перелейте тесто в форму.

9. Пеките коврижку в заранее разогретой духовке 50-55 минут.

10. Так как тесто у нас не очень сладкое, корочку смажьте вареньем/ полейте сладким сиропом или присыпьте сахарной пудрой.

Вот и всё! Постный медовый пирог (коврижка) готов. Приятного аппетита!

Подробный рецепт с фото по шагам.

Бисквитный медовик

Частенько хозяйки отказываются от выпечки медовика из-за длительного пребывания у духового шкафа, т.к. нужно испечь больше десятка тонких коржей. Этот рецепт предполагает выпекание одного высокого медового бисквита, который потом просто разрезается на 3 коржа. Это значительно упрощает процесс приготовления и экономит время. В результате получается неповторимый вкусный и очень мягкий медовый торт.

Кол-во порций: 5-6.

Время приготовления: 1 час.

Ингредиенты (тесто):

5 свежих куриных яиц;
60 гр. меда;
160 гр. муки;
130 гр. сахара;
Несколько капель ромовой эссенции.

Ингредиенты (крем):

250 гр. жирных сливок (35%);
300 гр. вареной сгущенки;
10 гр. ванильки.

Способ приготовления:

Перед приготовлением бисквитного теста все ингредиенты нагреваем до комнатной температуры, заранее достав их из холодильника.
В большую миску удобную для взбивания разбиваем яйца, выливаем жидкий мед, насыпаем сахар.

Теперь вооружается миксером, взбиваем ингредиенты минут 10, пока они увеличат свой объем в 4-5 раз, станет густой и плотно. На готовой массе венчик миксера начнет оставлять заметные следы.
Во взбитую основу для бисквитного теста в два этапа вводим просеянную муку, аккуратно вмешиваем её лопаткой, двигаясь от дна кверху.
Дно формы со съемными бортами застилаем пекарской бумагой (внутри ничем не смазываем), выливаем бисквитное медовое тесто, выпекаем полчаса при 170-180 гр. Готовность бисквита проверяем сухой лучинкой. Если корж внутри сыроват, а сверху уже хорошо подрумянился, тогда прикрываем верх формы мокрым пергаментом и доводим бисквит до готовности.

Готовый бисквит вынимаем из духовки, переворачиваем, остужаем в перевернутой форме до комнатной температуры (можно даже оставить так на ночь). После этого вынимаем бисквит из формы, сначала, аккуратно пройдясь лезвием ножа по бочкам. Выпуклость сверху бисквита также срезаем, превращаем обрезки в крошку для оформления десерта.
Крем готовим из вареной сгущенки и жирных охлажденных сливок. Продукты выкладываем, взбиваем в пышную густую массу миксером.
Бисквит разрезаем на три одинаковые по толщине коржа. Складываем их горочкой, промазывая приготовленным кремом. По желанию для сочности бисквитные коржи можно пропитать сахарной водичкой. Верх и бочка тортика промазываем остатками крема. С боков присыпаем бисквитной крошкой, а верх можно украсить тертым шоколадом и шоколадными фигурками. Перед подачей тортику необходимо дать время пропитаться.

Еврейский медовый пирог «Леках»

Отличительной чертой пирога «Леках» является использование ржаной муки. Плюс ко всему вместе с медовым ароматом в кушанье органично вплетаются нотки имбиря, апельсина и корицы.

Необходимые компоненты:

200 г меда;
70 г сахара;
170 г ржаной муки;
апельсин;
2 яйца;
по 1 ч. л. соды и корицы;
0,5 ч. л. имбиря;
2 ст. л. любого растительного масла.

Последовательность приготовления:

Муку просеять, соединить с пряностями, сахаром и содой.
Яйца вспенить венчиком, добавить масло, мед.
Апельсин пустить на сок, достаточно получить 5-6 ст. л., из кожуры сделать цедру.
Все приготовленные компоненты перемешать и выложить в предварительно смазанную маслом форму.
Выпекать в духовом шкафу не менее 40 минут, при температуре 180 C.
Готовый пирог остудить, разрезать на порционные кусочки и обсыпать сахарной пудрой.

Лакомство можно употреблять с кофе, чаем и молоком. Ни один напиток не сможет испортить его вкус.

Шарлотка с медом и яблоками

Шарлотка с медом – уже необычное лакомство, которое отличается от оригинала. Рецепт дополнен сливочным маслом – оно сделает мякиш нежнее, а яблоки порезаны крупно, чтобы при запекании фрукты не размягчились сильно. Пышным корж будет благодаря добавлению разрыхлителя и тщательному просеиванию муки. Форма в данном варианте применяется 22 см.

Ингредиенты:

яйца — 3 шт.;
сахар — 180 г;
масло — 120 г;
мед — 60 г;
разрыхлитель — 1 ч. л.;
мука — 220 г;
яблоки – 5-6 шт.

Приготовление

Взбивают сахар с яйцами, затем вводят растопленное масло и мед.
Добавляют муку, просеянную с разрыхлителем.
Вводят яблочные дольки, перемешивая лопаткой.
Такая выпечка с медом готовится при 180 градусах 1 час.

Манник с медом на кефире

Манник с медом – бесподобный пирог с нежнейшей текстурой и невероятно простым составом ингредиентов

Важно заранее залить крупу теплым кефиром и оставить на 1 час, чтобы она разбухла – это важный момент всего приготовления, который отвечает за нежность и пышность пирога. Этот рецепт хорошо дополняется цедрой, сухофруктами, вяленными ягодами

Ингредиенты:

манка – 1 ст.;
сахар – 100 г;
мед – 100 мл;
разрыхлитель;
теплый кефир – 200 мл;
яйца – 2 шт.;
мука – 100 г;
масло растопленное – 60 г.

Приготовление

Залить крупу кефиром, оставить на час.
Взбить яйца с сахаром, влить масло, мед и кефир.
Ввести разрыхлитель, муку.
Выпекать 55 минут при 180 градусах.

Коврижка с медом — рецепт

Эта коврижка с медом получается безумно вкусной, пышной и нежной, готовится из простых ингредиентов. Секретом пышности является гашение соды медом, с такой основой любой корж будет пышным. При желании пирог можно разрезать вдоль пополам, пропитать любимым кремом, сгущенкой или вареньем – выйдет отменное угощение к чаю.

Ингредиенты:

мед — 2 ст. л.;
яйцо — 2 шт.;
сахар — 180 г;
сода – 1 ч. л.;
масло сливочное — 80 г;
сметана — 4 ст. л.;
мука — 400 г.

Приготовление

Соединить жидкий мед с содой, оставить на 10 минут, пока масса не станет кремообразной.
Ввести яйца и сахар, перемешать.
Влить растопленное масло, сметану.
Ввести муку, перемешать, вылить в форму.
Выпекать 30 минут при 190 градусах.

Напитки в меню поминального стола

Помимо основных блюд на похороны готовят и напитки, чаще всего это компоты, кисели и взвары. Чай и кофе не принято ставить на стол.

Можно ли употреблять алкоголь

Алкоголь допускается в небольших количествах, но не рекомендуется. Одна, максимум две рюмки, которые выпиваются перед супом и кашей. В постные дни алкогольные напитки следует вообще исключить.

Узвар из сухофруктов

Один из наиболее распространенных и вкусных напитков, готовится из кураги, изюма, яблок, чернослива. Фрукты варят в большом количестве воды, после чего оставляют на ночь охладиться и настояться.

Кисель

Он используется реже, но его тоже готовят на основе ягод с добавлением крахмала. Гораздо полезнее и вкуснее натуральный напиток из местного урожая.

Описание рецепта — Медовый пирог с орехами и яблоками:

Потрясающий осенний пирог с яблоками, грецкими орехами, мёдом и лимонной цедрой! Пирог получается очень ароматным, орехи придают пирогу не только необычную структуру, но и отражаются на вкусе, а кусочки яблок становятся такими мягкими, что создаётся впечатление, что пирог пропитан каким-то кремом! Мёд в тесте повлиял на цвет пирога- он получается таким аппетитным и загорелым, но корочка остаётся очень-очень мягкой и тонкой. Этот медовый пирог стоит непременно попробовать, гармоничный вкус и аромат сделают его вашим фаворитов среди домашней выпечки! Со стаканом тёплого молока кусочек медового пирога с орехами и яблоками- ну очень вкусно!

Медовый пирог с орехами и яблоками: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 3,77 г

Жиры 12,34 г

Углеводы 36,91 г

Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android

268
килокалорий

Шаг 1:

Для приготовления медового пирога с орехами и яблоками нам понадобится пшеничная мука, разрыхлитель, лимон, жидкий мёд, ядра грецких орехов, твёрдые сладкие яблоки, куриные яйца, масло подсолнечное рафинированное, сахар, соль, сода пищевая.

Шаг 2:

Яйцо куриное

2 шт.

Сахар-песок

100 г

В глубокой миске соединяем куриные яйца и сахар.

Шаг 3:

Подсолнечное масло

120 мл

Мёд

60 г

Взбиваем яйца с сахаром добела, добавляем подсолнечное рафинированное масло и жидкий мёд. Взбиваем несколько секунд смесь с помощью миксера.

Шаг 4:

Лимон

0,5 шт.

Далее добавляем сок и цедру половины лимона и ещё раз взбиваем смесь.

Шаг 5:

Мука пшеничная

210 г

Разрыхлитель

1,3 ч. л.

Сода пищевая

0,3 ч. л.

Соль

1 щеп.

В отдельной миске соединяем и перемешиваем пшеничную муку, соль, пищевую соду и разрыхлитель.

Шаг 6:

Яблоко

350 г

Для медового пирога яблоки выбирайте с плотной мякотью, сладкие. Чистим их, удаляем сердцевину и нарезаем кубиками.

Шаг 7:

Грецкий орех

60 шт.

Очищенные грецкие орехи измельчаем в крупную крошку.

Шаг 8:

Просеиваем в яичную смесь соединённые ранее сухие ингредиенты (мука, соль, сода и разрыхлитель).

Шаг 9:

Взбиваем тесто на медленных оборотах миксера до равномерного вмешивания сухих ингредиентов. Тесто получается не густым, липким.

Шаг 10:

Добавляем в тесто орехи и яблоки.

Шаг 11:

Аккуратно вмешиваем их в тесто.

Шаг 12:

Перекладываем тесто для медового пирога в форму для выпечки диаметром 24 см.

Шаг 13:

Выпекаем медовый пирог с орехами и яблоками в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 30 минут, затем при 160 градусах ещё 15 минут. Готовый пирог достаём из духовки, аккуратно перекладываем из формы на блюдо и даём полностью остыть.
Подаём пирог на десерт, с молоком или чаем!

Шаг 14:

Приятного аппетита!

Карамельный «Медовик»

Что понадобится:

Мука – 4 стакана.
Сливочное масло – 100 г.
Сахарный песок – 1 стакан.
Яйцо куриное – 2 штуки.
Мёд – 3 ст. ложки.
Сода – чайная ложка.

Для кремово-карамельной начинки:

Сметана (25%) – 2,5 стакана.
Сахар – 2 стакана.
Сливки (жирные) – полстакана.
Масло сливочное – 70 г.

Как приготовить:

В достаточно просторную посуду соберём масло, порубленное на кусочки, а также мёд. Поставим на огонь.
Заметив, что масло расплавилось, высыпаем в ёмкость сахар. Помешиваем и продолжаем кипятить.
Последним штрихом станет добавление ложки соды. Содержимое ёмкости начнёт прибавлять в объёме: интенсивно его промешаем и выключим плиту.
Остудим, соединим с парой яиц. Порционно добавляя муку, замешиваем тесто. Отправляем его в холодильник. Оставляем там на час, а лучше на более длительное время.
Заготовок для коржей можно сделать по своему усмотрению от 8 до 10 штук. Раскатываем их и ставим печься в режиме 180° примерно по 7 минут.
Пока заготовки ещё тёплые вырезаем из них круги. Обрезки оставим — декорировать изделие.
Создаём кремовую начинку. Расплавим стакан песка в сотейнике на огне. В момент его закипания вливаем тёплые сливки, выкладываем масло.
Далее смесь следует остудить и подождать момента загустения. Оставшийся сахарный песок смешаем со сметаной в отдельной чаше. Соединяем карамель и сметанную массу.
Полученным кремом промазываем все слои кондитерского изделия, сверху покрываем его измельчёнными обрезками.